אם זה קרה לך מקרה חריגאתה ראית יצור מוזראו תופעה בלתי מובנת, חלמת חלום יוצא דופן, ראית עב"ם בשמיים או הפכת לקורבן של חטיפת חייזרים, אתה יכול לשלוח לנו את הסיפור שלך והוא יפורסם באתר שלנו ===> .
השנה מלאו בדיוק 50 שנה לשיגור החללית הרב-מושבית הראשונה Voskhod-1. מאותו רגע, לאסטרונאוטים שיצאו לטיסה היה עם מי לשבור חתיכת לחם. יחד עם זאת, תושבים רגילים שנשארו על כדור הארץ תמיד התעניינו נורא לגלות מה בעצם אוכלים הכובשים של המעמקים הקוסמיים.
היום, אתה יכול לטעום את האוכל האמיתי של אסטרונאוטים, למשל, במוזיאון הזיכרון לקוסמונאוטיקה במרכז הירידים הכל-רוסי. עם זאת, כדי לחוות במלואה את כל התענוגות של ארוחת חלל, אתה עדיין צריך לעלות למסלול כדור הארץ, שכן תהליך האכילה בחלל הוא די מסובך, וטרם נוצר סימולטור לתושבי כדור הארץ. .
הוא אמר: בוא נלך!
במשך חצי מאה של טיסות לחלל, האוכל של האסטרונאוטים עבר דרך ארוכה של אבולוציה, לא פחות מסובך מהשיפור של כל טכנולוגיית החלל בכללותה. התפריט הראשון של האסטרונאוטים היה דל למדי. לדוגמה, יורי גגרין, למרות העובדה שבילה מעט מאוד זמן בחלל, בכל זאת אכל ארוחה מלאה על הסיפון. מדענים סובייטים הכינו עבורו כמה מנות ארוזות בשפופרות מיוחדות, כמו פסטה נוזלית ורוטב שוקולד.
נכון, יורי גגרין טעם אוכל רק כניסוי. האדם הראשון שאכל ארוחה מלאה בחלל היה טיטוב הגרמני, שהטיסה שלו הייתה 25 שעות פנטסטיות לאותה תקופה. למנה הראשונה הוא אכל כוס מרק ירקות מחית, המנה השנייה הייתה פטה כבד, ושלישית כוס מיץ דומדמניות שחורות. תוך יום טיסה בלבד, הקוסמונאוט השני של ברית המועצות אכל שלוש פעמים, אבל, על פי הודאתו, נשאר רעב!
לאחר מכן, התפריט של הקוסמונאוטים הסובייטים כלל לשון בקר, פשטידות דגים, בורשט אוקראיני, אנטריקוט, קציצות אש, פילה עוף, שני תריסר סוגים של מיצים, מחית פירות ורטבי ירקות. כבר בשנות ה-80, תזונתם של האסטרונאוטים כללה יותר מ-200 סוגים שונים של מנות.
אסטרונאוטים אמריקאים, שניסו להדביק את הפער ולעקוף את חוקרי החלל הסובייטים, אכלו מזון במהלך טיסות בצורה של חתיכות מזון קטנות, אבקות מיוחדות ונוזלים. עם זאת, הם לא אהבו ארוחות כאלה, המורכבות ממוצרים מיובשים בהקפאה. יתרה מכך, הפחד השפיע: כיצד יגיב גופו של האסטרונאוט לאכילה בחלל?
נכון, ג'ון גלן, אמריקאי שביצע את טיסת המסלול הראשונה תחת דגל ארה"ב ב-20 בפברואר 1962, אמר שלמרות חששותיו, אין שום דבר רע בלבלוע מזון בחלל, ולמעוך את שרירי הגרון בחוסר משקל. כמעט לא שונה מתהליך דומה על פני כדור הארץ, הדבר היחיד שצוין על ידי קוסמונאוטים מערביים ומקומיים כאחד, לפעמים יש עיוות משמעותי בטעם של מוצרים.
הצינורות הביתיים הראשונים עם מזון שקלו 165 גרם, ויורי גגרין עצמו לקח את הדגימה הראשונה של המוצרים של צמח מיוחד. אגב, בחלל, בנוסף לאותו פסטה ורוטב שוקולד, היו לו בורשט, תפוחי אדמה, קציצות ומיצים. אחרי הכל, אף אחד לא ידע איזה סוג של מזון יכול גוף האדם לקחת בבטחה בחלל. גגארין הרגיע: "אתה יכול לאכול מצינורות!"
ההתפתחות של חדר האוכל בחלל
עוד בתחילת שנות ה-60, המפתחים הראשונים של מזון אסטרונאוט שאלו שאלה פשוטה: באילו קריטריונים הוא צריך לעמוד? התברר שזה רק כמה: לשמור על כל אבות המזון, להיספג לחלוטין בגוף, להיות קומפקטי ולהיות עם כמה שפחות פסולת.
אין זה מפתיע שבהתחלה המדענים העלו את הרעיון של גלולת פלא שתאסוף את כל החומרים המזינים הדרושים לגוף האדם. זה לא היה שם! לא ניתן היה להמציא גלולה כזו, במיוחד מכיוון שהאסטרונאוטים דרשו בדחיפות מזון אנושי רגיל.
כתוצאה מכך, בשנים הראשונות של חקר החלל המאויש, הוצע למשתתפי הטיסה מזון נייד. אלו היו ארוחות ערב של שלוש מנות שכל אחת מהן הייתה אטומה בשפופרת (בדומה לזו שבה משחת שיניים). מהצינור, אוכל נסחט על ידי האסטרונאוט עצמו ישירות לתוך פיו.
מעניין שכיום כל חבר בחיל הקוסמונאוטים, שיוצא לחלל, טועם הרבה מנות. הוא מעריך כל אחד מהם בסולם של עשר נקודות. האוכל שקיבל את הדירוג הגבוה ביותר מוכן לטיסה, וה"מפסידים" נשארים על כדור הארץ. לאחר מכן מכינים תפריט מגוון לשמונה ימים, ולאחר מכן חוזרים על כל מחזור המנות.
אסטרונאוטים אוכלים כמו ילדים, ארבע פעמים בזמן המוקצב. ככלל, התפריט כולל: לחם בורודינו בצורת ברים קטנטנים (כדי שלא יהיו פירורים: מיני בר אוכלים בביס אחד), עוגות דבש, חזיר, חזיר ברוטב חמוץ מתוק, בקר עם מיונז, אזו, שליו, פיקס, עוף מטוגן בג'לי, גבינה, חידקן, גבינת קוטג', מרק כרוב ירוק ובורשט, קציצות עם פירה, תותים, עוגיות, שוקולד, תה וקפה.
יחד עם זאת, אסטרונאוטים מודרניים אוהבים לאכול ביס במסלול כדור הארץ. פירות טרייםוירקות. לרוב, הבחירה נופלת על אותם מוצרים שגדלים במולדתו של האסטרונאוט. האמריקאים מעדיפים פירות הדר, בעוד שחוקרי חלל מקומיים מעדיפים תפוחים מקומיים, עגבניות או בצל. זה הגיע למצב שהאסטרונאוטים אפילו התחילו לחגוג איתם חגים מאכלים לאומיים. אז, נאסר על השבדי כריסטר פוגלסאנג לקחת בשר אפוי לחלל. במקום זאת, הוא חגג את חג המולד עם בשר צבי על השולחן.
ארוחת הערב מוגשת
עם זאת, לא מספיק להעביר מזון למסלול, תחילה יש לבשל אותו כראוי על כדור הארץ, ולאחר מכן להיות מסוגל להתחמם בחלל. איך זה קורה בפועל? המוצרים מוקפאים תחילה ל-50 מעלות, ולאחר מכן, תחת ואקום, מחוממים ל-+50 למשך 32 שעות. ..+70 מעלות. במקרה זה, הקרח אינו הופך למים, אלא מתאדה באופן מיידי, שומר במוצר את כל אבות המזון שנשארים בדרך כלל עם המים, ומפחית באופן משמעותי את הנפח והמשקל של כל מנת מזון בחלל.
זה נשמע מפתיע, אבל היום דגנים, שימורים ורסיות שונות, בהיותם בחלל בקופסאות מתכת עשויות אלומיניום דק, הם אנלוגי לשימורים יבשתיים רגילים. למשקאות, האסטרונאוטים שותים מיצי פירות וירקות יבשים.
מזון מועבר למסלול במיכל קטן, שעל מכסהו מצורף בהכרח מלאי של המוצרים הכלולים. גודלה של כל "חבילת מכולת" אינו גדול יותר מאשר ילקוט מתקופת ברית המועצות ומכיל מנת מזון לשלושה ימים לקוסמונאוט אחד. במהלך הארוחות מניחים קופסאות פח על "שולחן המטבח" בקנים מיוחדים, שם מחממים אותם תחילה, ולאחר מכן האסטרונאוטים פותחים אותם במפתחי קופסאות שימורים רגילים.
האכילה נעשית גם בעזרת כפיות רגילות ישירות מהפחים. קשיים מסוימים נגרמים רק מצריכת נוזלים. אריזה עם תרכיז משקה מחוברת ליחידה מיוחדת, שבאמצעות טכנולוגיה מורכבת משחררת לתוכה את כמות המים הנדרשת. התוצאה היא מרק, פירה או מיץ. האסטרונאוטים שלהם שותים ישירות מהחבילות.
יחד עם זאת, הוא חד בחלל. ישנה בעיה של פירורים מעוגיות או לחם, שעלולים להיכנס לעין או לגרום נזק למכשירים יקרים של חללית או תחנת מסלול, ולכן הם מושמדים באמצעות מאוורר מיוחד המובנה ב"שולחן המטבח".
יש עוד בעיות בחלל מלבד פירורים. לכן, בחוסר משקל, כל נוזל, כולל זה ששותה אסטרונאוט, נוטה לעלות למעלה, ובכך להגביר את הסיכון לחסימה של האף ולנפיחות של כל הפנים. קשה לעצמות לשמר ולחדש את איבוד הסידן, ניוון שרירים, מעורר בעיות מעיים ודופק מהיר.
אבל החריג ביותר הוא השינוי בצמיחת האסטרונאוט במהלך הטיסה. מדענים שמו לב שבגלל לחץ מופחת, המשפיעים על עמוד השדרה של האסטרונאוט במהלך הטיסה, כמעט כולם, לאחר החזרה הביתה, עולים בגובה בממוצע של 3-5 ס"מ.
שלבו כוח
כמובן שייצור מזון חלל מצריך ציוד ייחודי. כיום, עבור רוסיה ומדינות חבר העמים, "מזון חלל" מיוצר על ידי מפעל אחד בלבד. זהו מפעל הניסוי Biryulevsky PACXH, אשר ממוקם במחוז לנינסקי באזור מוסקבה. הנהלת המפעל בראיונות רבים הצהירה שוב ושוב כי יצירת מזון לחלל היא משימה קשה ביותר, הדורשת מעורבות של הטכנולוגיות המודרניות ביותר.
ואיך זה יכול להיות אחרת, כי מזון שנכנס לחלל צריך לתפוס מקום קטן יחסית, לשמור על כל אבות המזון, להיות סטרילי, והכי חשוב, להישמר לאורך זמן. כיום, האסטרונאוטים ניזונים על בסיס שגבר בחלל צריך לצרוך 3,200 קילוקלוריות ביום, ואישה 2,800.
בְּ הרגע הזהייצור Biryulyovo מספק לצוותי החלל המקומיים מוצרים ב-80 אחוזים. העשרים הנותרים הם בעיקר דגים ותבשילים משומרים. הם מיוצרים במפעל דומה בסנט פטרסבורג.
על מנת שהקורא יעריך את עבודתם של "שפי חלל", ניתן לתת מספר נתונים: בכל ההיסטוריה של טיסות לחלל מאוישות, נשלחו לחלל יותר מ-80 טון מזון, פותחו 50 אלף מנות מזון, וכן ארוחת הצהריים הממוצעת בחלל היום עולה בערך 20 אלף רובל. זאת ועוד, מדובר בעלות של ייצור ארוחת צהריים בלבד, ועלות משלוח המזון לחלל נחשבת, כמובן, בנפרד.
דמיטרי לאוווצ'קין
נאס"א מדווחת לעתים קרובות על סיום מוצלח של משימת החלל הבאה: מחקר בוצע, מטען נמסר, דגימות נלקחו. אבל זה מראה רק לעתים רחוקות את החיים של האסטרונאוטים עצמם על סיפון ה-ISS, למרות שזה מאוד מעניין. IT.TUT.BY אסף עובדות על החיים בתחנת החלל.
השמטת המחלקה החליטה לתקן את כריס הדפילד, האסטרונאוט הראשון מקנדה. במהלך הטיסה האחרונה שלו ל-ISS, בנוסף לביצוע משימות נאס"א, הוא השיג כמיליון עוקבים בטוויטר ואסף מספר עצום של צפיות בסרטוני יוטיוב.
כריס הכריזמטי תיעד את חיי היומיום של האסטרונאוטים בווידאו. התברר שזה כמעט יותר מרגש עבור אנשים מאשר תגליות מדעיות. הכל בסדר עם יחסי הציבור של נאס"א, רק תזכור חשבון טוויטר של רובר Curiosity, שמתנהל מטעם הרובוט. הדפילד במהלך המשימה, שנמשכה בין ה-19 בדצמבר 2012 ל-13 במאי 2013, כבשה סוף סוף את הציבור עם הערות וידאו על דברים רגילים שלא קורים בדרך כלל בחלל.
למשל, צחצוח שיניים באפס כוח משיכה. לאסטרונאוטים יש את המברשת ומשחת השיניים הרגילים ביותר, לא "חלל". ראשית, יש להרטיב את הסיבים: טיפה קטנה של נוזל, בדומה לג'לי, נסחטת מתוך שפופרת מים ו"שמים" על המברשת. ואז האסטרונאוט מורח מעט משחה, ואז הניקוי ממשיך כרגיל. אבל את הפסטה צריך לבלוע: ה-ISS חוסך מים, וחוץ מזה, פינוי פסולת הוא עסק בעייתי. הדבק אינו פוגע בגוף ובנוסף מרענן את הנשימה.
פתח/הורד סרטון
בסרטון אחר, האסטרונאוט דיבר על המטבח של ISS. במהלך טיסות החלל הראשונות, האוכל של האסטרונאוטים היה בצינורות. עכשיו צוות התחנה אוכל אוכל "ארצי" רגיל, אבל יש כמה מוזרויות. נודע כי האסטרונאוטים אינם אוכלים את הלחם שאנו רגילים אליו: ליתר דיוק, הם עלולים לאכול אותו בהנאה, אבל לפי סטנדרטים היגייניים זה בלתי אפשרי. פירורים באפס כוח משיכה יתפזרו ברחבי התחנה, אבל לאסטרונאוטים אין מטאטא חלל ומרסס.
תשומת הלב! השבתת JavaScript, הדפדפן שלך אינו תומך ב-HTML5, או גרסה ישנהנגן הפלאש של Adobe.
פתח/הורד סרטון
הם אוכלים עוגות מקמח חיטה או תירס, שלאחריהן אין פירורים. עוגות סגורות בוואקום יכולות להישמר במשך שנה וחצי, ולהשאר רכות. גם ב-ISS אין כיור; אסטרונאוטים משתמשים במגבונים לחים רגילים כדי לנקות את ידיהם. לפעמים אסטרונאוטים כן שוטפים את ידיהם: הם סוחטים מים מצינור לתוך כפות הידיים ומנגבים אותם במגבת רגילה.
תשומת הלב! השבתת JavaScript, הדפדפן שלך אינו תומך ב-HTML5, או שמותקנת גרסה ישנה יותר של Adobe Flash Player.
פתח/הורד סרטון
יתר על כן, על ISS יש בית מרחץ בצורה של חבית. בתחנת החלל אין מקלחת, כך שהאסטרונאוטים יכולים להשתמש רק באמבטיה, במים ובמגבונים כדי לשמור על היגיינה. כמה אסטרונאוטים לקחו איתם מטאטאים כדי לטבול לגמרי ב"אווירת האמבט".
היגיינה בחלל עניינה את המנויים של הדפילד, והוא דיבר על גזירת ציפורניים. עבור זה, קוצץ ציפורניים מתאים. כדי למנוע מהציפורניים שלהם לעוף על פני התחנה, האסטרונאוטים חתכו אותם מעל רשת אוורור היונקת את החלקיקים.
תשומת הלב! השבתת JavaScript, הדפדפן שלך אינו תומך ב-HTML5, או שמותקנת גרסה ישנה יותר של Adobe Flash Player.
פתח/הורד סרטון
יש שני שירותים ב-ISS. רגע מצחיק: על קוסמונאוטים רוסים נאסר להשתמש בשירותים האמריקאיים, והצד הרוסי בתגובה אסר על האמריקנים ללכת לשירותים בחלקם של התחנה. הבדל מהותיבכל מקרה אין בין המכשירים, שניהם משתמשים בוואקום במקום במים כדי לסלק פסולת. שירותים אחד עולה כ-19 מיליון דולר.
צילום: cdn.trinixy.ru
תא השינה של החלק הרוסי של ה-ISS מצויד באשנבים: קוסמונאוטים יכולים להתפעל מהנוף המהפנט לפני שהם הולכים לישון. לסניף האמריקאי יש קירות ריקים. התיקים בהם ישנים האסטרונאוטים מחוברים לתקרה או לקיר.
צילום: vc.gdeetotdom.ru
בתנאים ארציים, בתזונה של אדם, שהוא יכול להרשות לעצמו בהתאם לעונה, ובמחיר סביר. במידה מועטה, התזונה תלויה בתקופת השנה, שכן שימורים מפחיתים במידה מסוימת את איכותו. שאפשר להכין מהם, אדם צריך יותר תנאי קיום, שאפשר לייחס אותם גם בתנאי לתזונה.
Science 2.0 - מזון בחלל. ארוחת צהריים באפס כוח משיכה
מזון בחלל
המטיילים והימאים מודעים לכך היטב. במיוחד האחרונים. הניסיון שלהם היה הכי קרוב לשאלות שעומדות בפניהם לקראת שליחת אנשים לחלל.
בחלל, כלומר על סיפון חללית, אדם יכול לשהות בין מספר שעות לחודשים רבים. זה יהיה מוגבל מאוד טיפול רפואי, באספקת מים, באור שמש טבעי. בהתחלה, חוסר משקל מצחיק יתברר כעומס גדול מאוד. בהשפעתו, שרירים רבים ייחלשו, שכן העומס הטבעי עליהם ייעלם. היעדר כוח המשיכה יפחית את העומס אפילו על שריר הלב, שכן בחלל אין למושגים "למעלה" ו"למטה" משמעות מכנית. כדי "להונות" את הטבע, אסטרונאוטים חייבים לשאת אינטנסיביות פעילות גופניתבעזרת סימולטורים שנעשו במיוחד, שהם בכלל לא מותרות על הסיפון, אלא דבר הכרחי. בין היתר, מצב הבריאות והרווחה עלול להיות מושפע מהשפעת הקרינה, שהיא הרבה יותר בחלל מאשר על כדור הארץ, ויש פחות דרכים להגן.
עלות מסע בחלל
קילוגרם אחד של מטען שהוכנס למסלול נמוך על כדור הארץ עולה לפחות 5,000 דולר. הסיבה לכך, כמובן, אינה ספקולציות. דרך מודרניתמגורים בחלל הם או "נסיעת עסקים" לשם בספינה אמריקאית מסדרת המעבורת, או חיים על סיפון תחנת חלל. המעבורת נשארת במסלול שבוע או שבועיים, ואז נוחתת על כדור הארץ. לתקופה כזו, וצוות ההסעות מורכב משבעה אנשים, בהחלט אפשרי להצטייד באוכל ומים לכל הצוות. במקרה של תחנת חלל, אנשים חיים שם הרבה יותר זמן.
מוצרים, כמו מטענים אחרים ו"נוסעים", מועברים למסלול על ידי ספינות פשוטות באמצעות רקטות. זו דרכה של תעשיית החלל הסובייטית-רוסית. פעם הוא איפשר לברית המועצות לקבוע שיא של שהות האדם בחלל, ולהחזיק בו במשך זמן רב מאוד. עקב הפוגה והפחתה נוספת בעלות טיסות לחלל, עלה אובייקט כמו תחנת החלל הבינלאומית (ISS). עם זאת, אפילו עכשיו, "נשיאת" סחורות לשם אינה זולה כלל, הן עבור ארה"ב והן עבור הפדרציה הרוסית.
למרבה הצער, אין דרכים זולות להתגבר על כוחות הכבידה של כדור הארץ. כדי לתדלק רקטה שמסוגלת לשגר מכונית זפורוז'ץ למסלול, יהיה צורך בהרכב כמעט רכבת של דלק, אשר, בהחלט יתכן, עולה יותר מהרקטה עצמה והספינה.
דרישות לבישול בחלל
זה נובע ישירות מהסעיף הקודם שמוצרים צריכים לקחת כמה שפחות משקל. יחד עם זאת, איכותם חייבת להיות מיוחדת על מנת להחריג כל הפרעה רפואית בקרב הצוותים, שכן שוב מדובר בעלויות עצומות.
הרעיון המטורף של אכילת "כדורים שנספגים לחלוטין" נדחה מההתחלה. הקיבה והמעיים של אדם חייבים תמיד לתפקד במשטר יומי רגיל. בנוסף, מזונות חייבים להיות עשירים בסידן ובוויטמין D לצורך החלפתו, וכאן אי אפשר להיפטר מגלולות, בלי, מצחיק ככל שיהיה, "צורך גדול".
לכן, מאמצי המומחים הופנו להפחית את משקל המוצרים תוך שמירה על תכונותיהם התזונתיות כבר מההתחלה. הפתרון כבר היה, מלחים משתמשים בייבוש. אבל זה היה צריך להשתפר. ייבוש טבעי לא נתן את כל מה שצריך. בנוסף, גם מזון יבש מסוכן על הסיפון - פירורים שנפלו לתוכם כיווני אוויר, עלול לגרום לחנק חמור ולתאונות.
במקרה של מגע בעיניים, הסכנה פחותה, אבל במרחב אדם צריך להיות מוכן לגייס את כל הכוחות בכל דקה כדי לתקן, כמו שאומרים, מצבי חירום, ולכן כתם בעין יהיה בלתי מתקבל על הדעת. מזון יבש לפני הצריכה צריך להיות מתורגם לא רק לאכיל (אפשר גם לאכול מזון יבש), אלא גם למצב בטוח. בנוסף, פירורים הם רק אבק בטווח הקצר, והוא יכול להפריע לפעולת הציוד (אופטי ללא שמץ של ספק), בהחלט קשור לבטיחות על הסיפון, שם האפשרויות של ניקוי רטוב לפחות מוגבלות מאוד.
לייבוש מוצרים משתמשים בהקפאה ובסובלימציה ואקום, כאשר המים מתאדים מבלי להפוך למצב נוזלי. זה מאפשר להציל אותם כמעט לחלוטין. ערך תזונתי. מוצרים כאלה ממוקמים באריזות פלסטיק קלות, שכל גרם שלה, כאמור, עולה לפחות 5 $. מניחים מוצרים הנמצאים במצב חצי נוזלי: דגנים, שימורים, פירה וכדומה, מניחים קופסאות מתכת עשויות אלומיניום דק.
המשטח הפנימי של צנצנות אלה מכוסה בלכה מיוחדת. זה נעשה על מנת למנוע שחרור מימן ממוצרים חומציים במגע עם אלומיניום. יש להבין את הביטוי "מוצרים חמוצים" במובן הכימי, כמובן, ולא יכול להיות שמדובר ב"חמוץ" שלהם. הטריות והאיכות של מוצרי החלל הם כאלה שבכדור הארץ אפילו ראשי מדינות אוכלים גרוע יותר במובן הזה. אבל כדור הארץ הוא בית הגידול המקומי של האדם, החלל הוא עניין אחר.
מעניין להכין לחם לקוסמונאוטים רוסים. זה לחם, לא ביסקוויטים וקרקרים, כמו האמריקאים. כיכר לחם שוקלת שלושה גרם בלבד. אבל מצד שני, זה יכול להישלח ישירות לפה, לגמרי. זה מאוד נוח. רוסים לא יכולים לחיות בלי לחם אפוי, והוא יוצר בקלות פירורים. האסטרונאוט אוכל כמה כיכרות של שלושה גרם לפי הצורך. ואפשר לטעון שכיכר לחם בחלל עולה כמו ברוב החנויות הרוסי. רק בדולרים.
בנוסף למצב הכימי הטהור: הרכב החלבונים, הפחמימות, הוויטמינים והמינרלים, מוצרי החלל חייבים להיות סטריליים לחלוטין. "יצורים חיים" זרים על סיפונה של חפצים למגורים בחלל נלקחים ברצינות רבה. שפעת או הצטננות יכולה לעלות מיליוני דולרים למשלמי המסים ברוסיה או בארצות הברית אם יתפתחו סיבוכים עבור אנשים על הסיפון.
באשר לתפריט, הם שואפים להפוך אותו למגוון. הרופאים ידעו זאת סין העתיקה, ורופאים מודרניים (אפילו רוסים, שרגילים לייסר חולים, לטובתם, כמובן) עושים הנחות לאסטרונאוטים ככל האפשר, ומוסיפים את המנות האהובות עליהם לרשימות המותרות. בנוסף, אסטרונאוטים משתתפים בבדיקת מנות חדשות, ואף נותנים להם הערכה סובייקטיבית. נראה כי מסורות רפואה סובייטית, שעבורו האדם היה ביורובוט, הופכים בהדרגה מיושנים.
כמובן, שפופרות של "וודקה" הן בדיחה. אלכוהול אסור על הסיפון לא בגלל קרבות אפשריים או "תאונות", האסטרונאוטים, למרות שאנשי טכנולוגיה פשוטים, הם אנשים די אינטליגנטים ומנומסים, אלא בגלל שאלכוהול יכול להשפיע באופן בלתי צפוי על פעילות קרדיווסקולרית בחוסר משקל. מאותה סיבה, גם טבק אינו נכלל על הסיפון, שלא לדבר על הרכב האוויר וחשיבותו לציוד. אמנם בספרים הישנים והתמימים נאמר על "מלאי של מיטב הסיגרים". עם זאת, מסתבר שעדיין אפשר לשתות תה וקפה, אם כי צריך להיות מעט מאוד קפאין במנה; ככל הנראה חיקוי של משקה אמיתי. מבין המשקאות, מיצי פירות וירקות שולטים, מיובשים, כמובן. אופן השימוש בהם, ובכל דבר אחר, יידון בחלק הבא.
כלי מטבח וחלל אדמה
על כדור הארץ, לצרכי חלל, הכי הרבה המוצרים הטובים ביותר. כל עם עושה את זה בגלל המסורות שלו. נאס"א קונה מזון מכמה ספקים, כמובן, אמריקאים. ברוסיה, עם המסורות האוטוריטריות שלה, יש רק מפעל אחד - קל יותר לשמור על הכל בשליטה. בנוסף, רוסיה הפוסט-סובייטית מלאה בספקים חסרי מצפון, וזה עלול לעלות ביוקר.
המיזם המדובר מייצר כמות קטנה של מוצרים, אך דרישות גבוהות מוטלות לאיכותו, כלומר להרכב המוצרים, הסטריליות שלהם, האריזה והאריזה שלהם. רוב המוצרים מיוצרים בעבודת יד. זה, אגב, בכלל לא חיסרון - מוצרים טובים, ולא כל אחד יכול להרשות לעצמו שפים אישיים בזמננו. ציוד לאריזה בקופסאות פלסטיק ומתכת הוא כמובן מסובך יותר ממערוכים וסכיני מטבח, אבל אין הרבה ממנו. סביר להניח שכולם מתוצרת סובייטית ורוסית. על פי כמה דיווחים, מנה אחת של כל מנה משם עולה בערך 1000 רובל, אם כי זה עשוי להתברר כזיוף.
הדיאטה לכל קוסמונאוט היא אינדיבידואלית, מורכבת לפי הוראות הרופאים. שימורי מזון מונח במיכל קטן עם רצועות, מניחים שם גם שקיות עם מוצרים אחרים. המכסה מסופק עם תיאור מצורף. גודלו של ה"מארז" הזה הוא בערך בגודל של ילקוט, והאוכל שם כשלושה ימים. כל זה נשלח על סיפון התחנה במשאית חלל - ספינה אוטומטית, שעוגנת לחלק הרוסי של ה-ISS. שם, כמובן, לא רק מוצרים עפים. האריזה המשומשת מוחזרת והמשאית יוצאת. אם הוא צונח לכדור הארץ או פשוט זורק את עצמו לים תלוי בתוכניות הטיסה ובלוחות הזמנים.
במסלול, אין תנאים להגשה יוקרתית, וחוסר משקל קובע שם כללים משלו. שולחן אוכל שטח ולא שולחן בכלל. יחידה זו היא בגודל של שולחן, אך מצוידת במילוי יוצא דופן עבור כדור הארץ. אסטרונאוטים מאחסנים מזון בקינים מיוחדים, משם הם שולפים את ה"מארזים" שלהם ובוחרים את מה שהם צריכים. פחיות ממוקמות בקנים מיוחדים ב"שולחן", שם מחממים את האוכל.
לאחר מכן, הם נפתחים עם פותחן קופסאות שימורים רגיל. אסטרונאוטים משתמשים בכפות רגילות, אם כי עם ידיות מעט ארוכות יותר. מבחינת נפח, כף קינוח גדולה מכפית וקטן מכפית. צלחות בתחנה הן מותרות, במקום זאת הן נאכלות ישר מהפחים. זה מוצדק בחוסר משקל. מזון שנלקח עם כפית חייב להיות צמיג בחוסר משקל, אחרת הוא יתחיל לעוף. מוזר לראות איך הפחיות תלויות, מסתובבות מעט באוויר, והאסטרונאוטים דוחפים אותן מעט בידיים. זה נוצר, כמובן, יותר לראיון טלוויזיה.
עם שתייה ומוצרים נוזליים - הקשיים הגדולים ביותר
שקית השתייה מחוברת ליחידה נוספת, בה יש שלט עם כפתורים ואביזרים. על ידי לחיצה על המקש, האסטרונאוט מכניס את כמות המים הנדרשת לתוך השקית והתרכיז הסובלימי סופג מים לאחר זמן מה. עכשיו אתה יכול לאכול את זה, אבל ישר מהאריזה. החבילה עשויה להכיל מרק או פירה, וכן משקה. אגב, הדעה המקובלת על התחדשות המים - "קוסמונאוטים שותים שתן מזוכך" - פנטזיות צרות אופקים. המים המתחדשים משמשים לייצור חמצן, והמימן משתחרר מעל הסיפון. אספקת המים מתבצעת באמצעות משאיות. טיהור מים איכותי בחלל הוא עסק יקר מאוד.
דרך מעניינת להתמודד עם פירורים. ובכל זאת, יש מאכלים שנותנים פירורים. עבורם, יש מאוורר מיוחד מובנה בשולחן. האסטרונאוטים כינו אותו "המתפורר". את המוצר המתפורר חותכים על רשת מתכת עדינה, והמאוורר שואב לתוכו אוויר יחד עם הפירורים. זה מבטל בעיה רצינית עם מקור האבק. פעם, מאוורר מערכת חימום מובנית ומפית שימשו למטרות אלה, אבל בסופו של דבר המעצבים הכינו מכשיר נוח יותר.
בחלל אפשר אפילו לאכול הפוך, שכן כבר נאמר שאין מושגים של "מעלה" ו"למטה". אם יש הרבה אסטרונאוטים ליד השולחן, אז הם צריכים להראות מיומנות רבה כדי לא להפריע זה לזה במקומות צפופים. יחד עם זאת, הם עדיין צופים בתוכניות טלוויזיה או סרטים. יש להניח שיש להם מספיק עבודה, כי, ככלל, אנשים עסוקים צופים בטלוויזיה בזמן האוכל.
אבל יותר מכל, אסטרונאוטים, מסתבר, חולמים לשבת, כלומר לשבת ליד שולחן שעליו יש מנות רגילות שלא עפות באוויר.
מוצרי החלל שונים מאוד מהמזון אליו אנו רגילים, בעיקר בהרכבם, בייצור ובאריזה. בסקירה זו תקרא כיצד השפים הטובים ביותרומדענים פיתחו מזון לחלל, תוכלו לראות מוצרי חלל מדינות שונותולגלות כמה קלוריות מרכיבות את התזונה היומית של קוסמונאוט רוסי מודרני.
האדם הראשון שניסה מזון חלל ישירות במסלול, כמובן, היה יורי גגרין. למרות העובדה שטיסתו ארכה רק 108 דקות והאסטרונאוט לא הספיק להיות רעב, תוכנית השיגור כללה ארוחה.
אחרי הכל, זו הייתה הטיסה הראשונה של אדם אל מסלול כדור הארץ, והמדענים כלל לא ידעו אם האסטרונאוט יוכל לאכול כרגיל באפס כוח משיכה, האם הגוף ייקח מזון. כאריזה למזון, נעשה שימוש בצינורות, שנבדקו בעבר בהצלחה בתעופה. בפנים היו בשר ושוקולד.
יורי גגרין לפני ההתחלה
וכבר גרמני טיטוב אכל ארוחה מלאה שלוש פעמים במהלך הטיסה של 25 שעות. התזונה שלו כללה שלוש מנות - מרק, פטה ולפתן. אבל עם שובו לכדור הארץ, הוא עדיין התלונן על סחרחורת מרעב. אז בעתיד, מומחי תזונה בחלל החלו לפתח מוצרים מיוחדים שיהיו כמה שיותר מזינים, יעילים ונספגים היטב בגוף.
שפופרות עם מזון החלל הסובייטי הראשון
בשנת 1963 הופיעה מעבדה נפרדת במכון לבעיות ביו-רפואיות של האקדמיה הרוסית למדעים, שעסקה במלואה בסוגיית תזונת החלל. זה עדיין קיים.
משתתפי הטיסה הסובייטית סויוז-אפולו לוקחים אוכל
האמריקאים במהלך הטיסות הראשונות הלכו לכיוון השני. מזון החלל הראשון לאסטרונאוטים אמריקאים היה מזון מיובש שהיה צריך לדלל במים. האיכות של המזון הזה לא הייתה חשובה, אז חוקרי חלל מנוסים ניסו לשאת איתם בסתר מוצרים רגילים לתוך הרקטה.
יש מקרה שבו האסטרונאוט ג'ון יאנג לקח איתו כריך. אבל האכילה שלו בתנאים חסרי משקל התבררה כקשה להפליא. ופירורי הלחם, לאחר שהתפזרו בחללית, הפכו את חיי אנשי הצוות לסיוט במשך זמן רב.
עד שנות ה-80, אוכל החלל הסובייטי והאמריקאי הפך להיות טעים ומגוון למדי. בברית המועצות יוצרו כשלוש מאות פריטי מוצרים שהיו זמינים לאסטרונאוטים במהלך הטיסה. כעת המספר הזה ירד בחצי.
הסט הראשון של אוכל חלל אמריקאי
טֶכנוֹלוֹגִיָה
כיום, הצינורות המפורסמים של מזון חלל כמעט אינם בשימוש. כעת המוצרים מאוחסנים באריזת ואקום, לאחר שעברו הליך ייבוש בהקפאה לפני כן.
תהליך עתיר עבודה זה כולל הסרת לחות ממוצרים קפואים באמצעות טכנולוגיה מיוחדת, המאפשרת להם לשמר כמעט לחלוטין (95 אחוז) רכיבי תזונה, יסודות קורט, ויטמינים, ריח טבעי, טעם ואפילו צורתם המקורית. יחד עם זאת, ניתן לאחסן מזון כזה ללא כל פגיעה באיכות עד חמש (!) שנים, ללא קשר לטמפרטורה ולתנאי אחסון אחרים.
מדענים למדו איך לייבש כמעט כל מוצר בדרך זו, אפילו גבינת קוטג'. האחרון, אגב, הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר ב-International תחנת החלל. קוסמונאוטים זרים כמעט עומדים בתור להזדמנות לטעום את המנה הזו, שהיא חלק מהתזונה של עמיתים רוסים.
אוכל חלל רוסי מודרני
אוכל חלל רוסי
התזונה היומית של קוסמונאוט רוסי היא 3,200 קלוריות המחולקות לארבע ארוחות. במקביל, האוכל היומי של אדם אחד במסלול עולה למחלקת החלל שלנו 18-20 אלף רובל. וזה לא כל כך העלות של המוצרים עצמם וייצורם, אלא המחיר הגבוה עבור משלוח סחורה לחלל (5-7 אלף דולר לק"ג משקל).
כפי שהוזכר לעיל, בשנות השמונים של המאה העשרים היו כשלוש מאות שמות של מוצרי חלל סובייטים. כעת הרשימה הזו צומצמה למאה ושישים. במקביל, כל הזמן מופיעות מנות חדשות, וישנות נכנסות להיסטוריה. לדוגמה, ב השנים האחרונותהתזונה של האסטרונאוטים כללה הדג פודג' משולב, מרק פטריות, תבשיל ירקותעם אורז, סלט שעועית ירוקה, סלט יווני, בשר עופות משומר, ביצים מקושקשות עם כבד עוף, בשר עוף עם אגוז מוסקט ומוצרים נוספים.
ובין המאכלים הקוסמיים ארוכי החיים שהיו קיימים עד זמננו מאז שנות השישים, אפשר לציין בורשט אוקראיני, פילה עוף, אנטריקוט, לשון בקר ולחם מיוחד שאינו מתפורר.
יחד עם זאת, חיסרון משמעותי הוא היעדר מקרר ו מיקרוגל. אז לקוסמונאוטים שלנו, בניגוד לעמיתיהם הזרים, אין גישה למוצרים מוגמרים למחצה ולמזונות קפואים, כולל ירקות ופירות טריים.
אוכל חלל אמריקאי
אבל יש מקרר בסגמנט האמריקאי של ה-ISS, שהופך את התזונה שלהם לעשירה ומגוונת יותר. עם זאת, לאחרונה החלו גם האמריקאים להתרחק ממוצרים חצי מוגמרים למוצרים עם סובלימציה. ואם קודם לכן היחס שלהם היה 70 ל-30, עכשיו הוא כבר 50 ל-50.
ערכת מזון בחלל עבור צוותי מעבורת החלל
האמריקאים אוכלים המבורגרים במסלול
מלבד היכולת להשתמש במוצרים חצי מוגמרים על ידי חימום במיקרוגל, אוכל החלל האמריקאי לא שונה בהרבה מהרוסי. ההבדל היחיד הוא בפריסת המנות, והמוצרים העיקריים זהים. אבל יש גם ספציפיות מסוימת. לדוגמה, האמריקאים מעדיפים פרי הדר, בעוד שהרוסים אוהבים תפוחים וענבים.
אהבתם של האסטרונאוטים האמריקאים לפירות הדר
מדינות אחרות
אבל עבור אסטרונאוטים ממדינות אחרות, תזונאי החלל שלהם יוצרים לפעמים מוצרים שהם לגמרי יוצאי דופן עבורנו, או אפילו מוצרים אקזוטיים למען האמת. למשל, חוקרי החלל היפנים, אפילו במסלול, לא יכולים בלי סושי, מרק נודלס, רוטב סויהוסוגים רבים של תה ירוק.
עם זאת, טייקונאוטים סיניים אוכלים אוכל מסורתי למדי - חזיר, אורז ועוף. והצרפתים נחשבים לבדרנים הגדולים ביותר מבחינת דיאטת שטח. הם לוקחים איתם להקיף לא רק אוכל יומיומי, אלא גם מעדנים, למשל, פטריות כמהין. ידוע על מקרה שבו מומחים מרוסקוסמוס סירבו לאפשר לאסטרונאוט צרפתי להעביר גבינה עובשת למיר, מחשש שזה עלול לשבש את המצב הביולוגי בתחנת המסלול.
יש לציין בנפרד שלכל ארוחות החלל יש רמת סידן מוגברת באופן מלאכותי. חיים בחוסר משקל משפיעים לרעה על כמותם פנימה גוף האדם, מה שמבטיח בעיות משמעותיות בעצמות ובמערכת השרירים והשלד בכללותה. אז תזונאים מנסים להתמודד לפחות חלקית עם הבעיה הזו ברמה של דיאטה מיוחדת.
אסטרונאוטית קוריאנית אוכלת ארוחת צהריים במסלול
מזון החלל של העתיד
בעתיד הנראה לעין, שינויים משמעותיים בטכנולוגיות הכנת מזון בחלל אינם מתוכננים. אלא אם כן התזונה תשתנה מעט - יופיעו מנות חדשות וכמה ישנות ייעלמו. תפריט הקוסמונאוטים והאסטרונאוטים יתגבש על פי צרכיו וטעמו של אדם מסוים. ונאס"א כבר הצהירה שהיא שוקלת ליצור תפריט צמחוני נפרד למשתתפי משימת מאדים, שהשקתו הרשמית עשויה להתחיל בשני העשורים הקרובים.
משימה זו, אגב, מרמזת על שימוש לא רק במזון חלל שהוכן על פני כדור הארץ, אלא גם בגידול מזון ישירות על סיפון הספינה. מדענים חולמים על כך כבר עשורים רבים. ובעתיד הקרוב, הציפיות שלהם עשויות להתגשם. הרי בטיחות מנות חלב ובשר אינה מספיקה למשימה של מספר שנים. לכן, הדרך ההגיונית ביותר לצאת מהמצב היא הופעת גינה לגידול ירקות ופירות טריים.
חוות תפוחי אדמה ניסויית של נאס"א
