הגיע הזמן לקצור, מה שאומר שהגיע הזמן לבשל רסק תפוחים לחורף. במאמר נבחרו מתכונים לפינוקי פירות קלים להכנה. יוצא קינוח עדין, ריחני, טעים ובריא. תאמין לי, המיכל מתרוקן מהר, אתה רק צריך לפתוח את הצנצנת.

ואיזה מגוון של פירה. ועם שמנת, ועם חלב מרוכז, עם ובלי סוכר!

יתר על כן, המוצר יוצא מדהים מפירות מתוקים וחמוצים כאחד. הקציר לא ילך לפח.

רק תארו לעצמכם, אתם ומשפחתכם נהנים מתפוחים תוצרת בית. בכל ימות השנה. וזה טוב גם כשפינוק ויטמין בהישג יד אם צפויה התחדשות בבית. במאמר תמצאו מתכונים לתינוקות.

בנוסף להיותו נצרך בצורתו הטהורה, רסק תפוחים משמש בבישול. זהו בסיס טבעי לסופלה, מרשמלו, מוס והוא הכרחי. אז, האם אתה מוכן להתחיל להתכונן?

איך להכין בבית רסק תפוחים לחורף

במבט ראשון, הכנה כזו לחורף, כמו רסק תפוחים, אינה דורשת ידע ומיומנויות. אתה יכול להתמודד בקלות ללא השכלה של טבח והניסיון הרלוונטי. עם זאת, בהכנת מעדנים, אי אפשר בלי ניואנסים.

איך לבשל ריק לחורף מפירות בתפזורת כך שהוא ישמור על טעמו?

1. טיפול במכולות.הכן צנצנות ומכסים. לשטוף היטב ולעקר. שיטת העיבוד הזמינה היא בתנור. הטמפרטורה המינימלית מוגדרת. מקסימום זמן- חצי שעה.
2. חליטה מהירה. טיפול בחום ממושך משפיע לרעה על שימור התכונות המועילות של תפוחים. קיצוץ מראש של פירות יעזור להאיץ את תהליך הבישול. לדוגמה, חיתוך ל-4-6 חלקים.
3. בחירת פירות. אין לקחת תפוחים צעירים ומקולקלים. מזיגה לבנה טריה של זנים מאוחרים משמשת בהכנה.
4. היפואלרגני. אם למשפחה שלך יש אלרגיות או יילודים, הוסף רק תפוחים ירוקים או צהובים.
5. להשתמש כלי מטבח. כדי להסיר במהירות את הליבה, השתמש בסכין מיוחדת. לקבלת מסה דמוית דייסה, קח בלנדר.
6. בדיקת איטום. עיקור מחדש של המיכל יחד עם התכולה יעזור לוודא שהצנצנת אטומה.
7. פתרון תקלות. אם שמתם לב שהמחית לא נסגרה היטב, הופכים את הצנצנת. זה יעזור לדיסה החמה לרכך את אטם הגומי. לפיכך, המכסה יילחץ חזק יותר.
8. מניעת החשכה. כאשר מסת התפוחים רותחת, מוסיפים כפית מיץ לימון (קורט חומצת לימון או כמה קורטות של גרידת הדרים). פירה יתברר בצבע בהיר יפה, כמו בתמונה המוצגת.

על פתק. קליפה של תפוחים מכילה חלק גדול של נוגדי חמצון. לכן אין לקלף פירות לפני הבישול. נכון, אנחנו מדברים על פירות תוצרת בית. רצוי לעבד מוצרים שנרכשו.

בעקבות הטיפים תכינו קינוח מדהים לחורף עם שימור מירבי של ויטמינים.

יחד עם זאת, זכור כי פירה משומר לא תקין לא ייתן שום תועלת לגוף, אלא רק יזיק לו.

רסק תפוחים נז'נקה לחורף - מתכון עם חלב מרוכז למזון תינוקות

פירה ביתי מ תפוחים טרייםעם חלב מרוכז בטעם כמו מוצר שהוכן בתקופת ברית המועצות. זה נקרא "נז'נקה".

עכשיו אתה לא יכול לקנות כזה ריק בשום מקום, אבל אתה יכול לעשות את זה בעצמך בבית.

פירה קל להכנה עם מספר מינימלי של מרכיבים:

• תפוחים - 5 ק"ג;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• מים - 200 מ"ל;
• סוכר - חצי כוס.

בישול:

1. אנחנו מנקים את הפירות ואז חותכים את הליבה של כל אחד מהם.
2. חיתוך פירות לחתיכות מידה קטנה.
3. אנחנו מורחים את הפרוסות בסיר איטי או בסיר וממלאים אותו במים.
4. הפעל את מצב "כיבוי".
5. הגדר את הזמן ל-40 דקות.
6. אחרי שחלף הזמן, אנחנו מסתכלים - התברר פירה. אנחנו ממשיכים לבשל.
7. אנו מכניסים סוכר לתוך המסה. כוס אחת היא המינון המשוער. הכל תלוי בטעם שלך וכמה מתוקים התפוחים.
8. ואז אנחנו מערבבים את החומרים ומביאים את הדייסה שלנו לרתיחה.
9. לאחר מכן, מוסיפים חלב מרוכז, מערבבים הכל שוב וממתינים עד שיתחיל לרתוח.
10. אנחנו מקציפים את הסיסי עם בלנדר, שיאפשר לנו להשיג את הסמיכות המושלמת.
11. יוצקים את המסה לצנצנות וסובב אותן. ואם אתם לא יכולים לחכות לנסות את זה, שמנו קינוח על השולחן. אנו מזמינים את הילדים לשתות תה.

משחה מתוקה מתאימה לתינוקות מגיל 8 חודשים. לא מומלץ לתת מוקדם יותר, כיוון שהבטן יכולה להתנפח מחלב מרוכז. יש להיזהר עם סוכר – לא להוסיף לתינוקות.

הכינו צנצנות עם מגוון של מזון. למשל פירה שזיפים ותפוחים.

הוסף פירות אחרים לתפוחים:

• אגס;
• דלעות;
• מִשׁמֵשׁ;
• אפרסק.

השתמש במיכלים קטנים. זה יאפשר לך להשתמש רק במוצר טרי.

על פתק! רסק תפוחים הוא מתנה נהדרת. למשל, על שנה חדשה. מקשטים את הצנצנת בבדים דקורטיביים, קשתות ואלמנטים נוספים.

רסק תפוחים עם קינמון - מתכון ללא עיקור בבית

לא אוהבים "להתעסק" עם עיקור? אני מציע מתכון אוכל מהיררסק תפוחים עם קינמון.

אין צורך להוסיף תבלין, עם זאת, כדאי לנסות בגרסה זו. זה הולך טוב עם פירות.

להכנת מחית בתפזורת חריפה, ריחנית וטעימה מאוד, קח את המרכיבים הבאים:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• קינמון - 1 כפית;
• סוכר - 100-200 גרם;
• מים - 125 מ"ל.

בישול:

1. אנחנו עוסקים בעיבוד של תפוחים - לחתוך את האמצע, לנקות, לשטוף, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני.
2. אנחנו מפזרים את מקלות הפירות בסיר, מוסיפים מים, סוכר, קינמון.
3. אנחנו מערבבים את כל הרכיבים יחד.
4. אנו מדליקים אש איטית ובערך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. מצננים את המסה, ואז השתמשו במזלג או למעוך כדי להפוך אותה לפירה.
6. הקינוח מוכן לאכילה. תהיה לו עקביות דומה לפירה.

תשומת הלב! ריקים חריפים אינם מתאימים לילדים מתחת לגיל שנה, כמו גם לאמהות מניקות.

הכנת פירות לאחר הפתיחה נשמרת במקרר לא יותר מ-7 ימים.

רסק תפוחים ואגסים עדין - המתכון הכי קל לילדים

כל האמהות אוהבות לפנק את התינוקות שלהן. מחית תפוחים ואגסים היא פינוק בריא ואהוב לילדים. הוספתי כמה גזרים למוצר - זה אפילו יותר שימושי.

כדי להכין מזון פירות מתוק, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• אגסים - 1 יחידה;
• כמה תפוחים;
• מים - 500 מ"ל;
• סוכר - אופציונלי;
• חצי גזר.

מתכון שלב אחר שלב:

אנחנו מקלפים את כל הרכיבים, ואז חותכים את אמצע הפרי.

חותכים את הפירות לחתיכות קטנות.

יוצקים מים למחבת המולטי-קוקר, התקן את הזרבובית לאידוי כלים.

פריסת הרכיבים. הפעל את מצב ספינת הקיטור. קבענו את הזמן: 15-20 דקות. ואז אנחנו מכים את המוצרים עם בלנדר.

מוסיפים סוכר לפי הטעם. אם אתה מכין פינוק לילודים, אז אל תכלול את מוצר המקל.

אנחנו מקבלים מחית ויטמינים לילדים מתפוחים, אגסים, גזר. פירות וירקות מאודים שומרים על יותר חומרים מזינים, וזה כל כך חשוב עבורם אוכל לתינוקות.

כדי שהתהליך יעבור מהר יותר - חבר קרובי משפחה. קילוף תפוחים עם כל המשפחה קל ומהנה.

פירה ללא סוכר וחומרים משמרים - תלקק את האצבעות

יש אנשים שחושבים למה לבזבז זמן על הכנות אם יש הרבה כאלה בחנויות? רק פירה תוצרת ביתנותן ערבות של 100% על הטבעיות של הרכבו. ללא משפרים, חומרים משמרים או תרכובות כימיות אחרות.

התוכן מכיל שני מרכיבים.

ליצירה זו יתרונות רבים. תפוחים מעוכים עם סוכר - המתכון הפשוט הזה ייראה לכם כמו ממצא לא צפוי. כל תפוח מתאים לקטיף, אתה צריך סוכר במידה, אתה לא צריך לשלוט על כל תהליך הבישול בכלל. ואלה לא כל היתרונות. פירות קצוצים על פומפיה בוראג' שעברו את שלב העיקור, במידת הצורך, אפשר להפוך בקלות למחית אוויר על ידי קיצוץ בבלנדר. וכמה אפשרויות לשימוש בשימורים תפוחים! מדובר במילוי מרקם במאפים, במיוחד לפשטידות פתוחות, וקינוח או רוטב עצמאיים שיטחנו את הבלנדר. מסת הפרי אינה נחותה בשום אופן מתפוחים מרוסקים מהחנות. רק שזה כבר יהיה הפירות שלך, ידידותיים לסביבה וטריים. לשיטת קטיף זו יתרונות לא פחות מיבוש תפוחים בתנור.

התכשיר המעוקר נלמד להיות בריא, לא מעוכל ומתוק במידה, מומלץ לילדים וילדים. אוכל דיאטטי. תפוחים מעוכים לחורף הם הכרחיים במהלך הצום ולשמירה על הגוף במהלך דיאטות המבוססות על שפע של סיבים בתזונה היומית. שימור עכשווי, תכליתי ומעשי יפנה לאניני תפוחים ריחניים וירחיב את צריכתם בכל עת של השנה.

רכיבים:

• תפוחים - 2.5 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• חומצת לימון -1 כפית.

בישול פירה תפוחים עם סוכר לחורף

לשטוף תפוחים בשלים מזנים חמוצים מתוקים, עסיסיים ונימוחים.

מקלפים את הפירות. חותכים אותם לשני חלקים ומוציאים את הליבה עם זרעים. כדי שהתפוחים לא יתכהה, מתחמצנים באוויר, הכינו שני ליטר מים וכפית חומצת לימון. ממיסים חומצה במים. טובלים את חצאי התפוחים הקצוצים בתמיסה החומצית תוך כדי בישול.

סטריליז ארבע צנצנות של חצי ליטר ומכסי תפר. אין צורך לייבש אותם.

כשכל הפירות מעובדים, אפשר להתחיל לקצוץ תפוחים. כדי לעשות זאת, קחו פומפיה נקייה וגררו את כל הפירות. יוצקים סוכר למסת התפוחים ומערבבים את החומרים. מניחים את הפירות והסוכר המוכנים בסיר טפלון ומביאים לרתיחה כמעט על אש נמוכה. אם המסה יבשה מאוד, השאירו אותה לעמוד לפני הבישול למשך 30 דקות כדי שהמיץ יבלוט, אך צבע התפוחים עשוי להתכהות מעט.

יוצקים את התערובת החמה לצנצנות מוכנות, המכוסות במכסים. עדיין מוקדם מדי לגלגל את השימור. שים את הצנצנות על " אמבטיית מים". המים במחבת העיקור צריכים להיות חמים ולהגיע כמעט עד צוואר הצנצנות. לחץ על המכסים בעזרת צלוחית כדי ששפריצים של מים רותחים לא ייכנסו לחומר העבודה. לעקר תפוחים מרוסקים 15-20 דקות לאחר הרתחת המים. צבע הריק יהפוך לענבר, והפרי יקבל מרקם מעורר תיאבון ושקוף.

עכשיו אתה יכול להפשיל את הכיסויים. הופכים את הצנצנות המעוותות ומצננים. אחסן את השימור במקום קריר הרחק מאור שמש ישיר.

עֵצָה:תפוחים מעוכים עם סוכר ניתן לבשל ללא בישול. אורזים היטב את תערובת התפוחים והסוכר לצנצנות מעוקרות, מכסים ללא אטימה ומכניסים לתנור קר. מבשלים שימור בטמפרטורה של 120 מעלות במשך 40-50 דקות. מגלגלים ומאחסנים במקום קריר וחשוך.

איך לבשל בבית רסק תפוחים לחורף? איך לאחסן רסק תפוחים לחורף

רסק תפוחים לחורף: מתכונים :: SYL.ru

רסק תפוחיםאתה יכול לא רק להשתמש בו עם תה וטוסט, אלא גם לבשל איתו פשטידות שונות, פשטידות ומאפים אחרים. יתרה מכך, טוב לעשות קציר כזה כשיש לך יבול גדול בארץ. אחרי הכל, חבל לזרוק פירות שגדלו במו ידיכם. לכן שיטת השימורים המוצגת תעזור לך לא רק לשמר את היבול שלך, אלא גם ליהנות ממנו לחורף ארוך.

בחירת פירות

לפני שאתם מכינים רסק תפוחים לחורף, כדאי לבחור את המוצר העיקרי הנכון. פירות לא צריכים להיות רקובים או תולעים. אם חלקים כאלה עדיין נצפים על התפוחים שלך, אז רצוי להיפטר מהם עם סכין.

כמו כן, יש לציין כי רסק תפוחים לחורף עדיף להכין מפירות מתוקים. אחרי הכל, אם אתה משתמש חומצי, אז תצטרך כמות גדולה של סוכר מגורען. בהקשר זה, קציר כזה צריך להיעשות בסוף הקיץ - תחילת הסתיו. בתקופה זו של השנה התפוחים בשלים ומתוקים לחלוטין.

טיפול מקדים במוצר

הכנת רסק תפוחים בבית זה קל. אבל לפני שמתחילים להכין פינוק כזה, כדאי לעבד כל פרי היטב. יש לשטוף אותו היטב במים חמים, ולאחר מכן לייבש ולחתוך לרבעים. לאחר מכן, אתה צריך להסיר את כל האלמנטים התולעת או ריקבון (אם יש), כמו גם את קופסת הזרעים מהתפוחים.

אם החלטתם להכין רסק תפוחים לא מאותם פירות שגודלו בארץ, אלא מפירות שנרכשו בחנות, אז רצוי לקלף אותם. אחרי הכל, לעתים קרובות היצרנים משמנים אותם בתערובת שעווה, מה שנותן למוצר מראה סחיר ומונע ריקבון מוקדם שלו. אם משתמשים בפירות תוצרת בית, אפשר להשאיר עליהם את הקליפה.

רסק תפוחים טעים ומתוק לחורף: מתכונים צעד אחר צעד

ישנם מספר מתכונים כיצד להכין רסק תפוחים בבית. היום נציג רק כמה מהם.

אז, נצטרך:

• תפוחים מתוקים טריים - 5 ק"ג;
• סוכר מגורען אינו גדול במיוחד - 1 ק"ג;
• מים רתוחים - 4 כוסות.

הכנת אוכל

לפני שאתם מכינים רסק תפוחים, כדאי להכין את המרכיב העיקרי. תהליך זה תואר כבר בתחילת המאמר. אבל לאחר ניקוי הפירות מאלמנטים ריקביים ותולעים, כמו גם קופסת הזרעים, כדאי להתחיל לטחון אותם. כדי לעשות זאת, יש לחתוך פרוסות תפוחים לפרוסות. וככל שהם דקים יותר, כך הפירה יתבשל מהר יותר.

אחרי שטוחנים את הפירות, רצוי לשים אותם לאגן (מצופה אמייל) ולמלא מיד בסוכר לא גדול מדי. לאחר ערבוב הרכיבים יש להשאירם חמים למשך מספר שעות. במהלך הזמן הזה, התפוחים יתנו מיץ והסוכר יימס חלקית ויוצר סירופ.

טיפול בחום

כדי למנוע מקלקל של רסק תפוחים במהלך אחסונו בחורף, יש לעבור טיפול בחום לפירות. כדי לעשות זאת, יש לשים את האגן המלא על אש נמוכה. יש צורך לשפוך לתוכו בנוסף כמה כוסות מים מבושלים. אם זה לא נעשה, אז בסופו של דבר לא תקבל פירה, אלא ריבה רגילה.

לאחר רתיחה של החומרים, יש לבשל אותם כחצי שעה. במקרה זה, כל התפוחים צריכים להיות רכים ככל האפשר. לפני הוצאת האגן מהכיריים, רצוי להוסיף למוצרים כמות קטנה של מיץ לימון טרי. מרכיב זה לא רק יעניק לחומר טעם מיוחד, אלא גם יתרום לאחסון לטווח ארוך שלו.

שלב סופי

כאשר רסק התפוחים מוכן לחלוטין, יש להסירו מהאש ולקרר מעט. לאחר מכן, אתה צריך לקחת בלנדר ולהכות את מסת הפירות המתוקה עד לדיסה הומוגנית. לאחר שהרתיחו שוב את המחית על אש נמוכה, יש לפרק אותה לצנצנות מעוקרות של חצי ליטר ומיד לגלגל אותה.

לאחר ששמרת את החסר בטמפרטורת החדר למשך יום, ניתן להסיר אותם בבטחה למרתף או מתחת לאדמה. בחדר קר, חיי המדף של רסק תפוחים גדלים ב-2-4 חודשים.

רסק תפוחים ריחני: מתכון עם קינמון

אם אתה אוהב רסק תפוחים רך ואוורירי, אבל אתה לא רוצה לקלף ולגרר אותם במשך זמן רב ובזהירות, אז אנו מציעים לך להשתמש במתכון הבא. בשבילו תצטרך:

• תפוחים מתוקים טריים - 6 ק"ג;
• סוכר מגורען אינו גדול במיוחד - 1.2 ק"ג;
• מיץ לימון סחוט טרי - 3 כפות גדולות;
• קינמון טחון - כף קינוח מלאה;
• מים רתוחים - 5 כוסות.

הכנת מרכיבים

רסק תפוחים תוצרת בית עם קינמון מאוד טעים וריחני. ריק כזה יכול לשמש בבטחה כמילוי עבור פשטידות גדולות ופשטידות מטוגנות קטנות. אבל לפני שימורים פירות, הם צריכים להיות מעובד בקפידה.

ראשית עליך לשטוף את כל התפוחים ולהסיר את האלמנטים התולעים והרקבוניים. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לרבעים ולכסות אותם בסוכר. יתר על כן, אין צורך להסיר את קופסת הזרעים או לקלף. נפטר מהחלקים הקשים של התפוחים בשלב הבא.

בישול על כיריים במטבח

לא כדאי לחכות עד שהתפוחים יתנו את המיץ שלהם (כמו במתכון הקודם). לאחר מילוי אותם בסוכר, אתה צריך מיד לשפוך מים רתוחים לתוך הפרי ולשים אותו על אש נמוכה. להרתיח את כל המרכיבים יהיה די הרבה זמן. עם זאת, במהלך תהליך זה, יש לערבב אותם באופן קבוע עם כף גדולה. אם זה לא נעשה, אז בסופו של דבר התפוחים פשוט יידבקו לתחתית האגן.

לאחר שהסירופ מתחיל לרתוח, אתה צריך לתזמן אותו. פירות צריכים להתבשל כ-30-46 דקות. בפרק זמן קצר זה, הם יהפכו לרכים מאוד.

שיקום מכני

לאחר שהרתיחו את כל התפוחים, יש להסירם מיד מהאש ולקרר אותם באוויר קר. לאחר מכן, אתה צריך לקחת מחבת גדולה עם אמייל ולהניח עליה מסננת דקה מאוד. יש צורך להכניס לתוכו מעט רסק תפוחים חם ולהעביר אותו דרך חורים מרובים קטנים, באמצעות דוחף לשם כך. יחד עם זאת, במסננת צריכה להיות רק עוגה גסה וגדולה מקליפת הפירות ומקופסת הזרעים שלהם. אתה יכול לזרוק אותו בבטחה, ולאחר מכן להניח אצווה חדשה של תפוחים מבושלים ולחזור על הליך ה"ניפוי".

כתוצאה מפעולות כאלה, רק רסק תפוחים רך ואוורירי צריך להישאר במחבת גדולה עם אמייל.

בישול מחדש

לאחר שעיסת התפוחים ללא קליפה וקופסת זרעים נמצאת בסיר גדול, יש לשים אותה על אש קטנה. לאחר מכן יש להוסיף למסת הפירות קינמון טחון ומיץ לימון טרי. לאחר ערבוב כל המוצרים, אתה צריך לחכות שהם ירתחו, ולאחר מכן להמשיך לפריסה במיכלים.

יש לציין כי כמה עקרות בית עושות ריק כזה בצורה קצת שונה. ראשית, מרתיחים תפוחים במים ללא הוספת סוכר, טוחנים את הרסק במסננת, ורק לאחר מכן מרתיחים אותו עם סוכר. אני רוצה לומר שלשיטה כזו יש את כל זכות הקיום. אחרי הכל, לטחון רק פירות מבושלים זה הרבה יותר קל מאשר מתוקים.

שיטת תפירה ואחסון

עכשיו אתה יודע איך אתה יכול להכין רסק תפוחים משלך לחורף. המתכונים להכנות כאלה מונוטוניות. עם זאת, העקביות שלהם תלויה לחלוטין באופן עיבוד הפרי. המחית הגסה ביותר נחשבת לזו שהוכנה במטחנת בשר, והרכה ביותר - באמצעות מסננת דקה.

לאחר שמסת הפרי עם מיץ קינמון ומיץ לימון רותח, יש לפזר אותה בצנצנות מעוקרות קטנות. לאחר מכן, יש לגלגל את המיכלים ולהשאיר אותם מתחת לשמיכה מרופדת למשך יום. אתה יכול לאחסן ריקים כאלה במקרר, במרתף ובמזווה. יתר על כן, כמה עקרות בית משאירות לפעמים רסק תפוחים בטמפרטורת החדר. אין בזה שום דבר רע. אבל כדאי לזכור שבמקרה זה, חיי המדף של פינוקי פירות מופחתים באופן ניכר.

www.syl.ru

רסק תפוחים לחורף - מתכון ללא סוכר לילדים

רכיבים

• תפוחים - 2.5 ק"ג.
• מים - 100 מ"ל.

זמן בישול: 40 דקות

תפוקה: 2 צנצנות של 0.5 ליטר.

רסק תפוחים הוא מנה אהובה על ילדים, הן על הילדים הקטנים והן על הילדים הגדולים. לרוב זה מתחיל במזונות המשלימים הראשונים. היום נכין רסק תפוחים בייבי לחורף. כמובן שלא ניתן להחליף מוצר טרי שהוכן באוכל משומר לחלוטין, אפילו תוצרת בית, אבל לפעמים הם יכולים להיות מוצא כשאין זמן לבשל.

מכיוון שלרוב נמנעים ממלח וסוכר לילדים צעירים מאוד, נכין רסק תפוחים לחורף לילדים עד שנה ללא סוכר - המתכון יהיה עם עיקור נוסף של המוצר המוגמר כדי שהמוצר לא יתקלקל.

איך לבשל רסק תפוחים לחורף בבית לתינוקות - מתכון עם תמונה צעד אחר צעד

הכן את החומרים הדרושים. תפוחים, כמובן, עדיף לקחת מתוקים.

קולפים תפוחים וחותכים. אם הם מתכהים מהר, אפשר לטפטף עליהם מיץ לימון לקבלת צבע פירה בהיר יותר.

שמים את הפירות הקצוצים בסיר בעל דופן עבה, מוסיפים מים ומניחים על אש איטית. מבשלים עד לריכוך מלא, כ-30 דקות.

בזמן שהתפוחים מתבשלים, מעקרים את הצנצנות בכל דרך נוחה (בסיר מים רותחים, בתנור או במיקרוגל).

טוחנים תפוחים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. תוך כדי ערבוב מרתיחים את המחית עוד שלוש עד ארבע דקות על אש נמוכה.

ממלאים את הצנצנות המעוקרות עד "הכתפיים" במחית חמה, מכסים במכסים סטריליים (לא מגלגלים עדיין).

שמים את הצנצנות בסיר שעל תחתיתו אפשר לשים מגבת קטנה כדי שהצנצנות לא ידפקו בעתיד. שופכים מים למחבת עד ל"כתפיים" של הקופסאות ומעלים באש. מעקרים צנצנות עם פירה במשך 15-20 דקות.

לאחר העיקור, בזהירות, מבלי לפתוח את המכסה, להסיר את הצנצנות מהמחבת ולגלגל אותן. הופכים, עוטפים ומשאירים להתקרר.

הנה מתכון נהדר לרסק תפוחים לחורף בבית לילדים, שבוודאי תחזרו עליו יותר מפעם אחת. ניתן לאחסן את המוצר שהוכן לפיו בטמפרטורת החדר, במקום יבש וחשוך, הרחק ממקורות חום (סוללה, מטבח).

מתכונים אחרים

בנוסף לאמור לעיל, ישנם מתכונים נוספים לרסק תפוחים.

בלי עיקור

רכיבים

• תפוחים - 2 ק"ג.
• סוכר - 250 גרם.
• מים - 250 מ"ל.

זמן בישול: שעה

תפוקה: 2-3 צנצנות של 0.5 ליטר.

אם אתה מכין ריק עבור ילד קטן- עדיף לשחק בזה בטוח. לכן, אם אתה לא רוצה להשתמש בסטריליזציה נוספת, אז במקרה זה להוסיף סוכר לפירה. יתר על כן, זה לא כל כך נחוץ לתפוחים מתוקים.

שוטפים, קולפים וחותכים תפוחים. שמים תפוחים בסיר בעל דופן עבה, מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות עד לריכוך. לאחר מכן מקציפים בבלנדר עד לקבלת מחית הומוגנית, מוסיפים סוכר, מרתיחים 10 דקות ומסדרים בצנצנות מעוקרות. מכסים במכסים סטריליים, מגלגלים, הופכים, עוטפים ומניחים להתקרר.

דרך מטחנת בשר עם קליפה

רכיבים

• תפוחים - 1 ק"ג.
• סוכר - 200 גרם.
• מים - 200 מ"ל.

זמן בישול: שעה

תפוקה: 1 צנצנת 0.5 ליטר.

למי שרוצה להשקיע עוד פחות מאמצים בהכנת רסק תפוחים לחורף - המתכון הכי קל שלא כולל שום עיקור או קילוף של תפוחים.

שוטפים את התפוחים היטב, מוציאים מהם את הליבות. מכניסים לסיר בעל דופן עבה, מוסיפים מים וסוכר ומבשלים על אש קטנה כ-50 דקות. מקציפים עם בלנדר. מרתיחים את המחית שהתקבלה במשך 5 דקות, מסדרים בצנצנות סטריליות, מגלגלים, עוטפים ומניחים להתקרר.

כללי בטיחות להאכלת ילדים פירה תוצרת בית

ועכשיו נענה על השאלה החשובה ביותר של ההורים - איך לבשל רסק תפוחים לילד לחורף, כמו גם איך לאחסן אותו כך שהוא לא יפגע בבריאות.

בוא נגיד מיד שזה אפשרי אם מתקיימים התנאים הבאים:

• אין להזניח את העיקור היסודי והארוך של פחיות (לא ניתן להרתיח את המכסים במשך זמן רב, המסטיק עלול להתדרדר), כמו גם עיקור נוסף של המוצר המוגמר
• פירות יש לשטוף היטב בעזרת מברשת נוקשה.
• יש לאחסן את החסר במקום יבש וחשוך, בטמפרטורת החדר, ועדיף קריר. ניתן לאחסן רק צנצנות עם מכסים ברגים במקרר; מכסים מגולגלים עלולים לקלקל את המסטיק כאשר מאוחסנים בקור. אין לאחסן מקומות ריקים במטבח, שבו מגיע החום מהכיריים, כמו גם ליד הסוללות.
• הקפד לנסות את המוצר לפני שאתה נותן אותו לתינוק שלך!
• הרתחה קצרה של המוצר המוגמר הורגת כמה חיידקים גורמי מחלות, ואף הורסת את רעלן הבוטולינום. כלומר, בחורף, לאחר שפותחים צנצנת, כדאי לחמם את הפירה בסיר עבה דופן עד לרתיחה, ואז לקרר שוב. זה לא ישפיע על הטעם בשום צורה, אבל זה יהיה ביטוח משנה מצוין. כדי להיות ברור, שיטה זו ישימה רק אם הפירה הוא נורמלי לחלוטין במרקם, בטעם ובריח, ואתה רק רוצה לשחק בו בטוח. אם יש ספק קטן - מכסה נפוח, טעם או ריח חמצמץ, בהחלט יש לזרוק מוצר כזה ולא להסתכן בהרתחה.

yablobabka.ru

רסק תפוחים לחורף - פרווי זגורודני

רסק תפוחים לחורף

רסק תפוחים נהנה על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. תפוחים ברסק שומרים על טעמם ועל חלק גדול של ויטמינים. ריק כזה יכול לשמש כמילוי לפשטידות ולחמניות. זה עושה קרם עוגה מעולה. זה פשוט טעים בפני עצמו. לכן, אם קטפתם יבול טוב של תפוחים בגינה בסתיו, תוכלו להכין מפירות אלו תפוחים מעוכים לחורף.

המצרכים למתכון של רסק תפוחים חורף זה:

• 2 ק"ג תפוחים;
• 250 גרם סוכר (בערך כוס) כמות הסוכר תלויה במגוון התפוחים ובטעמך;
• 1 כוס (או קצת יותר) מים;
• 0.5 כפית. מיץ לימון.

הכנת המתכון: "רסק תפוחים לחורף"

1. אנו שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, חותכים את האזורים הפגועים, בוחרים את הליבה עם הזרעים. תפוחים קלופים חתוכים לקוביות גדולות.
2. אנחנו לוקחים מחבת אמייל. אנחנו משלבים מים וסוכר. העלינו באש. מוסיפים תפוחים קצוצים לסירופ שנוצר. להביא לרתיחה. ואז לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. מסירים את התפוחים מהאש. מעבירים דרך מסננת או טוחנים בבלנדר. מסתבר פירה.
4. מחזירים את המסה למחבת, מערבבים ומבשלים 30-40 דקות (ככל שתבשלו זמן רב יותר, כך הפירה שלכם יהיה סמיך יותר). לפני סיום הבישול, ניתן להוסיף מעט מיץ לימון סחוט טרי לאחסון וטעם טובים יותר.
5. אנחנו מכבים את האש. בצנצנות מעוקרות מוכנות (רצוי בגודל קטן), מורחים רסק תפוחים, מגלגלים, עוטפים, מצננים - ואפשר לאכול.

הנה עוד מתכון. וִידֵאוֹ.

בתאבון!

(ביקר 436 פעמים, 4 ביקורים היום)

zagorod1.ru

רסק תפוחים לחורף | aromacook.ru

אפשר להכין רסק תפוחים לחורף בתוספת סוכר או חלב מרוכז, או לא להוסיף כלום. המתכון הזה לרסק תפוחים מכיל כמות קטנה מאוד של סוכר: שיהיה טעים, קצת מתוק וכמה שיותר בריא. אם אתה משתמש תפוחי בוסתן, אז לא ניתן לקלף אותם מהקליפה.

• תפוחים 4.5 ק"ג
• סוכר 350 גרם

כמות החומרים מחושבת למחבת בנפח 5 ליטר.

מ סכום נתוןמוצרים קיבלתי 3.6 ק"ג רסק תפוחים. אתה יכול לבשל רסק תפוחים ללא הוספת סוכר, ואז ניתן לתת אותו לילד מגיל 6 חודשים. פירה הוא ריחני, בעל מרקם חלק כמשי ופשוט נמס בפה. בתאבון!

aromacook.ru

איך לבשל בבית רסק תפוחים לחורף?

רסק תפוחים הוא פינוק טעים ובריא שניתן להגיש לצד תה או להשתמש בו כמילוי למגוון רחב של מאפים. הוא מושלם למזון תינוקות מההתחלה. גיל מוקדםבזכות התוכן מספר גדולויטמינים ועיכול טוב. איך להכין תפוחים בעצמך על ידי הכנת רסק תפוחים לחורף בבית?

הכנת רסק תפוחים היא פשוטה וזולה מבחינת זמן וכסף. אבל כדי לקבל מוצר איכותי עם שימור מקסימלי של ויטמינים בתוכו, עליך להישמע לעצת עקרות בית מנוסות:

• טיפול חום מינימלי בתפוחים ישמר את הכמות המרבית של ויטמינים ברסק. כדי להפחית את זמן הבישול, אפשר לטחון את הפירות בבלנדר או מטחנת בשר.
• בחירה נכונה של תפוחים. כדי לשמור על המחית לאורך זמן, כדאי לקחת פירות מזנים מאוחרים. רסק לילדים ולסובלים מאלרגיות צריך להיעשות רק מתפוחים ירוקים או צהובים. בנוסף, לא ניתן להשתמש בפירות רקובים לקטיף, ויש לקלף טוב יותר את הקנויים.
• הכנת מכולות. למחית פירות עדיף להשתמש בצנצנות קטנות עם מכסה הברגה. תחילה יש לשטוף אותם היטב, לעקר ולייבש אותם.

כדי למנוע מתפוחים מרוסקים או קלופים להכהות, פזרו עליהם מיץ לימון או הוסיפו קורט חומצת לימון לאחר הרתיחה של הרסק.

מתכון קל של רסק תפוחים

רכיבים:

• תפוחים קלופים (לא חובה) ותרמילים - 2 ק"ג
• סוכר - 250 גרם
• מים - 0.25 ליטר
• מיץ לימוןמ 1-2 הדרים.

בישול:

• הפירות נשטפים היטב, מנקים מקופסת הזרעים, מפזרים מיץ לימון.
• מומלץ לבשל פירה בקערת אמייל. תפוחים חתוכים לפרוסות (עם מים מתווספים אליהם) מבושלים במשך 30-40 דקות, ומגררים עם סוכר ומים - עוד 10-20 דקות לאחר הרתיחה. במקרה הראשון, לאחר הבישול, מקררים את פרוסות התפוח, משפשפים במסננת ואז מערבבים עם סוכר ומרתיחים עוד 15 דקות.
• פירה חם מונח בצנצנות ומיד מסובבים עם מכסים. המיכלים הופכים ועוטפים.

לאחר צינון מוחלט, מנקים את הצנצנות במקום חשוך וקריר. חיי המדף של ריק כזה הוא עד 12 חודשים.

חלק מהמתכונים מציעים להוסיף מעט קינמון לתערובת כדי להוסיף טעם מלוח לתערובת. ויש עקרות בית שמשתמשות בחלב מרוכז במקום סוכר. חיי המדף של מחית כזו יהיו קצרים יותר - כשישה חודשים.

ניתן לשלב תפוחים ברסק עם ירקות ופירות נוספים: דלעת, גזר, אגסים, אפרסקים, שזיפים מיובשים. פירה כמילוי משלים בצורה מושלמת לחמניות, פשטידות ופשטידות, פנקייקים או פנקייקים.

kto-chto-gde.ru

איך לבשל רסק תפוחים - אפשרויות ריקים לחורף

רסק תפוחים הוא מנה טעימה ובריאה שלא רק תעודד אותך, אלא גם תמלא את גופך באנרגיה ותחזק את המערכת החיסונית. לכן, יותר ויותר עקרות בית תוהות האם אפשר לסגור אותו לחורף, ואם כן איך לעשות זאת בצורה הטובה ביותר. מכינים מעדן תפוחים ומגולגלים דרכים שונות, שימוש במוצר בצורתו הטהורה או בשילוב עם רכיבים נוספים. עיבוד הרכיבים מתבצע הן בדרך המסורתית והן בשימוש במכשירי חשמל ביתיים מודרניים.

היסודות של הכנת כל רסק תפוחים

לפני איסוף מתכון מעניין, אתה צריך ללמוד את הכללים הבסיסיים להכנת רסק תפוחים. רק במקרה הזה תוצאה סופיתישמח אותך בטעם ובתועלת.

1. טיפול בחום צריך להיות מינימלי אם אתה רוצה לקבל לא רק פינוק תפוח, אלא מוצר בריא. ניתן להפחית את הזמן המושקע בהרתחת הרכיבים אם הם נמעכים למקסימום (שפשוף דרך מסננת או מעבר דרך מטחנת בשר).
2. לקטיף לחורף, מומלץ להשתמש בפירות של זני הסתיו, בעוד שהם חייבים להיות בשלים לחלוטין. האפשרות הטובה ביותר תהיה פירות מתוקים וחמוצים, אבל אם אתה מבשל תפוחים מתוקים, יש להשתמש בסוכר בנפחים מופחתים.
3. יש להשתמש רק במוצר איכותי, אך אין זה אומר שלא ניתן להשתמש בפירות מעט רקובים. אתה רק צריך לעבור עליהם ולחתוך את כל החלקים הבעייתיים והחשודים.
4. למרות המרקם של המוצר הסופי, הקליפה אינה מוסרת מהתפוחים, מכיוון שהיא מכילה כמות משמעותית של רכיבים שימושיים. כלל זה אינו חל אם מתוכנן להכין רסק תפוחים מפירות שנרכשו בחנות. בדרך כלל הם מכוסים בשעווה, שיש להיפטר ממנה.
5. במהלך העיבוד, מומלץ לפזר מיץ לימון ריקים של פירות. במקרה זה, הם לא יחשיכו, אבל ארוחה מוכנהיהיה יותר נעים ומעורר תיאבון.

קינוחים שמתוכננים להיסגר לקראת החורף מונחים רק בצנצנות סטריליות מתחת למכסי מתכת. אם מתגלים סימנים של ירידת לחץ, חובה להרתיח מחדש את המוצר ולגלגל אותו שוב.

קינוח תפוחים קלאסי

להכנת מחית מסורתית אנחנו צריכים 2 ק"ג תפוחים, כוס מים וסוכר, כף מיץ לימון. למרות העובדה כי זוהי אפשרות הבישול הקלה ביותר, אתה צריך לשקול מספר ניואנסים חשובים:

• התפוחים שלי, נקיים מזרעים, חתכו לפרוסות דקות מאוד והכניסו למיכל עם אמייל. ממלאים אותם במים, מעלים אש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את ההרכב כחצי שעה עד שהפרי מתרכך.
• לאחר מכן אנו טוחנים את ההרכב המתקבל בכל דרך זמינה למצב פירה ומורחים אותו בחזרה. יוצקים לתוכו סוכר ומוסיפים מיץ לימון, לשים על אש בינונית.
• לאחר הרתיחה, אנו ממתינים רבע שעה ופורסים את ההרכב החם עדיין בצנצנות.

טיפ: אם מכינים פירה לחורף לתינוק או לילד קטן, יש לקחת את הפירות צהובים או ירוקים בלבד. אפילו תפוחים אדומים מעובדים יכולים לעורר אלרגיות והפרעות עיכול אצל תינוקות.

תבשיל תפוח שהוכן כך יחלחל עם הזמן ותהפוך אפילו יותר טעים ממה שהיה טרי. לכן, כדאי לחכות לפחות חודשיים לפני פתיחת הבנקים.

איך לבשל חומר עבודה בסיר איטי?

כדי להכין ריקים לחורף, היום הם משתמשים יותר ויותר מכשירי חשמל ביתיים, למשל, סיר רב בישול. בגישה הנכונה, המוצר המוגמר יעמוד עד לעונה הבאה גם בטמפרטורת החדר ולא יהיה נחות בשום אופן ממחית שנוצרה לפי אחת מהן. מתכונים קלאסיים.

• עבור 1.5 ק"ג תפוחים, אנחנו צריכים כוס מים וסוכר מגורען.
• התפוחים שלי, חותכים את הליבה, מסירים את הקליפה וחותכים לפרוסות דקות. אנחנו שמים אותם בקערה של multicooker וממלאים אותה במים.
• אנו מגדירים את תוכנית "כיבוי" ומתחילים את הטיימר למשך שעה.
• ואז אנחנו מוציאים את המסה, שמים אותה במסננת וטוחנים אותה לרסק תפוחים, אחרי שהיא מתקררת מעט. מוסיפים סוכר ומערבבים הכל ביסודיות.
• שוב, הכניסו את חומר העבודה לבישול האיטי ומבשלים אותו באותו מצב במשך 10 דקות. לאחר מכן, המוצר המוגמר מונח בצנצנות.

אם אתם רוצים לבשל משהו מורכב יותר לחורף, כדאי להוסיף מעט וניל ומיץ הדרים להרכב במהלך הטעינה השנייה של קערת המכשיר. אז המנה תתברר ריחנית יותר, עם טעם בולט.

מתכונים לרסק תפוחים עם קינמון, שמנת וחלב מרוכז

ישנם מרכיבים רבים שניתן להוסיף לרסק תפוחים כדי ליצור מנה חדשה לחלוטין מבחינת הטעם והמרקם. לרוב, עקרות בית מכינות קינוחים כאלה לחורף:

• הרכב עם קינמון. עבור קילוגרם פרי, אנחנו לוקחים שני שליש כוס סוכר, כוס מים וכפית קינמון טחון. אנחנו מנקים את התפוחים מזרעים וקליפה צפופה (אפשר להשאיר דק), חותכים לפרוסות דקות. שמים את החסר בסיר, ממלאים במים ומרתיחים חצי שעה על אש נמוכה. לאחר מכן מצננים וטוחנים את המסה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אנחנו מחזירים אותו למחבת, מוסיפים את שאר החומרים, ללוש ומרתיחים על אש נמוכה לא יותר מ-10 דקות.

• הרכב קרם. כדי להכין את מעדן התפוחים העדין ביותר הזה, אתה צריך לקחת כוס שמנת כבדה, חצי כוס מים וכוס סוכר עבור 2 ק"ג תפוחים. מעבירים את התפוחים הקלופים במטחנת בשר, מערבבים עם מים וסוכר, מכניסים לסיר עם תחתית עבה. אנחנו מבשלים את המסה על אש נמוכה במשך 40 דקות, תוך ערבוב קבוע. לאחר מכן מוסיפים את השמנת, ולאחר מכן יש לבשל את המוצר עוד רבע שעה. אנחנו פורסים את הפירה המוגמרת בצנצנות ומגלגלים.
• הרכב עם חלב מרוכז. אם אתה לא רוצה לקטוף תפוחים לחורף עם סוכר, כדאי לנסות את השיטה הזו. עבור 2 ק"ג פרי, אנחנו לוקחים פחית חלב מרוכז מלא וכוס מים. שוטפים את הפירות, מנקים לפי הרצון, פורסים לפרוסות דקות ומכניסים לקערה לבישול. יוצקים מים לאותו מקום ומבשלים את המוצר על אש נמוכה במשך 40 דקות. טוחנים את המסה המקוררת למצב הומוגני בכל דרך, מערבבים עם חלב מרוכז ומחזירים למחבת. מבשלים את ההרכב במשך 15 דקות ומניחים בצנצנות.

למרות השימוש במרכיבים מתוקים מאוד, המנות הללו אינן מכוערות, ולכן לא כדאי להתנסות במתכונים על ידי הכנסת זנים חמוצים מדי של תפוחים לתוכם.

מזון בריא עם דלעת או שזיפים מיובשים

כשרוצים להכין לחורף לא רק מאכל תפוח טעים אלא גם בריא, עקרות בית משתמשות במתכונים מהסוג הזה:

• עם שזיפים מיובשים. עבור 3.5 ק"ג של תפוחים לא מאוד מתוקים, אנחנו לוקחים 1 ק"ג של שזיפים מיובשים מגולענים, חצי כוס סוכר, לימון וליטר מים. אנחנו שוטפים את התפוחים, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות זהות. אנחנו עוברים לסיר, אותו אנו מעלים על האש, מוסיפים סוכר ומוסיפים מים. מרתיחים את המסה במשך 20 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב קבוע, ולאחר מכן מוסיפים את השזיפים השטופים, חתוכים לחתיכות בגודל בינוני. אנחנו שומרים הכל ביחד על אש נמוכה כ-40 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות ככל האפשר (אנחנו מגיעים לתחתית, אחרת חומר העבודה יישרף). כעת יש לקרר את המוצר ולטחון את מרכיביו עד לקבלת תערובת חלקה. בשלב האחרון, המנה התפוחה נשארת מבושל עוד 10 דקות וניתן להניח אותה בצנצנות, מגולגלת לחורף.

• עם דלעת. אנחנו לוקחים תפוחים ודלעת בפרופורציות שוות. אם ניקח 1 ק"ג מהמרכיבים הללו, אז בנוסף נצטרך כף גרידת תפוז וכוס סוכר. חותכים את עיסת התפוחים והדלעות, קלופים מגרעינים ומקלפים, לקוביות קטנות ומרתיחים אותם עד שהם רכים לזוג. טוחנים פירות וירקות בבלנדר או טוחנים במסננת, שמים בקערה עם דפנות עבות ומוסיפים את שאר החומרים. מביאים את המוצר לרתיחה ושומרים על אש נמוכה במשך 10 דקות. אנו מניחים רסק תפוחים בצנצנות, מכסים במכסים ומעקרים בסיר עם מים למשך 20 דקות נוספות.

לאחר שליטה במתכונים הבסיסיים, אתה יכול להתחיל להתנסות ברכיבים. אפשר להתאים את כמותם, להחליף סוכר בממתיקים, להוסיף תבלינים ותבלינים. תפוחים הם אחד הפירות המגוונים ביותר ומשתלבים היטב עם רוב הפירות האחרים. מוצר מוגמרלא חייב להיות מתוק. בנוסף לקינוחים, תכשירי תפוח בצורת חטיפים זוכים לפופולריות רבה כיום.

www.dompovarov.ru

רסק תפוחים בבית לחורף

עכשיו הגיעה עונת שפע התפוחים בסתיו. לכן, תפוחים נמצאים בתפריט שלנו מדי יום. ואנחנו אופים פשטידות ומבשלים בשר ברוטב תפוחים :). כמו כן, הגיע הזמן להתכונן. היום - להיט אוניברסלי - רסק תפוחים בבית לחורף.

אני אוהב את המתכון הזה בגלל הפשטות והרבגוניות שלו.

ובכן, נתחיל?

1. תפוחים (מכל זן, מצב ובשלות), שעבורם אני אוהב את המתכון 🙂
2. סוכר (לא חובה - לא ניתן להוסיף בכלל או לפי טעמכם - מ-50 עד 300 גרם לכל ק"ג תפוחים קלופים)

לעתים קרובות אנשים משמרים ירקות ופירות לחורף על מנת לשמר אותם. תכונות מועילות, ולמקרה שאתה רוצה לקבל מספיק ויטמינים יקרי ערך תקופה קרהזְמַן. רסק תפוחים רחוק מלהיות חריג ולמעשה ישנם מתכונים רבים כיצד לבשל אותו נכון וטעים.

רסק תפוחים לחורף - המתכון הכי קל

תוכלו להכין בקלות ובמהירות רסק תפוחים לחורף באמצעות המתכון הבא שלב אחר שלב.

מה אתה צריך:

• תפוחים חמוצים - 1 ק"ג;
• מים - כוס אחת;
• סוכר - 1.5 כוסות.

בחר במיוחד תפוחים כך שלא יהיו נזקים גלויים עליהם. שוטפים היטב, מסירים את הליבה ומקלפים אותם. לאחר מכן חותכים את הפירות לחתיכות גדולות.
מביאים לרתיחה מים מעורבבים בסוכר על הכיריים. לאחר מכן, עוברים לאש איטית ומוסיפים את התפוחים. מערבבים כל הזמן וטוחנים את הפירות עצמם בעזרת דוחף למסה הומוגנית. אנחנו מבשלים בערך 20-25 דקות. לעקר צנצנות עם מכסים, ואז להעביר אליהן רסק תפוחים.

לאחר מכן, הצנצנות מועברות לסיר עם מים חמים כך שהם כמעט מגיעים למכסה. שמור אותם כך במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן גלגל אותם. אחסן את רסק התפוחים במקום חשוך וקריר.

מעדן מתוק "נז'נקה" עם חלב מרוכז

רסק תפוחים עם חלב מרוכז "Nezhenka" בהחלט יפנה לבעלי שן מתוקה. לטעום, הוא ידמה למוצרים המוכרים של המותג FrutoNyanya, אבל רק במקרה זה, פירה יעלה לכם הרבה פחות.

מה אתה צריך:

• תפוחים - 2.5 ק"ג;
• סוכר - 4 כפות. כפיות;
• חלב מרוכז - ½ פחית;
• מים - ½ כוס;
• ונילין - 1 כפית.

שוטפים היטב את התפוחים, קולפים וחותכים את הליבה. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות כך שיהיה קל לטחון. יוצקים מים למחבת, שמים את התפוחים ומרתיחים מעט על אש נמוכה, תוך שמירה חצי שעה, עד לריכוך.

כשהתפוחים הגיעו לדרגת המוכנות הרצויה, טוחנים לפירה עם בלנדר טבילה או פוסטר. הכניסו סוכר לתוך המסה ושלחו אותו בחזרה לכיריים על אש איטית. יש להביא את התערובת לרתיחה. לאחר הרתיחה, לשים מיד חלב מרוכז. מערבבים היטב ושומרים את המחית על הכיריים כ-5 דקות. הקינוח המוגמר מונח בצנצנות.

איך מכינים רסק תפוחים בסיר איטי?

רסק תפוחים בבישול איטי הוא עוד דרך קלה להכין קינוח.

מה אתה צריך:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 כפות. כפיות;
• מים - ½ כוס.

הכנת רסק תפוחים עם סיר לבישול איטי הוא למעשה קל יותר ממה שאתה חושב. שוטפים היטב את התפוחים, מסירים את הקליפה והליבה, חותכים אותם לחתיכות גדולות. מכניסים לסיר איטי וממלאים במים.

הגדר את תוכנית "כיבוי" למשך חצי שעה. לאחר הזמן הנקוב מוסיפים סוכר ומבשלים עוד 5 דקות. מוציאים את המסה מהקערה, טוחנים אותה בבלנדר טבילה ומחזירים אותה לבישול האיטי. מביאים לרתיחה באותו מצב "כיבוי" ומבשלים 5 דקות. אל תשכח לערבב כל הזמן. יוצקים את הקינוח המוגמר לצנצנות מעוקרות.

מתכון להנקה

רסק תפוחים לתינוקות הוא מחסן של ויטמינים ויסודות קורט שימושיים, כל כך הכרחי לגוף הגדל של ילד קטן. בנוסף, מדובר במוצר טבעי לחלוטין שאינו מסוגל לגרום לאלרגיות.

מה אתה צריך:

• תפוחים - 2 יח';
• סוכר - 2 כפות. כפיות.

שוטפים היטב את התפוחים, מסירים את הקליפה והליבה מבפנים. חותכים לחתיכות גדולות. משמש הכי טוב להכנת רסק תפוחים לילד קטןתפוחים מבושלים או אפויים בתחילה. פירות כאלה יהיו קלים יותר לעיכול, והם לא מסוגלים לתת מענה.

מניחים את התפוחים בסיר ומכסים במים כדי לכסות אותם לחלוטין. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עשר דקות. לאחר שהתפוחים מוכנים, קוצצים אותם עם בלנדר או מרסק. מוסיפים סוכר, אבל עדיף להגביל את הכמות. לאחר מכן ניתן לתת לילד את הפירה.

עם קרם

אפשרות נוספת לבישול "סיסי", שתהיה קלה יותר.

מה אתה צריך:

• תפוחים - 2 יח';
• מים - 2 כפות. כפיות;
• סוכר - 1 כף. כף;
• שמנת כבדה - 2 כפות. כפיות.

שוטפים תפוחים, קולפים ומסירים חרצנים. חותכים לחתיכות ושולחים לסיר מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 4-5 דקות עד שהתפוחים רכים מספיק.

טוחנים את הפירות בבלנדר ומוסיפים שמנת עם סוכר למחבת. מחזירים אותו לכיריים ומרתיחים. מרתיחים רסק תפוחים עם שמנת למשך שתי דקות, ולאחר מכן הוא יהיה מוכן להגשה. אפשרות זו עדיף להשתמש לצריכה מיד לאחר ההכנה. אם אתם מעוניינים בסיבוב לחורף, אז את השמנת מחליפים בחלב מרוכז.

עם שזיפים מיובשים לחורף

מה אתה צריך:

• שזיפים מיובשים - 1 ק"ג;
• תפוחים - 3 ק"ג;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 1.5 כוסות.

שוטפים את התפוחים ומעבדים, מקלפים וחותכים את הליבה. חותכים אותם לחתיכות גדולות. הבא בתור הוא שזיפים מיובשים. הוא נשטף היטב וספוג במים חמים. עדיף להשתמש בפירות מגולענים מיובשים, כך שהבישול לא לוקח הרבה זמן.

מרתיחים מים עם סוכר בסיר ומיד לאחר הרתיחה מכניסים לתוכם תפוחים. מבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה עד שהם מתרככים. שזיפים מיובשים נחתכים לחתיכות קטנות או רצועות ומוסיפים לתפוחים. ממשיכים לבשל כחצי שעה תוך ערבוב מתמיד בתערובת. אם תדלגו על הרגע הזה, המחית יכולה להישרף ולהתקלקל ללא תקנה.

כשהמסה מבושלת טוחנים אותה בבלנדר טבילה ומחזירים לכיריים. מרתיחים 5-7 דקות על אש נמוכה. ואז הפירה עם תפוחים ושזיפים מיובשים מונחת בצנצנות מעוקרות מראש. קינוח מוכן יש לאחסן במקום חשוך וקריר.

עם דלעת

המתכון הזה מתאים לאנשים שעושים דיאטה או פשוט חסידים של בריא ו תזונה בריאה. אחרי הכל, תפוחים בשילוב עם דלעת הם באמת תערובת נפלאה של ויטמינים.

מה אתה צריך:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• דלעת - 1 ק"ג;
• סוכר - 3 כוסות.

מחית תפוחים-דלעת מתאימה לא רק לאכילה עצמית. ניתן להוסיף אותו גם למוצרי מאפה ואפילו לתת לילדים צעירים עד גיל שנה. למוצר כזה תהיה השפעה מועילה ביותר על אורגניזם גדל.

שוטפים את התפוחים, קולפים אותם וחותכים את הליבה, ואז חותכים לחתיכות גדולות. כל אותו הדבר נעשה עם דלעת. זה חייב להיות בשל, עם גוון עשיר. שימו לב לרגע הזה! חותכים אותו לקוביות, לאחר הסרת הקליפה בזהירות - הוא מאוד סמיך ודחוס.

מערבבים תפוחים יחד עם דלעת ומוסיפים להם סוכר. טוחנים אותם ביסודיות עם בלנדר, מביאים למצב הומוגני כך שלא יישאר עיסת עודף. אם התפוחים קשים מדי, אז עדיף להרתיח אותם קודם. את התערובת המרוסקת מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות תוך ערבוב מתמיד. זה נעשה כדי שהמחית לא תישרף. יחד עם זאת, אין צורך להוסיף מים, שכן הדלעת מכילה מספיק לחות. הקינוח המוגמר מונח בצנצנות מעוקרות מראש.

רסק תפוחים לחורף, בבית מתפוחים טריים, הוא די פשוט להכנה במו ידיך, תהליך זה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ, וחוץ מזה, אם יש ילדים קטנים במשפחה, אז שווה יותר לנסות מעט ומכין כמה צנצנות המעדן הטעים הזה.

לאחר שהכנת פירה טבעי במו ידיך ללא כל תוספים, אתה יכול לתת אותו בבטחה לילדך. פירה יכול לשמש גם כמילוי לפשטידות או לפשטידות.

רשימת מרכיבים:

• 2 ק"ג תפוחים,
• 0.5 לימון,
• סוכר לטעום
• מים.

איך להכין רסק תפוחים לחורף בבית מתפוחים טריים במו ידיך

בחרו תפוחים לפי שיקול דעתכם, רצוי לקחת מתוק או חמוץ מתוק. שטפו אותם היטב, אם אתם לא מתכוונים לחתוך את הקליפה, אז השתמשו בספוג קשיח. אם הקליפה פגומה מאוד או קשה מדי, אז עדיף לחתוך אותה.

חותכים כל תפוח ל-3-4 חתיכות ומוציאים את קופסת הזרעים.

שמים את חתיכות התפוחים בסיר וממלאים במים כך שיכסו את הפירות ב-0.5-1 ס"מ. מתחילים לבשל על אש גבוהה עד שתכולת הסיר רותח. לאחר מכן הפחיתו את האש למינימום.

שוטפים היטב את הלימון וחותכים לעיגולים או חצאי עיגולים, שולחים למחבת. מוסיפים סוכר לפי הטעם, וניל, קינמון טחון אם רוצים. מערבבים ומבשלים 15 דקות עד שהתפוחים רכים.

מביאים את מסת הפרי למצב פירה עם חתיכות קטנות של תפוחים ולימון. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם בלנדר טבילה או מטחנת בשר.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). קלט sp-form (תצוגה: inline-block; אטימות: 1; נראות: גלוי;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (שוליים: 0 אוטומטי; רוחב: 570px;).sp-form .sp- form-control ( רקע: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- רדיוס: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; גובה: 35px; רוחב: 100%;).sp-form .sp-field label (צבע: #444444; גודל גופן : 13px; סגנון גופן: רגיל; משקל גופן: bold;).sp-form .sp-button (רדיוס-גבול: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; רקע -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form ‎.sp-button-container (יישור טקסט: שמאלה;)

אין ספאם 100%. אתה תמיד יכול לבטל את המנוי לניוזלטר!

הירשם

על מנת שהמחית תישמר היטב למספר חודשים, על כלי התפירה להיות סטריליים. או שאתה יכול לשטוף את הצנצנות ביסודיות, ולאחר מכן לעקר עם מסת הפירות בפנים. מחלקים את רסק התפוחים לצנצנות.

מכסים את תחתית התבנית בחתיכת בד כדי שהכוס לא תתפוצץ. מניחים את צנצנות הפירה בסיר ומכסים אותן במכסים. לעקר במשך 5-7 דקות (עבור צנצנות של 0.5 ליטר), ולאחר מכן הברג את המכסים.