Hej! Har du nogensinde kogt kylling i fløde? Hvis ikke, så sørg for at prøve denne ret. Utrolig mørt og velsmagende, for al dens enkelhed, og hvilken aroma den er værd. Fantastisk til feriebordet.
Der er flere madlavningsvarianter, du kan vælge enhver af opskrifterne. Eller design din egen.
Sådan laver du lækkert kyllingefilet i cremet sauce
- kyllingebryst 1 stk. (kyllingefilet 300g.);
— løg 1 stk.;
— fløde 20% 300 ml;
- salt, sort peber;
1. Tag løget og pil det, vask det for at fjerne snavs og skær det i tern med en køkkenkniv.
2. Stil en bradepande på gas, hæld solsikkeolie i den, eller brug et stykke smør.
3. I en forvarmet stegepande steges løget ved middel varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
4. Optø kyllingen, eller brug afkølet kylling, skyl koldt vand under vandhanen, fjern overskydende fugt med en serviet.
5. På et skærebræt skæres kyllingefileten i stykker, tern eller tern. Med en side på 1,5-2 cm Læg løg i en stegepande og steg i 5 minutter, indtil det er hvidt.
6. Salt og smag til med peber. Du kan tilføje et par knivspidser muskatnød. Hak dild og basilikum og kom det i bradepanden.
7. Hæld fløden i, tilsæt stivelse for at tykne den cremede sauce.
8. Dæk kyllingen i fløden med låg, skru lidt ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter i en stegepande under omrøring hvert 5. minut.
Vi får en lækker ret, der perfekt vil komplementere ethvert tilbehør. Men det passer bedst til alle typer pasta, ris og kartofler.
Kylling i cremet hvidløgssauce i en stegepande
ingredienser
— kyllingebryst (fileter) 400 gr.;
— smør 30 gr.;
— fløde 20% 1 glas;
- hvidløg 3 fed;
- malet sort peber 0,25 tsk;
Forberedelse
1. Skær den tilberedte kylling i tern.
2. Pil løget og skær det fint i tern.
3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem.
4. Varm en stegepande op over middel varme, tilsæt et stykke smør og smelt det.
5. Steg løg og hvidløg i 5 minutter, indtil det er gyldent brunt, under omrøring af og til.
6. Læg derefter kyllingen der og steg, indtil kødet bliver hvidt (det er usandsynligt, at det får en skorpe).
7. Salt, karry, sennep, sort peber og krydderurter skal blandes med fløde. Gør du dette med en røremaskine eller blender, kan du også smide hvidløg deri.
8. Hæld den aromatiske blanding over den (ikke mindre aromatiske) kylling og lad den simre ved svag varme i 15 minutter.
Ved slutningen af tilberedningen smages til, om der er nok salt og krydderier. Tilføj efter behov.
Kyllingefilet kan saltes under stegningen (til sidst) frem for at tilsættes fløden.
Spis med kogte kornprodukter, nudler og andre neutrale tilbehør.
Kylling i fløde med svampe i en stegepande
Samme lækker opskrift, men udstyret med større mæthed på grund af tilsætning af købte champignoner.
— kyllingefilet 300 gr.;
— Champignoner 200 gr.;
— løg 1 stk.;
- hvedemel 2 spsk;
— fløde 20% 1 glas;
1. Skær de pillede løg i halve ringe eller hak dem.
2. Vask svampene, rens dem fra mørke områder og skær filmene (hvis det ønskes) i strimler eller små tern.
3. Steg løget i en stegepande med olie, tilsæt champignonerne efter 5 minutter.
4. Steg under omrøring af og til, indtil væden kommer ud af svampene og fordamper. Men lad være med at overkoge dem, de skal forblive bløde.
5. Skær kyllingebrystkødet i tern og steg med svampe og løg. Indtil farven på kødet skifter fra pink til hvid.
6. Timen er gået for provencalske urter, kværnet peber og bordsalt.
5. Næste trin er at tilføje hvedemel til gryden, sigtet gennem en si. Dette er den mest bekvemme måde at undgå klumper på.
6. Og alt dette hældes med et glas fløde eller mælk. Med fløde bliver saucen tykkere, hvis du kan lide den flydende, så brug mindre mel.
Sådan tilberedes kylling i fløde
Du kan foretage justeringer af enhver af opskrifterne, ændre sammensætningen lidt, pynte smagen og aromaen.
Det er ikke nødvendigt at lave denne ret med fløde, de kan nemt erstattes med mælk, men i dette tilfælde bliver du nødt til at tykne saucen med mel eller stivelse. Det viser sig ikke mindre velsmagende med creme fraiche, især hvis du tilføjer det med svampe.
Tilføjelse af grøntsager vil gøre retten lysere og mere tilfredsstillende (jeg er generelt tavs om fordelene). Disse kunne være: tomater, blomkål, zucchini. Ud over løg, gulerødder, peberfrugt og hvidløg.
De mest interessante krydderier, du kan tilføje, er muskatnød, kanel, karry, ingefær, gurkemeje. Bare tilføj ikke alt på én gang.
Grønne løg, dild, persille og basilikum, samt blandinger - provencalske eller italienske urter.
Jeg ønsker alle en utrolig fornøjelse af mør, cremet kyllingefilet!
Vælg fantastiske klassiske og originale gennemprøvede opskrifter på kyllingebryst i sauce på den sjove kulinariske ressourcehjemmeside. Prøv traditionel kylling i sødt og surt, tomat-æble, krydret cremefraiche eller senneps-honningsauce. Tilføj en række forskellige svampe og grøntsager. Tilsæt farve med krydrede krydderier og krydderurter. Skab uforudsigelig originalitet i hver ret!
Kyllingebryst er måske den mest populære og overkommelige ingrediens. Den er meget mør, men også meget lunefuld i forberedelsen. Hvidt diætkød er meget nemt at tørre ud og gør det næsten uspisligt. Men hvis du følger opskriften og tilberedningsteknologien, bliver resultatet simpelthen fantastisk. Bryst i sauce kan tilberedes i en stegepande, en speciel wok, ovn, multiovn og endda mikroovn.
De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i kyllingebrystsauceopskrifter er:
Interessant opskrift:
1. Skær kyllingebrystet i pæne stykker. Fylde soya sovs. Røre rundt. Lad marinere i et par timer.
2. Drys de marinerede stykker med stivelse. At røre grundigt.
3. Varm vegetabilsk olie op i en gryde og steg kyllingen i små portioner, indtil den er gyldenbrun.
4. Steg mellemstor hakket sød peber i en wok, indtil den er blød.
5. Tilsæt ananasterninger på dåse, fintrevet ingefær og hakket hvidløg. Tilsæt eddike.
6. Bland grundigt, hæld ananassiruppen i. Lad det simre tildækket i cirka 10 minutter.
7. Tilsæt tomatsauce, sukker, citronsaft, aromatiske krydderier og stivelse.
8. Lad saucen tykne og reducer lidt.
9. Tilføj stegte kyllingebryststykker. Bland forsigtigt. Lad det simre i et par minutter.
10. Inden servering drysses med sesamfrø og hakkede nødder.
Fem af de hurtigste kyllingebrystopskrifter i sauce:
Nyttige tips:
. Kyllingefilet skal skæres over muskelfibrene. Dette vil holde kødet saftigt og stege hurtigere.
. Efter stegning er det bedre at lægge kyllingestykkerne på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
Det mest møre kyllingebryst i cremet sauce vil appellere til både sofistikerede kræsne gourmeter og de mindste. Og det bedste for værtinden er, at sådan en godbid tilberedes så hurtigt og enkelt som muligt. Det kræver ingen særlige dyre ingredienser.
Den nemmeste måde at tilberede kylling i fløde er i en almindelig stegepande. Du skal bare vælge en rummelig skål med en tyk bund.
Ingredienser:
- fjerkræfilet - 250-320 g;
- løg - hele hovedet;
- majs/kartoffelstivelse – 1 lille. ske;
- salt, peber, tørret basilikum, eventuelt fedtstof til stegning.
Forberedelse:
- Hak den skrællede grøntsag fint i pæne tern. Steg den på en pande, til den er let gylden.
- Skær kyllingen i vilkårlige tern. Salt, peber, drys med basilikum. Gnid de resulterende stykker godt med dine hænder, så alle krydderierne absorberes i dem. Steg kødet med løg i 6-7 minutter.
- Hæld fløden i med stivelsen blandet i. Den sidste ingrediens skal til for at tykne saucen.
- Svits kyllingebrystet i den cremede sauce i en bradepande med tætsluttende låg under omrøring af og til.
Denne godbid serveres bedst med kartoffelmos eller ærter.
Sådan bages i ovnen
For at bage kylling i fløde i ovnen, skal du vælge den mest fede mælkeprodukt. Bedst til at piske. Normalt er dette fløde med 33 % fedtindhold.
Ingredienser:
- filet - 2 stk.;
- løg - 2 mellemstore hoveder;
- mel (sigtet) - 2 spsk. l.;
- fløde - en halv liter (fedt);
- smør - 2 spsk. l.;
- salt, karry, tørret rosmarin, granuleret hvidløg, gurkemeje, vegetabilsk olie.
Forberedelse:
- Trim fede indeslutninger fra kyllingefileter. Skyl hvert stykke isvand. Tør med køkkenrulle. Du skal håndtere kyllingen forsigtigt, så stykkerne ikke falder fra hinanden.
- Bland alle de tørre ingredienser, undtagen mel og gurkemeje, og gnid fuglen med dem på alle sider. Lad stå i mindst et kvarter.
- Hak løget fint og lad det simre i en stegepande med smeltet smør, til det er blødt.
- Tilsæt mel og gurkemeje til løget. Du kan øge mængden af disse ingredienser, hvis det ønskes. Så jo mere mel du bruger, jo tykkere bliver saucen.
- Hæld cremen i. Varm blandingen op uden at lade den koge. Tilsæt salt efter smag.
- Steg hurtigt de marinerede bryster på en grillpande, så de når at brune, men ikke mister deres saft eller mister deres blødhed.
- Læg den varme fugl i bunden af bageformen. Fordel saucen jævnt ovenpå. Bages ved 190 grader i lidt over en halv time.
Kyllingebryst tilberedt på denne måde i ovnen passer godt til ethvert tørt tilbehør. Hvis det ønskes, kan du også drysse godbidden med revet ost på sidste trin.
I cremet hvidløgssauce
Denne godbid med en fransk "accent" er elsket af både børn og voksne.
Ingredienser:
- brystfilet - 2 stk.;
- hvidløg - 4-5 fed;
- smør - 2 spsk. l.;
- løg - 2 hoveder;
- Provençalske urter og salt.
Forberedelse:
- Steg først løgstykkerne i smør.
- Tilsæt hakket hvidløg og kyllingefilet til dem. Kog ingredienserne sammen i 6-7 minutter.
- Tilsæt salt og urter de Provence.
- Efter yderligere 3-4 minutter hældes mælkeproduktet i.
Tilbage er blot at lade godbidden simre ved svag varme i cirka fem minutter og servere den med kogt pasta.
Kyllingebryst med svampe og flødesauce
Kylling og fløde suppleres bedst med friske champignoner. Hvis du ikke har dem, kan du bruge frosne.
Ingredienser:
- kyllingebryst - 2 stk.;
- svampe - 380-400 g;
- mellemfed fløde - 1,5 spsk;
- smør - 45-50 g;
- salt og krydderier.
Forberedelse:
- Steg skiver af pillede champignoner i smør.
- Send filetstrimler til de allerede brunede svampe.
- Salt den hvide kylling. Tilføj dine yndlingskrydderier.
- Hæld fløde over alt.
- Lad blandingen simre i 6-7 minutter ved svag varme.
Når kyllingefileten med svampe i fløde når den ønskede tykkelse, kan du tage gryden af komfuret og servere godbidden til det valgte tilbehør.
Madlavning med broccoli
Denne version af den diskuterede godbid vil helt sikkert appellere til fans sundt billede liv.
Ingredienser:
- broccoli (frisk/frossen) - 120-150 g;
- grønne bønner - 80-100 g;
- mellemfed fløde - et fuldt glas;
- løg - 1 hoved;
- hvidløg - 5-6 fed;
- kyllingebryst (udbenet) - 2 stk.;
- oregano, salt, olie.
Forberedelse:
- Skyl og tør fjerkræbrystene. Skær film, fedt, resterende brusk og alt overskydende fra dem. Skær kyllingen i pæne og cirka lige store stykker.
- Gnid kødet med salt og oregano. Steg i en stegepande med eventuelt opvarmet olie. Under processen tilsættes små stykker hvidløg og løg til fuglen.
- Del bønnerne i små stave, adskil kålen i "paraplyer". Send disse ingredienser til det allerede hvide kød og brunede løg og hvidløg.
- Kog blandingen, indtil bønner og kål er bløde. Det er vigtigt ikke at overkoge det i bradepanden, så maden ikke når at blive til grød.
- Hæld cremen i. Lad godbidden simre ved svag varme i yderligere 6-7 minutter.
Om ønsket allerede færdigret Du kan toppe den med masser af revet parmesan.
Hurtig ret i en slow cooker
En multicooker er en uundværlig assistent for enhver husmor, når hun tilbereder sine yndlingsretter. Kylling med cremet sovs er meget let at lave.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 2 stk.;
- løg - 3 hoveder;
- fløde - en halv liter;
- salt, krydderier og olie.
Forberedelse:
- Tænd for "køkkenassistenten". Først skal du aktivere bagetilstanden i 55 minutter. De første 5 af dem går med at varme olien op, og de næste 20 går med at stege løgterningerne, indtil de er gyldenbrune.
- Efter 25 minutter kan du tilføje små stykker kylling til enhedens skål. Tilsæt straks salt og krydderier.
- Efter yderligere 20 minutter er det tid til at hælde cremen i. Du kan tilføje salt til godbidden efter din smag.
- Det er tilbage at tilberede retten i samme tilstand, indtil processen er afsluttet.
På 10 minutter vil kyllingekødet nå at trække i cremen og blive blødt og mørt.
Pasta med kyllingefiletsauce i fløde
Pasta kan bruges som en bred pasta, såvel som sløjfer og skaller.
Ingredienser:
- pasta - 320-350 g;
- kyllingekød - 180-200 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- tung fløde - 1 spsk;
- parmesan - efter smag;
- hvidløg - 3-4 fed;
- persille, olie, tørret timian, salt.
Forberedelse:
- Skær kyllingen i tern. Riv gulerødder og ost fint. Hak persillen, knus hvidløget.
- Kog pastaen til den er gennemstegt. Lad lidt af bouillonen stå.
- Steg kyllingen i varm olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt gulerødder og hvidløg. Kog til de sidste ingredienser er bløde.
- Hæld lidt af den reserverede bouillon i. Tilsæt krydderier og salt.
- Efter 8-10 minutter hældes cremen i. Tilføj grønt.
- Efter 3-4 minutter slukkes for varmen på komfuret.
Læg pastaen på serveringsfade. Dæk den med sauce og drys med ost.
Til sovs i saucen under diskussion kan du bruge fløde af ethvert fedtindhold og endda almindelig mælk. Men det er bedst at tage mere fedtet mad. Eksempelvis fløde fra 20%.
Ingen lignende materialer
Ved at tilberede kylling i en cremet sauce får du en universalret, der kan serveres med et tilbehør med korn, kartofler, pasta eller blot med frisk brød og grøntsagssalat. Kyllingebryst i flødesauce er en af "standby"-retterne i mit køkken. Denne opskrift hjælper altid, når du har brug for noget hurtigt, enkelt og meget velsmagende derhjemme.
Lad os forberede de nødvendige produkter.
Vask kyllingebrystet, tør det med servietter, adskil det fra benet og skær det i små stykker. Drys kylling med salt, paprika og sort jord peber, bland, lad stå i 30 minutter.
Skær hvidløget i tynde skiver.
Steg hvidløg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Fjern derefter hvidløget fra gryden.
Tilsæt kylling på panden, hvor hvidløget blev stegt.
Steg til de er gyldenbrune på alle sider ved svag varme.
Tilsæt derefter lidt vand til kyllingen, skru ned for varmen, og lad kødet simre i 20-25 minutter under låg.
Til saucen rives osten på et groft rivejern.
Tilsæt fløde til ost.
Tilsæt derefter finthakket grønt. Jeg har basilikum, du kan bruge dild, persille eller andet aromatiske urter efter din smag.
Hæld saucen i kyllingen, rør rundt. Kog kyllingebryst i flødesauce i 10-15 minutter ved svag varme.
Server varmt kyllingebryst i flødesauce.
God appetit!
Hej, ! Har du nogensinde kogt kylling i fløde? Hvis ikke, så sørg for at prøve denne ret. Utrolig mørt og velsmagende, for al dens enkelhed, og hvilken aroma den er værd. Fantastisk til feriebordet.
Der er flere madlavningsvarianter, du kan vælge enhver af opskrifterne. Eller design din egen.
Sådan laver du lækkert kyllingefilet i cremet sauce
Kyllingebryst 1 stk. (kyllingefilet 300g.);
- løg 1 stk.;
- creme 20% 300 ml;
- stivelse 1 tsk;
- salt, sort peber;
- dild, basilikum.
1. Tag løget og pil det, vask det for at fjerne snavs og skær det i tern med en køkkenkniv.
2. Stil en bradepande på gas, hæld solsikkeolie i den, eller brug et stykke smør.
3. I en forvarmet stegepande steges løget ved middel varme, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
4. Optø kyllingen, eller brug afkølet kylling, skyl med koldt vand under vandhanen, og fjern overskydende fugt med en serviet.
5. På et skærebræt skæres kyllingefileten i stykker, tern eller tern. Med en side på 1,5-2 cm Læg løg i en stegepande og steg i 5 minutter, indtil det er hvidt.
6. Salt og smag til med peber. Du kan tilføje et par knivspidser muskatnød. Hak dild og basilikum og kom det i bradepanden.
7. Hæld fløden i, tilsæt stivelse for at tykne den cremede sauce.
8. Dæk kyllingen i fløden med låg, skru lidt ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter i en stegepande under omrøring hvert 5. minut.
Vi får en lækker ret, der perfekt vil komplementere ethvert tilbehør. Men den passer bedst til alle typer pasta, ris og kartofler. Men hvis du ikke er en mejerifan, så er det her, du har brug for!
Kyllingefilet med fløde i en stegepande
I denne opskrift bruges krydderier før stegning, og stivelse erstattes med mel.
Kyllingefilet 300 gr.;
- løg 1 stk.;
- creme 30% 300ml;
- mel 1-2 spsk;
- rosmarin.
1. Forbered kyllingen: optø, skyl, tør. Og skær i små stykker. Det er bedre ikke at bruge læder til dette.
2. Læg i en dyb tallerken, gnid med peber og færdiglavet kyllingekrydderi (hvis du er for doven til at gide), men det kan indeholde salt. Det er tilrådeligt at salte kyllingen i fløde senere. Drys med tørrede eller friske krydderurter, bland og lad det stå i 10 minutter.
3. På dette tidspunkt skal du passe på løgene. Skræl den, skyl den under vandhanen og skær den i 4 dele. Skær i strimler.
4. Varm en stegepande op ved høj varme med solsikkeolie og tilsæt løget. reducer varmen til medium og sauter indtil de er bløde. Dette tager normalt omkring 5 minutter.
5. Løgene kan midlertidigt overføres, eller koges sammen med kyllingen i separate pander.
6. Dryp hvert stykke kylling i mel. Og steg på en pande i en lille smule olie, indtil der dannes skorpe i 3-4 minutter på begge sider. Det er nemmere at gøre dette i en stor stegepande, og den fortykkede bund sikrer en jævn opvarmning.
7. Når skorpen er dannet, kan du kombinere det med løget, tilsætte salt, tilsætte krydderier (hvis du synes de ikke rækker) og hælde fløde i.
Rør rundt og vent til starten af kogningen.
8. Reducer varmen, rør rundt og lad det simre under låget lukket. 10-15 minutter.
Mel tilføjer tykkelse til den cremede sauce. Nyd lækre og mørt kød med flødesauce. 
Kylling i cremet hvidløgssauce i en stegepande
Kyllingebryst (fileter) 400 gr.;
- majroe løg 1 stk.;
- smør 30 gr.;
- creme 20% 1 glas;
- hvidløg 3 fed;
- salt 0,5 tsk;
- sennep 1 tsk;
- malet sort peber 0,25 tsk;
- karry 0,5 tsk.
1. Skær den tilberedte kylling i tern.
2. Pil løget og skær det fint i tern.
3. Pil hvidløgsfeddene og hak dem.
4. Varm en stegepande op over middel varme, tilsæt et stykke smør og smelt det.
5. Steg løg og hvidløg i 5 minutter, indtil det er gyldent brunt, under omrøring af og til.
6. Læg derefter kyllingen der og steg, indtil kødet bliver hvidt (det er usandsynligt, at det får en skorpe).
7. Salt, karry, sennep, sort peber og krydderurter skal blandes med fløde. Gør du dette med en røremaskine eller blender, kan du også smide hvidløg deri.
8. Hæld den aromatiske blanding over den (ikke mindre aromatiske) kylling og lad den simre ved svag varme i 15 minutter.
Ved slutningen af tilberedningen smages til, om der er nok salt og krydderier. Tilføj efter behov.
Kyllingefilet kan saltes under stegningen (til sidst) frem for at tilsættes fløden.
Spis med kogte kornprodukter, nudler og andre neutrale tilbehør.
Sådan tilberedes kylling i fløde
Du kan foretage justeringer af enhver af opskrifterne, ændre sammensætningen lidt, pynte smagen og aromaen.
Det er ikke nødvendigt at lave denne ret med fløde, de kan nemt erstattes med mælk, men i dette tilfælde bliver du nødt til at tykne saucen med mel eller stivelse. Det viser sig ikke mindre velsmagende med creme fraiche, især hvis du tilføjer det med svampe.
Tilføjelse af grøntsager vil gøre retten lysere og mere tilfredsstillende (jeg er generelt tavs om fordelene). Disse kunne være: tomater, blomkål, zucchini. Ud over løg, gulerødder, peberfrugt og hvidløg.
De mest interessante krydderier, du kan tilføje, er muskatnød, kanel, karry, ingefær, gurkemeje. Bare tilføj ikke alt på én gang.
Grønne løg, dild, persille og basilikum, samt blandinger - provencalske eller italienske urter.
Jeg ønsker alle en utrolig fornøjelse af mør, cremet kyllingefilet!
Video fra min YouTube-kanal Hjemmelavet mad: