גידול ביתיחזירים, בניגוד לתפיסות המבוססות על מורכבותו, הוא עסק רווחי ומעניין, שכמו כל עסק אחר בענף החקלאות, דורש השקעת כוח אדם וכספים. המפתח להצלחה ולהחזר מהיר של מוצרי הבשר המיוצרים יהיה תוכנית עסקית כתובה היטב, חוות חזירים מאורגנת כהלכה והשקעה נכונה.
בשר מייצור עצמי הוא מוצר איכותי, בריא וטבעי, הגורם לביקוש שלו בשוק הצרכני ולהגברת העניין.
גידול חזירים: יתרונות
חזיר, בהשוואה לחיות בית אחרות, ניחן יותר בתכונות כגון:
- תפוקה גבוהה, קצב צמיחת בשר גבוה והיקפים משמעותיים שלו. משקלו של חזרזיר שזה עתה נולד הוא כקילוגרם אחד, לאחר שבוע - 2-3 ק"ג, לאחר חודש - 20-30 ק"ג. חזיר בן שנה שוקל 150 ק"ג, והוא חוצה את רף 100 ק"ג בגיל שבעה חודשים.
- אוֹכֵל הַכָּל. חזירים אוכלים כמעט כל מזון לצומח ולבעלי חיים, כולל פסולת מזון.
- קצב רבייה טוב ופוריות גבוהה. בְּ תנאים טוביםתחזוקה, זריעה אחת מסוגלת לרצות את החקלאי עם צאצאים פעמיים בשנה, כלומר לגריה אחת של 12-14 חזרזירים, שכל אחד מהם ייתן יותר מ-100 ק"ג בשר טוב בשנה.
- עיכול גבוה של מזון - עד שליש מהחומרים הכלולים במזון. למשל, עופות יכולים לספוג רק חמישית ממנו. כלומר, חזיר יצטרך פחות מזון כדי לעלות במשקל מכל חיה אחרת.
- פּוֹפּוּלָרִיוּת. בשר חזיר, כמו עוף, נהנה מאהבה ופופולריות מיוחדת בקרב הצרכנים.
בית לחוות חזירים
איך לגדל חזירים, אם התנאים בבית? גידול חזירים מלכתחילה דורש זמינות של מקום מתאים. זה צריך להיות אסם (או סככה) יבש, חמים ומאוורר היטב, מוגן באופן אמין מפני רוחות חודרות, במיוחד בחורף. על מנת לעמוד בתנאים סניטריים והיגייניים ולמנוע זיהומים שוניםהאסם צריך להיות מסויד מבפנים.
הנחת תשתית בגובה 50-70 ס"מ מעל פני הקרקע לפני בניית חדר תבטיח את יובשו. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למיקום מי התהום, שעומקם צריך להיות עמוק יותר מ-1.5 מטר ממפלס הקרקע. אחרת, החדר יהיה לח, מה שישפיע לרעה על בריאות החזירים.
הקירות צריכים להיות עבים מספיק כדי לשמור על חום החדר ולהגן על החיות מקפיאה. רצוי לבודד תקרות מלמעלה; כבידוד זול ניתן להשתמש בשכבת נסורת של 20 ס"מ ומעליה שכבת חול של 5 ס"מ.
עבור הגג, שחייב להיות עמיד למים, חם וחזק, משתמשים לרוב בצפחה או בלוח גלי. הרצפה עשויה לרוב מבטון (ללא שקעים וסדקים כדי למנוע הצטברות וריקבון של פסולת מן החי). קל לניקוי ומונע החלקה, מה שמונע פציעות אפשריותחזירים. יש להצטייד בתעלות ניקוז להוצאת צואה.
נוחות לחזירים: המפתח להצלחה
הרפת חייבת להיות מצוידת במכלאות, אשר, בתורן, חייבות להיות מחולקות לאזור בו יאכילו את החזירים (עם שוקת מזון הממוקמת בו) ולמאורה - מקום בו החיות מבליות את שאר הזמן. החזיר הוא בעל חיים גדול למדי, והוא נוטה להרוס מחיצות ולערער את הרצפה, לפיכך תשומת - לב מיוחדתצריך לתת את הכוח של חלקים אלה של החדר. באופן אידיאלי, אם גדרות המכונות הן מתכת. הקפידו על שתייה הממוקמת על גבעה קטנה. אחרת, חזירים יזהמו את מי השתייה.
כמו כן, החזירים זקוקים לבור רדוד מלא במים לרחצה, ולחלל מצויד בחופה להליכה בעונה החמה. יתר על כן, שטח כזה צריך להיות נרחב למדי (לפחות 10 מ"ר), במיוחד אם מתוכנן לתת לזריעה ללכת עם צאצאים או מספר גדול שליחידים.
יש לספק לדיר החזירים תאורה חשמלית המשמשת בתקופת הפריחה והאכלת צאצאים צעירים על ידי החזירה. עבור חזרזירים קטנים, יידרש התקני חימום.
גידול חזירים: בחירת גזע
בוא נשקול אחרת שאלה חשובהבייצור חזירים מקומי. זו הבחירה של גזע החזירים. ישנם שלושה סוגים שלהם: שמנוני, בשר (בייקון) ובשר-שומן (אוניברסלי).
גזעים שומניים של חזירים מכוונים להשגת שומן באיכות גבוהה. מטבע הדברים, יש בשר על הפגר, אבל בשלב מסוים, החל מגיל חצי שנה, צמיחה רקמת שרירמאט, גורם להצטברות אינטנסיבית של שומנים. פגר אחד של חזיר מסוג זה מכיל 40-45% שומן, בשר, בהתאמה, 50-53%. כלפי חוץ, חזירים מסוג שמנוני מאופיינים בגוף רחב ומחוספס; חלקו הקדמי כבד יותר בסדר גודל מהחלק האחורי. הגזעים הפופולריים ביותר של כיוון שמנוני הם ערבות אוקראינית, ברקשייר, "Mangalitsa" ההונגרית, שחור גדול.
גזעי בשר (בייקון) של חזירים מאופיינים בעצימות מוגברת של התפתחות רקמת השריר בהשוואה לשומן. בגזעים מסוג זה קיימת צמיחה מהירה של צאצאים, אשר בפיטום אינטנסיבי מתאים, מגיעים עד גיל 7-8 חודשים למשקל של 100 קילוגרם. כמות הבשר המתקבלת מחזירים כאלה היא 58-68%, לעתים רחוקות יותר - 80%, שומן - 21-32%. צורת הגוף אצל חזירי בשר מוארכת במקצת, מאופיינת ברדוד חזהוחלק אחורי מפותח חזק, שגדול מהחזית. רוב נציגים בולטיםסוג הבשר גדול באנגלית גזע לבןחזירים, בייקון אסטוני, בטן וייטנאמית, Tamworth, Duroc, Pietrain, Landrace.
גזע הבשר נחשב אוניברסלי, מכיוון שהוא מייצר בשר טעים ושומן רך. אפילו עם האכלה רגילה (פסולת מזון), חזירים מסוג זה עולים במהירות במשקל, מדד הבשר בו משתנה בין 53 ל-65%, שומן - 29-37%.
הַאֲכָלָה
האכלת בעלי חיים יכולה להתבצע בשתי דרכים: רטוב ויבש.
האכלה רטובה היא מסורתית וכוללת הכנת מחית - הזנה מדולל במים. חזירים מקבלים שאריות מזון וירקות שורש מבושלים. שיטה זו היא בעלות נמוכה, מכיוון שהיא אינה מצריכה רכישת מזון נוסף, אולם העלייה במשקל של בעל החיים לא תהיה אינטנסיבית במיוחד. לכן, כדי להשיג בשר במהירות, יש לשים דגש על האכלה יבשה, שאיתו יש פחות צרות, והתוצאה תהיה בולטת יותר. מזון יבש לחזירים צריך להיות משולב עם הרבה מים. כדאי לקחת בחשבון גם את המאפיינים של כל פיד; לכן, עדיף לחזירים לתת הרבה דגנים בצורה טחונה, שתהפוך לבסיס התזונה. כתוספת אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים. ניתן לתת ירקות שורש גולמיים בכמויות קטנות כתוספי ויטמין.
האכלה עדיף לעשות במנות קטנות, מכיוון שעם נפחים חד-פעמיים משמעותיים, חלק מהמזון יישאר בשוקת בצורה ללא דרישה לשימוש נוסף.
קמח דגים ועצמות, גידולי קטניות, שמרי מספוא, עוגה ו חלב דל - שומן- מקורות חלבון, יהיו תוספים מצוינים למזון העיקרי, במיוחד עבור גזעי בשר של חזירים.
לעתים קרובות, עבור גידול חזירים, בעלי חיים צעירים נרכשים בשוק (וזה די יקר), אבל אתה יכול גם לשמור על זריעה משלך. התבגרות אצל נקבה מתרחשת בדרך כלל לא לפני 8 חודשים, הפרידה מתרחשת לאחר 110-115 ימים מרגע ההפריה. להזדווגות יש להשתמש בחזיר שהגיע למסה של 100 ק"ג. יש להאכיל אותו היטב, להעשיר באופן משמעותי את התזונה בויטמינים. ליישום הזדווגות, יש צורך לקבוע את תקופת תחילת הציד בחזיר, שסימני תחילתו הם התנהגות חסרת מנוחה של החיה, חוסר תיאבון, הופעת אדמומיות באיברי המין, הפרשות. ויחום. יש להפגיש את החזיר עם חזיר תוך 12 שעות. תקופת הביוץ בבעל חיים נמשכת יום וחצי, ולכן חשוב לקבוע אותה בזמן. בתוך 17 ימים מרגע ההזדווגות, יש להקפיד על התנהגות החיה: אם לא התרחשה הפריה, החזיר יתנהג בשלווה, אם יש סימני ציד, יש לחזור על ההליך.
בשלושת החודשים הראשונים מרגע ההפריה, החזיר מקבל מזון רגיל, מאוחר יותר יש להפוך אותו מרוכז יותר, להעדיף מזון גס ועסיסי. אין להאכיל את בעל החיים יתר על המידה על מנת למנוע סיבוכים במהלך הלידה. כמה ימים לפני הפריצה, החזיר מתחיל להתנהג בחוסר מנוחה; הצדדים שלה מונמכים חזק, בלוטות החלב מתנפחות ואיברי המין נפוחים.
במהלך לידת חיה רצויה נוכחות של אדם, במיוחד אם הזריעה צעירה. אולי הלידה עלולה להתעכב, והחיה תזדקק לעזרה. חזרזירים המופיעים אחד בכל פעם בכל ניסיון יש לנגב מיד בחציר, ולשחרר את הפה מליחה. החזרזיר עשוי להופיע בשק מי השפיר, אותו יש לקרוע מיד ולשחרר את התינוק.
טיפול בחזרזיר
חזרזירים נולדים חלשים, לכן, על מנת למנוע אובדן של בעלי חיים צעירים, יש ליצור את התנאים הנוחים ביותר; הטמפרטורה של דיר החזירים צריכה להיות לפחות 18 מעלות צלזיוס, החדר צריך להיות מאוורר היטב ויבש, ללא עקבות של רטיבות, נוכחות תאורה חשמלית היא חובה. במהלך שלושת השבועות הראשונים לחייהם, חזרזירים קטנים ניזונים מחלב אם, מה שיכול להגביר את חסינותם ולהעלות את המשקל הדרוש; יתר על כן, הצעירים צריכים להיות רגילים למזונות אחרים שמטרתם גירוי אינטנסיבי של גדילה. הגמילה של חזרזירים מהחזירה מומלצת לא לפני 4 שבועות מרגע הגדילה. בהיעדר זריעה, מפטמים בעלי חיים צעירים מהפטמה בחלב פרה או עיזים. בגיל צעיר חשוב גם לתת להם זריקות ויטמינים עם תכולת ברזל.
טיפול בחזירים אינו קשה במיוחד. חשוב לספק להם תנאי מחיה הולמים, האכלה בזמן של חזירים וטיפול איכותי לבעלי חיים צעירים. טמפרטורת האוויר באסם צריכה לנוע בין 12 ל-16 מעלות, לבעלי חיים צעירים - 18-20 מעלות. הלחות האופטימלית בתוך הבית היא 70%. חשוב להקפיד על תקנים סניטריים והיגייניים לאחזקת חזירים, לנקות באופן קבוע את הרצפה בדיר החזירים ולנקות את המאכילים משאריות מזון.
תוכנית עסקית לגידול חזירים ביתי
עריכת תוכנית עסקית בעת תכנון הקמת חוות חזירים משלך דורשת הכללת עלויות כגון בניית דיר חזירים ורכישת ציוד הדרוש לתפעול, משכורות לצוות, רכישת מזון, שירותים וטרינרים. מספר גורמים שונים יכולים להשפיע על צד העלויות. לדוגמה, אתה יכול לבנות דיר חזירים בעצמך מאפס, או שאתה יכול לקנות חוות חזירים ישנה ותוצרת עבודות תיקון. השימוש בציוד מודרני יפחית משמעותית את העלות של שכרמה שיהפוך גידול חזירים לרווחיים יותר. למרות שרוב אנשי העסקים מעדיפים להשתמש בעבודה ידנית, חיסכון באוטומציה של תחזוקה.
גידול חזירים - תמיד משתלם
הרווחיות של גידול חזירים כעסק מוערכת ב-30%, אך אם תרצו, תוכלו להגיע לשיעורים גבוהים יותר. זה דורש:
- עצרו את בחירתכם על גזע החזירים המתאים ביותר למטרת החזקה ותנאיו. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לבחירת בעלי חיים צעירים, אותם מומלץ לרכוש מספקים שונים על מנת להימנע ממוטציות גנטיות. רכישת זרועות מחייבת התחשבות בייצור החלב שלהן, בתפוקה, במצב הפטמות ובבטיחות הגזע שלהן.
- חיטוי תקופתי ומניעת רטיבות וטיוטות בדיר החזירים.
- יצירת תנאים אופטימליים לזורעים בהריון.
- הניסיון והמקצועיות של עובדי המשק.
- מתן מזון מזין ואיכותי לבעלי חיים עם ויטמין תוך התחשבות בכל התכונות של האכלת בעלי חיים.
- חיסון ובדיקה שוטפת של בעלי חיים למניעת התרחשות מחלות, טיפול בזמןחזירים כשהם מופיעים.
גידול חזירים כעסק, תוך התחשבות בהמלצות לעיל, יכול להתברר כעיסוק רווחי מאוד, מכיוון שבשר חזיר באיכות גבוהה תמיד מבוקש.
גידול חזירים הוא העסק הרווחי ביותר בתחום גידול בעלי החיים, ולכן החזקת אפילו חזיר אחד בחצר הבית שלך תמיד משתלמת!
בשר חזיר בר שימש כמזון על ידי אבות רחוקים אדם מודרנילפני שבעת אלפים שנה. וחזירים מבויתים הופיעו לראשונה סין העתיקהמשם הם התפשטו לאירופה ולשאר העולם. אומניבוריות וחוסר יומרות בתנאי ההאכלה והשמירה הפכו את החזירים לאחד ממקורות הבשר העיקריים על פני כדור הארץ.
במונחים של מספרים, מספר החזירים נמצא בביטחון בשלושת הראשונים, שני רק אחרי הבקר והכבשים, ואוכלוסייתם גדלה ללא הרף. היתרונות הרבים שלהם תורמים לפופולריות המשמעותית של בעלי חיים אלה: בשר חזיר מאופיין בטעם גבוה ובתכולת קלוריות. כמו כן, חזירים מאופיינים בהתפתחות מהירה ובפוריות משמעותית. דגירה מגידול אחד נע בין עשרה לארבעה עשר חזרזירים, תלוי בגזע החיה.
יתרונות אלו ועוד רבים אחרים קבעו את המעמד הגבוה של גידול חזירים כלכלה לאומית. העלייה הגדולה ביותר בתעשיית גידול החזירים נפלה בימי ברית המועצות. במהלך שנות תוכניות החומש אורגנו חוות מדינה שלמות לגידול חזירים והוכשרו כוח אדם מתאים. לאחר קריסת ברית המועצות, סקטור כלכלי זה חווה דעיכה ארוכה וממושכת.
ועכשיו בפדרציה הרוסית יש התעוררות הדרגתית של גידול חזירים. אם קודם לכן במגזר גידול החזירים התמקדו בצמיחת התוצר הגולמי, כיום המשימה העיקרית היא להוזיל את עלות החזיר ולשפר את האיכויות המסחריות שלו.
על פי נתוני 2012, מספר החזירים ברוסיה הסתכם ב-6.6 מיליון פרטים. עד כה, גידול חזירים הוא הענף המתפתח בצורה דינמית ביותר, ויש לו את כל התנאים המוקדמים להמשך הצלת המגמה החיובית.
על פי נתוני מחקר לשנת 2010, העמדות המובילות במספר החזירים ברוסיה נכבשו על ידי המחוזות הפדרליים של הוולגה והסיביר. מספר החזירים בהם היה 25 ו-18 אחוזים בהתאמה מספר כוללבעלי חיים ברחבי הארץ.
אבל, למרות השטח העצום והאוכלוסייה המשמעותית, הפדרציה הרוסית אפילו לא בין עשרת היצרניות הגדולות בעולם של בשר חזיר. כיום, מספר החזירים בעולם הוא כ-2.7 מיליון פרטים. המנהיגה הבלתי מעורערת כאן היא סין, שמגדלת יותר ממחצית מאוכלוסיית החזירים בעולם. בשנת 2005, מספר החזירים בסין היה 8.8 מיליון ראשים. בנוסף לסין, החמישייה הראשונה מבחינת מספר החזירים היא ארצות הברית, ברזיל, גרמניה וספרד.
התפלגות אוכלוסיית החזירים במפה הגיאוגרפית אינה אחידה בשום פנים ואופן. הצפיפות הגבוהה ביותר של חזירים היא במזרח הרחוק, בצפון ודרום אמריקה ובמדינות אירופה. מספרם הקטן ביותר מצוין במדינות המוסלמיות של אסיה וצפון אפריקה, שם האמונה מהווה מכשול לגידול חזירים. המוסלמים מחשיבים את החזיר כחיה "מלוכלכת", המתרבה ואוכלת את הבשר שלה חוטא. גם מספר החזירים בהודו קטן: בבודהיזם החזיר נחשב לסמל של בורות, שלדעתם הוא אחד החטאים האנושיים העיקריים.
במהלך שני העשורים האחרונים, אוכלוסיית החזירים בעולם גדלה באופן משמעותי. הכנסת טכנולוגיות מתקדמות מודרניות לגידול חזירים הגדילה משמעותית את התפוקה של בעלי חיים אלה. ייתכן שתשומת לב נוספת לגידול חזירים תעמיד אותם במקום הראשון בייצור הבשר העולמי.
איגור ניקולייב
זמן קריאה: 13 דקות
א
גידול חזירים ברוסיה תמיד היה אחד הענפים החשובים ביותר של גידול בעלי חיים. מניב בחשיבות לגידול גדול בקר, בכל זאת לענף זה יש משמעות רבה לביטחון התזונתי של המדינה.
השנה, 2016, מאופיינת בשיעורי צמיחה גבוהים של ייצור בשר חזיר מקומי.
עלייה משמעותיתמספר משק החי הזה בארצנו וכתוצאה מכך הגידול בייצור הבשר הזה ב בתקופה האחרונה, מוסבר על ידי תהליכי הפיחות של המטבע הלאומי שלנו, שגרם לירידה משמעותית במספר המוצרים המיובאים, כמו גם על ידי ההגבלות שהטילה ממשלתנו באוגוסט 2014 על אספקת בשר חזיר ממדינות מסוימות.
גודל העדר הרוסי בשנת 2016
נכון ל-1 באוקטובר השנה, מספר בעלי החיים הללו בפדרציה הרוסית בכל קטגוריות החוות הסתכם ב-23 מיליון 256 אלף 800 יחידות.
בהשוואה לשנה שעברה, הצמיחה הסתכמה במיליון שלושת אלפים ראשים, או 4.5 אחוזים. בהשוואה לאותם נתונים לשנת 2014, נתון זה גדל ב-2 מיליון 543 אלף 500 יחידות חי, או ב-12.3%, ואם ניקח את נתוני 2013 אז ב-14.6 אחוזים כולם או (בביטוי מספרי) ב-2 מיליון 963 אלף 600 ראשים.
אם מסתכלים על המרכיב המבני, אז מתוך המספר הכולל של העדר המקומי, 83.5% הם במגזר המסחרי (מפעלים חקלאיים - 81.5%, חוות איכרים - 2%). 16.5 האחוזים הנותרים הם חזירים המוחזקים בחוות פרטיות.
מבנה אזורי של חיות בית (אוקטובר 2016)
אם ניקח בחשבון את ההיבט הגיאוגרפי של מיקום חיות המשק הללו בשטח ארצנו, אזי הדירוג של האזורים המובילים נראה כך:
- אזור בלגורוד. אזור זה בארצנו במקום הראשון עם עדר של 4,240,200 חזירים, שהם 18.2% מכלל בעלי החיים הביתיים. משנה שעברה, הגידול היה 217,500 פרטים, או 5.4%;
- אזור קורסק. אם נשווה את מספר החזירים באזור זה לפי המדינה תקופה מוגדרת 2016 עם אותו תאריך של 2015, הוא גדל ב-103,700 בעלי חיים (או 7.7%) והסתכם ב-1,447,400 יחידות במונחים כמותיים. על סמך זה, המניה אזור קורסקבמשק החי הרוסי הוא ברמה של 6.2%;
- טמבוב. הוא סוגר את שלושת הראשונים עם עדר ינשופים של 1,010,600 ראשים. חלקם של בעלי חיים אלה באוכלוסייה הרוסית הוא 4.4%. הגידול לעומת התקופה המקבילה ב-2015 הסתכם ב-29,100 בעלי חיים, או 3.0%;
- צ'ליאבינסק. עלייה מרשימה במספר בעלי החיים הללו ב-2016 ב-11% (ביחס לאותה תקופת דיווח ב-2015) אפשרה לאזור זה להתקרב לשלושת הראשונים. במונחים כמותיים, מספרם של בעלי חיים אלו הגיע ל-922,300 ראשים, מה שמאפשר להם לתפוס 4% בעדר החזירים בארצנו;
- פסקוב. מקום חמישי ברוסיה. מספר העדר הוא 805,900 פרטים. החלק במשק הבית הוא 3.5%. הגידול השנתי הוא 35.4% (שיעור הצמיחה הטוב ביותר מבין כל אזורי הפדרציה הרוסית), אשר במונחים כמותיים הוא 210,600 בעלי חיים.
המקומות מהשישי עד ה-20 חולקו באופן הבא:
| מקום | אזור | בעלי חיים (יח') | חלק בעדר הרוסי (%) |
| 6 | אזור וורונז' | 804 800 | 3,5 |
| 7 | אזור קרסנויארסק | 656 200 | 2,8 |
| 8 | אזור אלטאי | 619 000 | 2,7 |
| 9 | אומסק | 610 000 | 2,6 |
| 10 | ליפטסק | 583 400 | 2,5 |
| 11 | טברסקאיה | 511 900 | 2,2 |
| 12 | הרפובליקה של טטרסטן | 497 600 | 2,1 |
| 13 | הרפובליקה של בשקורטוסטן | 481 400 | 2,1 |
| 14 | רוסטוב | 457 200 | 2,0 |
| 15 | קמרובו | 438 200 | 1,9 |
| 16 | אזור קרסנודר | 432 800 | 1,9 |
| 17 | נובוסיבירסק | 407 500 | 1,8 |
| 18 | אזור סטברופול | 403 900 | 1,7 |
| 19 | טיומנסקאיה | 364 500 | 1,6 |
| 20 | הרפובליקה של מורדוביה | 354 300 | 1,5 |
מספר בעלי החיים בעדרי האזורים שלא נכללו בדירוג 20 המובילים, לפי רוסטט, נכון ל-1 באוקטובר 2016 (ללא קשר לקטגוריית החווה) כלל 7,207,400 בעלי חיים, שהם 31 אחוזים סך חיות הבית.
נפח בשר החזיר שיוצר ברוסיה בתקופה מינואר עד ספטמבר 2016 הסתכם ב-2,357,000 טון במונחי משקל שחיטה (נטו). במשקל חי הושג ערך של 3,030,600 טון.
אם על פי המסורת נשווה לנתונים דומים של העבר, 2015, הרי שהגידול עמד על 10.9 אחוזים או 231,900 טון במונחים כמותיים (נבחן משקל הפגר). העלייה במדד זה בהשוואה לתקופת הזמן המקבילה ב-2014 הגיעה לערך של 16.5% או 333,200 טון, וביחס לינואר-ספטמבר 2013 - 23.2% ו-443,900 טון, בהתאמה. כל הגידול הכמותי הושג בזכות הייצור מגזר מסחרי(במיוחד מפעלים חקלאיים).
במונחים מספריים, הגידול במספר המוצרים המיוצרים במפעלים אלו בשלוש השנים האחרונות הסתכם ב-562,800 טון, או, אם באחוזים, אז 39.4. בחלקות הבת האישיות, להיפך, הייצור ירד ברבע (ליתר דיוק, ב-25.3%) או, במונחים מספריים, ב-113,800 טון (לאותה פרק זמן). נפח הייצור של איכר חוותלְכָל השנים האחרונותגם ירד (ב-5,200 טון או 14.6%).
אם ניקח בחשבון את מבנה התפלגות הבשר המיוצר לפי קטגוריות של חוות, אז זה נראה כך:
- מפעלים חקלאיים - 84.4%;
- חלקות בת אישיות - 14.3%;
- חוות איכרים - 1.3%.
מבחינה גיאוגרפית, הכמויות העיקריות של בשר חזירים שיוצרו בפדרציה הרוסית חולקו באופן הבא:
- אזור בלגורוד. עם המספר הגדול ביותר של בעלי חיים אלה, אזור רוסי זה הפך באופן טבעי למוביל בדירוג עם משקל שחיטה של 450,700 טון, שהם 19.1% מכלל בשר החזיר המקומי המיוצר. הצמיחה מהשנה הקודמת, 2015, הגיעה ל-4.1% והסתכמה ב-17,800 טון.
- קורסק. לאחר שהפיק 165,700 טון או 7.0% מהנפח הכולל המיוצר ברוסיה, אזור זה תופס בצדק את השורה השנייה של הדירוג. הייצור של מוצר זה לעומת התקופה המקבילה ב-2015 הראה עלייה של 11.4%, או, בעין, ב-16,900 טון.
- טמבוב. מקום שלישי מכובד ברוסיה. מספר המוצרים במשקל שחיטה הוא 110,600 טון, שהם 4.7% מסך הייצור הרוסי. באזור טמבוב נרשמה עלייה גם במוצרים המיוצרים בהשוואה לתקופת הזמן המקבילה ב-2015. האינדיקטורים שלו הם 9,800 טון או 9.7%.
- פסקוב. ערכים כמותיים - 86,200 טון או 3.7% מסך השרירותיות, העלייה בערכים הכמותיים ביחס לינואר-ספטמבר 2015 - 27,500 טון או 46.9 אחוזים.
- וורונז'. במהלך התקופה מינואר עד ספטמבר 2016 סיפקו מגדלי חזירים וורונז' 81,900 טון בשר לשוק, מה שאפשר להם לקחת חלק מהייצור הכולל ברמה של 3.5%. באזור רוסי זה גדל הייצור של סוג זה של מוצר חקלאי ב-23,500 טון, או ב-40.2% (ביחס לתקופת הזמן המקבילה בשנה הקודמת, 2015.
על פי תוצאות התקופה מינואר עד ספטמבר 2016, מבחינת ביצועיהם, הוא כלל גם:
| מקום | אזור | ייצור חזיר (טון) | חלק בנפח הכולל בפדרציה הרוסית (%) |
| 6 | אזור ליפטסק | 65 400 | 2,8 |
| 7 | צ'ליאבינסק | 65 100 | 2,8 |
| 8 | אזור קרסנויארסק | 59 000 | 2,5 |
| 9 | טברסקאיה | 57 300 | 2,4 |
| 10 | אומסק | 54 500 | 2,3 |
| 11 | הרפובליקה של טטרסטן | 54 100 | 2,3 |
| 12 | אזור קרסנודר | 51 100 | 2,2 |
| 13 | אזור אלטאי | 50 000 | 2,1 |
| 14 | הרפובליקה של בשקורטוסטן | 45 800 | 1,9 |
| 15 | רוסטוב | 40 000 | 1,7 |
| 16 | סברדלובסק | 38 600 | 1,6 |
| 17 | בריאנסק | 38 100 | 1,6 |
| 18 | אזור סטברופול | 36 400 | 1,5 |
| 19 | מרי אל רפובליקה | 36 000 | 1,5 |
| 20 | נובוסיבירסק | 34 800 | 1,5 |
הכמות הכוללת של בשר מסוג זה שיוצרו בכל קטגוריות המשקים באזורים שלא נכללו בעשרים היצרנים המקומיים המובילים לתקופה מינואר עד ספטמבר 2016 עמדה על רמה של 735,600 טון, שהיוו חלק של 31.2 % מסך בשר החזיר המיוצר בארץ.
הביקוש לבשר חזיר הוא גבוה באופן עקבי, ולכן אנשים רבים רוצים לנסות לגדל את הארטיודקטילים האלה כדי לקבל לא רק בשר טריאלא גם רווחים.
האם משתלם להחזיק חזירים, היכן להתחיל לגדל, כיצד לטפל בהם, ומה בכלל נחוץ לשם כך? עם שאלות אלו ועוד רבות אחרות, נעזור לך להבין את זה.
איך להתחיל לגדל חזירים? כמובן, מתוך החיפוש אחר חדר מתאים בו אתה צריך ליצור תנאים. אתה צריך לגשת לעניין זה באחריות במיוחד אם אתה מתכנן לגדל חזירים למכירה בעתיד.
תכנון החדר
קירות דיר החזירים, בו מתוכננים לגדל חזירים לבשר או למכור משקל חי, צריכים להיות עשויים מחומרים שאינם מבודדי לחות וחום, שיתחממו בחורף.
חומרי הבנייה הטובים ביותר
- עץ;
- לְבֵנָה;
- בלוקי גז נקבוביים;
- בלוקי סינדר;
- אבן הריסות.
בתוך הקירות ניתן לטייח ולסייד או לעטוף בקרשים. דיר החזירים חייב לשמור על תנאים מיקרו אקלימיים מתאימים להחזקת חזירים. עליית הגג חייבת להיות מבודדת, ואת הרצפות ניתן לצקת בבטון או להרכיב מקרשים. בקירות החיצוניים יש צורך בבורות ביוב במידות של 70X70 ס"מ, דרכן ניתן להיכנס בעלי חיים לשטח החיצוני להליכה.
תנאי המעצר
הדבר הקשה ביותר הוא גידול חזירים צעירים, שזקוקים לתנאים נוחים יותר. יש להשאיר חזרזירים שנרכשו בחדר הסגר למשך שבוע כדי לזהות אנשים חולים דייטים מוקדמיםהתפתחות.
יש לגדל חיות צעירות בטמפרטורת סביבה בטווח של 18-22 מעלות ולחות בטווח של מעל 70-80%.
יש להחזיק חזרזירים בחדרים חמים ללא רטיבות וטיוטות כדי שיוכלו להתחזק.
יש לשמור על ניקיון בית החזירים ולאפשר לבעלי החיים ללכת בחוץ. החלף את המים לעתים קרובות ככל האפשר, ונקה את המזינים לאחר כל האכלה. דיר החזירים דורש חיטוי מדי חודש.
תאורת דיר חזירים
הטכנולוגיה הנכונה לגידול חזירים כרוכה במתן אור טבעי מספיק בחדר. אוֹר שֶׁמֶשׁמשפיע לטובה על התפתחותם של אנשים. בחודשי החורף, כאשר שעות האור מתקצרות, נדרשת תאורה מלאכותית.
נקבות מיניקות דורשות 18 שעות אור ביום בסביבות 15 לוקס, ומפטמות דורשות 5-6 לוקס למשך 12 שעות.
אוורור החדר
בדיר החזירים צריך להצטייד במערכת אוורור שתוציא אוויר ממוחזר מהחדר, ובתמורה להסיע אוויר צח מהרחוב פנימה.
העיקר לא לשכוחשהטיוטות מסוכנות לחזרזירים ובעלי חיים צעירים, ולכן אוורור לא צריך להיות חזק מדי. תנאים אופטימלייםגידול חזירים נוצר עם יחידת אספקה ופליטה עם ביצועים מתכווננים.
איזה גזע עדיף
שכן יש צורך לא רק ללמוד ולעמוד בתנאים לגידול חזירים, אלא גם לקנות בעלי חיים מתאימים. כל החזירים הביתיים מחולקים לשלוש קטגוריות, בהתאם לבשר:
- בייקון. בבשר שלהם יש הכי הרבה שכבות שומן, אבל אין שכבת שומן.
- בשר חלב. יש להם שומן חזיר מובחר, אבל אוכלים גם בשר.
- בשר-שומן. הם מייצרים בעיקר בשר.
ברוסיה מבוקשים כשלושה תריסר גזעים מקטגוריות שונות, ובינם לבין עצמם הם נבדלים במונחים של גידול, איכות בשר ומשקל. בעת קביעת גזע החזירים בחווה, לא לפי תכונות, אלא לפי ביקוש השוק באזור:
- לבן גדול. גזע זה הובא מאנגליה, אבל המגדלים שלנו תרמו תרומה משמעותית למראה הנוכחי של בעלי חיים. גידול נכון של חזירים לבנים מאפשר לפרטים להעלות 100 ק"ג במשקל תוך 7 חודשים, ומשקלם של חזירים בוגרים מגיע ל-350 ק"ג והנקבות ל-250 ק"ג. הגזע מסווג כבשר-שומן.
- בקטגוריית הבייקון, הגזע הפופולרי ביותר בפדרציה הרוסית נחשב לגזע הנקרא Landrace. בעלי חיים עולים מאה ק"ג תוך כחצי שנה, והמשקל המרבי הוא 300 ק"ג לזכרים ו-220 לנקבות.
- קשה לייחד את הגזע הפופולרי ביותר בין גזעי בשר שומן חזיר, מכיוון שיש רבים מהם. ביניהם יש שחור גדול. חזירים צוברים מרכז תוך 6-7 חודשים, ומגיעים למשקל מרבי של 310 ק"ג עבור חזירים ו-215 ק"ג עבור חזירים.
אם אתם מעוניינים לגדל חזירים לצורך השגת בשר דיאטטי, שימו לב לגזע Pietrain. בשר חזיר כזה מכיל פחות שומן, ובעלי החיים עצמם אינם דורשים טיפול מיוחד.
מה להאכיל חזירים
מה להאכיל חזירים לצמיחה מהירה - שאלה זו נשאלת על ידי כל המתחילים. אם גידול חזירים הוא עסק בשבילך, עדיף לא לחסוך במזון. תזונה מאוזנת היא הגורם העיקרי המשפיע על העלייה במשקל של אנשים, וטעם הבשר תלוי גם באיכות המזון.
ישנן שלוש קטגוריות מזון בסך הכל, אך אנו ממליצים להשתמש באחת והשנייה, או בשילוב שלהן.
לא מומלץ להאכיל עם מזון מהקטגוריה השלישית, אחרת הבשר יאבד את טעמו. אתה יכול להוסיף את זה לתזונה שלך מקרים נדירים, ו-2-3 חודשים לפני השחיטה, לא לכלול אותו לחלוטין. בינם לבין עצמם, ההזנה שונה בהרכב:
- מזונות מקטגוריה I הם חיטה, שעורה, שיפון, שעועית, אפונה, גזר וסלק.
- קטגוריה II כוללת אספסת, תלתן ועשבים אחרים.
- מזון בקטגוריה III מורכב מתפוחי אדמה, תירס, סובין חיטה, מולסה סלק, כוסמת וכו'.
יותר מספוא ירוק תורם להצטברות בשר, וגידולי שורש, תירס ושעורה מגדילים את שכבת השומן. לפיכך, כל אחד מחליט בעצמו מה עדיף להאכיל את החזירים.
איך ומתי להאכיל
מ 1.5-2 חודשים החזרזיר מוכן לפיטום אינטנסיבי. במהלך 6-8 החודשים הראשונים, כל אחד מהם אמור לעלות 100-120 ק"ג. לשם כך יושקעו כ-400 ק"ג של מזון על כל אדם. תכונות של רביית חזירים דורשות חמש ארוחות ביום עד 3-4 חודשים, ולאחר מכן הם עוברים לארבע ארוחות ביום. העיקר לאחר האכלה הוא לנקות את המזינים משאריות מזון.
חזירים נחשבים לאוכלי כל, אך איכות המזון המשמש תשפיע על הבשר, ולכן איננו ממליצים להאכיל אותם בשאריות מהשולחן.
התזונה צריכה לכלולירקות עם פירות, מגוון דגנים וגידולי שורש. בנוסף, עליך לקנות עדכון המכיל יסודות קורט יקרי ערך.
חזרזירים עד 4-5 חודשים מוזנים מגידולי שורש מבושלים בתוספת חיטה טחונה ועשבי תיבול (צמרות קטניות, סרפדים). מי גבינת חלב מעורבבת במזון, ומומלצים 10 גרם מלח ליום וכף סולפט ברזל (2.5 גרם מומס ב-1 ליטר מים) מתוספים.
מהחודש השמיני בעלי חיים משמינים ולכן מומלץ להוסיף לתזונה עוד קטניות, פסולת שומנית וקישואים. מנה יומיתמלח מוגדל ל-40 גרם.
גידול בקנה מידה גדול של חזירים לשבט יגדיל את ההכנסה אם תגדל מזון בעצמך, ובחוות חזירים קטנות משתלם יותר לקנות מזון מוכן.
תכונות של החזקת חזירים בחורף
לטיפול וגידול חזירים בחורף יש תכונות מסוימות שכדאי להכיר. כדי למנוע מבעלי חיים לקפוא ולא לחלות, יש לבודד ולחמם את המקום. מומלץ לשתות אותם עם מים חמים, וגם שיטת ההאכלה שונה. בשל היעדר ירקות עונתיים, יש להוסיף יותר פסולת מזון, מזון מורכב וסובין לתזונה, גם לא לשכוח מלח.
לעתים קרובות, בעלי חוות מתחילים מתעניינים במה להאכיל חזירים כדי לגדול טוב יותר?
גידול חזירים
עכשיו בואו נגלה, חזירים למכירה? הכל תלוי ברצינות הגישה שלך. אם תלמד איך לגדל חיות כראוי, זה יהפוך מספיק עסק רווחי. בגרות פיזיולוגית אצל נקבות מתרחשת בגיל 8-9 חודשים, ובגיל 11-14 אפשרי הצאצא הראשון. כדי שזה יהיה טוב, אתה צריך זריעה במשקל של יותר מ-100 ק"ג, עם לפחות 12 פטמות מעוצבות.
עבור גרירה אחת, הנקבה מביאה עד 14 חזרזירים (תלוי בגזע), וכל אחד מהם הוא הרווח שלך. אם זה עסק רווחי יהיה תלוי בביקוש ובמחירים הממוצעים לגזע שמגדלים באזור מסוים.
להכנת הזריעה להריון יש להעשיר את התזונה בפסולת חלב, דשא ירוק עסיסי ובמזון מורכב. השתמש בחציר במקום בירוקים בחורף. כאשר החזיר הופך חסר מנוחה, מסרב להאכיל ונוהם באופן אופייני, זה מעיד על תחילת ייחום.
לאחר 10-12 שעות, אתה צריך לארגן הזדווגות עם חזיר או לבצע הזרעה מלאכותית, ולחזור על ההליך לאחר אותו פרק זמן. לאחר 17 ימים, אתה צריך לראות את הנקבה. אם תסמיני הייחום חוזרים על עצמם, החזירה אינה מופרית, ויש לחזור על התהליך (עדיף לבחור חזיר אחר). סיפרנו, אבל זה לא הדבר הקשה ביותר ברפרודוקציה שלהם.
איך לטפל בחזרזירים שנולדו
חזרזירים שנולדו לעולם דורשים תשומת לב מיוחדת. מה שצריך כאן הוא לא הטיפול הרגיל בחזירים, אלא יותר כבוד וקשוב. יש צורך בתשומת לב נוספת לנקבה מיניקה. לאחר הפריצה, אתה צריך לתת לה ליטר מים, ולאחר שש שעות נוספות לספק את הצורך שלה בנוזל במלואו.
ביום הראשון יש לתת לנקבה תערובת נוזליתמסובין חיטה או שיבולת שועל, ולאחר שבוע להכניס גידולי שורש לתזונה - הם יבטיחו את זרימת החלב. לאחר הפרידה, יהיה צורך להאכיל את החזיר שלוש פעמים ביום במרווחי זמן קבועים.
לגבי חזרזירים, יש לנגב כל אחד מהם לאחר הפרידה, לשטוף עם טלאים, אוזניים ופה, לטפל בחתך בחבל הטבור ולשרוף ביוד.
גידול חזירים הוא עסק רציני. תפקיד חשובמשחק את יצירת הקשר החובה בין החזרזירים לאם במהלך 45 הדקות הראשונות (עליך להביא כל אחד מהם לפטמות). אם זה לא נעשה, הנקבה לא תקבל אותם.
חישוב הרווחיות של גידול חזירים
עכשיו בואו לגלות האם משתלם להחזיק חזירים למכירה וכמה עולה לגדל חזיר? כדי לחשב את הרווחיות, ניקח חוות חזירים קטנה של 50 ראשים.
כל חזיר עולה כ-40 דולר, כלומר נדרשים סך של 2,000 דולר. כל אדם יזדקק ל-100 ק"ג של מזון מורכב ו-180 ק"ג דגנים בשנה, כלומר, תוציא 170-200 דולר לחודש על מזון. בחלקה, הרווחיות של גידול חזירים תלויה באיכות המזון, אז אל תחסכו הרבה.
בעוד כחצי שנה, חזירים יעלו כמעט 100 ק"ג כל אחד.מ-50 ראשים לגידול, אפשר להשאיר 3-4, ולמכור את השאר לבשר. מהם תקבלו רווח של כ-10-15 אלף דולר.
במבט ראשון נראה כי חזירים כעסק הם עסק רווחי מאוד, אך קחו בחשבון את עלות השכר לעובדים, חשבונות חשמל, רכישת ציוד ומזון, וכתוצאה מכך, לחזיר אחד יהיה רווח נקי של 750 -800 רובל לחודש.
בהתחשב בכל זה, החליטו בעצמכם אם זה משתלם או לא.
גידול חזירים נחשב לכיוון הרווחי ביותר בגידול בעלי חיים. זה נובע מהעובדה שבעלי חיים אלה עולים במהירות במשקל והם חסרי יומרות במזון. עם זאת, אל תשכח שכמו כל עסק, גם זה ידרוש השקעה, סיכון והשתתפות מתמדת בעסק.
איך להתחיל לגדל חזירים
גידול חזירים כעסק יכול להיחשב רק על ידי מי שהכין תוכנית ספציפית ומוכן לעסוק בגידול בעלי חיים יום אחר יום. למרות העובדה שהעסק שהחל ידרוש השקעות אדירות וסבלנות, התוצאות שהוא יכול להביא יפצו במלואו על כל המאמצים. גידול חזירים מתחלק לשני תחומים: גידול בעלי חיים לבשר וגידול שאינו נחשב כעסק עצמאי. כשלעצמו, זה לא משתלם. בשר חזיר הוא תמיד מוצר פופולרי. תוצאת הייצור היא בשר, שומן, עור ודם. הם נרכשים על ידי מפעלי נקניקיות, בתי מלאכה, רשתות חנויות מכולתוסוחרים בשוק. ניתן לאחסן נקניקיות מעושנות ושומן חזיר לאורך זמן, מה שמאפשר להגדיל את משך מכירת המוצרים מבלי להחמיר את טעמם. מכירת בשר היא זו שהופכת את העסק הזה לרווחי.
אם אנחנו מדברים על הצרכים של המשפחה שלך בתוך אותה אסם, אז אתה יכול לעשות בלי חישובים מורכבים. אבל עדיין צריך להשקיע זמן וכסף.
גידול חזירים למגדלי בעלי חיים מתחילים צריך להתחיל עם תוכנית עסקית. זה צריך לקחת בחשבון היבטים כמו ארגון החווה, שווקים אפשריים, רכישת מזון, גזעי חזירים ועלותם, עלויות תחזוקה. בנפרד, יש צורך להגדיר הכל סיכונים אפשרייםודרכים לצמצם אותם. כדי להקים עסק ביעילות, מומלץ למשוך אנשי מקצוע מנוסים, ביניהם צריך להיות מומחה לבעלי חיים.
ארגון חווה
בהתחשב בגידול חזירים כעסק, ההתמקדות צריכה להיות בחווה. החדר צריך להיות מואר, נקי וללא טיוטות. השטח האופטימלי עבור עדר של 300 ראשים הוא 5000 מ"ר. מטרים. זה יאפשר לך למקם בו משק בית, משרד ו חדרי ייצורכמו גם מעבדה.
תשומת לב מיוחדת מתי אפשרויות שונותיש לתת מכשירי חווה לפינוי זבל. זהו גורם חשוב מאוד לעמידה בתקנים סניטריים והיגייניים, ולכן לצמיחה בריאה של בעלי חיים.
לא פחות חשוב הוא איזה ציוד יותקן בחווה. ציוד לגידול חזירים חייב לעמוד בדרישות העדכניות ביותר על מנת למנוע מחלות של בעלי חיים. הצלחת העסק תלויה עד כמה הוא יהיה מודרני. חברות אירופאיות נותרו מובילות בייצור ופיתוח של ציוד כזה. חוות מודרניות מצוידות בצורה כזו שרוב התהליך מתרחש באופן אוטומטי. אלה כוללים מערכות האכלה אלקטרוניות, ואזורים נפרדים להזרעה של החזירה, לגידול, גידול חזרזירים ופיטום. ברוסיה, חוות כאלה הן עדיין דבר נדיר. הוא משתמש בציוד בן 15-20 שנים. חצי מזה לא עובד. התוצאה של פעילות כזו היא הפסדים.
רכישת חזירים
כדי לארגן חווה למגדל חזירים מתחיל, מומחים ממליצים לרכוש עדר של 300 ראשים. בעדר לא יהיו יותר מ-10 זרעים, לפחות 150. זה יהיה הפוטנציאל העיקרי לחידוש העדר. כמעט מחצית מבעלי החיים יצטרכו לפטם ולמכור כדי לגייס כספים. לקנות חזירים עשרות טובים יותרמבעלים שונים כדי למנוע הזדווגות של בעלי חיים קרובים באילן היוחסין. הבחירה חייבת להיעשות עם מומחה לבעלי חיים מנוסה או וטרינר, אשר יקבע מיד את מצב הבריאות של בעל החיים. אם יש הרבה אנשים עם מראה לא בריא בחווה שבה מתוכננים לרכוש חזרזירים, עדיף לא להסתכן. ותחפש חקלאי אחר. בכל מקרה, יש לעשות זאת בחוות גידול.
גזעי חזירים
בסך הכל, ישנם כ-100 גזעי חזירים בעולם. כדי לבחור בעלי חיים, אתה צריך ללמוד אותם בקפידה. לכל אחד מהם יש את היתרונות והחסרונות שלו. חזירים גדלים עבור בשר, שומן חזיר ובייקון. גזעי חזירים שונים מבחינת מה ניתן להשיג מהם יותר. ישנם הבדלים בפוריות שלהם ובהתנגדות לשינויים משטר טמפרטורה. הם שונים בצבע העור ובטמפרמנט.
ברוסיה, 32 גזעי חזירים משמשים באופן פעיל. תמונות של כמה מהם מוצגות להלן.
1. לבן גדול. הגזע הנפוץ ביותר ברוסיה ובחבר העמים.
2. לנדרייס.
אפילו מבחוץ ניתן לראות עד כמה כל הנציגים הללו שונים.
לגידול חזירים כעסק יש את המטרה העיקרית - לגדל את בעלי החיים כלומר, ולספק צאצאים כדי לחדש את העדר. כדי לעשות זאת, יש צורך לקחת בחשבון את כל הגורמים, כולל הזמן של השנה.
גידול חזירים מומלץ להתחיל בתחילת האביב. בעלי חיים אלה הם תרמופיליים מאוד. בעונה החמה, חזיר במשקל 25 ק"ג גדל לחזיר במשקל 115 ק"ג. עם מסה כזו, הם כבר מוכנים למכירה. חזרזירים שהספיקו להיוולד בתקופה החמה יתחזקו מהר יותר ויעלו במשקל.
לצמיחה תקינה, חזירים צריכים לשתות הרבה. אם אספקת המים אינה אוטומטית, יש לספק אותה בדרך אחרת. לא מומלץ להשאיר שוקת עם מים, מכיוון שניתן להפוך אותה בקלות. בעלי חיים יישארו ללא מים.
חזירים מאוד חיוביים לגבי האכלה. מזון צריך להיות מאוזן בהתאם לגילם. עלייה רגילה במשקל צריכה להיות 0.5 ק"ג ליום.
טכנולוגיות גידול חזירים
לטכנולוגיות גידול עבור בעלי חיים אלה יש הבדלים רבים. אבל כולם מתייחסים להאכלה ושמירה על העדר. כל חקלאי בוחר את זה שהכי מקובל עליו מבחינה כלכלית ועומד במשימות שנקבעו.
טכנולוגיות שונות בגישתן לחלקן מיועדות לתנועה חופשית של העדר. אחרים חוסמים אותו לחלוטין ומתמקדים בשמירה על החיה בכלוב צר.
ישנן טכנולוגיות שונות של דניות, ברזילאיות, גרמניות, קנדיות, פיניות בעולם. לכל אחד מהם יש מתנגדים ותומכים. ברוסיה, הטכנולוגיה של גידול חזירים בהאנגרים צוברת פופולריות. זה מאוד חסכוני מבחינת בניית חווה.
מי שכבר פתח את העסק הזה פה אחד אומר שבכל טכנולוגיה, גורמים חשובים לרווח הם חומר המקור (חזירים), השקעות איכותיות בגידולם ומחירי השוק בזמן אספקת המוצר.
פיתוח גידול חזירים ברוסיה
ברוסיה, גידול חזירים מתפתח בצורה גרועה. כעסק, סוג זה של גידול בעלי חיים אינו רווחי עבור חוות קטנות. זאת בשל העובדה שטכנולוגיות חדשות המבוססות על היכולות של ציוד מודרני אינן מוצגות ברוב החוות. מפעלים רוסיים שייצרו ציוד לגידול חזירים נעצרו כמעט לחלוטין. מה שמוביל לשימוש בטכנולוגיות ישנות עתירות אנרגיה להחזקת בעלי חיים. זה משפיע על העלויות ומפחית את רווחיות הייצור.
גידול חזירים ברוסיה מיוצג על ידי החברות הגדולות ביותרשלא ויתרו על תפקידיהם כבר כמה שנים.
TOP-5 יצרני בשר החזיר המצליחים ביותר ברוסיה
כפי שניתן לראות מהטבלה, הגידול בייצור ניכר לעין. אבל בקנה מידה ארצי, הנתון הזה קטן מאוד. לאחרונה ניתנה תשומת לב מיוחדת לפיתוח גידול חזירים. זאת בשל הכיוון מחדש של רוסיה לשוק המקומי והאיסור על יבוא בשר מאירופה ומארצות הברית. לפיתוח חוות, מתכננת הממשלה להקצות סובסידיות מיוחדות.