சுவையான சூடான சாலட். சூடான சாலடுகள். பெல் மிளகு மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

சூடான (சூடான) சாலடுகள் பல சாலட்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும், அவை கீரைகள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுவதால், அவை முக்கிய படிப்புகளை முழுமையாக மாற்றுகின்றன. வியல், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி நாக்கு, வான்கோழி, வாத்து இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, எந்த கோழி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் அனைத்து கடல் உணவுகள் கூட நன்றாக வேகவைத்த, புகைபிடித்த: நண்டுகள், மட்டி, squid, இறால், முதலியன. சூடான சாலடுகள் பரிமாறும் முன் மொழியில் தயாராக உள்ளன. குளிர்சாதனப்பெட்டிகளில் அவை ஒரே இரவில் விடப்படுவதில்லை, அதனால் அவை மயோனைசேவுடன் நன்றாக நிறைவுற்றிருக்கும், ஆலிவர் வடிவத்தில் குளிர் சாலட்கள் அல்லது ஃபர் கோட்டின் கீழ் செய்யப்படுகிறது. மூலம், சூடான சாலடுகள் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட இல்லை. இதற்காக, சிறப்பு சாஸ்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், பழச்சாறுகள், மசாலா சுவை கொண்ட யோகர்ட்ஸ், எண்ணெய்கள் மற்றும் உப்புநீரை இறைச்சி பொருட்கள் தயாரித்த பிறகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் மற்றும் பிற சமையல் செயலாக்கம்.

சாலட் அசல், பலருக்கு அசாதாரணமானது, ஆனால் விவரிக்க முடியாத சுவையானது, எனவே அதன் தயாரிப்புக்கு எத்தனை பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும் என்பதை உடனடியாக முடிவு செய்யுங்கள்.

மூன்று பரிமாணங்களுக்கு:
பச்சை இறால் 400 கிராம், பார்மேசன் 100 கிராம், திராட்சை 100 கிராம், பைன் கொட்டைகள் 50 கிராம், அருகுலா (பை அல்லது 1.5 பானைகள்).
இறாலை சுத்தம் செய்து, குடல் நரம்பு மற்றும் ஷெல் (வால்களை மட்டும் விட்டு) அகற்றவும்.

இறால் இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:(1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு சோயா சாஸ், பால்சாமிக் வினிகர், தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க).

அருகுலாவை நறுக்கவும் அல்லது உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும், கலவையுடன் சீசன்: எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், பைன் கொட்டைகள். ஒரு தட்டில் ஒரு குவியல் வைக்கவும்,
மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பார்மேசன் சீஸை செங்குத்தாக வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு பல் பூண்டு சேர்த்து, இறாலை இருபுறமும் வறுக்கவும், உடனடியாக சாலட்டைச் சுற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். திராட்சை, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் தூவி அலங்கரிக்கவும் சோயா சாஸ்.

இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் செய்முறைக்கு உனக்கு தேவைப்படும்:சாலட் கலவை "டஸ்கனி", பைன் கொட்டைகள், பெல் மிளகுமஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு, புதிய சாம்பினான்கள், கோழி கல்லீரல்.

Champignons வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், புதிய பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலட் அடுக்குகளில் தீட்டப்பட்டது: முதலில் கீரை, கொட்டைகள், பின்னர் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கலவை, புதிய சாம்பினான்களின் மெல்லிய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது பால்சாமிக் வினிகரை மேலே தூவவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் நர்ஷரப் மாதுளை சாஸ் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம். காய்கறி எண்ணெயில் கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும், சாலட்டின் மேல் வைக்கவும். சாலட் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

இந்த சாலட் எப்போதும் மேஜையில் அழகாக இருக்கிறது: வறுத்த இறைச்சி ஒரு மலை புதிய கீரை ஒரு பச்சை படுக்கையில் உயர்கிறது. அனைத்து பொருட்களும் பெரிய வெட்டுக்களில் வழங்கப்படுகின்றன, இது குறிப்பாக ஆண்களுக்கு பிரபலமானது.

தயாரிப்பு:

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி சோயா சாஸ், பூண்டு, வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். புதிய வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் இறைச்சியை விரைவாக வறுக்கவும். அணைத்து, வெள்ளரிகள் சேர்த்து கிளறவும். முதலில் புதிய கீரையின் ஒரு அடுக்கை டிஷ் மீது வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகளை மேலே வைக்கவும். எள்ளுடன் தெளிக்கவும். கேரட் சாலட் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் பரிமாறவும்.

கீரை, செலரி மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கோழி கல்லீரலை முன்கூட்டியே marinate செய்யவும். கலவையை சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கறிவேப்பிலை, சிறிது சீரகம் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், 30-40 நிமிடங்கள் உட்காரவும். இதற்குப் பிறகு, 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி விடவும். உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும். அசாதாரண சுவை! தனித்தனியாக, ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். சூடான சாலட் போல பச்சை கீரை இலைகளில் பரப்பலாம்.

விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான ஒளி மற்றும் அழகான உணவு.

500 கிராம் செய்முறை. கல்லீரல்: உங்களுக்கு 2 லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி), 200 கிராம் குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி, 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். பழுப்பு சர்க்கரை கரண்டி, உலர் சிவப்பு ஒயின் 100 மில்லி.

தயாரிப்பு:ஒரு ஆழமான வாணலியில் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் வெங்காய மோதிரங்களை வறுக்கவும், கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும். கல்லீரலை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் மது சேர்க்கவும். ஒயின் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். கல்லீரலை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்; சிறிது திரவத்தை விட்டுவிடுவது நல்லது.

சாஸ் தயாரித்தல்: 1 டீஸ்பூன். எல். பால்சாமிக் வினிகர், 1 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர், 1 டீஸ்பூன் தேன், 2 டீஸ்பூன். கடுகு, ஆலிவ் அல்லது திராட்சை எண்ணெய் 4-5 தேக்கரண்டி. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். கீரை இலைகளில் கல்லீரலை வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.

பீன்ஸ் பிரியர்களுக்கு, ஆனால் நீண்ட நேரம் சமையலறையில் டிங்கர் செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு, காலையில் ஊறவைத்த பீன்ஸை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அவற்றை பகுதிகளாகப் பிரித்து உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட்டை தயாரிப்பது வசதியானது, எளிமையானது மற்றும் எளிதானது;

ஒரு கிளாஸ் பீன்ஸுக்கு: 1 பெரிய கேரட், சார்ட் இலை (நீங்கள் விரும்பியதை மாற்றலாம்), பூண்டு கிராம்பு, சோயா சாஸ், கருப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகாய் சாஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் 30 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் வறுக்கவும். இங்கே சார்ட் (அல்லது உங்களிடம் உள்ளவை, எடுத்துக்காட்டாக, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, செலரி), பூண்டு, சுவைக்க சோயா சாஸ் (இது உப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்), ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ், இனிப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இங்கு பீன்ஸ் சேர்த்து கிளறி 1 நிமிடம் சூடாக்கி பரிமாறவும். பொன் பசி!

நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் இருந்து உங்களுக்கு பிடித்த lobio மட்டும் தயார் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு சுவையான சூடான சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:
பச்சை பீன்ஸ் - 400 கிராம்
சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
1 இனிப்பு மிளகு
1 சிறிய கேரட்
பூண்டு 3-4 கிராம்பு
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா
கிரீம் 50 கிராம்
வெண்ணெய் - 30 கிராம்

தயாரிப்பு:
பீன்ஸ், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் (கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது), சிறிது உப்பு நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெளுத்து, உடனடியாக நிராகரிக்கவும். பனி நீர். காளான்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காய்கறிகளை வடிகட்டி, காளான்களுடன் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் சிறிது வறுக்கவும், உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, கிரீம் ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சாலட் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கிறது, முயற்சி செய்யுங்கள்!

சீன சாலட் செய்முறை.
முதலில் நாம் டுனாவை சமைக்கிறோம்.மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்: சோயா சாஸ், மாதுளை சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, எள் எண்ணெய், வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள், உப்பு, மிளகு, சிறிது இஞ்சி. அனைத்து சாஸ்கள் மற்றும் வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி எடுத்து. சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:முட்டை நூடுல்ஸ் அல் டெண்டேவை வேகவைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து லேசாக கிளறவும். காய்கறிகள்: கேரட், சீமை சுரைக்காய், சிவப்பு மணி மிளகு, சாம்பிக்னான் காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். மாரினேட் டுனாவை ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் மிக விரைவாக வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அரை நிமிடம். நூடுல்ஸுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து, வெப்பத்திற்கு மேல் நன்கு சூடாக்கி, கிளறி ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். மேலே டுனா துண்டுகள் போட்டு பரிமாறவும்.

பச்சை பீன்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும். நீங்கள் ஐஸ்கிரீமை எடுத்துக் கொள்ளலாம், முதலில் அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யுங்கள். பெல் மிளகு வெவ்வேறு நிறங்கள்கீற்றுகளாக வெட்டி, சாம்பினான்களை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு, பூண்டு சேர்க்கவும். கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தட்டில் சூடாக பரிமாறவும்.

முற்றிலும் சுதந்திரமான டிஷ், நிரப்புதல் மற்றும் சுவையானது. சாலட் அதிக நேரம் இல்லாமல் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் அதை சாப்பிடுவது ஒரு மகிழ்ச்சி.

தேவை: 300 கிராம் வேகவைத்த பாஸ்தா, பச்சை பட்டாணி -100 கிராம், கேரட் 100 கிராம், அத்துடன் 3-4 கிராம்பு பூண்டு, மிளகு, உப்பு, ஆர்கனோ மற்றும் பல துளசி இலைகள்.

தயாரிப்பு:சுமார் 30 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​ஆனால் அதிகமாக வேகவைக்கப்படவில்லை (உறுதிப்படுத்தவும்!), பாஸ்தா, பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சாலட்டை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும், மேலே துளசி இலைகளை தெளிக்கவும்.

தயாரிப்பு:ஒரு மூடி இல்லாமல் அதிக வெப்பத்தில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, இறைச்சி சுவையூட்டிகள் சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
கீரை இலைகளை கைகளால் கரடுமுரடாகக் கிழித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மயோனைசே சேர்த்துக் கிளறவும். சூடான மிளகு வளையங்களை (விதைகள் இல்லாமல்) மேலே வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு சூடான சாலட்டிலும், சில பொருட்கள் பெரிய அளவிலும், சில சிறிய அளவிலும் சேர்க்கப்படும், மேலும் இந்த சாலட்டில் தெளிவான பால்சாமிக் சாஸ், எபரா மாரினேட் மற்றும் எள் விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு:திரவ ஆவியாகும் வரை சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும், சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும், சிறிது குளிர்ந்து. காளான்களை எந்த சாலட்டுடனும் சூடாக பரிமாறவும்.

சாஸ் தயாரிப்பது எளிது: Ebara marinade, சோயா சாஸ் மற்றும் சுவைக்க பால்சாமிக் (ஒளி) கலந்து, ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் எள் வறுக்கவும், சாலட் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மேல் எள் விதைகள் தூவி.

பாஸ்துர்மா, க்ரூட்டன்கள் மற்றும் புதிய சாம்பினான்கள் கொண்ட மிருதுவான சூடான சாலட்

கலவை:
1 ஆப்பிள்-பேரி, பனிப்பாறை கீரையின் 1/2 சிறிய தலை, 2 புதிய வெள்ளரிகள், 100 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள், 150 கிராம் பாஸ்துர்மா அல்லது பன்றி இறைச்சி, வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்கள்
சாஸுக்கு:
1 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, தரையில் வெள்ளை மிளகு, 1 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி. பால்சாமிக் வினிகர்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.

படிப்படியான தயாரிப்பு படிகள்:
படி 1. காய்கறிகளைக் கழுவவும், ஆப்பிளை மையமாக வைக்கவும், வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிளை கீற்றுகளாகவும், பனிப்பாறையை க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
படி 2. சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி தெளிக்கவும் எலுமிச்சை சாறுஅதனால் அவற்றின் நிறத்தை மாற்ற முடியாது.
படி 4: டோஸ்ட் அல்லது கிரில் வெள்ளை ரொட்டி, க்யூப்ஸ் சூடான வெட்டு.
படி 3. பாஸ்துர்மா அல்லது பன்றி இறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கி, சூடான வாணலியில் விரைவாக வறுக்கவும்.
படி 4. சாஸ் தயார்: எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, தரையில் வெள்ளை மிளகு, பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.
படி 5. பனிப்பாறை, வெள்ளரிகள், ஆப்பிள், சாம்பினான்கள், சூடான பாஸ்துர்மா அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் க்ரூட்டன்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேல் சாஸ் ஊற்றவும். இது உடனடியாக வழங்கப்பட வேண்டும்!

லென்டன் உணவாக மிகவும் பொருத்தமான சாலட். உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக தண்ணீரில் எந்த காய்கறி மசாலாவுடன் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

சாலட் தயாரித்தல்:சூடான உருளைக்கிழங்கு, சாலட்டுக்கு இனிப்பு வெங்காயம், மிருதுவான செலரி தண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு (புதிய தண்டுகள் அல்லது கிராம்பு, சுவைக்க), சார்க்ராட்(பொடியாக நறுக்கவும்), கீரைகள் (நிறைய அல்லது சுவைக்க): வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், செலரி இலைகள். சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் சாலட்டைப் பருகவும். மேலே அலங்கரிக்கவும் பச்சை பட்டாணி, அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ்.

சூடான சாலட் "ஓட் டு குயினோவா"

தேவையான பொருட்கள்:குயினோவா, இறால், பூண்டு, செர்ரி தக்காளி, பால்சாமிக் வினிகர், சோயா சாஸ், உலர்ந்த துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய்.

குயினோவா (குயினோவா, மிகவும் ஆரோக்கியமான தானியம், அரிசி மாற்று, அற்புதமான நட்டு சுவை கொண்டது), கொதிக்கவும் (உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் குயினோவா மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் தேவைப்படும்)
ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பால்சாமிக் வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும். இதில் பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும், பின்னர் இறால் சேர்க்கவும், முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை.
இறால் வறுக்கப்படும் போது, ​​தக்காளியை தயார் செய்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூடான சாலட்டைப் பெறுவீர்கள்.

சாலட்டின் அசல் விளக்கக்காட்சி எப்போதும் ருசிக்க விரும்புவோருக்கு ஆச்சரியத்தையும் நெருக்கமான கவனத்தையும் தருகிறது. சூடான சாலட் பார்மேசன் சீஸ் கூடையில் பரிமாறப்படுகிறது. ஒரு பாலாடைக்கட்டி கூடை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: தட்டி (கடினமான) சீஸ் மற்றும் பேக்கிங் பேப்பரில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும், 12-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இன்னும் சூடான கேக்கை கண்ணாடி மீது வைக்கவும், இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு சீஸ் கூடையைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் சாலட்டையும் தயாரிக்க வேண்டும்: கோழி கல்லீரல், காட்டு காளான்கள், கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், கடுகு டிரஸ்ஸிங்கில் பனிப்பாறை கீரை.

தயாரிப்பு:

உப்பு மற்றும் மிளகு கல்லீரல் மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய், வெங்காயம் போட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, வறுக்கவும். கல்லீரல், பால்சாமிக் வினிகர், தானிய கடுகு, அசை மற்றும் சூடு சேர்க்கவும், வறுத்த காட்டு காளான்கள் சேர்க்கவும். ஒரு சீஸ் கூடையில் வைக்கவும். டிஷ் பரிமாறவும், நீங்கள் அதை சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:கோழி மார்பகம் - 1 பிசி.,
பெரிய கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.,
தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.,
டேன்ஜரின் துண்டுகள் -3-4
வெங்காயம் - 1 பிசி.,
பூண்டு - 2 பல்,
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
புரோவென்சல் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:கத்தரிக்காயைக் கழுவி, தோலுரித்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உப்பு தூவி, கிளறி, 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும். இந்த நேரத்தில், கத்தரிக்காய்களில் இருந்து கசப்பு மறைந்துவிடும்.
கோழி மார்பகத்தை கழுவி உலர வைக்கவும். விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும். கத்தரிக்காய்களைப் போலவே க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும். வரை வறுக்கவும் தங்க மேலோடு. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும்.
கத்திரிக்காய்களில் இருந்து வெளியான சாற்றை வடிகட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து உலர வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
தக்காளியைக் கழுவவும், உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாலட் கிண்ணத்தில் கோழி, கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் டேன்ஜரின் துண்டுகளை கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்கவும். கிளறி 2 மணி நேரம் விடவும். அல்லது உடனடியாக பரிமாறவும்!

இதற்காக சாலட் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:மணி மிளகு, இறால், லீக், ஆலிவ் எண்ணெய் + 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, சாம்பினான்கள், கொடிமுந்திரி, சாம்பினான்களை வறுக்க சிறிது தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:ஒரு வாணலியில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களை வறுக்கவும், உடனடியாக லீக்ஸ், கழுவிய, குழியிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி, இறால் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சிறிது சிறிதாக வேகவைத்து, இறுதியில் இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு தட்டில் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை தூவவும். சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:சாம்பினான்கள், கோழி கல்லீரல், புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய், டிரஸ்ஸிங் செய்ய சோயா சாஸ், மசாலா, பூண்டு, சிறிது புளிப்பு கிரீம்.

கீரை இலைகளை கிழித்து, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், புதிய வெள்ளரி மற்றும் தக்காளியை மேலே க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூலிகைகள் (பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) சேர்க்கவும். சோயா சாஸுடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும், மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
3-4 சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கோழி கல்லீரலை (சுமார் 500 கிராம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, 1 கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து (முதலில் பிசைந்து) சுமார் 30 விநாடிகள் சூடுபடுத்தவும், இதனால் பூண்டு வாசனை வெளியேறும், பின்னர் பூண்டை நிராகரிக்கவும். சாம்பினான்களை வறுக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்), பின்னர் கல்லீரல் மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு. வறுத்த முடிவில், அரை தேக்கரண்டி கடுகு மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இன்னும் சூடான கல்லீரலை காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும். குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்காமல் பரிமாறவும்.

பால், பேரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் கொட்டைகள் உள்ள மென்மையான கோழி கல்லீரல், இது நம்பமுடியாத சுவையான கலவையாகும். இதை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் ஒரு புதிய வழியில் தன்னை வெளிப்படுத்துவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், புதிய குறிப்புகள் மற்றும் சுவையுடன் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. ஒன்றாக இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். பேரிக்காய் கொண்டு ஒரு கோழி கல்லீரல் சாலட் தயார் செய்யலாம்
தேவையான பொருட்கள்:
கீரை அல்லது கீரை 2 கொத்துகள், 150-200 கிராம். கோழி கல்லீரல், 1 நடுத்தர அளவிலான பேரிக்காய், 100 கிராம். ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ், அல்லது ஃபெட்டா, ஒரு சில பைன் கொட்டைகள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 1/3 தேக்கரண்டி. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், 1/3 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒயின் வினிகர், 1/3 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ், மாவு, உப்பு, மிளகு, பால்.
சமையல் குறிப்புகள்:
துவைக்க கோழி கல்லீரல், சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி பால் நிரப்பவும். பேரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். கீரை அல்லது கீரையை அங்கே கிழிக்கவும். பால், உப்பு மற்றும் மிளகு கல்லீரலை வடிகட்டி, பின்னர் மாவுடன் தெளிக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் நிமிடம் வறுக்கவும். 15 (திரும்ப மறக்க வேண்டாம்). கல்லீரல் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், பேரிக்காய் மற்றும் சாலட் கொண்ட ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். சாஸ் செய்து, அதனுடன் சாலட் மற்றும் கிளறவும். பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சில கொட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கவனமாக கலக்கவும்.

சூடான சாலடுகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை குணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உடலை சூடேற்ற குளிர்காலத்தில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று அர்த்தமல்ல. எந்த சூடான சாலட்டும் மக்கள்தொகையில் ஆண் பாதியை மட்டும் மகிழ்விக்கும், ஆனால் விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை விரும்பும் பெண்களை மகிழ்விக்கும். சூடான சாலடுகள் எந்த இரவு விருந்தையும் அலங்கரிக்கும், குடும்ப இரவு உணவு, பண்டிகை அட்டவணை, அவை எந்த மேசையிலும் ஒரு முழு அளவிலான உணவாக மாறும், இது மிகவும் பிடிக்கும் உணவு சுவையான உணவுகளை கூட திருப்திப்படுத்தும், ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் திருப்திப்படுத்தும். கீரை, எந்த கீரைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் கொண்ட புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் கலவை திருப்தி மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புமிக்கது.
பொதுவாக எடுக்கப்பட்ட - கோழி கல்லீரல் அல்லது ஃபில்லட், வாத்து மார்பகங்கள், துண்டுகள், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு அல்லது வறுத்த சிறிய வியல் துண்டுகள். மற்றும் வெஜிடேரியன் சூடான சாலட்களில், சூடான பொருட்கள் சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், பூசணி, பெருஞ்சீரகம் கிழங்குகள், செலரி, பார்ஸ்னிப்ஸ், வதக்கிய வெங்காயம் அல்லது கேரட், வறுத்த சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சாண்டரெல்ஸ். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (இன்னும் சூடாக), வேகவைத்த காடை முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாலடுகள். ஒரு சிறந்த விருப்பம் பருப்பு வகைகள். பச்சை பீன்ஸ், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை, வேகவைத்த பருப்பு, சூடான பச்சை பட்டாணி கிழக்கு உணவுகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது, ஆனால் எங்கள் குடிமக்களும் அவற்றை விரும்பினர். நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு உணவகத்தில் ஒரு சூடான சாலட்டை அனுபவித்து, அதை ஒரு சிறப்பு உணர்வுடன் நினைவில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் உங்கள் ஆசைகளைத் தள்ளிப் போடக்கூடாது, உங்கள் சமையலறையில் இதே போன்ற சாலட்டைத் தயாரித்து, நீங்கள் மோசமாகப் போவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எங்கள் சமையல் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.

சமையல் காதலர்கள் தளத்தில் ஒரு அற்புதமான ஆன்லைன் போர்ட்டலில் சூடான சாலட் அசல் கிளாசிக் மற்றும் அசல் சமையல் தேர்வு. பன்றி இறைச்சி, பான்செட்டா, இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கோழி அல்லது விளையாட்டு, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும். பல்வேறு எண்ணெய்களுடன் சீசன். சாலடுகள் (அருகுலா, ரேடிச்சியோ, கீரை, வாட்டர்கெஸ்), காரமான மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம்) கொண்ட பல்வேறு. பால்சாமிக் அல்லது ஒயின் வினிகரை டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தவும்.

ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளின் உணவு வகைகளில் சூடான சாலட்களுக்கான நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பல்வேறு வகையான பொருட்கள் பொருத்தமானவை. சமையல்காரர்கள் நான்கு முதல் ஐந்து கூறுகளுக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை. சூடான சாலடுகள் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் முற்றிலும் உலகளாவிய மற்றும் தன்னிறைவான உணவுகள், மேலும் பக்க உணவுகள் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு கூடுதலாக அல்ல. மேலும் ஒரு விஷயம் முக்கியமான விதி: உணவில் அதிகப்படியான கொழுப்பு சாஸ்கள் (மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பெச்சமெல்) இருக்கக்கூடாது. ஒரு சூடான சாலட் சிறந்த டிரஸ்ஸிங் மிளகு, உப்பு, மற்றும் கடுகு ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகும். இயற்கை ஒயின், பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள் (சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை) நிறம் சேர்க்கும். அத்தகைய ஆடைகளை சூடாக்கி கலக்கலாம் சொந்த சாறுகள்சாலட் கூறுகளை வறுத்த பிறகு கூறுகள் மற்றும் எண்ணெய்.

சூடான சாலட் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

சுவாரஸ்யமான செய்முறை:
1. திரவம் ஆவியாகும் வரை நறுமண வெண்ணெயில் கரைக்கப்படாத, சிறிது கழுவப்பட்ட மஸ்ஸல்களை வறுக்கவும்.
2. மஸ்ஸல்களுக்கு நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும். சுருக்கமாக வறுக்கவும் (சுமார் 30 வினாடிகள்).
3. சுவைக்க நறுமண மசாலா (மிளகாய், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, முதலியன கலவை) சேர்க்கவும்.
4. வறுக்கவும் தொடர்ந்து, புதிதாக நறுக்கப்பட்ட காரமான மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
5. சுத்தமான க்யூப்ஸ் மற்றும் உரிக்கப்படும் சூரியகாந்தி விதைகள் வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
7. சோயா சாஸுடன் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை சீசன் செய்யவும். மெதுவாக கிளறவும்.
8. சாலட்டை மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும்.

வேகமான சூடான சாலட் ரெசிபிகளில் ஐந்து:

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்:
. சூடான சாலட்களில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, பின்னர் பரிமாறும் முன் சிறந்தது.
. இந்த சாலடுகள் பீர், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஒயின் அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளுடன் நன்றாக இருக்கும். சாலட்டின் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, பானம் பணக்காரராக இருக்க வேண்டும்.
. எந்தவொரு செய்முறையிலும் உள்ள கூறுகளை மாற்றலாம்: எள்ளுடன் ஆலிவ், மற்றவற்றுடன் சில காளான்கள் போன்றவை.

ரோமானியப் பேரரசின் போது சூடான சாலட்களைத் தயாரிப்பது புதியதல்ல, ஆனால் சமீபத்தில்தான் நவீன சமையல்காரர்கள் செய்முறையை புதுப்பித்து, மாற்றியமைத்தனர். இன்று, ஒளி, பிரகாசமான, சூடான மாட்டிறைச்சி சாலட் ஒரு ஜூசி, இணக்கமான சுவை கொண்ட ஒவ்வொரு பிரபலமான உணவகத்தின் மெனுவில் இருக்க வேண்டிய ஒரு பொருளாகும். இதற்கிடையில், அதை வீட்டில் தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல: இது ஒரு இதயமான பசியின்மை, ஒரு முக்கிய டிஷ் மற்றும் ஒரு கிரில் சுற்றுலாவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பமாக இருக்கலாம்.

பளிங்கு மாட்டிறைச்சி மற்றும் தாகமாக வேகவைத்த காய்கறிகளின் சரியான கலவையிலிருந்து வரும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை, gourmets மூலம் மட்டும் பாராட்டப்படும். மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளின் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு நெருக்கமான ஒரு டிஷ் சரியானது உணவு ஊட்டச்சத்து: 100 கிராம் ஒன்றுக்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு- ~181 கிலோகலோரி, 12 கிராம் புரதம், 10 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 550-600 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 180 கிராம் பல வண்ண மிளகுத்தூள்;
• 100 கிராம் தக்காளி (சதைப்பற்றுள்ள, நடுத்தர அளவிலான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்);
• 80 கிராம் வெங்காயம் அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம்;
• 100 கிராம் வெள்ளரி உப்பு;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 5 துண்டுகள். ஜூனிபர் (பெர்ரி);
• 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர்;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• கேப்பர்கள், அலங்காரத்திற்கான ஆலிவ்கள்.

சாலட்டில் இறைச்சி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதை தாகமாக மாற்ற மற்றும் முடிந்தவரை விரைவாக சமைக்க, டெண்டர்லோயின் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஜூனிபர் பெர்ரிகளுடன் இறைச்சியை ஒரு துண்டில் தேய்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நான்-ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான் (முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான கீழே) சூடாக்கி, அது பல வளைகுடா இலைகள் வைக்கவும், ஒரு சிறிய புகை காத்திருக்க - போன்ற கையாளுதல் ஒரு புகை விளைவு வழங்கும் மற்றும் சுவை நம்பமுடியாத நறுமண குறிப்புகள் இறைச்சி கொடுக்க. 5 நிமிடங்களுக்கு மாமிசத்தை வறுக்கவும், பல முறை திருப்பவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, உப்புநீருடன் கலந்து, மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் 60 விநாடிகள் அதிகபட்ச சக்தியில் வைக்கவும். ஆற விடவும். வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறையை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள், இது வினிகரில் காய்கறிகளை வழக்கமாக ஊறவைப்பதை விட பல மடங்கு வேகமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
3. தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய குறுக்கு வடிவ வெட்டு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மென்மையாக்கப்பட்ட தோலை அகற்றவும். பெரிய விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்ற மறக்காமல், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் மிளகு சுட வேண்டும். காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது ஒரு பையில் குளிரூட்டவும். மிளகு குளிர்ந்ததும், அதை நீளமாக வெட்டி, விதை பெட்டி, தண்டு, உரிக்கப்பட்ட தோல் ஆகியவற்றை அகற்றி, சதைகளை நீளமான குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும்.
5. அடுப்பை மீண்டும் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், "ஓய்வு" இறைச்சி மற்றும் தக்காளியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். காய்கறிகள் எரிக்க ஆரம்பித்தால், வெப்பநிலையைக் குறைத்து, அதற்கேற்ப நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.
6. மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி மற்றும் தக்காளியை பால்சாமிக் வினிகருடன் சிறிது சீசன் செய்து நன்றாக குலுக்கவும்.
7. ஒரு பரந்த தட்டில் நாங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு சூடான சாலட்டை சேகரிக்கிறோம். அடுக்குகளின் வரிசை பின்வருமாறு: வெங்காயம் - இறைச்சி - தக்காளி - மிளகுத்தூள். கேப்பர்கள் மற்றும் ஆலிவ் கலவையுடன் அலங்கரிக்கவும், மீண்டும் வினிகருடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் அதை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

சாலட் டிரஸ்ஸிங் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் அடிப்படையில் டார்ட்டர் அல்லது கடுகு சாஸ்கள். பேக்கிங்கின் போது இறைச்சி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து வெளியாகும் சாறுகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு துளி பால்சாமிக் ஆகியவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு விருப்பமும் சரியானது. பரிசோதனை!

அருகம்புல் சேர்க்கையுடன்

மொட்டை மாடியில் ஒரு வசதியான கோடை இரவு உணவிற்கு ஒரு லேசான உணவைத் தேடுகிறீர்களா? சிறந்த தீர்வு மாட்டிறைச்சி மற்றும் அருகுலாவுடன் இத்தாலிய சாலட் ஆகும். மூலிகை ஒரு இனிமையான காரமான கசப்பு மற்றும் தேவையான காரமான குறிப்பை சேர்க்கும் - ஒரு காதல் உறவுக்கு சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 120 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• 160 கிராம் அருகுலா;
• 5 கிராம் எள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்);
• 0.5 தேக்கரண்டி. பால்சாமிக் வினிகர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• உப்பு சுவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் தயாரிப்பது போன்ற மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுவதற்கு எளிதாக இறைச்சியை 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். வெட்டிய பிறகு, மாட்டிறைச்சியை சோயா சாஸ் மற்றும் ஓல் கலவையில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். எண்ணெய்கள் (ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் 1 டீஸ்பூன்). மற்றொரு 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எல். எண்ணெய்கள் சிறிது குளிர்விக்கவும்.
2. செர்ரியை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
3. பகுதிகளாக உணவை பரிமாறவும்: அருகுலா இலைகளில் இறைச்சியை வைக்கவும், பின்னர் செர்ரி தக்காளி.

மாட்டிறைச்சியை வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள சாற்றை ஊற்றவும், பால்சாமிக் கொண்டு தெளிக்கவும், எள் விதைகளை தெளிக்கவும்.

கத்திரிக்காய் கொண்டு சமையல்

தினசரி இரவு உணவை பிரகாசமாக்கும் அல்லது விடுமுறை மெனுவின் காஸ்ட்ரோனமிக் சிறப்பம்சமாக மாறும் கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு பிரகாசமான சாலட், வெறும் அரை மணி நேரத்தில் தயாரிக்கப்படலாம்.

3 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 1 கேரட்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 கத்திரிக்காய்;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சாஸுக்கு:

• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு;
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ஒரு கொத்து வோக்கோசு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காய்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கவும், அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. நாங்கள் மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், ஒரு "கொரிய" grater மீது மூன்று கேரட்.
3. பூண்டை நறுக்கி, வோக்கோசுவை இறுதியாக நறுக்கி, டிரஸ்ஸிங்கிற்கான மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கலக்கவும். கொஞ்சம் காய்ச்சுவோம்.
4. முந்தைய செய்முறையுடன் ஒப்புமை மூலம் இறைச்சியை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஒரு துளி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் விரைவாக வறுக்கவும்.
5. கேரட் மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கடாயில் மிளகு ஊற்றி மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, மிகவும் குறைவாக பரவ வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பரந்த தட்டில் வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும், சூடாக பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் தாய் சூடான சாலட்

சுவைகளின் இணக்கமான கலவையுடன் தாய் சூடான சாலட் ஜூசி இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் யாரையும் அலட்சியமாக விட வாய்ப்பில்லை. மாட்டிறைச்சியை மரைனேட் செய்ய தேவையான இரண்டு மணிநேரங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் இறைச்சி;
• 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு;
• 2-3 வெள்ளரிகள்;
• சீன முட்டைக்கோசின் அரை தலை;
• 1 மிளகாய் மிளகு;
• ருசிக்க எள்.

மரினேட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி தேன்;
• அரை சுண்ணாம்பு;
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2/3 இஞ்சி வேர்;
• ருசிக்க சோயா சாஸ்.

இறைச்சியில் உப்பு இல்லை: இது சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் வெற்றிகரமாக மாற்றப்படுகிறது.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உறைந்த இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அழுத்தவும், இஞ்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும். அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. சீன முட்டைக்கோசின் இலைகளை ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் எங்கள் கைகளால் கிழிக்கிறோம், அதில் முடிக்கப்பட்ட உணவு பரிமாறப்படும்.
3. வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. எள்ளை ஒரு சூடான வாணலியில் இரண்டு நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுக்கும் நேரத்தைக் கூட சிறிது குறைக்கலாம், ஏனெனில் நெருப்பில் சூடுபடுத்தப்பட்ட எள் கசப்பாக மாறும்.
5. Marinated மாட்டிறைச்சி இருந்து இஞ்சி துண்டுகள் நீக்க, எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு சூடு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் திரவ சேர்த்து இறைச்சி வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும் (சுமார் 7-10 நிமிடங்கள்).
6. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சீன முட்டைக்கோசுடன் இறைச்சி மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் சாறு சேர்த்து, வறுத்த எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும், கலக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, 3-5 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சுவையான தாய் சூடான சாலட் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

மணி மிளகுடன்

இந்த பிரபலமான உணவக பசியை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
• சிவப்பு மணி மிளகு;
• வெள்ளரி;
• 2 செலரி வேர்கள்;
• ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• அரை சுண்ணாம்பு இருந்து சாறு;
• பூண்டு கிராம்பு;
• சிறிது துருவிய இஞ்சி (∼ 2 செ.மீ வேர்);
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்.

இறைச்சியை மரைனேட் செய்வதற்கு:

• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. இறைச்சிக்கான பொருட்களை கலந்து, இறைச்சியை ஊற்றவும், 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
2. மிளகாயை நடுத்தர க்யூப்ஸாகவும், வெள்ளரிக்காயை நீளமான கீற்றுகளாகவும், செலரியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. 220 டிகிரி 20-30 நிமிடங்கள் படலம் மீது marinated இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள.
4. முடிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சாஸ் மீது ஊற்றவும், இணைக்கவும் மணி மிளகு, வெள்ளரி, செலரி, கொத்தமல்லி. மேஜையில் பரிமாறவும்.

சாஸ் தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

பீன்ஸ் உடன் சிற்றுண்டி

பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் மென்மையான சீஸ் உடன் மாட்டிறைச்சி கலந்து மிகவும் சுவையான சூடான சாலடுகள் பெறப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான உணவு பிரியர்களுக்கு ஈர்க்கக்கூடிய, எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான உணவு.

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• பச்சை பீன்ஸ் 4 கைப்பிடிகள்;
• உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டின் இலைகள்;
• 10 செர்ரி தக்காளி;
• 80 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• 100 மில்லி சோயா சாஸ்;
• உப்பு, தேவைப்பட்டால் மிளகு.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய் (எள், வேர்க்கடலை, ஆலிவ், முதலியன);
• ருசிக்க எலுமிச்சை சாறு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி சோயா சாஸில் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் 10 நிமிடங்களிலிருந்து நேரத்தை மாற்றுகிறோம்.
2. பீன்ஸை ஒரு துளி எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளியுடன் அதையே செய்கிறோம், காலாண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (முதலில் பீன்ஸை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்).
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• சோயா சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் தலா 100 கிராம் (உங்களுக்கு பிடித்ததை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• 25 கிராம் ஒயின் வினிகர்;
• 7 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு;
• ஒரு சிறிய கொத்து பசுமை.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, டிரஸ்ஸிங்கிற்கான பொருட்களை லேசாக அடித்து சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
2. 4 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், எண்ணெய் கொண்டு டெண்டர்லோய்ன் தூறல், ஒரு முறை இறைச்சி திரும்ப. சமைத்த மாட்டிறைச்சியை 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் மெல்லியதாக வெட்டவும்.
3. அதே கடாயில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை விரைவாக வதக்கவும். தனித்தனியாக, வெட்டப்பட்ட காளான்களை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும்.
4. கீரை இலைகளில் இறைச்சி கீற்றுகள், சாம்பினான்கள், வெங்காயம் ஆகியவற்றை வைக்கவும், அவற்றின் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். Buon appetito!

சூடான சாலட்களின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை தயாரித்த பிறகு சாப்பிடலாம். அனைத்து பொருட்களும் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பெரும்பாலான வகையான சூடான சாலடுகள் தயாரிப்பது மற்றும் வழக்கமான பொருட்களின் தொகுப்பைக் கொண்டிருப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் முதலில், அவற்றின் வரலாற்றைப் பற்றி கொஞ்சம்.

சாலட்டின் வரலாறு

கிறிஸ்து பிறப்பதற்கு முன்பே, சாலடுகள் ரோமானியர்களால் ஏராளமான சகாப்தத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. அந்த நேரத்தில் பல நாட்கள் நீடிக்கும் ரோமானிய விருந்துகளில், வினிகர், உப்பு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் தாராளமாக பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உணவுகள் பரிமாறப்பட்டன.

ஒரு பொதுவான சாலட் வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் கீரை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை ஆலிவ் எண்ணெய், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் பலவிதமான இறைச்சிகளுடன் பரிமாறப்பட்டன.

சாலட்டின் பெயர் அதே பெயரின் காய்கறியுடன் எந்த வகையிலும் இணைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் சாலட் என்பது உணவின் அங்கமான பொருட்களில் ஒன்றாகும், அது அதன் பெயரைப் பெற்றது.

காலப்போக்கில், கலவையில் சாலடுகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. புதிய தயாரிப்புகள் தோன்றின, ஆசாரம் மற்றும் தயாரிப்பு விதிகள் காலப்போக்கில் மாறின. சாலடுகள் பிரான்சில் மிகவும் தீவிரமாக தயாரிக்கத் தொடங்கின. சீஸ், அஸ்பாரகஸ், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் கூனைப்பூக்கள் போன்ற அனைத்து வகையான உணவுகளும் சேர்க்கப்பட்டன. சமையல்காரர்கள் வேர் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர்.

புதிய நிரப்புதல்களுக்கான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளையும் நாங்கள் தேடுகிறோம். அதை சாந்தில் அரைத்து மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்க ஆரம்பித்தோம்.

பின்னர் நான் பழங்களை மட்டுமல்ல, இறைச்சி கூறுகளையும், நொதித்தல் மற்றும் ஊறுகாய்களையும் சேர்த்து விரும்பினேன். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், முட்டைகள் சமையல் குறிப்புகளில் தோன்றின. துல்லியமாக பின்னர் அவை பல சாலட்களின் அடிப்படையாக மாறும். மயோனைசே சகாப்தம் தொடங்கியது.

பின்னர், பல்வேறு வகையான இறைச்சி பொருட்கள் செய்முறைக்கு மட்டும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் பழங்கள், மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், மற்றும் அனைத்து வகையான பழங்கள் மற்றும் வேர் காய்கறிகள். பல கூடுதல் சாலடுகள் ஒரு தனி உணவாக செல்கின்றன. உதாரணமாக, மிமோசா அல்லது பண்டிகை மேஜையில் உள்ள முக்கிய உணவுகளை எளிதாக மாற்றும். ரஷ்யாவில், இந்த உணவுகள் ஒரு விடுமுறையைக் குறிக்கின்றன மற்றும் புதுப்பாணியான அடையாளமாக இருந்தன. பின்னர், அவர்கள் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் இருந்து சாதாரண குடிமக்களின் வீடுகளுக்கு மாறினர் மற்றும் பல முறை எளிமைப்படுத்தப்பட்டு மாற்றப்பட்டனர். சூடான சாலடுகள் தோன்ற ஆரம்பித்தன.

அசல் சமையல்

பல உள்ளன சுவாரஸ்யமான சமையல், இவை இல்லத்தரசிகளின் கையொப்ப உணவுகள். அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது எளிது, மேலும் அவற்றைச் செய்வதும் எளிதானது.

உதாரணமாக, ஒரு செய்முறை சுவையான உணவுகோழி, அன்னாசி மற்றும் அரிசியுடன். இது சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். சம்பந்தப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக உள்ளன. தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரிசி - 200 கிராம்.
• கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்.
• உப்பு வேர்க்கடலை - 50 கிராம்.
• இனிப்பு மிளகு - காய்கறியின் ½ பகுதி.
• பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்.
• கடலை எண்ணெய் - இரண்டு டீஸ்பூன்.
• உப்பு.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - மூன்று டீஸ்பூன். எல்.
• அலங்காரத்திற்கான எலுமிச்சை - ½ பகுதி.

அத்தகைய ஒரு பிரகாசமான மற்றும் இருந்து சுவையான சாலட்அனைத்து விருந்தினர்களும் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். ஒரு இல்லத்தரசி தனது வீட்டிற்கு சுவையாக உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு. சாலட்டுக்கு, கடையில் நீண்ட தானிய அரிசியை வாங்குவது நல்லது. சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. அரிசியை வேகவைக்கவும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
2. பட்டாணியை வெந்நீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும்.
3. சூடான வாணலியில், கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
4. அன்னாசி மற்றும் மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. டிரஸ்ஸிங்: எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடலை எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
6. அன்னாசி, அரிசி, கோழி, மிளகுத்தூள், பட்டாணி ஆகியவற்றை ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும்.
7. அங்கு பட்டாணி காய்களை அனுப்பவும் மற்றும் உப்பு வேர்க்கடலை கொண்டு தெளிக்கவும்.

இறால் கொண்ட சாலட்

இத்தகைய உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எந்த உணவகம் அல்லது ஓட்டலில் எப்போதும் மெனுவில் பல உணவுகள் இருக்கும். கலவையில் இறால் உள்ளது, அவை அயோடின், கால்சியம், புரதம், மெக்னீசியம், சோடியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும் மற்றும் அவை உணவு உணவாகக் கருதப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீஸ் - 50 கிராம்.
• கிங் இறால் - 450 கிராம்.
• பூண்டு - இரண்டு பல்.
• தக்காளி - 400 கிராம்.
• எண்ணெய் (காய்கறி) - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.
• ஏதேனும் கீரைகள்.
• பைன் கொட்டைகள் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• பால்சாமிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோயா சாஸ் -1.5 டீஸ்பூன். எல்.

எங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் சூடான சாலட் ரெசிபிகள் பெருகிய முறையில் நம் இதயங்களை வெல்கின்றன, மிக முக்கியமாக, அவை தயாரிப்பது எளிது. உதாரணமாக, இந்த சாலட் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. இறால் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அனைத்து நீரையும் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். இறாலில் இருந்து குடல் நரம்பை தோலுரித்து அகற்றி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பூண்டு சேர்க்கவும். முப்பது முதல் நாற்பது வினாடிகள் வறுத்தெடுத்தல் போதுமானதாக இருக்கும்.
3. அங்கு இறால் வைக்கவும்.
4. 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. கொட்டைகளை சுத்தமான வாணலியில் வறுக்கவும்.
6. கீரைகள், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சீஸ் தட்டி மற்றும் நறுமண இறால் சேர்க்கவும். வினிகர் மற்றும் சாஸுடன் தூறவும்.

காளான்களுடன் கோழி

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் மற்றொரு சுவையான சூடான சாலட். உண்மையிலேயே உன்னதமான மனித படைப்பு. வேகமான, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான.

100 கிராம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஒன்று கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிதுண்டுகளாக வெட்டி. போர்டோபெல்லோ (ஒரு வகை சாம்பினோன், ஆனால் அளவு பெரியது) - நூறு கிராம், மேலும் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியுடன் சிக்கன் மார்பகத்தை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.

உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகளுடன் காளான்களை அனுப்பவும், ஒரு சிட்டிகை போதுமானது மற்றும் அதே அளவு உப்பு மற்றும் புதியது தரையில் மிளகு.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு சேர்த்து அரைத்து, அரைத்த ஆரஞ்சு பழத்துடன் கலக்கவும். உண்மையில் 1 டீஸ்பூன் பிழியவும். எல். சாறு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் இணைக்க. எல். தயிர் (இயற்கை). 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், அதே அளவு பால்சாமிக் வினிகர், ஒரு சிட்டிகை மிளகு. இந்த அதிசய நிரப்புதலுடன் எங்கள் சூடான சாலட்டை நன்கு கலந்து, உங்கள் சுவைக்கு மேல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சூடாக தயார்!

எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் சமையலறையில் தனது மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க விரும்புவாள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து கீரைகள், கோழி கல்லீரலின் சாலட் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சாம்பினான்கள் - 260−310 கிராம்;
• பச்சை சாலட் - 200-250 கிராம்;
• கல்லீரல் - 450-500 கிராம்;
• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• கீரைகள் - 150 கிராம்;
• மாவு - 90-110 கிராம்;
• கம்பு பட்டாசு - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2.5-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், சுவை தாகமாக இருக்கும்.

கீரைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். புதிய கீரை இலைகளை கழுவி ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். சாம்பினான்களைக் கழுவி, கரடுமுரடாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுவது நல்லது. ஒரு வாணலியில், மூடி மூடி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை ப்ரோவென்சல் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். பின்னர் நாங்கள் இப்படி செயல்படுகிறோம்:

1. கோழி கல்லீரலை மாவில் உருட்டவும், உப்பு சேர்த்து ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், டிரஸ்ஸிங் செய்யவும்: சோயா சாஸ், மிளகு, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு தட்டில் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடித்து சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.
3. ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் சாலட்டின் ஒரு பகுதியை பரிமாறவும். முதலில் கீரை இலைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்துடன் கல்லீரல் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும். கீரைகளை மேலே வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
4. அலங்காரத்திற்கு, croutons அல்லது, விரும்பினால், grated Parmesan சீஸ் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சியுடன் சூடான சாலடுகள்

அத்தகைய உணவுகள் பரிமாறும் முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சூடான சாலட்டின் நறுமணம் எந்த நல்ல உணவையும் மயக்கும் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

அத்தகைய சாலட் வரும்போது, ​​கேள்வி உடனடியாக எழுகிறது: சாலட்டில் என்ன இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன? உண்மையில், அனைத்து வகையான இறைச்சிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல். ஒரே விருப்பம் தயாரிப்பின் பழச்சாறு மற்றும் புத்துணர்ச்சி. நாக்கு, இதயம், கல்லீரல் போன்ற துணை தயாரிப்புகளும் சாலட்டை விலைமதிப்பற்றதாக மாற்றும். பன்றி இறைச்சி சேர்ப்பதும் வரவேற்கத்தக்கது.

இறைச்சியுடன் ஒரு சூடான சாலட் வறுத்த பொருட்கள் கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது, அது இறைச்சி அல்லது கேரட், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகள்.

பாரம்பரியமாக, மாட்டிறைச்சி உணவு தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கே முக்கிய விஷயம் மென்மை மற்றும் பழச்சாறு பராமரிக்க வேண்டும். எனவே, நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றி, ஒரு மெல்லிய மிருதுவான மேலோடு அடைய சூடான வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் இறைச்சியின் சாறு முழுமையாக உறுதி செய்யப்படும்.

நீங்கள் இரண்டு மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி ஒரு முழு துண்டு marinate முடியும். இறைச்சிக்கு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, சோயா சாஸ், அரைத்த இஞ்சி, உப்பு, வெங்காயம், கடுகு, பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு முழு துண்டு இறைச்சி வறுக்கவும் மற்றும் சமையல் பிறகு உடனடியாக அதை வெட்டி வேண்டும்.

தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான கீரைகள் போன்ற காய்கறிகளும் இங்கு சிறந்தவை. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆடை அணிவதற்கு ஏற்றது.

சூடான கோழி சாலடுகள் பெரியவர்களால் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளாலும் விரும்பப்படுகின்றன. முழு குடும்பமும் ஒரே மேஜையில் கூடும் போது எங்கள் இல்லத்தரசிகள் அதை விரும்புகிறார்கள். அத்தகைய வழக்குக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூடான சாலட் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 5 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• ஃபெட்டா சீஸ் - சுவைக்க;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• எண்ணெய் - சுவைக்க;
• மசாலா;
• அயோடின் உப்பு.

சோயா சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 30 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும். கத்தரிக்காயை நறுக்கி உப்பு சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் விட்டு கசப்பு நீங்கும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். மேலும்:

டிஷ் தயாராக உள்ளது!

நாக்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன்

இந்த சாலட் மேஜையில் தேங்கி நிற்காது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் பொருட்களின் தயாரிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை என்றால். பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன: நாக்குக்கு பதிலாக, கடல் உணவு, ஸ்க்விட் மற்றும் இறைச்சி சிறந்தது. நான் சமைக்க விரும்புகிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. பன்றி இறைச்சி நாக்கு - 1 பிசி.
2. கேரட் - 1.5-2 பிசிக்கள்.
3. கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
4. பூண்டு - 3 பல்.
5. மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
6. சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.
7. பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்.
8. தாவர எண்ணெய்.
9. உப்பு.
10. மசாலா.

கழுவிய அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும். கத்தரிக்காயை உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து, கேரட்டுடன் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பீல், உப்பு நீரில் முன் சமையல் நாக்கை, மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி, காய்கறிகள் சேர்க்க. ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் பூண்டுடன் சேர்த்து சாஸில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கடைசியாக, பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

சாலட் தயார்!

குளிரில் சுவையான சாலடுகள்

இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால நேரங்கள் சூடான சாலட்களுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் நம் உடலுக்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. வெளியில் குளிர்ச்சியாகி வருகிறது, மேலும் பருவகால காய்கறிகளுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானதாகி வருகிறது.

நான்கு பரிமாணங்களுக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

• முத்து பார்லி - 200 கிராம்;
• பூசணி - 800 கிராம்;
• வோக்கோசு - 150 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• கிரான்பெர்ரி - 50 கிராம்;
• மேப்பிள் சிரப் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• பார்மேசன் - 50 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - சுவைக்க;
• உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை - ருசிக்க.

டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கழுவிய முத்து பார்லியை 400 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, அனைத்து திரவமும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். மேலும் நடவடிக்கைகள்:

1. பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, மேல் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயை தூவி வைக்கவும். ருசிக்க எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். முப்பத்தைந்து நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும் மேப்பிள் சிரப், வினிகர், மீதமுள்ள எண்ணெய், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையை சேர்க்கவும்.
3. முட்டைகளை வேகவைத்தோ அல்லது வறுத்தோ தனித்தனியாக சமைக்கவும்.
4. சாலட் கிண்ணத்தில், பூசணி, கிரான்பெர்ரி மற்றும் வோக்கோசு கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றவும்.
5. சாலட்டை தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும், மேலே ஒரு முட்டையை வைக்கவும், அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நிச்சயமாக, சாலடுகள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கான பல உணவுகளில் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் கருதப்படுகின்றன, அவற்றின் பணக்கார உள்ளடக்கம் மற்றும் பல்வேறு வகையான தாதுக்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, வைட்டமின்கள், மற்ற அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் குறிப்பிட தேவையில்லை.

சமைக்கவும், உங்கள் சமையலறைகளில் உருவாக்கவும், புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வாருங்கள். தயவுசெய்து உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் மட்டுமல்ல, உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைவருக்கும் புதியவற்றைக் கொடுக்கவும் சுவையான சமையல்எங்களுக்கு பிடித்த சூடான சாலடுகள்.

கவனம், இன்று மட்டும்!

சால்மன், மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பூசணிக்காயிலிருந்து, உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் அசல் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான சூடான சாலட்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

இறைச்சியுடன் சூடான சாலடுகள்

gordonramsay.com

தேவையான பொருட்கள்

• 2 மாட்டிறைச்சி ஃபில்லெட்டுகள், ஒவ்வொன்றும் 200-250 கிராம்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 கேரட்;
• 6 முள்ளங்கி;
• 1 சிறிய வெள்ளரி;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• புதினா ½ கொத்து;
• பச்சை வெங்காயத்தின் 3 தண்டுகள்;
• கீரை இலைகளின் 1 கொத்து;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 மிளகாய் மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை;
• சோயா சாஸ் 2-3 தேக்கரண்டி;
• 1 சுண்ணாம்பு;
• ஒரு கைப்பிடி உரிக்கப்படும் வேர்க்கடலை.

தயாரிப்பு

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஃபில்லெட்டுகளை சீசன் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். உங்களிடம் நடுத்தர அரிதான ஸ்டீக் இருக்க வேண்டும்.

காய்கறி ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தி, கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். புதினா இலைகள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கீரை இலைகளை நறுக்கவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகாயை ஒரு சாந்தில் சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். அவற்றை சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். காய்கறிகள் மீது இந்த டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். கொஞ்சம் டிரஸ்ஸிங்கை விடுங்கள்.

ஸ்டீக்ஸை குறுக்காக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை வறுக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். பிறகு வேர்க்கடலையை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

இறைச்சியை வைக்கவும் காய்கறி சாலட், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மீதமுள்ள டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்ற.

bbcgoodfood.com

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• ½ தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
• 140 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
• கீரை இலைகளின் 1 கொத்து;
• 100 கிராம் வாட்டர்கெஸ்;
• 3 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்.

தயாரிப்பு

கோழி கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, ரோஸ்மேரியுடன் தெளிக்கவும். அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

கீழ் பச்சை பீன்ஸ்கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பீன்ஸ், நறுக்கிய கீரை மற்றும் வாட்டர்கெஸ்ஸை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கல்லீரலுடன் கடாயில் வினிகரை ஊற்றவும், கிளறி, கீரைகளின் மேல் வைக்கவும்.

சுவை.com.au

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் பூசணி;
• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• தைம் பல sprigs;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 4 கோழி மார்பகங்கள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்;
• ¼ முட்கரண்டி சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி தானிய கடுகு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

விதைகளை அகற்றி, ப்ரோக்கோலியை 3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஸ்குவாஷ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, நறுக்கிய தைம் இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். பேக்கிங் தாளை 200 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பூசணி மென்மையாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, தைம் இலைகள் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோழியைத் தூக்கி எறியுங்கள். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் கோழியை வறுக்கவும். மார்பகங்கள் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு படலத்தால் மூடி வைக்கவும். பின்னர் கோழியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

காளான்களை பாதியாக வெட்டி அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கொட்டைகளை வறுத்து நறுக்கவும்.

காளான்கள், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, பூசணி மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சாலட் தட்டில் பொருட்களை வைக்கவும், அதன் மேல் கோழி துண்டுகள் வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய், வினிகர், கடுகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். இந்த டிரஸ்ஸிங்கை சாலட்டின் மேல் ஊற்றி, தைம் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

போனப்பெட்டிட்.காம்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 பெரிய சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு மிளகுத்தூள்;
• 8 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ½ சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;
• ¼ தேக்கரண்டி தரையில் மிளகாய் மிளகு;
• ½ கம்பு ரொட்டி;
• சலாமியின் பல மெல்லிய துண்டுகள்;
• 100 கிராம் மொஸரெல்லா.

தயாரிப்பு

மிளகுத்தூளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவவும். 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது திருப்பவும். மிளகுத்தூள் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கப்பட வேண்டும். அவற்றை வெளியே வைத்து 15 நிமிடங்கள் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, அவற்றிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, 2 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, வினிகர், மிளகாய், நறுக்கிய ஆர்கனோ இலைகளில் பாதி மற்றும் 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். .

ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மீதமுள்ள வெண்ணெயை ஊற்றி கிளறவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காய்கறிகள், ரொட்டி மற்றும் சலாமியில் கிளறவும். சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதன் மேல் மொஸரெல்லாவை நறுக்கி, ஆர்கனோ இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் சூடான சாலடுகள்

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 1 எலுமிச்சை;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 400 கிராம் மீன் ஃபில்லட் (உதாரணமாக, டுனா அல்லது கானாங்கெளுத்தி);
• புதிய ஆர்கனோவின் சில கிளைகள்;
• 8 சிறிய தக்காளி;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• வெந்தயம் பல sprigs;
• 2 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 1 மிளகாய் - விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இந்த கலவையை மீனின் மீது ஊற்றி, நறுக்கிய ஆர்கனோ இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.

ஃபில்லட்டை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். ஃபில்லட் மெல்லியதாக இருந்தால், சமையல் செயல்முறை இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். மீன் வறுக்கும்போது உதிர்ந்து போனாலும் பரவாயில்லை. சாலட்டுக்கு, நீங்கள் இன்னும் சிறிய துண்டுகளாக ஃபில்லட்டை வெட்ட வேண்டும்.

தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு சாலட் தட்டில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய், அரை எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி, தக்காளியின் மேல் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.

உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மீனை சிறிய துண்டுகளாக பிரித்து வெங்காயத்தின் மீது வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் சாலட்டை தெளிக்கவும், வினிகரை ஊற்றவும், விரும்பினால், மிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், சிறிய மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 20 சிறிய உரிக்கப்பட்ட இறால்;
• 6 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 2 சுண்ணாம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி (குவியல்) அரைத்த புதிய இஞ்சி;
• 10 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• 2 மிளகாய் மிளகுத்தூள்;
• கொத்தமல்லி பல sprigs;
• புதினா பல sprigs;
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்.

தயாரிப்பு

ஒவ்வொரு இறாலின் பின்புறத்திலும் ஒரு மேலோட்டமான வெட்டு மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். இந்த வழியில் டிஷ் கசப்பாக இருக்காது. முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, இறால் சேர்த்து, ஒன்றின் சுவை மற்றும் சாறு, அத்துடன் இஞ்சி சேர்க்கவும். இறாலை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை குறுக்காக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வறுத்த இறால், இரண்டாவது எலுமிச்சை சாறு, நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளை சேர்க்கவும்.

சாலட்டின் மீது சோயா சாஸை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 240 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 200 கிராம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
• 2 பெரிய முட்டைகள்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 எலுமிச்சை;
• கீரை இலைகள் ஒரு கொத்து;
• ஒரு சில ஆலிவ்கள்;
• 4 சிறிய தக்காளி.

தயாரிப்பு

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை சீசன் செய்யவும். வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, ஃபில்லெட்டுகளின் தோலை கீழே வைக்கவும். 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், திரும்பவும் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை பாதியாக மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து வெட்டுங்கள். முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் 6 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து 4 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

டிரஸ்ஸிங் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்த பூண்டை கலக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங்கில் கீரை, உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும். தக்காளியை நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கிளறவும்.

தட்டுகளில் சாலட் வைக்கவும். முட்டைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளுடன் மேலே.

காய்கறிகளுடன் சூடான சாலடுகள்

jamieoliver.com

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை;
• 1 வெங்காயம்;
• வோக்கோசின் ½ கொத்து;
• 1 எலுமிச்சை;
• ½ தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 7 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி திரவ தேன்;
• 1 தேக்கரண்டி adjika;
• 4 சிறிய கத்திரிக்காய்;
• 3 சீமை சுரைக்காய்;
• 2 தக்காளி;
• 2 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 2 பச்சை மிளகாய்;
• 2 சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 நடுத்தர மெல்லிய பிளாட்பிரெட்கள்.

தயாரிப்பு

கொண்டைக்கடலையை இறக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகளைச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும், மிளகு, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தேனை சூடாக்கி, அட்ஜிகாவுடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். கத்திரிக்காய்களை நீளமாக பல துண்டுகளாகவும், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். மிளகாயிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, சதைகளை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காய்கறிகளை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும். காய்கறிகள் மென்மையாக்க வேண்டும். வறுக்கும்போது, ​​​​சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். தேன் மற்றும் அட்ஜிகா கலவையுடன் அவற்றை ஊற்றி மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கத்தரிக்காயை சிறிது வறுக்க வேண்டும்.

பிளாட்பிரெட்களை பாதியாக வெட்டி லேசாக வறுக்கவும். பரிமாறும் முன், கொண்டைக்கடலை மற்றும் காய்கறிகளை பிளாட்பிரெட் மீது வைக்கவும்.

சுவை.com.au

தேவையான பொருட்கள்

• 2 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்;
• 16 சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 10 சிறிய பீட்;
• 5 சிறிய கேரட்;
• 3 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• ¼ கப் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 சுண்ணாம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு;
• புதிய துளசியின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டவும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். எண்ணெயில் ஊற்றி கிளறவும். ஒவ்வொரு பீட்டையும் படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 200 ° C க்கு 1 மணி நேரம் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

பின்னர் காய்கறிகளுக்கு முழு கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், காய்கறிகளை மென்மையாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பீட்ஸில் இருந்து படலத்தை அகற்றி, அவற்றை தோலுரித்து, நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், ஒரு தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு, கடுகு மற்றும் நறுக்கிய துளசி இலைகளை கலக்கவும். தட்டுகளுக்கு இடையில் சாலட்டைப் பிரித்து, சுண்ணாம்பு அலங்காரத்துடன் மேலே வைக்கவும்.