(!LANG: מה לבשל ממתכוני כוסמת מבושלים. איך לבשל כוסמת: מתכון לדייסת כוסמת פירורית עם תמונה

כוסמת נחשבת לאחד המאכלים הבריאים בתזונה. הוא עשיר בחלבון, ויטמינים מקבוצת B, PP ו-P, ברזל, אשלגן טוב לעצמות, של מערכת הלב וכלי הדם, נורמליזציה של חילוף חומרים ולחץ.

בנוסף, כוסמת נחשבת למוצר ידידותי לסביבה, כי. לא יומרני ואינו זקוק לטיפול בחומרי הדברה. וזו כמעט התרבות היחידה שעדיין לא עברה שינוי גנטי!

אז כוסמת צריכה להיות בתזונה של כולם! וכדי לגוון את התפריט שלך, אנו מציעים 9 מתכונים מנות טעימותעם כוסמת.

1. כוסמת

רכיבים:

300-400 גר'. בָּשָׂר
1 כוס כוסמת
1 נורה
1 גזר בינוני
1 שן שום קטנה
1 עלה דפנה
מלח, פלפל שחור טחוןטַעַם

בישול:

חותכים את הבשר לקוביות קטנות, מטגנים קלות במחבת עם שמן צמחי.

לאחר מכן מוסיפים מעט מים, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים את הבשר מתחת למכסה על אש נמוכה עד לריכוך. מיין את הכוסמת, יוצקים מים רותחים במשך 5 דקות, ואז מסננים את המים. בנפרד מטגנים את הבצל הקצוץ דק והגזר המגורר, מוסיפים ירקות לבשר ושום קצוץ, מלח, פלפל, מוסיפים כוסמת, מוסיפים מים חמים כך שהכוסמת מכוסה בגובה האצבע, מביאים לרתיחה, לאחר מכן מכסים ומבשלים. על אש נמוכה עד שכל הנוזלים לא יספגו והכוסמת לא תהפוך לרכה. לאחר מכן מכבים את האש, אפשר להוסיף חתיכת חמאה ולערבב.

2. כוסמת "ברוסית"

רכיבים:

כוסמת - 300 גרם
פטריות - 600 גרם
ביצים - 4 יח'
בצל - 150 גרם (3 בצלים קטנים)
גזר - 150 גרם (אפשר לקחת קצת יותר בצל)
מלח

בישול:

שוטפים את הכוסמת ומרתיחים עד לריכוך. מרתיחים ביצים. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

קולפים את הגזרים ומגררים בפומפייה גסה. שוטפים פטריות וחותכים לחתיכות קטנות.

מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל. כשהבצל הופך שקוף, מוסיפים לו גזר ומטגנים 5-7 דקות בערך, תוך ערבוב מדי פעם. מעבירים את הטיגון המוגמר לכוסמת, מערבבים. באותה מחבת מטגנים את הפטריות המוכנות עד לריכוך ~ 7-10 דקות.

מעבירים פטריות לכוסמת, מערבבים. חותכים את הביצים בחותכן ביצים או בסכין לקוביות קטנות. מוסיפים ביצים קצוצות לכוסמת ומערבבים. מגישים כתוספת או כמנה נפרדת.

3. כוסמת מזרחית

רכיבים:

1 כוס כוסמת
5-6 שמפיניון גדולים,
1 בצל
1 שן שום
חצי פלפל צ'ילי קטן
רוטב סויה,
1 st. כף שמן צמחי
2 כפיות מיץ לימון
קורט זרעי הל
כמה עלי נענע טריים
מלח

בישול:

יוצקים כוסמת עם שתי כוסות מים, מכסים במכסה ומניחים על אש חזקה. קוצצים דק את הבצל. כשהמים רותחים מוסיפים קורט קטן של מלח. מנמיכים את האש, מכסים במכסה ומבשלים את הכוסמת עד לריכוך. שוטפים פטריות, קולפים וחותכים לפרוסות. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת, מוסיפים זרעי הל, שום קצוץ דק ופלפל צ'ילי, בצל, פטריות, מיץ לימון, 2 כפות. כפות רוטב סויה. מטגנים הכל יחד על אש קטנה 2-3 דקות. מוסיפים כוסמת, מעט רוטב סויה (אם צריך), מערבבים ומקשטים בעלי נענע.

4. דושנובסקאיה כוסמת

רכיבים:

בשר טחון 500 גרם,
כוסמת גרם 300,
פלפל מתוק,
עגבניות, בצל,
מלח תבלינים.

בישול:

מורחים את הבשר הטחון במחבת כמעט יחד עם הפלפל והעגבניות הקלופות, מבשלים יתר על המידה, בסוף מוסיפים מלח ותבלינים. טיגנתי את הבצל והנחתי במנות בנפרד.

מרתיחים כוסמת במרק, או שאתה יכול פשוט עם קובייה. לאחר מכן אנו משלבים כוסמת ובשר טחון ולשים היטב, מניחים לעמוד מעט מתחת למגבת. ואז מסדרים אותו בזהירות בסירים. מפזרים כל גבינה קשה.

מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך כ-20-30 דקות, כשמופיע קרום זהוב ומוציאים.

5. כוסמת עם בשרים מעושנים

רכיבים:

חזה מעושן, חזיר מבושל, חזיר (יחד 250 גרם)
בצל - 1 יחידה
גזר - חתיכה אחת (לא גדולה)
כוסמת - 1 כוס (200 מ"ל)
מים (אני משתמש במרק עוף) - 400 מ"ל
חמאה - לטיגון ירקות, "לפי העין"
מלח, פפריקה (אבקה), פלפל (לא הרבה)

בישול:

מיינו את הכוסמת, שטפו אותה במים זורמים. חותכים בצל וגזר ומטגנים בחמאה בסיר, אותה תכניסו לאחר מכן לתנור. מוסיפים בשר חתוך לקוביות קטנות. מערבבים, יוצקים מעט מים או מרק (כדי שהפפריקה לא תשחיר), מוסיפים פפריקה ותבלינים.

שמים כוסמת על הצלי (לא לערבב!). יוצקים מים (מרק) דרך כף מחוררת. כשהמים רותחים, מסירים את הקצף, מכסים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

לאחר 40 דקות, הוציאו אותו, ראו אם המים לא רתחו לגמרי, ואז הזיעו עוד קצת. הפעם בישלתי בתנור 50 דקות. כוסמת מבושלת, ריחנית וטעימה מאוד.

6. כוסמת עם בשר טחון, בצל, גזר ועגבניות

רכיבים:

כוסמת - 400 גרם
בשר טחון - 0.6 ק"ג
עגבניות - 3 יח'
בצל - 3 יח'
גזר - 1 חתיכה
שמן צמחי - 0.5 כפות
פלפל שחור טחון
פלפל אדום גרוס
פפריקה טחונה
עלה דפנה
מלח

בישול:

קוצצים דק את הבצל הקלוף. אנחנו שולחים אותו לשמן המחומם. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון לבצל. בינתיים צורבים את העגבניות במים רותחים ומסירים מהן את הקליפה. חותכים לקוביות קטנות. שמנו סיר עם מים לכוסמת על האש.

במים רותחים מוסיפים מלח, עלה דפנה וכוסמת עצמה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לבינונית, סוגרים את המכסה ומבשלים עד לריכוך.

אנחנו חותכים את הגזר: אנחנו גם שולחים אותו לבצל עם בשר טחון. אנחנו מערבבים הכל. מטגנים עד שהבשר הטחון משחים. לאחר מכן מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל שחור ואדום, פפריקה טחונה. אנחנו מבשלים הכל על אש בינונית במשך 5 דקות עם מכסה סגור כדי שהעגבניות יתנו מיץ, ואז אותה כמות ללא מכסה כדי שהרוטב יסמיך. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה כפות של רסק עגבניות. מוסיפים בשר טחון לכוסמת ומערבבים היטב. הגש חם.

7. דייסת כוסמת עם בשר בסיר

רכיבים:

בשר חזיר או בקר
- כוס או שתיים של כוסמת (תלוי במספר האוכלים),
- נורה,
- לברושקה,
- כל מרק לכוס אחת (200-250 גר') כוסמת 500 מ"ל נוזל

בישול:

חתכתי את הבשר לחתיכות קטנות. שמתי אותו בתחתית הסיר. חתכתי את הבצל לטבעות דקות, מוסיפה על הבשר. יש גם עלה דפנה.

אני שוטף את הכוסמת טוב מאוד, אני מסדר את האשפה. אני מורחת אותו בסיר, מביאה מים לרתיחה בסיר או בקומקום תה - בדרך כלל 1 ליטר ומדללת 1 כפית של מרק עוף רולטון (בצורת אבקה) במים האלה. אפשר למלא אותו במרק בשר או ירקות רגילים. בגלל העובדה שרולטון כבר מכיל מלח ותבלינים, אני לא מוסיפה שום דבר אחר למים.

אז, אז אני שופך את הבשר והכוסמת עם המרק שהתקבל ומעורבל היטב, סוגר את הסיר עם מכסה ומכניס לתנור לשעה בטמפרטורה של 180-190 מעלות. לפני ההגשה צריך לערבב את תכולת הסיר כדי שכולם יקבלו הכל. ניתן למלא בשמן.

8. כוסמת עם גזר וביצה

רכיבים:

כוסמת חצי כוס
מים 1 כוס
גזר 1 חתיכה
בצל 1 חתיכה
ביצה 1 חתיכה
שמן צמחי 2 כפות. ל
רוטב סויה 1 כף

בישול:

שוטפים חצי כוס כוסמת ושופכים כוס מים, מרתיחים עד לריכוך (אין להוסיף מלח). במחבת מטגנים את הבצל והגזר המגורר. מוסיפים רוטב סויה לכוסמת המקוררת, מוסיפים כוסמת לטיגון, מערבבים, יוצקים מעל את הביצה ומביאים למוכנות מתחת למכסה.

9. כוסמת עם פטריות בסירים

רכיבים:

פטריות
כוסמת
מלח,
פלפל לפי הטעם

בישול:

אני מציעה מתכון לדייסת כוסמת טעימה מאוד בסירים: מטגנים את הפטריות עם בצל בחמאה, מלח ופלפל. מסדרים את הפטריות בסירים, כ-1.5-2 כפות כל אחת. יוצקים כוסמת שטופה לכל סיר - מ 5 עד 8 כפות. כפיות, תלוי בגודל הסיר.

יוצקים ירק או מרק בשר/ ניתן להשתמש בקוביות חמין / 2 אצבעות מעל הכוסמת ולערבב הכל עם כף. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25 דקות עם מכסים סגורים.

מסירים את המכסים ומשאירים עוד 10 דקות בתנור מבלי לכבות.

כוסמת היא דגן שנכלל בתקיפות ובזמן רב בתזונה של הסלאבים. כוסמת בחלב עם חמאה, עם פטריות ובצל, עם בשר. לדגן זה יש יתרונות ללא ספק לגוף. הוא עשיר בברזל, ויטמינים PP, E, B, חומצות אמינו חיוניות וסיבים. בְּ תזונה קליניתכוסמת נקבעת עבור המוגלובין נמוך בדם. בישול כוסמת טעימה אינו קשה כלל, רק השתמש בכמה עצות פשוטות.

איך לבשל כוסמת עם חלב

רכיבים:

• כוסמת - 1 כף;
• חלב - 2 כפות;
• מים - 2 כפות;
• חמאה - 30 - 50 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מיינו את הכוסמת, במידת הצורך, שטפו היטב פנימה מים קרים. מביאים 2 כוסות מים לרתיחה בסיר, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים את הכוסמת, מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים את האש למינימום. מכסים ומבשלים 20 דקות.

כשהכוסמת מבושלת, מוסיפים למחבת חלב שחומם בנפרד וחמאה. תן לזה לרתוח על אש נמוכה. עם חום חזק, חלב יכול לברוח. לאחר הרתיחה, מכבים את הכיריים, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לדייסה להתבשל במשך 15-20 דקות.

איך לבשל כוסמת עם פטריות ובצל

רכיבים:

• כוסמת - 1 כף;
• מים - 2 כפות;
• פטריות - 250 גרם;
• ידי בצל - 2 יח';
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים להגשה.

ממיינים את הכוסמת, שמים במחבת יבשה חמה ללא שמן ומחממים מעט עד הופעת ריאהטעם אגוזי. הטריק הזה יעזור להוציא את הטעם של הכוסמת.

מעבירים את הדגנים לסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה מתחת למכסה עד לריכוך. בערך 20 דקות.

במחבת נפרדת מטגנים את הבצל חתוך לקוביות עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים פטריות, מלח ופלפל. מטגנים הכל יחד עד שהפטריות מבושלות.

מעבירים את הבצל המטוגן עם הפטריות למחבת עם דייסה, מערבבים. אם רוצים, אפשר להוסיף חתיכה קטנה של חמאה. בערך 30 גרם. מכסים את הדייסה במכסה ומניחים לה להתבשל במשך 10-15 דקות.

בהגשה מפזרים עשבי תיבול, מקשטים בירקות טריים.

איך לבשל כוסמת עם בשר בסירים

רכיבים:

• כוסמת - 150 גרם;
• בצל - 1 pc;
• גזר - 1 יחידה;
• בשר - 300 גרם (פילה חזיר או עוף זה טוב);
• שום - 3 שיני;
• עלה דפנה - 2 יח';
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון;
• חמאה - 1 כפית לכל סיר.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, חותכים את הבצל לקוביות, חותכים את הגזר לקוביות או מגררים בפומפייה גסה. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבשר עד חום זהוב. מוסיפים בצל וגזר ומאדים עוד 10 דקות.

מוסיפים כוסמת לבשר המטוגן עם ירקות, מערבבים, מחממים 2-3 דקות, מסירים מהאש. מוסיפים שום קצוץ, מערבבים שוב.

מניחים בסירים מוכנים חתיכה קטנהעלה דפנה, ואז לפזר את הכוסמת עם בשר ולשפוך מים. מים בקושי צריכים לכסות את רמת הכוסמת. סוגרים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

5 דקות לפני ביצוע, מוסיפים 1 כפית חמאה לכל סיר ומגישים.

כלול כוסמת בתזונה שלך לעתים קרובות יותר. לא קשה לבשל אותו, ויש בו די והותר יתרונות וטעם.

מיינו את הכוסמת ביסודיות, ואז שטפו בכמה מים. יָבֵשׁ. כעת רוב יצרני הכוסמת מתעקשים שאין צורך למיין או לשטוף את הדגנים שלהם. אבל אנחנו עדיין ממליצים לך לעשות כמו הסבתות והאימהות שלנו - להשקיע עוד קצת זמן ולמיין את הדגנים ביד, ואז לשטוף אותם היטב.

מחממים מחבת יבשה ומטגנים את הכוסמת תוך כדי ערבוב מתמיד עד להזהבה, 4-5 דקות. טיגון מקדים של הדגנים הופך אותו לריחני ומתפורר יותר, וגם מקצר את זמן הבישול.

מרתיחים מים מומלחים קלות בסיר גדול. שיעור המים והדגנים תמיד זהה: עבור חלק אחד של כוסמת, 2 חלקים של מים. יוצקים את הכוסמת המטוגנת ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

הסר את הקצף עם כף מחוררת, הוסף שמן צמחי. מנמיכים את האש ומבשלים 6-8 דקות. מסירים מהאש, מכסים ומניחים לתלול עוד כמה דקות. בעבר, דייסה הוזלפה בתנור. כיום, מותרות זו כמעט ואינה זמינה לאף אחד. אבל יש דרך מצוינת לעשות משהו דומה. מרתיחים את הדגנים 1-1.5 שעות לפני ההגשה. עטפו את התבנית תחילה ב-2-3 שכבות נייר (עיתון הוא אידיאלי), ולאחר מכן בשמיכת צמר והשאירו במקום חמים. מגישים כוסמת עם חלב או חמאה מומסת.

כוסמת היא דגן נוח להפליא. בעזרתו תוכלו לבשל מנות עיקריות, לבביות ובריאות. וקינוחים נפלאים, שבהם הוא הופך לבסיס מזין, אך לא קלורי. אגב, למנות האלה יש מסורת ארוכת שנים. אצל רוס, דייסת כוסמת שולבה לעתים קרובות עם מרכיבים אחרים, ולביבות ממנה, שופעות וגבוהות, התבשלו תמיד בשבוע חג השבועות.

דקויות של בישול

מנות דגנים הן לא יומרות כמו הכוסמת עצמה. עם זאת, הבנת איך לבשל אותו נכון חשובה לאכילה טעימה, מוצר שימושיעם מרקם פירורי. כדי להפוך את הבסיס של מנות חדשות לאידיאלי, עקוב אחר ההמלצות הבאות.

• בחר גרגירים בהירים. הוא עבר טיפול חום מינימלי ושמר על חומרים שימושיים יותר. קחו בחשבון את איכות הדגנים תאפשר אריזות פלסטיק שקופות, העומדות בצורה מושלמת בדרישות אחסון לטווח ארוךמוצר.
• לא לטגן יתר על המידה. אז אתה מפחית את התכונות השימושיות של כוסמת, מה שהופך אותה ליותר קלורית.
• לשטוף כמו שצריך. זה נדרש לא בקערה, אלא במסננת. דרך שבכת דקה, אבק ולכלוך ייעלמו, בנוסף לא יהיו מים עודפים, מה שעלול לקלקל את העקביות של המנה.
• הפרופורציות חשובות!כל המתכונים למאכלי דייסת כוסמת מבוססים על בישול מ קישוט פירורי. מתאימות לו פרופורציות קשיחות של 2:1. הדגן ייצא מושלם אם תערבבו חלק אחד ממנו עם שני חלקי מים.
• להרתיח מהר. בניגוד לדעה הרווחת, דייסה אסור להרתיח לאורך זמן. היא מתפרקת, היא מאבדת את צורתה. זמן הבישול צריך להיות 15 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן מכסים את הדייסה בחוזקה מספיק במכסה, זורקים מגבת על המחבת. כדאי לעמוד בדגני "קיטור" כזה לפחות חצי שעה.
• אין להמליח את המנה. במהלך תקופת הבישול, אנו תמיד מוסיפים מלח לכוסמת. זה מספיק למנה שאתה מתכנן לבשל מדייסה.

מתכוני מנה שנייה

דגנים משביעים ועשירים יותר מתקבלים עם בשר, דגים, פטריות. זה נראה מקורי בצורה של קציצות, קציצות. אנחנו מציעים לך מתכונים מקורייםתבשילים וקציצות דייסת כוסמת כמנה שנייה.

תבשיל בשר

קדרה דשנה מאוד של דייסת כוסמת. הוא כולל בשר, שום ריחני, בצל, והוא מוכן בפשטות. זה יכול להיחשב כמנת ממצא: מה שנמצא במקרר היה מבושל. ולאף אחד לא יהיה אכפת, תאמין לי!

אתה תצטרך:

• כוסמת מבושלת - 500 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• בשר מבושל - 500 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• שום - 2 שיני;
• בצל - 1 ראש;
• שמנת חמוצה - 80 גרם;
• אבקת אפייה לבצק - ½ כפית.

בישול

1. קוצצים דק את הבצל, מטגנים עד לקבלת גוון זהוב בהיר.
2. טוחנים את הבשר המבושל, מוסיפים לבצל. מטגנים 3 דקות.
3. מסירים מהאש, מערבבים שמנת חמוצה לתוך המסה שהתקררה.
4. טוחנים כוסמת בפירה, מוסיפים שום כתוש.
5. מערבבים מיונז למסת כוסמת, מוסיפים גבינה מגוררת, אבקת אפייה.
6. לשמן את הטופס, לפרוס חלק ממסת הכוסמת, להחליק אותה.
7. פורסים את המילוי, מכסים בשאריות דייסת הכוסמת.
8. משמנים בשמנת חמוצה, אופים 20 דקות ב-200 מעלות.

אפשר להגיש את המנה רוטב שמנת חמוצה, שקל להכין משמנת חמוצה, שום ועשבי תיבול. ארוחת ערב כזו עם ירקות טריים תהיה טעימה ובריאה.

לקצוץ כוסמת אפשר להשתמש בבלנדר, מטחנת בשר או ריסוק רגיל. בלנדר יעשה את העבודה הכי מהר, אפשר להשתמש בקערה או בזרבובית טבולה. טחינה בעזרת מכשירי מטבח צריכה להיות דגנים קרים. אם המסה חמה, אפשר לרסק אותה ידנית.

קציצות עם תפוחי אדמה

מתכון זה יכול להיקרא צמחוני, מכיוון שהוא משתמש בו בלבד מוצרים צמחיים. יחד עם זאת, המנה טעימה, משביעה. אתה יכול להגיש אותו לשולחן הרגיל עם שמנת חמוצה, ובתקופת הצום - עם בצל קלוי.

אתה תצטרך:

• כוסמת מבושלת - 2 כוסות;
• תפוחי אדמה - 2 גידולי שורש גדולים;
• תבלינים - פלפל שחור, שמיר מיובש;
• שמן צמחי.

בישול

1. נקה ושפשף תפוחי אדמה גולמיים. השתמש בפומפייה בינונית.
2. סוחטים את המיץ ממסת תפוחי האדמה.
3. לחמם כוסמת, לערבב עם תפוחי אדמה.
4. מוסיפים פלפל, שמיר מיובש, ללוש את המסה עם הידיים או דוחף. זה צריך להיות דביק.
5. יוצרים קציצות, מטגנים בשמן 3 דקות מכל צד.

לתפוחי אדמה מגוררים דק יהיה זמן לבשל בשביל זה זמן קצר. אם השתמשתם בפומפייה גסה, כדאי לאדות את הקציצות מתחת למכסה במשך 3 דקות.

מתכוני קינוחים

דייסת כוסמת מתגלה כטעימה מאוד, בטעם סוכר ודבש. לכן, אתה יכול להכין ממנו קינוחים מתוקים בביטחון. כמובן, לא כדאי להשתמש בתוספת מלוחה בערב עבורם. אבל, למשל, בפנקייק, פתק מלוח לא יהיה מיותר.

לביבות רכות

נכין לביבות דייסת כוסמת עם ההרכב המקורי. צמיגות המסה תיתן חלב מרוכז. אפשר להחליף אותו בדבש, אבל חשוב לזכור שבחימום הדבש מאבד את תכונות הריפוי שלו.

אתה תצטרך:

• כוסמת מבושלת - 2 כוסות;
• ביצה - 2 יח';
• חלב מרוכז - 2 כפות. כפיות;
• שמן צמחי - 1 כף. כף.

בישול

1. טורפים ביצים לדייסת כוסמת קרה.
2. מערבבים פנימה את החלב המרוכז.
3. מחממים את המחבת, מוסיפים שמן צמחי, מחממים שוב.
4. לשים את המסה עם כף, לטגן, להפוך את הלביבות.
5. הגש חם.

שמנת חמוצה אידיאלית להגשה, אפשר להשתמש גם בריבה תוצרת בית או דבש. זה ייקח רק כמה דקות לבשל, ​​כי אין צורך לטחון מראש כוסמת. בפנקייק, זה יתקל בצורת גרגירים, ויוצרים את המרקם המקורי של המנה.

לביבות לבביות

כלפי חוץ, פנקייק עשוי מדייסת כוסמת נבדלים על ידי יותר צבע כהה. כן, יש להם טעם מקורי. כוסמת יוצרת טעם עשיר ומלא, מדולל בתווים מתוקים. ופנקייק קל להכנה בדיוק כמו פנקייק רגיל.

אתה תצטרך:

• כוסמת מבושלת - 2 כוסות;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• חלב - 300 מ"ל;
• ביצה - 2 יח';
• קמח - 80 גרם;
• חמאה - 30 גרם.

בישול

1. מוסיפים סוכר לכוסמת.
2. טוחנים את הדייסה לפירה עם בלנדר.
3. טורפים ביצים, מוסיפים חלב, מערבבים.
4. מערבבים קמח ואבקת אפייה, מוסיפים למסה, מערבבים.
5. מציתים את המחבת, יוצקים מעט בצק בעזרת מצקת, מורחים על פני השטח. מטגנים 2 דקות, הופכים.
6. מברישים כל פנקייק בחמאה.

ברוס', להכנת לביבות כוסמת, הגריסים לא נמעכו, כך שהלביבות התבררו שופעות וגבוהות. אפשר לבשל אותם לפי המתכון הרוסי הישן או לפי המודרני, שיספק מבנה מוכר יותר של המנה.

אלה לא כל האפשרויות למה לבשל מדייסת כוסמת. הבסיס הפשוט ביותר של מנות יכול להיות משולב עם גבינת קוטג ', פירות יבשים, ביצים, אפילו פירות יער, פירות טריים. נסה ליצור מתכון משלותבשיל כוסמת מקורי, לביבות או קציצות!

היום נדבר על איך לבשל כוסמת טעימה (מתכונים), ואיזה מנות אתה יכול לבשל ממנה - המתכונים הפופולריים ביותר מוצגים באוסף שלנו למטה. מסכים, אחרי הכל, כל כך הרבה זמן, כוסמת לא הפסיקה לתפוס עמדה מובילה במטבח של עקרות בית. די מזין וטעים, אתה יכול לבשל ממנו הרבה מאכלים שונים, וזו כמובן הסיבה שהוא כל כך פופולרי.

איך לבשל כוסמת טעימה

האם אתה יודע איך לבשל כוסמת טעימה? נראה שזה יכול להיות קל יותר לבשל דייסה רגילה, עם זאת, אם אתה לא יודע כמה טריקים, אז הכוסמת שלך יכולה להתברר כחסרת טעם לחלוטין ומבושלת מאוד.

לבישול, קח את מספר המרכיבים הבא:

• כוס אחת של כוסמת;
• שתי כוסות מים;
• כחמישים גרם חמאה;
• להוסיף מלח לפי הטעם.

אז בתור התחלה, בואו נכין את הדגנים. אתה חייב לסדר את זה בזהירות. אתה צריך להסיר את כל האשפה, חלוקי הנחל, כדי ששום דבר לא יחריק על השיניים שלך בזמן האכילה.

לאחר מכן יש לשטוף את הדגנים. אתה צריך לשטוף אותו בכמה מים, תלוי בכמות הפסולת הציפה שאתה רואה.

הרגע החשוב הבא להכנת דייסת כוסמת טעימה יהיה צליית דגנים. קחו מחבת יבשה ושימו עליה כוסמת. צולים אותו כמו זרעים עד שהוא מתחיל להתפצפץ. זה יעניק לדייסה שלך ארומה וטעם נפלאים.

התבואה מוכנה. עכשיו צריך לבשל אותו על הכיריים. אבל לפני כן, בואו נדבר על המיכל שבו נעשה זאת. באופן אידיאלי, אתה צריך קדירה.

אם זה לא זמין, אז כל סיר עם קירות עבים ותחתית יתאים. סיר כזה יאפשר לכם לפזר את החום באופן שווה, מה שיהפוך את הדייסה לטעימה יותר.

יוצקים דייסה לסיר, ממלאים במים. כדאי לדעת שכדי לבשל דייסה טעימה יש לקחת פי שניים יותר מים מדגנים (למשל כוס דגני בוקר ושתי כוסות מים).

זה יאפשר לך לא להסתכל כל הזמן לתוך המחבת כדי לבדוק את מצב הדייסה, כפי שהיא צריכה להיות מתחת למכסה סגור.

כעת הניחו את המחבת על הכיריים, על אש חזקה, והמתינו עד לרתיחה. לאחר מכן יש להמליח את הדייסה, להוסיף שמן ולהנמיך את האש. על אש קטנה, הניחו לדייסה להתבשל כרבע שעה.

לאחר מכן, מסירים את המחבת מהכיריים ועוטפים אותה בשמיכה חמה. אז היא חייבת להתעקש עוד ארבעים דקות. אל תפתח את המכסה! גם אם נשארו מים במחבת, לאחר אידוי כזה הם ייספגו לחלוטין.

זה הכל, הדייסה מוכנה. נשאר למזוג אותו לצלחות ולהגיש לשולחן. תהנה מהארוחה!

איך לבשל כוסמת בסיר איטי

דייסת כוסמת מבושלת בסיר בישול איטי אינה שונה מזו המבושלת על הכיריים. היתרון בשימוש בסיר בישול איטי הוא שלא צריך לצפות בהכנה. עכשיו נגיד לך איך לבשל כוסמת בסיר איטי?

תזדקק למוצרים הבאים:

• כוס כוסמת רב-כיריים אחת;
• שתי כוסות multicooker של מים נקיים;
• חמאה - חתיכה קטנה;
• להוסיף מלח לפי הטעם.

לפני שמתחילים לבשל, ​​מיינו ושטפו את כמות הכוסמת שאתם צריכים. כתוצאה מכך, הדגנים צריכים להיות נקיים.

אז אתה חייב לשים את הדגנים שטופים בסיר רב כיריים. אנחנו ממלאים הכל במים.

ל בישול נכוןזכור כי מים צריכים להיות פי שניים מדגנים. יחס זה יאפשר לכם לא לדאוג מהעובדה שהמים יישארו או שמשהו ישרף.

לפני שאתה סוגר את המכסה של multicooker, אתה צריך להמליח הכל ולערבב מעט.

זהו, סגור את המכסה ובחר את המצב הרצוי. יהיה לנו מצב "כוסמת", והדייסה שלנו תתבשל כשעה.

בסופו של דבר, הדייסה מוכנה! נשאר לסדר אותו על צלחות ולהוסיף חמאה.

מנות בשר ודגים מתאימות היטב לדייסה כזו, סלטי ירקותוקברים. דייסה כזו תהיה טעימה ובדיוק ככה. תהנה מהארוחה!

קציצות כוסמת: מתכון טעים

כפי שאתה יודע, מכוסמת אתה יכול לבשל לא רק דגנים, מרקים, אלא גם קציצות. הם מתבררים מאוד ייחודיים בטעמם. בואו נכין קציצות כוסמת, שהמתכון שלהן מוצע להלן, טעים מאוד ובריא.

קציצות כוסמת עם גבינת קוטג'

אנחנו נצטרך:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• כוסמת מרוסקת - 200 גרם;
• ביצה - שתי יחידות;
• כוס חלב;
• סוכר - שתי כפות;
• חמאה - שתי כפות.

ההכנה קלה. נכין את המילוי - מוסיפים לקוטג' חצי סוכר וביצה אחת, מערבבים הכל ומשפשפים בכף. אם המסה התבררה יבשה, הוסף מעט שמנת חמוצה.

עכשיו בואו נכין דייסה. לוקחים סיר ומרתיחים בו חלב. לשים כוסמת וחמאה. יש לבשל דייסה על אש נמוכה עד לריכוך.

כשהדייסה התקררה, מועכים אותה ומוסיפים את הביצה האחרונה ואת הסוכר הנותר. עכשיו יוצרים עוגות מדייסה, שמים קוטג' מוכנה במרכז, עוטפים את הקצוות כך שהמילוי בפנים.

יש לאדות את הקציצות האלה. מגישים חם, עם שמנת חמוצה. תהנה מהארוחה!

זרזי כוסמת במילוי פילה עוף וביצים

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• ביצה - ארבע יח';
• שום - שלוש שיני;
• כוסמת - שתי כוסות;
• בצל - שני יח';
• חלב - שלוש עד ארבע כפות;
• בצל ירוק;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

בתור התחלה, בואו נכין בשר טחון. אתה צריך להרתיח כוסמת בשביל זה (אל תשכח להמליח). תירגע.

כעת מסובבים את הפילה, הכוסמת המבושלת ושלוש שיני שום.

מטגנים את הבצל כך שיהיה רך, ומכניסים אותו גם לבשר טחון. טורפים לתוכו ביצה אחת, פלפל, מלח ומערבבים. המלית שלך לא צריכה להישאר על הידיים שלך, אם היא נדבקת, הוסף לה חלב או שמנת.

כעת מרתיחים את הביצים (שלוש חתיכות) וחותכים אותן עם בצל ירוק. ממליחים ומפלפלים גם הכל.

כעת יוצרים זרזי על ידי הכנסת מילוי בצל וביצה פנימה. מטגנים הכל במחבת.

Zrazy מוגש חם, עדיף עם שמנת חמוצה. תהנה מהארוחה!

מה לבשל מכוסמת: המתכונים הפופולריים ביותר

יש כמות מספקת של מנות שניתן להכין מכוסמת, אבל יש כאלה שמוכרות ואהובות על כולם. אז, מה לבשל מכוסמת: המתכונים הפופולריים ביותר מוצגים בסקירה שלנו.

מלכתחילה, זו כמובן הכנה מסורתית של כוסמת בדרך של סוחר.

אנחנו נצטרך:

• כוס אחת של כוסמת;
• 350 גרם בשר חזיר;
• נורה אחת;
• גזר אחד;
• פלפל, מלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

את בישול המנה נתחיל בשטיפת הבשר וחיתוך לחתיכות קטנות. לוקחים מחבת עמוקה (כמו שנמשיך לבשל בה) ומטגנים אותה עד חצי בישול.

עכשיו אתה צריך לקלף את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים הכל במחבת, בנפרד מהבשר.

כעת הוסף ירקות לבשר, יוצקים שתי כוסות מים. כל זה צריך לרתוח ורק אחרי זה אתה יכול לשים כוסמת במחבת. מערבבים הכל וסוגרים את המכסה.

כשהכל רותח בפעם השנייה, אז צריך להמליח ולפלפל כוסמת עם בשר. אין לסגור את המכסה לגמרי ולבשל את הדייסה על אש נמוכה עד שכל המים מתאדים.

עכשיו צריך לנסות אם הדייסה מלוחה מספיק, ולסגור היטב את המחבת עם מכסה. מכבים את הכיריים, נותנים לדייסה לעמוד כעשר דקות, לאדות.

זה הכל, הכוסמת בסגנון הסוחר מוכנה! תהנה מהארוחה!

עוד מאכל פופולרי לא פחות הוא דייסת כוסמת עם ירקות. היום נבשל אותו לפי מתכון מיוחד.

אנחנו נצטרך:

• כוסמת - 1.5 כוסות;
• נוּרָה;
• גזר;
• סלק;
• גמבה;
• עגבניות (או רסק עגבניות, או מיץ);
• מים רותחים - שלוש כוסות;
• מלח;
• יְרָקוֹת.

המתכון הזה לא מאוד קשה להכנה. נתחיל בניקוי הירקות. בצל, פלפל חריף חייב להיות קצוץ דק. גזר, לשפשף סלק. חותכים גם את העגבנייה לחתיכות.

עכשיו אנחנו לוקחים קלחת, שופכים לתוכה שמן צמחי ומניחים אותו על הכיריים. שמנו שם בצל ופלפל, מטגנים מעט. אז אתה צריך לפרוס את העגבנייה והגזר. מטגנים גם כמה דקות.

הדבר האחרון שאתה צריך לשים סלק. אנחנו מטגנים את הירקות יחד במשך חמש דקות. לאחר מכן, שמים כוסמת מוכנה בקלחת ומטגנים מעט.

עכשיו אתה צריך לשפוך שלוש כוסות מים רותחים לתוך הקדירה, להוסיף מלח ולהביא לרתיחה. מכסים היטב במכסה ומבשלים עשרים דקות על אש נמוכה.

ברגע שהדייסה מוכנה מוסיפים לה ירוקים ונותנים לה לעמוד מעט (כעשר דקות). זה הכל, הדייסה מוכנה, אפשר להגיש אותה לשולחן! תהנה מהארוחה!

והמנה האחרונה והשלישית הכי פופולרית היא דייסת כוסמת עם בשר טחון.

כדי להכין את המנה הזו אנחנו צריכים:

• 200 גרם כוסמת;
• 300 גרם בשר טחון;
• נורה אחת;
• פלפל, מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי.

קולפים את הבצל ומטגנים אותו במחבת. מכינים בשר טחון. כדי לעשות זאת, אתה צריך פלפל, מלח, לשים תבלינים אם תרצה. מערבבים אותו ביסודיות. מוסיפים למחבת את הבשר הטחון המוכן ומטגנים יחד עם הבצלים. ערבב ללא הפסקה.

כשהמלית מוכנה, שמים הכל בסיר ושם את הכוסמת המוכנה. ממלאים הכל במים. סוגרים היטב את הסיר עם מכסה ומבשלים עשרים דקות.

זה הכל, הדייסה מוכנה. זה הולך טוב עם סלט של ירקות טריים. תהנה מהארוחה!