Rækkesvampen, hvis foto og beskrivelse kan ses nedenfor, har længe været værdsat af svampeplukkere. Men det er også fyldt med fare, fordi der er spiselige og uspiselige rækker, derfor skal du være meget forsigtig og forsigtig, når du samler disse svampe. Spiselige rækker findes ofte i tempererede skove og bærer frugt i store grupper i efterårsperioden. Peak frugtsætning forekommer i september og begyndelsen af oktober.
Rækkesvampen har længe været værdsat af svampeplukkere
Oftest fundet i skove er lilla roer, grå, lilla-benet, kæmpe, samt overfyldt og gul-rød. Grå og overfyldte rækker er berømte på grund af deres smag. Den gul-røde er ikke så velsmagende, dog er alle typer spiselige rækker værd at prøve.
Det kaldes også mejse eller cyanose. Et karakteristisk træk ved denne svamp er ændringen i farven på hætten under modning. Den oprindeligt lyse lilla eller endda brune hætte bliver bleg lilla med en brunlig nuance, når den er moden. Kaskettens form ændrer sig også: i begyndelsen ligner den en halvkugle, men så bliver den spredt ud eller endda konkav, mens kanterne stadig er buede ned. Svampens stilk er cylindrisk, dens højde varierer fra 3 til 8 cm, og dens diameter varierer fra 0,7 til 2 cm.
Svampens kød er tæt og har en stærk aroma. Du kan finde violet række svampe næsten overalt, men de fleste af dem er i nåleskove og blandede skove. I sådanne skove skal man lede efter rækker i åbne områder for humus. Disse svampe vokser i grupper eller cirkler. De er frostbestandige og vokser til sent på efteråret.
Under ingen omstændigheder bør du samle disse svampe i byen, fordi de absorberer meget aktivt forskellige slags forurenende stoffer, især tungmetaller.
Du kan tilberede blåbær på alle måder, men det er tilrådeligt at koge dem lidt før tilberedning. Disse svampe er meget nyttige, de indeholder en masse vitaminer, og de bruges også til at forberede nogle antibiotika. Du kan se, hvordan de blålige mærker ser ud på billede 1.
Poppelrækkesvampe (video)
Syrenbenet roer
På grund af benets karakteristiske farve kaldes det også blåben. Hun ændrer også formen på sin hat fra en halvkugle til en helt flad. Hætten er stor og når 15-16 cm eller mere i diameter. Smagen af blåben minder meget om champignoner. Frugt af disse svampe sker fra marts til juni og derefter fra oktober til frost. Du kan finde denne række i udkanten af skoven, i græsset, på engene. Du kan se det på billede 2.
Ligesom blåbæret skal den lilla-benede række koges før madlavning, så kan den tilberedes på enhver måde: kogt, stegt, syltet eller forseglet i krukker.
Poppel række
Dette er en anden efterårsrepræsentant for familien, der bærer frugt fra slutningen af august til november. Den har fået sit navn af, at den ofte kan findes ved siden af poppeltræer. Faktum er, at poppelrækken er en svamp, der har evnen til at danne mykorrhiza med rødderne af dette træ.
Hætten på denne række har en rund form, dens diameter varierer fra 6-12 cm Hætten er noget glat, så den er ofte dækket af mos. Dens farve kan være rød eller brun; over tid opstår der revner i kanterne, og den ændrer form til en flad. Benet er brunlig i farven, meget kødfuldt. Du kan finde denne svamp i løvskove, hvor poppel vokser.
Under huden er pulpen i poppelrækken rødlig. Dens smag er melet og kan nogle gange være bitter. Poppelrækker kan dyrkes indendørs, men der skal stilles visse betingelser. Disse omfatter høj luftfugtighed, en naturlig lyskilde og tilstedeværelsen af frisk luft. Temperaturen skal være omkring 12-15 °C.
Grøn række
I almindelig sprogbrug kaldes den ofte grønfink. Den fik dette navn på grund af det faktum, at selv efter varmebehandling bevarer frugtlegemet sin grønlige farve. Som regel vokser den i fyrrenåle, kun hætten er synlig udefra. Den vokser normalt i små kolonier sidst på efteråret; andre svampe er svære at finde i skoven på dette tidspunkt. Som andre repræsentanter for denne familie har den grønne række en afrundet hætte, som retter sig med alderen. Hatten har tydeligt synlige fibrøse stråler, der breder sig ud til kanterne. Diameteren varierer fra 4 til 12 cm. Selve svampen er meget skrøbelig, kødet er hvidt eller gulligt og har en nøddeagtig smag.
Grønfink anses for at være betinget spiselig. Det betyder ikke, at den grønne række er giftig, men der skal tages forholdsregler, når den klargøres. Disse svampe er normalt tilberedt saltet og tørret. De er også meget velsmagende friske, men kræver en ordentlig varmebehandling. Før tilberedning skal svampen vaskes godt og skindet fjernes fra hætten.
Grønfinken har sin egen pendant: Grønfluen er giftig og uegnet til konsum, så du skal være meget forsigtig, når du samler. Du bør ikke overforbruge grønfinker, da de betragtes som svampe, der er svære for maven.
Grå række (video)
Grå række
En anden repræsentant for rækkefamilien er den grå rækkesvamp. Hans hat er mørkegrå, nogle gange med en lilla nuance. Dens dimensioner når 4-10 cm.I unge svampe er den meget glat, men med tiden bliver den rådden og ser ikke længere så attraktiv ud. Benet er normalt højt, op til 10 cm i højden og ret bredt. Frugtkødet er hvidt, nogle gange kan det være lysegrå i farven, meget behageligt for smagen. Disse svampe høstes fra oktober til november. Nogle gange kan de findes i december. Svampe vælger fyrreskove som deres levested og vokser der i store grupper. Grønfinker kan ofte findes ved siden af svovlrækkens kolonier.
Husk, at beskrivelsen af svampen ligner giftige medlemmer af familien, så de bør kun indsamles af dem, der nøjagtigt kan skelne denne art fra andre.
Familien af rofamilie er således meget forskelligartet, og har du viden, høster du en god høst i skoven, som du kan glæde både dig selv og dine kære. Disse svampe kan indtages både friske og tørrede. Du kan lukke dem i en krukke, det gør en fremragende forsegling. Desværre er der blandt de spiselige, velsmagende medlemmer af familien også giftige, der kan skade helbredet. Det er meget vigtigt at følge indsamlingsreglerne, og så vil disse svampe glæde dig med deres smag.
Visninger af indlæg: 922
Roere tilhører slægten af malede agaric svampe fra familien af samme navn Rowaceae. Egenskaber er farvede hætter med en skællende eller fibrøs overflade, ret tætte ben samt en meget stærk og stikkende lugt. Størstedelen af rækkerne er spiselige, men der er også giftige repræsentanter. Roernes levested er nåleskov eller blandingsskov med sandjord. Høsten høstes hovedsageligt mellem august og oktober.
Hvilke typer rækker findes
I naturen er der et stort antal sorter af rækker, som adskiller sig væsentligt fra hinanden i begge udseende, og i ejendomme. Listen er ret stor og omfatter omkring tredive genstande, herunder:
- grøn række, som ofte kaldes grønfinke eller strålende grøn;
- matsutake;
- elm eller lyophyllum elm;
- Brun;
- hvid;
- due, eller blålig;
- vandplettet eller brungul;
- spidse;
- gul-rød;
- jordgrå;
- Kalocybe, også kendt som majrække eller majsvamp;
- grå, som ofte kaldes små mus;
- bandageret;
- sammensmeltet;
- svovlgul;
- overfyldt;
- tiger, eller giftig;
- lilla;
- poppel;
- violet, samt nogle andre.
Det skal huskes, at der blandt disse arter er spiselige og giftige rækker. Når man går i skoven for at plukke disse svampe, er det derfor vigtigt at lære at forstå dem godt.
Hvordan ser svampe ud?
Det er meget vigtigt for elskere af svamperetter at have en idé om, hvordan rækkerne ser ud, for ikke ved en fejl at sende et farligt giftigt eksemplar til deres kurv. Afhængigt af arten kan disse svampe have anderledes form og farve, så det er meget vigtigt at vide, hvordan man skelner en sort fra en anden.
Rækkerne er spiselige, betinget spiselige og giftige. Det er ret svært for uerfarne svampeplukkere at bestemme forskellen mellem dem ved første øjekast. Derfor vil vi først overveje de typer rækker, der kan indsamles uden frygt.
En af de mest populære varianter er spiselig. Den er kendetegnet ved en kasketdiameter på 3 til 12 cm. Huens farve er grå, i nogle tilfælde med en oliven- eller lilla nuance. Dens form kan i begyndelsen være let konisk eller konveks, men bliver fladere med tiden. Kanterne er mærkbart ujævne eller bølgede. Stilken på denne type svampe kan nå fra 5 til 16 centimeter i højden. Dens farve er normalt hvid eller let gullig, i de fleste tilfælde med pulveragtig belægning. Pulpen har en fibrøs struktur og en svag lugt.
Række lilla tilhører kategorien af betinget spiselige svampe. Unge prøver er kendetegnet ved en lys og rig lilla farve, som over tid begynder at falme og blive bleg. Som mange andre arter har huen en let buet og bølget form. Et andet karakteristisk træk ved denne art er dens behagelige smag og aroma, der ligner aromaen af anis. Ligesom mange andre typer betinget spiselige svampe, før du forbereder rækkerne, skal de behandles i henhold til alle reglerne.
En anden populær type er poppelrække., som hører til den tredje kategori af spiselige svampe. Denne type svamp har fået sit navn på grund af dens evne til at danne mykorrhiza (symbiose) med poppelrødder. Dens hætte er sfærisk og ret kødfuld med let krøllede kanter - dens diameter kan variere fra 6 til 12 cm. Dens farve er meget interessant, da den varierer fra grå-rødlige nuancer til olivenbrun.
Når svampen vokser, begynder der at dannes ujævne revner på hættens kanter. Farven på kødet af denne frugt er hvidlig, og direkte under hætten er den rødlig.
Hvor vokser de?
Det er vigtigt for alle, der er interesseret i at tilberede lækre svamperetter, at vide, hvor rækkerne vokser. De findes oftest i de typer områder, der er karakteriseret ved sandjord dækket med mos. De vokser hovedsageligt i nåleskove og fyrreskove, hvorfor de ofte kaldes fyrretræer. Derudover vokser rækker ofte i parker og haver. Selve navnet på disse svampe antyder, at de vokser i rækker, som ofte er ret lange.
Det skal huskes, at repræsentanter for forskellige sorter af rækker foretrækker forskellige levesteder. For eksempel kan Mayweed ikke kun findes i nåleskove, men også i løvskove såvel som på enge og marker.
Hvornår kan jeg afhente?
En anden vigtigt spørgsmål, som interesserer alle, der gerne vil tilberede noget velsmagende af disse svampe, er hvornår man skal samle rækkerne. De allerførste svampe begynder at dukke op i maj, men hovedparten af høsten høstes normalt fra begyndelsen af august til slutningen af oktober.
Erfarne svampeplukkere foretrækker sådanne typer af denne svamp som grå, røde og overfyldte rækker. Ved at bruge disse frugter kan du lave mad meget lækre retter. De kan steges, syltes eller saltes, men før du begynder at lave mad, er det bydende nødvendigt at forbehandle dem:
- Fjern forsigtigt huden fra hætterne,
- Skyl hver frugt grundigt under rindende vand.
Det er nødvendigt at skylle meget omhyggeligt, da små sandkorn og snavs kan blive tilstoppet mellem pladerne i revnerne.
Spiselig og uspiselig: hvordan man skelner
Allerede før du begynder at høste svampe, er det vigtigt at forstå, hvordan man skelner mellem spiselige og uspiselige rækker.
Heldigvis er de fleste varianter spiselige og helt sikre. Disse omfatter:
- Kan;
- lilla;
- grå;
- overfyldt;
- poppel;
- rød;
- gul;
- grøn;
- jordnære.
Hver af disse typer er karakteriseret ved individuelle egenskaber og egenskaber.
maj rækker Den er kendetegnet ved en cremet farve, der begynder at blive hvid med tiden. Hvide plader bliver tværtimod grå med tiden. Med hensyn til dens smag og aromatiske egenskaber ligner frugtkødet af denne svamp frisk mel.
Den snoede række er ret nem at genkende. Ofte vokser disse svampe så tæt sammen, at det bliver meget problematisk at adskille dem fra hinanden. Dette forklarer deres karakteristiske navn. Hætten på denne sort er kødfuld, men samtidig skør. Den gråbrune frugtkød har en elastisk og fibrøs tekstur, en udtalt melet lugt samt en delikat og behagelig smag, der ikke efterlader nogen gourmet ligeglad.
Jordrig række Det er ret udbredt i madlavning i mange europæiske lande. Farven på huen kan variere fra grå til gråbrun. Dens papirmasse har en tæt tekstur og hvid farve. Udtalt smag og aromatiske egenskaber ikke typisk for hende.
Poppel række- en af de største arter. Dens farve er overvejende gullig eller terracotta med mærkbare lysne kanter. Den tætte frugtkød er normalt hvidlig i farven.
Hvad angår uspiselige sorter, omfatter disse.
Giftig række (latinsk navn - Tricholoma pardinum) er en giftig svamp fra Ryadovkov-familien. Den vokser i eg, nåleskove og løvskove. Meget ofte kan denne art findes på en kalkholdig overflade, især fra august til oktober.
Andre navne:
- Tiger række
- Leopard print række
- Possnovik
Beskrivelse og hvordan man skelner
Hætten på svovlsvampen er konveks og fladspredning. Den grå giftrække har rullede kanter. Hættens farve kan være råhvid, brunlig eller med en grå nuance. Svampens kød er hvidt, har en melet duft og smag. Særpræg- gråskalaer tæt placeret på hætten. Der er en pudderbelægning på benet.
Svampens plader er brede, de vokser til stænglen og kan have en grønlig-gul farvetone. Sporepulver fra denne svamp hvid, og selve sporerne er glatte og runde. Svampens stilk er omkring 4-8 cm, den er ret tæt og melet, og i bunden bliver den brun.
Vær opmærksom på, at giftige rækkesvampe ikke bør spises. Hvis du spiser det, oplever en person efter 2 timer gastrointestinale forstyrrelser og opkastning. Det er især farligt på grund af dets behagelige lugt og smag. Ofte tænker folk ikke over, at det kan være giftigt. Denne svamp ligner meget hvid champignon langrodet og jordgrå række.
Typer af rækker
Til stede i naturen et stort antal af sorter af rækker, som har mange forskelle, ikke kun i udseende, men også i egenskaber.
Listen over sådanne arter er meget stor, men vi vil kun præsentere de mest berømte og mest almindelige:
Grøn række (Zelenushka, Zelenka).
Elm række.
Brun række.
Blålig og duerække.
Brun-gul og vandplettet række.
Jordgrå og gul-rød.
Bandageret og sammensmeltet.
Overfyldt og lilla.
Poppel og viol.
Gul række er giftig.
Giftig hvid roer
Bemærk venligst, at nogle af de præsenterede arter omfatter både spiselige og uspiselige rækker. Det er derfor, når man går i skoven for at plukke svampe, er det vigtigt at forstå dem rigtig godt.
Hvor vokser rækken?
Hvis du vil vide, hvor præcis den giftige rækkeplante vokser, for ikke at støde på den, skal du være opmærksom på, at de oftest kan findes i de typer områder, der er præget af sandjord dækket med mos. Meget ofte vokser de i nåleskove og fyrreskove, hvorfor sådanne svampe kaldes fyrresvampe.
Sådanne svampe kan også findes i parker og haver. Den giftige række kan derfor have forskellige levesteder. Men oftest kan den findes i nåle- eller løvskove, på marker og enge.
Rækkeforgiftning
Hvis du spiser en giftig svamp og føler dig utilpas efter et stykke tid, bør du ikke gå i panik. Du skal agere, som om dette er en simpel afgang, og så vil du være i stand til at forbedre dit velbefindende og fjerne giften fra din krop.
Diarré, kvalme og opkastninger, der dukkede op inden for 2-4 timer, er det første tegn på forgiftning. I dette tilfælde skal du straks ringe til en ambulance for at redde livet på dig selv eller den person, der spiste den røde forgiftede svamp.
Hvis du er langt fra byen, eller det ikke er muligt at tilkalde en ambulance, skal du skylle din mave med kaliumpermanganat. Det vil fjerne alle giftstoffer fra menneskekroppen, og efter et stykke tid vil han føle sig mærkbart bedre. Husk, at giftige tigersvampe ikke er nogen spøg. Gå derfor kun ind i skoven efter svampe med en person, der er velbevandret i dem.
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae
- Slægt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Udsigt: Tricholoma portentosum (grå række)
- Andre navne til svampen:
Synonymer:
Skraveret række
- Rækken er mærkelig
- Possnovik
- Podzelenka
- Grå sandpiper
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- Gyrophila sejuncta var. portentosa
- Melanoleuca portentosa
Beskrivelse
hat: 4-12, op til 15 centimeter i diameter, bredt klokkeformet, konveks spredt med alderen, derefter fladt spredt; hos voksne eksemplarer kan kanten af huen være let bølget og sprækket. En bred tuberkel forbliver i midten. Lysegrå, mørkere med alderen, med en gullig eller grønlig nuance. Huden på hætten er glat, tør, behagelig at røre ved, klistret i vådt vejr, dækket af pressede fibre af en mørkere, sortlig farve, udstrålende radialt fra midten af hætten, så midten af hætten er altid mørkere end kanterne.
Ben: 5-8 (og op til 10) centimeter lang og op til 2,5 cm tyk. Cylindrisk, nogle gange lidt fortykket i bunden, kan være buet og gå dybt ned i jorden. Hvid, grålig, grålig-gullig, lys citrongullig, let fibrøs i den øvre del eller kan være dækket af meget små mørke skæl.
Plader: klæbende tænder, medium frekvens, brede, tykke, tyndere mod kanten. Hvid i unge svampe, med alderen - grålig, med gullige pletter eller helt gullig, citrongul.
Sengetæppe, ring, Volvo: mangler.
Spore pulver: hvid
Kontrovers: 5-6 x 3,5-5 µm, farveløs, glat, bredt ellipseformet eller ovale-ellipsoidformet.
Pulp: Den grå række er ret kødfuld i huen, hvor kødet er hvidt, under skindet er det gråt. Benet er tæt med gulligt kød; gulheden fremstår mere intens med mekanisk skade.
Lugt: svagt udtrykt, behagelig, svampet og lidt melet, hos gamle svampe nogle gange ubehageligt, melet.
Smag: blød, sødlig.
Sæson og fordeling
Fra efteråret til kl vinterfrost. Med let frysning genopretter den fuldstændig smagen. Det blev tidligere sagt, at Ryadovka grå vokser hovedsageligt i de sydlige regioner (Krim, Novorossiysk, Mariupol), men dens region er meget bredere, den findes i hele den tempererede zone. Udvalgt i Vestsibirien. Frugter ujævnt, ofte i store grupper.
Økologi
Svampen ser ud til at danne mykorrhiza med fyr. Vokser på sandjord i fyrreskove og blandede fyrreskove og gamle beplantninger. Den vokser ofte de samme steder som Ryadovka grøn (Grønfink). Ifølge nogle data findes den også på rig jord i løvskove med deltagelse af bøg og lind (oplysninger fra GNO).
Spiselighed
En god spiselig svamp, indtaget efter varmebehandling (kogning). Velegnet til konservering, saltning, syltning og kan spises frisklavet. Det kan også forberedes til fremtidig brug ved tørring. Det er vigtigt, at selv meget gamle bevarer deres smag (ikke smager bittert).
M. Vishnevsky bemærker medicinske egenskaber Især denne række har en antioxidant virkning.
Lignende arter
Der er rigtig mange rækker med en overvægt af grå farve; vi vil kun nævne de vigtigste lignende.
En uerfaren svampeplukker kan forveksle den grå Ryadovka med den giftige Ryadovka spids (), som har en bitter smag og en mere udtalt, skarp tuberkel.
Ryadovka jordgrå (jordagtig) () bliver ikke gul med alderen, og når de er beskadiget, har meget unge eksemplarer af Tricholoma terreum desuden en privat spade, der meget hurtigt ødelægges.
Roer Gulden () er mere knyttet til grantræer end fyrretræer, og vokser helst på lerjord eller kalkholdig jord, mens Roer grå foretrækker sandjord.
Sammen med giftige findes der også flere typer spiselige rækker. Sandt nok kan de kun bruges i mad efter foreløbig kogning. Baseret på billedet og beskrivelsen ligner rækkesvampene hinanden, så det kan være meget svært for amatører at skelne giftige svampe fra ikke-giftige. Erfarne svampeplukkere anbefaler at teste disse skovgaver for spiselighed som følger: se på, hvordan rækkesvampene ser ud i dagslys - hvis deres hætter ikke har nogen skygge og er malet i en glat, hvid farve, bør sådanne svampe undgås. Spiselige rækkesvampe er altid farvede: lilla, violette, lyserøde osv. Giftige sorter har også en udtalt lugt. Hvis du ikke ved, hvilke typer svampe der er, er det bedre ikke at samle svampe af denne type for at undgå forgiftning.
I denne artikel vil du se billeder af spiselige rækker forskellige typer(gul-rød, grå, lilla, due og violet), vil vi give deres beskrivelse og fortælle dig, hvor de vokser.
Hætten på Tricholomopsis rutilans (diameter 6-17 cm) er gul-rød, med rødlige skæl, konveks. Med tiden ændres formen til næsten flad. Fløjlsagtig at røre ved, tør.
Ben af gul-rød række (højde 5-12 cm): hule og buede, med fibrøse skæl i hele længden og en mærkbar fortykkelse i bunden. Farven ligner hætten.
Optegnelser: bugtet, lys citron eller dyb gul.
Vær opmærksom på billedet af den gul-røde række: dens kød har samme farve som pladerne. Det har en bitter smag og lugter som råddent træ.
Dobbelt: mangler.
Når det vokser: fra midten af juli til slutningen af oktober i det tempererede Rusland.
Hvor den kan findes: i nåleskove på rådne stubbe og dødt ved.
Spisning: hovedsagelig unge svampe i saltet eller syltet form, med forbehold for forudgående kogning.
gælder ikke.
Andre navne: fyrrehonningsvamp, rød honningsvamp, gulrød honningsvamp, gulrød falsk honningsvamp, rød honningsvamp.
Spiselig grå række: foto og beskrivelse (Tricholoma portentosum)
Hat (diameter 3-13 cm): sædvanligvis grålig, sjældnere med en violet eller oliven farvetone, mere intens i midten, med en klart defineret tuberkel. Konveks eller konisk, med tiden bliver den liggende, i gamle svampe krøller den sammen. Kanterne er sædvanligvis ujævne og bølgede eller dækket af revner, krøller mod inde. I vådt vejr er det glat, ofte med fastsiddende jord- eller græspartikler.
Ben (højde 4,5-16 cm): hvid eller med en gullig nuance, sædvanligvis med en pulveragtig belægning. Fortykket i bunden, fast og fibrøst, hul i gamle svampe.
Optegnelser: bugtet, hvidt eller gulligt.
Pulp: tæt og fibrøst, samme farve som pladerne. Har ikke en udtalt aroma.
Fotoet og beskrivelsen af den spiselige grå roer ligner en giftig variant af svampe, så du skal være forsigtig, når du samler svampe.
Dobbelt: jordnær række (Tricholoma terreum), som er mindre i størrelse og har små skæl på huen. Soapweed (Tricholoma saponaceum) er let kendetegnet ved lugten af vaskesæbe på skærestedet. Den giftige spidsroer (Tricholoma virgatum) har en brændende smag og har en skarp grå tuberkel på sin askehvide hætte. Og den anderledes række (Tricholoma sejunctum), som tilhører den betinget spiselige gruppe, har ekstremt ubehagelig lugt og en grønlig nuance til benene.
Når det vokser: fra slutningen af august til midten af november i lande på den nordlige halvkugle med et tempereret klima.
Spisning: Svampen er velsmagende i enhver form, bare først fjern skindet og skyl det grundigt. Efter tilberedning bliver kødets farve ofte mørkere. Svampe i forskellige aldre er velegnede til kulinariske formål.
I form af en tinktur. Har antibiotiske egenskaber.
Hvor kan jeg finde: på sandet nåletræ eller blandet jord
Andre navne: skraveret række, fyrretræ, grønt græs.
Svampe lilla række: foto og beskrivelse
Violet svampehætte (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): lilla med i varierende grad intensitet, falmer mærkbart, især i kanterne, hos gamle svampe bliver den brunlig-okrøs. Kødagtig og stor. Formen af halvkuglen ændrer sig gradvist til nedsænket, stærkt deprimeret eller tragtformet. Svampehættens kanter er mærkbart buede mod indersiden. Det føles glat, uden stød eller revner.
Se på billedet af den lilla række: svampen har en glat, tæt stilk 5-12 cm høj.Som udgangspunkt er stilken på langs fibrøs, i gamle svampe kan den blive hul. Den har en cylindrisk form, under hætten er der en flagelignende belægning, og helt i bunden er der lilla mycelium. Tilspidser fra bund til top. Med tiden lysner den betydeligt fra lys lilla til grå-lilla og lysebrun.
Optegnelser: hos en ung svampe er de brede og tynde, med en lilla-violet farvetone; med tiden bliver de blege og får en brun farve. De halter mærkbart bag benene.
Pulp: lys lilla og meget blød, lugten ligner anis.
Fotoet og beskrivelsen af den violette række ligner den violette række.
Dobbelt: jordnær række (Tricholoma terreum), som er mindre i størrelse og har små skæl på huen. Soapweed (Tricholoma saponaceum) er let kendetegnet ved lugten af vaskesæbe på skærestedet. Den giftige spidsroer (Tricholoma virgatum) har en brændende smag og har en skarp grå tuberkel på sin askehvide hætte. Og den anderledes række (Tricholoma sejunctum), som hører til, har en ekstremt ubehagelig lugt og en grønlig farvetone på stilken.
Når det vokser: fra midten af august til begyndelsen af december i tempererede lande på den nordlige halvkugle.
Hvor kan jeg finde: på strøelse af nåleskove og blandingsskove, hovedsagelig ved siden af ege-, gran- eller fyrretræer, ofte på dynger af kompost, halm eller buske. Danner "heksecirkler".
Spisning: efter varmebehandling i enhver form. Det steger og koger kraftigt, så tørring er den bedste mulighed.
Ansøgning i folkemedicin(data ikke bekræftet og ikke bestået kliniske forsøg!): som et diuretikum.
Vigtig! Da lilla roere hører til kategorien saprofytiske svampe, bør de aldrig indtages rå. Sådan skødesløshed kan resultere i alvorlige mavelidelser.
Andre navne: mejse, nøgen lepista, cyanose, violet lepista.
Hvilke andre rækker er der: due og viol?
Due række(Tricholoma columbetta)- champignon.
Hat (diameter 5-12 cm): hvid eller grålig, måske med grøn el gule pletter. Kødet, ofte med bølgede og revnede kanter. Hos unge svampe har den en halvkugleformet form, som over tid ændres til en mere liggende form. Overfladen er meget klistret i vådt vejr.
Ben (højde 6-11 cm, diameter 1-3 cm): ofte buet, hvid, kan være grønlig i bunden.
Optegnelser: bred og hyppig. Unge svampe er hvide, voksne er rødlige eller brune.
Som det ses på billedet spiselig svamp række, pulpen af denne art er meget tæt, bliver let lyserød på skæringsstedet. Udsender en tydelig melet lugt.
Dobbelt: uspiselig hvid række (Tricholoma album) med en brun bund af stilken og en ekstremt ubehagelig lugt.
Når det vokser: fra begyndelsen af august til slutningen af september i lande på det eurasiske kontinent med et tempereret klima.
Hvor kan jeg finde: i løv- og blandingsskove. Den kan også vokse i åbne områder, især på græsgange eller enge.
Spisning: Svampen er velegnet til syltning og syltning. Under indflydelse høje temperaturer Under varmebehandlingen bliver pulpen i rækken rød, men det påvirker ikke smagen.
Brug i folkemedicin: gælder ikke.
Andre navne: rækken er blålig.
Violet række(Lepista irina) hører også til kategorien af spiselige svampe.
Hat (diameter 3-14 cm): sædvanligvis hvid, gullig eller brun. Hos unge svampe har den en halvkugleform, som med tiden ændres til næsten flad. Kanterne er ujævne og bølgede. Glat at røre ved.
Ben af violet række (højde 3-10 cm): lidt lettere end hætten, tilspidset fra bund til top. Fibrøst, nogle gange med små skæl.
Pulp: meget blød, hvid eller let rosa, uden en tydelig smag, lugter som frisk majs.
Dobbelt: røgtalende (Clitocybe nebularis), som har store størrelser og meget bølgede kanter.
Når det vokser: fra midten af august til begyndelsen af november i tempererede lande på den nordlige halvkugle.
Hvor kan jeg finde: i blandings- og løvskove.
Spisning: underlagt foreløbig temperaturbehandling.
Brug i folkemedicin: gælder ikke.