שלום! בישלתם פעם עוף בשמנת? אם לא, אז בהחלט נסו את המנה הזו. עדין וטעים להפליא, על כל הפשטות שלו, והארומה שווה את זה. נהדר עבור שולחן חג.
ישנן מספר אפשרויות בישול, אתה יכול לבחור כל אחד מהמתכונים. או לעצב בעצמך.
איך לבשל פילה עוף טעים ברוטב שמנת
- חזה עוף 1 יחידה. (פילה עוף 300 גר');
- בצל 1 יחידה;
- שמנת 20% 300 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור;
1. אנחנו לוקחים בצל ומנקים אותו מהקליפה, שוטפים אותו מלכלוך וחותכים אותו לקוביות עם סכין מטבח.
2. שמים מחבת על גז, יוצקים לתוכה שמן חמניות או משתמשים בחתיכת חמאה.
3. במחבת שחוממת מראש מטגנים את הבצל על אש בינונית עד שהוא רך ושקוף.
4. מפשירים את העוף, או משתמשים בו בצונן, שוטפים במים קרים מתחת לברז, מסירים עודפי לחות בעזרת מפית.
5. על קרש חיתוך חותכים את פילה העוף לחתיכות, קוביות או מקלות. עם צד של 1.5-2 ס"מ. מורחים לבצל במחבת ומטגנים 5 דקות עד לבן.
6. ממליחים, מתבלים בפלפל. אתה יכול להוסיף כמה קורטות של אגוז מוסקט. טוחנים שמיר ובזיליקום, שולחים למחבת.
7. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים עמילן כדי להסמיך את הרוטב הקרמי.
8. מכסים את העוף בשמנת עם מכסה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים 10-15 דקות במחבת תוך ערבוב כל 5 דקות.
אנחנו מקבלים פינוק טעים שישלים בצורה מושלמת כל תוספת. אבל זה הולך הכי טוב עם כל סוגי הפסטה, האורז ותפוחי האדמה.
עוף ברוטב שום שמנת במחבת
רכיבים
- חזה עוף (פילה) 400 גר';
- חמאה 30 גרם;
- שמנת 20% כוס אחת;
- שום 3 שיני;
- פלפל שחור גרוס 0.25 כפית;
בישול
1. חותכים את העוף המוכן לקוביות.
2. קולפים את הבצל, חתוכים דק לקוביות.
3. אנחנו מנקים את שיני השום מהקליפה, קוצצים.
4. על אש בינונית מחממים את המחבת, שולחים אליה חתיכת חמאה וממיסים אותה.
5. מטגנים את הבצל והשום 5 דקות עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם.
6. לאחר מכן אנו מפזרים שם את העוף, מטגנים עד שהבשר הופך ללבן (לא סביר שהקרום יעבוד).
7. יש לערבב מלח, קארי, חרדל, פלפל שחור וירוקים עם שמנת. אם אתה עושה את זה עם מיקסר או בלנדר, אז אתה יכול גם לזרוק לשם שום.
8. יוצקים את התערובת הארומטית לעוף (לא פחות ארומטי) ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
בתום הבישול בודקים אם יש מספיק מלח ותבלינים. הוסף לפי הצורך.
ניתן להמליח פילה עוף במהלך הטיגון (בסוף), ולא להוסיף לקרם.
לאכול עם דגנים מבושלים, ורמיצ'לי ותוספות ניטרליות אחרות.
עוף בשמנת עם פטריות במחבת
אותו מתכון טעים, אך ניחן ביתר שובע בשל תוספת שמפיניון קנוי.
- פילה עוף 300 גרם;
- שמפיניון 200 גרם;
- בצל 1 יחידה;
- קמח חיטה 2 כפות;
- שמנת 20% כוס אחת;
1. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות או קוצצים.
2. אנו שוטפים את הפטריות, מנקים אותן ממקומות חשוכים וחותכים את הסרטים (אופציונלי) לרצועות או לקוביות קטנות.
3. במחבת עם שמן מטגנים את הבצל, לאחר 5 דקות מוסיפים את הפטריות.
4. מטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שיוצאת לחות מהפטריות ומתאדה. אבל לא לבשל אותם יותר מדי, הם צריכים להישאר רכים.
5. חותכים את הבשר מחזה העוף לקוביות ושולחים לטיגון עם פטריות ובצל. עד שצבע הבשר משתנה מורוד ללבן.
6. שעת עשבי תיבול פרובנס, פלפל גרוס ומלח שולחני תקועה.
5. השלב הבא הוא להוסיף למחבת קמח חיטה, מנופה במסננת. זו הדרך הטובה ביותר להימנע מגושים.
6. וכל זה נמזג עם כוס שמנת או חלב. עם שמנת הרוטב סמיך יותר, אם אוהבים נוזלים - משתמשים בפחות קמח.
איך לבשל עוף בשמנת
בכל אחד מהמתכונים ניתן לבצע התאמות, לשנות מעט את ההרכב, לייפות את הטעם והארומה.
אין צורך להכין את המנה הזו עם שמנת, אפשר להחליף אותן בקלות בחלב, אבל במקרה זה תצטרכו להסמיך את הרוטב בקמח או עמילן. יוצא לא פחות טעים עם שמנת חמוצה, במיוחד אם מוסיפים אותה עם פטריות.
הוספת ירקות תהפוך את המנה למוארת ומשביעה יותר (אני בדרך כלל שותקת לגבי היתרונות). זה יכול להיות: עגבניות, כרובית, קישואים. בנוסף לבצל, גזר, פלפל ושום.
התבלינים המעניינים ביותר שתוכלו להוסיף הם אגוז מוסקט, קינמון, קארי, ג'ינג'ר, כורכום. רק אל תוסיף הכל בבת אחת.
בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום, כמו גם תערובות - פרובנס או עשבי תיבול איטלקיים.
אני מאחל לכולכם תענוג מדהים מפילה עוף שמנת רך!
בחרו מתכונים קלאסיים ומנוסים של המחבר לחזה עוף ברוטב באתר מקורות קולינרי מהנה. נסה עוף מסורתי ברטבי חמוץ מתוק, עגבניות-תפוח, שמנת חמוצה חריפה או חרדל-דבש. מוסיפים פטריות וירקות שונים. הוסף צבעים עם תבלינים ועשבי תיבול חריפים. צרו מקוריות בלתי צפויה בכל מנה!
חזה עוף הוא אולי המרכיב הפופולרי והמשתלם ביותר. הוא רך מאוד, אבל גם מאוד קפריזי בבישול. בשר דיאטטי לבן קל מאוד לייבוש יתר ולהפוך אותו כמעט בלתי אכיל. אבל אם תעקבו אחר המתכון וטכנולוגיית הבישול, התוצאה תהיה פשוט מדהימה. ניתן לבשל חזה ברוטב במחבת, ווק מיוחד, תנור, רב תנור ואפילו מיקרוגל.
חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכוני רוטב חזה עוף הם:
מתכון מעניין:
1. חותכים את חזה העוף לחתיכות מסודרות. יוצקים פנימה רוטב סויה. לְרַגֵשׁ. נותנים למרינדה במשך כמה שעות.
2. מפזרים את החתיכות הכבושות בעמילן. כדי לערבב היטב.
3. מחממים את השמן הצמחי בסיר ומטגנים את העוף במנות קטנות עד להזהבה.
4. בווק מטגנים פלפל מתוק בגודל בינוני עד לריכוך.
5. מוסיפים לזה קוביות אננס משומרות, ג'ינג'ר מגורר דק, שום קצוץ. הוסף חומץ.
6. מערבבים היטב, יוצקים את סירופ האננס. מבשלים מכוסה כ-10 דקות.
7. מוסיפים רוטב עגבניות, סוכר, מיץ לימון, תבלינים ריחניים ועמילן.
8. נותנים לרוטב להסמיך ומצמצמים מעט.
9. מוסיפים נתחי חזה עוף מטוגנים. מערבבים בזהירות. מבשלים כמה דקות.
10. מפזרים שומשום ואגוזים קצוצים לפני ההגשה.
חמישה מהמתכונים המהירים ביותר לחזה עוף ברוטב:
עצות מועילות:
. יש לחתוך פילה עוף על פני סיבי השריר. אז הבשר ישמור על עסיסיות ויטגן מהר יותר.
. מניחים חתיכות עוף על נייר סופג לאחר הטיגון כדי להסיר את עודפי השמן.
חזה העוף העדין ביותר ברוטב שמנת יפנה גם לאניני הטעם המתוחכמים והקפדניים ביותר וגם ל"קטנים" הקטנים ביותר. והדבר הכי נעים למארחת הוא שמכינים פינוק כזה מהר ופשוט ככל האפשר. זה לא דורש שום מרכיבים יקרים מיוחדים.
הדרך הקלה ביותר לבשל עוף בשמנת היא במחבת רגילה. תצטרכו לבחור רק מנה מרווחת עם תחתית עבה.
רכיבים:
- פילה עופות - 250-320 גרם;
- בצל - ראש שלם;
- עמילן תירס/תפוחי אדמה - 1 קטן. כף;
- מלח, פלפל, בזיליקום מיובש, כל שומן לטיגון.
בישול:
- קוצצים דק את הירק הקלוף לקוביות מסודרות. מטגנים אותו במחבת עד להזהבה קלה.
- חותכים עוף לחתיכות בגודל ביס. מלח, פלפל, מפזרים בזיליקום. משפשפים היטב את החלקים שנוצרו בידיים כך שכל התבלינים ייספגו בהם.מטגנים את הבשר עם בצל במשך 6-7 דקות.
- יוצקים פנימה את השמנת עם העמילן המעורב בהם. יש צורך במרכיב האחרון כדי להסמיך את הרוטב.
- מבשלים את חזה העוף ברוטב שמנת במחבת עם מכסה סגור היטב, תוך ערבוב מדי פעם.
עדיף להגיש פינוק כזה עם פירה או אפונה.
איך לאפות בתנור
לאפיית עוף בשמנת בתנור כדאי לבחור במוצר החלב השומני ביותר. הכי טוב להקצפה. בדרך כלל זה שמנת עם תכולת שומן של 33%.
רכיבים:
- פילה - 2 יח';
- בצל - 2 ראשים בינוניים;
- קמח (מנופה) - 2 כפות. ל.;
- שמנת - חצי ליטר (שומני);
- חמאה - 2 כפות. ל.;
- מלח, קארי, רוזמרין מיובש, שום מגורען, כורכום, שמן צמחי.
בישול:
- לקצץ תכלילים שומניים מפילה עוף. שוטפים כל חתיכה במי קרח. יבש עם מגבות נייר. צריך לטפל בעוף בזהירות כדי שהחתיכות שלו לא יתפרקו.
- מערבבים את כל החומרים היבשים, מלבד הקמח והכורכום, משפשפים אותם על הציפור מכל הצדדים. משאירים לפחות רבע שעה.
- קוצצים דק את הבצל ומבשלים אותו במחבת עם חמאה מומסת עד לריכוך.
- מוסיפים לבצל קמח וכורכום. ניתן להגדיל את כמות המרכיבים הללו אם תרצו. לכן, ככל שמשתמשים ביותר קמח, כך הרוטב ייצא סמיך יותר.
- יוצקים פנימה את השמנת. מחממים את המסה מבלי לתת לה לרתוח. מלח לטעימה.
- מטגנים במהירות את החזה הכבוש על מחבת גריל כדי שיספיקו להשחים, אך יחד עם זאת הם לא מאבדים את המיץ שלהם ולא מאבדים את הרכות.
- שלח את הציפור החמה לתחתית תבנית האפייה. מורחים את הרוטב בצורה אחידה מלמעלה. אופים בחום של 190 מעלות קצת יותר מחצי שעה.
חזה העוף שהוכן כך בתנור משתלב היטב עם כל תוספות יבשות. אם רוצים, אפשר לפזר את הפינוק גם בגבינה מגוררת בשלב האחרון.
ברוטב שמנת שום
הפינוק הזה עם "מבטא" צרפתי אהוב באותה מידה על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.
רכיבים:
- פילה חזה - 2 יח';
- שום - 4-5 שיני;
- חמאה - 2 כפות. ל.;
- בצל - 2 ראשים;
- עשבי תיבול פרובנס ומלח.
בישול:
- ראשית, מטגנים את פרוסות הבצל בחמאה.
- מוסיפים להם שום קצוץ ופילה עוף. מבשלים יחד אוכל במשך 6-7 דקות.
- מוסיפים מלח ועשבים דה פרובנס.
- לאחר 3-4 דקות נוספות, יוצקים פנימה את מוצר החלב.
נותר לתת לפינוק להתבשל על אש קטנה כחמש דקות ולהגיש אותו עם פסטה מבושלת.
חזה עוף עם פטריות ורוטב שמנת
והכי חשוב, עוף ושמנת משלימים על ידי שמפיניון טרי. אם הם לא זמינים, אפשר להשתמש בקפואים.
רכיבים:
- חזה עוף - 2 יח';
- פטריות - 380-400 גרם;
- שמנת בינונית - 1.5 כפות;
- חמאה - 45-50 גרם;
- מלח ותבלינים.
בישול:
- מטגנים פרוסות שמפיניון קלופים בחמאה.
- שלח רצועות פילה לפטריות כבר אדמדמות.
- ממליחים את העוף המולבן. הוסף את התבלינים האהובים עליך.
- יוצקים שמנת על הכל.
- מבשלים את ההרכב במשך 6-7 דקות על אש נמוכה.
כאשר פילה העוף עם פטריות בשמנת מקבל את הצפיפות הרצויה, ניתן להסיר את המחבת מהכיריים ולהגיש את הפינוק לצד התוספת הנבחרת.
בישול עם ברוקולי
גרסה זו של הפינוק הנדון בהחלט תפנה לחסידי אורח חיים בריא.
רכיבים:
- ברוקולי (טרי / קפוא) - 120-150 גרם;
- שעועית ירוקה - 80-100 גרם;
- שמנת בינונית - כוס מלאה;
- בצל - 1 ראש;
- שום - 5-6 שיני;
- חזה עוף (ללא עצם) - 2 יח';
- אורגנו, מלח, שמן.
בישול:
- לשטוף ולייבש שדי ציפורים. חותכים מהם סרטים, שומן, סחוס שנותר וכל מיותר. חותכים את העוף לחתיכות שרירותיות מסודרות ובערך באותו גודל.
- לשפשף בשר במלח ואורגנו. מטגנים במחבת עם כל שמן מחומם. תוך כדי כך מוסיפים לציפור חתיכות קטנות של שום ובצל.
- מחלקים את השעועית למקלות קטנים, מפרקים את הכרוב ל"מטריות". שלח את המרכיבים האלה לבשר שכבר מולבן ובצל מושחם, שום.
- מבשלים את המסה עד שהשעועית והכרוב רכים. חשוב לא להגזים במחבת כדי שהמוצרים לא יספיקו להפוך לדייסה.
- יוצקים פנימה את השמנת. השאירו את הפינוק לדעוך על אש נמוכה עוד 6-7 דקות.
אם תרצה, את המנה שהוכנה כבר ניתן לכסות בכמות גדולה של פרמזן מגוררת.
מנה מהירה בסיר איטי
בישול איטי הוא עוזר הכרחי לכל עקרת בית בעת הכנת המנות האהובות עליך. עוף עם רוטב שמנת בתוכו קל מאוד להכנה.
רכיבים:
- פילה עוף - 2 יח';
- בצל - 3 ראשים;
- שמנת - חצי ליטר;
- מלח, תבלינים ושמן.
בישול:
- הפעל את "עוזר המטבח". ראשית עליך להפעיל את מצב האפייה למשך 55 דקות. 5 הראשונים מהם יעברו לחימום השמן, וה-20 הבאים - לטגן את קוביות הבצל עד להזהבה.
- לאחר 25 דקות, ניתן להוסיף חתיכות עוף קטנות לקערת המכשיר. ממליחים מיד את המסה ומוסיפים תבלינים.
- לאחר 20 דקות נוספות, הגיע הזמן לצקת פנימה את הקרם. אתה יכול להמליח את הפינוק לפי טעמך.
- זה נשאר לבשל את המנה באותו מצב עד להשלמת התהליך.
תוך 10 דקות, בשר העוף יספיק להיספג בקרם, הוא יהפוך רך ונימוח.
פסטה פילה עוף שמנת
מפסטה, אתה יכול להשתמש גם פסטה רחבה וגם קשתות, קונכיות.
רכיבים:
- פסטה - 320-350 גרם;
- בשר עוף - 180-200 גרם;
- גזר - 1 יחידה;
- שמנת כבדה - 1 כף;
- פרמזן - לפי הטעם;
- שום - 3-4 שיני;
- פטרוזיליה, שמן, טימין מיובש, מלח.
בישול:
- חותכים את העוף לרצועות. גזר וגבינה - מגררים דק. קוצצים את הפטרוזיליה, כותשים את השום.
- מרתיחים פסטה עד לבישול מלא. משאירים חלק מהמרק.
- מבשלים עוף בשמן חם עד להזהבה. מוסיפים גזר ושום. מבשלים את המסה עד שהחומרים האחרונים רכים.
- יוצקים פנימה חלק מהמרק שנותר. מוסיפים תבלינים, מלח.
- לאחר 8-10 דקות יוצקים פנימה את השמנת. יוצקים פנימה את הירוקים.
- לאחר 3-4 דקות, כבו את חימום הכיריים.
מחלקים את הפסטה לקערות הגשה. מכסים ברוטב ומפזרים גבינה.
לרוטב ברוטב הנדון אפשר להשתמש בשמנת בכל תכולת שומן, ואפילו בחלב רגיל. אבל עדיף לקחת מזון שמן יותר. למשל, שמנת מ-20%.
אין תוכן קשור
בישול עוף ברוטב שמנת, אתה מקבל מנה ורסטילית שניתן להגיש לצד תוספת של דגנים, תפוחי אדמה, פסטה או סתם לחם טרי וסלט ירקות. חזה עוף ברוטב שמנת הוא אחת המנות ה"תורניות" במטבח שלי. המתכון הזה תמיד עוזר כשצריך אותו מהר, פשוט וטעים מאוד בבית.
נכין את המוצרים הדרושים.
שוטפים את חזה העוף, מייבשים במפיות, מפרידים מהעצם וחותכים לחתיכות קטנות. מפזרים על העוף מלח, פפריקה ופלפל שחור גרוס, מערבבים, משאירים למשך 30 דקות.
חותכים את השום לפרוסות דקות.
מטגנים את השום בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מוציאים את השום מהמחבת.
מוסיפים עוף למחבת שבה טוגן השום.
מטגנים עד להזהבה מכל הצדדים על אש נמוכה.
לאחר מכן מוסיפים מעט מים לעוף, מנמיכים את האש, מבשלים את הבשר 20-25 דקות מתחת למכסה.
לרוטב מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
מוסיפים שמנת לגבינה.
לאחר מכן מוסיפים ירקות קצוצים דק. יש לי בזיליקום, אפשר לקחת שמיר, פטרוזיליה או עשבי תיבול ארומטיים אחרים לפי טעמכם.
יוצקים את הרוטב על העוף, מערבבים. מבשלים חזה עוף ברוטב שמנת 10-15 דקות על אש נמוכה.
מגישים חזה עוף חם ברוטב שמנת.
תהנה מהארוחה!
היי, ! בישלתם פעם עוף בשמנת? אם לא, אז בהחלט נסו את המנה הזו. עדין וטעים להפליא, על כל הפשטות שלו, והארומה שווה את זה. נהדר עבור שולחן חג.
ישנן מספר אפשרויות בישול, אתה יכול לבחור כל אחד מהמתכונים. או לעצב בעצמך.
איך לבשל פילה עוף טעים ברוטב שמנת
חזה עוף 1 יחידה. (פילה עוף 300 גר');
- בצל 1 יחידה;
- שמנת 20% 300 מ"ל;
- עמילן 1 כפית;
- מלח, פלפל שחור;
- שמיר, בזיליקום.
1. אנחנו לוקחים את הבצל ומקלפים אותו מהקליפה, שוטפים אותו מלכלוך וחותכים אותו לקוביות עם סכין מטבח.
2. שמים מחבת על גז, יוצקים לתוכה שמן חמניות או משתמשים בחתיכת חמאה.
3. במחבת שחוממת מראש מטגנים את הבצל על אש בינונית עד שהוא רך ושקוף.
4. מפשירים את העוף, או משתמשים בו בצונן, שוטפים במים קרים מתחת לברז, מסירים עודפי לחות בעזרת מפית.
5. על קרש חיתוך חותכים את פילה העוף לחתיכות, קוביות או מקלות. עם צד של 1.5-2 ס"מ. מורחים לבצל במחבת ומטגנים 5 דקות עד לבן.
6. ממליחים, מתבלים בפלפל. אתה יכול להוסיף כמה קורטות של אגוז מוסקט. טוחנים שמיר ובזיליקום, שולחים למחבת.
7. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים עמילן כדי להסמיך את הרוטב הקרמי.
8. מכסים את העוף בשמנת עם מכסה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים 10-15 דקות במחבת תוך ערבוב כל 5 דקות.
אנחנו מקבלים פינוק טעים שישלים בצורה מושלמת כל תוספת. אבל זה הולך הכי טוב עם כל סוגי הפסטה, האורז ותפוחי האדמה. אבל אם אתה לא חובב מוצרי חלב, אז זה מה שאתה צריך!
פילה עוף עם שמנת במחבת
במתכון הזה משתמשים בתבלינים לפני הטיגון ומחליפים את העמילן בקמח.
פילה עוף 300 גר';
- בצל 1 יחידה;
- שמנת 30% 300 מ"ל;
- קמח 1-2 כפות;
- רוזמרין.
1. אנחנו מכינים את העוף: הפשרה, כביסה, שפשוף. וחותכים לחתיכות קטנות. עדיף לא להשתמש בעור בשביל זה.
2. שמים בצלחת עמוקה, משפשפים בפלפל ותיבול מוכן לעוף (אם התעצלתם לטרוח), אבל הוא עשוי להכיל מלח. ורצוי להמליח את העוף בשמנת אחר כך. מפזרים עשבי תיבול יבשים או טריים, מערבבים ומניחים ל-10 דקות.
3. בזמן זה, דאג לקשת. מקלפים אותו מהקליפה, שוטפים מתחת לברז וחותכים ל-4 חלקים. קוצצים קש.
4. מחממים מחבת עם שמן חמניות על אש גבוהה וזורקים פנימה את הבצל. מנמיכים את האש לבינונית ומקפיצים עד לריכוך. זה בדרך כלל לוקח 5 דקות.
5. ניתן להעביר בצל זמנית, או לבשל עם עוף במחבתות נפרדות.
6. מגלגלים כל נתח עוף בקמח. ומטגנים במחבת בכמות קטנה של שמן עד שנוצר קרום 3-4 דקות משני הצדדים. במחבת גדולה יותר נוח לעשות זאת, והתחתית המעובה תבטיח חימום אחיד.
7. כשנוצר הקרום אפשר לשלב עם הבצל, להמליח, להוסיף תבלינים (אם לדעתכם הם לא מספיקים) ולצקת על השמנת.
מערבבים, מחכים לתחילת הבעבוע.
8. מנמיכים את האש, מערבבים, משאירים להתבשל מתחת למכסה סגור. 10-15 דקות.
הקמח מוסיף סמיכות לרוטב הקרמי. תיהנו מבשר טעים ורך עם רוטב שמנת. 
עוף ברוטב שום שמנת במחבת
חזה עוף (פילה) 400 גר';
- בצל לפת 1 יחידה;
- חמאה 30 גרם;
- שמנת 20% כוס אחת;
- שום 3 שיני;
- מלח 0.5 כפית;
- חרדל 1 כפית;
- פלפל שחור גרוס 0.25 כפית;
- קארי 0.5 כפית
1. חותכים את העוף המוכן לקוביות.
2. קולפים את הבצל, חתוכים דק לקוביות.
3. אנחנו מנקים את שיני השום מהקליפה, קוצצים.
4. על אש בינונית מחממים את המחבת, שולחים אליה חתיכת חמאה וממיסים אותה.
5. מטגנים את הבצל והשום 5 דקות עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם.
6. לאחר מכן אנו מפזרים שם את העוף, מטגנים עד שהבשר הופך ללבן (לא סביר שהקרום יעבוד).
7. יש לערבב מלח, קארי, חרדל, פלפל שחור וירוקים עם שמנת. אם אתה עושה את זה עם מיקסר או בלנדר, אז אתה יכול גם לזרוק לשם שום.
8. יוצקים את התערובת הארומטית לעוף (לא פחות ארומטי) ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
בתום הבישול בודקים אם יש מספיק מלח ותבלינים. הוסף לפי הצורך.
ניתן להמליח פילה עוף במהלך הטיגון (בסוף), ולא להוסיף לקרם.
לאכול עם דגנים מבושלים, ורמיצ'לי ותוספות ניטרליות אחרות.
איך לבשל עוף בשמנת
בכל אחד מהמתכונים ניתן לבצע התאמות, לשנות מעט את ההרכב, לייפות את הטעם והארומה.
אין צורך להכין את המנה הזו עם שמנת, אפשר להחליף אותן בקלות בחלב, אבל במקרה זה תצטרכו להסמיך את הרוטב בקמח או עמילן. יוצא לא פחות טעים עם שמנת חמוצה, במיוחד אם מוסיפים אותה עם פטריות.
הוספת ירקות תהפוך את המנה למוארת ומשביעה יותר (אני בדרך כלל שותקת לגבי היתרונות). זה יכול להיות: עגבניות, כרובית, קישואים. בנוסף לבצל, גזר, פלפל ושום.
התבלינים המעניינים ביותר שתוכלו להוסיף הם אגוז מוסקט, קינמון, קארי, ג'ינג'ר, כורכום. רק אל תוסיף הכל בבת אחת.
בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום, וכן תערובות - עשבי תיבול פרובנס או איטלקיים.
אני מאחל לכולכם תענוג מדהים מפילה עוף שמנת רך!
סרטון מערוץ היוטיוב שלי אוכל ביתי: