(!LANG: שרלוט על קפיר עם תפוחים - מאפים שופעים וטעימים. שרלוט על קפיר: מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

כדי להכין שארלוט תצטרך:

• קמח - 1.5 - 2 כפות.
• סוכר - 6 כפות
• קפיר - 1 כף.
• סודה - 1 כפית
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 120 גרם.
• וניל
• קינמון
• תפוחים - 4-5 יח'.

זמן הכנה- 45 - 55 דקות

יְצִיאָה- 8 מנות

שרלוט עם תפוחים על קפיר היא פשטידה מעוררת תיאבון עם טעם תפוח קרמי. בפנים הוא מתברר לח, ומבחוץ הוא מכוסה בקרום קריספי אדמדם.

שרלוט טעים על קפיר עם תפוחים הוא קל לחלוטין להכנה. כאן אתה לא צריך להקציף ביצים עם סוכר בזהירות מיוחדת, כמו במתכון הקלאסי של שרלוט. כן, ואפשר לקחת עוד תפוחים בלי לחשוש שהפשטידה תתייצב.

תבלינים ארומטיים בצורת וניל, קינמון, ג'ינג'ר טחון, הל יהפכו את המאפים לריחניים עוד יותר.

איך לבשל שרלוט על קפיר עם תפוחים - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

מכינים את המצרכים

קודם כל מחממים את הקפיר לטמפרטורה של כ-36 מעלות. הוסף לזה כפית סודה לשתייה. מערבבים היטב. התערובת תתחיל מיד לבעבע.

מכינים שרלוט עם תפוחים על קפיר עם חמאה, שמומלץ להמיס מראש. הכי נוח לעשות את זה ב מיקרוגלעל ידי הנחת מיכל שמן ל-2 דקות. מערבבים חמאה נוזלית עם קפיר.

טורפים שתי ביצים לתוך התערובת. לְרַגֵשׁ.

שימו כאן גם כוס סוכר. אם הקפיר חמוץ מדי, אפשר להוסיף עוד כף סוכר.

לבסוף, מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. הבצק בעקביות שלו בסופו של דבר צריך להיות כמו פנקייק.

משמנים תבנית אפייה במעט שמן. לפדר קלות את התחתית בקמח. יוצקים פנימה חלק מהבצק.

מניחים שכבה של תפוחים קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות של תפוחים. לא כדאי לקצוץ פירות גדולים מאוד, מכיוון שהם יכולים להישאר חיים בפשטידה.

יוצקים את התפוחים עם מחצית הבלילה הנותרת. שרלוט נאפה על קפיר עם תפוחים בתנור בטמפרטורה של 170 מעלות. זמן הבישול תלוי בקוטר התבנית המשמשת, והוא 40-50 דקות.

מגישים שרלוט ריחנית עם תפוחים לתה, לקפה. טעים מאוד לארוחת בוקר עם כוס חלב או קקאו.

כך יוצאת שרלוט עם תפוחים על קפיר, המתכון עם תמונה שלב אחר שלב בתנור מציג בבירור את כל שלבי הכנת המנה הזו, אז לא צריך להיות שאלות. ואם יש - כתבו בתגובות! תהנה מהארוחה!

אני מציע לטעמכם לנסות לעשות התאמות למתכון הזה של שרלוט על קפיר עם תפוחים בתנור (עם תמונות צעד אחר צעדמֵעַל):

שרלוט עם תפוחים ובננה על קפיר

בננות, תפוחים, בצק ביסקוויטים - שילוב טוב מאוד. הבצק לקינוח הזה מוכן באותו אופן כמו לשרלוט הקלאסי עם תפוחים על קפיר. אבל פורסים את הרכיבים בתבנית האפייה ברצף הבא: יוצקים חלק מהבצק על התחתית המשומנת בחמאה, ואז פורסים שכבת בננות חתוכה לצלחות. שמים את החצי השני של הבצק על הבננות, ומעל - את פרוסות התפוחים הדקות ביותר. לאחר מכן מפזרים את העוגה בקינמון טחון ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שרלוט על קפיר עם תפוחים בסיר איטי

בישול איטי במטבח הוא יחידה מאוד פופולרית ומכובדת על ידי עקרות בית. זה לא רק עוזר להתכונן מרק טעים, צלי ריחני או קדרת ירקות דשנה, אבל ישמח אותך גם עם שרלוט מעורר תיאבון ושופע. בסיר האיטי מתקבלת שרלוט אוורירית עם תפוחים על קפיר, עדינה מאוד ומתפוררת.

על מנת לאפות שרלוט על קפיר בסיר איטי יש להקציף תחילה 2 ביצים עם כוס סוכר אחת. לאחר מכן הוסף כוס קפיר (טמפרטורת החדר) ו-0.5 כוסות שמן חמניות (ללא ריח). מכניסים חומרים יבשים: 300 גרם קמח חיטה, 2 כפיות אבקת אפייה, וניל על קצה סכין. מערבבים הכל ביסודיות. מסירים את הקליפה מהתפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות. מוסיפים לבצק. לְרַגֵשׁ. יוצקים את הבלילה לקערת מולטי-קוקר משומנת. אופים שארלוט תפוחים במצב "אפייה" למשך 45 דקות. יתר על כן, לאחר האות על סיום המצב, השאר את העוגה למשך 20 דקות במולטי-סיר על חימום. מוציאים את העוגה מהקערה שכבר צוננת.

שרלוט עם תפוחים על קפיר ללא שמן

אין צורך לשים חמאה או שמן צמחי בבצק עבור שרלוט. כמובן שהעוגה לא תהיה כל כך פירורית, אבל היא לא תאבד הרבה מהטעם.

אז, יוצקים קפיר (1 כוס) בטמפרטורת החדר לתוך מיכל עמוק, מוסיפים 2 ביצים, 130 גרם סוכר, 1.5 כפיות אבקת אפייה. מערבבים היטב את החומרים בעזרת מיקסר. במנות קטנות, הכניסו 1.5 כוסות קמח. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת בשמן צמחי, שמים תפוחים מעל, קלופים ומגוררים על פומפיה גסה. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש. אופים שרלוט 45 דקות בחום של 170 מעלות. שרלוט מהיר עם תפוחים על קפיר מוכן. מפזרים עליו אבקת סוכר מעורבבת לשניים עם קינמון.

שרלוט עם תפוחים על קפיר עם סולת

במתכון של הפשטידה הזו קמח מוחלף חלקית בסולת, ולא משתמשים בביצים כלל. זה מתברר פירורי, נמס בפה שרלוט עם תפוחים על קפיר. בלי ביצים זה גם דיאטטי.

יוצקים כוס סולת עם 1 כוס קפיר ומניחים לעמוד במשך 30 דקות. לאחר מכן מוסיפים 4 כפות (עם שקף) סוכר, 125 גרם מרגרינה רכה, כוס קמח וכפית סודה מושחתת. ללוש את הבצק בזהירות. מוסיפים תפוחים חתוכים לחתיכות קטנות. משמנים את התבנית בשמן, מפזרים את התחתית והדפנות בסולת. פורסים את הבצק. שרלוט על קפיר וסולת נאפה 50-55 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

שרלוט ריחנית מקפיר עם תפוחים היא אחת היוצאות דופן ביותר קינוחים טעימיםעם המבנה והעסיסיות העדינים ביותר, נמס שובב בפה. הפשטידה מפורסמת בטעם המעולה שלה ובקלות הביצוע שלה. קינוח אינו דורש כישורי בישול מיוחדים ומוצרים אקזוטיים.

איך לבשל עוגת תפוחים על קפיר

שרלוט על קפיר עם תפוחים הוא מאפה אופנתי בצורת פשטידה "רטובה" עם טעם נעים וארומה בהירה של תפוח. הכנת קינוח היא פשוטה, אבל אתה צריך לדעת את הניואנסים. חשוב להוסיף נכון, לערבב בזהירות את החומרים ולגשת בעדינות לתהליך האפייה. ואז רק דקה או שתיים של בישול ותקבלו קינוח מדהים. ביסקוויט מבושל על מוצר חלב מותסס יוצא שופע ואוורירי בצורה יוצאת דופן, בהיר במרקם.

המילוי לשרלוט יכול להגיש לא רק תפוחים. מבוסס על אישי העדפות טעם, ניתן להוסיף שילובי פירות ופירות יער אחרים להרכב הפשטידה כדי להעניק למאפים ניחוחות ותווי טעם מעולים. יש להעדיף פירות עם חמיצות קלה וטעם לא בולט. למשל, משמשים, תפוזים, שזיפים, אוכמניות משתלבים היטב עם תפוחים ועושים מאפים חריפים לפי הטעם.

בצק שרלוט על קפיר יכול להיות גם בטעם תבלינים, כמו אגוז מוסקט, קינמון או מקלות וניל. תבלינים אלה יציעו את הטעם, יוסיפו טעם לאפייה המוגמרת. וריאציה של המנה יכולה להיות שרלוט על קפיר ללא ביצים או גרסה לילדים על סולת. אתה רק צריך להתחמש בדמיון, ואז המתכון הקלאסי יהפוך ליצירת מופת קולינרית מקורית של המחבר.

פאי עם תפוחים על קפיר בתנור

פאי קפיר אדמדם עם תפוחים הוא מעדן טעים מאוד שאהוב על ילדים קטנים ואפילו מבוגרים כאחד. המתכון להכנתו פשוט מאוד, כמו מתכון השרלוט הקלאסי. יש צורך שמוצר החלב המותסס יתחמם מעט - זה יתרום לאינטראקציה אקטיבית עם אבקת האפייה כדי להבטיח את הגובה הרצוי של הקינוח העדין.

מצרכים עבור מתכון קלאסי:

• קפיר - 1 כף;
• קמח - 2 כפות;
• ביצים - 3 יח';
• תפוחים בגודל בינוני - 5 יח';
• סוכר מגורען - 1 כף;
• כפית אבקת אפייה.

שלבי הבישול בתנור:

1. אנחנו מכינים את המילוי: שוטפים, מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות.
2. אנחנו מנפים את הקמח כך שהוא מועשר באוויר, והביסקוויט מתגלה כפרה.
3. מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד להופעת קצף יציב.
4. אנחנו ללוש את הביצים עם קפיר, להוסיף את אבקת האפייה.
5. מוסיפים קמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
6. אנחנו ממלאים את הטופס בבצק, פורסים את המילוי ומפזרים מעל קינמון.
7. האפייה נמשכת עד 40 דקות אם התנור מכוון ל-180 מעלות צלזיוס.
8. מוצר מוגמרלקשט באבקה, קוקוס, שמנת או פירות יער.

שרלוט על קפיר בסיר איטי

הטבחים המאושרים של גאדג'ט מטבח מודרני יכולים לבשל את מעדן הקפיר האהוב על כולם בפרשנות חדשה. המתכון נשאר כמעט זהה לתנור, והתהליך הקולינרי עצמו הוא עוד פחות עמל. שרלוט על קפיר ותפוחים יוצאת בזכות מכשיר חשמלי לא פחות טעים מהמסורתי.

מרכיבי המתכון:

• קמח - 1.5 כפות. (ניתן להשתמש בסולת לילדים);
• סוכר - 150 גרם;
• קפיר - 250 מ"ג;
• ביצים - 2 יח';
• תפוחים - 4 יח';
• חמאה - 50 גרם;
• חצי כפית סודה;
• סוכר וניל ומלח.

מתכון שלב אחר שלב למולטי סיר:

1. מכינים את המילוי על ידי חיתוך הפירות לחתיכות קטנות.
2. לוקחים את הביצה ומקציפים בחוזקה עם סוכר עד לקבלת קצף.
3. יוצקים את מוצר החלב המותסס החם והחמאה המומסת לתוך מסת הביצים, תוך ערבוב מתמיד.
4. מנפים את הקמח ומוסיפים וניל, סודה וקורט מלח.
5. מאחדים בזהירות את המרכיבים העיקריים, תוך ערבוב עד שנוצרת עיסה שמנת.
6. שמים את התערובת בקערה, מניחים את המילוי.
7. הגדרנו את מצב "אפייה" לאפייה למשך כשעה.

מתכון לשרלוט על קפיר במחבת

שרלוט מתפוחים על קפיר במחבת היא דרך יוצאת דופן, אבל פשוטה להכין את הקינוח האהוב עליך. תהליך האפייה נמשך עד 30 דקות, והביסקוויט אולי לא מאוד אוורירי, אבל לא פחות מעורר תיאבון. אפיית קפיר בתבנית נוחה לשימוש כשאין גישה חופשיתלתנור. מחבת תחליף במהירות את מכשירי המטבח המורכבים ביותר.

מרכיבי אפייה:

• קמח - 150 גרם;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• כוס מוצר חלב מותסס;
• ביצת עוף - 3 יח';
• תפוחים מתוקים וחמוצים - 2 יח';
• חמאה - 20 גרם;
• וניל;
• סודה.

השלבים העיקריים של התהליך:

1. במיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף.
2. אנחנו מנפים את הקמח, מוסיפים וניל, סודה מהירה לתוכו.
3. אנו מוסיפים קמח במינונים קטנים למסה המופלת. הבצק צריך להיות קרמי.
4. פירות שטופים נחתכים באופן שרירותי.
5. אנו משלבים את כל הרכיבים ומניחים על תבנית משומנת על האש, מכסים היטב במכסה.
6. אופים כ-25 דקות, ואז הופכים בזהירות עד להשחמה בצד השני.

מתכון לשרלוט עם תפוחים על קפיר במיקרוגל

ידוע ששרלוט על קפיר עם תפוחים במיקרוגל הוא קינוח מקורי שניתן להשיג בשיטת האקספרס תוך 15 דקות בלבד. כדי לקבל מאפים יפים להפליא, צריך רק לבחור את צורת הגובה הרצוי, שכן הבצק מתאים גבוה למיקרוגל. תבניות מיוחדות עם חריץ באמצע מושלמות למיקרוגל.

מרכיבי המתכון:

• קמח - 1 כף;
• יוגורט חלב מותסס - 150 מ"ל;
• ביצים - 2 יח';
• תפוחים - 3 יח';
• סוכר - 1 כף;
• אבקת אפייה.

הכנה שלב אחר שלב:

1. אנחנו לוקחים את הביצה בזה אחר זה ומערבבים עם סוכר עד שמופיע קצף סמיך.
2. אנו משלבים את תערובת הביצים עם יוגורט, מוסיפים קמח במנות, 5 גרם אבקת אפייה, מערבבים היטב.
3. חותכים תפוחים קלופים לפרוסות דקות.
4. אנחנו מפזרים את שכבת הפירות בבצק.
5. אופים עד לבישול מלא.

וידאו: שרלוט עם קפיר ותפוחים

חושבים איך לרצות את עצמכם ואת בני הבית מאפייה? רוצים משהו פשוט וטעים? מחפשים את המתכון המתאים? שרלוט עם תפוחים על קפיר היא פשטידה שלא תשאיר אף אחד אדיש. בהכנה, המנה הזו די פשוטה: אפשר לאפות אותה, לפי המתכון בדיוק. ככלל, זה ייקח 30-60 דקות, תלוי במרכיבים.

כיום, שרלוט היא מאכל המוכר לכולם ולכולם, אחת הפשטידות הפופולריות באירופה. באשר לשם הפאי הזה, ישנן מספר אפשרויות למראה שלה.

לפי גרסה אחת, המתכון לפשטידה הוצע על ידי המלכה שרלוט. בשם האדם המלכותי הלך השם. לפי גרסה אחרת, שמה של העוגה הזו מגיע מה"charlyt" האנגלית העתיקה - מנה של ביצים טרופים, חלב וסוכר. יש המעדיפים את הגרסה הרומנטית, לפיה השף המאוהב חסר התקווה והעומק הקדיש לילדה שרלוט את הקינוח שהמציא כאות לרגשותיו.

יש גם גרסה רוסית מסורתית למקור השם הידוע של הפשטידה. בסוף המאה ה-19 ברוסיה היו מספר גדול שלמאפיות גרמניות, בהן הכינו פשטידות משאריות מוצרי מאפה. הרוסים, לעומת זאת, צחקו על שיטת הכנת הלחם משאריות, מתוך אמונה שנשות גרמניות חוסכות על הכל, אפילו על בעליהן, על ידי הכנת פשטידות מקרקרים עבורן. והרוסים עצמם קראו לנשים מאחורי גבם שרלוט, שכן שם זה היה נפוץ מאוד בקרב נשים גרמניות, בפרט בקרב אלו שחיו ברוסיה.

מעדן אנגלי

הוא האמין כי המתכון לקינוח זה אומץ משפים אנגלים. באנגליה, הפאי הזה הוא סוג של פודינג שמוגש חם. ככלל, החלק התחתון של הטופס מונח עם מאפים רכים. הרכות של הלחם נעשית או על ידי השרייה בשמן או השרייה בביצים. השכבה הבאה היא תפוחים (מעוכים או עם סוכר). השכבה האחרונה זהה לחלוטין לראשונה - לחם. הקינוח עצמו נאפה בתנור ומוגש עם רטבים מתוקים, גלידה או שמנת. חלקם לא עושים שלוש שכבות, אלא יותר.

בווריאציות אחרות, שרלוט מגיעה עם מילויים אחרים. ניתן להשתמש בשזיפים, אפרסקים, אגסים ופירות יער ופירות אחרים.

תפוחים נחשבים למילוי מסורתי במדינות אירופה. זה נובע מהזול שלהם בעונת הסתיו. לכן מכינים את השרלוט הקלאסית עם תפוחים.

מבשלת שארלוט

במדינות של מזרח אירופההמתכון הנפוץ ביותר פאי תפוחיםשרלוט עם תפוחים על קפיר נחשב. כל המרכיבים זמינים וזולים, מה שהוביל לפופולריות של מנה כזו. לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• כוס אחת של קפיר, קמח וסוכר;
• ארבעה תפוחים;
• שתי ביצים;
• חצי כפית סודה רוויה.

למילוי משתמשים בתפוחים, מקלפים וגרעינים וחותכים לפרוסות. תפוחים מונחים בתחתית הצורה המשמשת לאפייה. הם לא צריכים להיות מהודקים, זה מספיק כדי לשפוך באופן שווה לתוך התבנית.

להכנת הבצק, טורפים את הביצים, שופכים את הסוכר, ולאחר מכן קפיר. אנחנו מערבבים את שלושת המרכיבים האלה ורק אז מוסיפים את הקמח המנופה והסודה המרוווה. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.

את התפוחים המונחים בתבנית יוצקים בבצק. גורמים לפינות התפוחים להציץ מעט מהבצק. את המנה אופים בחום של כ-180 מעלות בתנור שחומם מראש קצת יותר מחצי שעה. יתכן שבאמצע תהליך האפייה יהיה צורך לכסות את העוגה או במכסה או בפיסת נייר כדי שהחלק העליון של העוגה יישאר בהיר. אם אין לך קפיר, אז אפשר להחליף אותו ביוגורט טבעי.

כמו כן, אם אתה משתמש תבנית סיליקוןלאפייה (זה לא כולל את השימוש בשמן), אז המתכון יתברר כדיאטטי. חתיכה מפשטידה כזו היא הכמות המינימלית של קלוריות ושומן, וזה מצוין גם למי שעושה דיאטה.

שרלוט של סבתא

המתכון הזה עם תפוחים, סולת וקפיר ידוע כבר שנים רבות. ככלל, תפוחים חמוצים, כמו אנטונובקה, משמשים לבישול כדי ליצור ניגוד בין הבצק המתוק לתפוח החמוץ.

מרכיבי פאי:

שלבי הכנת פאי:

שרלוט עם דובדבנים ותפוחים

מאוד מעניין ו מתכון טעיםפשטידה - עם תפוחים ודובדבנים. כדי להכין אותו, תזדקק לרכיבים הבאים:

• כוס סוכר וקמח;
• 125 גרם יוגורט טבעי או אותה כמות של קפיר;
• שלושה ביצים;
• סודה כבויה;
• שלושה או ארבעה תפוחים ודובדבנים מגולענים.

כדי להתחיל, הכינו תבנית אפייה. משמנים אותו בשמן ומפזרים עליו סולת. אם משתמשים בגרסת הסיליקון, זה לא הכרחי. כעת נעבור להכנת המילוי. מנקים תפוחים מזרעים ומקלפים, דובדבנים (מספיק ל-10-15 פירות יער) נפטרים מזרעים. המלית מונחת בטופס.

עכשיו מכינים את הבצק. חלבונים מוקצפים לקצף הדוק, החלמונים מערבבים עם סוכר ויוגורט. לחלמונים מוסיפים גם סודה. כעת מערבבים את החלמונים עם חלבונים. זה נעשה על ידי מעבר מלמעלה למטה, כדי לא להרוס את החלבון המוקצף. השלב האחרון הוא להוסיף את הקמח המנופה.

תפוחים ודובדבנים יוצקים עם בצק, ואת הטופס מכניסים לתנור שחומם מראש. העוגה נאפית 30-40 דקות בטמפרטורה של 170-180 מעלות.

שרלוט על קפיר עם תפוחים ישמח את אלה שאוהבים פשטידות "רטובות" שנמסות בקלות בפה. הקינוח הזה לא דורש הרבה מאמץ ומרכיבים אקזוטיים. אם נשאר לכם קפיר במקרר שאף אחד לא רוצה לסיים לשתות, צריך לשמור אותו. חמש את עצמך במטרפה, ומתכון פשוט של קפיר שרלוט יעזור לך ליצור יצירת מופת אמיתית של בישול ביתי.

קל לבישול

שארלוט חלב חמוץ שונה מהמסורתי במבנה אוורירי ורכות יותר. שלא כמו גרסת ביצה טהורה, אתה מקבל רך מאוד, מאפי ביסקוויטיםעם טעם עדין ומתון יותר עם טעם תפוח בולט. הקרום לא יהיה חום פריך ומבריק כמו שרלוט טרי, העוגה הזו אידיאלית לזילוף דקורטיבי של אבקת סוכר, פירות מסוכרים או אגוזים מרוסקים.

גרסאות של קפיר שרלוט

המתכון לפשטידת שרלוט עם תפוחי קפיר הוא פשוט כמו כל מתכון שרלוט אחר, ואינו דורש כישורים מיוחדים. הסוד העיקריאפייה עם חלב חמוץ - שהמרכיב הקובע חייב להיות חם כדי שהתגובה עם אבקת האפייה תתקדם מהר יותר. זה מה שיעניק את הפאר הרצוי של הקינוח המוגמר (כמו בתמונה). עדינות נוספת - אנחנו לוקחים תפוחים מתוקים, לא חמוצים, כמו בשרלוט ללא מוצרי חלב מותססים.

מתכון קלאסי

אתה תצטרך:

• קפיר - 1 כוס;
• קמח (הדרגה הגבוהה ביותר) - 2 כוסות;
• ביצים - 3 חתיכות;
• תפוחים מתוקים - כ-5 חתיכות;
• סוכר - כוס אחת;
• סודה או אבקת אפייה - 1 כפית.

בישול

1. מכינים את התפוחים: שוטפים ומקלפים את התפוחים (למרות שרבים אוהבים פאי פירות חומים - זה אפילו בריא יותר), מסירים את האבנים וממיסים את הפירות לפרוסות דקות. אתה יכול להשתמש בסלייסר.
2. מנפים את הקמח כך שיכניס אוויר - זה יהפוך את העוגה ליותר מפוארת.
   מקציפים ביצים וסוכר לקצף, מוסיפים סודה. אין צורך לכבות אותו עם חומץ, מכיוון שהקפיר עצמו חמוץ.
3. מערבבים ביצים טרופה וקפיר. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, ומערבבים בעדינות. אתה לא צריך להתערב יותר מדי אינטנסיבי ולמשך זמן רב, אחרת כל האוויר יוסר מהבצק, והביסקוויט לא יהיה כל כך שופע. הבצק לשרלוט על קפיר צריך להיות קצת יותר עבה מאשר על פנקייק.
4. יוצקים חלק מהבצק לתבנית משומנת בחמאה (או מרגרינה) (אם משתמשים בתבנית סיליקון אפשר לאפות שרלוט ללא חמאה).
5. מניחים את התפוחים ומפזרים עליהם קינמון. אם הם נראים לך חמוצים, אז אתה יכול לפזר קלות סוכר. יוצקים פנימה את יתרת הבצק.
6. אופים שרלוט על קפיר בתנור כ-45 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות. לקיצור זמן האפייה אפשר להשתמש בתבנית עוגה (בצורת רינג).

את העוגה המוגמרת אפשר לקשט לפי טעמכם - אבקת סוכר, פתיתי קוקוס, קצפת, פירות יער או זילוף קונדיטוריה.

סביר להניח שתסכימו שלכל תנור יש "אופי" משלו, כך שזמן האפייה והטמפרטורה עשויים להשתנות בהתאם למאפיינים ול"גחמות" העוזר שלכם.

כמעט בכל משפחה עם ילדים נשארים לרוב עודפי חלב, שאחרי יום או יומיים הופכים ל"חשודים", וכבר אי אפשר לשתות אותו. על פי אותו מתכון, אתה יכול בקלות לבשל שרלוט עם תפוחים על יוגורט, וזה ייצא לא פחות מפואר וטעים.

איך להכין מאניק על קפיר

השרלוט הכי טעים על קפיר עם סולת מתגלה כרכה ומתפוררת, ויחד עם זאת, מעט אנשים יכולים לנחש שהיא מכילה סולת (בהתחשב בדעות הקדומות נגדה של גברים, ילדים ואפילו כמה תזונאים, הם לא ממליצים שימוש במנה כזו בעמוד).

אתה תצטרך:

• סולת - 1 כוס;
• קמח - 1 כוס;
• קפיר - 1 כוס;
• חמאה מומסת - 100 גרם;
• סוכר - 1 כוס (או פחות);
• סודה - 1 כפית;
• תפוחים - בערך 5 חתיכות.

בישול

1. יש לשלב את הסולת מראש עם קפיר במיכל נפרד. משאירים את התערובת כחצי שעה כדי שהסולת תתפח.
2. מוסיפים חמאה מומסת מקורר וסוכר, מקציפים.
3. מוסיפים קמח וסודה לשתייה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף תפוחים.
4. יוצקים את הבלילה עם התפוחים למחבת בגודל מתאים או לטיגון עמוק.
5. מכניסים את התבנית לתנור ל-35 דקות, הטמפרטורה היא 190 מעלות.

מאניק עדיף לאכול קר - זה משתלב עם סירופי מייפל ודובדבנים.

שרלוט תפוחים אפוי טרי וחם על קפיר, כאשר בודקים מוכנות עם מקל עץ, עשוי להיראות גולמי בשל שקיפות הביסקוויט. אל תיבהלו - מרכיבי חלב מותסס נותנים אפקט כזה, ולאחר הקירור הוא ייעלם.

מתכון בסיר איטי

שרלוט על קפיר עם תפוחים בסיר איטי מתגלה כלא פחות אוורירי ונימוח מאשר בתנור.

אתה תצטרך:

• קפיר - 1 כוס;
• ביצים - 1-2 חתיכות;
• תפוחים - 3 חתיכות;
• קמח - 1.5 כוסות;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• חמאה מומסת - 50 גרם;
• סודה - 0.5 כפית;
• ונילין - קורט;
• מלח - קורט.

בישול

1. מקציפים סוכר וביצים עם מיקסר או ידנית עם מטרפה, יוצקים קפיר חמים וחמאה, מערבבים.
2. מערבבים וניל, סודה (או כפית אבקת אפייה) וקורט אחד של מלח לתוך הקמח המנופה ומאחדים עם המסה המוקצפת.
3. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית המולטי-קוקר. פורסים את פרוסות התפוחים ויוצקים על הבצק הנותר. אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, אתה יכול לפזר קצת סוכר וקינמון מעל.
4. מבשלים את העוגה 50 דקות במצב "אפייה". שימו לב שבישול קפיר בסיר איטי יכול לקחת יותר זמן מאשר פשטידה לפי מתכון סטנדרטי ללא מוצרי חלב מותססים.

מתכונים המבוססים על מוצרי חלב מותססים אחרים

כדי ליצור שרלוט תפוח שיכול להפתיע את יקיריכם, לא רק קפיר מתאים, אלא גם רוב מוצרי החלב המותססים. סוד נוסף הוא להקציף את הביצים בקור. אז הקצף נוצר טוב יותר, ועל פני העוגה המוגמרת מתקבל קרום בהיר, בדומה למרנג.

על ריאז'נקה

האם אפשר לבשל פשטידת ריאז'נקה? שרלוט מהיר עם תפוחים על חלב אפוי מותסס יש טעם עדין, קרום יפה וארומה וניל נעימה.

אתה תצטרך:

• ryazhenka - 0.5 ליטר;
• תפוחים - 4-5 חתיכות;
• קמח - 300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• סוכר - כוס אחת;
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח - קורט;
• ונילין - קורט.

בישול

1. מקציפים ביצים, סוכר ומלח במרץ לקצף.
2. הוסף ריאז'נקה וסודה, הכה שוב.
3. מנפים את הקמח, מוסיפים אותו ואת הווניל לבצק, מקציפים שוב.
4. מוסיפים תפוחים פרוסים, מערבבים. יוצקים פנימה את השמן ומערבבים שוב.
5. יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור ל-35-40 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

נַסיוֹב

שרלוט על מי גבינה עם תפוחים אפשר לבשל ללא ביצים, מה שאומר שגם צמחונים יכולים ליהנות.

אתה תצטרך:

• מי גבינת חלב - 500 מ"ל;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• תפוחים - 4-5 חתיכות;
• סודה - 0.5 כפית.

בישול

1. מפזרים תפוחים קצוצים עם סוכר. כשהם עומדים זמן מה, מסננים את הסירופ שנוצר. אנחנו לא צריכים לחות נוספת.
2. ממיסים את הסוכר במי גבינה, ואז מפזרים פנימה את הקמח.
3. משמנים את התבנית (אפשר לשים נייר פרגמנט), פורסים את פרוסות התפוח וממלאים בתערובת. יש הרבה בצק, אז קחו תבנית גדולה יותר.
4. אופים את העוגה בתנור כ-45 דקות בחום של 180 מעלות.

על יוגורט

שרלוט עם תפוחים תקבל טעם קרמי עדין אם מבשלים על יוגורט.

אתה תצטרך:

• יוגורט טבעי - כוס אחת;
• סוכר - 1 כוס או פחות;
• קמח - 2 כוסות;
• חמאה - 70 גרם;
• סודה - 1.5 כפיות;
• ונילין - קורט;
• תפוחים - 4 חתיכות.

בישול

1. מקציפים ביצים, סוכר ויוגורט במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
2. ממיסים את החמאה ולאחר צינון קל יוצקים לתערובת.
3. מוסיפים קמח וסודה (אפשר להשתמש באבקת אפייה), מערבבים היטב את הבצק ומכניסים לתוכו את התפוחים הקצוצים (בקוביות או פרוסות).
4. יוצקים לתבנית משומנת מראש. אם תרצה, אי אפשר לערבב פירות לתוך הבצק, אלא פשוט לשים אותם יפה על גבי.
5. אופים שרלוט על יוגורט כ-40 דקות בחום של 175 מעלות, מגישים את העוגה עם תה מקורר לחלוטין. במקום תה, אפשר לשתות אותו עם אותו יוגורט - כן, עשיר בקלוריות, אבל טעים להפליא!

לא משנה באיזה מתכון תבחרו לשרלוט ג'לי עם תפוחים על קפיר, שמנת חמוצה או מוצרי חלב מותססים אחרים, זכרו שהמרכיב העיקרי הוא אהבתכם ליקיריכם, עבורם אתם יוצרים את הקינוח הביתי הקלאסי הזה!

מתכוני פאי אחרים

הדפס

שרלוט תפוחים הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר, אפויים מאפים מתוקים. כמובן שרבים מאיתנו ניסו אותו בילדות, רבים הכינו אותו לעצמם ולאהוביהם, אבל מי מאיתנו חשב אי פעם על מקור המנה הזו ולמה היא נקראת כך.

ישנן מספר גרסאות למראה של קינוח כזה ולשמו. אחד מהם הוא סיפור רומנטי על שף מאוהב ללא תמורה שהמציא אותו וקראה לו על שם אהובתה של שרלוט. שנים רבות לאחר מכן, אנשים החלו להתנסות, ליצור יצירות מופת משלהם, והמתכון הזה למאפה הנפלא הזה הופיע.

היום ננתח איתך 5 מתכונים פשוטים וקלים להכנת שרלוט על קפיר עם תפוחים בבית.

ולפני שאתם מתחילים לבשל, ​​אני רוצה להציע לכם מתכונים נפלאים לטעימים, מדהים וכמובן,.

רכיבים:

למבחן:

• ביצה - 2 יח'.
• סוכר - כוס אחת (200 - 250 גר')
• קפיר - 1 כוס
• קמח - 1.5 כוסות
• מלח - קורט
• סודה - קורט
• שמן חמניות - 1 - 2 כפות. כפיות

למילוי:

• תפוחים - 500 גרם.

שיטת בישול:

1. אנחנו שוטפים את התפוחים מתחת למים זורמים, חותכים לשניים, נפטרים מהגבעול.

2. חותכים את הפירות לפרוסות קטנות.

3. אנחנו מתחילים להכין את הבצק. אנו שוברים שתי ביצים לקערה עמוקה, יוצקים 200 - 250 גרם. סוכר מגורען וקורט מלח, מקציפים במטרפה.

4. יוצקים כוס קפיר, מערבבים היטב, ממיסים סוכר.

5. מוסיפים 1.5 כוסות קמח וקורט סודה, מקציפים היטב. המסה צריכה להתברר סמיכה, כמו שמנת חמוצה.

6. יוצקים 2 כפות לתוך המיכל. מערבבים כפות שמן צמחי (אם הבצק סמיך מדי, הוסף קפיר, אם להיפך הוא נוזלי, אז קמח).

7. אנחנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים אותה בשמן צמחי. יוצקים לתוכו תפוחים ומורחים בצורה אחידה.

8. מפזרים מעל מעט סוכר (כי זן הפירות יכול להיות חמצמץ).

9. ממלאים בבצק ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 - 40 דקות.

10. בסוף הזמן, השרלוט מוכנה.

11. מגישים חם. תהנה מהארוחה.

שרלוט טעים על קפיר עם סולת - מתכון שלב אחר שלב

שרלוט עם סולת ותפוחים בתנור היא פשטידה טעימה, אוורירית וריחנית. מתכונן בקלות ובמהירות.

רכיבים:

למבחן:

• ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 1 כוס
• שמנת חמוצה 10% - 1 כוס
• סולת - 1 כוס
• קמח חיטה מנופה - 1 כוס
• סודה - 1 כפית
• חומץ תפוחים - 1 כף. כף

למילוי:

• תפוחים - 200 - 300 גרם.

שיטת בישול:

1. אנחנו שוטפים את התפוחים, חותכים את הגבעול. חותכים לפרוסות דקות.

2. מכינים את הבצק. שוברים 3 ביצים לקערה עמוקה, יוצקים 1 כוס סוכר ומערבבים הכל ביסודיות עם מיקסר או מטרפה.

3. שמים שמנת חמוצה לתוך הבצק, מקציפים.

4. כעת מוסיפים את הסולת, מערבבים, ואז מוסיפים את הקמח המנופה מראש.

5. אנו מכבים 1 כפית סודה 1 כף. כף חומץ תפוחיםומוסיפים לבצק. מערבבים הכל ביסודיות.

6. שמים תפוחים בכוס עם בצק ומערבבים.

7. מדליקים את התנור, מחממים אותו ל-180 מעלות צלזיוס. בשלב זה, הסולת תתנפח.

8. אנחנו מוציאים את הטופס, משמנים אותו בשמן צמחי ושולחים לתוכו את הבצק שלנו.

9. אופים 40 דקות עד לבישול (הזמן בו נאפה השרלוט תלוי בתנור שלכם).

10. שרלוט תפוח מוכן. תהנה מהארוחה.

שרלוט שופע על קפיר ללא הוספת ביצים

רכיבים:

• תפוחים - 4 יח'.
• קפיר - 1 כוס
• סוכר - 1 כוס
• סולת - 1 כוס
• קמח מנופה - 1 כוס
• שמן צמחי - ¼ כוס
• גרידה ומיץ - ½ לימון
• סודה מושחתת - 1 כפית
• סוכר וניל - 2 כפיות
• אבקת סוכר - לפי הטעם

שיטת בישול:

1. ראשית, קולפים את התפוחים. חותכים אותם לרבעים ומסירים את הליבה.

2. כעת נחלק את הרבעים לפרוסות קטנות, העובי הוא כ-3-4 מ"ל.

3. מעבירים לקערה עמוקה, מוסיפים מיץ מחצי חלק מהלימון ומשפשפים את הגרידה, מערבבים הכל היטב.

4. מוסיפים 2 כפיות סוכר וניל ו-2 כפות. כפות סוכר מגורען כדי שהתפוחים לא יהיו חמוצים.

5. שמנו אותם בצד ונכין את הבצק. יוצקים קפיר לקערה עמוקה.

6. שופכים את הסוכר ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן מוסיפים סולת, מקציפים במטרפה.

7. מוסיפים קמח וקורט מלח.

מלח משפר את הארומה של מאפים ומשפר את הטעמים של תפוחים, לימון ווניל.

8. יוצקים שמן צמחי ולשים את החומרים האחרונים - זה סודה, לאחר כיבוי זה עם חומץ או מיץ לימון. ושוב, מערבבים הכל ביסודיות.

9. מוסיפים תפוחים לבצק המוכן ומערבבים בעדינות.

10. אנחנו לוקחים גיליון אפייה, זה חייב להיות משומן לחלוטין עם שמן צמחי.

11. לאחר מכן, מפזרים עליו מעט סולת.

13. אנו אופים עוגה במשך 35 - 40 דקות.

14. מסתבר שרלוט תפוחים מעורר תיאבון וריח. חותכים, מגישים לשולחן. תהנה מהארוחה.

איך לבשל שרלוט עם תפוחים ללא סודה בתנור

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• קמח - 1 כוס
• סוכר - 1 כוס
• תפוחים - 6 יח'.
• ונילין - 0.5 כפית.

שיטת בישול:

1. התפוחים שלי, מקלפים (אם צריך), חותכים ל-4 חלקים, חותכים את הליבה וחותכים לקוביות בינוניות, מערבבים אותם עם וניל.

2. בשלב זה, אנו מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

3. אנחנו צריכים להכין את הבצק. מקציפים את הביצים, תחילה מפרידים את החלבונים מהחלמונים. יוצקים סוכר לחלמונים ומתחילים לטרוף היטב, כ-5 דקות.

4. מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב. לאחר מכן אנו משלבים את החלמון-סוכר והחלבון, מערבבים היטב.

5. אם תבנית האפייה שלכם אינה סיליקון, אז משמנים אותה בשמן ומפזרים מעט קמח. שמנו בתוכו את הפירות הקצוצים שלנו.

6. ממלאים מיד את התפוחים בצורה אחידה בבצק.

7. הכנסנו את השרלוט לתנור שחומם מראש למשך 25 - 35 דקות. כשהעוגה מבושלת לחום זהוב, השתמשו בקיסם כדי לבדוק את מוכנותה (אנחנו בודקים אם נשאר בצק נא באמצע).

8. הפשטידה מוכנה, מצננים מעט, חותכים ומגישים. תהנה מהארוחה.

שרלוט על קפיר - מתכון וידאו לעוגת תפוחים טעימה

שתיית תה שמחה!