בטן עוף בסיר איטי. בטן עוף בסיר איטי - מתכונים עם תמונות. איך לבשל בטן עוף בסיר איטי עם רוטב

אם בשר עופות כבר די נמאס, אז נסה אלטרנטיבה מצוינת - חדרי עוף. הפסולת הזו זולה יותר, אבל בדרכה שלה תכונות שימושיותלא נחות מבשר. בנוסף, קיימות אפשרויות רבות לבישול חדרי עוף בסיר איטי.

מנות ושיטות בישול

הדרך הפופולרית ביותר היא תבשיל, לרוב החדרים מבושלים בשמנת חמוצה. אבל אפשר לבשל אותם גם במצב "מאוד", אתה יכול לטגן, למשל, עם תפוחי אדמה, או שאתה יכול לאפות.

מכינים מנות מקיבות עוף במגוון דרכים. האפשרות הקלה ביותר היא חדרים מבושלים. אפשר לתבשיל אותם בשמנת חמוצה, ברוטב סויה, ברוטב עגבניות, אפילו עם בירה.

אתה יכול גם להכין מתוצר הלוואי הזה:

• פילאף;
• צָלִי;
• ואפילו סלט.

כמה תכונות של בישול חדרי עוף בתנור איטי

1. אל תצפו שזו תהיה ארוחה "מהירה". בגלל הסחוס, על מנת לרכוש רכות, מבשלים את החדרים כשעה וחצי.
2. בקניית הפסולת הזו, הקפידו לשים לב לתאריך התפוגה, שכן הם נשמרים למשך 48 שעות בלבד. לכן, הם נמכרים בדרך כלל קפואים.
3. כדי להפחית את זמן כיבוי החדרים, ניתן להרתיח אותם לפני כן.
4. לפני הבישול עדיף להשרות את הפסולת במים למשך מספר שעות. ואם לאחר הבישול נותנים לקיבה להתקרר במרק, הן יהיו יותר עסיסיות.
5. כדי להשיג מנה איכותית, יש לנקות היטב את החדרים ולשטוף אותם לפני הבישול.
6. חדרי עוף משולבים כמעט עם כל תוספת. זה יכול להיות תפוחי אדמה, דגנים ופסטה. זה יהיה טעים גם עם ירקות ופטריות.

מתכון פשוט לבישול חדרי עוף בסיר איטי

אתה צריך רק מינימום של מרכיבים ו מצב רוח טוב. אבל הכי חשוב, המתכון הזה יכול להיחשב בסיסי, קל מאוד לשדרג אותו על ידי הוספת מוצרים שונים.

רכיבים:

• 1 ק"ג של חדרים;
• 1 גזר בינוני;
• 1 ראש בצל;
• תבלינים - לפי הטעם.

בישול:

1. שוטפים היטב את הקיבות הנקיות וקוצצים.
2. קוצצים גס את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
3. במצב "טיגון", מבשלים את הירקות במשך 10 דקות, מוסיפים מעט שמן אם רוצים.
4. אנחנו שמים את הפסולת בקערה, מוסיפים תבלינים, מעט מים. לאחר סגירת מכסה ה-multicooker, אנו מבשלים במצב "כיבוי" למשך 1.5 שעות. זה עשוי לקחת יותר זמן, ניתן לבדוק את המוכנות על ידי רכות.

חדרי עוף בסיר לבישול איטי הם אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב. נסו את המנה הפשוטה, יוצאת הדופן ובו זמנית דלת הקלוריות הזו, בהחלט לא תישארו אדישים.

זה שימושי לכל עקרת בית לדעת איך מכינים מנות מקיבות עוף בסיר איטי. אפשרות ארוחת ערב זו שימושית בתנאים של חוסר זמן וצורך לבשל משהו מהיר וטעים. אתה יכול להכין אוכל דרכים שונות, גיוון עם הכללת דגנים, ירקות או רטבים.

איך לבשל בטן עוף בסיר איטי

חדרי עוף הם פסולת, אבל טעמם כמו בשר בקר באיכות מעולה, והם חצי מהמחיר. הם עשירים בחלבון. לא צריך הרבה מיומנות או מאמץ כדי לבשל קיבות עוף בסיר איטי, כי הן נמכרות כבר מוכנות לבישול. אם הטבור סגור אז חותכים אותו ומוציאים את התכולה, שוטפים ומסירים את העור הצהוב, חטטנים בסכין (מומלץ לגרד). הבטן נשטפת היטב, אחרת המוצר יהיה מר.

עדיף לשטוף את הטבורים בזרם חזק של מים קרים זורמים כדי לנקות את הקירות מחול, אבנים וגסטרוליטים. מוצרים מוכנים נחתכים לחתיכות או משמשים בשלמותם. אפשר לתבשיל מראש או לטגן קלות את הפרוסות, לצקת את הרוטב ולתבשיל בסיר איטי. בטן עוף משתלבת היטב עם פסטה, דגנים, ירקות ופטריות.

המילויים למנה הם מיונז, שמנת חמוצה, רטבים מוכנים, מרק עם רסק עגבניות או מים. מומלץ לתבל את החדרים בתבלינים חריפים - קארי, בזיליקום, כמון. אפשר להוסיף חריפות למנה בצורת אדג'יקה, חרדל, עלה דפנה. אל תתנשא על הירוק. בעת שימוש בתנור איטי, תזדקק למצב "אפייה" או "טיגון" להכנה, ו"תבשיל" או "פילאף" עבור התהליך העיקרי.

מתכון לקיבות עוף בסיר איטי

כל בשלן יצטרך מתכון לקיבות עוף בסיר איטי. גרסה קלאסיתכרוך בשימוש בשמנת חמוצה, אך ניתן לשפר אותה ברוטב מורכב יותר בתוספת שמנת, שום ועשבי תיבול. אנשי מקצוע יכולים גם להכין מיד תוספת - בישול איטי מאפשר זאת.

בטן עוף בסיר איטי עם שמנת חמוצה

• מנות: 5 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 98 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסי.

גרגירי עוף בסיר איטי עם שמנת חמוצה היא מנה מסורתית עם רוטב עדין ותוספות ירקות נעימות. עדיף לתבל אותו בטיגון קלאסי של בצל וגזר. הטבורים המבושלים עדינים ומעוררי תיאבון, הם הולכים היטב עם פירה ודגנים פירוריים מבושלים.

רכיבים:

• חדרי עוף - 1 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 3 כפות;
• מים - חצי כוס;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים במצב "אפייה" עד לשקיפות והזהבה. לזרוק גזר קצוץ, לטגן במשך 10 דקות.
2. מעמיסים את הבטן השטופה, מתבלים במלח ופלפל.
3. יוצקים פנימה שמנת חמוצה, חלק מהמים, מערבבים. סגור את המכסה. קבעו את מצב "כיבוי", קבעו לשעתיים, הוסיפו מים במידת הצורך.

גרגירי עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי

• מנות: 5 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 124 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

קיבות עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי יהיו מנה דשנה מעולה המשלבת בשר ותוספת בו זמנית. פרוסות תפוחי אדמה יהיו רוויות בניחוח נעים, רוויות בריח של תבלינים ויקבלו צבע עז בשל רוטב הבצל-גזר. עדיף להשתמש בתיבול מיוחד לתפוחי אדמה או עוף.

רכיבים:

• טבורי עוף - 1000 גרם;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• תפוחי אדמה - 7 חתיכות;
• מים - 100 מ"ל;
• בצל - 3 יח';
• תיבול לתפוחי אדמה - 10 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים שמן לקערה, פורסים את הטבורים השטופים והנקיים, מכסים במכסה. העבר את תוכנית "האפייה" ל-50 דקות. מערבבים מספר פעמים.
2. מוציאים את הבשר מהקערה, מכניסים לתוכה את רבעי תפוחי האדמה, מפזרים תיבול.
3. מערבבים את הגבול עם חצאי טבעות בצל, מחזירים לקערה. מלח פלפל.
4. מלאו מים, הגדר את מצב "פילאף", מבשלים במשך 40 דקות.

קיבה מבושלת בסיר איטי

• זמן בישול: שעתיים.
• מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 99 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

בטן מבושלת בסיר איטי יתבררו רכות ונימוחות, משביעות מאוד. סוד הבישול שלהם טמון בשימוש במילוי שמנת חמוצה, שנמצאת בהרמוניה מושלמת עם שמפיניון וגזר טריים. חריפות חריפה מוסיפים בצל ותבלינים - פלפל אנגלי, קארי והל. השתמש בכל תערובת תיבול אחרת אם תרצה.

רכיבים:

• בטן עוף - 0.65 ק"ג;
• שמפיניון - 450 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 2 יח';
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• שמנת - 0.2 ליטר.

שיטת בישול:

1. לשטוף את הטבורים במיכל עמוק, להסיר פסולת, לנתק שומן. מרתיחים עד לריכוך במי מלח, מסננים נוזלים.
2. מצננים, חותכים לרצועות באורך בינוני.
3. מטגנים את הבשר בקערה במצב "אפייה", מוסיפים גזר מגורר, טבעות בצל.
4. לאחר השחמה, מוסיפים פטריות עם פרוסות, יוצקים שמנת חמוצה. מבשלים שעה במצב "כיבוי".

גרגירי עוף עם אורז בסיר איטי

• זמן בישול: שעה.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 115 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

בטן עוף עם אורז בסיר איטי יתבררו רכות ועסיסיות במיוחד. אורז יהיה תוספת מעולה למנה בשרית, ומדגיש את הרכות שלו. אתה יכול לבשל אוכל בסיר הבישול האיטי הרגיל או עם פונקציית סיר הלחץ, שתגזור את הזמן שלך בחצי. נתחי בשר נמסים בפה עם רוטב עגבניות יתקבלו היטב על ידי כל בני המשפחה.

רכיבים:

• בטן עוף - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• עגבניות פנימה מיץ משלו- 180 גרם;
• מים - 5 כוסות;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• אורז מאודה ארוך - 0.4 ק"ג.

שיטת בישול:

1. הרתיחו את הטבורים השטופים במשך חמש דקות, תוך הגדרת מצב "מרק". מסננים, מטגנים עם חצאי טבעות בצל וגזר מגורר גס בפונקציית "בשר". פתח את המכסה במהלך התהליך.
2. מטגנים חמש דקות, מוסיפים עגבניות מרוסקות, מיץ מהן, מבשלים כמה דקות.
3. יוצקים את האורז השטוף, יוצקים מים, מבשלים את התוכן בתוכנית "אורז" במשך חצי שעה.
4. מקשטים בירק.

בטן עוף עם כוסמת בסיר איטי

• זמן בישול: 1.5 שעות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 117 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

קיבות עוף עם כוסמת בסיר איטי נעשות באנלוגיה למתכון שתואר לעיל באמצעות אורז. כדי להעניק למנה טעם וארומה נעימים, השתמשו בתערובת של שמני טיגון, וכן תבלינים - מיובשים גמבהושורש סלרי. הניחוח העדין והמעודן של האוכל ימשוך את כל מי שינסה אותו.

רכיבים:

• כוסמת - 0.4 ק"ג;
• בטן עוף - חצי קילו;
• מים - 0.6 ליטר;
• חמאה - 20 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• בצל - 1 יחידה;
• פפריקה מתוקה מיובשת - 10 גרם;
• סלרי מיובש - 10 גרם;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• פלפל אנגלי - קורט;
• אגוז מוסקט - 2 גרם.

שיטת בישול:

1. לנקות היטב את הבטן, לשטוף, לחתוך. משרים למשך 20 דקות מים קרים, יבש.
2. חצי טבעות בצל עם קשיות גזר מטגנים במשך 20 דקות, ואז מוסיפים איברים. יוצקים מים, מתבלים, מבשלים חמש דקות.
3. להניח כוסמת שטופה, לשפוך מים, להוסיף עלה דפנה. הגדר את מצב "כוסמת", לבשל במשך 50 דקות.
4. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים, רוטב שמנת חמוצה ושום.

גרגירי עוף עם פטריות בסיר איטי

• זמן בישול: 2.5 שעות.
• מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 100 קק"ל.
• מטרה: לארוחת ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

קיבות עוף עם פטריות בסיר איטי עשירות בחלבון. המנה דלת הקלוריות הזו בהחלט תמשוך את כל אלה שעושים דיאטה. למעדן לבבי עם פטריות יש ארומה וטעם מיוחדים, בשל השמנת החמוצה הוא הופך רך ונימוח. גם מי שלא ממש אוהב פסולת לא יסרב למנה. אתה יכול לקשט את האוכל עם כל דגני בוקר, תפוחי אדמה או ורמיצ'לי.

רכיבים:

• טבורי עוף - 0.65 ק"ג;
• שמפיניון - 0.45 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• שמנת חמוצה - כוס;
• מים - ליטר;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

שיטת בישול:

1. מנקים את הבטן, שוטפים, מעבירים לתחתית התבנית. יוצקים מים, מרתיחים שעה עד לריכוך.
2. שוטפים את הפטריות, חתוכים לפרוסות.
3. מטגנים בצל קצוץ, גזר מגורר במצב "אפייה", מוסיפים פטריות.
4. הניחו את הבשר, השמנת החמוצה, התבלינים.
5. יוצקים מעט מים במידת הצורך. הפעל את מצב "כיבוי" למשך שעה.

גרגירי עוף עם כרוב בסיר איטי

• זמן בישול: שעתיים.
• מנות: 5 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 104 קק"ל.
• יעד: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסי.
• קושי הכנה: בינוני.

קיבות עוף עם כרוב בסיר לבישול איטי דומות לביגוס, מה שמשביע במהירות את הרעב. אפשר להשתמש בכרוב טרי או מבושל (עדיף לערבב את שניהם), לתבל ברסק עגבניות ופטרוזיליה. במידת הצורך, הדבק מוחלף במיץ או עגבניות טריות, משלימים גזר, שום ובצל. נסו להוסיף גם פטריות: מלוחות וטריות לשניים.

רכיבים:

• חדרי עוף - 1 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• מים - 200 מ"ל;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• כרוב טרי - 0.75 ק"ג;
• פטרוזיליה - 25 גרם;
• רסק עגבניות - 40 מ"ל.

שיטת בישול:

1. נקה את הקיבה משומן, סרטים, שטפו. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל.
2. הפעל את מצב "אפייה", שופכים את השמן, מטגנים את הבטן. מוסיפים ירקות, מבשלים 20 דקות.
3. יוצקים פנימה את הפסטה, מכסים במים, מתבלים בתבלינים. הפעל את תוכנית "כיבוי" למשך שעה וחצי.
4. 10 דקות לפני סיום הבישול והאות, זורקים פנימה כרוב קצוץ, פטרוזיליה.
5. מקשטים בירקות טריים או נסו להכין סלט עם ביצי שליו קטנות על בסיס מלפפונים וצנוניות.

כדי לבשל כראוי חדרי עוף בסיר איטי, עיין בטיפים של אנשי מקצוע:

• טבורי עוף בסיר איטי ייצאו טעימים יותר אם תשתמשו בחמאה או בגהי לטיגון;
• אם המתכון דורש בישול מוקדם של הבשר, שים לב לזמן הבישול ואל תחרוג ממנו כדי לא לקבל מוצר יבש חסר טעם;
• במהלך הטיפול בחום, הטבורים מאבדים כ-30% מהמסה שלהם, זכור זאת בעת בישול על מספר גדול שלבן אנוש;
• עדיף לקחת פסולת טרייה לייצור, כי לאחר הקפאה-הפשרה הם הופכים יבשים וקשים, הם לועסים רע;
• לטעם בבישול או בטיגון, מומלץ להוסיף גרגרי פלפל, עלי דפנה ושורשים ריחניים עם עשבי תיבול;
• טבורים דלי קלוריות אינם מכילים שומן, ולכן הם חלק ממנות תזונתיות;
• מומלץ להגיש אותם עם רטבים דלי שומן, דגנים וירקות, מבושלים או מבושלים.

סרטון: קיבות עוף מבושלות בסיר איטי

איך לבשל בטן עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי?

מתכון מס' 1. גרגירי עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (1 ק"ג);
• תפוחי אדמה (4 יח');
• שמפיניון (300 גרם);
• גזר (1 יחידה);
• בצל (1 יחידה);
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה);

תהליך בישול

1. אנו שוטפים את בטן העוף, מנקים ומסירים עודפי שומן.
2. אנחנו מניחים את הבטן בקערת בישול מרובה משומנת בשמן צמחי. הגדר את מצב "כיבוי" למשך שעתיים וערבב בתחילת ההמרה. אנחנו מסתכלים כמה מיץ בולט, ועל סמך זה, מוסיפים מים: מ 0.5 עד 2 כוסות, אם רוצים.
3. לאחר שעה של תבשיל, מוסיפים חתיכות תפוחי אדמה וגזר.
4. קולפים את הבצל, קוצצים ומוסיפים לאחר מכן.
5. פטריות נחתכות ל-4-6 חלקים ומניחים על גבי המרכיבים בקערת המולטי-קוקר.
6. בתום הבישול מוסיפים מלח, בטן עוף לפי הטעם ומערבבים.
7. לאחר הצפצוף ניתן להגיש את המנה לשולחן.

מתכון מס' 2. גרגירי עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (400 גרם);
• בצל (2 ראשים);
• תפוחי אדמה (0.5 ק"ג);
• מים (500 מ"ל);
• פטריות (200 גרם);

תהליך בישול

1. אנחנו שוטפים את בטן העוף במים זורמים, מנקים אותן משומן ועור צהוב, שמים אותן שוב מתחת לברז ומכניסים למסננת. אחרי שהם מתנקזים עודף נוזל, חותכים אותם למספר חלקים.
2. אנו מניחים את בטן העוף בקערת המולטי-קוקר וממלאים אותה במים. אנחנו גם שולחים לשם עלה דפנה ומפעילים את המכשיר במצב "בישול" או "כיבוי" למשך 1.5 שעות.
3. שוטפים ירקות ומקלפים. אנחנו חותכים את הפטריות לפרוסות, בצל לקוביות קטנות, תפוחי אדמה לחתיכות בינוניות.
4. אנחנו מוציאים את הבטן הכמעט מוכנה מהמולטי-קוקר, מרוקנים את המרק לקערה נפרדת.
5. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי לקערה היבשה של המכשיר, יוצקים את הפטריות ומטגנים אותן עד הופעת ריאהצבע זהוב.
6. לאחר מכן, אנו שולחים את הבצל לפטריות וממשיכים לטגן עד להשחמה.
7. אנו משלבים טיגון בצל-פטריות עם קיבה, תפוחי אדמה, מרק ותבלינים.
8. לערבב הכל ביסודיות, לסגור את ה-multi-cooker ולהפעיל את מצב "כיבוי".
9. בשעה אחת ארוחה מוכנהניתן להגיש לשולחן.

איך לבשל בטן עוף עם שמנת חמוצה בסיר איטי?

מתכון מס' 1. גרגירי עוף בשמנת חמוצה .

רכיבים:

• בטן עוף (500 גרם);
• שמנת חמוצה (200 - 250 גרם);
• מים (200 מ"ל);
• מלח, פלפל, תבלינים (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. אנחנו שוטפים ומנקים היטב את בטן העוף, אם רוצים, אפשר גם לחתוך את השומן. חותכים לרצועות או קוביות.
2. אנחנו מפזרים אותו בקערת רב-כיריים, מלח, פלפל, מתבלים בתבלינים.
3. מוסיפים שמנת חמוצה ומים. מוסיפים בצל קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות.
4. במולטי-קוקר, הפעל את תוכנית "כיבוי" למשך 1.5 שעות.
5. בהגשה מקשטים בעלי חסה.

מתכון מס' 2. גרגירי עוף עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות .

רכיבים:

• בטן עוף (700 גרם);
• בצל (ראש אחד);
• שמנת חמוצה (50 גרם);
• רסק עגבניות (40 גרם);
• מלח, תבלינים (לפי הטעם);
• שמן צמחי;

תהליך בישול

1. אנו שוטפים את בטן העוף תחת מים זורמים קרים. אנו מסירים את הסרט הצהוב ועודפי שומן.
2. קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות. מטגנים בסיר איטי במצב אפייה כ-5 דקות.
3. אנחנו מפזרים את הבצל בצלחת נפרדת וזורקים את כל החדרים לקערת ה-multi-cooker ומטגנים אותם כ-10 דקות.
4. לאחר מכן, ממלאים אותם במים, מלח, מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים.
5. אנו מעבירים את ה-multi-cooker למצב תבשיל ומבשלים את המנה כשעה.
6. 10 דקות לפני סיום התוכנית, יוצקים על הבטן שמנת חמוצה ומערבבים.
7. בתאבון!

איך לבשל בטן עוף עם מיונז בסיר איטי?

מתכון מס' 1. גרגירי עוף עם מיונז בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (500 - 600 גרם);
• מיונז (3-4 כפות);
• מלח, תיבול (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. בטן עוף נשטפת ומנקה. חותכים לחתיכות (לא חובה). בסיר איטי אפשר לבשל גם קיבה שלמה מבלי לחתוך אותן.
2. שמנו את המוצר המוכן בקערה של multicooker. ממלאים במיונז. מוסיפים תיבול לפי הטעם, מלח ומערבבים הכל ביסודיות.
3. מוסיפים מעט מים, בערך 0.5 כוסות. סגור את המכסה והגדר את שסתום הקיטור למצב לחץ גבוה. הגדר את מצב "כיבוי". זמן הבישול הוא ממוצע.
4. לאחר האות, אנו ממתינים לירידת הלחץ ומסובבים את השסתום כדי להוציא את קיבות העוף המוגמרות ולהגיש לשולחן.

מתכון מס' 2. בטן עוף בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (1 ק"ג);
• גזר (1 יחידה);
• בצל (ראש אחד);
• פלפל חריף מתוק (1 יחידה);
• עגבניות (1 יחידה);
• שום (כמה שיני);
• מים (1.5 כוסות);
• מיונז (2 כפות);
• מלח, תבלינים (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. אנחנו שוטפים את בטן העוף היטב מתחת למים זורמים, חותכים את השומן וחותכים לחצאים.
2. אנחנו משפשפים את הגזרים על המסלול, חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
3. חותכים את הפלפל, העגבנייה והשום לחתיכות והשתמשו בבלנדר כדי להביא לעיסה דחוסה.
4. אנחנו מורידים את כל המוצרים לקערת ה-multi-cooker, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. אנחנו מערבבים מיונז עם מים כך שלא יהיו גושים ויוצקים את המוצרים עם הרוטב שנוצר.
5. הגדרנו את התוכנית "כיבוי" למשך 1.5 שעות.
6. ניתן להגיש בטן עוף מבושלת בסיר איטי לשולחן.

איך לבשל בטן עוף עם ירקות בסיר איטי?

מתכון מס' 1. גרגירי עוף מבושלים במולטי-קוקר עם ירקות .

רכיבים:

• בטן עוף (300 גרם);
• בצל (1 יחידה);
• גזר (1 יחידה);
• פלפל בולגרי (1 יחידה);
• מלח, תבלינים (לפי הטעם);
• אדג'יקה (1 כף);
• מים (כוס אחת);
• שמן צמחי (3 כפות);

תהליך בישול

1. הבטן נשטפת ומנקה מסרטים מיותרים. חתכנו ל-2 חלקים.
2. קוצצים דק את הבצל והגזר.
3. אנו מפעילים את התנור האיטי במצב טיגון / תבשיל למשך שעה, יוצקים שמן צמחי ושמים את כל המרכיבים. מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים במשך 15 דקות.
4. מוסיפים מים ומבשלים עוד 45 דקות, עד שהבטן מוכנה.
5. בסוף מוסיפים אדג'יקה חריפה ומבשלים עוד כמה דקות.
6. בתאבון!

מתכון מס' 2. חדרי עוף עם ירקות בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (500 גרם);
• עגבניות (1 יחידה);
• גזר (1 יחידה);
• בצל (2 יח');
• שמן חמניות מזוקק (2 כפות);
• תיבול "המלי - סונלי" (1 כפית);
• מלח לטעימה);
• מים (50 מ"ל);

תהליך בישול

1. שוטפים היטב את בטן העוף תחת מים זורמים קרים. מסירים את השכבה השומנית של הסרט. חותכים לרצועות או לפרוסות דקות.
2. אנחנו מנקים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גזר קוריאנית או חותכים אותם לרצועות דקות.
3. קולפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
4. שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות או רצועות. אפשר להחליף גם עגבנייה טרייה ו-1-2 כפות. משחות.
5. יוצקים שמן חמניות לסיר רב. אנחנו מפזרים את הבטן המוכנה, העגבנייה, הגזר והבצל. מוסיפים "המלי - סונלי" וממליחים לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות.
6. אנחנו מוסיפים מים. אנו סוגרים את המכסה של multicooker, ולאחר מכן את שסתום שחרור הקיטור. כוונו את הטיימר ל-20 דקות ומבשלים במצב "כיבוי" עד שנשמע צפצוף.
7. לאחר מכן אנו משחררים סילון קיטור, פותחים את השסתום ופותחים את המכסה. מערבבים שוב את התוכן.
8. אנו מפזרים את חדרי העוף בירקות על צלחות מנות ומגישים.

איך לבשל בטן עוף ברוטב?

מתכון מס' 1. חדרי עוף ברוטב עגבניות-מיונז .

רכיבים:

• בטן עוף (300 גרם);
• בצל (ראש אחד);
• מלח, שחור פלפל שחור טחון(טַעַם);
• תבלינים (לפי הטעם);
• רסק עגבניות (1 כף);
• מיונז עם שום (2 כפות);
• עלה דפנה (1 pc.);
• קמח (1 כף);

תהליך בישול

1. משרים את הבטן במים קרים, מקלפים וחותכים לקוביות.
2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
3. אנחנו זורקים את הבטן לקערת ה-multi-cooker, ממליחים, פלפלים ומוסיפים תיבול כורכום. אנחנו מטגנים אותם במצב "טיגון" במשך 10 דקות.
4. מוסיפים בצל, מטגנים הכל ביחד.
5. הגדרנו את מצב "כיבוי" למשך 60 דקות. מוסיפים רסק עגבניות, מיונז עם שום, מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות.
6. מוסיפים כף אחת של קמח, מערבבים.
7. יוצקים מים רתוחים כדי להסתיר את בטן העוף. מוסיפים עלה דפנה, ובסוף התבשיל מוציאים אותו כדי שלא תהיה מרירות. יוצקים את התיבול וממליחים את המרק שנוצר לפי הטעם. מבשלים עד שמוכן.

מתכון מס' 2. חדרי עוף ברוטב גבינת שמנת חמוצה .

רכיבים:

• בטן עוף (500 גרם);
• מלח, פלפל (לפי הטעם);
• פפריקה (1 קורט);
• מים (1 רב כוסות);
• שמנת חמוצה (150 גרם);
• ירוקים (1 חבורה);
• קמח (1 רב כוסות);
• בצל (ראש אחד);

תהליך בישול

1. אנחנו שוטפים את בטן העוף, מייבשים אותם.
2. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר. אנחנו שמים על מצב "טיגון" ומטגנים את הבצל הקצוץ.
3. מוסיפים את הקיבות וגם מטגנים.
4. מוסיפים קמח, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה, מים מדוללים עם מלח. מוסיפים תבלינים, עלה דפנה.
5. בישול במצב "תבשיל - בשר" - 40 דקות עם שסתום שחרור האדים סגור.
6. בתאבון!

איך לבשל בטן עוף עם פטריות בסיר איטי?

מתכון מס' 1. פטריות עם חדרים בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (500 גרם);
• שמפיניון (400 גרם);
• בצל (2 ראשים);
• שמנת חמוצה (200 גרם);
• מים רתוחים (0.5 כוסות);
• גזר (1 יחידה);
• מלח, פלפל שחור, תבלינים (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. פטריות ושפכים מבושלים בזמנים שונים, ולכן, בנוסף לבישול האיטי, תצטרכו להשתמש גם במחבת אחת על כיריים רגילות.
2. אנחנו מנקים את בטן העוף, שוטפים וחותכים לרצועות. אנחנו מניחים אותם בסיר רגיל ומבשלים על אש בינונית עד שהם מוכנים.
3. אנחנו חותכים את הבצל קטן ככל האפשר. מגררים את הגזרים על פומפיה בגודל בינוני. שמים את הירקות בקערה משומנת מראש בשמן ומטגנים במצב "אפייה" במשך 10 - 15 דקות.
4. אנו שוטפים את הפטריות, ואז חותכים לפרוסות בגודל בינוני.
5. מוסיפים לקערה קיבה, פטריות, שמנת חמוצה, תבלינים, מלח. אנחנו מוסיפים מים.
6. שמנו את התנור האיטי למצב "כיבוי" ומבשלים עוד שעה.

מתכון מס' 2. גרגירי עוף מבושלים עם פטריות .

רכיבים:

• בטן עוף (600 - 700 גרם);
• שמפיניון (450 גרם);
• בצל (2 ראשים);
• שמנת חמוצה (200 גרם);
• גזר (1 יחידה);
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. אנחנו מנקים את בטן העוף, שוטפים אותם, שמים אותם בסיר וממלאים אותם במים. מרתיחים עד לבישול מלא (כשעה).
2. מפשירים את הפטריות (אם הן קפואות) ומנקזים את המים. אנחנו פשוט שוטפים שמפיניון טריים וחותכים אותם יחד עם בטן עוף.
3. בסיר האיטי, הפעל את מצב "אפייה" ומטגנים את הבצל הקצוץ דק ואת הגזר המגורר על המסלול.
4. מוסיפים פטריות, קיבות עוף ושמנת חמוצה. ממליחים לפי הטעם, מפלפלים ומערבבים. אם זה נראה סמיך מדי, אפשר להוסיף מים רתוחים.
5. הגדרנו את מצב "כיבוי" למשך שעה, אבל אתה יכול לכבות אותו קצת יותר מוקדם.
6. בתאבון!

איך לבשל פילאף מקיבות עוף בסיר איטי?

מתכון מס' 1. פילאף מקיבות עוף .

רכיבים:

• אורז ארוך מבושל (2 כוסות);
• בטן עוף (700 גרם);
• בצל (ראש אחד);
• גזר (1 יחידה);
• פלפל, מלח, כמון, כורכום (לפי הטעם);
• שמן חמניות;
• מים (4 כוסות);

תהליך בישול

1. קיבות עוף חתוכות ל-2-3 חלקים. שוטפים היטב ומניחים במחבת. יוצקים כאן כוס מים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
2. קוצצים דק את הבצל, ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה.
3. אחרי שכל המים התאדו מהמחבת, הוסיפו כאן שמן חמניות. שמים את הירקות במחבת ומטגנים הכל עד חצי בישול.
4. יוצקים את האורז לקערת המולטי-קוקר. כאן נוסיף 1 כפית של מלח, פלפל, כורכום וכמון.
5. אנחנו מכניסים את תכולת המחבת לקערה ומערבבים הכל ביסודיות.
6. יוצקים פנימה 3 כוסות מים קרים.
7. בישול במצב "קבוצה". תוך פחות משעה תקבלו פילאף פירורי, ריחני וטעים מאוד.

מתכון מס' 2. פילאף עם בטן עוף .

רכיבים:

• בטן עוף (300 גרם);
• אורז מאודה (1 כוס);
• גזר (2 יח');
• בצל (ראש אחד);
• תיבול לפילאף (לפי הטעם);
• שום (3 שיני);
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה);

תהליך בישול

1. אנו שוטפים את הבטן ומסירים עודפי ורידים. לחתוך לחתיכות קטנות.
2. אנו שולחים אותו לסיר האיטי במצב "כיבוי", למשך שעה. מוסיפים מעט מלח למים שבהם יתבשלו הקיבות.
3. קוצצים דק את הבצל והגזר.
4. אנחנו מנקזים את המים מהבטן, יוצקים גזר ובצל לקערה, מוסיפים שמן צמחי. מוסיפים תיבול לפילאף. שמנו את התנור האיטי למצב "טיגון" ומבשלים במשך 15 דקות.
5. מוסיפים אורז לאחר 15 דקות. עבור 1 כוס אורז, אנחנו גם לוקחים 2.5 כוסות מים.
6. הוסף אורז לתערובת שהוכנה קודם לכן.
7. מלאו אותו במים והחזירו אותו למצב "טיגון" למשך 15 דקות. מלח במידת הצורך.
8. לאחר מכן מוסיפים 3 שיני שום. אנחנו מחוררים בכמה מקומות (כולל איפה השום הלך). בלי להוסיף שום דבר אחר ובלי לערבב, כוונו למצב "פילאף".
9. כך, אתה יכול לקבל פילאף טעים עם חדרים מבושל היטב ורכים מאוד.

איך לבשל כוסמת עם בטן עוף בסיר איטי?

מתכון מס' 1. כוסמת עם בטן עוף וירקות .

רכיבים:

• בטן עוף (400 גרם);
• כוסמת (כוס אחת);
• בצל (ראש אחד);
• גזר (1 יחידה);
• שמן צמחי;

תהליך בישול

1. אנו שוטפים את בטן העוף, יוצקים אותם במים קרים, מרתיחים עד שהם רכים, לאחר הרתיחה, ממליחים את המרק. אנחנו לא שופכים את המרק.
2. מטגנים בצל וגזר. מוסיפים קיבה צרופה וקצוצה. בקערת multicooker שמנו את הכוסמת שטופה, ירקות מטוגנים עם קיבה.
3. יוצקים פנימה 1 כוס מרק ו 1 כוס מים.
4. על multicooker, הגדר את מצב "כוסמת".
5. בתאבון!

מתכון מס' 2. בטן עוף עם כוסמת בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (1 ק"ג);
• בצל (2 ראשים);
• גזר (2-3 חתיכות);
• כוסמת (2 רב כוסות);
• מים (4 multiglasses);
• עלה דפנה (1-2 חתיכות);
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. אנחנו שוטפים היטב את הבטן.
2. אנו מפעילים את multicooker במצב "אפייה", למשך 40 דקות. מוסיפים מעט שמן צמחי, מפזרים את בטן העוף המוכנה ומטגנים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים בצל וגזר קצוצים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות.
3. לאחר טיגון קיבות העוף, אנו מעבירים את ה-multicooker למצב "כיבוי" למשך שעה. מוסיפים עלה דפנה.
4. לאחר מכן, הניחו את הכוסמת השטופה מעל. ממלאים מים ומפעילים את מצב "כוסמת" (אפשר גם לשים אותו על מצב "פילף").
5. מערבבים בעזרת מרית עץ דייסת כוסמתעם בטן.
6. מגישים לשולחן עם עשבי תיבול טריים.

איך לבשל מרק עם בטן עוף בסיר איטי?

מתכון מס' 1. מרק כוסמת עם חדרי עוף בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (400 גרם);
• מים (2 ליטר);
• תפוחי אדמה (3 יח');
• גזר (2-3 חתיכות);
• בצל (1 יחידה);
• שמן חמניות;
• כוסמת (4 כפות);
• עלה דפנה;
• יֶרֶק;
• מלח, פלפל (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. מקלפים תפוחי אדמה, בצל וגזר.
2. חותכים תפוחי אדמה לקוביות או מקלות.
3. בצל חתוך לקוביות קטנות.
4. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה.
5. אנחנו שוטפים את הכוסמת.
6. יוצקים מעט שמן חמניות לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים בצל וגזר.
7. הפעל את מצב "טיגון" כדי להשחים את הבצלים.
8. יוצקים מים, מוסיפים בטן עוף, כוסמת, תפוחי אדמה. מלח, פלפל, מערבבים היטב. הפעל את מצב "מרק", למשך שעה, סגור את המכסה.
9. 15 דקות לפני סיום התוכנית, פותחים את המכסה, מוסיפים עלה דפנה, ירקות קצוצים דק. סגור את המכסה והמשך בבישול עד שתשמע צפצוף.
10. מרק כוסמת עם בטן עוף מוכן!

מתכון מספר 2. מרק ורמיצ'לי עם חדרים בסיר איטי .

רכיבים:

• בטן עוף (250 גרם);
• תפוחי אדמה (3 יח');
• בצל (ראש אחד);
• גזר (1 יחידה);
• עכביש דק "קורי עכביש";
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול (לפי הטעם);

תהליך בישול

1. אנחנו שוטפים את הבטן ומחלקים כל אחד לשני חלקים. יוצקים שמן צמחי לקערה, הפעל את מצב "טיגון" והגדר למשך 12 דקות.
2. אנחנו קוצצים את הבצל וחותכים את הגזרים לעיגולים, או פשוט משפשפים אותם על פומפיה. אנחנו שמים את כל הירקות בקערת מולטי כיריים ומטגנים.
3. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים ומעבירים לירקות. יוצקים הכל במים, מוסיפים מלח והתבלינים האהובים עליך.
4. הפעל את מצב "כיבוי" למשך שעה וסגור את המכסה.
5. 20 דקות לפני ההכנה, פותחים את המכסה, מוסיפים ורמיצ'לי וירקות וממשיכים לבשל עד לצפצוף.
6. בתאבון!

עם המתכון הזה תלמדו איך לבשל במהירות ובקלות טבורי עוף בסיר איטי.

מי שלא רואה בטבורים מוצר קולינרי ראוי פשוט לא יודע לבשל אותם. בינתיים, סוד ההכנה שלהם הוא טריוויאלי מאוד - הטבורים צריכים להיות מבושלים במשך זמן רב. ואז הם ייפתחו במלוא העוצמה, יהפכו לרכים מאוד ומעניינים בטעמם. בעזרת multicooker, זה נעשה ללא בעיות. אין צורך לצפות ולפקח על תהליך הבישול עם תנור הפלא הזה. אם פתאום הטבורים לא רכים מספיק (מה שאומר שהתרנגולות לא צעירות), מכניסים אותן לתבשיל לעוד חצי שעה.

הטבורים לפי המתכון שלנו מאוד ריחניים עקב צלייה בשום. רבים חוששים לעשות זאת על ידי הוספת שום ממש בסוף הבישול. ולשווא. לדוגמה, קוריאנים מבשלים כך, כלומר. לטגן תחילה את החומרים עם שום. ועכשיו תזכרו את הריח המשכר של הכלים האלה... שווה לנסות!

רכיבים

• טבורי עוף (בטן) - 1/2 ק"ג
• שמנת חמוצה - 1/2 כוס
• קמח חיטה - קצת יותר מ-1 כף. ל.
• בצל - 1 חתיכה
• גזר - 1 חתיכה
• שיני שום - 2 חתיכות
• סט תבלינים לעוף
• שמן חמניות ללא ריח
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח שולחן - לפי הטעם

בישול

1. ראשית, נעבד את טבורי העוף. אנחנו מסירים את הסרט הצהוב בפנים, אם יש כזה, אנחנו שוטפים את החול ביסודיות מתחת לברז. אנו מסירים תכלילים שומניים. אנחנו נפטרים משאריות המים (אנחנו עומדים על מסננת או מסננת, מייבשים במגבת), חותכים לחתיכות.

מפזרים תיבול עוף ופלפל שחור. בשלב זה אין צורך במלח.

2. בסיר האיטי, קבעו את המצב המתאים לטיגון (זה יכול להיות "טיגון", "בשר", "אפייה" ואחרים). הזמן שאנחנו צריכים הוא 15 דקות. יוצקים כמה כפות שמן חמניות למחבת מולטי כיריים.

בזמן שהשמן חם נעבוד על הבצל, הגזר והשום. אנחנו מנקים אותם, שוטפים אותם. אנחנו קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, שלושה גזרים על פומפיה בינונית, שום - קוצצים דק.

3. יוצקים למחבת את הבצל, הגזר והשום, מטגנים. צבע הצלי אמור בסופו של דבר להיות חום זהוב עז.

4. שמים כאן את הטבורים, מערבבים ומטגנים הכל יחד. המים צריכים לעזוב לחלוטין את המנה, והטבורים צריכים להיות שחומים.

5. מוסיפים קמח לטבורי העוף (אפשר לעשות זאת על ידי ניפוי, ואז לא סביר שיופיעו גושים), מערבבים.

6. מרתיחים מים בנפרד בקומקום, יוצקים לסיר. המים צריכים לכסות לחלוטין את הטבורים.

7. שמים חצי כוס שמנת חמוצה בצלחת, ממליחים לפי הטעם, מערבבים ומחכים לרתיחה. במהלך כל תהליך הבישול המתואר לעיל, אין לכסות את המחבת במכסה.

חדרי שתן הם מוצר מדהים שטעמו מאוד דומה לבשר בקר.

יחד עם זאת, העלות נמוכה לפחות פי שניים מזו של בשר.

מפסולת זו, אתה יכול לבשל הרבה מנות קלות וסתמיות אם אתה משתמש בסיר לבישול איטי.

חדרי עוף בסיר איטי - עקרונות כלליים של בישול

הכנה מוקדמתחדרים הוא שטיפה וניקוי יסודיים. אם תוצר הלוואי סגור, יש לחתוך אותו ולהסיר את התוכן הפנימי. לאחר מכן, העור הצהוב מוסר. אתה צריך לחטט אותו עם סכין ולהסיר אותו בזהירות. מגרדים את החלקים הנותרים. שטיפת קיבה - מאוד נקודה חשובהוזה חייב להיעשות בזהירות, שכן גסטרוליטים (אבנים, חול) נמצאים על הקירות הפנימיים. לאחר מכן, המוצר נחתך לחתיכות או מבושל לחלוטין לפי המתכון.

עם מה מכינים את הבטן:

פסטה;

למזיגה השתמשו בשמנת חמוצה, מיונז, רטבים מוכנים שונים, רסק עגבניות, מרק או סתם מים. כמעט כל התבלינים משולבים עם החדרים. אתה יכול לקחת תבלינים מעורבים לבשר או עופות, להוסיף אדג'יקה, חרדל, עשבי תיבול שונים, עלה דפנה.

זמן הבישול תלוי במנה ובתוכנית שנבחרו. החדרים מטוגנים בתוכנית "אפייה" או "טיגון". כיבוי ובישול מתבצעים במצבים המתאימים. אם המנה מוכנה עם דגנים, למשל, עם אורז, תוכנית "פילאף" מופעלת לאחר טיגון מראש של החומרים.

חדרי עוף בסיר איטי עם שמנת חמוצה

מתכון לחדרי עוף מבושלים בסיר איטי, המבושלים עם שמנת חמוצה. ניתן להשתמש במנה בנוסף לתוספות שונות.

רכיבים

1 ק"ג של חדרים;

3 כפות שמן;

1 גזר;

180 גרם שמנת חמוצה;

נוּרָה;

בישול

1. אנו שוטפים את החדרים. אם הם מנוקים בצורה גרועה ונמצא עור צהבהב, אז עלינו להסיר אותם. חתכנו את הבטן לחתיכות.

2. אנחנו מעבירים את המוצר לסיר איטי יחד עם שלוש כפות שמן.

3. הפעל את מצב הכיבוי למשך 1.5 שעות.

4. קוצצים דק את הירקות, פותחים את הבטן ומוסיפים בצל וגזר. מטגנים רבע שעה.

5. מוסיפים מלח לשמנת חמוצה, זורקים מעט פלפל. כל תערובת של תבלינים לעוף או בשר תתאים.

6. אנחנו מורחים את השמנת החמוצה לחדרים ומחממים אותה במשך עשר דקות.

7. אם החדרים הולכים לתוספת יבשה, למשל, לכוסמת, אז אתה יכול לשפוך מעט מרק או פשוט לדלל את השמנת החמוצה במים או חלב.

חדרי עוף בסיר איטי עם תפוחי אדמה

מנה שנייה נפלאה של חדרי עוף בסיר איטי. אם מוסיפים עוד נוזלים מקבלים תבשיל דק שמתאים לצהריים.

רכיבים

500 גרם של קיבה;

700 גרם תפוחי אדמה;

2 ראשי בצל;

1 גזר;

1-2 עגבניות (לא חובה)

3 כוסות מים;

ירוקים, תבלינים;

40 מ"ל שמן.

בישול

1. חתכנו את החדרים שטופים והכינו לשלושה חלקים. אנו משיקים את ה-multicooker לתוך המיכל, יוצקים את השמן ומטגנים במצב אפייה במשך כעשר דקות.

2. בצל, יחד עם גזר, קוצצים קשיות, שולחים לחדרים. אנחנו מטגנים.

3. אם רוצים, אפשר להוסיף לירקות המטוגנים זוג עגבניות מגורדות או קצוצות.

4. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה. אפשר לחתוך את הפקעות בכל צורה וגודל, אבל עדיף לא דק. מאז הכנת המנה תיקח הרבה זמן.

5. מוסיפים תפוחי אדמה לסיר האיטי, מערבבים, זורקים לתבלינים שונים, ממליחים.

6. ממלאים במים. אתה יכול לקחת כל מרק.

7. סוגרים ומכוונים את הכיבוי לשעתיים.

8. פותחים, מוסיפים ירקות קצוצים, סוגרים שוב ונותנים לחדרים עם הירקות להתבשל מעט.

חדרי עוף בסיר איטי עם פטריות ושמנת חמוצה

אפשרות נוספת למנה בשרית לתוספות שונות. זה הולך טוב במיוחד עם דייסת כוסמת, חיטה, שעורה. אבל אפשר גם להגיש פסטה או תפוחי אדמה. אם אין פטריות. ואז אנחנו לוקחים פטריות אחרות, רצוי להרתיח את מתנות היער לפני הבישול.

רכיבים

2 ראשי בצל;

500 גרם של קיבה;

400 גרם שמפיניון;

250 גרם שמנת חמוצה;

2 שיני שום;

1 כפית שמיר יבש;

כל שמן.

בישול

1. מחממים את השמן, זורקים פנימה את הבטן הקצוצה ומטגנים בתוכנית האפייה כעשר דקות.

2. מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים עוד חמש דקות.

3. אנחנו חותכים את השמפיניון לקוביות, זורקים אותם לסיר האיטי, מתחילים לטגן, אבל ברגע שהמיץ מופיע, סוגרים את המכסה. בישול במשך ארבעים דקות.

4. מערבבים שמנת חמוצה ותבלינים, סוחטים מעט שום לתוך המילוי.

5. לשפוך החוצה רוטב שמנת חמוצהלבטן, מערבבים ומכניסים לתוכנית התבשיל למשך 40 דקות.

6. פותחים, מפזרים שמיר יבש, מערבבים.

7. סוגרים, נותנים לקיבות להתבשל רבע שעה לפני ההגשה.

חדרי עוף מבושלים בסיר איטי עם חצילים

גרסת קיץ אמיתית של בטן עוף מבושלת בסיר איטי עם עגבניות וחצילים. המנה קלילה, בו זמנית משביעה ומאד ריחנית. עושה שתי מנות סטנדרטיות. אם אתה צריך יותר, אז פשוט הגדל את מספר המוצרים.

רכיבים

0.3 ק"ג של קיבה;

0.3 ק"ג חציל;

1 ראש בצל;

פלפל אחד;

עגבנייה אחת;

שמן, תבלינים.

בישול

1. אנחנו מפזרים את החדרים הקצוצים בסיר בישול איטי, יוצקים פנימה כמה כפות שמן ומעט מים. סוגרים, מבשלים 40 דקות.

2. חותכים את החציל לקוביות. יוצקים פנימה מי מלח, תנו לזה להיספג לעת עתה.

3. מוסיפים בצל קצוץ לבטן. מטגנים חמש דקות.

4. אנחנו זורקים פלפלים חתוכים וחצילים, סחוט מהנוזל.

5. אנחנו משחררים את העגבנייה מהקליפה, חותכים אותה לקוביות וזורקים אותה לכלי עם שאר המרכיבים.

6. מערבבים הכל, ממליחים, סוגרים.

7. הגדר שוב את מצב הכיבוי, בפעם השנייה 30 דקות מספיקות.

8. במנה המוגמרת מהבטן אנחנו זורקים ירקות קצוצים, עלה דפנה.

חדרי עוף בסיר איטי עם כוסמת

מנה פשוטה של ​​כוסמת עם חדרי עוף. מספר המוצרים מצוין ברב ערימות. אנו מודדים את המים בקפדנות לפי המתכון כך שהדייסה תתברר כפירורית ומבושלת. ניתן להוסיף כל תבלינים.

רכיבים

2 כוסות כוסמת;

30 מ"ל שמן;

500 גרם של קיבה;

1 גזר;

3 כוסות מים;

נוּרָה;

תבלינים, עשבי תיבול, מלח.

בישול

1. אנחנו מנקים, שוטפים את חדרי העוף וחותכים לרצועות. אפשר וגדול יותר, אבל אז הם יתבשלו יותר זמן.

2. מכניסים לסיר איטי, מטגנים עם שמן במשך עשרים דקות.

3. אנחנו חותכים את הירקות לרצועות, זורקים אותם לתוך החדרים.

4. מטגנים הכל במצב מוגדר עוד חמש דקות.

5. אנחנו שוטפים את הכוסמת, ממיינים אותה, שולחים אותה לשאר המרכיבים.

6. מכניסים מלח למי המרשם. אפשר להוסיף כל תיבול. מערבבים ויוצקים למנה העיקרית.

7. סוגרים, שמים על מצב "כוסמת", מבשלים עד האות.

8. אנחנו פותחים אותו, זורקים עלה דפנה, ירוקים, מכסים אותו שוב ונותנים לו רק לעמוד קצת.

חדרי עוף בסיר איטי עם כרוב

מתכון למנה פשוטה וזולה שמכינים עם כרוב לבן. היתרון שלו הוא תכולת קלוריות נמוכה. כרוב כזה עם חדרים מושלם עבור אוכל דיאטטי.

רכיבים

1 ק"ג של קיבה;

0.8 ק"ג כרוב;

0.15 ק"ג בצל;

0.1 ק"ג גזר;

2 כפות שמן;

כף אחת של עגבנייה;

תבלינים.

בישול

1. אנחנו שוטפים את הבטן. מייבשים וחותכים לחתיכות אקראיות. ניתן לקצוץ קשיות כך שהמוצר ישתלב בהרמוניה עם כרוב.

2. אנחנו מנקים את הגזרים, שלושה גדולים. אנחנו גם חותכים את הבצל לרצועות, אתה יכול חצי טבעות.

3. יוצקים לקערה כמה כפות שמן, פורסים את הבטן.

4. הפעל את מצב "אפייה", מטגנים את הפסולת במשך 12 דקות.

5. מוסיפים בצל.

6. אחרי שלוש דקות, אנחנו זורקים גזר. קצת אחר כך שמנו את העגבנייה. אפשר לגרר עגבנייה בינונית.

7. בסך הכל ייקח קצת יותר מ-20 דקות לטגן את המוצרים, בזמן הזה צריך לקצוץ את הכרוב. אנחנו עוברים לשאר המרכיבים.

8. מוסיפים כוס מים, תבלינים, מלח.

9. סגור, הפעל את תוכנית הכיבוי למשך שעה ו-30 דקות.

חדרי עוף בסיר איטי עם אורז

להכנת המנה הזו רצוי להשתמש באורז גדול, עם דגנים קטנים המנה לא תעבוד. חישוב המוצרים הוא בכוסות למולטי-קוקר.

רכיבים

2 כוסות אורז;

600 גרם קיבה;

4 כוסות מים;

4 כפות שמן;

1 בצל;

תבלינים, עלה דפנה, שן שום.

בישול

1. אנחנו חותכים את הבטן לשניים, שוטפים היטב ומסירים את כל המיותר. אנחנו שולחים אותו למולטי-קוקר.

2. יוצקים 5-6 כפות מים, קבעו את תוכנית "המרווה" לשעה בדיוק.

3. פותחים, זורקים פנימה את הבצל והחמאה הקצוצים, מטגנים עשר דקות. אפשר להוסיף גזר מגורר אם רוצים.

4. אורז יש לשטוף היטב עד שהמים שקופים לחלוטין. אנחנו מפזרים במיכל לבטן ולבצל.

5. למלא מי מרשם.

6. אנחנו זורקים מלח, תבלינים.

7. אנו סוגרים, מתקינים את תוכניות ה"פילאף" ומביאים אותה למוכנות מלאה.

8. לאחר האות, אנחנו זורקים עלה דפנה, שום קצוץ על האורז החם. תן לזה להתבשל במשך חצי שעה כדי שהמנה תהיה רוויה בארומה.

חדרי עוף בסיר איטי עם רוטב סויה

למנה זו יש להרתיח את הקיבות מראש. אתה יכול לעשות זאת גם במולטי-קוקר בתוכנית המתאימה, התהליך ייקח שעה. יתר על כן, ההכנה תימשך לא יותר מ-15 דקות.

רכיבים

1 ק"ג של קיבה;

2 ראשי בצל;

רוטב סויה 40 מ"ל;

בישול

1. מרתיחים את הקיבות. מצננים, ואז חותכים לחתיכות קטנות.

2. אנחנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו לחצי טבעות.

3. יוצקים שמן צמחי לתוך הקיבולת של multicooker, שלוש כפות מספיקות. מוסיפים את הבצל ומפעילים את מצב הטיגון.

4. ברגע שהבצל מתחיל להסמיק מוסיפים לו את הבטן.

5. לאחר מספר דקות יוצקים רוטב סויה. חשוב מאוד להסתכל כאן על החדרים, שכן בשלב זה הם עלולים להישרף.

6. מפלפלים את המנה וממשיכים לטגן עד חוםלוק.

7. ירקות, תבלינים אחרים אנחנו זורקים כרצוננו.

קיבות עוף יתבררו טעימות יותר אם תבשל אותן בחמאה או בגהי. אתה יכול לקחת תערובת עם שומנים צמחיים.

בבישול ממושך בטן העוף הופכת לרכה, אבל גם כאן חשוב לא להגזים. אם הפסולת מתבשלת במשך זמן רב, הוא עלול להיות חסר טעם ויבש.

כמה חדרי בישול? לאחר טיפול בחום, המוצר מאבד בממוצע כ-30% מהמסה. כלומר, מקילוגרם מקבלים כ-700 גרם.

לאחר הקפאה, החדרים נעשים נוקשים ויבשים יותר. עדיף לבשל מנות משפכים טריים, זה יתברר הרבה יותר טעים.

אם, בעת בישול הפסולת, מוסיפים למרק גרגרי פלפל, עלי דפנה או ירקות, אז המנה תתברר כהרבה יותר ריחנית וטעימה יותר.

הקיבות עצמן אינן מכילות שומן ונחשבות למוצר דל קלוריות. מהם ניתן לבשל מנות דיאטטיות שונות עם רטבים דלי שומן, ירקות ודגנים.