סיכום פעילויות חוץ לימודיות לתכנית מקיפה לגיבוש תרבות תזונה כמרכיב בתרבות בריאות, סגנון התנהגות בריא בקרב תלמידים, תלמידי פנימיית "התגברות".
קשור: "מסע קולינרי יוצא דופן"
"מנות לאומיות מדינות שונות"
(פעילות חוץ לימודית לכיתה ט')
ערוך על ידי מחנך:
Peskova E.S.
סמארה 2015
טופס התנהלות:פעילות חוץ כיתתית.
מקום:חדר אוכל, כיתה או חדר טכנולוגיה לבנות
יַעַד:להכיר לילדים את המנות הלאומיות של מדינות שונות, ללמוד את הטכנולוגיה של הכנתם
משימות
- להרחיב את הידע של התלמידים במטבח העולמי;
שכנעו שאוכל הוא לא רק טעים, אלא גם בריא
עבודת הכנה : חלקו את הקבוצה ל-4 תת קבוצות, חלקו ביניהם את המטבחים של מדינות העולם: רוסיה, צרפת, איטליה וג'ורג'יה. בחר אחת מהן מאכלים לאומייםכל אחת מהמדינות. רכישת מרכיבים לבישול מנות נבחרות. תנו לכל תת קבוצה את המשימה להכין את המנה המתאימה וסיפור עליה. הכן מצגות.
התקדמות השיעור:
מחנך: שלום אורחים יקרים! היום אנו מזמינים אתכם למסע קולינרי יוצא דופן מסביב לעולם. כל מה שאתה יודע זה מטבח עמים שוניםשונים זה מזה, אבל עולם מודרניהכל כל כך מבולבל שאתה כנראה בטוח שהקציצה היא במקור מאכל רוסי. אבל לא, מנת ה"קציצה" עצמה הגיעה למטבח הרוסי מהמטבח האירופי וליתר דיוק מהצרפתית. מוּפתָע? אז תתכוננו, היום יהיו הרבה הפתעות כאלה. מכיוון שאנחנו מדברים על צרפת, נתחיל בזה.
המטבח הצרפתי נחשב לנכס ואף לפילוסופיה צרפתית מיוחדת. בצרפת, רבים מהמושגים הבסיסיים של הבישול המודרני התעוררו לראשונה והגיעו לשלמות. אגב, לא פעם אפשר לקרוא שהצרפתים הם גורמה. ב צָרְפָתִיתמילה זו פשוט פירושה תשוקה מוגזמת לאוכל. למי שמתעמק במוזרויות הטעמים, מתענג על התחושות ומבין בטכנולוגיות בישול, יש מילה מיוחדת-- גורמה. ללא ספק הקצב העולה חיים מודרניםלא יכול היה אלא להשפיע על צרפת, אבל עם זאת, כאן המזון המהיר עדיין לא תפס עמדה בלתי מעורערת כמו במדינות אחרות באירופה (אם כי הוא סחט באופן ניכר את "המטבח ההוט"). העניין בארוחה כאן נחשב טבעי עבור אנשים בכל מיומנות ועושר. הפסקת הצהריים בצרפת היא דבר קדוש, אף אחד לא יחשוב אפילו לקצר אותה או לעשות קצת עסקים בזמן הזה. בניגוד למדינות אחרות בעידן הפוסט-תעשייתי, עקרות בית צרפתיות עדיין לא איבדו את ההרגל לבשל בבית, וגברים אינם נחותים מהן בהרבה. נהוג לעשות קניות לא בסופרמרקטים, אלא בחנויות קטנות שבהן אפשר לבחון כל צרור ירקות, לגעת בכל נתח בשר. ולמרות שצעירים נפרדים בהדרגה ממסורות, מומחים קולינריים לא מוותרים על עמדותיהם.
המטבח הצרפתי מפורסם במגוון יוצא דופן של מוצרים קולינריים, בטעם העדין ובאיכויות הארומטיות של רובם. שפים צרפתים משיגים זאת על ידי שימוש באינספור תבלינים, תבלינים וליקרים להכנת רטבים, תבשיל בשרים, בישול דגים וציד. המטבח הצרפתי משתמש בכל סוגי מוצרי הבשר. ומוצרים אלה מוכנים בכל הדרכים האפשריות. בשר מבושל, מבושל, מטוגן, אפוי. תכונה אופייניתגם המטבח הצרפתי נמצא בשימוש נרחב, בעיקר בתוספות למנות עיקריות, ירקות כמו ארטישוק, אספרגוס, חסה. ירקות אלו, העשירים בוויטמינים, נמצאים, למרבה הצער, בשימוש מועט בארצנו. בעת בישול ירקות, הכלל נשמר בקפדנות: להרתחה, ירקות ירוקים מונחים במי מלח רותחים ומבושלים בצלחת פתוחה; רק ירקות יבשים טובלים תחילה במים קרים.
המטבח הלאומי הצרפתי שונה יישום רחבירקות וגידולי שורש. תפוחי אדמה, זנים שונים של בצל (כולל עלום, שנותן לאוכל טעם ספציפי), שעועית ירוקה, תרד, כרוב מסוגים שונים, עגבניות, חצילים, פטרוזיליה, סלטים משמשים להכנת חטיפים, מנות ראשונות ושניות, וכן תוספת. כלי אוכל. פופולריים במיוחד סלטים העשויים מירקות עשירים בויטמינים: אספרגוס, ארטישוק, כרישה, חסה, גם טרי וגם משומרים. ככלל, סלט ירוק וסלט כרוב מוגשים עם מנות הבשר השניות.
היום החבר'ה החליטו לרצות אתכם עם הכנת סלט עם שם יפה וקולני "קוקו שאנל"
יוצאת הקבוצה האחראית על המטבח הצרפתי. כל המרכיבים מבושלים ונחתכים מראש. החבר'ה מדברים על המוצרים המשמשים במתכון הזה, מה הם עשו איתם ומעירים על כל אחת מהפעולות שלהם, מערבבים את המרכיבים.
מרכיבי סלט קוקו שאנל:
עוף (רצוי חזה, מבושל) - 400 גרם
עגבנייה (טרייה) - 400 גרם
תפוחי אדמה (מבושלים) - 400 גרם
פלפל בולגרי (בהיר, טוב יותר מאשר אדום) - 300 גרם
גבינה קשה - 250 גרם
שמן זית (אפשר להשתמש בכל שמן צמחי לא מזוקק)
מיץ לימון
תבלינים (מלח, פלפל - לפי הטעם)
מתכון לסלט קוקו שאנל:
בשר עוף מפורק לסיבים.
אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.
שלוש גבינות על פומפיה בגודל בינוני.
פלפל חתוך לרצועות דקות
חותכים עגבניות לחתיכות קטנות
אנחנו מערבבים את כל המוצרים, מתבלים בתערובת: שמן זית+ מיץ לימון + מלח + פלפל שחור.
סלט מוכן. יש להגיש על עלי חסה.
בתאבון!
המורה: תודה חבר'ה! נראה מאוד מעורר תיאבון. אורחים יקרים, רשמתם את המתכון? ובכן, ננסה את המנות הללו בסוף האירוע שלנו.
בינתיים נעבור למטבח הלאומי הבא וזה המטבח הרוסי.
מטבח רוסיהמנות והטעמים שלה משתנים בהתאם מיקום גאוגרפי. המטבח הרוסי ספג אלמנטים מהמטבח הסלאבי העתיק, כמו גם מנות של עמים שונים המאכלסים את רוסיה. תכונה ייחודיתמנות של מטבח איכרים רוסי - אין כמעט טכניקה כזו כמו טיגון. ככלל, אוכל מבושל בתנור, כך שהרתחה, תבשיל, נמק נמצאים בשימוש נרחב מאוד. כמו כן, המטבח הרוסי מאופיין בהכנת ירקות ופירות בעזרת כבישה, המלחה והטלת שתן. עם זאת, עבור אפשרויות מודרניותטיגון מנות רוסיות הוא תהליך בישול שווה יחד עם השאר. בפרט מטוגנים פנקייקים ופנקייקים, ביצים וסוגים רבים של מנות בשר. בסיס התזונה של רוב האוכלוסייה (איכרים) היה דגנים וירקות, מהם הוכנו חמוצים, מרקים, דגנים ומוצרי מאפה. קיסלס הוכנו משיפון, אפונה ושיבולת שועל, יתר על כן, נשיקות מתוקות (מודרניות) הופיעו רק מאוחר יותר עם כניסתו של המטבח הרוסי עמילן תפוחי אדמה. מגוון מרקים היה מסורתי, ביניהם המפורסמים ביותר הם מרק כרוב, בורש, מלפפון חמוץ, הודג'פודג', קליה, אוזן, בוטוויניה ואוקרושקה. מקינוחים מוכרים מוצרי קמח מתוק: קלצ'י, ג'ינג'ר, גם ריבות ודבש.
הקינוח המסורתי של המטבח הרוסי הם תפוחים אפוייםופירות ופירות יער אפויים אחרים. במיוחד סוגי ממתקים רוסיים, שכעת נשכחו לחלוטין:
ירקות (גזר ומלפפונים) מבושלים בדבש, אך לא על אש גלויה, אלא באמבט מים. המוצר המוגמר ("פירות מסוכרים רוסיים") הפך שקוף ושמר על מרקם אלסטי משהו.
פירות יער מרוסקים (ויבורנום, אפר הרים, פטל), מיובשים בתנור מחומם בצורה של עוגות - "מרשמלו". הם שימשו כחטיפים למשקאות, בין השאר כאמצעי רפואה מסורתיתמול הצטננותואוויטמינוזיס.
חתיכות גזר או סלק מיובשות בתנור רוסי הן "פרנקי".
והיום החבר'ה החליטו להפתיע אתכם עם המתכון להכנת מרשמלו פטל ששכחנו.
יוצאת הקבוצה האחראית על המטבח הרוסי. מכינים פסטילה מראש, החבר'ה רק מספרים מה זה פסטילה, איך הכינו אותה, ממנה הם מדגימים מוצר מוגמר.
פסטילה היא קינוח פירות ופירות יער של המטבח הרוסי. פסטילה עשויה ממחית מוקצפת. עבור מרשמלו פירות יער, לינגונברי, אפר הרים, פטל ודומדמניות נבחרים. עד 1917, ברוסיה, הכינו את המרשמלו הטוב ביותר בקולומנה, רז'ב ובלב. אם המרשמלו של קולומנה היה הומוגני, אז הפסטילות של Rzhev ו-Belevskaya היו תפוחות. בימי ברית המועצות, הוכנה גרסה פשוטה של מרשמלו רוסי בצורה של ברים לבנים קטנים, שטעמו יותר כמו מרשמלו צרפתי.
למתכון שהיינו צריכים:
מחית פטל - 1 ק"ג
מיץ פטל - 1 כוס
תהליך בישול:
הפטל נשטף במים קרים, נתנו לו להתנקז, הניחו בתבנית אמייל, סגרו היטב והכניסו לתנור חם. כאשר הפטל היה מאודה, הם שפכו אותם חם דרך מסננת. המחית שהתקבלה הונחה על אש נמוכה, מיץ הוסף ועם ערבוב מתמיד הרתיח עד שהנפח הראשוני ירד פי 1.5-2. המרשמלו המבושל נשפך בשכבה בעובי 1.5-2 ס"מ לתבניות מרופדות בנייר פרגמנט משומן בשמן צמחי כך שהמרשמלו הופרד בקלות מהנייר. יבשנו מרשמלו בתנור בטמפרטורה של 60-70C, אפשר לייבש אותם בשמש. מרשמלו מיובש בוזק אבקת סוכר.
המורה: נראה מאוד מעורר תיאבון! תודה לכם על שהזכרתם לרוסית כל כך יפה ופשוטה מתכון עממי. והכי חשוב, המעדן הזה אינו מכיל חומרים מזיקים, והמרכיב העיקרי שלו הוא פטל, פרי יער עשיר. חומצה אורגנית, סכרידים, אשלגן, סידן, נחושת וויטמינים A, B, C. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, קוטל חיידקים, נוגד חום ומשקם. בואו נעבור למטבח הלאומי האיטלקי.
מטבח איטלקי- מטבח מסורתי של איטליה, נפוץ ופופולרי בכל רחבי העולם, הודות למנות כמו פיצה וספגטי. הוא מאוד מגוון ואזורי, לכל אזור יש את המאכלים המסורתיים שלו.
המטבח האיטלקי מבוסס על מסורות היסטוריות בנות מאות שנים עם השפעות תרבותיות של הרומאים, היוונים, הלומברדים, הערבים ועמים אחרים שאי פעם אכלסו את איטליה או השפיעו על היווצרות תרבותה.
מנות פופולריות
ספגטי, קנלוני ומוצרי פסטה רבים אחרים (עם מגוון ו סיווג מפורט). הם בטוח יוגשו עם אחד מהרטבים המסורתיים הרבים, ששפעם יוצר מגוון מנות המשולבות באיטלקית (כמו גם באנגלית ובשפות רבות אחרות) עם מילה אחת "לְהַדבִּיק"(איטליה. פסטה ). בין המנות המפורסמות והפשוטות ביותר:ספגטי נאפולי(ספגטי נאפולי) - עם רוטב עגבניות,ספגטי בולונז(ספגטי בולונז) - עם רוטב עגבניות ובשר טחון,ספגטי אגליו אי אוליו(ספגטי עם שום וחמאה) - עם שמן זית חם ושום די מטוגן קלות בתוכו.
פיצה היא פשטידה פתוחה מפורסמת בעולם אפויה ברוטב עגבניות, גבינה ומגוון מרכיבים אופציונליים. בין הזנים הקלאסיים של פיצה איטלקית, יש להדגיש כמו מרגריטה (עם מוצרים בצבעי דגל איטליה: מוצרלה - לבן, רוטב עגבניות - אדום, בזיליקום - ירוק), קפריצ'וסה, דיאבולה, קוואטרו פורמאג'יו ("ארבע גבינות" ) ו- Quattro stagione ("ארבע עונות")
ריזוטו - מנה של אורז (משתמשים בזני עמילן גבוהים) במרק/מים. בין הריזוטו הקלאסיים - ריזוטו אלה מילנזי("ריזוטו מילנזי") עם בצל וזעפרן
רביולי וטורטליני - מנות דומות לכופתאות
ג'בטה - לחם לבן
מחנך: זה מה שהחבר'ה יציגו לנו היום.
יוצאת הקבוצה האחראית על המטבח האיטלקי. הג'בטה כבר אפויה. החבר'ה מדברים על המוצרים המשמשים במתכון הזה, מה הם עשו איתם.
מרכיבים נדרשים:
עבור קיטור:
סוכר - 1 קורט;
מים (חמים) - 1/3 כוס (+2 כפות);
שמרים (יבשים) - 1/8 כפית;
קמח - 130 גרם.
למבחן:
קמח - 300 גרם;
שמרים (יבשים) - 1/2 כפית;
שמן זית - 2 כפות;
חלב (חם) - 3 כפות;
מים - כוס אחת;
מלח לטעימה;
גבינה (פטה) - חבילה אחת.
איך לבשל לחלוט: צריך שמרים יבשים בכמות של 1/8 כפית, מדוללים בשתי כפות. כפיות של מים חמים אך לא חמים, ואז תן להם להתבשל במשך חמש עד עשר דקות. אם רוצים לזרז את התהליך, מוסיפים לפני כן קורט סוכר.
איך לבשל ג'בטה
130 גרם קמח, שליש כוס מים ושמרים מדוללים, הכל היה מעורבב. קיבלנו את הבצק, קצת נוזלי. הקערה עם הבצק הזה, מכוסה במגבת, לשים במקום חמים ושכח מזה 12-14 שעות. כבר למחרת, הם התחילו לבשל, ישירות, את הבצק. לקחו חצי כפית שמרים יבשים ופיתחו בחלב חם (נפח - 3 כפות). לאחר מכן נשפכו לקערה 300 גרם קמח, שמן זית, בצק, שמרים, כוס מים ומלח. הבצק נלוש ישר בקערה 5 דקות, הוא נוזלי אך לא הוסיפו עוד קמח.לאחר שעתיים-שלוש הבצק הכפיל את נפחו, בשלב הבא פיזרו קמח על השולחן, אל תשכחו לטפל בבצק בזהירות כדי לא להוציא ממנו בועות אוויר. הבצק די נוזלי ולכן עדיף להפוך אותו בסכין גדולה עם להב רחב. מהבצק שהכנו חתיכות קטנות כאלה, הם יהיו שימושיים בעתיד. אנחנו לוקחים נייר אפייה או קלף ובונים מבנה כזה באמצעות מהדק לחיזוק.
הבצק חולק לארבעה חלקים בעזרת סכין, תחילה הניחו בזהירות עוגה אחת בכל צורה, פוזרו גבינה וכוסו בעוגה שנייה. הבצק כל כך נוזלי שאין צורך לרדד אותו. אחר כך עשו מבנה מעניין - ארבע כוסות הונחו לאורך שולי תבנית האפייה. ומכוסה במגבת, שאסור לגעת בנייר האפייה. להגהה, הם השאירו "לעמוד" למשך שעה. אל תצפו שהבצק יתפח יותר מדי. התנור חומם ל-250 מעלות, על הרשת התחתונה הונחה תבנית עם מים. אפוי ב טמפרטורה גבוההועם מים, אז המים הוסרו, והטמפרטורה הופחתה ל-200 מעלות. לפני הופעת הקרום חום, אפוי במשך 20-25 דקות. צ'בטה, לאחר הבישול, אמורה לנוח מעט על רשת או צלחת - 10 דקות יספיקו.
החבר'ה מכינים כמובן ג'בטה מראש.
הרכב קצר ארוחה מוכנה"ג'בטה"
| מוצר | כַּמוּת | מִשׁקָל | סנאים | שומנים | פחמימות | קלוריות |
|
| סה"כ | |||||||
| לכל 100 גרם של מוצר מוגמר | |||||||
מחנך: לחם עם קרום פריך, ואיזה טעם, איך אתה רוצה לשבור חתיכה! תודה חבר 'ה! ובכן, המטבח הלאומי האחרון במסגרת האירוע שלנו הוא המטבח הגיאורגי!
מטבח גאורגי- המטבח הלאומי של העם הגאורגי. רבות מהמנות הגיאורגיות, כמו טבקה עוף, חרכו, חצ'פורי, מוכרות בעולם ולמעשה הפכו לבינלאומיות.
באידיאולוגיה של הכנת מנות, המטבח הגיאורגי נשען על הניגוד של חריף וחריף. ירקות נמצאים בשימוש נרחב, הן כמנה עצמאית והן כתוספת למנות בשריות.
יש הבדל בין המטבחים המסורתיים של מערב (מערבית למעבר סוראמי) ומזרח ג'ורג'יה. מערב ג'ורג'יה מתאפיינת בשימוש בעוגות מקמח תירס מחדי וכן מקמח תירס לטחינה מיוחדת או מ סוג מיוחדדוחן - chumizy, מבשלים מסה דמוית דייסה - גומי, שאליו מוסיפים גבינת suluguni לפי הטעם. עבור מזרח נפוץ יותר להשתמש לחם חיטה. בנוסף, במערב ג'ורג'יה, רוב תזונת הבשר היא עופות. מנות דגים אינן נפוצות בגרוזיה, למעט האזורים הממוקמים לאורך הנהרות. המרקים הגיאורגיים המפורסמים ביותר הם חרכו, צ'יקירטמה, חשי ומרק מצוני. שום כתוש ופיתות מיובשות מוגשים בנפרד.
והיום, מול עיניכם, החבר'ה יבשלו צ'יקירטמה. (הכינו את המרק מבעוד מועד)
צ'יקירטמה(גאורגית ჩიხირთმა) - מרק גרוזיני סמיך, עם טכנולוגיית בישול יוצאת דופן (לפחות עבור רוסיה). ככלל, chikhirtma מבושלת במרק עופות, לעתים רחוקות יותר כבש. Chikhirtma מאופיין בהיעדר מוחלט של שטחי ירקות. זהו מרק מרוכז מעובה בקמח (בגרוזיה משתמשים בתירס) עם ביצים טרופה (לעתים קרובות יותר רק חלמונים) וחומצה (מיץ לימון, מיץ רימונים), בעוד שהחומצה של המרק היא לא כל כך מטרה בפני עצמה, אבל עוזר להבטיח שחלבון הביצה לא יתכרבל לפתיתים אפורים מכוערים, אלא ייצור מסה שהיתה אחת עם המרק. הטכנולוגיה של החדרת ביצים למרק חם היא די מסובכת. מקורו במזרח (פרס) ומתואר בפירוט על ידי V.V. Pokhlebkin בספר " סודות המטבח הטוב". צ'יקירטמה מוכנה, יחד עם תבלינים ותבלינים נפוצים, מולבשת עם כוסברה, קינמון ונענע.
רכיבים: 1 עוף, במשקל של כ-1.2-1.3 ק"ג 2 בצלים 3 ביצים (רק חלמונים) צרור כוסברה טרייה 2 כפות. קמח 2 כפות חמאה 2 כפות. חומץ יין 1.5-2 כפיות זעפרן טחון מלח ופלפל לפי הטעם
המתכון לבישול בבית העוף נשטף, הוכנס לסיר גדול ויוצק 2 ליטר מים קריםלהעלות באש. לאחר הרתיחה הוסר הקצף מעל פני המים והאש צומצמה. מרק עוף מבושל לצ'יקירטמה למשך שעה ברתיחה נמוכה. זעפרן הוכנס לכוס, יוצקים 80 מ"ל מים רותחים והשאירו להחדיר עד שהמרק מבושל. לאחר הזמן שצוין הוציאו את העוף מהמחבת והניחו להתקרר בצלחת, והמרק עבר סינון במסננת. כ-150 מ"ל של מרק נמזג למיכל קטן ונשאר להתקרר. מקלפים וקוצצים דק את הבצל, ממיסים את החמאה במחבת. מטגנים את הבצל בחמאה עד שהוא רך וזהוב על אש נמוכה (כ-10 דקות). הכוסברה נשטפה, מיובשה וקצוצה דק, הוספה למרק העוף הרותח יחד עם הבצל המטוגן וערבבה. במרק העוף המקורר (150 מ"ל), ממיסים את הקמח ומערבבים עד להמסה מלאה של הגושים, יוצקים בזרם דק את התערובת שהתקבלה לתוך המרק תוך כדי ערבוב מתמיד. אנחנו מנקים את העוף המקורר מהעצמות וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים למרק ומבשלים אותו על אש נמוכה. מפרידים את החלמונים מהחלבונים, משלבים אותם עם חומץ ומנערים בעזרת מזלג. מוסיפים כמה כפות מרק לתערובת החלמונים, תוך ערבוב יסודי לאחר כל כף. יוצקים את תערובת החלמונים למרק הרותח יחד עם תמיסת זעפרן (מסננים דרך מסננת), ממליחים ומפלפלים את התבשיל לפי הטעם ומערבבים. מסירים את המחבת מהאש, יוצקים את המרק החם לקערות ומקשטים בכוסברה טרייה. צ'יקירטמה תהיה טעימה עוד יותר אם בהגשה תוסיפו מעט מיץ לימון.
מחנך: כך קל ופשוט החבר'ה שלנו בישלו את המרק הגיאורגי הלאומי צ'יקירטמה. בינתיים נס הבישול הזה לא התקרר, אנחנו מזמינים אתכם לשולחן הבינלאומי שלנו.
בתאבון!
יחידת תוכן: היכרות עם מוזיאונים יוצאי דופן בעולם.
מטרות השיעור:
היבט חינוכי.
- להכיר לסטודנטים מוזיאונים יוצאי דופן בעולם (פעילויות למידה אוניברסליות קוגניטיביות);
- ליישם ידע בעת יצירת כרטיס הזמנה למוזיאון יוצא דופן (פעילויות למידה אוניברסליות קוגניטיביות).
היבט התפתחותי.
- לפתח חשיבה בהשוואה סוגים שוניםמוזיאונים (פעילויות חינוכיות אוניברסליות קוגניטיביות);
- לפתח דיבור מונולוג בתגובה (פעילויות למידה אוניברסליות תקשורתיות);
- לפתח את היכולת לעבוד בקבוצה (פעילויות למידה אוניברסליות תקשורתיות);
- לִהַבִין פעילויות למידה, לשלוט ולהעריך את תוצאות עבודתם (פעילויות למידה אוניברסליות רגולטוריות);
היבט חינוכי.
- לחנך עניין בתרבות העולם.
- לגבש תפיסה אישית של היחס הרגשי למגוון המוזיאונים בעולם (פעילויות למידה אוניברסאליות אישיות).
- לטפח תרבות של תקשורת עם עמיתים (פעילויות למידה אוניברסליות תקשורתיות).
סוג שיעור:לימוד ידע חדש.
שלבי השיעור:
- הכנה לפעילות חינוכית וקוגניטיבית פעילה (Pg);
- הטמעת חומר חדש (Usv);
- אימות ראשוני של הטמעה (Pp);
- סיכום על בסיס רפלקסיבי (IT).
צִיוּד:
- לוח אינטראקטיבי;
- מחשב נייד;
- דפי מידע עם משימות מודפסות;
- הכנת הזמנות;
- מַכשִׁירֵי כְּתִיבָה.
1. ארגוני (דקה).
מְשִׁימָה : התחל לעבוד.
2. מוטיבציה (3 דקות).
מְשִׁימָה : הכללה בפעילויות ברמה אישית משמעותית.
פעילות המורה: מארגנת שיחה.
פעילות תלמידים: להיכנס לדיאלוג.
- אילו כלי רכב מדהימים מספרים לנו על חלומו של אדם להסתכל לתוך מדינה אחרת, בזמן אחר? (תשובות של ילדים)
- נכון, שטיח מעופף, מכונת זמן.
האם באמת קיימת "מכונת זמן"? ... כדי להגשים את החלומות שלהם, אנשים עדיין הגיעו עם "מכונת זמן". זה כמעט בכל עיר. נחשו מהי ה"מכונה" הזו מהשיר הבא:
יש מקום שבו ההיסטוריה תמיד חיה
חפצים, דברים ומעשים של השנים האחרונות.
ואנחנו, נכנסים לשטח הזה,
אנחנו מנסים למצוא את התשובה לכל דבר.
אנחנו במקום הזה כל תערוכה
מספר על ההיסטוריה של התקופה.
המדריך רגוע, חכם, קפדן,
זה יהיה תענוג לראות אותך כאן שוב.
שם יתנו לנו הרבה רשמים
למד אותנו להעריך יופי
אנחנו יודעים - זיכרון של דורות רבים
הם ישמרו את זה שם!
כדי שנהנה לנו
ולטובת עצמך ולמען החברים,
אנחנו לא צריכים לבחור מקום במשך זמן רב -
אנחנו הולכים ביחד…. למוזיאון!
- מי ניחש איזה סוג של "מכונה" זו? (כן זה מוּזֵיאוֹן.)
3. מימוש ידע. (10 דק)
מְשִׁימָה : לחזור על המושג "מוזיאון".
בואו נזכור באילו מוזיאונים היינו?
- פארק ביטסבסקי;
- מוזיאון צעצועים עממיים;
- מוזיאון דרווין;
- מוזיאון לאמנויות דקורטיביות ואמנויות שימושיות;
- מוזיאון בית הספר.
מה למדת חדש בביקור במוזיאונים האלה? מה אתה זוכר?...
מי יענה מהו מוזיאון?
מוזיאון (מיוונית - מקדש המוזה) - מוסד שאוסף, לומד, מאחסן ומציג חפצים - אנדרטאות של תולדות הטבע, תרבות חומרית ורוחנית, וכן פעילויות חינוכיות ופופולריזציה.
מה לדעתך היו עונים המוזיאונים עצמם לשאלה: "מה אפשר לאחסן באולמות שלך?"
אפשרויות תשובה: בגדים, מכוניות, כלי נגינה, שרידי חיות וצמחים עתיקים, המצאות טכניות, ציורים, יצירות אומנות וכו'.
תערוכות במוזיאוןאלו חפצים שירדו אלינו מזמן אחר.
לפני מאות רבות של שנים, אנשים החלו לאסוף ולאחסן דברים שהיו איכשהו יקרים ובלתי נשכחים להם. זה יכול לכלול אוספים מעניינים שונים: כלי נשק, ספרים, תכשיטים, ציורים, כלים וכו' דברים אלה נשמרו בקתדרלות ובמנזרים. אבל לא כולם יכלו לראות אותם.
אחד המוזיאונים הראשונים נחשב למוזיאון אלכסנדריה במצרים. הוא נוצר במאה השלישית לפני הספירה. במוזיאון יש הרבה דברים ישנים, נשמרים דברים ממדינות שונות, הם מספרים על החיים בעבר. מוזיאון אלכסנדריה הכיל את הספרייה הגדולה ביותר של העת העתיקה, ששימשה חוקרים רבים מאותה תקופה. למרבה הצער, מאז סוף המאה ה-4, אין לנו חדשות לא מהמוזיאון ולא מהספרייה המפורסמת.
ברוסיה, הצאר פיטר הראשון החל לראשונה לאסוף דברים נדירים ומעניינים בחדר לצפייה כללית, אשר נקראה Kunstkamera, הוא ממוקם בסנט פטרסבורג.
מה זה מוזיאונים? (אדריכלות, היסטורית, אמנותית, מדע וטכנולוגיה, תיאטרונית, ספרותית, מוזיקלית, זיכרון, מילואים, היסטוריה מקומית).
מוזיאונים שונים. לדוגמה, מוזיאונים זואולוגיים, הם מכילים פוחלצים ממדינות שונות, אוספים של חרקים ופרפרים.
גיאולוגי, שבו נאספים אוספים של מינרלים ואבנים.
מוזיאונים בוטניים, תיאטרליים, מוזיקליים, ספרותיים וכו'.
במוזיאון ההיסטוריה המקומית תוכלו ללמוד על ההיסטוריה של אזורכם, במוזיאון ההיסטורי תוכלו ללמוד לא רק, אלא גם לראות את העבר וההווה של בני עמכם.
יש לנו מוזיאונים רבים המוקדשים לסופרים, מלחינים, מדענים ואמנים מצטיינים.
תן שם למוזיאונים שאתה מכיר.
יש מספר עצום של מוזיאונים בכל העולם ובמדינה שלנו.
נצא למסע יוצא דופן - בכיתה נבקר במספר מוזיאונים בו זמנית.
המוזיאונים המפורסמים ביותר בעולם
מוזיאון ההרמיטאז' הממלכתי בסנט פטרסבורג (רוסיה)
ממוקם בסנט פטרסבורג. נוסדה בשנת 1764 על ידי הקיסרית קתרין השנייה. ההרמיטאז' הוא אחד המוזיאונים הגדולים בעולם.
גלריית טרטיאקוב המדינה והנשקייה ברוסיה
ממוקם במוסקבה. המוזיאון נוסד על ידי הסוחר פאבל מיכאילוביץ' טרטיאקוב ב-1856. הוא אסף את האוסף מ-1856 עד 1892 ובשנת 1892 תרם אותו למוסקבה. בתערוכה של המוזיאון יש 150 אלף מוצגים.
השריון של הקרמלין במוסקבה נבנה בשנים 1844-1851. על שטח הקרמלין.
תיירים ממדינות שונות בעולם מגיעים לארצנו כדי להכיר את האוספים הללו.
מוזיאון פראדו בספרד (מדריד)
אחד המוזיאונים הגדולים ביותר, המייצג אוסף של ציור, פיסול ואומנויות ומלאכות, כמו גם יצירות מופת של מאסטרים של ספרדית, איטלקית ואחרות.
מוזיאון הלובר בפריז (צרפת)
המוזיאון ממוקם במרכז פריז, על הגדה הימנית של הסיין. יצירות המופת המפורסמות ביותר של הלובר הן המונה ליזה מאת ליאונרדו דה וינצ'י, הפסלים היווניים העתיקים של ונוס דה מילו ונייקי מסמותרקה.
מוזיאון השעווה מאדאם טוסו בלונדון (בריטניה)
דמויות במוזיאון מאדאם טוסו מוצגות לא רק דמויות היסטוריות. לפניכם מוצגים המשקפים שינויים בעולם שסביבנו. במוזיאון תוכלו לצלם תמונות עם דמויות שעווה של זמרים אגדיים, מוזיקאים, פוליטיקאים, קומיקאים ומדענים.
גלריית אופיצי בפירנצה (איטליה)
זהו אחד האוספים הטובים ביותר של ציורים ופסלים על פני כדור הארץ, עם יצירות המתוארכות לתקופת הרנסנס של מאסטרים כמו דה וינצ'י, רפאל, מיכלאנג'לו, רמברנדט, קאראווג'יו ועוד רבים. אחת האטרקציות המרכזיות כאן היא הולדת ונוס בוטיצ'לי.
מוזיאונים יוצאי דופן
יש מוזיאונים יוצאי דופן. לדוגמה:
מוזיאון תפוחי אדמה (בלגיה)
העיר בריסל מפורסמת מוזיאון תפוחי אדמה, המציגה את ההיסטוריה העשירה של המוצר היקר הזה. נלמד כיצד הגיע יבול השורש לאירופה, שם הוא נקרא בתחילה "פרי השטן". במוזיאון ניתן לראות את ציורו של ואן גוך "אוכלי תפוחי האדמה", וכן להאזין למחזה המוזיקלי של באך, שנכתב לכבוד תפוח האדמה.
מוזיאון הבננה (קליפורניה, ארה"ב)
בקולקציית Ken Bannister יש בננות לכל טעם. צעצועים, מנורות, שעונים, כיסאות ועוד שלל פריטים בצורת בננה. יש כאן גם תערוכות ייחודיות כמו מקטרת עישון מבננה או פנינת האוסף - בננה מאובנת.
מוזיאון הריגול
הגדול מבין המוזיאונים הללו נמצא בעיר טמפרה שבפינית. הדבר הראשון שתראה במוזיאון הזה הוא עצמך על המסך. אבל לא תוכל למצוא את המצלמה הנסתרת. ישנם מכשירי האזנה, הצצה ומשדרים רבים. אבל בין כל תכונות ה"מרגל", גלאי השקר מושך תשומת לב, וכל אחד יכול לבדוק את עצמו במכשיר הזה.
מוזיאון מים
מוזיאון המים נפתח בשנת 2003. מוזיאון היקום של המים ממוקם במגדל המים של סנט פטרסבורג ותופס מספר קומות.
מוזיאון החתולים.המוזיאון מציג מגוון תערוכות עם חתולים, ובנוסף לתערוכות מתקיימות כאן מכירות פומביות, הקרנות סרטים, תחרויות שירים, תצוגות אופנה לפאשניסטות פרוותיות ותצוגות חתולים. המוזיאון הוא ביתם של שתי תערוכות "מחדשות" - החתול הסיבירי בוניפאס והחתול מאסיה, שילוו אתכם לאורך כל הסיור.
מוזיאון צ'בורשקה.אחד הקטנים במוסקבה. תופסת שני חדרים. החלק הראשון של התערוכה שוכן למעשה בתא טלפון ישן. האוסף כולל תמונות רבות של הגיבור המפורסם: צעצועים, גלויות, תגים, ספרים, כלים, בגדים וכו'. האוסף מורכב מתערוכות שסופקו על ידי מעריצי צ'בורשקה. מוצגות תמונות של אגדות אחרות ודמויות מצוירות.
4. חינוך גופני. (דקה 1)
חסידה, חסידה, ארוכת רגליים.
הראה לי את הדרך הביתה.
אני רוקע ברגל ימין.
אני רוקע ברגל שמאל.
שוב עם רגל ימין.
שוב רגל שמאל
ואז אני אחזור הביתה.
5. עבודה יצירתית. עבודה קבוצתית (15 דקות)
משימה: גיבוש מיומנויות עבודה בקבוצה, יכולת הכללה והסקת מסקנות.
נכיר עוד שלושה מוזיאונים יוצאי דופן שקיימים. באילו מוזיאונים יידונו, תספרו זה לזה בעצמכם.
תלמידי הכיתה מחולקים לשלוש קבוצות. כל קבוצה מקבלת את המשימה להציג את שם המוזיאון כדי שקבוצות אחרות של תלמידים יוכלו לנחש באיזה מוזיאון ידונו.
קבוצה אחת. "מוזיאון פתיתי שלג"
משימה: יש צורך לבחור מבין החידות המוצעות את אלו שמתאימות לשם המוזיאון ולהפוך אותן לחברי קבוצות אחרות.
- אני כמו גרגר חול קטן ומכסה את הארץ, נולדתי ממים ויולד אותם בעצמי.
- הוא לא נובח, לא נושך, אבל לא נותן לו להיכנס לבית.
- כמו מוך אני שוכב בשדות וכמו יהלום זורח בשמש.
- אגס תלוי, אתה לא יכול לאכול.
- יש פרח אחד כזה, אתה לא יכול לשזור אותו לזר. נשוף בו קלות - היה פרח - ואין פרח.
יש את המוזיאון היחיד בעולם - מוזיאון פתיתי השלג. ביפן באי הוקאידו. מייסד מוזיאון פתיתי השלג הוא Nakaya Ukichiro, המדען ששמו נושא המוזיאון.
המוזיאון נוצר ממש בתוך המערות. האולמות מציגים תצלומים של פתיתי שלג ברובם צורות שונות. האדם הראשון שצילם פתיתי שלג היה ווילסון בנטלי, חקלאי אמריקאי. בשנת 1931 הוא הוציא אלבום עם פתיתי השלג הייחודיים הללו (2500 תמונות בסך הכל).
אין שני פתיתי שלג זהים. אבל כמעט לכולם יש צורה של שש נקודות. פתיתי שלג עם ארבע, חמש או שמונה קרניים אינם נמצאים בטבע. ועם שלוש או שתים עשרה קרניים נפגשות מדי פעם. צורת פתיתי השלג תלויה בטמפרטורת האוויר. פתיתי השלג הגדולים בעולם תועדו בשנת 1944 ב-30 באפריל במוסקבה. הם כיסו את כף ידם ונראו כמו נוצות יען.
2 קבוצות. "מוזיאון השוקולד"
תרגיל : מילים שימושיות לתיאור שוקולד. על מה נדון. לדוגמא: מתוק, כהה, לבן, נקבובי, ממולא וכו'.
מספר מוזיאונים על הפלנטה שלנו יספרו על ההיסטוריה של המוצר האהוב על כולם - שוקולד. מוזיאון השוקולד הראשון הופיע בעיר קלן שבגרמניה.
במוזיאון יש מפעל שוקולד מיניאטורי בו ניתן לראות כיצד מייצרים שוקולד דרך החלונות.
יש מסוע קטן, שממנו מוזגים ממתקים לנגד עיני המבקרים. התערוכה המרשימה ביותר היא מזרקת שוקולד ענקית בגובה 3 מטרים, בה מסתובבים כ-200 ק"ג של שוקולד נוזלי. כל אחד יכול לנסות את זה.
בין 7,000 המוצגים תקליטי גרמופון עשויים משוקולד; צעצועי ילדים במילוי שוקולד; אפילו עץ שוקולד צמח.
קבוצה 3. מוזיאון פרפרים חיים "גן עדן טרופי"
תרגיל : להראות עם הבעות פנים ומחוות באיזה חרק נדון.
מוזיאון הפרפרים החיים "גן העדן הטרופי" ממוקם בסנט פטרסבורג ומורכב משלושה חדרים נעימים, בהם פרפרים חיים ענקיים מאמריקה, אסיה ואפריקה מרפרפים בין צמחים טרופיים.
במקביל, ניתן לצפות במוזיאון עד 40 זנים של פרפרים טרופיים, כמו גם להתפעל מצמחים טרופיים וגן של אבני חן.
אתה יכול לראות איך פרפרים מגיחים מגלמים, צפו בטיסה הראשונה של "יילודים".
איך פרפרים נולדים, מה הם אוכלים, היכן גר הפרפר הגדול והקטן ביותר על פני כדור הארץ, אתה יכול לגלות על ידי ביקור במוזיאון זה.
מטלה אישית. (7-10 דקות)
לאיזה מוזיאון תרצו להזמין את האורחים שלנו? בואו נצייר עבורם כרטיסי הזמנה.
6. רפלקטיבי. (5-7 דקות)
לסיכום: על מה דנו היום? על אילו מוזיאונים למדת היום?
הערכה עצמית:
- התברר לי)…
- אני אוהב את זה…
- הייתי רוצה ל…
להתערב!
חלק מהשיעורים עשויים להיראות משעממים לילדים. ואז המשמעת מתחילה לסבול בכיתה, התלמידים מתעייפים במהירות ולא רוצים לקחת חלק בדיון.
שיעורי מקרה נוצרו כדי לחבר בין ידע למידה בית ספרי לבין כישורים נחוצים בדחיפות, כגון יצירתיות, חשיבה מערכתית וביקורתית, תכליתיות ואחרות.
בזכות המקרים תוכלו לסייע לתלמיד להפיק תועלת ולמידה, להתמודד עם בעיותיו האישיות!
ילדים מחוננים - מי הם? מהי יכולת, מהי מחוננות? מה ההבדל בין ילדים מוכשרים למחוננים? איך לזהות ילד מחונן? האם לכל הילדים יש מחוננות באותה צורה?איזה עצה תוכל לתת להורים לילד מחונן בעת גידולו? עוד על כך בסמינר המקוון שלנו.
קרא מאמרים חדשים
לא מתאים לסטודנטים מודרניים שיטות מסורתיותהוֹרָאָה. קשה להם לשבת מעל ספרי לימוד מבלי שיסיחו את דעתם, והסברים ארוכים מביאים אותם לשעמום. התוצאה היא דחייה של למידה. בינתיים, העדיפות של הוויזואליות בהצגת מידע היא המגמה העיקרית ב חינוך מודרני. במקום לבקר את הכמיהה של הילדים ל"תמונות מהאינטרנט", השתמשו בתכונה זו בצורה חיובית והתחילו לכלול את צפייה בסרטוני נושא במערך השיעור. למה זה נחוץ וכיצד להכין את הסרטון בעצמך - קרא את המאמר הזה.
הוכן על ידי מיכאיבה נ.ג. מורה להיסטוריה ומדעי החברה
סניף בית הספר התיכון Krasnopakharevskaya של MBOU "Novanadezhdenskaya" בית הספר התיכון
שעת שיעור
"יום אחד טיול קצר עם טעם"
קטע בתכנית "שיחה על תזונה נכונה":
"שבועיים במחנה הבריאות".
נושא התכנית "שיחה על תזונה נכונה":
"מסע קולינרי דרך רוסיה".
גיל התלמידים: בני 10-11. (כיתה ד'-ה').
מטרות:
לתת מושג לגבי מוצרים וחשיבותם לבריאות;
לקדם את היווצרות יכולתם של תלמידי בית הספר למלא כראוי את גופם בחומרים מזינים;
להכיר לילדים את תרבות האוכל בארצנו.
טופס התנהלות: שיחה נושאית עם ילדים, הצגת מצגת.
משימות:
1. טופס :
מוכנות לתקשורת, לטפח תרבות של תקשורת והתנהגות;
ההרגל לאכול נכון;
2. מפתחים:
לפתח כישורי בחירה המוצרים הנכוניםאילו מוצרים הם הכי שימושיים והכרחיים לאדם;
3. חינוכי:
להכיר לילדים את המסורות הלאומיות של תרבות האוכל ברוסיה על דוגמה של אזורים מסוימים בארצנו על החומרים שנאספו על ידי תלמידי בית ספר בכיתות 4-5;
להגביר את פעילות התלמידים בכיתה;
עבודה על הטמעה מודעת של החומר;
4. ללמד:
בחר במודע את המוצרים השימושיים ביותר על סמך החומרים המוצגים.
לְתַכְנֵן
1. רגע ארגוני.
1. 1. שלום.
2. מבוא לנושא פעילויות חוץ בית ספריות.
2.1. הודעת נושא.
3.1. שיחה על המטבח המסורתי של הרוסים על דוגמה של אזורים בודדים.
3.2. פיתוח התלמידים (כיתות ד'-ה') של המסע הקולינרי שלהם עם הוריהם, בבית.
4. סיכום הפעילויות מחוץ לבית הספר .
4.1. הִשׁתַקְפוּת.
התקדמות השיעור
1. רגע ארגוני
1. 1. שלום.
מוֹרֶה : היי ח'ברה
2. מבוא לנושא פעילויות חוץ בית ספריות
2.1. חלק מבוא.
|
מוֹטִיבָצִיָה. שֶׁלָנוּ שעה בכיתהאני אתחיל בסיפור אגדה עדותו של אבא לאוכל טעים "(אגדה של עמי בורמה) |
|
בזמנים רחוקים, רחוקים, חי והיה איש עשיר, והיו לו שני בנים. האיש העשיר חלה לפתע. לפני מותו קרא לבניו, חילק ביניהם את רכושם ולבסוף אמר: – בני היקרים! תמיד תאכל אוכל טעים. לעולם אל תאכל משהו שאינו טעים! באמרו זאת, האב פג תוקפו. הבן הצעיר, בעקבות הוראת אביו, תמיד אכל רק את המנות הטעימות ביותר ועד מהרה בזבז את כל הונו. חברים על מה הסיפור? מה לדעתך האח הגדול רצה לומר לאחיו הצעיר? חבר'ה עונה. |
מוֹרֶה: נושא האירוע שלנו נקרא: "יום אחד של טיול קצר עם טעם". היום נבקר באזורים שונים בארצנו המופלאה ונלמד את המסורות הקולינריות שלה. למה אנחנו עושים את זה? על מנת לגלות אילו מזונות טובים לגופנו. וגם, נמשיך בשיחה על תזונה נכונה.
החלק העיקרי של השיעור.
3. חשיפת נושא פעילויות חוץ בית ספריות
3. 1. שיחה על המטבח המסורתי של הרוסים על הדוגמה של אזורים מסוימים ברוסיה.
רציתי להתחיל במילים נפלאות של משורר סינילי בו: « אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים".
והיום נגלה אילו מסורות של בישול באזור אסטרחאן ו אזור קורסק. נתחיל מאזור אסטרחאן.המרכז האדמיניסטרטיבי של אזור אסטרחאןהעיר אסטרחאן. אבל אתה ואני מתעניינים בבריקדות האדומות - יישוב מסוג עירוני ברובע איקריאנינסקי, אזור אסטרחאן, רוּסִיָה . ממוקם בחלק הדרומי של האזור, 16 ק"מ דרום מערבמ אסטרחאן, על גדת הנהרברטול, יובל של הוולגה. נכיר את משפחתה של רודנקו (וולקובה) ולנטינה פטרובנה כשהייתה קטנה (עכשיו היא גרה בכפר שלנו, קרסני פאחאר). ולנטינה פטרובנה סיפרה לנו באדיבות על משפחתה ועל המסורות הקולינריות המשפחתיות שלה, שהתבססו על הזיכרונות והפרקטיקה שלה בחיי היומיום. והנה איך זה היה:
"דג באסטרחאן"
כילד גרתי באסטרחאן לא בעיר עצמה, אלא 30 ק"מ משם על גדות נהר ברטול. הכפר נקרא בריקדות אדומות. הוא היה מוקף בנהרות, ערוצים, אריק. אחרי הכל, הדלתא של נהר הוולגה מתחילה מאסטרחאן, אז הדג על השולחן שלנו היה בכל ימות השנה. אמא (אלכסנדר רודנקו) מעולם לא טיגנה דגים סתם ככה. תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לפרוסות, מטוגנים עד חצי בישול. אחר כך חתכתי אותו לפרוסות של קרפיון (אפשר קרפיון, כל דג נהר), המלחתי אותו, גלגלתי אותו בקמח וטיגנתי אותו עד שהוא חצי מבושל. לאחר מכן שמתי תחילה תפוחי אדמה במחבת עמוקה, פיזרתי מעט מלח, שמתי חתיכות דג מעל, פיזרתי טבעות בצל קצוצות, שפכתי הכל עם עגבנייה (אפשר לקצוץ, עגבניות טריות), מפוזר בשחור פלפל שחור טחוןולשים הכל לתבשיל על אש איטית (15 דקות). IN שעון קיץעל המנה פוזרו עשבי תיבול מעל. אמא שלי הכינה את המנה הזו בדרך כלל בימי ראשון. היא אהבה מאוד דגים וגם הוריה. סבא טיכון חי 80 שנה, סבתא דוניא 93 שנים, ואמי אלכסנדרה 82 שנים.
כעת נועבר לאזור אחר בארצנו. אזור קורסק, היא במקרהנושאהפדרציה הרוסית, חלק מהמחוז הפדרלי המרכזי. מרכז אדמיניסטרטיבי -קורסק. באזור מגדלים דגנים, גידולים טכניים ומספוא. מגדלים בקר לבשר ומוצרי חלב, חזירים ועופות.
בחבל קורסק נבקר בכפר ניז'ני רעוטץ ונכיר את משפחתה של גברילובה ורה וסילייבנה, שכיום תושבת הכפר המופלא שלנו x. איש חרש אדום. היא דיברה על המסורת המשפחתית של בישול המנה שלה. הנה איך זה הלך (במילים שלה):
"תפוחי אדמה עם עוף וירקות לפי קורסק".
בכפר שלנו, שנמצא במחוז קורסק, נשתלו הרבה תפוחי אדמה, כך שבמשפחה הפשוטה שלנו, מאכל תפוחי אדמה נחשב למסורתי, אף חג לא היה שלם בלי בישול "תפוחי אדמה קורסק עם עוף וירקות". סבתו בישלה במשפחה שלנו. היא הרתיחה תפוחי אדמה ומעכה אותם, ואז טיגנה את העוף לחתיכות. מניחים במרכז צלחת רחבה כְּרוּב כָּבוּשׁ. מסביבו פירה, ונתחי עוף מונחים מסביב לקצוות ומעוטרים בפלפל מתוק. בציפוי עשבי תיבול. Gavrilova ורה Vasilievna נזכרת כי שלהם משפחה גדולהילדים גדלו בריאים וחזקים.
3. 2. פיתוח התלמידים (כיתות ג'-ד') של המסע הקולינרי שלהם עם הוריהם, בבית.
עכשיו בואו נעבור לנקודה הבאה בתוכנית שלנו. אנו מזמינים את המשתתפים שלנו לדבר. המחנכות מכינות מראש סיפורים וצילומים של המנות האהובות שהכינו עם ההורים בבית. אחרי שהחבר'ה הופיעו, אנחנו מסכמים את האירוע שלנו.
4. סיכום הפעילויות מחוץ לבית הספר.
מוֹרֶה: Vאנו מדגישים את מוצרי המזון העיקריים עליהם למדו התלמידים באירוע מחוץ ללימודים.
המורה שואלת את הילדים שאלה : - אילו מוצרים שימשו במנות שפגשנו היום?
התלמידים עונים: - אלה דגים, תפוחי אדמה, כרוב, בצל, בשר עוף, עגבניות.
המורה במהלך כל האירוע מציג מצגת ומדברת על התכונות המועילות של מזונות אלו לבני אדם (נספח 1).
אנו פותרים תשבץ לאיחוד החומר (נספח 2).
4.1. הִשׁתַקְפוּת:
אהבתם את שעת השיעור שלנו? מה בדיוק אתה זוכר? מהם המוצרים האהובים עליך?
חברים, אני מאחל לכולכם שנהיו בריאים!
שיעור על פעילויות חוץ בית ספריות"תגדל בריא"
"מסע קולינרי יוצא דופן"
"ילדים בריאים במשפחה בריאה"
מטרה: לגבש תרבות של תזונה של תלמידים ויחס לאורח חיים בריא
חַיִים.
משימות:
לטפח תחושת אהבה וגאווה למשפחתו, כבוד להורים;
לפתח עניין בהיסטוריה של משפחתו, מסורות קולינריות משפחתיות;
ליצור גישה חיובית, כבוד למשפחות ולחברים לכיתה;
לעבוד על איחוד צוות הכיתה, צוות התלמידים ו
הורים;
ללמוד להבחין בין מזון בריא לטעים;
לטפח תרבות אוכל.
תַפאוּרָה:
1.
כרזות "אכילה בריאה";
2.
3.
4.
תערוכת ספרים "על אוכל טעים ובריא", תשבץ "ירקות ו
פרי, משחק מאכלים בריאים”, פתגמים ואמרות, קלפים עם
מוצרים;
סמובר, מאפים;
פונוגרמות של השירים "עד כה כולם בבית", שירי עם רוסיים.
התקדמות האירוע.
מוֹרֶה. שלום, אורחים יקרים, הורים וילדים יקרים. היום
מצפה לנו מסע יוצא דופן, בו נדבר על קולינריה
מסורות, מנהגים שקיימים במשפחות שלך. וגם לזכור בערך
מסורות קולינריות של העם הרוסי. עם מי יותר כיף לטייל? (עם
חברים)…
מי זוכר איזה שיר שרה דביבון הקטן עם חברים? (חיוך)
באיזה יישוב אנחנו גרים? (כפר VyazmaBryanskaya).
ויאזמה, התנחלות כפרית בריאנסק של מחוז ויאזמסקי אזור סמולנסק –
העירייה הכפרית הגדולה ביותר של מחוז ויאזמסקי.
ואיזה עוד כפרים אתה מכיר שנמצאים בשטח הכפר שלנו?
כפר ואסינקי
כפר ז'לזנודורוז'ני
כפר ירוק
כפר פבנו
הכפר VyazmaBryanskaya
כפר גורודוק
ובכן, אנחנו שלנו מָקוֹםשעליו ניסע,
בואו נקרא לזה "בריא". וגם בכפרים בכפר שלנו יש יוצא דופן
כותרות. ומה, אנחנו לומדים, נוסעים עליהם.
ילדים (משתתפי המשחק) מחולקים לקבוצות - "כפרים". ו
הציגו את ה"כפרים" שלהם (שם, כרטיס ביקור, מפה, מתכונים, צעד אחר צעד
בישול).
באיזה כפר ראשון נבקר תגלו על ידי מענה על השאלות.
איך קוראים לארוחת הבוקר? (ארוחת בוקר)
מה הדבר הכי בריא לאכול לארוחת בוקר? (דגנים שונים)
איך להפוך דייסה לטעימה יותר? (מוסיפים צימוקים, אגוזים, פירות יבשים וכו'). כך,
מי ניחש לאיזה כפר נלך?
1. הצגת הכפר "זלקובקה".
קאשה הוא אחד המאכלים העתיקים ביותר ברוסיה. ארסני ואליזבת
הכין לנו סיפור על דייסה.
תלמיד: אחד המאכלים הרוסיים האהובים הוא דייסה. היא שווה למרק כרוב
הפך, כמעט לסמל הלאומי שלנו: "סקי ודייסה - האוכל שלנו!". קאשו
מוגש אפילו לנסיכים בסעודות. IN רוסי ישןהמילה "דייסה" התכוונה גם
שזה "משתה". הצאר הגדול פיטר הגדול, למרות התשוקה לכל דבר
אירופאי, אהב במיוחד דייסת שעורה.
תלמיד: ברוס' בישלו כמות עצומה של דגנים. הם חולקו לנוזל
פירורי ודייסתי. מוצרים נוזליים זכו לכבוד במיוחד ברוסיה.
דייסה, החלפת מרקים. הם הוסיפו דגים, בשר, אפונה, בהכרח בצל, ירקות
ושורשים. הדייסה תובלה בשומן חזיר ושומן טלה. דגנים תלולים (מתפוררים)
אכל עם חמאה. מתובל בדייסה ופטריות מטוגנות עם בצל, מבושלות תלולות
ביצים. קשיראזמזני הוכנו מדגנים לבנים, סולת או אורז, בחלב ו
הם נוצרו רק לילדים. לכן, בטעם נדיב עם סוכר, מולסה, דבש,
נוספה ריבה, יבשה ו פירות יער טריים.
אז ממה מכינים דייסות? (מדגנים שונים). מאיזה צמחים מקבלים
דִגנֵי בּוֹקֶר? לפתור חידות.
גדל בבית שדה.
הבית מלא בתבואה.
הקירות מוזהבים
התריסים מכוסים בקרשים.
הבית רועד
על עמוד זהב. (אֹזֶן)
אל תנקר אותי, ידידי
תרנגול קולי.
אני אלך לאדמה החמה
אני אעלה אל השמש.
ואז יש בו אנשים כמוני,
רָצוֹן כל המשפחה. (זֶרַע)
בשטח - עם פאניקה, בשקית - עם פנינים. (חיטה)
בתחום עגילים על רגליים דקות. (שיבולת שועל)
שחור, תינוק קטן
ויש לזה הרבה יתרונות.
הם רותחים במים
מי יאכל - הלל. מה זה? (כוסמת)
דייסה היא המנה המתאימה ביותר לארוחת בוקר. הוא מכיל הכי הרבה
כמות החומרים המזינים הנספגים בקלות בגוף. שימושי ביותר
דייסת כוסמת. הבא - דייסה משיבולת שועל, אורז. דייסת סולת - הכי הרבה קלוריות
מוצר, יש לאכול אותו לפני עבודת בקרה, תחרות או
עבודה פיזית.
2. תחרות "שאלה - תשובה"
1. ירק ששמו מורכב מ-2 תווים (שעועית).
2. בלעדיו בורשט הוא כמו כנר בלי כינור (סלק).
3. זהה לפלפל (פפריקה).
4. חומר המצוי בכמויות גדולות בגזר (קרוטן).
5. מידה של צנון שנלקח בשוק (חבורה).
6. ירק - "לחם שני" (תפוחי אדמה).
לאיזה כפר לדעתך נלך בפעם הבאה?
2. הצגת הכפר "ירקות קטנים"
במטבח הרוסי המסורתי לא היה נהוג לערבב מוצרים, ואפילו
שולחן התענית כלל בתחילה מנות שבהן כל סוג ירק,
פטריות ודגים הוכנו בנפרד. כרוב, לפת, צנון, אפונה, מלפפונים
גלם ומלוח או מאודה, מבושל, אפוי. מנות כגון סלטים אף פעם
היו אופייניים למטבח הרוסי והופיעו ברוסיה כבר במאה ה-19. כאחד מ
הלוואה מהמערב. סלטים בהתחלה נעשו בעיקר עם אחד
ירקות, ולכן הם נקראו "סלט מלפפונים", "סלט סלק", "חסה".
תפוח אדמה".
האביב מגיע עכשיו. באביב הגוף שלנו צריך ויטמינים.
ויטמינים אינם נוצרים בגוף האדם ואינם מצטברים, אלא נכנסים
רק עם אוכל. התענית מתנהלת כעת לפי הלוח הנוצרי.
אבותינו היו חכמים שהובילו את הצום הזה באביב. הוא עזר לצבור כוח,
שפר את בריאותך כדי שתוכל לצאת לשטח עליז ובריא ולבלות הכל
עבודת אביב. הם באמת היו צריכים כוח, כי הם עשו את כל העבודה
מדריך ל.
חברים, איזה ירקות אתם אוהבים?
מה אתה לא אוהב? אתה צריך לאכול את כל הירקות, וללמוד לפעול לפי הכלל:
"אני צריך לאכול מה שהגוף שלי צריך, ולא מה שאני רוצה, אני אוכל". אני
אני חושב שמהיום אתה תאהב את כל הירקות, כי תלמד הרבה
מעניין ו מתכונים בריאים.
אבל קודם כל, בואו ננוח קצת. בואו נשחק את המשחק "טופס ושורשים".
אם אנחנו אוכלים את החלקים התת-קרקעיים (השורשים), עלינו לשבת, אם החלקים הקרקעיים (הראשים)
לעמוד עד הגובה המלא ולמתח את הידיים למעלה.
תפוחי אדמה, שעועית, גזר, עגבניות, סלק, מלפפונים, דלעות, לפת, צנוניות,
כרוב, בצל, זוקיני, שום, אפונה, צנון.
תשבץ "פירות"
סופת הוריקן פקדה את האי
האחרון שנשאר על עץ הדקל... בננה.
מדים כחולים,
בטנה צהובה,
האמצע מתוק. שזיף.
עגול, אדמדם
אני אקח את זה מהעץ
שמתי על צלחת:
"תאכלי, אמא," אני אומרת. תפוח עץ.
פרי שנראה כמו נורה. אגס
אורח מעבר לים יושב על שיח,
עם מנעול ירוק על הראש.
הוא לבוש בדואר שרשרת אפור -
הטבעות נלחצות בחוזקה זו לזו. אננס.
3. הצגת הכפר "פירות".
זה מעניין לדעת.
תפוחים הם אמצעי מצוין למניעת מחלות,
גרם ל
אורח חיים בישיבה. הם מפחיתים את ספיגת השומנים בגוף, וכן
האשלגן הכלול בהם מסיר עודפי נוזלים.
ערכנו סקר בקרב תלמידי כיתות ג'. הסקר היה
כיסה 55 אנשים.
השאלון כלל את השאלות הבאות:
1. איזה סוג של משקאות אתה אוהב?
2. האם אתה אוהב חלב?
3. למה חלב שימושי?
4. אילו מוצרי חלב אתם מכירים?
5. אילו מוצרי חלב אתם אוהבים?
6. אילו מאכלים אתם אוכלים לארוחת צהריים?
7. האם המשפחה שלך צורכת מוצרי חלב?
מוֹרֶה:
והם גילו שמתוך 52 תלמידי כיתה ג', 30 ילדים קראו חלב
בין המשקאות האהובים עליהם, ילדים אחרים מעדיפים מוגז
משקאות, תה, לפתנים, קוקטיילים שונים. 58% חלב, 42% מוגז
משקאות, מיץ, תה, קומפוט.
זה מדאיג שלא כל הילדים מבינים את חשיבות המשמעות
חלב ומוצרי חומצת חלב לאורגניזם צומח. ברשימת המועדפים שלי
לילדים רבים אין מוצרי חלב.
מורה: חלב הוא מוצר מזון אידיאלי. האוכל הזה מבושל לבד
טֶבַע. חלב הוא לא רק פינוק, אלא גם תרופה. סך הכל בחלב
כ-30 סוגי ויטמינים.
תלמיד אחד: לאנשים ששתו הרבה חלב בילדות ובגיל ההתבגרות יש יותר
עצמות חזקות.
תלמיד 2: כאשר מוסיפים יוגורט לתזונה ו חלב מלאציינתי
הורדת כולסטרול בדם. חשוב לדעת למי שמחליט לרדת במשקל
תלמיד 3: חלב הוא תרופה מצילת חיים לחיזוק שיניים,
במיוחד לילדים, שכן הוא מכיל סידן - חומר הבניין של העצם
בדים. מוכח מדעית: השימוש בסידן "חלב" יעיל יותר מאשר
השימוש בו בטאבלטים.
תלמיד 1: ידוע שחלב יכול למנוע מתח. שיכור
לפני השינה, כוס חלב מאיצה ומקלה על ההירדמות.
תלמיד 2: הוכח שחלב מקל על כמות המעשנים. מי ש
שותה לפחות שתי כוסות חלב כל יום, פחות סיכוי לסבול מכרוני
בְּרוֹנכִיטִיס. מחקרים הראו שאלו ששותים חלב באופן קבוע הם פחות
רגישים למחלות קיבה ומעי
תלמיד 3: אבל - שימו לב! להשפעה כזו יש שלם, ולא
חלב דל - שומן.
המורה: חלב הוא המזון היחיד שמכיל הרבה סידן, אז
ילדים צריכים לשתות חלב כל יום. אם אתה לא אוהב חלב, נסה לאכול
באופן קבוע מוצרי חלב אחרים: קפיר, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, יוגורט.
משחק "ניחוש"
זכור כמה מוצרים עשויים מחלב בעזרת
טקסטים שנכתבו על הלוח:
אם משאירים חלב ליום אחד במקום חמים, הוא יחמץ ויווצר...
(חלב חמוץ)
אם חלב חמוץ מחומם מעט, יבלוט ממנו קריש צפוף.
אם מכניסים חלב לתנור חם, מקבלים... (נמס
אם אתה מכניס חלב חמוץ לתנור חם, אתה מקבל...
צבע לבן ... (גבינת קוטג')
חלב)
(ורנטס או ריאז'נקה)
מוֹרֶה. חלב הוא בית מרקחת לבן, פשוט, טעים, יעיל וללא
כל הגבלה או התוויות נגד.
איזה שמות מפוארים, טעימים ושימושיים יש לכפרים שלנו!
התוודענו למתכונים ולבישול מנות כי
מוכנים בכפרים שלנו. אבל האם היינו בכל מקום? בשלנו
בכפר יש מוזיאון.
אני מזמין אותך לפתור חידה. לאחר שניחשתם נכון, תגלו לאיזה מוזיאון אנחנו הולכים
אנחנו נשיג אותך.
בעולם אין חזק יותר
בעולם אין יותר אלים.
לא יכול להחזיק את זה בידיים שלך
ואל תעקוף על סוס.
למה לא להתגלגל בעלייה
אין לסחוב במסננת
ולא להחזיק בידיים?
אז מה זה?
יְלָדִים. מים.
מוֹרֶה. נכון, מים! מים נחוצים מאוד לגופנו. היא עוזרת
אנחנו גדלים, מתמודדים עם כל מיני מחלות, נעשים חזקים וחזקים.
לכן, חשוב מאוד לשתות מספיק נוזלים כל יום. א
כמה זה?
המורה מזמינה את הילדים להסתכל על שולחן ההדגמה, עליו
הם צנצנות זכוכית, שבו 1 ליטר ו-1.5 ליטר מים. מדובר באותה כמות
ניתן למזוג נוזלים לכוסות זכוכית ולהניח על השולחן.
זוהי כמות הנוזלים שאתה צריך מדי יום. אגב, אם אתה
עשה ספורט במהלך היום, אז תצטרך לשתות יותר מים. אחרי הכל
כשאתה רץ, קופץ, הגוף שלך פועל באופן פעיל ומוציא נוזלים. אלה
צריך להחזיר את ההוצאות.
המאהבת של המוזיאון 1. "מיץ החיים" - נתנה שם יפה כל כך למים
מדען מצטיין, אמן, פסל לאונרדו דה וינצ'י. הגוף שלנו כמעט
80% מורכבים ממים. לכן, אדם יכול לחיות ללא מים לא יותר מ 2-3
ימים. אתה כבר יודע כמה נוזל אתה צריך מדי יום. ואיך אתה
האם אתה חושב שאוכל יבש מזיק לך? האם אתה רוצה לאמת זאת?
בעל המוזיאון לוקח שני בלונים. חשוב שהקירות של זה יהיו קלים
שרוע. מוסבר לילדים שקירות הבטן האנושית, ממש כמו
קירות הכדור, יכולים להימתח ולהתכווץ. ואז בכדור אחד מניחים
חתיכות לחם נשארות לאחר ארוחת הערב, ומרק יוצקים לתוך השני דרך משפך
או קיסל. ילדים מוזמנים להשוות בין צורתם של שני כדורים - אחד עם לא אחיד
הצדדים, השני חלק, מעוגל וענה על השאלה, איזו "בטן"
קשה יותר לעבוד, אשר "בטן" יכולה למנוע מאדם לנוע בקלות.
הכוסות מכילות מים מינרלים. מים אלו ניתן להשיג מ
מקורות טבעיים. הוא זורם מבטן האדמה ומכיל הרבה שימושי
חומרי הגוף.
הכוסות מכילות מים מינרלים, המכילים לא רק
חומרים מינרליים, אבל גם גז. ככה זה נקרא - מוגז.
אין לשתות מים אלה לעתים קרובות מאוד.
מוֹרֶה. משקאות מוגזים, במיוחד בקיץ, נהנים נהדר
דרש. הם נמכרים בכל שלב, הבחירה שלהם עצומה וילדים אוהבים אותם מאוד.
אבל כמה פעמים אנחנו שומעים ששתיית משקאות מוגזים מזיקה מאוד. אבל
למה? והחבר'ה החליטו לברר.
שני משקאות נבחרו למחקר שלהם: קוקה קולה וספרייט.
בכל גרסה של המשקאות ההרכב שונה.
תלמיד. "קוקולה": מי שתייה מטוהרים, סוכר, פחמן דו חמצני,
צבע (E 150a), מווסת חומציות (E338), קפאין, טבעי
ניחוח, תמציות טבעיות.
סטוּדֶנט. "ספרייט": מי שתייה, סוכר, פחמן דו חמצני, נתרן בנזואט,
חומצת לימון E330, E331, נתרן ציטרטים, אצסולפאם K, אספרטיים,
טעמים טבעיים.
במסגרת משקאות מוגזים פגשנו הרבה לא מובנים
אלמנטים. בעזרת האינטרנט ניסינו להבין את השפעתם על
אורגניזם אנושי.
מרכיבי סודה והשפעתם על גוף האדם.
פחמן דו חמצני. אחד המרכיבים העיקריים של משקאות מוגזים -
פחמן דו חמצני (פחמן דו חמצני במשקאות שלנו). המשימה העיקרית של הגז הזה היא
הרס של מיקרואורגניזמים הנמצאים ב מי שתייה. כמו כן, פחמן דו חמצני
גז עוזר להגדיל את חיי המדף של מים, שהם רווחיים יותר
מבחינה כלכלית. כשלעצמו, פחמן דו חמצני אינו מזיק, אבל הוא פורץ את הבטן ו
מפריע לפעולתו הרגילה, עלול לגרום לנפיחות ולנזק
אמייל השן.
סוכר. סודה מכילה מאוד מספר גדול שלסוכר, לפעמים
מגיע לחמש כפות לכוס. כמות סוכר זו מובילה לעודף
סוכר בגוף. זה עלול לגרום לכאלה בעיות רציניותשיתוף
בריאות, כמו השמנת יתר וסוכרת.
קָפֵאִין. קפאין הוא טוניק, הוא גורם
עִירוּר מערכת עצביםשהוא התווית נגד בילדים. בנוסף, קפאין
יש אפקט ממכר קל, גורם להתמכרות, זה גם
מעודד את הפרשת הסידן מהגוף. סידן נמצא בעצמות ו
שיניים, אז אצל אנשים שמתעללים במשקאות מוגזים, העצמות
להיות שביר וסביר יותר להישבר.
למד גם על תוספי מזוןוהשפעתם על גוף האדם.
חומצה אורתופוספורית. הסכנה האמיתית לשיניים שלנו היא
לא סוכר, אלא חומצות, במיוחד חומצה אורתופוספורית, אשר יתר על כן,
מצטבר בגוף. לאט לאט לוגמים סודה, אנחנו בונים לשיניים
אמבט חומצה, אשר מתרכך בהדרגה אמייל השן. במיוחד זה
מסוכן לשיני ילדים, שהאמייל שלהן עדיין לא יציב מספיק ובקלות
עלול להיהרס.
חומרי טעם וריח. כל הצבעים והטעמים הכלולים בסודה
לתת עומס על הכבד, שכן בכבד הם מתפרקים. גַם
השימוש בצבעים יכול להוביל לאלרגיות שונות
תגובות החל מפריחה ועד אסתמה הסימפונות.
נתרן בנזואט נמצא כמעט בכל המשקאות המוגזים. IN
בשילוב עם ויטמין C, הוא משחרר בנזן, שהוא חומר מסרטן
אכילה יכולה להוביל למחלה נוראית כמו סרטן. בנוסף, בנזואט
נתרן יכול גם לפגוע ב-DNA האנושי.
בעל מוזיאון 1. חבר'ה, אתם יודעים איך מכינים משקאות פירות? אני סנפיר
מים רותחים, הוסף מעט פירות יער וסוכר, אתה מקבל את זה מאוד שימושי
לִשְׁתוֹת. בדרך כלל מצננים את המורס לפני השתייה. משקאות פירות שימושיים במיוחד מ
חמוציות, לינגונברי, שלא רק מכילים ויטמינים רבים, הם מצוינים
להרוות את הצמא, אבל גם לעזור לעורר את התיאבון.
אפשר גם להכין משקה נפלא ממים ופירות יער. בשביל זה
כדי לגלות את שמו, נחשו את החידה.
פירות, פירות יער מבושלים,
תאכל טוב, שתה טוב. לִפתָן.
בעל מוזיאון 1. נוקה, אניני טעם, נחשו את השם של עוד טעים ו
משקה תזונתי
דוד צוחק
מעיל הפרווה שלו רועד. קיסל.
מוֹרֶה.
זה מגיע בכל הצבעים
יש בו הרבה ויטמינים.
אני תמיד מוכן לשתות את זה
אחרי הכל, אין משקה טוב יותר.
זה גזר ועגבנייה
והטעם והצבע נעימים.
כדי שתוכל להיות בריא,
שתו יותר פירותי... מיץ.
כרוב, בצל, צנון, פומפיה, דבש מכינים מראש במוזיאון.
האם אתה יודע מאיזה מיצים אפשר להכין? (מוצרי שם ילדים, מ
שניתן למיץ).
בעל מוזיאון 1. האם אתה יודע שמיץ הוא לא רק מאוד טעים ובריא
לשתות, אבל זה יכול להיות גם תרופה נפלאה.
ילדים מוזמנים לשולחן, עליו שוכבים כרוב, בצל, צנוניות. של אלה
אפשר גם מיץ ירקות. רק לא לשתייה, אלא למלחמה במחלות
כן מחלות האם אתה יודע איך משתמשים במיצי הירקות האלה? (מיץ צנון
עוזר להיפטר משיעול, מיץ בצל - מהצטננות, מיץ כרוב - להקל על כאבים
כוויה או אבצס.
בעל מוזיאון 1. כעת נלמד כיצד להשיג את מיצי הריפוי הללו.
(הדגמה והסבר.) כדי לקבל מיץ צנון צריך לחתוך
חותכים אותו לשניים והשתמש בכף כדי לגרוף חלק מהמרכז. ואז לשים שם
קצת דבש. מהר מאוד, מיץ מתחיל לזרום לתוך החור המוכן.
מעורבב עם דבש, זה מאוד טעים ובריא.
כדי להשתמש במיץ כרוב, אתה צריך להסיר כמה כרוב
סדינים וכותשים אותם ביד. ואז מורחים את הסדינים האלה עם המיץ המשוחרר
נקודה כואבת וקשורה בתחבושת.
על מנת לקבל מיץ בצל מקלפים את הבצל, חותכים אותו וחתיכה
שפשף על פומפיה. המסה המתקבלת מונחת בבד גבינה וסחוט מיץ לכף.
את המיץ הזה מטפטפים לאף עם נזלת - ואף נזלת לא יכולה לעמוד כאן!
אם אתה מפחד לשרוף באף, אז אתה יכול להוסיף טיפה למסת הבצל
שמן צמחי.
עכשיו אתה יודע שמיץ הוא לא רק משקה טעים ובריא, אלא גם
תרופה נפלאה. אז, אין מחלות מסוכנות עבורך!
המורה: אז המסע הבלתי רגיל שלנו הגיע לסיומו.
מה אתה הכי זוכר?
מה מצאתם שימושי?
על מה היית רוצה לדבר בבית?
מה עוד תרצה לדעת?
מה הכלל שיש לפעול לפיו?
("אני צריך לאכול מה שהגוף שלי צריך, ולא מה שאני רוצה, יש לי").
ומה היית מאחל למשפחתך, לחבריך, לעצמך?
בחרו עלה כותרת, כתבו משאלה והצמידו אותו לפרח.
שְׁאֵלוֹן
1. איזה סוג של משקאות אתה אוהב?
2. האם אתה אוהב חלב?
3. למה חלב מועיל?
4. אילו מוצרי חלב אתה מכיר?
5. אילו מוצרי חלב אתה אוהב?
6. אילו מאכלים אתה אוכל לתה אחר הצהריים?
7. האם המשפחה שלך צורכת מוצרי חלב?____________________