(!LANG:גידול ירקות למכירה בכל ימות השנה. יש לכך כמה סיבות. איזה ירקות משתלם יותר לגדל? תכונות של גידול שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי למכירה

אנו מביאים לידיעתך רעיון עסקי רווחי לגידול ירקות! המלצות חשובות כיצד להפוך את הרעיון הזה למציאות נמצאות כאן! ויטמינים טריים תמיד באופנה!

אחד התחומים הנחוצים ביותר כיום הוא רעיון עסקי ירוק.

מסכים, כולנו אוהבים סלטי עשבים טריים בלבוש טעים עם בשר מבושל להפליא, תוספות שונות או סתם קראנץ' אחרי 18.00 (זה חל עלינו הנשים).

אפילו ילדים יודעים שסלטים טריים טובים מאוד לשמירה על בריאות הגוף, שכן הם מספקים לנו מגוון רחב של ויטמינים!

זֶה רעיון עסקילגידול ירקות יאפשר לכם בקלות לספק ללקוחות מבחר ענק הכולל: פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר וכו', יש ביקוש לרוב בכל ימות השנה.

הביקוש למוצר כזה רלוונטי כמעט בכל ההתנחלויות!

כמובן שבכפרים ובכפרים כמעט כולם מגדלים בגינה עשבי תיבול טריים, אולם אין בכך כדי להפחית את היקף מכירתו.

זה מוסבר בפשטות רבה, לרבים אין את ההזדמנות לגדל עשבי תיבול טרייםבחורף וחוסר הרצון להתמודד עם נושא כזה, כי טכנולוגיית הטיפוח אינה פשוטה כפי שהיא נראית במבט ראשון.

פעילות זו דורשת עלויות אנושיות משמעותיות ולוקחת זמן רב.

בנוסף, לא לכולם יש את הקרקע הדרושה.

רעיון עסקי ירוק! מה זה דורש?

להתחלה טובה עבורך רעיונות עסקייםאתה צריך להשיג חממה תעשייתית הדרושה לגידול ירק כל השנה. יש צורך להתקין חממה כזו בהתאם להמלצות.

כך, למשל, חממה מזוגגת נחוצה לגידול ירק בחורף, וחממה נחוצה רק באביב.

חשוב לזכור גם לגבי דישון האדמה עליה תגדלו עשבי תיבול טריים.

כל סוג של ירק זקוק לטיפול בעת הגידול.

לדוגמה, שמיר, בהיותו עשב מתבגר מוקדם מאוד, דורש עד 45 ימים לפני הקטיף.

שתילים של זרעי שמיר מתחילים תוך 15-20 ימים.

האם שמעת על רעיונות עסקיים כמו?

הדרישה לשמיר היא שבנוסף לשימוש הרגיל שלו לסלטים, הוא מהווה מרכיב חשוב בתבלינים שונים, שעבורם יש צורך להגדיל את תקופת האיסוף הנדרשת לחודשיים.

יש צורך לפקח על טמפרטורת האדמה לפני שתתחיל לזרוע זרעים - היא חייבת להיות חמה מספיק.

לגבי גידול פטרוזיליה, חשוב לזכור שהיא מחולקת לשני זנים - נשיר ושורש.

לזן השורשים יש מעט ביקוש, למרות התועלת הגבוהה שלו, אך רמת תחרות קטנה מאוד במכירת ירק מסוג זה תהיה יתרון ברור.

אסור לשכוח שהזן הנשיר הוא צמח דו שנתי.

פטרוזיליה מתולתלת מבוקשת מאוד.

לגבי הזמן עד להבשלה הסופית של הירוקים, זה לוקח בערך 60-70 ימים.

נבטי פטרוזיליה תוך שבועיים. שקול את האחוז האפשרי של אי-נביטה של ​​זרעים.

טריקים קטנים לגידול ירקות:

על מנת להגביר את מהירות גידול הירוקים, כדאי לרכוש גזה רגילה.

מאז כמה זרעים עקב להכות שמנים חיונייםלגדול לאט, אז אתה צריך לשים אותם בכמה שכבות של גזה, אשר תחילה יש להחזיק מתחת למים חמים, ואז לשים את הזרעים לנבוט.

לאחר שבוע, הזרעים יהיו מוכנים לזריעה.

זכור כי עומק הזריעה הנדרש לא יעלה על 3 סנטימטרים.

אנו מביאים לידיעתכם רעיון לא עסקי רגיל! אולי תקבלו ממנה השראה ותתחילו ליצור יצירות מופת בעצמכם? מי יודע... 😉

בצל ירוק יש ביקוש רב בקרב קונים רגילים, ולכן יש צורך להקצות מקום נפרד לגידולם.

בצל הוא צמח לא יומרני, המאפשר לך להקדיש יותר זמן לטיפול בשאר הירוקים.

זמן הבשלת הבצל לוקח כ-3 שבועות.

בהתחשב בהכנסה ממכירת בצל, אנו לוקחים בחשבון את עלות הזרעים הדרושים לשתילה, בממוצע המחיר ל-1 ק"ג מגיע ל-10 רובל, אך מכירת ירקות בצל מוכנים היא כ-100 רובל.

אם מצאתם שוק נהדר למוצרים שלכם, תוכלו להרחיב בהדרגה את מגוון הירוקים המוצעים.

בשלב הראשוני של העסק ניתן לשכור נקודה בשוק למכירת מוצרים.

כאשר העסק שלך זוכה לפרסום והמוצרים שלך מתפקדים היטב, תוכל לספק את המוצרים שלך לסופרמרקטים וחנויות אחרות.

על איך אתה יכול לגדל בצל ירוק יפה,

מפורט בסרטון הזה!

פיתוח של זה רעיונות עסקייםתלוי רק במאמצים ובאינטרסים שלך!

השקעה קטנה בעסק הזה תשתלם בקרוב מאוד בגלל הביקוש הרב למוצרים שלכם.

מאמר שימושי? אל תפספסו חדשים!
הכנס את המייל שלך וקבל מאמרים חדשים בדואר

תאנה, תאנה, עץ תאנה - כולם שמות של אותו צמח, שאנו מקשרים מאוד עם החיים הים תיכוניים. כל מי שאי פעם טעם פירות תאנים יודע כמה זה טעים. אבל, בנוסף לטעם מתוק עדין, הם גם בריאים מאוד. והנה פרט מעניין: מסתבר שתאנים הן צמח חסר יומרות לחלוטין. בנוסף, ניתן לגדל אותו בהצלחה על חלקה בנתיב האמצעי או בבית - במיכל.

מרק שמנת טעים עם פירות ים מוכן תוך קצת פחות משעה, הוא יוצא רך וקרמי. בחרו פירות ים לפי הטעם והארנק שלכם, זה יכול להיות קוקטייל ים, וסרטני מלך, ודיונונים. בישלתי מרק עם שרימפס גדולים ומולים בקליפות. ראשית, זה מאוד טעים, ושנית, זה יפה. אם אתם מבשלים לארוחת ערב חגיגית או ארוחת צהריים, אז מולים בקונכיות ושרימפס גדולים לא מקולפים נראים מעוררי תיאבון ויפים בצלחת.

לעתים קרובות, אפילו תושבי קיץ מנוסים מתמודדים עם קשיים בגידול שתילי עגבניות. עבור חלק, כל השתילים מתגלים מוארכים וחלשים, עבור אחרים, הם פתאום מתחילים ליפול ולמות. העניין הוא שקשה לשמור על תנאים אידיאליים לגידול שתילים בדירה. שתילים של כל צמחים צריכים לספק הרבה אור, לחות מספקת וטמפרטורה אופטימלית. מה עוד אתה צריך לדעת ולהתבונן בגידול שתילי עגבניות בדירה?

ויניגרט טעים עם תפוח ו כְּרוּב כָּבוּשׁ- סלט צמחוני של ירקות ופירות מבושלים וצוננים, נאים, כבושים, מלוחים, כבושים. השם בא מרוטב חומץ צרפתי, שמן זיתוחרדל (ויניגרט). ויניגרט הופיע במטבח הרוסי לא כל כך מזמן, בסביבות תחילת המאה ה-19, אולי המתכון הושאל מהמטבח האוסטרי או הגרמני, שכן המרכיבים לסלט הרינג האוסטרי דומים מאוד.

כאשר אנו נוגעים בחולמניות בשקיות זרעים בהירות בידינו, אנו לפעמים בטוחים בתת מודע שיש לנו אב טיפוס של הצמח העתידי. אנו מייעדים לו באופן נפשי מקום בגן הפרחים ומצפים ליום היקר של הופעת הניצן הראשון. עם זאת, קניית זרעים לא תמיד מבטיחה שבסופו של דבר תקבלו את הפרח הרצוי. אני רוצה להפנות את תשומת הלב לסיבות שבגללן הזרעים עלולים לא לנבוט או למות ממש בתחילת הנביטה.

האביב מגיע ולתושבי הקיץ יש דאגות לגבי איך לגדל שתילים טובים. רבים מגדלים שתילים של עגבנייה, פלפל, מלפפון. מה צריך לעשות כדי שהשתילים יהיו איכותיים עם מערכת שורשים וחלק אווירי מפותחים? קודם כל, בחר את הזן הנכון או הכלאיים לגידול בשדה הפתוח או בחממה. קראו היטב את המידע על האריזה עם הזרעים, שימו לב לתאריך התפוגה, האם הזרעים טופלו בחומר חיטוי או לא.

האביב מגיע, ולגננות יש עוד עבודה לעשות, ועם תחילת החום, השינויים בגינה מתרחשים במהירות. ניצנים כבר מתחילים להתנפח על צמחים שעדיין ישנו אתמול, הכל ממש מתעורר לחיים לנגד עינינו. אחרי חורף ארוך, זה לא יכול אלא לשמוח. אבל יחד עם הגן מתעוררות לחיים בעיותיה - מזיקים ומחוללי מחלות. חדקוניות, חיפושיות פרחים, כנימות, קלסטרוספוריאזיס, מניליאזיס, גלד, טחב אבקתי- הרשימה יכולה להיות ארוכה מאוד.

טוסט ארוחת בוקר עם סלט אבוקדו וביצים הוא התחלה מצוינת ליום. סלט הביצים במתכון זה פועל כרוטב סמיך מתובל בירקות טריים ושרימפס. סלט הביצים שלי די יוצא דופן, הוא גרסה דיאטטית של החטיף האהוב על כולם - עם גבינת פטה, יוגורט יווני וקוויאר אדום. אם יש לך זמן בבוקר, לעולם אל תמנע מעצמך את התענוג לבשל משהו טעים ובריא. היום צריך להתחיל עם רגשות חיוביים!

אולי כל אישה קיבלה לפחות פעם אחת סחלב פורח במתנה. זה לא מפתיע, כי זר כל כך תוסס נראה מדהים ופורח במשך זמן רב. סחלבים לא יכולים להיקרא גידולים פנימיים קשים מאוד לגידול, אבל אי מילוי התנאים העיקריים לתחזוקתם מוביל לעתים קרובות לאובדן של פרח. אם אתה רק מתחיל עם סחלבים מקורה, אתה צריך לגלות את התשובות הנכונות לשאלות העיקריות על גידול הצמחים היפים האלה בבית.

עוגות גבינה שופעות עם פרג וצימוקים, שהוכנו לפי המתכון הזה, נאכלות במשפחתי כהרף עין. מתוק במידה, שמנמן, עדין, עם קרום מעורר תיאבון, ללא עודפי שמן, במילה אחת, ממש כמו אמא או סבתא שטוגנו בילדות. אם הצימוקים מתוקים מאוד, אז לא ניתן להוסיף סוכר מגורען כלל, ללא סוכר, עוגות גבינה יטגנו טוב יותר ולעולם לא יישרפו. מבשלים אותם במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן, על אש קטנה וללא מכסה!

עגבניות שרי שונות ממקבילותיהן הגדולות לא רק בגודל הקטן של הגרגרים. זנים רבים של דובדבן מאופיינים בטעם מתוק ייחודי, השונה מאוד מהעגבנייה הקלאסית. מי שמעולם לא טעם עגבניות שרי כאלה בעיניים עצומות יכול בהחלט להחליט שהוא טועם כמה פירות אקזוטיים יוצאי דופן. במאמר זה אדבר על חמש עגבניות שרי שונות שיש להן את הפירות המתוקים ביותר בצבעים יוצאי דופן.

התחלתי לגדל פרחים שנתיים בגינה ובמרפסת לפני יותר מ-20 שנה, אבל לעולם לא אשכח את הפטוניה הראשונה שלי, אותה שתלתי בארץ לאורך השביל. עברו רק כמה עשורים, אבל אפשר לתהות עד כמה הפטוניות של העבר שונות מהכלאיים הרב-צדדיים של היום! במאמר זה, אני מציע לעקוב אחר ההיסטוריה של הפיכת הפרח הזה מפשוטה למלכה אמיתית של שנתיים, כמו גם לשקול זנים מודרניים של צבעים יוצאי דופן.

סלט עם עוף חריף, פטריות, גבינה וענבים - ריחניים ומשביעים. מנה זו יכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית אם אתם מכינים ארוחת ערב קרה. גבינה, אגוזים, מיונז הם מזונות עתירי קלוריות, בשילוב עם עוף מטוגן חריף ופטריות, מקבלים חטיף מזין מאוד שמתרענן על ידי ענבים חמוצים מתוקים. פילה העוף במתכון זה כבוש בתערובת חריפה של קינמון טחון, כורכום ואבקת צ'ילי. אם אתם אוהבים אוכל עם ניצוץ, השתמשו בצ'ילי חריף.

השאלה כיצד לגדל שתילים בריאים היא דאגה לכל תושבי הקיץ בתחילת האביב. נראה שאין כאן סודות - העיקר לשתילים מהירים וחזקים הוא לספק להם חום, לחות ואור. אבל בפועל, בדירה בעיר או בבית פרטי, זה לא כל כך קל לעשות. כמובן שלכל גנן מנוסה יש דרך מוכחת משלו לגדל שתילים. אבל היום נדבר על עוזר חדש יחסית בעניין הזה - המפיץ.

שמיר, שגידולו נפוץ, יכול להביא הכנסה טובה. אחרי הכל, זה אחד התבלינים הפופולריים ביותר - עקרת בית נדירה לא משתמשת בירקות שמיר ריחניים בהכנה היומיומית של מנות שונות, החל מסלטים ועד מנות חמות. ועד כמה הופך טעמם של חמוצים ומרינדות בהיר ומעניין יותר, שאליהם הוסיפו מטריות שמיר עם זרעים, אין צורך להסביר. מלפפונים כבושים פריכים עם טעם ספציפי קל של שמיר הם תמיד הצלחה כחטיף קר אוניברסלי!

אם אתה חושב על הקמת עסק משלך כבר זמן רב, אך אין לך הון התחלתי מרשים למטרה זו, גידול שמיר למכירה יהיה האפשרות הטובה ביותר עבור עסק רווחי קטן:

ההסתברות לאבד את היבול כולו היא מינימלית, שכן שמיר כמעט ואינו רגיש למחלות ומזיקים.

• תרבות זו אינה יומרנית - כדי ללמוד כיצד לטפח אותה, אתה לא צריך להיות גנן מנוסה, זה מספיק לעקוב אחר הכללים הבסיסיים של שתילה וגידול ולספק לשמיר תנאים מתאימים לצמיחה פעילה;
• לירקי שמיר יש ביקוש מתמיד בכל עת של השנה, ואפילו בחודשי הקיץ, כי לא לכולם יש את ההזדמנות והרצון לגדל באופן עצמאי שמיר לצרכים אישיים;
• ההשקעות בעסקי גידול השמיר הן מינימליות - העלויות העיקריות עשויות להידרש לבניית חממה בגודל מתאים (אם תחליטו לגדל שמיר בהיקפים גדולים כל השנה), רכישת זרעים, אדמה ודשן תעלה יחסית כמות קטנה, ובעתיד אתה יכול להשתמש בזרעים, שנקטפו משמיר גדל;
• ההסתברות לאבד את היבול כולו היא מינימלית, שכן שמיר כמעט ואינו רגיש למחלות ומזיקים;
• אפשרות עסקית כזו משתלמת מהר מספיק, מכירת שמיר מביאה רווח טוב במיוחד בתחילת האביב ולפני השנה החדשה.

כמובן, גם כאן יש מלכודות. לדוגמה, לירוקים חתוכים יש חיי מדף קצרים. אבל אם תצליחו לבסס מכירה מתמדת של שמיר גדל, לא תהיה בעיה עם מכירת ירקות קמלים. כמו כן, החסרונות של העסק כוללים את הקושי בגידול שמיר בחורף – הצמחים זקוקים לשעות אור ארוכות, דבר הגורר התייקרות של תוספת תאורה.

סרטון על גידול שמיר

תכונות של גידול שמיר למכירה

לחלק מהגננות עשויות להיות שאלה: איך לגדל שמיר מתאים למכירה, גם אם אתה צריך להשתמש בשיחים דקים ועקשים לצרכים שלך? איך להשיג ירקות שופעים וריחניים באמת, שיהיו להם מצגת אטרקטיבית? כדי לעשות זאת, מספיק להקפיד על כמה כללים בסיסיים לגידול שמיר, ורצוי לגדל שמיר למכירה בחממה - בתנאים כאלה, הירוקים יהיו יפים יותר, וניתן יהיה לקצור. הרבה יותר זמן. חממת תרמוס תהיה יעילה במיוחד, שבשל קולט השמש והציפוי הכפול יחסוך לכם בעלויות חימום.

יש להכין חממה לזריעת שמיר מפברואר, לאחר שניקתה אותה משלג בכל ההיקף. כסה את השטח סביב החממה, כמו גם ערוגות חממה, בחומר קירוי או סרט שחור כדי למשוך חום ולחמם את האדמה במהירות. אז עד תחילת מרץ, האדמה בתוך החממה תופשר לעומק של חמישה עשר סנטימטרים, וזה די מספיק ליבול עמיד בפני קור כמו שמיר.

יש להשרות זרעי שמיר במשך שלושה ימים לפני הזריעה, אך לא לנבוט, אחרת יהיו קשיים בשתילתם באדמה, ועלולים להינזק יורים צעירים.

גידול שמיר

הטכנולוגיה מתוארת בפירוט במאמר המתאים באתר האינטרנט שלנו. לא אמורים להיות לך קשיים מיוחדים:

• לפזר את הזרעים הספוגים בשורות, מעט מפזרים אדמה מעל;
• לרסס נטיעות במים חמים מבקבוק ריסוס, ולמנוע מהאדמה להתייבש לחלוטין;
• לשלוף עשבים שוטים מתעוררים בזמן;
• שחרר בעדינות את האדמה כדי למנוע היווצרות קרום על פני השטח, שדרכו יקשה על היורה לפרוץ;
• דלל עודפי צמחים, מה שמספק מספיק מקום ליורה חזקים יותר של שמיר
• לדשן שמיר עם דשן חנקן לפחות פעם אחת במהלך עונת הגידול.

הדבר העיקרי שתצטרך לקחת בחשבון בעת ​​גידול שמיר למכירה הוא לא לנסות לזרוע את כל שטח מיטות החממה עם שטיח מוצק כדי להשיג את הרווח המקסימלי. כאשר שותלים בחריצים, השמיר יקבל יותר אור, והוא יגדל שופע יותר.

גידול שמיר בחממה

זנים עדיף לבחור בשל מוקדם (לדוגמה, Gribovsky הפופולרי ביותר). לייצור מתמשך של עשבי תיבול טריים, אל תשכח לזרוע שמיר, תוך התמקדות בזמן ההבשלה של כל זן. לכן, אם תשתלו שמיר בתחילת מרץ, ניתן להשיג את הירוקים הראשונים באמצע אפריל, ואם תזרעו זרעים ב-20 באפריל, קציר השמיר יהיה מוכן עד סוף מאי וכו'.

אתה אפילו לא יכול להשתמש באדמה לזריעת זרעים, אלא במקום שיטת הגידול המסורתית, להעדיף גידול שמיר הידרופוני. שיטה זו כוללת גידול של צמחי ירקות (וכל אחר) על מצע ניטרלי, שלתוכו מסופקת תמיסה מיוחדת עם כל היסודות הכימיים הדרושים לצמח. שמיר אינו מוציא אנרגיה בהשגת חומרי הזנה מהאדמה ואינו מפתח מערכת שורשים גדולה. כתוצאה מכך, העלווה צומחת מהר יותר וטוב יותר, תוך שהיא נשארת ידידותית לסביבה ובריאה. לגידול שמיר הידרופוני מומלץ ליטול פרליט או ורמיקוליט כמצע ולהשתמש בשיטת הצפה תקופתית.

קציר ומכירת שמיר

כשירקות השמיר מוכנים למכירה, שפכו הרבה מים על הערוגות כחמש שעות לפני הקטיף. אז זה יהיה נוח יותר לחפור את הצמחים עם חפירה ולנקות את שורשי השמיר מהאדמה. שוטפים את מערכת השורשים של הצמחים ומניחים את השמיר, צד העלים כלפי מעלה, במיכל עמיד למים, ממלאים היטב כל חלל פנוי. כדי לשמור על הירוקים טריים זמן רב יותר, אתה יכול לשפוך מים עם דשנים מומסים לתוך המיכל ולשים טבלית אספירין. בתנאים כאלה, בטמפרטורת אחסון שאינה עולה על +10 מעלות, השמיר יישאר טרי ולא יאבד את הצגתו תוך שבוע.

סרטון על גידול שמיר בחממת סרט

כאשר מגדלים צמחים עם שורשים, הם לא מושכים החוצה, אלא חותכים בזהירות את כמות הירק הנדרשת, כך שקצת מאוחר יותר ניתן יהיה לקצור אותו שוב מהשיחים הנותרים.

ניתן למכור ירקות שמיר לכל קילוגרם או לסרוג מצרורות זרדים. רק המחיר הנמוך של מוצר כזה מרגיז, עם זאת, כל מוצר מהגן הוא זול למדי. לכן, כדי להשיג הכנסה הגונה, יש צורך לחפש קונים סיטונאיים ולקלוט נפח.

הביקוש למזון טבעי ובריא גדל מדי יום, ולכן העסק החקלאי נחשב בצדק לכיוון מבטיח ורווחי. ואם אתם מתכננים להקים עסק משלכם, כדאי בהחלט לשקול אפשרות זו. אתה יכול להתחיל עם הפשוט ביותר - העסק של גידול ירקות.

בחירה כזו מוצדקת למדי: אפילו חקלאי חסר ניסיון לחלוטין יכול להתמודד עם גידולו, אין צורך בהשקעות בתור התחלה, ולאוכלוסייה יש צורך בעשבי תיבול טריים כל השנה. עם זאת, כפי שמראה בפועל, את ההכנסה הגדולה ביותר מגידול ומכירת ירקות ניתן להשיג בחוץ בעונה: בקיץ, אוהבי אוכל בריא רבים מגדלים ירקות בחלקותיהם, ועם תחילת מזג האוויר הקר, המקום היחיד בו אתה אפשר לקנות את זה בחנויות.

איך לגדל ירקות

לעסק החקלאי שלך יכולים להיות מגוון קנה מידה, והדרך בה הוא יתבצע תהיה תלויה בכך.

בדירה

אם יש לכם הזדמנות להקצות את אחד החדרים לגידול ירקות (זה, כמובן, רלוונטי בעונה הקרה), תוכלו להתחיל להרוויח כסף: ירקות גדלים בקופסאות, בעציצים ובמכלים מיוחדים. כדי להתאים לירק יותר, ה"מיטות" מסודרות ב-3-4 קומות.

בארץ

בקיץ, אתה יכול לגדל ירקות בגינה שלך. יש לזכור כי בתקופה זו של השנה המחירים למוצר נמוכים בהרבה, כך שניתן יהיה להגיע לרווחי ה"חורף" רק בהגדלה משמעותית של היקף הייצור. עם זאת, הקשיים בגידול יבולים באוויר הצח הם הרבה פחות.

בחממה

נראה ש- דרך מצוינתלא תלוי במזג האוויר ובעונה: בחממה מאובזרת, האקלים תמיד מתאים לצמחים. אבל זה נכון רק לאזורים הדרומיים של הארץ, בצפון, עלות החימום והתאורה של החממה תהיה גבוהה מדי, ולכן זה לא יעבוד כדי להרוויח יפה.

איפה למכור ירקות

היתרונות הבריאותיים של הירוקים אינם ניתנים להכחשה, והפרסום עבור מוצר זה נעשה ללא הרף וללא תשלום. רופאים ומומחים לתזונה בריאה לא מתעייפים מלספר כמה ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט יש בו. אז רוב הקונים הפוטנציאליים שלך כבר רגילים לקנות את המוצר הזה, ולכן לא קשה למצוא שוק מכירות.

ניתן לספק ירקות:

• לבסיסי ירקות סיטונאיים;
• לשווקים;
• למסעדות ובתי קפה;
• לחנויות.

אם אתם מתכננים לשתף פעולה עם מתקני קייטרינג, תצטרכו לערוך הסכם עם כל אחד מהם.

חישוב הוצאות והכנסות

עסק זה מסווג בדרך כלל כרווחי ביותר: בתנאים נוחים, הרווחיות שלו מגיעה ל-500%.

בדירה

בואו ננסה לערוך תוכנית עסקית אינדיקטיבית לגידול ירוק בתוך הבית (זה יכול להיות חדר בדירה).

אחד המוצרים ה"ירוקים" המבוקשים ביותר הוא הבצל, וניקח אותו כדוגמה.

בחדר של 20 מ"ר ניתן לקבל כ-30 מ"ר. מטרים של שטח שמיש לשתילה - אתה רק צריך לארגן מיכלים או קופסאות לגידול בצל בשניים או שלוש קומות.

אז בואו נסתכל על סעיפי ההוצאה:

1. חומר זרעים. עלות קילוגרם של זריעת בצל היא כ 12-15 רובל (בכפוף לרכישה ב מחסן סיטונאי). עם התאמה הדוקה, מטר מרובע יצטרך בערך 10 קילוגרם. לפיכך, עבור 30 מ"ר. מ 'יוצא 300 ק"ג של זריעה בצל עם עלות כוללת של כ 4,000 רובל.
2. קופסאות וקופסאות ניתן להשיג בחינם בכל סופרמרקט, או שאתה יכול לקנות מיכלי פלסטיק (זה יעלה 5-7 אלף רובל).
3. דשנים יצטרכו להוציא 2-2.5 אלף רובל בחודש.
4. כדי לארגן תאורה, תצטרך מנורות פלורסנט - זה יעלה 10-15 אלף רובל.
5. תשלום עבור חשמל ומים - כ-2-2.5 אלף לחודש. בצל אינו זקוק כלל לתאורה מסביב לשעון; לגידולו, די להאריך מעט את שעות האור. עם זאת, ככל שיש יותר אור, כך תוכל לסמוך על יבול טוב יותר.
6. עלויות ההובלה יסתכמו בכ-5 אלף רובל בחודש.

כפי שאתה יכול לראות, כבר עם 30 אלף רובל, אתה יכול לפתוח עסק על הירוק. יתר על כן, ניתן להפחית את העלויות הראשוניות על ידי שימוש במנורות ליבון רגילות בחודש הראשון.

איך תיראה ההכנסה במקרה זה? מטר מרובע של שטח זרע שמיש מייצר בדרך כלל כ-10 ק"ג של ירק. אם חומר השתילה טוב, ותנאי הגידול וטיפול היבול בגובה, זה יכול להיות 15 ק"ג, אבל נשקול את האפשרות עם 10 ק"ג.

בעוד חודש, בצל ייתן לנו 2 יבולים, כלומר נקבל 600 ק"ג בצל למכירה. עם מחיר סיטונאי של 70–80 רובל לקילוגרם, אנו מקבלים כ-45,000 רובל בחודש. ללא הוצאות - 15 אלף רווחים. בחודשים הבאים יהיו פחות הוצאות - אין צורך לרכוש מנורות ומכולות, כך שהרווח הנקי, בהערכות השמרניות ביותר, יהיה כ-30 אלף רובל.

בחממה

אם תנאי האקלים של האזור שלך מאפשרים לך לגדל ירקות בחממות, זו עשויה להיות גם אפשרות טובה. במקרה זה יש להוסיף לעלויות את הבנייה או הרכישה של החממה עצמה. העלות שלה, בהתאם לגודל ולחומרים המשמשים, יכולה לנוע בין 40 ל 130 אלף רובל. אבל בחממה אפשר לגדל יותר ירוקים, כך שהעלויות ישתלמו בקרוב.

הגדרה הידרופונית

זה אחד מהמקרים דרכים מודרניותגידול ירקות, והוא יכול לשמש גם בחממה וגם בתוך הבית. ירקות במקרה זה גדלים בתמיסת תזונה.

התקנה כזו היא מסגרת מיוחדת עם מגשים, המצוידת במערכת צינורות המביאה פתרון מאוזן מיוחד, ומערכת תאורה עם אפשרות לשליטה אוטומטית.

התקנה הידרופונית לציוד חדר 30 מ"ר. מטר עולה כ 35-40 אלף רובל.

ירוקים בעציצים

זוהי אפשרות מודרנית ופופולרית נוספת. הירוקים גדלים בעציצים קטנים ונמכרים בהם ישירות. מוצר כזה נראה יותר אסתטי, נשאר טרי זמן רב יותר, וכמובן, המחיר שלו גבוה יותר.

כדי לארגן ייצור כזה, אתה יכול פשוט לקנות עציצים לא יקרים ולגדל בהם ירקות, או שאתה יכול לקנות התקנה מיוחדת שתעשה כמעט הכל באופן אוטומטי. העלות שלה היא מ 75 אלף רובל.

רישום עסק

אם תחליט לגדל ירקות על חלקה אישית או בדירה, זה ממש לא הכרחי לרשום עסק כזה. אבל במקרה זה, אתה יכול למכור מוצרים רק באופן אישי - בשוק - או למכור אותם למשווקים.

לכן, לבעלי עסקים גדולים יותר, אם יש צורך ורצון לשתף פעולה עם מסעדות, בתי קפה, חנויות וסופרמרקטים, הדרך הטובה ביותר לצאת היא.

הבחירה של מערכת המיסוי במקרה זה ברורה -. למי שבונים את העסק שלו על ניהול חַקלָאוּתמס זה מחליף את כל האחרים והוא רק 6% מההכנסה נטו.

* חישובים משתמשים בנתונים ממוצעים עבור רוסיה

גידול ירק הוא עסק שאתה יכול לעשות באתר שלך על ידי בניית חממה עליו. זה לא מבטיח רווחים סופר, אבל זה מושלם כמשרה חלקית.

1. תקציר הפרויקט

מטרת הפרויקט היא ארגון חקלאות חממהלגידול ירק ליישומו באזור רוסטוב. קהל היעד העיקרי מרוכז ברוסטוב-על-דון. קהל היעד הוא קונים סיטונאיים קטנים המוכרים את מוצריהם בקרב אוכלוסיית העיר בגילאי 20 עד 50 שנה ברמות הכנסה שונות.

הביקוש הגובר לירקות טריים ועשבי תיבול, האופנה עבור אכילה בריאהותמיכת המדינה בחקלאות הפכה לסיבה לפיתוח פעיל של עסקי החממות. בתעשיית החממה הרוסית, כדאי לגדל עשבי תיבול טריים למכירה - הם יותר יומרות מירקות ואינם דורשים טיפול מתמיד. לפי מחקרי שוק, הצורך בירוק סלט עולה ב-10% מדי שנה.

לפיכך, הרעיון של ארגון חממה לגידול ירק רלוונטי. לעסק זה יש את היתרונות הבאים:

תנאים מועדפים לעשיית עסקים הקשורים לחקלאות;

לצורך ביצוע הפרויקט נעשה שימוש במגרש פרטי בשטח כולל של 50 מ"ר. חלקת משק הבית האישית ממוקמת באזור רוסטוב, 25 ק"מ מהמפעל נמצאת העיר רוסטוב על הדון.

ההשקעה הראשונית היא 182,000 רובל. עלויות ההשקעה מופנות לבנייה וציוד של חממות, פרסום וקידום, הקמת קרן הון חוזר עד שהפרויקט יגיע להחזר. עיקר ההשקעה הנדרשת, 68%, נופלת על הקמה וציוד של חממות. כספים עצמיים ישמשו ליישום הפרויקט.

החישובים הכספיים מכסים את תקופת השנתיים של הפעלת הפרויקט. צפוי כי לאחר זמן זה, תידרש הרחבת עסקים. בהתאם לחישובים, ההשקעה הראשונית תשתלם בחודש התשיעי לפעילות. בהתבסס על תוצאות שנת הפעילות הראשונה, צפוי רווח נקי של 513,800 רובל ותשואה על מכירות של 47.8%.

2. תיאור התעשייה והחברה

עסקי החממות ברוסיה הם תחום מבטיח, אשר מוסבר בביקוש הגובר לירקות ועשבי תיבול טריים, האופנה לאכילה בריאה ובעדיפות המדינה לפיתוח החקלאות במדינה. כיום המדינה מתמקדת יותר ויותר בפיתוח הענף, עזרה לחקלאים מתחילים וקיימים, הקצאת קרקעות בתעריפים מועדפים, סבסוד ריביותעל הלוואות ומתן מענקים לפיתוח חממות. עם זאת, הבעיה העיקרית המעכבת את התפתחות הענף היא תעריפי שירות גבוהים.

כיום, עסקי החממות ממשיכים להתפתח במהירות, תוך הגברת ייצור הירקות ועשבי התיבול בחממות ביתיות באמצעות בניית חממות חדשות ומודרניזציה של מתקני ייצור ישנים. כתוצאה מכך, הקציר הגולמי של ירקות ועשבי תיבול של אדמה מוגנת בשניים שנים האחרונותצמח ב-17.7%. למרות זאת, הצורך של הרוסים במוצרי טחון מוגנים המיוצרים במדינה מסופק רק ב-26%. כ-600,000 טון ירקות נקטפים מחממות ברוסיה, עם צורך של 3 מיליון טון. והביקוש הזה גדל ב-10-15% מדי שנה.

בעסקי החממה הרוסית, כדאי לגדל עשבי תיבול טריים למכירה. מוצרים אלו אינם דורשים אור וחום כמו ירקות, הם יותר יומרניים ואינם דורשים טיפול מתמיד. תרגול מראה שגידול ירקות משתלם פי 5 מירקות.

בנוסף, על פי מחקר שיווקי, הצורך של אנשים לכלול בתפריט ירקות מסוגים שונים עולה ב-10% מדי שנה, מה שיוצר ביקוש משמעותי למוצרים אלו בקרב הצרכנים.

לפיכך, גידול ירקות חממה הוא תחום עיסוק מבטיח. המוזרות של גידול חממה של ירק טמונה באפשרות של ייצור כל השנה, בכל תנאי אקלים. טבלה 1 מסכמת את היתרונות והחסרונות העיקריים של גידול צמחי חממה שיש לקחת בחשבון בעת ​​תכנון עסק. בפיתוח נכון, עסק יכול להביא הכנסה יציבה וגבוהה.

טבלה 1. יתרונות וחסרונות של גידול ירק בחממה

יתרונות	פגמים
הירוקים גדלים במהירות, מה שמאפשר לך לקחת כמה יבולים בשנה ולהרוויח במהירות הכנסה; ביקוש גבוה וקבוע למוצרים, המאפשר מציאת ערוצי הפצה; אפשריות גם מכירה סיטונאית וגם קמעונאית; ארגון עסקי פשוט; הירוקים אינם יומרניים בטיפול ואינם דורשים תשומת לב רבה; הון התחלתי קטן; גידול ירקות אינו דורש ידע מיוחד; אפשרות לארגון עסק בבית; החזר מהיר	רמה גבוההתחרות בשוק; השוק עונתי; חיי מדף קצרים של מוצרים ואיבוד מהיר של מצגת; - כדי לגדל ירק כל השנה, נדרשת חממה יקרה; אי אפשר למכור מוצרים דרך חנויות ללא קבלת אישורים; מחיר נמוך למוצרים

בעת ארגון עסק חממה, יש לזכור כי הדבר משתלם רק אם הייצור ממוקם באזורים הדרומיים או המרכזיים של המדינה. יותר משתלם לשלם עבור הובלת מוצרים לשטחים הצפוניים מאשר לעסוק בעסקי החממות שם, ולשלם עלויות חימום משמעותיות.

רעיונות מוכנים לעסק שלך

לפיכך, אנו יכולים לדבר על האטרקטיביות של העסק הזה. גידול עסק חממה יכול להפוך לעסק רווחי ורווחי ביותר. תוכנית עסקית מפורטת לגידול ירקות בחממה תעזור לכם להימנע מבעיות בעת פתיחת עסק משלכם.

3. תיאור של מוצרים ירוקים ירוקים

ירקות עלים כוללים חסה, פטרוזיליה, שמיר, בצל, כוסברה, בזיליקום, שום ומספר גידולים אחרים. הביקוש הגדול ביותר לחסה, בצל ושמיר. הסוג הרווחי ביותר של ירקות לגידול הוא בצל, מכיוון שהוא יבול לא יומרני וצומח במהירות. עם זאת, במהלך היישום שלה, זה עשוי להיות קשה למצוא קונים, שכן רבים מגדלים בצל. הירוקים הכי משתלמים - חסה. בְּ בתקופה האחרונהגידול ארוגולה צובר פופולריות.

מומלץ להתחיל בגידול מספר גידולים ולהרחיב את הטווח בהדרגה. בבחירת גידולים לגידול יש לקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים: עונת הגידול, השטח הנדרש לזריעה, תנאי גידול חממה, סיבולת, ביקוש, מחיר. טבלה 2 מציגה מאפיינים השוואתיים סוגים שוניםירק, אשר יעזור ליצור נכון את המבחר.

טבלה 2. מאפיינים של סוגי הירוקים לגידול

סוגי ירק	גידול חממה	עונת הגידול		סיבולת	אזור נדרש	אחסון לטווח ארוך
פטרוזיליה

פרויקט זה כרוך בגידול הסוגים הבאיםירקות: פטרוזיליה, שמיר, חסה, עירית. כל המוצרים עומדים בדרישות של GOSTs (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 ו- GOST R 55652-2013, בהתאמה). כאריזה למוצרים טריים, נעשה שימוש במיכלי פלסטיק שקופים, וכן בשקיות קונוס, המשפרים את הצגת המוצרים ומפשטות את ההובלה. אריזה עבור 100-150 גר'. כמו כן, מתוכנן לייצר מוצרים בצורת סטים מגוונים, הכוללים לפחות שני סוגי ירוקים.

המוצרים נמכרים בטמפרטורת החדר, מצוננים ומיועדים למכירה ברשתות מסחר קמעונאיות וסיטונאי, במכוני הסעדה ציבוריים ולעיבוד תעשייתי.

מחירים סיטונאיים בקנה מידה קטן עבור ירקות נעים בין 50-150 רובל. לקילוגרם. יש לקחת בחשבון שמחיר הירוקים משתנה בהתאם לעונה. בממוצע, המחיר הוא 80 רובל. לקילוגרם במחירים קמעונאיים של 200 רובל. לקילוגרם.

4. מכירות ושיווק של העסק הצומח בירוק

הייחודיות של עסקי גידול החממות היא שקהל היעד אינו הצרכן הסופי, אלא קונים סיטונאיים, מפיצי מוצרים, המיוצגים בעיקר על ידי חנויות ירקות ומזון שונות. יחד עם זאת, אסטרטגיית הפרסום חייבת להתחשב בדרישות של משתמש הקצה על מנת לתכנן ייצור ותחזית מכירות. דיוקן הצרכן הסופי של מוצרים: אוכלוסיית עיר בגילאי 20 עד 50 שנה עם רמות הכנסה שונות; המגדר והעיסוק ככאלה אינם משחקים תפקיד.

בדרך זו, מדיניות שיווקיתהפרויקט מכסה הן הערכת משתמשי קצה והן שיטות קידום בקרב מפיצי פרחים. הפרסום מכוון ליצירת שיתוף פעולה ארוך טווח ופיתוח בסיס לקוחות.

הכי משימה קשהב עסק חממה- חפש שוק. הירוקים הם מצרך מתכלה, ולכן יש צורך במערכת מתפקדת היטב של ערוצי הפצה ואסטרטגיית שיווק מוכשרת. על מנת ליצור ערוצי מכירה, יזם מתחיל צריך:

לְנַתֵחַ סביבה תחרותית, להעריך את רמת הביקוש למוצרים, לפתח את היתרונות התחרותיים שלהם;

רעיונות מוכנים לעסק שלך

לערוך ניתוח מחירים של השוק ולהציע תנאים נוחים יותר כספק: עלות נמוכה יותר, מערכת גמישה של הנחות לקונים סיטונאיים, ערבויות וכו';

הנפקת קטלוג מוצרים מוגמרים על נייר ובאינטרנט. צרו רשימה של קונים פוטנציאליים ושלחו הצעות מסחריות.

ערוצי מכירה של עשבי תיבול טריים יכולים להיות:

קמעונאות חנויות מכולתעם מגוון רחב של מוצרים;

רשתות מכולת ברשת;

בסיסי ירקות;

חנויות חווה המתמחות במכירת מוצרים אורגניים תוצרת רוסיה;

מפעלים של מגזר HoReCa - מסעדות ובתי קפה.

שווקי מכירות מבטיחים כוללים חנויות מקוונות, שצוברות לאחרונה פופולריות ומציעות ללקוחות מוצרים טריים וחקלאיים. כדי לפתח את שוק המכירות הזה, תוכלו לחבור לקואופרטיבים של ירקות המוצגים באתרי אינטרנט. בעתיד, עם פרסום נכון של המוצרים שלהם, אפשר לפתוח אאוטלט משלהם.

לכל ערוץ הפצה יתרונות וחסרונות משלו, הנוגעים לעלות הסופית של הירק, היקף האצוות הנמכרות, תנאי שיתוף הפעולה וכו'. על מנת להקים ערוצי הפצה ולהימנע מהפסדים מייצור יתר, יש צורך ליצור מערך מכירה יציב מספר חודשים לפני הקטיף. יש לציין כי חיפוש לקוחות חדשים ופיתוח שווקי מכירות הינו תהליך מתמשך, ולכן נדרש מומחה מכירות לביצוע תפקיד זה. אחריותו תכלול גיוס לקוחות ועבודה עימם וכן תמיכה פרסומית בפרויקט וניתוח יעילות השימוש בתקציב הפרסום.

הקידום מתבצע דרכים שונות. תקציב הפרסום הוא 30,000 רובל ומורכב מסוגי העלויות הבאים:

יצירת קטלוג מוצרים (מבצע מסחרי) והדפסת חומר פרסומי (כולל כרטיסי ביקור) - 10,000;

שיווק ישיר הוא דרך להגדיל את המכירות באמצעות מיילים למכירות. לקוחות פוטנציאלים. שיווק ישיר יעיל מובטח על ידי צמצום קהל יעדורשימת תפוצה איכותית, שעשויה לעניין את הלקוח. אותה קבוצת הוצאות כוללת את עלויות הקידום באינטרנט, יישום קידום שיחות ועלויות הובלה - 20,000 רובל.

כמו כן צפויה השתתפות בירידים נושאיים ואירועים עסקיים שונים.

התחרותיות של הפרויקט מובטחת על ידי איכות המוצרים הגבוהה. בכל פעילויות הקידום, תשומת הלב מתמקדת ביתרונות של רכישת סחורה מיצרן מקומי (חיסכון בעלויות הובלה, הורדת מחירים, סיכון מופחת להפרעות באספקה, ערבויות, מערכת הנחות גמישה, איכות מוצר גבוהה, המושגת על ידי הפחתה זמני משלוח).

רעיונות מוכנים לעסק שלך

בתכנון היקף המכירות יש לקחת בחשבון את כושר הייצור, שכן נפח הייצור המרבי תלוי בשטח החממות, תנאי הגידול, זנים ירוקים וכו'.

נפח הייצור המרבי מחושב על סמך שטח החממות - 50 מ"ר. מ', תקופת ההבשלה הממוצעת היא 30 יום והתשואה הממוצעת של גידולי חסה היא עד 4 ק"ג ל-1 מ"ר. מ' בסך הכל, התשואה השנתית של החממה תהיה כ-2400 ק"ג בשנה, ו-200 ק"ג לחודש. אינדיקטור זה צריך להיות מונחה בעת תכנון היקף המכירות.

כמה אתה יכול להרוויח גידול ירוקים? עם מערכת מבוססת של שיווק מוצרים ומחיר קמעונאי ממוצע של 200 רובל. נפח המכירות יהיה 40,000 רובל לחודש. בחורף, כאשר מחירי הירוקים עולים משמעותית, ההכנסה החודשית יכולה להכפיל את עצמו.

5. תוכנית ייצור של החווה לגידול ירוק

איך לפתוח עסק לגידול ירוק מאפס? אלגוריתם ארגון הפרויקט כולל את השלבים הבאים:

לרשום עסק כ- LLC או כבעלות יחידה;

החליטו על המקום והטכנולוגיה של גידול ירקות;

רכישת ציוד מיוחד;

לשכור עובדים מיומנים;

לשתול את הזרע.

בואו נתעכב על כל נקודה ביתר פירוט.

ארגון עסק ירוק כולל את השלבים הבאים:

1) רישום ב גופים ממשלתיים. פרויקט זה מתמקד בטיפוח ירק וממצב את עצמו כחלקת בית אישית. פעילותו אינה חייבת במס ואינה מחייבת רישום. אפשרות זו מתאימה ל ייצור קטן, שמתכננת לשתף פעולה עם מפיצים קטנים.

החברה ממוקמת על מגרש פרטי בשטח של 50 מ"ר. מטרים, הממוקם באזור רוסטוב. העיר רוסטוב-על-דון ממוקמת 25 ק"מ מהמפעל. כי שטח האתר אינו עולה על 2 דונם, לארגון עסק מספיק לקבל רק תעודה מ המינהל המקומישהאתר הזה שייך לך ומשמש לגידול ירק. בהיקפי ייצור קטנים, אין צורך להירשם כיזם: במקרה זה, אתה מוכר את המוצרים בעצמך או מוכר אותם למשווקים במחירים סיטונאיים. אם בעתיד מתוכנן למכור מוצרים דרך חנויות מכולת או בסיסי ירקות, יידרש רישום העסק.

2) טכנולוגיית ייצור. טכנולוגיית הייצור מספקת יצירת שתי חממות (שטח כולל - 50 מ"ר), שימוש בציוד השקיה. תהליך שתילת שתילים, כמה פעולות טיפול, כמו גם קציר מתבצע באופן ידני. יש לתכנן את מחזור הייצור בהתבסס על העובדה שהקציר הראשון צפוי 30-40 יום לאחר ההשתלה.

קיימות טכנולוגיות שונות לגידול ירקות בחממה:

הידרופוניקה (גידול צמחים ללא אדמה במדיה נוזלית באמצעות דשנים). עלות התקנת הידרופוניקה אחת היא בערך 1500 רובל. עבור התקנה אחת;

- "בינוני" (משתמשים בכבול, הידרופוניקה ואדמה רגילה). שיטה זו יקרה פי 3 מהידרופוניקה רגילה.

ישנם גם סוגים שונים של קרקעות שניתן להשתמש בהן בשילוב עם הידרופוניקה. לכל אדמה מאפיינים משלה (טבלה 3).

טבלה 3. סוגי קרקע לעיבוד חממה של ירק

סוג אדמה			מחיר
	אין ריח לא נעים, צמחים לא נרקבים, מחיר נמוך	דורשים טיפול (צריך למלא במים חמים ולהניח במיכל).	מ 300 לשפשף. לכל מטר מעוקב
	זמינות גבוהה	זקוק להחדרה של דשנים וחומרי הזנה שונים.	מ 700 רובל לכל מטר מעוקב
חימר מורחב	שומר על לחות, קל משקל, במחיר סביר	אינו מכיל חומרים מזינים, לכן יש צורך להפרות באופן קבוע	מ 1400 לשפשף. לכל מטר מעוקב
	אפשרות חסכונית מעשית, חדירות אוויר טובה	כבד ואינו שומר על לחות.	מ 50 לשפשף. לק"ג
פתיתי קוקוס	פריימר אוניברסלי ידידותי לסביבה, עמיד	מחיר גבוה.	מ 100 לשפשף. לק"ג
הידרוג'ל	שומר על לחות לאורך זמן, מעביר מים, אינו פוגע בצמחים	מחיר גבוה	מ 1500 לשפשף. לק"ג

בחירת הקרקע תלויה בגורמים רבים, כולל המאפיינים של גידול יבולים שמהם נוצר המבחר. תכונות של גידול סוגים נבחרים של ירק מוצגות בטבלה 4.

טבלה 4. תכונות של גידול סוגים שונים של ירק

סוג של ירוק	תכונות גידול
לאחר הנביטה, לוקח בערך 25-30 ימים לקציר. השקיה זקוקה לשפע ותכוף, ולאחר חיתוך יש צורך בהלבשה עליונה עם דשנים. כאשר מעונן, יש צורך בתאורה נוספת, בחורף אנו מאירים גם ב-fitolamps (3-4 שעות)
	זרעים נובטים 2-3 שבועות, קוטפים 40-50 ימים לאחר הנביטה חיי מדף קצרים, דורש תאורה נוספת בחורף
	שתילים למשך 5-7 ימים; קציר - תוך 10-12 ימים. חסר יומרות. לאחר חיתוך העלים, אתה צריך רוטב העליון
	קציר תוך 25-30 ימים אינו דורש תנאים מיוחדיםוטיפול מיוחד, אבל כדי להגדיל את התשואה, בצל צריך להשקות באופן קבוע ולהפרות

3) רכישת ציוד. שאלה חשובה נוספת בעת ביצוע פרויקט עסקי היא כיצד בוחרים חממה לגידול ירקות? בניית חממה היא שלב חשוב מאוד בארגון העסק הזה. איכות המוצרים המיוצרים, ומכאן הצלחת העסק, תלויה ב-60-70% במידת התכנון והמיומנות הטכנולוגית של החממה.

לגידול ירק בבית כל השנה, מתאימים מבני הון על בסיס איתן. מערכת החממה היעילה ביותר לגידול ירק היא חממת תרמוס. עיצוב זה, בשל הציפוי הכפול והקולט הסולארי, מאפשר לך להסתדר ללא חימום. חממות עם מסגרת עץ, ציפוי (גג - פוליקרבונט, קירות - סרט עבה) בשטח כולל של 50 מ"ר. יעלה, בממוצע, 60-70 אלף רובל.

היקף ההשקעות הנדרש ליצירת חממות הוא 122,000 רובל. מתוכם, 80,000 רובל. - כספים לבניית חממות ו-42,000 רובל. - רכישת ציוד חממה, שהרשימה שלו מופיעה בטבלה 5.

חממות תעשייתיות משתמשות לרוב בטכנולוגיה הידרופונית. הם יכולים לחסוך באופן משמעותי מקום ולהפחית את העלות של מוצרים מוגמרים. צמחים גדלים בתמיסות הזנה נוזליות, ללא שימוש באדמה. העלות של ערכת הידרופוניקה לחממה היא כ 70,000 רובל. עבור עיבוד קרקע, חממות חייבות להיות מצוידות במערכת השקיה בטפטוף. עלות מערכת השקיה בטפטוף אוטומטית לחממות בשטח של 150 מ"ר. - 12,000 רובל.

תאורה לחממות מסופקת על ידי מנורות LED, בעלות מאפיינים ספקטרליים זהים לחלוטין אוֹר שֶׁמֶשׁ. הודות לכך, התהליך הרגיל של פוטוסינתזה בצמחים מובטח. בנוסף, מנורות לד חוסכות עד 60% מהחשמל ואינן מתחממות.

טבלה 5. רשימת ציוד חקלאי

העלות כוללת גם רכישת זרעים, אך ניתן לגדל אותם לבד ובזכותם ניתן יהיה לחסוך. כמו כן, יש צורך לספק את העלות של דשנים ביולוגיים - פריט הוצאה זה יסתכם ב-7,000 רובל.

4) חפש ערוצי הפצה למוצרים. עסק לגידול ירוק יניב רווחים עקביים לאורך כל השנה רק אם יוקמו ערוצי שיווק. לכן, עד לשלב מציאת לקוחות והקמת שיתוף פעולה מסחרי, יש צורך לשלם תשומת - לב מיוחדת. סחר סיטונאיירוק היא האפשרות הטובה ביותר לארגון מכירות. הבסיס למכירות מוצלחות הוא מדיניות תמחור מוכשרת ומערכת גמישה של עבודה עם לקוחות.

5) בחירת כוח אדם. בשלבי העבודה הראשונים היזם יכול לבצע את כל הפעולות בעצמו. בעתיד הוא יזדקק לעזרת נציג מכירות שיחפש ערוצי הפצה חדשים וכן עוזר שעובד בחממה.

6. תוכנית ארגונית

בשנה הראשונה לעבודה, מתוכנן שהיזם יארגן באופן עצמאי את תהליך הייצור. מותר לערב עוזרי צד שלישי בשלבים מסוימים (לדוגמה, בתקופה של מכירות גבוהות).

7. תוכנית פיננסית

התכנית הפיננסית לוקחת בחשבון את כל ההכנסות וההוצאות של ענף החממות, אופק התכנון הוא שנתיים. מתוכנן כי לאחר תקופה זו תידרש הרחבת העסק.

כדי להשיק את הפרויקט יש צורך לחשב את גובה ההשקעה הראשונית הכוללת: עלות רכישת ציוד, קידום פרסום בשוק, יצירת הון חוזר שיכסה את הפסדי התקופות הראשוניות.

ההשקעה הראשונית עבור חממה לגידול ירקות היא 182,000 רובל. מתוכם, 68% נופלים על בנייה וציוד של חממות, פרסום - 16%, ו הוֹן חוֹזֵר- 16%. הפרויקט ממומן בהון עצמי. הסעיפים העיקריים של עלויות ההשקעה מוצגים בטבלה 6.

טבלה 6. עלויות השקעה

עלויות משתנות מורכבות מההספק המושקע על השקיה, חימום ו אספקה(שתילים, דשנים וכו'). במקרה זה, עלויות השירות מסווגות כמשתנות. כמו כן, יש צורך לחשב את עלות הייצור. תרגול מראה כי עלות גידול הירוקים היא 10-60 רובל (תלוי ביבול). כדי לפשט את החישובים הפיננסיים, כמות העלויות המשתנות מחושבת כעלות הממוצעת של גידול ירקות - 25 רובל.

עלויות קבועות מורכבות מעלויות פרסום, פחת ועלויות דשן ביולוגי. מחסור בצוות מאפשר לך לחסל את עלויות הצוות. סכום הפחת נקבע בשיטת הקו הישר, בהתבסס על אורך החיים השימושיים של הרכוש הקבוע ב-3 שנים.

לוח 7. הוצאות חודשיות

כך נקבעו הוצאות חודשיות קבועות בסכום של 17,000 רובל.

8. הערכת ביצועים

תקופת ההחזר של הפרויקט בהשקעה ראשונית של 202,000 רובל היא 10 חודשים. הרווח החודשי הנקי של הפרויקט בהגעה לנפחי המכירות המתוכננים יהיה 18,000 רובל. להיקף המכירות המתוכנן מתוכנן להגיע בחודש החמישי לפעילות. החזר המכירות בשנת הפעילות הראשונה - 47.8%. רווחיות גבוהה מושגת הודות למרווח הגבוה על המוצרים. הנפח השנתי של הרווח הנקי עבור השנה הראשונה ליישום יהיה 245,575 רובל.

9. סיכונים אפשריים

כדי להעריך את מרכיב הסיכון של הפרויקט לגידול חממה של ורדים, יש צורך לנתח גורמים חיצוניים ופנימיים. גורמים חיצוניים כוללים איומים הקשורים למצב הכלכלי במדינה, בשווקים. לפנים - האפקטיביות של ניהול הארגון.

סיכונים פנימיים כוללים:

הירוקים הם מוצרים מתכלים שלא ניתן לאחסן לאורך זמן. על מנת למנוע הפסדים, יש צורך לנטר כל הזמן את השוק ולחזות את הביקוש;

טעויות בהערכת היקפי מכירות, העלולות להביא לסילוק מוצרים. ניתן להפחית את הסבירות לסיכון זה על ידי יצירת מערכת מתפקדת היטב לשיווק מוצרים;

איכות מוצר שאינה עומדת בדרישות המצוינות ובדרישות השוק: יש צורך במעקב מתמיד אחר האיכות וזיהוי חריגות (אי התאמה לטכנולוגיה או זרע באיכות נמוכה);

שגיאות בתהליך גידול מוצרים, שבהם תלויות איכות המוצר והתפוקה. ניטור מתמיד ועבודה מוכשרת בחממות יפחיתו את הסיכון.

גורמים חיצוניים כוללים:

נוכחות של מגוון מזיקים שיכולים לא רק לקלקל, אלא גם להרוס לחלוטין את היבול. ניתן להימנע מכך על ידי מתן הגנה מתמדת מפני מזיקים;

תנאי אקלים המסבכים את תהליך גידול המוצרים וגוררים עלויות נוספות (במקרה של חורף קר - לחימום החדר, במקרה של קיץ יבש וחם - להשקיה). סיכון זה הוא הספציפי ביותר עבור סוג זה של עסקים וכמעט שלא ניתן לנהל אותו. הדבר היחיד שיזם צריך לעשות במקרה זה הוא שיהיה לו רזרבה כֶּסֶףעל מנת לתת מענה לבעיה בזמן ולבטלה;

רמת תחרות גבוהה בשוק. אפשר להפחית את הסיכון הזה עם אסטרטגיית שיווק מחושבת היטב והשגת מסוימות יתרון תחרותי(בגלל מחיר טוב יותר, תנאים מיוחדים, ערבויות, שירותים נוספים);

הפסקת שיתוף הפעולה, הכרוכה בהפסדים כספיים (ירידה ברווחים, עלויות מוגברות למציאת שותפים חדשים וכו') התרחשות בעיה זו עלולה להתרחש עקב איכות מוצר לא מספקת, הפרעה באספקה, הופעת מתחרה שמוכן להציע יותר תנאים נוחים. כך או אחרת, יזם חייב תמיד לקחת בחשבון את הסיכון הזה וליצור תנאים לשיתוף פעולה שיועיל לשני הצדדים.

יבגניה יורקינה
(ג) - פורטל תוכניות עסקיות ומדריכים לפתיחת עסק קטן

2785 אנשים לומדים את העסק הזה היום.

במשך 30 ימים, העסק הזה התעניין ב-185717 פעמים.

מחשבון רווחיות לעסק זה

שכירות + משכורות + שירותים וכו'. לשפשף.