(!LANG: דיאטה לכולסטרול גבוה: מה לא לכלול, מה להוסיף. תכונות של תזונה תזונתית לאוסטאוכונדרוזיס

אוסטאוכונדרוזיס היא מחלה הנגרמת על ידי הפרה של תהליכים מטבוליים, מה שמוביל לצריכה לא מספקת של חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים בסחוס המפרקי. מחלה זו מטופלת בתרופות ומיוחדות תרגיל, אבל לא פחות חשוב להיפטר מהפרעות דיסטרופיות בדיסקים הבין חולייתיים כדי להיצמד אליהם תזונה נכונה- לא תיקח כדורים כל חייך, אבל אתה צריך לשמור על הבריאות שלך!

היסודות של תזונה נכונה

כדי לציין את הדרישות לתזונה תזונתית באוסטאוכונדרוזיס, אתה צריך לדעת מה המטרה ש"אירוע" זה רודף. אז, המטרות העיקריות של תזונה כזו יהיו:

1. חידוש סידן בגוף הוא המרכיב החשוב ביותר לחוזק העצם.
2. איזון צריכת חלבונים, שומנים ופחמימות.
3. התאמה של כמות הנוזלים הנצרכת ביום.
4. תיקון משקל הגוף.
5. ירידה בתכולת המלח בגוף.

דיאטה לאוסטאוכונדרוזיס מרמזת גם על ידע על העקרונות העיקריים של יישומו:

• מבוא לתזונה של כמות גדולה של מזונות צמחיים.
• תזונה מאוזנת - אסור בתכלית האיסור לבצע דיאטות מונו (לדוגמה: אורז, תפוח, אבטיח).
• תכולת הקלוריות של המזון הנצרך צריכה להיות נמוכה.

אם תעקבו אחר הכללים הבסיסיים של הדיאטה, זה לא רק יפחית את ההשפעה השלילית על הגוף של התרופות שנלקחו, אלא גם יהפוך את מהלך השיקום של סחוס מפרקי פגום ליעיל יותר.

ישנם מזונות מסוימים שניתן ורצוי לצרוך כחלק מדיאטה. כל מטופל צריך להכיר את הרשימה שלו, כי זה יעזור לבחור תפריט מגוון ובריא באמת לכל יום.

הדבר הראשון ששווה להזכיר הוא chondroprotectors טבעיים. מדובר במוצרים המכילים קולגן, המסייע לחיזוק רקמת הסחוס, וכן בהפעלת תפקודי שיקומו. כונדרופוטקטורים כלולים במוצרים כאלה:

• דגי ים
• אספיק (ג'לי)
• מגוון של ג'לי

עם osteochondrosis של עמוד השדרה, הגוף צריך מזון עשיר בחלבונים, אבל באותו זמן יש צורך לפקח בקפדנות על תכולת הקלוריות של המוצרים - זה צריך להיות נמוך. זה מקובל לחלוטין לכלול את המזונות הבאים בתזונה:

• בשר עוף, בקר וארנבת
• אפונה ושעועית
• חיטה ותירס
• פטריות
• גרגירי כוסמת
• אגוזים שונים
• מַחלָבָה

חשוב מאוד לאכול את הכמות הנכונה של שומן במהלך הטיפול באוסטאוכונדרוזיס - אי אפשר לסרב להם לחלוטין (למשל על מנת להפחית במשקל). יש להעדיף שומנים צמחיים (חמניות, תירס או שמן זית), ולצרוך גם שומנים בלתי רוויים, המצויים בדגים לבנים ובבשר ברווז.

אבל עדיף לסרב לפחמימות, אם כי אי אפשר גם להוציא אותן לחלוטין מהתזונה - פחמימות הן מרכיב חשוב בתהליכים המטבוליים של הגוף. הדבר היחיד שצריך לעשות הוא להגביל את צריכת המאפים, העוגות, לחם לבןוכל מאפים עשירים. אם אי אפשר להסתדר בלי ממתקים בכלל, אז אתה יכול להכניס בבטחה פירות יבשים ודבש לתזונה.

חשוב מאוד לשמור על איזון הסידן בגוף - ניתן להשיג זאת על ידי נטילת מיוחד תרופות, אבל הרופא קובע את התור הזה רק במקרים חמורים. בדרך כלל, כמות הסידן בגוף מתחדשת על ידי המוצרים הבאים:

• כבד של בעלי חיים, כליות ולב
• בצל
• אֱגוֹזִים
• בננות
• סלק
• גבינת קוטג' וגבינה מסוגים שונים
• כרוב לבן וכרובית
• קליפות ביצת עוף מרוסקות דק

ויטמינים.לגבי הרופאים, הם סולידריות - עם אוסטאוכונדרוזיס של עמוד השדרה, הם נחוצים, וניתן להשיג אותם ממוצרים או בניסוח מיוחד קומפלקסים של ויטמינים. אם אנחנו מדברים על מוצרים, זכור איזה ויטמין מכיל:

1. ויטמין D: דגי ים ונהרות, פירות ים, סרפד, שיבולת שועל, פטרוזיליה, מוצרי חלב.
2. ויטמין A: תרד, גזר, פטרוזיליה, דלעת, כבד מהחי, חמאה.
3. ויטמין B: בשר מן החי, כל הדגנים, חלב, ביצים.
4. ויטמין C: כרוב מכל הזנים, חמוציות, פירות הדר ללא יוצא מן הכלל, ורד בר, קיווי.

זה שימושי לקחת מעת לעת חומצה אסקורבית- הוא מכיל ויטמין C, ש"נשטף" מהר מאוד מהגוף, ועם הזמן כדי לחדש את כמותו פירות טרייםאו ירקות, לפעמים אין דרך.

נוזל.יש צורך לצרוך 1.5-2 ליטר נוזלים כל יום. ירידה בכמות זו מביאה להאטה בתהליכים מטבוליים, לעלייה בצמיגות הדם, להאטה במחזור הדם ולהידרדרות בתזונה של רקמות הגוף. אבל אתה לא צריך להיסחף יותר מדי עם השימוש בנוזל, זה יכול לשטוף אשלגן, מגנזיום ושאר יסודות קורט חשובים מהגוף. אתה צריך לשתות לא רק מים, מיצים טריים נחשבים בריאים מאוד (אלה מיצים סחוטים טריים מירקות ופירות). רופאים ממליצים לשתות 500 מ"ל של מיצי ירקות מדי יום, כגון גזר, כרוב, סלק. זה יעזור בהחלט אנשים בריאים, כי מיצים כאלה מכילים מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים.

מלח.רבים מאמינים כי אוסטאוכונדרוזיס של עמוד השדרה קשורה למשקעי מלח ישירות על העצמות - זוהי דעה שגויה. למעשה, מלח אינו ממלא שום תפקיד בהתפתחות אוסטאוכונדרוזיס, אבל אתה עדיין צריך לעקוב אחר צריכתו לגוף:

• ראשית, זה מקדם אגירת נוזלים בגוף.
• שנית, מלח משפיע לרעה על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.

• על קיבה ריקה בבוקר, אוכלים 2 כפות אורז, מושרה 5 שעות ומבושל 10 דקות. משך ההליך הוא 40 יום.
• יש לדלל 2 כפות סובין בכוס מים חמימים ולשתות אותו בבוקר על בטן ריקה. משך ההליך הוא 40-60 ימים.

מה יש להוציא מהתזונה

קודם כל, אתה צריך לנסות לסלק סוכר מהתזונה ולהגביל את צריכת המלח. ייקח קצת זמן להתרגל לטעם הטבעי של מאכלים כשתצמצמו באופן דרמטי את המלח, אז נסו להגדיל בהדרגה את כמות תת המלח בארוחות שלכם. עם סוכר, הכל הרבה יותר פשוט - הוא מוחלף בהצלחה בדבש, אבל רק אם למטופל אין רגישות יתר או אי סבילות אישית למוצר זה.

השלב הבא הוא ההגבלה, ולאחר מכן ההדרה המוחלטת מהתזונה של מזון מעושן, כבוש ומטוגן. זה נובע מהעובדה שאוכל כזה:

• מגביר את התיאבון, מה שעלול לגרום לעלייה במשקל.
• כשלעצמו, הוא עשיר מאוד בקלוריות.
• מגביר את הצורך של הגוף בנוזל.

הקפידו לא לכלול קפה מהתזונה ולהפחית את השימוש בתה חזק - משקאות אלו שוטפים באופן פעיל סידן מהגוף, שחשוב לחיזוק העצמות והסחוס המפרקי. במקום קפה אפשר להשתמש בעולש, אבל אם לא מצליחים לסרב למשקה חזק אז כדאי לשתות אותו עם חלב או שמנת. כמובן שכדאי לחסל לחלוטין את האלכוהול, להגביל את השימוש במאכלים חריפים ובתבלינים שונים – ניתן לעשות זאת בהדרגה, ולתת לגוף זמן "להתרגל" לתחושות טעם חדשות.

דיאטה לאוסטאוכונדרוזיס היא מרכיב חשוב טיפול מורכב. בעת אבחון מחלה כזו, אתה לא יכול להסתמך רק על התאמות בתזונה שלך. אתה צריך לעבור קורס של טיפול עם נהלי פיזיותרפיה, להתאמן באופן קבוע פיזיותרפיה, השתמש מעת לעת בשירותיו של מטפל בעיסוי וכירופרקט, במידת הצורך, ליטול תרופות. רק גישה מורכבתבפתרון הבעיה ייתן תוצאות יציבות וצפויות. נכון, גם לאחר הקלה על המצב, תצטרכו להקפיד על התזונה הנבחרת לאורך חייכם, אך בשלב זה הגוף כבר מסתגל לתפריט החדש שלכם.

התפתחות תעשיית המזון בעשורים האחרונים הגיעה לממדים מרשימים. כתוצאה מכך - שפע של מוצרים בסופרמרקטים, בתי קפה עם אוכל ושתייה במחירים נוחים. עם זאת, האם הכל כל כך ורוד? לצערי לא... הרבה אוכל ארוז מחנויות ואוכל המוצע במסעדות אוכל מהירמזיקים לבריאות. במאמר זה, How to Green מדבר על שבע קטגוריות של מזונות שכדאי להסיר לחלוטין מהתזונה שלך.

1. סוכר לבן וכל מזון עתיר סוכר

אולי כבר שמעתם שסוכר מזוקק הוא קלוריות "ריקות", כלומר, הוא אינו מכיל ויטמינים או מינרלים, ממש כלום. עובדה זו, לעומת זאת, היא רק קצה הקרחון ברשימה אינסופית. השפעות מזיקותמהשימוש בו. לפיכך, מחקרים הוכיחו את תפקידו המרכזי של סוכר בהתפתחות של תסמונת מטבולית, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כבד, השמנת יתר, סוכרתואפילו סרטן. סוכר גם תורם להצטברות של שומן קרביים איברים פנימיים, מה שגורם לתהליכים הדלקתיים החזקים ביותר.

לרוע המזל, לאנשים רבים אין מושג כמה סוכר הם צורכים מדי יום. הוא חבוי בחוכמה בהרכב של מוצרים רבים, כולל כאלה שנחשבים "בריאים", כמו דגני בוקר וחטיפי גרנולה (אגב, יו ג'קמן מדבר על זה). מספר גדול שלסוכר נמצא גם בסודה, לימונדה ומשקאות קפה. כיום, צריכת הסוכר הממוצעת למבוגרים היא 22 כפיות ביום. רק דמיינו את הכמות הנוראה הזו! ועוד מלכודת: סוכר ממכר מאוד, שכן הוא מקדם את ייצור הדופמין, המעורר תחושות של הנאה.

2. קמח לבן וכן לחם, מאפים וקינוחים מוכנים על בסיסו

קמח לבן רגיל הוא בעצם אותן קלוריות "ריקות" כמו סוכר. במהלך ייצור הקמח, עד 70-90% הולכים לאיבוד ויטמינים מועיליםומינרלים מדגנים מלאים. בשל האינדקס הגליקמי הגבוה, כאשר הוא חודר לגוף, הוא גורם לקפיצות חדות ברמת הסוכר בדם. בנוסף, קמח משפיע לרעה על מצב העור, מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומאיץ את הזדקנות הגוף. אנשים עם רגישות לגלוטן, חלבון המצוי במוצרי קמח לבן, עשויים לחוות תגובות אלרגיות, תקלות במערכת העיכול, עייפות ו כְּאֵב רֹאשׁ. אז תחשבו פעמיים לפני שאתם נכנעים לחולשה ואוכלים מאפין או עוגייה מתוקה. ואם אתה לא יכול לחיות בלי לחם בכלל, אופציה של דגנים מלאים תהיה חלופה טובה יותר.

3. מוצרים שעברו עיבוד

בפסקה זו נתמקד במוצרים שעברו עיבוד תעשייתי חזק ומוכנים לצריכה. ביניהם: מנות קפואות מוכנות (צהריים, פיצה), ארוחות בוקר מוכנות, אטריות אינסטנט, מזון מהיר, רטבים מוכנים, מיונז, צ'יפס, קרקרים, חטיפי שוקולד ועוד. ככלל, מוצרים כאלה מאוחסנים לאורך זמן, מאופיינים בתכולה גבוהה של מלח, סוכר, שומני טראנס, מכילים גלוטן, חומרים משמרים ומשפרי טעם. הרכב זה קובע את הערך התזונתי הנמוך ביותר של מוצרים ויחד עם זאת רמה גבוהה של סכנתם. בין האפשריים השלכות שליליות: מחלות לב, השמנת יתר, סוכרת, דלקת פנימית ופריחה בעור. יישום רחבתוספי מזון וחומרים משמרים הופכים את המוצרים לבלתי רצויים עוד יותר לאכילה. להלן רשימה של תוספים E המזיקים ביותר שיש להם השפעה מזיקה על גוף האדםעד מוות:

• E 102, E 110, E 124 ו-E 133 - צבעים מלאכותיים המשמשים בגבינות, דגני בוקר, ממתקים, לימונדות;
• E 211 - חומר מסרטן חזק המוסף למזון שימורים כדי להגדיל את חיי המדף;
• E 220 - מייצב צבע משקה;
• E 250 - מקבע צבע ומשמר במוצרי בשר ודגים;
• E 320 - מתקן טעם וצבע בצ'יפס ושמנים צמחיים;
• E 621 - משפר טעם במזון קפוא וחטיפים.

4. בשרים מעובדים

אנו באמת מאמינים שרוב הקוראים של How to Green הם צמחונים, או לפחות pescatarians. עם זאת, סביר להניח שהאהובים שלכם - הורים, חברים, קולגות - אוכלים נקניק, נקניקיות, נקניקיות, בייקון, חזיר, קציצות המבורגר מזון מהיר או בשר משומר. ספר להם עד כמה המזונות האלה גרועים באמת. על פי מחקר שפורסם ב-2010, אנשים שצורכים באופן קבוע 50 גרם של מוצרי בשר (שווה ערך לנקניקייה אחת) נמצאים בסיכון גבוה יותר לקבל מחלת לב(עד 42%) וסיכון גבוה ב-20% לפתח סוכרת. ו-WHO בדרך כלל סיווג את כל סוגי הנקניקיות כקבוצה של מוצרים הגורמים לסרטן.

5. מרגרינה

לחשוב שמרגרינה היא אלטרנטיבה בריאה יותר לחמאה היא טעות גדולה. זהו מוצר מסונתז מלאכותי המכיל אך ורק שומני טראנס מזיקים. הם מובילים לעלייה ברמת הכולסטרול ה"רע" ולפגיעה בקירות. כלי דם, ולכן, לשבץ ולמחלות לב חמורות אחרות. השתמש בחלופות בריאות יותר לבישול, כגון שמן זית לא מזוקק או גהי.

6. תבשילים מטוגנים בשמן עמוק

צ'יפס הוא חולשה עבור רבים. אבל מעטים יודעים שזה מזיק לא רק בגלל שומן, אלא גם בגלל בתהליך הכנתו (עם טמפרטורה גבוהה) היווצרות של מזיק תרכובות כימיות. חובבי צ'יפס סובלים לרוב ממצבורי שומן באזור המותניים, ויש להם גם סיכון גבוה לשבץ מוחי, סרטן השד והלבלב. מזונות מטוגנים עמוקים נוספים שכדאי להימנע מהם כוללים עוף ונאגטס מזון מהיר וסופגניות הקינוח המטוגנות הפופולריות.

7. ממתיקים מלאכותיים

קשה לדמיין, אבל גם ממתיקים מלאכותיים ומשקאות דיאט המכילים אותם יכולים להשפיע עלינו מאוד. ההנחה היא שהשימוש בהם מפריע ליכולת הטבעית של הגוף להגיב לגלוקוז. זה מוביל להפרעות חמורות ולהפרעות מטבוליות. אם לשפוט לפי הביטויים החלשים במרכזי ההנאה של המוח, ממתיקים גם אינם מספקים את הצורך המתהווה בממתקים. התוצאה היא נטייה לאכילת יתר של מזונות עתירי קלוריות וקבוצה של קילוגרמים מיותרים.

כדאי לדעת שאחד הממתיקים המוכרים ביותר - אספרטיים, שנמצא בשימוש נרחב במשקאות, קינוחים, מאפים ומסטיקים - מוכר כרעיל ביותר. זה משפיע לרעה על הזיכרון, יכול להוביל להתפתחות של גידולי מוח, לימפומה, מחלת פרקינסון, מיגרנות ומחלות קשות אחרות.

ולסיכום, העצה שלנו - לבשל לעצמך ולאהובים לעתים קרובות יותר. אוכל ביתי הוא בדרך כלל אפשרות בריאה יותר. השתמשו רק בחומרי גלם טריים שמקורם אינו מוטל בספק. קנה מוצרים אורגניים וחקלאיים ללא אנטיביוטיקה, הורמונים וחומרי הדברה בכל הזדמנות אפשרית. אם אתם אוכלים דגים, בחרו במיני בר. ולבשל באהבה. זה אולי המרכיב החשוב ביותר בכל מטבח.