מרק עוף חרכו בסיר איטי. מרק חרכו בסיר איטי עם בשר בקר ואורז. מרק חרכו עוף: מתכון לבישול בסיר איטי

תפריט ראש השנה החגיגי טוב, אבל אף אחד עדיין לא ביטל את המנות הראשונות! היום על הפרק מרק חרכו בקר שאת המתכון שלו נבשל בסיר איטי. אני מאוד אוהב לבשל את המרק החריף הזה, במיוחד כשבורשט ומרקים קצת משעממים.

חרכו בקר הוא אחד המטבחים הגיאורגיים האהובים עלי. אני אוהב אותה ומכיר אותה די טוב, כי גדלתי קרוב מאוד לג'ורג'יה. לעתים קרובות מאוד נסעתי לג'ורג'יה לבקר קרובי משפחה - גאורגים, שפינקו אותי עם יצירות המופת שלהם מהמטבח הגיאורגי.

לעתים קרובות בהערות ובדיונים על מתכון מסוים למאכלים גרוזיניים, אפשר לפגוש ביקורת. הם כותבים שהמתכון לא נכון, ובגרוזיה לא מבשלים ככה. אני מסכים שמתכונים רבים, בלשון המעטה, אינם גרוזיניים לגמרי. אבל איך יכול להיות אחרת? אפשר לומר עליהם שהם מותאמים למתכון הגיאורגי המקורי. אחרי הכל, לפעמים אתה פשוט לא יכול למצוא תבלינים מסוימים שיש רק בג'ורג'יה. ובכלל, לא כולם מבינים את הטעם של מנה המתובלת בנדיבות בתיבולים, עשבי תיבול ותבלינים. עבור הגיאורגים, אלה דברים מוכרים, אבל עבור תושבי רוסיה ומדינות אחרות, הטעם הזה הוא די חריף ויוצא דופן.

לכן, זה בסדר אם לוקחים כבסיס את מתכון החרצ'ו, מתכון הסציבי, הצ'חוחבילי בגיאורגית, שלאחר מכן ישתנו מעט לטעם מוכר יותר. יתר על כן, כל המתכונים טעימים בדרכם שלהם ופופולריים בצדק עם מספר עצום של אנשים. איך לבשל מרק חרכו? הגרסה הגיאורגית מורכבת מבשר בקר, אגוזי מלך, רוטב חמוץ טקלפי ומגוון תבלינים ועשבי תיבול. פירוש השם "חרכו" הוא משהו כמו מרק בקר, או ליתר דיוק, בשר בקר לחרצ'ו.

ניתן להחליף רוטב חמוץ ברוטב טקמלי או מיץ רימונים. לא נחליף אגוזי מלך בכלום, נוסיף אורז, עגבניות (או עגבנייה), שום, עשבי תיבול ותבלינים. המרק שלנו ייצא עם חמיצות קלה וטעמי עגבניות-שום שיביאו את כל המשפחה למטבח. כמובן שזו לא תהיה גרסה קלאסית, אלא כמה שיותר קרובה אליה הן בהרכב והן בטעם. אני ממליץ בחום על המתכון הזה, לא תצטערו עליו. יתר על כן, הוא מוכן בפשטות ובמהירות.

מתכון חרכו בקר, מוצרים נחוצים:

• בשר בקר (רצוי חזה) - חצי קילו;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה. קָטָן;
• אורז עגול - 80-100 גרם (כארבע כפות);
• עגבניות - 4 יח'. (או 1 כף רסק עגבניות);
• אגוזי מלך - 0.5 כוסות;
• שום - 2 שיני;
• מלח לטעימה;
• כוסברה טחונה יבשה;
• תקמלי - 1-2 כפות;
• כשות - סונלי - לפי הטעם;
• פלפל אדום חריף מר גרוס - על קצה סכין;
• כוסברה ירוקה ופטרוזיליה - לפי הטעם.

מתכון לבשר חרצ'ו:

מתכון חרצ'ו בקר טעים, ריחני ומעורר תיאבון זכה להצלחה! כל בני המשפחה שלך בוודאי הגיעו בריצה אל הניחוח האלוהי שלו! במקום זאת, ערכו את השולחן ותנסו! ובכן, אני מאוד אשמח אם תלחצו על כפתורי המדיה החברתית ותספרו לחברים שלכם על המתכון שלי! והקפידו לשלוח את הערותיכם, דעתכם חשובה לי מאוד. הירשמו לרשימת התפוצה של מתכונים חדשים, מחכה לכם הפתעה לשנה החדשה! זה הכל להיום, נתראה בקרוב!

מרק חרכו בסיר איטי הוא אחד הלהיטים של המטבח הגיאורגי. מאוד טעים ומשביע

לא יודעת איך לרצות את בעלך וילדיך? מכינים להם מרק חרצ'ו בסיר איטי. המתכונים הכלולים במאמר יאפשרו לך ליצור יצירת מופת קולינרית אמיתית. אנו מאחלים לך הצלחה!

איפה להתחיל?

אנחנו הולכים לחנות או לשוק הקרוב ביותר למצרכים. רוצים לבשל מרק חרכו גרוזיני אמיתי? אי אפשר לדמיין בלי המרכיבים הבאים:

1. בשר

תושבי גאורגיה מבשלים חרצ'ו עשיר רק מבשר בקר. עדיף לקחת את החזה. הרי הוא מכיל שומן, סחוס ועצמות, מה שאומר שמקבלים מרק חזק. מרק הצלעות יהיה לא פחות טעים.

2. תקלפי

זהו מרשמלו מיובש, שעשוי משזיף דובדבן צהוב, השייך לזן tkemali. די קשה להשיג את זה בחנויות של ערי מחוז. אבל במוסקבה ובסנט פטרסבורג, מוצר זה נמצא לעתים קרובות.

3. חמלי-סונלי

למרק תספיק שקית אחת של עשבי תיבול יבשים.

4. אגוזים

מרכיב זה קיים במנות קווקזיות רבות. אם תוסיפו אגוזים למרק, אז זה ייצא טעים ומשביע. למרות שאנחנו הרוסים רגילים לשים אותם בממתקים.

מרק חרצ'ו במולטי-קוקר של רדמונד (עם בשר בקר)

רשימת מכולת:

• פלפל מתוק - 2 יח';
• ½ כוס אגוזי מלך (קלופים)
• גזר בינוני;
• רב כוס אורז אחת;
• שני תפוחי אדמה;
• בצל גדול;
• 500 גרם בשר בקר על העצם;
• 3-4 שיני שום;
• כשות-סונלי;
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• ירקות (פטרוזיליה, בזיליקום);
• פלפל צ'ילי;
• שתי עגבניות;
• 4-5 אמנות. ל. שמנים (ירקות לא מזוקקים).

בישול מרק חרכו בסיר בישול איטי של רדמונד:

1. ראשית אתה צריך לבשל את המרק. אנחנו שוטפים את הבשר במי ברז. שמנו אותו במולטי-סיר. ממלאים בשני ליטר מים. אנו מתחילים את מצב "כיבוי". יש צורך להגדיר את הטיימר למשך 1.5-2 שעות.שמנו בצל שלם, לאחר הסרת הקליפה ממנו. אנחנו מוציאים את הבשר מהקערה ומסננים את המרק.

2. שטפו את הקערה במים, ולאחר מכן החזירו אותה לבישול האיטי. אנו מפעילים את התוכנית "טיגון". נוסיף מעט שמן. מוסיפים בצל קצוץ. מטגנים אותו עד שהוא רך. לאחר מכן הכניסו את הגזר הקצוץ לקערה. אנחנו מערבבים את החומרים. מטגנים כמה דקות.

3. כדי להכין מרק חרצ'ו בסיר איטי בהיר ועשיר, צריך להשתמש ברסק עגבניות. מוסיפים אותו לבצל וגזר. יוצקים פנימה 1 כוס מרק. אנחנו שולחים חתיכות של פלפל מתוק לתוך הקערה. מבשלים במשך 10 דקות.

4. יוצקים את המרק שנותר לסיר לבישול איטי. חותכים את בשר הבקר לחתיכות בינוניות. להוסיף למרק. ברגע שהמרק מתחיל לרתוח, יוצקים לתוכו את האורז השטוף ואת קוביות תפוחי האדמה. אנו מעבירים את multicooker רדמונד למצב "כיבוי". הגדר את הטיימר למשך 30-40 דקות.

5. מערבבים בבלנדר שום קלוף, עשבי תיבול, אגוזי מלך (ללא קליפות) ופלפל צ'ילי. אנחנו טוחנים. מוסיפים גם עגבניות קצוצות. אנחנו שוב טוחנים.

6. 10 דקות לפני בישול המרק מוסיפים לקערה תבלינים, מלח, פלפל גרוס טרי וכן אגוזים, עשבי תיבול ושום קצוצים בבלנדר.

7. לפני שמכבים את הסיר האיטי, צריך לשים בחרכו פטרוזיליה קצוצה ופלפל חצי חריף. כמה שיותר ירוק, יותר טוב. מרק חרכו ריחני בסיר איטי מוכן. לפני ההגשה יש להחדיר לחצי שעה. לאחר מכן אנו יוצקים אותו לצלחות וממשיכים לטעימה של המנה. אנו מאחלים לך תיאבון!

מרק חרכו עוף: מתכון לבישול בסיר איטי

רכיבים:

• 100 גרם אגוזי מלך;
• גזר אחד;
• 80 גרם אורז;
• lavrushka - 2-3 עלים;
• 300 גרם עוף;
• 3 שיני שום;
• נורה בינונית;
• תפוחי אדמה - 5 יח';
• 1.5 רחוב ל. רסק עגבניות;
• 1 st. ל. שמנים.

הוראות כיצד לבשל מרק עוף חרכו בסיר איטי ניתנות להלן.

שלב 1מקלפים וקוצצים גזר ובצל.

שלב 2יוצקים מעט שמן למולטי-קוקר. מניחים ירקות חתוכים. אנו מתחילים את מצב "טיגון" או "אפייה" למשך 5 דקות.

שלב 3קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים זורמים וחותכים לקוביות. מרתיחים במחבת נפרדת. תוך 15-30 דקות תפוחי האדמה יהיו מוכנים.

שלב 4אנחנו שולחים את האורז השטוף לבישול האיטי. מכניסים לשם גם את העוף. ממלאים במים. אז אתה צריך להוסיף רסק עגבניות, תבלינים, פטרוזיליה ומלח. אנו מתחילים את מצב "מרק". הגדר טיימר ל-60 דקות. אנחנו סוגרים את המכסה.

שלב מס' 5אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה המבושלים מהמחבת ונותנים להם להתקרר. לאחר מכן הכניסו לבלנדר לטחינה לאחר מכן. התוצאה צריכה להיות מחית הומוגנית, ללא גושים.

שלב מס' 6חזור שוב למולטי-סיר. אנחנו שולחים לזה פירה. ואתה צריך לקבל את העוף, לשים אותו בכוס עמוקה ולקרר.

שלב מס' 7טוחנים את אגוזי המלך במכתש. אנחנו מנקים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש.

שלב מס' 8אנחנו קורעים את בשר העוף לחתיכות בידיים ושולחים אותו למרק. לאחר 10 דקות, מניחים את השום והאגוזים הקצוצים.

שלב מס' 9אנחנו מחכים לאות קול שיודיע לכם שמרק החרצ'ו בסיר האיטי מבושל. אנו מעבירים את המכשיר למצב "חימום" למשך 15 דקות. יוצקים את מרק העוף לקערות ומגישים.

חרצ'ו עם טלה בסיר איטי

ערכת מכולת:

• בצל - 3 יח';
• 700 גרם טלה;
• ½ כוס אורז;
• 5 שיני שום;
• lavrushka - גיליון אחד;
• צרור כוסברה;
• 1 כפית (ללא מגלשה) הופס-סונלי;
• ½ כוס אגוזי מלך (קלופים)
• 1 st. ל. רסק עגבניות;
• פלפל צ'ילי אחד;
• מיץ רימונים - חצי כוס;
• 1 st. ל. קמח;
• 10 גרגירי פלפל;
• 2 כפות. ל. שמנים;
• מלח.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הטלה במים זורמים, חתוכים לחתיכות.

2. כותשים במכתש את אגוזי המלך וגרגרי הפלפל.

3. אנחנו מנקים את הבצל מהקליפה. טוחנים את העיסה (רצוי קוביות).

4. את הכוסברה צריך לקצוץ בסכין. חותכים את הפלפל לטבעות, ואת השום לקוביות.

5. אנחנו שולחים את הבצל לסיר האיטי. אנחנו מוסיפים קצת שמן. הגדר את המצב "טיגון". לאחר מכן מוסיפים נתחי טלה. מטגנים 10 דקות.

6. בקערה נפרדת מערבבים קמח ומעט מים. להוסיף לבשר. ואחרי דקה, הכניסו את רסק העגבניות לבישול האיטי. יוצקים פנימה 2 ליטר מים ומיץ רימונים. נותר להוסיף את המרכיבים הבאים: כשות סונלי, לברושקה, אגוזי מלך, פלפל חריף ואורז. מלח.

7. אנחנו מתחילים את מצב "מרק". בעוד שעה וחצי חרכו יהיה מוכן. לפני ההגשה, המרק צריך לעמוד 10 דקות. אל תשכח להוסיף לו עשבי תיבול ושום.

בנוסף

האם אתה רוצה לנסות את מרק החרצ'ו יוצא הדופן? המתכון לבישול בסיר איטי מתואר להלן.

רכיבים:

• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• כוס אורז;
• נורה בינונית;
• 1 כפית (ללא מגלשה) הופס-סונלי;
• 3-4 שיני שום;
• פלפל;
• 0.5 ק"ג צלעות מעושנות (מתאימה גם רגל מעושנת);
• מעט שמן צמחי.

חלק מעשי:

1. חותכים את הרגל המעושנת או הצלעות.

2. מקלפים את הבצל מהקליפה, קוצצים.

3. יוצקים שמן למולטי-קוקר. שמתי על הצלעות והבצל. אנו מתחילים את תוכנית "האפייה" על ידי הגדרת הטיימר למשך חצי שעה.

4. לאחר 30 דקות מוסיפים רסק עגבניות, כשות סונלי, שום קצוץ ופלפל. מלח.

5. יוצקים אורז שטוף לקערה ויוצקים מים רותחים. אנו מתחילים את מצב "כיבוי" למשך שעה.

סוף כל סוף

עכשיו אתה יודע איך לבשל במהירות וטעים מרק חרכו בסיר איטי. המתכונים המוצעים במאמר מושלמים עבור מארחות מתחילות ושפים מנוסים.

אנשים מבוגרים זוכרים בדיוק כמה המרק הזה היה טעים אם אוכלים אותו במסעדה, במיוחד מסיר חרס, וגם אם הוא עשוי נכון, על ידי שף חכם, רצוי גרוזיני. ואיך הכינו את המרק הזה על ידי עקרות בית גרוזיניות - מממ..., כי רק בג'ורג'יה אפשר היה להכניס למרק הזה בדיוק את אותם מוצרים שבהם השתמשו יוצרי המתכון הזה מאז ומתמיד. כמובן שהרבה מארחות הכינו חרצ'ו כמיטב יכולתן, ומהמוצרים שהן יכלו להשיג זה יצא לא רע, אבל לא פעם התוצאה הייתה יותר כמו מרק אורז עם עגבניות, כי לא כולם רצו לטרוח הרבה. היום כמעט כל אדם, גם אם הוא לא בשלן נלהב ומי שלא יודע אפילו לבשל, ​​יוכל לבשל בבית את המרק הנפלא, הטעים והעשיר הזה תוך זמן קצר לפי המתכון הקלאסי, כי הגיעו זמנים של שפע מזון, לא קשה בכלל למצוא את המוצרים הנכונים, ואנחנו צריכים גם סיר לבישול איטי. עזרו לכולם.

מרק גרוזיני קלאסי

שמו של מי שנתן לנו את המנה הטעימה הזו שקע באופן טבעי בשכחה, ​​דבר אחד בטוח שהחרכו הופיע בג'ורג'יה כשהאתנוס עדיין נוצר, אבל אנחנו רואים בו מאכל גאורגי לאומי. מרק עשיר מאוד בקלוריות. הוא מוכן אך ורק מבשר בקר, רצוי לא רזה, כן, לא מכבש, לא מבשר חזיר או מוצרי בשר אחרים. לא תמלאו את הוויניגרט במיונז, אז רק בשר בקר וגריסי אורז שמים בחרכו, ולא גריסי פנינה. אגב, זה מתרגם חרכומגיאורגית, כ"מרק בקר חריף". חלק בלתי נפרד מהמרק הוא tkemali (שזיף חמוץ), כלב מיובש, אותו ניתן להחליף בתקלפי. המרק צריך להיות חריף בדיוק, לא חריף, סמיך. מוסיפים לו הרבה שום ומגוון ירוקים, רצוי גרוזיניים. מרכיב חשוב נוסף של חרכו אמיתי, שאנשים רבים שוכחים ממנו, הוא אגוז.

יש עקרות בית, בלי להתערב, פשוט מחליפות מרכיבים רבים. במקום הבסיס הגרוזיני החמצמץ פשוט שמים רסק עגבניות במרק, למרות שהחנויות עמוסות ברוטב תקמלי, אפשר להחליף בשר בקר בעוף, לקצוץ מעט פטרוזיליה ו/או שמיר והואילה - מרק עוף אורז חרצ'ו עם עגבניות הדבק מוכן. תוצאה: טעמו של המרק פרימיטיבי, שטוח, אין בו תווי טעם מקוריים שהופכים את החרצ'ו לטעים להפליא.

חרצ'ו בסיר איטי

אנו מבינים שיצירת חרכו אמיתי וגיאורגי היא כישוף עמל וארוך ליד הכיריים, כי יש צורך להכניס למנה לא רק את המוצרים הנדרשים במתכון, אלא גם חלק מהנשמה. אבל אנחנו חיים בעידן של טכנולוגיה עילית, ורבים כבר קנו "סיר קסם", שעבורו מספיק לומר: "בישול איטי, תבשל", קבע תוכניות ותוך כמה שעות בלבד חרכו מעולה וקלאסי מוכן.

עכשיו מתכונים רבים הותאמו בהצלחה לבישול בסיר איטי. עם כמה מהם, היצרנים אפילו מספקים ספרי מתכונים מיוחדים. למרבה הצער, בספרים כאלה מתכונים לא תמיד ניתנים בצורתם האותנטית. מצד שני, יש גם אתרים באינטרנט המספקים מתכונים מיוחדים למולטי-קוקרים למשל.

נספר לכם כמה קל ליצור חרכו קסום באמצעות סיר לבישול איטי.

בואו נתחיל. מה אנחנו צריכים לבשל חרכו קלאסי בסיר איטי, תוך התחשבות בכל הדקויות:

• בשר בקר (אפשר עם עצם) - 500 גרם
• אורז, עגול מלוטש - 1 כוס מולטי-קוקר
• גזר - 1-2 חתיכות
• בצל - ראש אחד גדול, או 2 קטן
• רוטב "תקמאלי" (באופן אידיאלי שזיף חמוץ "טקמאלי או דוגווד") כ-200 גרם
• שום - כמה שיני
• אגוז, גרעינים - לפי הטעם, אך לא פחות מ-3 יח'.
• מנה קטנה של פלפל אדום
• גרגירי פלפל שחור - 8-10 יח'.
• ירקות סונלי, כוסברה, פטרוזיליה, או תיבול מוכן "כשות-סונלי".

לא מעט פעמים מוסיפים למרק גם תפוחי אדמה, אם כי מרכיב זה אינו הכרחי - ובלעדיו המרק מתגלה כסמיך ומשביע מאוד. לפעמים מוסיפים גם פלפל בולגרי, אבל זה לא מתאים לכל אחד.

שלבי בישול

בשר, תפוחי אדמה, אם רוצים, פלפל מתוק, חתוך לחתיכות קטנות, בצל נחתך לחצאי טבעות, שלושה גזרים על פומפיה. לאחר מכן, אנו ממשיכים לאורז - אנו שוטפים אותו במים קרים, כמו בג'ורג'יה, כלומר שבע פעמים כדי להסיר עודפי עמילן.

אנו מפעילים את multicooker במצב טִגוּן, יוצקים שמן צמחי או זית, מטגנים את הבשר כ-25 דקות, ואז מוסיפים את הבצל לקערה ומאדים עוד 10 דקות, מוסיפים פלפל מתוק (אם אנחנו משתמשים בו בבישול) וגזר. הבסיס מטגן עוד 5-7 דקות.

מכבים את המולטי-קוקר ומוסיפים אורז ותפוחי אדמה (אם משתמשים), ממלאים במים לפי נפח קערת המולטי-קוקר, מוסיפים תבלינים ומלח. לאחר מכן, העבר את המכשיר ל "מרק"ושומרים את המנה בקערה למשך שעתיים. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לקערה רוטב טקמלי או בסיס חמצמץ אחר. הכל, מרק חרכו עשיר וריחני מוכן. לפני ההגשה מתבלים את החרצ'ו בשום כתוש, עשבי תיבול ואגוזי מלך קלויים ולאחר מכן כתושים. עדיף להגיש מרק גרוזיני, כמובן, עם פיתות, מרוח בגבינה או חצ'פורי.

עקרות בית יכולות להתאים את המתכון לעיל למוצרים שיש להם, דיברנו על המתכון הקלאסי. אנו בטוחים שמרק חרכו, שנוצר על פי המתכון הקלאסי בסיר לבישול איטי, ייהנה מכל המשפחה שלכם. אנו מאחלים לכולכם תיאבון טוב!

:: אולי תתעניינו בפרסומים קולינריים אחרים.

בישול מרק חרכו בסיר בישול איטי של רדמונד לא יהיה קשה אפילו למי שלא נתקל במטבח גאורגי בחייו. המנה הריחנית והריחנית הזו תחמם אתכם ביום חורף קר ותיצור במהירות תחושת שובע. יש הרבה מתכונים להכנת חרכו בסיר איטי כמו שיש שפים עצמם, אבל במאמר זה נדבר על הטעימים והמוכחים שבהם.

באופן מסורתי מרק חרכו עשוי מבשר בקר. אפילו השם "חרכו" עצמו מתורגם כ"מרק בקר". מתכון זה לוקח בחשבון את כל הדקויות של המטבח הגיאורגי, ומתאים אותם לטכנולוגיות מודרניות. ואם קודם לכן רק מעטים יכלו להתפאר ביכולת לבשל חרכו, היום בהחלט כל עקרת בית יכולה להכין מרק טעים בסיר האיטי של רדמונד!

כדי לבשל חרכו בסיר בישול איטי של רדמונד, תזדקק למוצרים הבאים:

• פילה בקר (עגל) - 500 גרם;
• אורז עגול מלוטש - 1 רב כוס;
• בצל - 1 pc;
• רוטב tkemali או רוטב satsebeli - 150 גרם;
• שום - 4 שיני;
• גרעיני אגוזי מלך - 2 יח';
• פלפל אדום - 0.5 כפית;
• תיבול "המלי-סונלי" - 2 כפיות;
• פלפל שחור (אפונה) - 6 יח';
• מלח לטעימה;

להכנת מרק חרצ'ו בסיר האיטי של רדמונד, אפשר להשתמש ברסק עגבניות רגיל במקום טקמלי או סאטסבלי, אבל הטעם של המנה יהיה שונה משמעותית מהמקור.

אם בכל זאת לא נמצא דבר טוב יותר מאשר רסק עגבניות, אתה יכול לעשות "אלתור" על סאטסבלי, להוסיף לזה שום מגורר, כשות סונלי, אדג'יקה, כף חומץ וכוסברה.

בנוסף, רצוי להקפיד על הסדר ולבשל בשלבים כדי שכל המוצרים ימקסמו את פוטנציאל הטעם שלהם:

1. שוטפים את פילה הבקר ומסירים את סרטי הוורידים, אם יש. חותכים את הבשר לקוביות קטנות בעובי 2 ס"מ.
2. מעבירים את החתיכות לקערת המולטי-קוקר, הפעל את מצב "מרק" למשך 60 דקות.
3. ברגע שנשמע האות לסיום המשטר, מסננים את המרק, מרוקנים אותו לתוך מיכל נפרד ומוציאים את הבשר מהקערה.
4. מקלפים וקוצצים דק את הבצל, משמנים את קערת ה-multi-cooker בכמות קטנה של שמן צמחי. מכוונים את המצב ל"טיגון" ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. לאחר 5 דקות מוסיפים לקערה בשר בקר מבושל, מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.
5. מיינו ושטפו את האורז למים נקיים. מעבירים אותו לבשר ויוצקים מרק מסונן. הגדר שוב את פונקציית "מרק", רק למשך 20 דקות.
6. בזמן שהאורז מתבשל קוצצים דק את אגוזי המלך ומוסיפים למרק. לאחר מכן מקלפים את השום, מגררים אותו בפומפייה דקה ומעבירים גם אותו לקערה.
7. לבסוף, מוסיפים רוטב טקמלי (רסק עגבניות) ותבלינים. לאחר 20 דקות, מפזרים את המרק בעשבי תיבול קצוצים דק ומניחים לו להתבשל במשך 15-20 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה יכול לערוך את השולחן.

שמתם לב שאין תפוחי אדמה במתכון החרצ'ו הזה בסיר האיטי של רדמונד? המרק כבר מאוד סמיך ומשביע, אבל אם אתה לא יכול לדמיין מנה כזו בלי תפוחי אדמה, אתה יכול לפורר שם כמה חתיכות.

חרכו טלה בסיר הבישול האיטי של רדמונד

מכיוון שהמנה מוכנה מבשר טלה, כדאי לקחת בחשבון את מאפייני הבשר הזה ולהגיש את המרק חם וטרי בלבד. טלה ייתן ארומה משונה וטעם עשיר, המבדיל את חרכו ממרקים אחרים.

כדי להכין מרק חרכו בסיר בישול איטי של רדמונד, תזדקק למרכיבים הבאים:

• טלה (פילה) - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• בצל - 2 יח';
• אורז עגול מלוטש - 100 גרם;
• רסק עגבניות - 4 כפות. ל.;
• שום - 4 יח';
• מים - 2 ליטר;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים.

מיינו ושטפו את האורז מתחת לברז עד שהמים צלולים. שוטפים את פילה הטלה במים קרים וחותכים לחתיכות קטנות בעובי 1.5-2 ס"מ. קולפים וקוצצים דק את הבצל, וקוצצים את השום בסכין או במגרר.

מעבירים את כל המוצרים לקערת המולטי-קוקר. מדללים את רסק העגבניות בכמות המים הנדרשת ויוצקים על המרכיבים. ממליחים את המנה, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומכסים.

לאחר מכן כוונו את ה-multi-cooker למצב "מרק" למשך 60 דקות ומבשלים את המנה עד סוף התוכנית.

כפי שאתה יכול לראות, בישול חרכו בסיר האיטי של רדמונד הוא פשוט מאוד. אפשר להכין את כל המרכיבים מראש, לשים אותם בקערה, ובזמן שצוין פשוט ללחוץ על כפתור "התחל". לעוד יותר טעם, הוסיפו קורט בזיליקום וזעפרן.

מקשטים את המרק בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

דיאט חרכו בסיר הבישול האיטי של רדמונד

לפי שני המתכונים הקודמים, ניתן לראות כי נדרש בשר שומני לבישול מרק חרכו בסיר איטי. עם זאת, למי שלא רוצה להיפרד מגזרה דקיקה ובו זמנית להקריב מנות טעימות, הכנו מתכון מיוחד. מבשלים חרכו ריחני וריחני עם עוף, ואל תפחדו לעלות במשקל!

מרכיבים נדרשים:

• פילה עוף (חזה) - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• בצל - 1 pc;
• רסק עגבניות - 4 כפות. ל.;
• שום - 4 יח';
• מים - 2 ליטר;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירוקים (פטרוזיליה, כוסברה) - לפי הטעם.

כתבלינים מתאימים גם פלפל שחור רגיל, "המלי-סונלי" או "תיבול לחרצ'ו".

מכינים את המרכיבים למרק על ידי חיתוך הפילה לקוביות קטנות. גם תפוחי אדמה צריכים להיות חתוכים לקוביות, אבל קטן יותר, קוצצים דק את הבצל והשום.

מעבירים את כל המרכיבים לקערת המולטי-קוקר, יוצקים מים ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים היטב, ממליחים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.

כל שעליכם לעשות הוא להגדיר את פונקציית בישול המרק במולטי-קוקר למשך 60 דקות וללחוץ על כפתור "התחל".

מזונות חריפים ידועים כבעלי תכונות שריפת שומן. אם אתם רוצים שהחרכו התזונתי שלכם בסיר הבישול האיטי של רדמונד לא רק לא ישאיר סנטימטרים נוספים במותניים, אלא גם יתרום לירידה במשקל, הוסיפו פלפל חריף "קל" למרכיבים. אוכל חריף אינו מומלץ לילדים ולאנשים עם מחלות של מערכת העיכול.

חרצ'ו מרק צמחוני בסיר לבישול איטי של רדמונד

למי שרוצה להצטרף למטבח הגיאורגי הנדיב, אבל לא מקבל שימוש בבשר, יש מתכון חרכו מיוחד בבישול האיטי של רדמונד. גם אוכלי בשר מושבעים יאהבו את הגרסה הרזה או הצמחונית של המנה, אז אם אתם רוצים לחסוך זמן וכסף, אתם מוזמנים לעקוב אחר ההמלצות שלנו!

כדי לבשל חרכו צמחוני בסיר איטי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• אורז עגול מלוטש - 100 גרם;
• עגבניות טריות (גדולות) - 3 יח';
• בצל - 1 pc;
• גרעיני אגוזי מלך - 3-4 חתיכות;
• שום - 3 שיני;
• חמאה - 30 גרם;
• פלפל חריף (צ'ילי, "קל") - לפי הטעם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

לקישוט המנה לפני ההגשה, מומלץ לפזר עליה בשפע עשבי תיבול טריים או קפואים (פטרוזיליה, כוסברה).

שלבים להכנת מרק חרכו ללא בשר בסיר איטי:

ולמי שמעדיף לבשל, ​​בהנחיית טיפים בווידאו, אנו מציעים לבשל מרק חרכו בסיר בישול איטי של רדמונד לפי הוראה זו:

בישול חרכו בסיר איטי אינו שונה בהרבה מבישול רגיל. הייתי אומר שהטעם עשיר מאוד, והמרק עצמו יותר ארומטי. כדי לבשל חרכו עוף בסיר איטי, אנחנו צריכים חתיכת עוף גדולה למדי, אבל שמנה יותר, אתה יכול לקחת את כל החזה. אל תשכחו את התבלינים - כשות-סונילי. החלטתי לא להוסיף tkemali הפעם. בואו לראות את המתכון.

מנות: 3-4

מתכון פשוט לחרצ'ו עוף בבישול איטי לבישול ביתי צעד אחר צעד עם תמונה. קל לבשל בבית תוך שעה. מכיל רק 85 קילוקלוריות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• כמות קלוריות: 85 קילוקלוריות
• מנות: 5 מנות
• סיבה: לארוחת צהריים

• מוּרכָּבוּת: מתכון פשוט
• מטבח לאומי: מטבח ביתי
• סוג המנה: מרקים, חרצ'ו

מצרכים לתשע מנות

• עוף - 800 גרם
• בצל - 1 חתיכה
• גזר - 1 חתיכה
• תפוחי אדמה - 1-3 חתיכות
• לצ'ו עגבניות - 2 אמנות. כפיות
• אורז - 1 כוס
• תבלינים - לפי הטעם

שלב אחר שלב בישול

1. מלכתחילה יש לשטוף, לנקות ולחתוך את כל המרכיבים. חתכתי הכל בגדול ולריבועים. קוצצים את עשבי התיבול והשום.
2. שים גזר ובצל על החלק התחתון של multicooker, הפעל את מצב "טיגון" ועבור דרך.
3. כשהם מקבלים צבע זהוב מוסיפים בשר. מטגנים עוד 7 דקות.
4. לאחר מכן נוסיף אורז (כוס אחת מרובת כיריים), תבלינים, אתה יכול להוסיף כף סוכר, לקו עגבניות. אנחנו מערבבים.
5. שפכו מים עד לסימון העליון והפעילו את מצב "כיבוי". אנחנו מחכים לאות הקול של הסוף.
6. לאחר מכן מוסיפים שום ועשבי תיבול, מבשלים עוד 15 דקות.לאחר הצפצוף, החרצ'ו של העוף שלנו בסיר האיטי מוכן. אפשר להגיש ולעשות תיאבון!