כללי גמילה: כרובית. מחית כרובית לתינוקות - מתכון למזונות משלימים טעימים ובריאים

מחית כרובית היא מוצר דל קלוריות שניתן להכניס איתו לתינוקות גיל מוקדם. ישנם למעלה מ-10 מתכונים המבוססים על הירק הזה. בדרך כלל זה פירה עם כרובית וגזר, תפוחי אדמה או דלעת. ניתן להכין את המזונות המשלימים הראשונים ממוצר היפואלרגני בדוד כפול או בסיר איטי. אידוי שומר על מקסימום חומרים מזינים. זמני הבישול משתנים. בהקשר זה, אין מועדים ברורים, העיקר הוא להשיג את העקביות האידיאלית. פירה צריך להיות הומוגני, ללא גושים, חלק.

הצג הכול

מבחר ירקות

כרובית נמכרת בחנויות בצורה קפואה או טרייה. ירקות קפואים מאבדים את רוב יסודות הקורט המועילים, ולכן עדיף מזון לא מעובד. בעונות מסוימות לא ניתן למצוא כרובית טרייה. על מנת להמשיך להאכיל את התינוק במוצר במקרה זה, מומלץ להקפיא את הירק בעצמך.

בזמן "עונתי", קל לקבוע את התאמתו או אי התאמתו של כרוב, שכן הוא שוכב פתוח על השיש. שימו לב למצב העלים והתפרחות (הן בצבע והן בנוכחות עיוותים או פיגמנטים).

הסיבות לסרב לרכישה הן:

• תפרחות צהובות עם עקביות רופפת;
• נוכחות של פיגמנטים;
• עלים קרועים, תפרחות מגוררות;
• אזורים מוחשכים נרחבים;
• עובש;
• סימנים של מחלות צמחים.

התינוק רגיש מאוד למזונות משלימים חדשים, ואם ייכנס אליו מיקרואורגניזם מזיק או מוצר מעופש, הדבר יוביל להפרעות עיכול חמורות. לכן יש לבדוק היטב את הירק לפני הקנייה.

הקפאה עצמית

האם יכולה להקפיא כרוב לבד, כולל לחורף. זה יבטל את הספקות לגבי איכות המוצרים ויבטל את נוכחותם של חומרים משמרים המזיקים לילד. זה נעשה לאחר בישול מוקדם קצר, אשר מבטל את הסבירות של קמל המוצר כאשר הוא קפוא.

לפני שליחת הירק למקפיא, ניתן לקצוץ אותו או לבשל אותו בשלמותו. קל יותר להתאים את פרוסות הכרוב, וכרוב שלם אינו דורש זמן חיתוך נוסף. האלגוריתם לבישול והקפאה של שני סוגי הכרוב זהה.

הירק נשטף תחת מים קרים או חמים זורמים, מנקים ביסודיות מכל הפיגמנטים והחלקיקים הזרים. העלים מופרדים מהתפרחות. החלק הקל של הירק טובל במים רותחים, מומלחים קלות בעבר. לא מומלץ להוסיף מלח במהלך הבישול להכנה נוספת של פירה. אם הירק מוכן להקפאה לאחר מכן, מרכיב זה משמש כחומר משמר ואינו פוגע בילד.

כרוב שלם נשמר במחבת אמייל במשך 10 עד 15 דקות, קצוץ או מולבן - מ 5 עד 10. יש צורך לרכך את המוצר, אבל לא עד כדי כך שהוא מתחיל להתפרק או להפוך לדייסה. הוא חייב לשמור על צורתו ולהזיז אותו בקלות ללא אובדן של חלקיקים.

לאחר תקופה מוגדרתהמוצר מונח בקערה עם מים קרים, מקורר ובנוסף נשטף מחלקיקים זרים. לאחר מכן מניחים אותו על מגבת נקייה ויבשה. יש לייבש את הירק כדי לא להתקלקל בהקפאה.



לאחר מכן, ניתן לשים כרוב חצי מבושל בשקית ניילון (גם נקייה ויבשה) ולהשאיר במקפיא לזמן הנכון.



ניקוי כרוב לפני הבישול

כדי ליצור מחית תינוקות, יש להרתיח כרובית ולאחר מכן לקצוץ. אתה לא יכול לבשל ירק לא מקולף ולא שטוף. לפני הבישול אתה צריך:

• לשטוף את הירק במים זורמים חמים;
• במידת הצורך, נקה אותו בנוסף עם מברשת מיוחדת;
• להשרות במים קרים ולשטוף בנוסף.

לניקוי, אין להשתמש בחומרי ניקוי, כלים ששימשו בעבר למטרות צד שלישי. עדיף לחטא את הכיור מראש.



אלגוריתם בישול

יש להרתיח כרובית בין 10 ל-20 דקות, תלוי בסוג המוצר בו משתמשים - קפואים או טריים. הראשון מבושל במשך 15-20 דקות, השני - 10-15.

צריך לתת תשומת - לב מיוחדתמיכל שבו מבשלים ירקות. זה חייב להיות אמייל ונקי. טובלים ירקות במים רותחים. אין צורך לכסות את המחבת במכסה, אחרת יופיע גוון צהבהב לא נעים, הכרוב יהפוך פחות טעים.



איך מכינים פירה רך בלי גושים?

קשה יותר להכין מחית כרובית ממחית תפוחי אדמה. הירק מוצק יותר ואינו מתקמט והופך לדיסה. כדי לקבל חומר הומוגני שניתן להחדיר למזונות משלימים, אתה צריך מסננת.

המוצר, מנוקה ומבושל לפי כל הכללים, מועבר דרכו פעם אחת או כמה פעמים, תלוי כמה מהר הפירה יוצא. לפי עקביות, המסה לא צריכה להיות עבה יותר מקפיר, אחרת התינוק עלול לסרב למזונות משלימים.

כדי לרכך את המחית, הוסיפו מים מזוקקים או חלב אם. אם נבחרה האפשרות השנייה, יהיה צורך להרתיח את התערובת בנוסף. פירה עם חלב אםילדים נוטים יותר לאכול כי יש לזה טעם מוכר.

מתכוני פירה

ניתן לתת כרובית לילד הן כמחית עצמאית והן כתוספת לה. ישנם מספר מתכונים:

• מכרובית;
• מכרוב וגזר;
• בתוספת תפוחי אדמה;
• מכרובית ודלעת.



את כל הירקות הללו אפשר לתת לתינוקות מגיל צעיר. פעוטות אוכלים מוצרים כאלה ברצון בשל טעם הלוואי המתקתק והמרקם הרך.

מחית כרובית עשוי עם חלב אם.לאחר הבישול מעבירים את הירק דרך מסננת, מוסיפים חלב. את התערובת מבשלים 5-7 דקות ומגישים כשהם מובאים לטמפרטורת החדר.

עבור מחית דלעת, אתה צריך מחבת. עליו ירק חתוך לקוביות (כ-100 גר') צריך להתבשל כ-7 דקות בתוספת מים. לאחר מכן, יחד עם כרוב מבושל, ניתן להעביר אותו דרך מסננת, אם רוצים, להוסיף חלב אם ולהרתיח.

פירה הוא הכי קל להכנה. בשבילו, אתה צריך רק תפוח אדמה אחד, מבושל במים רותחים במשך כ 10-15 דקות. מרסקים אותו בבלנדר או מעבירים אותו דרך מסננת, מערבבים עם כרוב. לחלופין, יוצקים מים רתוחים או חלב אם.

מחית גזר עשויה מירק שהורתח במשך 10 דקות. שני שליש מהתערובת צריכה להיות כרובית.

דלעת מומלצת לילדים מגיל 8 חודשים. טעמו המתקתק ממריץ תינוקות לאכול פירה ממנו בעצמם, אולם תינוקות קטנים מאוד אינם מסוגלים לעכל את הירק במלואו, אפילו בשילוב עם כרובית.

הרצון ההורי להאכיל את הילד רק באוכל הבריא והטעים ביותר מובן. התזונה חשובה במיוחד לתינוק, מכיוון שגופו רק מתחיל להיכנס לקצב החיים ה"בוגרים". אין להכניס פירה מכרוב לבן למזונות המשלימים הראשונים, אבל פירה מהכרובית היחסית שלו הוא אחד מאותם מאכלים שיביאו יתרונות ללא ספק לתינוק.

היתרונות של כרובית וברוקולי לתינוקות

זה לא סוד שירקות נושאים תועלת גדולהגם לילדים וגם למבוגרים. הם, יחד עם דגנים ופירות, צריכים להוות את עיקר התזונה של התינוק.

הברוקולי מכיל כמות עצומה של ויטמינים C ו-B, העשירים בבטא קרוטן, סידן, ברזל, אשלגן ויסודות קורט נוספים. ירק זה לא רק משפר את ראיית הפירורים, אלא גם משתתף במאבק בחיידקים פתוגניים, משפר את איכות הדם ומהווה מניעת עצירות בשל הסיבים שהוא מכיל.

כדאי לומר יותר על כרובית. הירק הזה מכיל מספר גדול שלנחושת, ברזל, זרחן, אשלגן. בנוסף, הוא מקור לחלבון, משתתף בפיתוח כל מערכות הגוף, מחזק את דפנות כלי הדם. תכולת ויטמין C כרוביתעדיף על הלבן. הוא מכיל גם כמות עצומה של ויטמינים A, B, E, PP ואחרים.

היתרונות של ירק זה לתינוקות לא יסולא בפז.

• מסיר רעלים מהגוף.
• משפר את העיכול ומקל על קוליק אצל תינוקות.
• מחזק חסינות.
• מגביר עמידות למחלות ויראליות.
• זוהי מניעת אנמיה (סטייה נפוצה אצל תינוקות).
• משתתף בהתחדשות התאים.

מתי להכניס מחית כרוב?

כרוב לבן, למרות היתרונות העצומים שלו, עלול לגרום לסערה של ממש בבטן ילדים שברירית, ולכן עדיף לא להכניס אותו מוקדם מ-7-8 חודשים לילדים שנמצאים על האכלה מלאכותית, ולא לפני 9 חודשים עבור תינוקות. באופן אידיאלי, כדאי להימנע מבישול מאכלים מסוג זה של כרוב עד לגיל שנה של הילד.

במיוחד לא מומלץ לתת אותו בתור המוצר הראשון שהתינוק מנסה. מלכתחילה צריך להכניס את הפירורים לפירה מירקות אחרים (קישוא, תפוחי אדמה, דלעת) או דגנים, ואז, אם רוצים, אפשר להוסיף לתפריט כרוב לבן.

כרובית נספגת בצורה הרבה יותר טובה ומתעכלת היטב בקיבה של הילדים. אם כרוב לבן גרם לנפיחות, אז קרוב משפחתו הצבעוני עשוי לשמש חלופה. ניתן להכניס אותו למזונות משלימים לתינוק בגיל 4 חודשים לתינוקות מלאכותיים ובגיל 6 חודשים לתינוקות.

רופאי ילדים רבים מייעצים להתחיל מזון משלים עם ברוקולי. הירק הזה בריא וטעים. בנוסף, לעיתים רחוקות זה גורם לנפיחות וליצירת גזים. לכן מחית ברוקולי הופכת פופולרית יותר ויותר.

מה עדיף: קפוא או טרי?

כמובן שעדיף להכין לילדים מנות מירקות טריים ובשילים באיכות גבוהה, לכן אם זה קיץ או סתיו, עדיף לבחור כרוב טרי. בהקפאה חלק מהוויטמינים נעלמים.

עם זאת, הגרסה הקפואה מתאימה לחורף, כאשר אין ירקות טריים אלא רק מיובאים. עדיף להקפיא כמה אריזות של תפרחת כרובית מהגינה שלך מהקיץ מאשר לקנות טרי, אבל מיובאת.

מחית כרובית: הגרסה הקלאסית

לפני בישול הכרובית, יש להשרות אותה במים רתוחים למשך 3-4 שעות. זה יסיר חנקות (אם יש), חומרים מזיקים וחרקים מהירק.

כדי להכין את מחית הכרוב הפשוטה ביותר, תצטרך:

• כרובית - 50 גרם;
• מים או חלב אם - 2-3 כפות.

שוטפים היטב את הכרובית, מסירים כתמים מלוכלכים ומפרקים את ראש הכרוב לתפרחות. זורקים את התפרחות למים רותחים ומבשלים 20-30 דקות עד לריכוך. לאחר מכן, שמים אותם בקערת בלנדר, מוסיפים מעט מים או חלב אם ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

כאשר התינוק מתוודע למוצרים אחרים, ניתן להוסיף מרכיבים חדשים למחית הכרובית:

1. חלמון;
2. חמאה;
3. תפוח אדמה;
4. ברוקולי וירקות אחרים.

מחית כרובית בסיר איטי

רכיבים:

• כרובית - מספר תפרחות;
• מים - 2-4 כפות;
• שמן זית או זרעי פשתן - 0.5 כפית

יוצקים מים לקערת המולטי-קוקר, מניחים מעל גריל לבישול מנות אדים. מניחים את פרחי הכרובית על הגריל וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב הקיטור למשך 30 דקות.

טוחנים את התפרחות המוגמרות בבלנדר, מוסיפים מים ושמן (אפשר לבחור כל שמן, העיקר שיהיה טבעי, לא מזוקק וטהור). מערבבים את המחית ומאכילים את התינוק. אפשר להוסיף קצת תפוחי אדמה.

קודם כל, כדאי לומר כמה מילים על בחירת מוצר למזון לתינוקות. לתינוקות קנו רק ירקות טריים בצבע ירוק כהה. הברוקולי צריך להיות בהיר, חזק, ללא ריקבון ותפרחת חיתולים.

לפני הבישול יש לשטוף את הברוקולי במים רתוחים ולהשרות את הפרחים למשך 3-4 שעות. לאחר מכן, התחל לבשל. עבור פירה תצטרך:

• ברוקולי - 100 גרם;
• שמן צמחי - 1 כפית.

מרתיחים ברוקולי במים רותחים במשך 15-20 דקות או מבשלים בסיר איטי במצב אדים. טוחנים את הירק המוגמר עם בלנדר ומוסיפים שמן.

אם התינוק שלך אוהב את הטעם החדש ואין לו תגובה אלרגית, אתה יכול להוסיף כמה תפוחי אדמה, גזר או כרובית לברוקולי המעוך.

איזה פירה עדיף: קנויה או תוצרת בית?

יצרנים מודרניים של מזון לתינוקות מציעים מגוון רחב של פירה. יש פירה ברוקולי, כרובית, וכל מיני תערובות ירקות. אבל האם זה נכון שעדיף פירה שנקנה בחנות? לא תמיד.

לעתים קרובות, היצרן, בנוסף לירקות ולמים שנקבעו, מוסיף מרכיבים זרים למוצר.

• התזונה של Hipp, Fleur Alpine, Nutrica, Bebivita כוללת קמח אורז.
• מחית היפ ובביביטה מכילה גם עמילן אורז, שעלול לגרום לאלרגיות אצל חלק מהילדים.
• חלק מהיצרנים מוסיפים מלח למזון כדי להפוך אותו לטעים יותר. אבל עבור תינוקות מתחת לגיל שנה, אין להוסיף מלח למזון.

בנוסף, לקנות מוכן אוכל לתינוקותלא תמיד מועיל. טווח המחירים של מותגים נע בין 35 ל 55 רובל. לדוגמה:

• מחית היפ בייבי עם כרובית עולה בערך 44 רובל;
• יצרן גרבר מציע מוצר עבור 53 רובל;
• "Frutonyanya" הוא אחד האנלוגים הזולים ביותר. המחיר של צנצנת אחת הוא 32-35 רובל;
• "סל של סבתא" עולה 39-42 רובל.

סיכום

הכניסו לתזונה של ילדכם פירה ברוקולי וכרובית לאט לאט לאט. התחל עם 0.5 כפית בבוקר. אם אין תגובה אלרגית, ניתן להגדיל את ההגשה ל-1-2 כפות וכו'.

פירה טעים ובריא זה בוודאי ישמח את התינוק, כמו גם להעשיר את גופו בויטמינים וחומרים מזינים.

ההיכרות של התינוק עם מזון למבוגרים גורמת לחרדה רבה אצל האם. העיקרית: איזו מנה לבשל לתינוק להאכלה ראשונה, כדי שיהיה גם טעים וגם בריא. האפשרות הטובה ביותר היא מחית כרובית. בואו להבין כמה מותר לאכול את הירק הזה לתינוק עד שנה, באיזה גיל צריך לכלול אותו בתפריט, וגם איך לבשל אותו כדי לשמר את מירב הוויטמינים.

תכונות שימושיות של ירקות "מתולתלים".

כרובית היא מוצר אידיאלי להאכלה ראשונה של תינוק. היא עשירה:

1. חֶלְבּוֹן
2. סיבים תזונתיים
3. ויטמינים - A, E, D, C, K, PP, U וקבוצה B
4. מינרלים - נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל, סידן
5. חומצות - ציטרית, טרטרוניקה, מאלית, פולית, אומגה 3 וכן הלאה

מדוע יש לתת את הירק הזה לילדים מתחת לגיל שנה? הוא מתעכל בקלות ואינו מוביל להיווצרות גזים מוגברת, לעיתים רחוקות הוא גורם לאלרגיות.בנוסף, כרובית:

1. מקדם התפתחות של מיקרופלורה בריאה במעיים ושיקום הקרום הרירי
2. משפר את הפריסטלטיקה ומפעיל את סילוק הרעלים
3. יש השפעה מועילה על מצב כלי הדם ושריר הלב
4. מסייע בהתפתחות מערכת העצבים של התינוק
5. מסייע במניעת אנמיה מחוסר ברזל
6. בעל תכונות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות

נזק פוטנציאלי

תגובות שליליות ל"ניצנים מתולתלים" מתרחשות לעתים רחוקות. העיקר לא להתעלל בירק הזה. אם אתה נותן את זה לילד מתחת לגיל שנה בכמויות גדולות מאוד, בעיות כגון:

1. אלרגיה למזון המתבטאת בצורה של פריחה וגרד
2. חומציות מוגברת של הקיבה
3. דלקת של רירית המעי
4. התפתחות זפק אנדמי(הגדלה של בלוטת התריס)
5. תפקוד לקוי של הכליות

כללי קלט

ניתן להציע כרובית לילד מגיל 6 חודשים. זה שימושי במיוחד עבור תינוקות הנוטים לעצירות או אנמיה. אם לתינוק יש בעיות בעלייה במשקל, עדיף להציג את הירק בגיל 7 חודשים, לאחר ההיכרות עם הדגנים.

אתה צריך להתחיל מזונות משלימים עם 0.5 כפית פירה, לאחר יום ניתן להכפיל את המנה. אם הפירורים אינם מראים אלרגיות ואין בעיות בעיכול, אז בתוך שבוע יש להגדיל את כמות הטובים ל-30-40 גרם. לאחר מכן יש להגדיל את נפח המנה בהדרגה לנורמה, בהתאם לגיל:

• בגיל 6 חודשים - 100 גרם;
• ב 7 - 150 גרם;
• ב-8 - 180 גרם;
• בשעה 9-12 - 200

שבועיים לאחר הכנסת מחית הכרובית לתפריט התינוקות, כדאי להתחיל להוסיף לה שמן צמחי - 1-2 מ"ל. בתחילת ההאכלה, לאחר מנת כרוב, יש להשלים לתינוק חלב אם - כך שהמנה החדשה בהחלט תיספג היטב.

אם החלו לתת לפירורים כרובית, והתרחשו אלרגיות, שלשולים, עצירות או נפיחות, אז יש לבטל בדחיפות מזונות משלימים. אולי לילד יש אי סבילות אינדיבידואלית לירק הזה, או שמערכת העיכול שלו עדיין לא מוכנה לזה.

איך לבחור ולאחסן כרוב?

אפילו הכי הרבה המתכון הטוב ביותרמחית כרוב יכולה להתקלקל אם נבחר ירק באיכות נמוכה. מה צריך לבדוק בקנייה?

1. התפרחות צריכות להיות צפופות וצבעוניות צבע לבןעם גוון צהבהב או ירקרק
2. עלים מצהיבים סביב הראש - סימן לירק מעופש, יש צורך שהם יהיו ירוקים
3. נקודות שחורות ואפורות על התפרחות אומרות שהמוצר מתחיל להתקלקל

IN תקופת החורףכאשר אין כרוב טרי, ניתן לרכוש תפרחות קפואות. בהשפעת טמפרטורה נמוכה, חלק מהוויטמינים והמינרלים נהרסים, אך נותרו חלבונים וסיבים יקרי ערך. בבחירת מוצר כזה, כדאי להסתכל על צבעו, נוכחות הכהה וכמות הקרח. באופן אידיאלי, החבילה צריכה להכיל חתיכות כרוב לבנות או צהבהבות בודדות ללא גושי קרח.

ניתן לשמור כרובית טרייה במקרר 7-10 ימים. אם ראש הכרוב גדול מדי ולא ניתן יהיה לבשל אותו לחלוטין בתקופה זו, אז עדיף להקפיא את השאריות: יש לשטוף את התפרחות, לייבש, לשים בשקית ולהכניס למקפיא.

בישול

לפני הרתיחה של כרוב לתינוקות, יש לעבד אותו: לפרק לתפרחות, לשטוף, לשים בקערה מצופה אמייל, לשפוך מים מומלחים קלות ולהשאיר למשך 30-40 דקות. אז הירק יתנקה מכימיקלים וחרקים שעלולים להסתתר בתפרחות. כרוב קפוא אין צורך להפשיר ולשטוף.

ישנן מספר דרכים להכין פירה לתינוק עד גיל שנה. בואו נשקול כל אחד מהם.

מתכון מספר 1: על הכיריים

מרתיחים כמות קטנה של מים בסיר מצופה אמייל, שמים בו את התפרחות (המים צריכים לכסות אותן) ומכסים במכסה. כמה לבשל? מינימום 7-10 דקות לאחר הרתיחה. כרוב יתבשל תוך 5 דקות, אבל יהיה קשה להביא תפרחות כאלה לעקביות אחידה. אם תשאירו את הירק על הכיריים זמן רב יותר, אז הוא יתעכל. לאחר הבישול יש לשלוף את התפרחות בעזרת כף מחוררת. אין צורך לשפוך את המרק. זה שימושי להכנת פירה.

מתכון מספר 2: בדוד כפול

כרוב כזה שומר על הכי הרבה יסודות קורט. יש צורך לשפוך מים על השכבה התחתונה של הדוד הכפול, ולשים חתיכות כרוב על השכבה העליונה. יש לבשל אותם 12-15 דקות.

מתכון מספר 3 - במיקרוגל

יש לשים את התפרחות בכלי זכוכית, לשפוך כמות קטנה של מים חמים, לכסות במכסה זכוכית או ניילון נצמדומכניסים למיקרוגל למשך 5-7 דקות, מכוונים את הרגולטור לעוצמה מלאה.

אי אפשר לתת תשובה מדויקת לשאלה כמה לבשל כרובית. בממוצע - 7-15 דקות. העיקר להביא את הירק לרכות, אבל לא לתת לו להפוך לדייסה.

1. תפרחות עם כמות קטנה של מרק נמעכים בבלנדר או משפשפים דרך מסננת. העקביות של המנה צריכה להיות הומוגנית ולמחצה נוזלית.
2. מחית מלח לילד עד שנה אין צורך. אפשר לשפר את טעמו עם כמה כפות חלב אם או פורמולה. כמו כן, יש להוסיף שמן צמחי למנה: עבור 150 גרם כרוב - 3 מ"ל שמן. יש צורך להגדיל את נפח השמן בהדרגה, זה עלול לגרום לאלרגיה.

לתינוק בגיל 8-12 חודשים אין צורך למעוך את התפרחות. הוא יכול להרתיח אותם ולהציע אותם כמכלול כמנה נפרדת, או כמרכיב. תבשיל ירקותאו מרק.

כרובית - מדהים מוצר שימושי. אבל מבוגרים רבים לא אוהבים אותה בגלל הטעם הספציפי. ההרגלים הגסטרונומיים של התינוק מונחים בשנה הראשונה לחייו. לכן, יש להכיר לתינוק את הכרובית: זה לא רק יעשיר את תזונתו בויטמינים ומינרלים, אלא גם יאפשר לו להתאהב בירק ה"מתולתל".

בסרטון המוצג, אמא מנוסה תספר לכם איך לבשל מחית כרובית להאכלה ראשונה של תינוק בדוד כפול. צפייה נעימה!

אמהות צעירות תמיד דואגות כשזה מגיע להחדרת תינוק למוצר מזון חדש. החשש העיקרי הוא לא לדעת איזה פירה לבשל להאכלה הראשונה. יחד עם זאת, המנה הראשונה של התינוק צריכה להיות לא רק טעימה, אלא גם שימושית ככל האפשר. לכן, רופאי ילדים ממליצים לעתים קרובות להרתיח כרובית כמזון המבוגר הראשון לילד. אבל מאיזה גיל מותר לילד לתת את המוצר הזה? כמה לבשל פירה כרובית לתינוקות? ננתח יחד היום את המתכון למאכלים המשלימים הטובים ביותר ואת התכונות המועילות של הירק הזה.

מהם היתרונות הבריאותיים של כרובית?

ירקות בתזונה של התינוק צריכים להיות החלק העיקרי בתזונה. ומכיוון שכרובית היא אוצר ויטמינים מועיליםויסודות קורט, יש צורך לבשל אותו ולכלול אותו בתזונה של הילדים.

• חלבונים;
• סיבים תזונתיים;
• סידן, נתרן, ברזל, נחושת, אשלגן וזרחן;
• ויטמינים מקבוצה B, כמו גם A, U, E, PP, D, K, C;
• חומצות לימון, פולית, טרטרוניקה, מאלית ואומגה 3;
• ביוטין;
• תָאִית;
• עֲמִילָן;
• אלא מבחינת התוכן חומצה אסקורביתעולה אפילו על סוג הירקות הלבנים.

היתרונות של הרכב ויטמין עשיר הם כדלקמן:

1. מזון משלים לכרובית משפיע לטובה על עיכול הפירורים, מקדם התפתחות של מיקרופלורה מועילה במעיים ומשקם את הקרום הרירי.
2. ירק בריא זה עוזר לסלק רעלים מגוף קטן, משפר את תנועתיות המעיים.
3. מזונות משלימים של כרובית מסייעים בחיזוק כלי הדם ובשיפור תפקוד מערכת הלב.
4. תורם להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של התינוק.
5. בשל תכולת הברזל שבה, כרובית מהווה מניעה טובה של מחסור בברזל.
6. מזונות משלימים כרוב הם מניעה מצוינת של סרטן ותהליכים דלקתיים.
7. מחזק חסינות.
8. מקדם התחדשות תאים.

בדומה לברוקולי, כרובית נספגת בקלות בגוף התינוק, אינה מעוררת קוליק, נפיחות וגזים. התינוק לאחר האכלת כרוב נשאר רגוע, עליז, מלא. תגובות אלרגיותמכרובית היא תופעה נדירה. לכן, זה די בטוח לכלול את הירק הזה בתזונה של הילדים. עם זאת, כדאי לשקול כמה צדדים שלילייםכרובית.

איזה נזק?

אם סביר לגשת להכנסת המזונות המשלימים הראשונים לתינוקות, תפרחת כרובית לא תזיק לילד. אבל אם התינוק צורך ירק זה מדי יום, ואפילו בכמויות גדולות, התגובות הבאות עשויות להתרחש:

• אלרגיות חמורות בצורה של פריחות מגרדות, אדמומיות;
• צרבת מחומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• הגדלה של בלוטת התריס;
• תהליכים דלקתיים במעיים;
• תפקוד לקוי של הכליות.

הכלל הראשון של מזון משלים לתינוק הוא לא להגזים. כדאי לזכור זאת, לא משנה איזה מוצר בטוח תכניסו לתזונה של הילדים.

איך ומתי להכניס כרובית לתזונה של התינוק?

ניתן להכניס מזון משלים לכרוב כבר מגיל 4 חודשים לתינוקות מלאכותיים ומחצי שנה לילדים יונקים. מחית כרובית נספגת בקלות בגוף התינוק, מה שלא ניתן לומר על כרוב לבן.

הכנת כרובית מעוכה מועילה ביותר לתינוקות שיש להם עצירות תכופהואנמיה. אם התינוק מתמודד עם בעיית העלייה במשקל, יש לדחות את ההיכרות עם הכרובית למאוחר יותר, כשהילד כבר מכיר את הדגנים - מגיל 7 חודשים בערך ניתן לחזור לירק הזה.

מחית הכרובית הראשונה ניתנת בכמות של ½ כפית. יום לאחר מכן, נפח המנה גדל פי 2. עם זאת, כל הזמן הזה יש צורך להתבונן אם תגובה שליליתגוף הילד על ירק "מתולתל". אם היתרונות של כרובית ברורים, אפשר להמשיך ולהגדיל את הגשת המזונות המשלימים לכמות המומלצת:

• גיל 6 חודשים - 100 גרם;
• גיל 7 חודשים - 150 גרם;
• גיל 8 חודשים - 180 גרם;
• גיל 9-12 חודשים - 200 גרם.

במחית כרובית לתינוקות אפשר להוסיף כמה טיפות שמן זית. אבל זה צריך להיעשות שבועיים לאחר ההיכרות הראשונה של התינוק עם הירק. אם לאחר האכלת כרוב התינוק מרגיש אי נוחות במערכת העיכול, יש להשליך את הירק הזה. במקרה זה, אתה יכול לנסות לבשל פירורי ברוקולי.

מתכון למחית כרובית טעימה לתינוקות

כרובית מתבשלת די מהר. עם זאת, לפני שתתחיל לבשל ירק, יש להשרות אותו במים קרים שהורתחו בעבר למשך 3-4 שעות. אז אתה נפטר מחנקות אפשריות שחקלאים חסרי מצפון הפרו את הצמח.

למחית התינוק הפשוטה ביותר תצטרכו 50 גרם כרובית ו-2-3 כפות מים, פורמולה או חלב אם. לאחר פירוק הירק לתפרחות, יש לשטוף אותו היטב. טובלים את הפרחים במים רתחו. כמה זמן ייקח לבשל כרובית לתינוקות? מקסימום 20 דקות עד שהירק רך, אבל הוא לא אמור להפוך לדייסה. לאחר מכן שמים את התפרחות בקערה ומקציפים עם בלנדר עד למצב של תמיסה מונוטונית. הקפידו לדלל את המחית עם חלב אם, פורמולה לתינוקות או מים.

בדוד כפול מבשלים כרובית באופן הבא: יוצקים מים על השכבה התחתונה, ועל השכבה העליונה מונחות תפרחת ירקות. מרתיחים כרוב בצורה זו עד 15 דקות, ולאחר מכן הופכים את הכרוב למצב פירה, מדולל במים או בחלב אם. מנה כזו שומרת על חומרים מזינים עד למקסימום.

במיקרוגל מכינים כרובית באופן הבא: את התפרחות מניחים בכלי זכוכית, יוצקים במים רתוחים, מכסים בניילון נצמד ומבשלים 5-7 דקות בשעה כל העוצמההתקן. לאחר מכן, פירה מוכנים באנלוגיה למתכונים קודמים.

את המתכון של פירה כרובית פשוטה אפשר להוסיף אחר כך ביצה (בפרט החלמון), חמאה, ברוקולי, תפוחי אדמה, קישואים ושאר ירקות. הוספת מלח למזון תינוקות אינה מומלצת. אבל כמה טיפות שמן צמחי (במיוחד זית) לא כואב בכלל.

כרובית טובה לגוף הילד. אל תפחד להאכיל את התינוק שלך עם זה - עם הירק הזה, הוא יקבל הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. עם זאת, אל תשכח שאתה צריך לבחור ירק ולבשל אותו כראוי, אחרת, במקום להועיל, תזיק לתינוק שלך. וזכרו שאוכל לתינוקות צריך להיות טרי, אז נסו תמיד להכין מנה קטנה אך טרייה של פירה.

כרובית מכילה חומרים מזינים רבים החיוניים לבריאות ו פיתוח נכוןיֶלֶד. איתה מתחילה ההיכרות של התינוק עם מוצרים חדשים. איך בוחרים ירקות מסוג זה? איך להכין ולהתאים את הילד למאכלים משלימים?

היתרונות של כרובית

כרובית היא ירק בריא, שהוא אחד הראשונים שהוכנסו לתזונת התינוק. הוא עשיר בויטמינים הדרושים לגדילה והתפתחות של הילד, חומצות מועילות, מינרלים ויסודות קורט.

ויטמינים בכרובית:

• ויטמין סי
• ויטמין
• ויטמין B
• ויטמין E.
• ויטמין K.
• ויטמין די
• ויטמין U.
• ויטמין H

כרובית מכילה כמות גדולה של ויטמין C ו-A. במובן זה, היא אפילו בריאה יותר מלימון.

כדאי לשים לב לוויטמין U, אשר קיים רק לעתים רחוקות בכל ירק. הוא מעורב ביצירת אנזימים.

יסודות קורט ומינרלים בכרובית:

• סִידָן.
• אֶשׁלָגָן.
• כְּלוֹר.
• קובלט.
• גוֹפרִית.
• זַרחָן.
• נתרן.
• מגנזיום.
• בַּרזֶל.
• מַנגָן.
• נְחוֹשֶׁת.
• אָבָץ.
• מוליבדן.

כרובית מכילה סיבים, פחמימות, חלבון, פקטין, חומצות אמינו וסוכר טבעי. הוא מכיל ביוטין, המחזק מערכת עצביםומניעת מחלות עור. זה נכון במיוחד עבור ילדים צעירים אשר נוטים לכך השפעה שליליתמבחוץ.

לכרובית יש השפעה חיובית על כל הגוף של הילד. זה הכרחי עבור:

1. שמירה על עבודת מערכת הדם, איזון מים-מלח ולחץ דם תקין.
2. ספיגה טובה יותר של ויטמין D.
3. מקבל סיבים, אשר יש השפעה חיוביתלמערכת העיכול.
4. העשרה של הגוף בחומרים המשפרים את תפקוד העצבים וה מערכות שריריםוחיזוק העצמות.
5. שיפורי ביצועים כיס המרהוכבד.
6. חיזוק חסינות.

פירה משומר או תוצרת בית?

הכנסת מזונות משלימים לתינוק היא תהליך מרגש עבור כל אם. כעת יש מספר רב של צנצנות מזון שונות בחנויות. יש ירקות, ופירות, ובשר ושילוביהם. אבל מה יהיה טוב יותר עבור התינוק, פירה תוצרת ביתאו נרכש?

רבים סבורים בטעות כי פירה מהחנות מכיל תוספים מזיקים, ובכלל, לא ברור כיצד מכינים אותם. זה לא נכון.

להכנת מזון לתינוקות מתוצרת המפעל, משתמשים רק בירקות, פירות ובשר מוכחים וטריים שעברו בקרת איכות.

לכן, השאלה מה הכי טוב לילד לא שווה את זה. אמהות עצמן בוחרות את מה שהן צריכות. אחרי הכל, מזון לתינוקות שנרכש הוא:

1. נוֹחוּת. אין צורך לעמוד ליד הכיריים ולהכין ארוחות נפרדות לכולם.
2. זמינות. בחנויות יש תמיד מבחר גדול של מחית תינוקות מיצרנים שונים.
3. פירה כזה נספג היטב בגוף, במיוחד כאשר מתחילה הכנסת מזונות משלימים.
4. מזון זה קל לאחסון והוא כבר ארוז במנות.

מה לבחור תלוי באם עצמה. בשלבים הראשונים של האכלה עדיף לנסות פירה משומר, זה קל ונוח יותר. ועם הגיל, אתה יכול לבשל לבד.

כשהתינוק מוכן להאכיל

כל אמא צריכה לדעת איך להציג את המזונות המשלימים הראשונים בצורה נכונה. הילד עדיין לא ניסה דבר מלבד חלב אם או פורמולה, והוא צריך להסתגל לתזונה חדשה. עד גיל 5-6 חודשים, התינוק מוכן לנסות מזונות אחרים.

אם הילד יונק, מזונות משלימים מתחילים בגיל 6 חודשים, לבעלי מלאכה - בגיל 4-5 חודשים.

כדי להבין שהתינוק כבר מוכן למזון משלים, אתה יכול לפי הסימנים הבאים:

1. הוא לא אוכל רק חלב ולעתים קרובות מבקש אוכל.
2. התינוק כבר יושב עם מעט תמיכה ומחזיק את ראשו.
3. כאשר אוכל נכנס לפה, הוא לא דוחף אותו החוצה.
4. התינוק מתעניין באוכל מהצלחת של ההורים.

כיצד להכניס נכון מזונות משלימים

1. יש צורך להציע לילד מזון חדש בתקופה בה הוא בריא לחלוטין והוא לא חוסן או לא יתחסן.
2. הזנה טוב יותר בבוקרלפקח על מצב התינוק במהלך היום.
3. התחל עם כמה כפות של פירה, ולאחר מכן הוסיפו עם חלבון שד או תינוקות.
4. תוך שבוע, הגדל בהדרגה את כמות הכרוב ל-40-50 גרם.
5. אתה צריך לפקח בזהירות על הילד במהלך הצגת מוצרים חדשים. במיוחד לכיסא שלו ולרווחתו הכללית.
6. מזון לתינוקות צריך להיות טרי. בתחילת מאכלים משלימים עדיף לא לתת לו את המחית של אתמול. זה יעורר היווצרות גזים מוגברת ו.
7. אין להשתמש במלח בבישול.
8. אם לא נצפו תגובות שליליות, ניתן להגדיל את נפח המזונות המשלימים ל-100-200 גרם, בהתאם לגיל הילד.

איך לבחור

אם אתה קונה כרוב בחנויות, אז שימו לב אליו. מראה חיצוני. לא צריכים להיות תכלילים זרים על פני השטח. צריך להיות לך רצון לקנות את הירק הזה.

בעת הבחירה, שימו לב לדברים הבאים:

1. הכרוב צריך להיות בצבע לבן חלבי אחיד. אם יש כתמים צהוביםזה אומר שהיא בשלה מדי.
2. עלי הכרובית צריכים להיות ירוקים עמוקים.
3. לא אמורים להיות סימנים לנזק מכני.
4. התפרחות צריכות להתאים זו לזו.

עדיף לבחור כרובית ביתית, אז יש בה יותר ביטחון. תכונות שימושיות. הקציר מתקיים פעמיים בשנה: ביולי ובאוקטובר.

איך לאחסן

אם הכרוב טרי, אז אתה צריך לאחסן אותו בשקית ניילון לא יותר מ 4 ימים. אל תשים אותו ליד עגבניות, תפוחים או גזר, כי זה יתקלקל מהר יותר. לפני אחסון כרוב טרי, אין לשטוף אותו. אז זה יקמל במהירות וירקב.

איך להקפיא

כדי להקפיא כרובית להאכלת תינוקות, אתה צריך לעקוב אחר מספר כללים שיעזרו לשמר את כל התכונות המועילות.

1. להקפאה עדיף לבחור ראש כרוב צעיר וצפוף, ללא פגמים.
2. התפרחת מחולקת לחלקים קטנים, ולכן נוח יותר לאחסן אותם ואז לשטוף אותם. הפרידו את הראש מהעלים.
3. הכינו מי מלח. כדי לעשות זאת, קח 1 כף מלח לכל 1 ליטר מים, והוריד שם את הכרוב למשך שתי דקות. זה הכרחי כדי להרוס חרקים אפשריים.
4. שוטפים כרוב ממלח מתחת למים.
5. כדי להאריך את חיי המדף, הוא מונח במים רותחים למשך 3 דקות.
6. ירקות מגניבים ויבשים. כדי לעשות זאת, מפזרים את התפרחות על מגבת. אין להקפיא ירקות רטובים.
7. מחלקים את הכרוב לשקיות בכמות הדרושה להכנה אחת ומכניסים למקפיא. על האריזה הקפידו לציין את תאריך ההקפאה.
8. כרוב קפוא נשמר במקפיא לא יותר מ-9 חודשים.

איך לבשל

בישול כרוב להאכלה הוא קל. יש לשטוף אותו, תוך כדי חלוקה לתפרחות, ולאחר מכן להתעקש עוד 10 דקות במים קרים ומומלחים. אז יש לשטוף את הירק ממלח. זה יעזור להיפטר זיהומים מזיקיםוחרקים, במיוחד אם המוצר נרכש.

אתה צריך לבשל ירק בכלי זכוכית עם אמייל או עקשן. אין להשתמש בכלי מתכת, ויטמין C אובד במגע עם מתכת.

עדיף להניח כרוב מיד במים רותחים, כך שאיבוד הוויטמינים יהיה מינימלי.

זמן בישול - לפחות 8-10 דקות לאחר הרתיחה, לכרוב קפוא - 15-20 דקות.

איך לבשל בסיר איטי

כרוב להאכלה ראשונה ניתן לבשל בסיר איטי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לפרק אותו לתוך inflorescences, כפי שתואר לעיל. שים אותם בסלסלת המולטי-קוקר. יוצקים לגוף בערך ליטר מים. הנח את הסל במכשיר וסגור את המכסה. הפעל את מצב "בישול" ומבשל 15 דקות. לפיכך, הכרוב יהיה מאודה ולא יאבד את התכונות המועילות שלו.

מתכונים

מחית כרוב בקערה

1. אנחנו לוקחים 7-8 תפרחות בינוניות וליטר מים.
2. שמנו את הכרוב בסיר ויוצקים 0.5 ליטר מים.
3. מביאים לרתיחה, מסננים את המרק שנוצר ויוצקים את יתרת המים הנקיים.
4. מבשלים 8 דקות לאחר הרתיחה.
5. אנו מסירים את המרק העודף במיכל נפרד.
6. טוחנים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
7. אנו מניחים את המחית שהתקבלה במיכלים לאחסון. אתה יכול לקחת צנצנות ממחית שנקנה בחנות.
8. מרק סחוט יכול לדלל את הפירה שלנו.
9. שומרים במקרר לא יותר מיומיים.

טוחנים במולטי-קוקר

1. אנו מפזרים 7-8 תפרחות בינוניות במיכל קיטור.
2. יוצקים ליטר מים למולטי-קוקר.
3. אנו מפעילים את מצב "קיטור" או "בישול" למשך 10-15 דקות.
4. אנחנו מוציאים את הכרוב, שמים אותו במיכל ומקציפים אותו עם בלנדר.

כשהתינוק גדל ומתוודע למאכלים חדשים, אפשר להוסיף למחית הכרובית חלמון, תפוחי אדמה וכל ירק אחר.

מרק פירה לתינוקות מגיל 12 חודשים

תצטרך 200 גרם כרובית, 100 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם אורז.

1. אנחנו מנקים, חותכים, שוטפים ומרתיחים את הכרוב ותפוחי האדמה במשך כ-30 דקות.
2. אורז נשטף ומבושל עד לריכוך.
3. מערבבים ירקות מבושלים ואורז. אנחנו מקציפים עם בלנדר.
4. מוסיפים 20 גרם חמאה, מלח לפי הטעם ו-2-3 כפות שמנת חמוצה.

תכונות של האכלת ילד בכרוב מצנצנות

האכלת כרוב מצנצנות בכמות אינה שונה מבישול ביתי. עם זאת, לאמהות רבות יש שאלה לגבי אחסון צנצנות פתוחות וחימום נכון שלהן.

ניתן לחמם צנצנות זכוכית של פירה במיקרוגל, אלא אם מצוין אחרת על האריזה. אבל עדיף לשים את הפירה בקערה ולהכניס למיקרוגל. חלופה תהיה לאדות את הירקות.

לאחר החימום יש לערבב את המחית, כי היא יכולה להיות חמה מלמעלה וקר מלמטה.

אתה יכול לאחסן צנצנת פתוחה לא יותר מיום, ולאחר השימוש בה הוא התווית נגד. מותר להוסיף הכל למחית השימורים שמבשלים בבית.

נקודות חשובות:

1. בעת הקנייה, כדאי לשים לב לשלמות החבילה. אם המכסה פגום, אז אסור לקחת את הפירה הזה.
2. לפני הקנייה, עליך לבדוק את תאריך התפוגה ואת תאריך הייצור.
3. כשפותחים את הפירה אמור להתרחש פופ אופייני. אם זה לא היה, אתה לא צריך להשתמש במוצר כזה.

המזונות המשלימים הראשונים צריכים להיות צמחיים, שכן הם נספגים בקלות בגוף התינוק. כרובית מעולה בשביל זה. הוא מלא בויטמינים, מינרלים ויסודות קורט. שימוש בו למזונות משלימים, תבטיח צמיחה בריאה לילד.