(!LANG: כרובית בסיר איטי לתינוקות. מחית כרובית - המתכונים הטובים ביותר

בגיל 4-6 חודשים, התזונה של תינוקות, בנוסף לחלב אם או פורמולה, מתחדשת מוצר חדש. רופאי ילדים רושמים בצורה של דגנים (דגנים) אם יש עלייה במשקל ירודה אצל תינוקות, נטייה לצואה לא סדירה או ביטויים אלרגיים. ירקות מומלצים כמזון משלים לתינוקות עם אנמיה, רככת ונטייה לעצירות. אפשרות מצוינת להיכרות עם ירקות היא מחית כרובית חד-רכיבית לתינוקות. רק לאמא חשוב להבין איך לבשל מחית כרובית הומוגנית ואיך לעשות אותה בריאה ככל האפשר לתינוק.

כל ההורים המצליחים שמעו על היתרונות של ירקות לתינוק. השמירה על תכונות אלו תלויה בתנאי האחסון של התפרחות, בשיטת הבישול וכדומה. רופאי ילדים רבים ממליצים על סוגי ירקות לבנים וירוקים בשל היפואלרגניות וניטרליות הטעם שלהם. לכן, בדיוק כמו כרובית, ניתן לתת לילד טרי.

היתרונות של תפרחות קלות אלו נובעים מהנוכחות בהרכבה של מספר ויטמינים, מינרלים וסיבים. בנוסף, כרובית לילדים היא מקור מצוין לחלבון, שהוא כל כך הכרחי לצמיחה והתפתחות תקינים. בשל הרכבו הייחודי, לירק יש את ההשפעות המיטיבות הבאות על גוף התינוק:

• משתתף בשמירה על הרמה הנדרשת של חיידקים מועילים בסביבת חיידקי המעי;
• מחזק את דפנות כלי הדם ושרירי הלב;
• אשלגן עוזר לווסת את מאזן הנוזלים בגוף, מעורב בתהליך התכווצויות השרירים;
• ויטמין B מסדיר את תהליך המרת המזון לאנרגיה;
• משתתף בוויסות תהליכי הפעילות העצבית;
• מסייע במצבי מחסור בברזל;
• המבנה הסיבי של הירק משפר את תפקוד מערכת העיכול;
• יש לו תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואנטי גידולים.

כשמכינים ברוקולי וכרובית לתינוק, כדאי לזכור שיתרונות התפרחת מצטמצמים בחשיפה למיקרוגל (תנורי מיקרוגל) במהלך הבישול. תכונות הירקות נשמרות בכפוף לכללי ההקפאה. במקביל, יש להפשיר כראוי תפרחת ירקות קפואים, לאחסן ובהתאם לבשל.

מחליש או מחזק

שאלה זו מדאיגה לעתים קרובות אמהות שילדיהן מתמודדים עם עצירות. תהליכי מערכת העיכול אצל תינוקות ותינוקות עדיין לא נוצרו במלואם, ולכן בעיית העצירות מוכרת לתינוקות רבים בני שנה.

המלצות רופא הילדים לגבי הכנסת כרובית מעוכה למזונות המשלימים הראשונים קשורות לרוב דווקא לבעיות של עצירות אצל ילדים. לתפרחת יש השפעה משלשלת קלה על התינוק בשל תכולת הסיבים שלהן. מחית בייבי ברוקולי - גם מחלישה.

עצירות יכולה להיגרם לא כל כך ממזונות אלא מעצם העובדה של מזונות משלימים. אחרי הכל, מזון חדש בהרכבו ובעקביותו עלול לגרום לסוג של "מתח" למערכת העיכול של התינוק, שעלול לגרום לשלשולים, עצירות או היווצרות גזים מוגברת. יש צורך ליידע את רופא הילדים על הפרות של הצואה ולאחר מכן לעקוב אחר ההמלצות להכנסת מוצרים. בנוסף, התינוק יכול להתחזק בגלל חוסר נוזלים בגוף, ולכן חשוב לא פחות להקפיד על משטר השתייה.

קוליק וגז

כל בני משפחת המצליבים מפורסמים ביכולתם לגרום לגזים במעיים של ילד. כמובן שלכרוב לבן יש את היכולת הגדולה ביותר ליצור גזים. אם התינוק סובל מהתקפים תכופים הנגרמים מפעולת גזים, כדאי להתייעץ עם רופא הילדים לפני שמתחילים במזונות משלימים. זה עשוי להיות מתאים יותר במקרה זה להשתמש ב.

דרגת אלרגניות

פעמים רבות מומלץ להתחיל במזונות משלימים עם כרובית בשל מידת האלרגניות הנמוכה של התפרחות והבטיחות היחסית לילד. למרות זאת, תגובות אלרגיותעדיין יש מקום. היפרמיה עור, אורטיקריה, גירוד או הפרעת צואה הם סימנים לביטויים שליליים.

ככלל, תגובות אלרגיות נגרמות על ידי חומרים המשמשים בגידול ירקות (חנקות, חומרי הדברה וכו'). גם האמצעים המשמשים להגדלת חיי המדף או להאצת ההבשלה עלולים לגרום לאלרגיות.

במקרים מסוימים, אלרגיה יכולה להיגרם מחלבון הכלול בכמויות גדולות בתפרחת עסיסית או מהאנזים chitinase.

האם יש התוויות נגד?

בנוסף לאפשרות של אלרגיה לכרובית ונפיחות מוגברת אצל ילד, אין לכלול תפרחות עסיסיות בתזונה ללא התייעצות עם רופא ילדים.

• הירק יכול להגביר את חומציות הקיבה. אין להשתמש בו להפרות במערכת העיכול.
• עלול לגרום להפרעות בבלוטת התריס.
• משפיע על תפקוד הכליות.

עקרונות כלליים של מבוא

המוצר המוכן מוכנס לתזונה של התינוק תוך הקפדה על עקרונות מסוימים שיעזרו למנוע תגובה שלילית בגוף התינוק:

• באיזה גיל להתחיל במזונות משלימים מחליט רופא הילדים. מזונות משלימים אינם מוכנסים לפני גיל 4 חודשים - אנזימי העיכול של הילד אינם מסוגלים עדיין להתמודד עם מזונות "מבוגרים", קואורדינציה עצבית-שרירית לא בשלה, רפלקס דחיפה של מזון, חוסר שיניים. ארגון הבריאות העולמי סבור שהגיל המתאים ביותר לכך הוא 6 חודשים. בגיל 4 חודשים מומלץ לתת מזון משלים לילדים המועדים לרככת, אנמיה מתי להכניס ירק - תלוי ברבים מאפיינים אישייםהתפתחות התינוק.
• מוצרים חדשים מוצעים רק לתינוק בריא.
• אסור לתת מזון משלים לפירורים לאחר חיסונים, בזמן מחלה, בנוכחות נסיבות מלחיצות (זוזות וכו').
• הם מתחילים לתת מזון "למבוגרים" עם כ-5 כפיות, בהדרגה להגדיל את הכמות למנה הנדרשת.
• מוצרים חדשים מומלץ להציג בבוקר, תוך התבוננות במצב התינוק במהלך היום.
• עד 6-7 חודשים, המוצרים מוצעים בצורה הומוגנית.
• תן מוצר חדש מיד לפני ההאכלה חלב אם(תערובת) בנוכחות סימנים של עוררות מזון (רעב);
• לראשונה, מוצגים רק מוצרים חד-רכיביים.

כללי בחירה ואחסון

לפני שמכינים פירה כרובית לתינוקות ובוחרים מתכון, חשוב להכיר כמה מהתכונות והכללים לבחירת תפרחת טרייה טובה.

• אתה לא צריך לבחור ירקות רכים, עדיף לתת עדיפות inflorescences צפוף שלמים מידה קטנהעם עלים.
• צבע השמנת הלבן או החיוור של הירק מעיד על טריותו. יש לזרוק מוצר עם השחרה או מסגור צהוב לאורך קצה התפרחת.
• עלים הם מעין אינדיקטור של טריות הפירות. ירוקים ופריכים - הם מעידים על איכותו הגבוהה של הירק הנבחר.

כמובן, תשומת - לב מיוחדתצריך לתת את המוניטין של המוכר. עבור התינוק, אנו קונים מוצרים רק בחנויות קמעונאיות מוסמכות ומוכחות.

אין לאחסן תפרחת כרובית טרייה במקרר לאורך זמן: פירות נשמרים לא יותר מ-10 ימים, בתנאי שהם נראים טוב.

רבים מאוחסנים קפואים תכונות מועילותכרובית.

שימורים תעשייתיים - חוות דעת מקצועית

ארגון הבריאות העולמי ממליץ להעדיף ייצור תעשייתי משומר להזנת ילדים בשנה הראשונה לחיים. המלצות אלו מבוססות על שמירה בייצור של התנאים הדרושים לייצור מוצר איכותי תוך שימוש בחומרי גלם מוכחים. בנוסף, מאזן החומרים התזונתיים, הוויטמינים והמינרלים במוצרים מסוג זה נתון לבקרה קפדנית.

רופאי ילדים, לעומת זאת, ממליצים להשתמש במוצרים משומרים רק בחודשים הראשונים של כניסת המזונות המשלימים, ולאחר מכן להחליפו במנות. בישול ביתי.

חשוב לזכור שמוצרי ילדים מיוצרים לא צריכים להכיל עמילן, מלח, תבלינים או רכיבים זרים אחרים. למד בזהירות את המידע לגבי תאריכי תפוגה.

תכונות בישול

לאחר התמודדות עם הכללים לבחירת ירק מתולתל וכיצד שימושי כרובית, אתה יכול להתחיל לבשל. על מנת לשמר את כל המאפיינים של התפרחות, אמא צעירה צריכה לדעת איך לבשל כרובית להאכלה הראשונה שימושית ככל האפשר.

מתכון מחית כרובית לתינוק

• יש לשטוף היטב את התפרחות המקולפות מהעלים, לחתוך לחתיכות, להסיר סיבים גסים (לירקות ישנים), להשרות במים עם מעט מלח למשך חצי שעה. אין להפשיר או לשטוף ירקות קפואים.
• אנחנו מניחים את הכרוב במים רותחים, סוגרים את המיכל. מבשלים 10-12 דקות לאחר הרתיחה. כמה לבשל כרובית להאכלה תלוי בגודל התפרחות, טריותן. תפרחות קטנות צעירות מבשלות מהר יותר.
• אנו טוחנים את הירקות המבושלים למסה הומוגנית באמצעות כמות קטנה של מרק ירקות, מצננים.

שאלות פופולריות

הכנסת מזונות משלימים היא שלב חשוב בחייו של תינוק ולעתים קרובות מעלה הרבה שאלות מאמהות טריות.

• איך לבשל כרובית להאכלה בסיר איטי?תפרחת מנוקה ושטופה מונחות בקערת multicooker. אנו מבשלים במצב "בישול אדים" במשך כ 10-15 דקות. עוד קוצצים את הירקות ומצננים.
• כמה לבשל כרובית לילד בסיר כפול?התפרחות מאודות במשך 25 - 30 דקות. בישול ירקות קפואים יכול לקחת עד 35 דקות.
• האם אפשר לבשל ירקות עם תבלינים?מגיל 9 חודשים מותר להוסיף למנות ילדים עלי דפנה, פלפל לבן וירקות חריפים (שמיר, סלרי).
• האם ניתן להשתמש בשמן בתזונה של ילדים בשנה הראשונה לחיים?שמן צמחי בכבישה קרה (זית, זרעי פשתן, ארז וכו') ניתן להוסיף לצלחת הירקות המוגמרת, לא יותר מ-6 גרם (נפח לילד בן שנה).
• מתי אפשר לתת מרק כרוב? מרק ירקותניתן לבשל בצורה של פירה לתינוק בן 7 חודשים. בהדרגה מרקים לילדים הופכים מגוונים יותר בגלל ירקות חדשים: קישואים, גזר, דלעת, תפוחי אדמה. השתמש במתכונים למרקים במרק לילדים מעל גיל שנתיים. מרק ירקות ניתן לילדים בכמות של לא יותר מ-50 מ"ל, הוא ממריץ הפרשת מיץ קיבה, אנזימים ומגביר את התיאבון.
• אם הילד לא אוכל כרובית?אל תכריח את התינוק שלך לאכול. אם ילד לא אוהב סוג כזה או אחר של מוצר, זה לא אומר שהוא לא יאהב אותו בעתיד. אולי כדאי לקחת הפסקה ולהתחיל להציע את זה שוב. בנוסף, כדי להחדיר אהבה לירקות, ההורים חייבים לצרוך אותם בעצמם.
• איך מקפיאים כרובית?תחילה יש לשטוף ולנקות תפרחות מקפיאות לילד, לפרק למנות. במקרים מסוימים, מומלץ להקפיא כרובית מבושלת וצוננת במהירות. כדי להאכיל ילד, עדיף להכין מספר מנות חד פעמיות קטנות על ידי הנחת ירקות במיכלים או בשקיות ואקום להקפאה. היתרונות של התפרחות נשמרים גם בהקפאה, חשוב רק לא לאחסן אותם יותר מדי זמן - לא יותר מ-6-8 חודשים.

להתחלה מוצלחת של מזונות משלימים, חשוב שאמא תדע איך להכין נכון ולהכניס מזונות לתזונה של התינוק. עמידה בהמלצות המוצעות תהיה המפתח לצעד מוצלח ובטוח לקראת הכנסת התינוק לשולחן ההורים.

כרובית היא אחת האפשרויות הטובות ביותר להכנסת המזונות המשלימים הראשונים. עם זאת, הורים מעטים יודעים לבשל כרובית להאכלת ילדם כך שתכונותיה המועילות נשמרות.

אוכל ראשון עדיף להתחיל עם מחית ירקות של קישואים, תפוחי אדמה או כרובית. זה האחרון הוא המוצר הקשה ביותר להכנה, עם זאת, שימושי מאוד. חלופה לצמח זה יכולה להיות ברוקולי.

מומלץ להכניס מזון משלים לילדים שהגיעו לגיל 6 חודשים, או קודם לכן, אך לפי התוויות רפואיות ספציפיות.

יתרונות וחסרונות של כרובית כמזון ראשון

עבור ההאכלה הראשונה, כרובית משמשת בקשר להיבטים החיוביים הבאים:

• סיכון נמוך לתגובה אלרגית;
• תינוקות אוהבים את טעם הירקות;
• מערכת עיכולסופג בקלות את המוצר;
• תפרחות מכילות פחות סיבים מכרוב רגיל, ולכן אינן גורמות לגזים;
• המנה מכילה מספר גדול שליסודות קורט;

• ירק מכיל הרבה ויטמינים מועיליםהמחזקות את חסינות התינוק;
• השפעה מועילה על הכבד וכיס המרה;
• חיזוק עצמות;
• שיפור תהליכים מטבוליים כלליים;
• לצמח השפעה מועילה על כלי הדם;
• הירק מסייע בהורדת רמת הגלוקוז בדם (מניעת סוכרת).

עם זאת, לכרובית, בנוסף ליתרונותיה, יש גם חסרונות. קשה לבשל את הירק הזה, במיוחד תוך התבוננות בסטריליות המקסימלית של המוצר. קשה לשטוף את התפרחות, והן מכילות הרבה חול ואדמה. בנוסף, לשפע יתר של ירקות יש השפעה שלילית על מערכת העיכול והכליות. התינוק עלול לחוות: פריחות, הפרעות בתפקוד הכליות והקיבה, נפיחות ושינויים בצואה. לכן, כאשר מציגים מזון משלים, ההורים צריכים להקפיד בקפידה על כמות המזון המומלצת.

מתכונים בסיסיים לבישול

בבית כרובית להאכלה מוכנה בצורה של פירה, שכן הילד לא יוכל ללעוס תפרחות שלמות. ניתן להרתיח ירקות או להשתמש בהם לבישול בסיר איטי.

שיטה להכנת מחית ירקות ללא סיר לבישול איטי:

• בעת בחירת צמח, אתה צריך לעקוב אחר היעדר נקודות שחורות ופגמים גלויים המצביעים על מחלת צמחים;
• את הירק מחלקים ומשאירים במים קרים למשך חצי שעה כדי לחסל חרקים שונים (כרוב קנוי נשמר במים יותר משעהלהיפטר מזיהומים מזיקים);
• לפני שמכניסים את המוצר לרתיחה, אתה צריך לנקות אותו בזהירות עם מברשת;
• את המנה יש להכין בקערת אמייל, להוריד את התפרחות המחולקות למים רותחים למשך 7-10 דקות;
• הצמח המבושל נמעך בבלנדר או בעזרת מזלג ומסננת רגילים (צריך להגיע לעקביות של שמנת חמוצה).

עלולה להתעורר השאלה, כמה לבשל כרובית בסיר איטי. התשובה תלויה בסוג הטכניקה, אך בממוצע, הירק מבושל תוך 15 דקות. עם כל אחת מאפשרויות הבישול, אתה צריך להשיג רכות כזו של הכרוב כך שתוכל לטחון אותו ללא מאמץ למסה הומוגנית.

איך להכניס כרובית לתזונה של הילד?

הגיל האופטימלי להחדרת ירקות הוא 6 חודשים, אך לפעמים מותר 4-5 חודשים. ניתן לדלל את הילד עם פירה עם פורמולת חלב או חלב אם אם התינוק מסרב לאכול את המנה בצורתה הטהורה. לא מומלץ להוסיף מלח או להמתיק מזון. להאכלת ילד בימים הראשונים, מספיקה כפית פירה של כרובית לפני ההאכלה העיקרית.

הגוף של הילד מוגדר לקבל חומרים חיונייםמחלב אם, אז בשלבים הראשונים אתה לא יכול להגזים עם ירקות. הגדל בהדרגה את מספר המנות הנוספות ל-150 גרם. יש צורך לתת מזון משלים במהלך ארוחת הבוקר או הצהריים, אך אכילת מזון לפני השינה אינה רצויה. הילד לא לומד מזונות חדשים היטב בלילה, כאשר פעילות התהליכים המטבוליים ומערכת העיכול מופחתת באופן משמעותי. במהלך הכנסת מזונות משלימים, הילד צריך להיות בריא לחלוטין ומוכן לקבל מזונות חדשים.

נוכחות של תגובות חשודות כלשהן, כגון פריחה, נפיחות או שלשול, היא סיבה להפסיק לאכול ארוחות נוספות.

כדי לגלות את הסיבה לתגובה הפתולוגית למחית ירקות, עליך לפנות לרופא הילדים שלך.

מצאתם שגיאה? בחר בו והקש Ctrl + Enter

כרובית היא ירק בריא ומזין, אבל עקרות בית רבות עוקפות אותו באופן בלתי הוגן לחלוטין. אבל אפשר להרוויח מזה הרבה. ארוחות טעימות. ניתן אפילו לאכול כרובית צעירה גולמית, אך עדיין מבושלת לעתים קרובות דרכים שונות. בדרך כלל מבושל ולאחר מכן מבושל עם בשר, דגים או ירקות אחרים או פשוט מטוגן. אפשר להכין פירה טעים מכרוב.

קודם כל, יש לבחור נכון כרובית. העלים הירוקים המקיפים את ראש הכרוב יספרו על איכותו וטריותו, והוא, בתורו, צריך להיות כבד וחזק. הצבע של כרוב יכול להיות שונה, הדבר היחיד הוא שזה לא צריך להיות נקודות כהות, זה מרמז שראש הכרוב רחוק מלהיות טרי וכבר החל להירקב.

לפני הבישול, כדי להיפטר מחרקים שעלולים להיות ממוקמים בירק, יש לטבול אותו במים מלוחים מאוד במשך 5-10 דקות, ואז הם יצופו.

כך שכאשר מבשלים כרוב לא מאבד את שלו צבע לבן, במים רותחים צריך להוסיף מעט סוכר. וכדי לשפר את טעמו של ירק, יש להרתיח אותו במים מינרליים.

כרוב נא לרוב לא מטוגן מיד, אלא מבושל מראש, כי בעת הטיגון הוא יכול להתייבש.

המנה הזו היא אלטרנטיבה מצוינת לפירה, אבל פחות קלורית, אבל הטעם לא נחות בכלל! פירה זה מושלם כתוספת למנות עופות ודגים. העיקר - לפני הבישול הקפידו לנסות את הכרוב ולוודא שהוא לא מר, אחרת המנה תתקלקל. גם כרובית קפואה נהדרת למתכון הזה, ולוקח עוד פחות זמן לבשל.

מתחם:

1. כרובית - 1 מזלג
2. שום - 2 שיני
3. קפיר (שמנת חמוצה, יוגורט) - לפי הטעם
4. שמן זית - 1 כף
5. מלח, שחור פלפל שחור טחון, ירוקים - לפי הטעם

בישול:

• מרתיחים את הכרוב במי מלח יחד עם שיני השום עד שהוא נהיה רך, זה ייקח 10-15 דקות.
• לאחר מכן מניחים את הכרוב בבלנדר ומקציפים מספר פעמים, מוסיפים קפיר (שמנת חמוצה, יוגורט), פלפל ומלח. מכינים פירה (צריך להוסיף מוצרי חלב מותססים עד שהעקביות של המנה תשביע את רצונך לחלוטין).
• המנה הזו מוגשת חמה, עם שמן זית ועשבי תיבול.
• אם רוצים, אפשר להוסיף למחית זו גבינה או פטריות מטוגנות.

מחית מרק לדיאטה דיאטטית

מרק כרובית נהדר עבור אוכל דיאטטי. והמוצרים שהם חלק ממנו מרפאים את הגוף.

מתחם:

1. כרובית - 700 גרם
2. תפוח אדמה - 200 גרם
3. שמנת (10-20 אחוז) - 200 גרם
4. בצל - 100 גרם
5. חמאה - 1 כף.
6. שום (לא חובה) - שן אחת

בישול:

• מקלפים וקוצצים דק את הבצל.
• קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות.
• יש לחלק את הכרובית לתפרחות.
• ממיסים את החמאה במחבת עם תחתית כבדה, מוסיפים את הבצל ומטגנים 3-4 דקות עד לריכוך.
• מוסיפים תפוחי אדמה, כרוב ושופכים מים רותחים מהקומקום כך שהירקות יתכסו במים.
• ממליחים את הירקות, מפלפלים ומבשלים 20-25 דקות עד שהירקות רכים.
• לאחר מכן, יש לנקז את כל הנוזל (2 כפות. יש לשפוך אותו למיכל נפרד).
• לאחר מכן יש להעביר את הירקות לבלנדר, לשפוך את מרק הירקות, להוסיף את השום שעבר במכבש.
• עכשיו אתה צריך להכות מסה שמנת הומוגנית.
• מחזירים את התערובת לסיר, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים היטב. מחממים לטמפרטורה הרצויה, אך לא לרתיחה!
• אם רוצים מרק דק יותר, אפשר להוסיף עוד ציר ירקות.
• לאחר מכן יש לשפוך את המרק לצלחת ולפזר מעל קרקרים, עוף מבושל או ביצה מבושלת קצוצה.

בישול כרובית: המתכונים הטובים ביותר

יש הרבה דרכים לבשל כרובית, והמנות שאתה מקבל הן רק ללקק את האצבעות! שווה לנסות!

מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם

זה אחד מהמקרים מתכונים פשוטיםבישול כרובית. למנה יש לא רק טעם מעולה, אלא גם נראית נהדר, לבבית ומעוררת תיאבון!

מתחם:

1. כרובית - 1 ק"ג
2. ביצים - 4 יח'.
3. קמח - 3 כפות
4. מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
5. אבקת עשבי תיבול יבשה - לפי הטעם
6. גבינה מגוררת - חופן

בישול:

• מחלקים את הכרוב לתפרחות, שוטפים היטב, החתיכות לא צריך להיות גדול מדי.
• מרתיחים מים, ממליחים וטובלים לתוכו את התפרחות, מבשלים עד לריכוך כ-12 דקות, העיקר לא להרתיח.
• עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את הבלילה. כדי לעשות זאת, טורפים את הביצים עם עשבי תיבול ומלח עד שנוצר קצף קטן ויוצקים בהדרגה את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד. הבלילה צריכה להיות סמיכה.
• יש לזרוק כרוב מוכן למסננת ולהמתין עד שיתייבש ויתקרר מעט. לאחר מכן מגלגלים כל חלק היטב בבלילה ומטגנים בשמן חם עד להזהבה.
• יש להעביר חתיכות חמות לצלחת, לפזר גבינה מגוררת מעל וניתן להגיש!

כרוב זה מאוד רך וטעים. המתכון עצמו פשוט, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה!

מתחם:

1. כרובית (בינונית) - 1 יחידה.
2. ביצים - 5 יח'.
3. שמנת חמוצה - 4 כפות
4. מלח לטעימה
5. גבינה קשה - 250 גרם
6. חמאה - 20 גרם

בישול:

• מפרקים את הכרוב לתפרחות ומרתיחים במים רותחים 7 דקות. לאחר מכן מוציאים ומשאירים להתקרר.
• משמנים את תחתית הסירים בחמאה רכה ומכניסים לתוכם כרוב.
• טורפים ביצים עם שמנת חמוצה וקורט מלח במזלג.
• יוצקים את הכרוב עם התערובת שהתקבלה, מפזרים גבינה מגוררת מעל.
• יש צורך להכניס את הסירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ולאפות 25 דקות עד שנוצר קרום גבינה אדמדם בהיר.

מתחם:

1. ביצה - 3 יח'.
2. שמן צמחי - לטיגון
3. פירורי לחם - 0.5 כפות.
4. גבינה קשה, מגוררת - 250 גרם
5. ירוקים (קצוצים דק) - 1 כף.
6. כרובית - 1.2 ק"ג
7. קמח - 1.5 כפות.
8. מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

בישול:

• מפרקים את הכרוב לתפרחות, מרתיחים על אש נמוכה במשך 25 דקות, מסננים ומניחים להתנקז במסננת למשך שעה.
• מועכים כרוב יבש עם מזלג או עוברים במטחנת בשר, אם מופיע נוזל, יש לנקז אותו.
• אז אתה צריך להוסיף פירורי לחם, עשבי תיבול, גבינה, ביצים, פלפל, מלח לכרוב. כדי לערבב היטב.
• מהמסה המתקבלת בידיים רטובות, אתה צריך ליצור קציצות, לגלגל בקמח ולטגן במחבת משני הצדדים עד להופעת קרום.
• אפשר להגיש עם שמנת חמוצה וסלט ירקות.

תבשיל טעים מאוד, עסיסי, עם קרום טעים.

מתחם:

1. כרובית - 200 גרם
2. תפוח אדמה - 400 גרם
3. בשר חזיר טחון ובשר בקר - 300 גרם
4. פלפל בולגרי - ½ יח'.
5. עגבנייה - 1 יחידה.
6. פירורי לחם - 30 גרם
7. בצל - 1 יחידה.
8. שום - 2 שיני
9. גבינה קשה - 150 גרם
10. שמנת חמוצה (15 אחוז) - 250 מ"ל
11. מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
12. שמן צמחי

בישול:

• חותכים את הפלפל, העגבנייה והבצל לקוביות קטנות, כותשים את השום וקוצצים דק.
• מוסיפים ירקות לבשר טחון ומערבבים היטב.
• קולפים תפוחי אדמה וחותכים לעיגולים דקים.
• משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, שמים עליה תפוחי אדמה ומלח, שמים שכבה של בשר טחון ומעליה כרוב.
• מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומערבבים עם שמנת חמוצה, משמנים את הכרוב בתערובת זו, מפזרים פירורי לחם מלמעלה.
• מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים עד לבישול, אפשר לבדוק את זה עם קיסם עץ, אם לאחר פירור התבשיל הוא נשאר יבש, אז המנה מוכנה!

כשמדברים על כרוב לתינוקות מתכוונים קודם כל לכרובית. לברוקולי יש שם משלו, וכרוב לבן אינו רצוי למזונות משלימים (התינוק עלול להתחיל להתנפח).

היתרונות של כרובית

היתרונות של כרובית הם עצומים. הוא עשיר בפחמימות, ויטמינים, חומצות שומן, אלמנטים מיקרו ומקרו.

בנוסף, כרובית היא היפואלרגני, וזה חשוב מאוד לתינוקות. הוא מכיל את כל המלחים המינרליים והוויטמינים הדרושים לתינוק (B1, B2, B6, C, A, PP), חלבון צמחי קל לעיכול. הוא מסוגל לנרמל את תפקוד המעיים, להסיר מלחי מתכות כבדות ורעלים. כרובית משמשת מקור לברזל, זרחן, מגנזיום, סידן, אשלגן, נתרן.

תינוקות סובלים לעתים קרובות אנמיה מחוסר ברזל. כרובית מכילה פי 10 יותר ברזל מחציל, קישואים או פלפלים. נסיבות אלו מאפשרות לנו להתייחס אליה כאמצעי מניעה מעולה רפואהמפני אנמיה.

מערכת העיכול העדינה של התינוק תסבול בקלות מנה חדשה שאינה מגרה את הקרום הרירי. כרובית מתעכלת ונספג בצורה מעולה.

הירק מכיל ויטמין U נדיר. הוא מקדם את התחדשות רירית הקיבה ומנרמל את החומציות של מיץ הקיבה.

יש להכניס את המזונות המשלימים הראשונים מגיל 6 חודשים. יותר דייטים מוקדמיםנגרמים תמיד מחוסר משקל גוף, או האכלה מלאכותית. כרובית היא אחד הירקות המתאימים ביותר למזון העצמאי הראשון מלבד חלב אם. פירה ממנו מתעכל בצורה מושלמת ויש לו השפעה מיטיבה על עיכול התינוק.

ילד קטן לא יודע ללעוס, אז אתה צריך להכין פירה מכרובית. בימים הראשונים, יש צורך לתת מנות קטנות מאוד - 0.5-1 כפית כל אחת. לאחר מכן יש להגדיל את כמות הפירה בהדרגה.

עדיף פירה נוזלי, שכן לתינוקות קל יותר לאכול וקל יותר לעכל. לעתים קרובות אמהות דואגות לטעם הלא נעים של המנה מנקודת מבטו של מבוגר. אבל למעשה, תינוק בגיל הזה קולט בצורה מושלמת את מחית הכרובית, זו רק תחושת טעם חדשה עבורו.

איך מכינים מחית כרובית לתינוק

קודם כל, אתה צריך לשים לב מראה חיצוניכרובית. הוא חייב להיות טרי, נקי מפגמים וחייב להיות בעל צבע לבן אחיד.

מומלץ מאוד להשרות את הירק במים קרים לפני הבישול, במיוחד אם הוא לא מהגינה שלכם. ההליך אורך בדרך כלל 10-12 שעות. ניתן להוסיף כמות קטנה של מלח למים על מנת להיפטר מחרקים.

לאחר מכן יש לשטוף את הכרוב מים קריםושופכים מעל מים רותחים. יש להרתיח אותו במים ללא מלח, לאחר שפורק בעבר לתפרחות נפרדות. זמן רתיחה כ-20 דקות. במהלך תקופה זו, הוא אמור להיות רך למדי. אתה יכול גם להשתמש בדוד כפול או בסיר איטי.

לאחר הכרוב המוגמר יש לקצוץ דק למחית הומוגנית. בלנדר מושלם עבור זה. אפשר למרוח את הירק במסננת.

פירה סמיך הילד לא יוכל ללעוס ולבלוע. לכן מוסיפים למנה בנוסף מרק ירקות או תערובת חלב.

עדיף לא להוסיף מרכיבים של צד שלישי למזונות המשלימים הראשונים. בהמשך אפשר לשפר את הטעם בכמות מועטה. שמן זית. אם הילד כבר ניסה הרבה מזונות משלימים, אז מותר להכין תערובות ירקות. לא מומלץ להמליח את האוכל של התינוק, במיוחד שהוא אפילו לא יבחין בכך.

המסורות של הכנסת מזונות משלימים שונים בכל מקום. במדינות חבר העמים מתחרים ירקות, דייסות חלב ומוצרי חלב מותססים על כף היד.

אבל הבחירה צריכה להתבסס לא רק על דעת האם, אלא גם על מצב בריאותו של התינוק:

• עם נפיחות ושלשולים, מזונות משלימים מתחילים בדגנים.
• עם קוליק מעיים ועצירות, עודף נורמת גיללבחור ירקות על סמך משקל הגוף.

אתה צריך להתחיל עם מה שגדל באזור שלך.

העדיפו ירקות לבנים או ירוקים: הם מכילים סיבים לא גסים, קלים לעיכול.

בחרו בגידולים היפואלרגניים, גם אם אין לפעוט נטייה לאלרגיות - למערכת עיכול לא בוגרת יהיה קל יותר להתמודד איתם.

עם התחלה מוכשרת של המזונות המשלימים הירקות הראשונים, הילד אינו מתמודד עם השלכות לא נעימות. בעתיד זה יעזור לתינוק להסתגל לכל מזון מוצק: ממחית דלעת ועד בשר.

מדוע רופאי ילדים בוחרים בכרובית:

• לעיתים רחוקות גורם לאלרגיות;
• נעים לטעם;
• קל לעיכול;
• מכיל פחות סיבים בהשוואה לכרוב לבן: סיכון נמוך יותר לנפיחות;
• ההרכב כולל מינרלים: זרחן, אשלגן, יוד, מגנזיום, ברזל וקובלט;
• עשיר בויטמינים A ו-C (פי 3 יותר מזנים לבנים), B, E, K, H, PP - תרכובות שהופכות את גוף התינוק לעמיד יותר בפני וירוסים ומשפיעות לטובה על בריאותו באופן כללי;
• מכיל חלבונים צמחיים קלים לעיכול הנחוצים לתפקוד הכבד וכיס המרה ולהתפתחות מלאה של הילד;
• מחזק עצמות;
• משפר את חילוף החומרים;
• מגביר את החוזק והגמישות של קירות כלי הדם;
• שימושי לפעוטות סוכר גבוהבדם.

מינוסים

זה ייקח הרבה מאמץ מאמא להכין מאכלים משלימים כאלה. אחרי הכל, תפרחת כרוב לא קל לשטוף. זו גם הסיבה שמרה ירקות תוצרת בית מרובה רכיבים, הכוללים לא רק כרובית, פופולריות בקרב ההורים.

אוכל או חנות משלו?

מזון משומר מוכן פירושו מינימום של טרחה. מומחי WHO מייעצים לו, בהתייחסו להרכב מאוזן שקשה לשחזר בבית.

חשוב לבדוק את תאריך התפוגה ואת אטימות המיכל. ותראה את המרכיבים: צריכים להיות רק מים וירקות. נוכחותם של עמילן, חלב, מלטודקסטרין, מלח ותבלינים מעידה על איכות נמוכה.

צנצנת פתוחה היא סביבה פורייה לחיידקים מזיקים. לכן, מומחים ממליצים להאכיל את התינוק מחית מצנצנת רק פעם אחת: מיד לאחר הפתיחה. המוצר אינו מתאים לשימוש חוזר.

ל אוכל לילדיםלא ערער את התקציב המשפחתי, השתמש באפשרות של פשרה: שים מעט פירה מהצנצנת עם כף נקייה על צלחת או בכוס, ולאחר מכן סגור היטב את המיכל עם מכסה ושלח אותו למקרר, אך לא יותר מ ליום.

בישול פירה בבית

יש הורים שמקבלים רק מאכלים משלימים תוצרת בית. ואכן, לאוכל ביתי יש יתרונות: אמא לא יכולה לדאוג לאיכות ובכל פעם לבשל בדיוק כמה שצריך.

אפשר לקנות כרובית טרייה או קפואה. במקרה השני, שימו לב לכמות הקרח ו תקופה מוגדרתאִחסוּן. יש פחות ויטמינים במוצר הקפוא, אז השתמשו בירקות טריים במידת האפשר.

1. בחר חתיכות שנהב ללא כתמים שחורים ונזקים גלויים אחרים.
2. קורעים תפרחות קטנות מראש כרוב, משאירים 20 דקות במים כדי להיפטר מחרקים אפשריים. לפני הכנת מאכלים משלימים, מומלץ להשאיר כרוב קנוי במים רותחים קרירים למשך 4 שעות: בזמן זה יעזבו אותו חומרי הדברה וחומרים מזיקים אחרים.
3. שוטפים היטב את התפרחות ומברישים עם מברשת מתחת למים זורמים, ואז מפרקים לרכיבים.
4. זורקים למים רותחים ומבשלים 7-10 דקות, רצוי בקערת אמייל. אין צורך במלח.
5. טוחנים בבלנדר או במזלג, ולאחר מכן שפשוף במסננת מזון מיוחדת.
6. העקביות צריכה להיות משהו כמו של קפיר, אחרת הילד עלול לסרב למזונות משלימים. הביאו את המחית המוגמרת לצפיפות הנדרשת עם מרק ירקות או חלב אם. פורמולה לתינוקות היא גם אפשרות.

הכינו מנה חדשה לכל ארוחה.
פירה בסיר איטי ייקח 25 דקות, בסיר כפול - לפחות 15 דקות במצב שנבחר כהלכה, ב מיקרוגל– 7-10 דקות תלוי בעוצמה.

מתי ואיך להיכנס?

בדרך כלל הכנסת כרובית לא הופכת לבעיה, במיוחד אם האם מניקה את התינוק, שבעצמה אוכלת את הירק הזה מדי פעם. תינוקות כאלה יכולים להכיר ירק כבר בגיל 6 חודשים.

ילדים על האכלה מלאכותיתמותר לעשות זאת אפילו מוקדם יותר - בעוד 4-5 חודשים.

עד הגיל המצוין, אין צורך להחדיר כרוב: בטן הפירורים לא תוכל להתמודד עם זה.

עדיף לתת מאכלים משלימים בבוקר או בצהריים, החל מחצי כפית או כפית שלמה. זה בזמן שנותר עד הערב לעקוב אחר תגובת הגוף. אבל גם אם הכל בסדר, באותו היום כבר לא מציעים לתינוק פירה. למחרת, ורצוי בעוד יומיים, המנה מוגברת בחצי כפית. אז תוך חודש הם מגיעים ל-50 גרם ליום.

אם מחית כרובית כבר בתפריט כבר חודש, מותר להעשיר אותה בטיפת שמן צמחי לא מזוקק.

לרוב התינוקות אין אלרגיות לאחר הכנסת מזונות משלימים עם כרובית. אבל בימים ובחודשים הראשונים של היווצרות תפריט חדש, רופא ילדים צריך לטפל בתינוק.