Reihenpilze, in denen Bäume wachsen. Pilzreihe: Merkmale essbarer und ungenießbarer Arten. Wie sehen Pilze aus?

Der Reihenpilz, dessen Foto und Beschreibung unten zu sehen sind, wird seit langem von Pilzsammlern geschätzt. Aber es birgt auch Gefahren, denn es gibt essbare und ungenießbare Reihen, daher muss man beim Sammeln dieser Pilze sehr vorsichtig und vorsichtig sein. Essbare Reihen kommen häufig in gemäßigten Wäldern vor und tragen Früchte in großen Gruppen während der Herbstperiode. Der Höhepunkt der Fruchtbildung liegt im September und Anfang Oktober.

Der Reihenpilz wird von Pilzsammlern seit langem geschätzt

Am häufigsten kommen in Wäldern Purpurruder-, Grau-, Fliederbein-, Riesen- sowie Gedränge- und Gelbrote vor. Graue und überfüllte Reihen sind wegen ihres Geschmacks berühmt. Die gelb-rote Sorte ist nicht so lecker, es lohnt sich jedoch, alle Arten essbarer Reihen auszuprobieren.

Sie wird auch Meise oder Zyanose genannt. Eine Besonderheit dieses Pilzes ist die Farbveränderung der Kappe während der Reifung. Der anfänglich hellviolette oder sogar braune Hut wird im reifen Zustand blassviolett mit einem bräunlichen Schimmer. Auch die Form der Kappe verändert sich: Zunächst ähnelt sie einer Halbkugel, wird dann aber ausgebreitet oder sogar konkav, während die Ränder weiterhin nach unten gebogen sind. Der Stiel des Pilzes ist zylindrisch, seine Höhe reicht von 3 bis 8 cm und sein Durchmesser reicht von 0,7 bis 2 cm.

Das Fruchtfleisch des Pilzes ist dicht und hat ein starkes Aroma. Veilchenpilze findet man fast überall, die meisten davon kommen jedoch in Nadel- und Mischwäldern vor. In solchen Wäldern sollten Reihen in offenen Flächen nach Humus gesucht werden. Diese Pilze wachsen in Gruppen oder Kreisen. Sie sind frostbeständig und wachsen bis zum Spätherbst.

Auf keinen Fall sollten Sie diese Pilze in der Stadt sammeln, da sie sehr aktiv absorbieren verschiedene Sorten Schadstoffe, insbesondere Schwermetalle.

Sie können Blaubeeren auf jede Art und Weise zubereiten, es ist jedoch ratsam, sie vor dem Kochen etwas zu kochen. Diese Pilze sind sehr nützlich, sie enthalten viele Vitamine und werden auch zur Herstellung einiger Antibiotika verwendet. Wie die bläulichen Flecken aussehen, können Sie auf Foto 1 sehen.

Pappelreihenpilze (Video)

Fliederbeiniger Ruderer

Wegen der charakteristischen Farbe des Beins wird es auch Blaubein genannt. Sie ändert auch die Form ihres Hutes von einer Halbkugel zu einer völlig flachen. Der Hut ist groß und erreicht einen Durchmesser von 15–16 cm oder mehr. Der Geschmack von Blaubeinen ist dem von Champignons sehr ähnlich. Die Fruchtbildung dieser Pilze erfolgt von März bis Juni und dann von Oktober bis zum Frost. Sie finden diese Reihe am Waldrand, im Gras, auf den Wiesen. Sie können es auf Foto 2 sehen.

Wie die Heidelbeere sollte auch die Purpurbeinige Beere vor dem Kochen gekocht werden, dann kann sie auf beliebige Weise zubereitet werden: gekocht, gebraten, eingelegt oder in Gläsern verschlossen.

Pappelreihe

Dies ist ein weiterer Herbstvertreter der Familie, der von Ende August bis November Früchte trägt. Seinen Namen verdankt er der Tatsache, dass er oft neben Pappeln zu finden ist. Tatsache ist, dass die Pappelreihe ein Pilz ist, der mit den Wurzeln dieses Baumes Mykorrhiza bilden kann.

Der Hut dieser Reihe hat eine runde Form, sein Durchmesser liegt zwischen 6 und 12 cm. Der Hut ist etwas rutschig und daher oft mit Moos bedeckt. Seine Farbe kann rot oder braun sein; mit der Zeit bilden sich Risse an den Rändern und er verändert seine Form in eine flache Form. Das Bein hat eine bräunliche Farbe und ist sehr fleischig. Sie finden diesen Pilz in Laubwäldern, in denen Pappeln wachsen.

Unter der Schale ist das Fruchtfleisch der Pappelreihe rötlich. Sein Geschmack ist mehlig und kann manchmal bitter sein. Pappelreihen können in Innenräumen angebaut werden, es müssen jedoch bestimmte Bedingungen gegeben sein. Dazu gehören eine hohe Luftfeuchtigkeit, eine natürliche Lichtquelle und das Vorhandensein frischer Luft. Die Temperatur sollte etwa 12-15 °C betragen.

Grüne Reihe

Im Volksmund wird er oft Grünfink genannt. Diesen Namen erhielt es aufgrund der Tatsache, dass der Fruchtkörper auch nach der Wärmebehandlung seine grünliche Farbe behält. Sie wächst in der Regel in Kiefernnadeln, von außen ist nur der Hut sichtbar. Normalerweise wächst er im Spätherbst in kleinen Kolonien; andere Pilze sind zu dieser Zeit im Wald nur schwer zu finden. Wie andere Vertreter dieser Familie hat die Grüne Reihe eine abgerundete Kappe, die sich mit zunehmendem Alter aufrichtet. Der Hut hat deutlich sichtbare Faserstrahlen, die sich zu den Rändern hin ausbreiten. Der Durchmesser liegt zwischen 4 und 12 cm. Der Pilz selbst ist sehr zerbrechlich, das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich und hat einen nussigen Geschmack.

Grünfink gilt als bedingt essbar. Dies bedeutet nicht, dass die grüne Reihe giftig ist, bei der Zubereitung müssen jedoch Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Diese Pilze werden normalerweise gesalzen und getrocknet zubereitet. Sie sind auch frisch sehr lecker, erfordern aber eine entsprechende Wärmebehandlung. Vor dem Kochen muss der Pilz gut gewaschen und die Haut vom Hut entfernt werden.

Der Grünfink hat sein eigenes Gegenstück: Die Blattläuse sind giftig und zum Verzehr ungeeignet, daher ist beim Sammeln große Vorsicht geboten. Sie sollten Grünfinken nicht übermäßig verwenden, da sie als magenschwierige Pilze gelten.

Graue Reihe (Video)

Graue Reihe

Ein weiterer Vertreter der Reihenpilzfamilie ist der Graue Reihenpilz. Sein Hut ist dunkelgrau, manchmal mit einem violetten Farbton. Seine Größe erreicht 4-10 cm. Bei jungen Pilzen ist es sehr glatt, aber mit der Zeit wird es faul und sieht nicht mehr so schön aus. Das Bein ist normalerweise hoch, bis zu 10 cm hoch und ziemlich breit. Das Fruchtfleisch ist weiß, manchmal kann es hellgrau sein, sehr angenehm im Geschmack. Diese Pilze werden von Oktober bis November geerntet. Manchmal sind sie im Dezember zu finden. Pilze wählen Kiefernwälder als Lebensraum und wachsen dort in großen Gruppen. Grünfinken sind oft neben den Kolonien der Schwefelreihe zu finden.

Denken Sie daran, dass die Beschreibung des Pilzes giftigen Familienmitgliedern ähnelt und daher nur von Personen gesammelt werden sollte, die diese Art genau von anderen unterscheiden können.

Somit ist die Familie der Ruderer sehr vielfältig, und wenn Sie über Kenntnisse verfügen, werden Sie im Wald eine gute Ernte einfahren, mit der Sie sowohl sich selbst als auch Ihre Lieben erfreuen können. Diese Pilze können sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden. Sie können sie in einem Glas verschließen, das sorgt für einen hervorragenden Verschluss. Leider gibt es unter den essbaren, schmackhaften Familienmitgliedern auch giftige, die der Gesundheit schaden können. Es ist sehr wichtig, die Sammelregeln einzuhalten, dann werden Sie diese Pilze mit ihrem Geschmack begeistern.

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Ruderpilze gehören zur Gattung der Bodenpilze aus der gleichnamigen Familie der Rowaceae. Eigenschaften sind farbige Kappen mit schuppiger oder faseriger Oberfläche, eher dichten Beinen sowie einem sehr starken und stechenden Geruch. Der Großteil der Reihen ist essbar, es gibt aber auch giftige Vertreter. Der Lebensraum der Ruderer sind Nadel- oder Mischwälder mit sandigem Boden. Die Ernte erfolgt hauptsächlich zwischen August und Oktober.

Welche Arten von Zeilen gibt es?

In der Natur gibt es eine Vielzahl von Reihenarten, die sich in beiden deutlich voneinander unterscheiden Aussehen, und in Eigenschaften. Die Liste ist ziemlich umfangreich und umfasst etwa dreißig Elemente, darunter:

grüne Reihe, die oft Grünfink oder Brillantgrün genannt wird;
Matsutake;
Ulme oder Lyophyllum-Ulme;
braun;
Weiß;
Taube oder bläulich;
wasserfleckig oder braungelb;
spitz;
Gelb Rot;
erdiges Grau;
Kalocybe, auch Maireiher oder Maipilz genannt;
grau, das oft als kleine Mäuse bezeichnet wird;
verbunden;
verschmolzen;
Schwefelgelb;
überfüllt;
Tiger oder giftig;
lila;
Pappel;
violett, sowie einige andere.

Es ist zu bedenken, dass es unter diesen Arten essbare und giftige Arten gibt. Wenn man in den Wald geht, um diese Pilze zu sammeln, ist es daher wichtig, sie gut verstehen zu lernen.

Wie sehen Pilze aus?

Für Liebhaber von Pilzgerichten ist es sehr wichtig, eine Vorstellung davon zu haben, wie die Reihen aussehen, um nicht versehentlich ein gefährliches giftiges Exemplar in den Korb zu schicken. Abhängig von der Art können diese Pilze haben andere Form und Farbe, daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie man eine Sorte von einer anderen unterscheidet.

Die Reihen sind essbar, bedingt essbar und giftig. Für unerfahrene Pilzsammler ist es ziemlich schwierig, den Unterschied zwischen ihnen auf den ersten Blick zu erkennen. Daher betrachten wir zunächst die Arten von Zeilen, die ohne Angst gesammelt werden können.

Eine der beliebtesten Sorten ist essbar. Es zeichnet sich durch einen Hutdurchmesser von 3 bis 12 cm aus. Die Farbe des Hutes ist grau, teilweise mit einem olivfarbenen oder violetten Farbton. Seine Form kann zunächst leicht konisch oder konvex sein, wird aber mit der Zeit flacher. Die Kanten sind merklich uneben oder wellig. Der Stiel dieser Pilzart kann eine Höhe von 5 bis 16 Zentimetern erreichen. Seine Farbe ist meist weiß oder leicht gelblich, in den meisten Fällen mit pulverförmige Beschichtung. Das Fruchtfleisch hat eine faserige Struktur und einen schwachen Geruch.

Reihe lila gehört zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze. Junge Exemplare zeichnen sich durch eine helle und satte violette Farbe aus, die mit der Zeit zu verblassen und blass zu werden beginnt. Wie bei vielen anderen Arten hat der Hut eine leicht gebogene und gewellte Form. Eine weitere Besonderheit dieser Art ist ihr angenehmer Geschmack und Aroma, das dem Aroma von Anis ähnelt. Wie viele andere Arten bedingt essbarer Pilze müssen sie vor der Zubereitung der Reihen nach allen Regeln verarbeitet werden.

Eine weitere beliebte Art ist die Reihenpappel., der zur dritten Kategorie der Speisepilze gehört. Dieser Pilztyp erhielt seinen Namen aufgrund seiner Fähigkeit, mit Pappelwurzeln Mykorrhiza (Symbiose) zu bilden. Sein Hut ist kugelförmig und ziemlich fleischig mit leicht gewellten Rändern – sein Durchmesser kann zwischen 6 und 12 cm variieren. Seine Farbe ist sehr interessant, da er von grau-rötlichen Farbtönen bis hin zu olivbraun variiert.

Während der Pilz wächst, bilden sich an den Rändern der Kappe ungleichmäßige Risse. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist weißlich und direkt unter der Kappe rötlich.

Wo wachsen sie?

Für jeden, der köstliche Pilzgerichte zubereiten möchte, ist es wichtig zu wissen, wo die Reihen wachsen. Sie kommen am häufigsten in Gebieten vor, die durch mit Moos bedeckte Sandböden gekennzeichnet sind. Sie wachsen hauptsächlich in Nadelwäldern und Kiefernwälder, weshalb sie oft Kiefern genannt werden. Darüber hinaus wachsen Reihen häufig in Parks und Gärten. Schon der Name dieser Pilze lässt vermuten, dass sie in oft recht langen Reihen wachsen.

Dabei ist zu bedenken, dass Vertreter verschiedener Reihenarten unterschiedliche Lebensräume bevorzugen. Beispielsweise findet man die Maikräuter nicht nur in Nadelwäldern, sondern auch in Laubwäldern sowie auf Wiesen und Feldern.

Wann kann ich abholen?

Noch eins wichtige Frage, was jeden interessiert, der aus diesen Pilzen etwas Leckeres kochen möchte, ist, wann man die Reihen sammelt. Die allerersten Pilze erscheinen im Mai, der Großteil der Ernte wird jedoch normalerweise von Anfang August bis Ende Oktober geerntet.

Erfahrene Pilzsammler bevorzugen solche Pilzarten wie graue, rote und überfüllte Pilze. Mit diesen Früchten kann man viel kochen köstliche Gerichte. Sie können gebraten, eingelegt oder gesalzen werden, vor dem Kochen ist jedoch unbedingt eine Vorverarbeitung erforderlich:

Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Kappen.
Spülen Sie jede Frucht gründlich unter fließendem Wasser ab.

Es ist sehr sorgfältig zu spülen, da sich winzige Sandkörner und Schmutzpartikel zwischen den Platten in den Ritzen verstopfen können.

Essbar und ungenießbar: Wie man unterscheidet

Noch bevor Sie mit der Pilzernte beginnen, ist es wichtig zu verstehen, wie man zwischen essbaren und ungenießbaren Reihen unterscheidet.

Glücklicherweise sind die meisten Sorten essbar und völlig sicher. Diese beinhalten:

Mai;
lila;
grau;
überfüllt;
Pappel;
Rot;
Gelb;
Grün;
erdig.

Jeder dieser Typen zeichnet sich durch individuelle Eigenschaften und Merkmale aus.

Mai rudern Es zeichnet sich durch eine cremige Farbe aus, die mit der Zeit weiß wird. Weiße Teller hingegen werden mit der Zeit grau. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ähnelt geschmacklich und aromatisch frischem Mehl.

Die verdrehte Reihe ist recht gut zu erkennen. Oft wachsen diese Pilze so eng zusammen, dass es sehr problematisch wird, sie voneinander zu trennen. Dies erklärt ihren charakteristischen Namen. Der Hut dieser Sorte ist fleischig, aber gleichzeitig spröde. Das graubraune Fruchtfleisch hat eine elastische und faserige Textur, einen ausgeprägten mehligen Geruch sowie einen zarten und angenehmen Geschmack, der keinen Feinschmecker gleichgültig lässt.

Erdiger Streit In vielen europäischen Ländern wird es häufig zum Kochen verwendet. Die Farbe der Kappe kann von grau bis graubraun variieren. Sein Fruchtfleisch hat eine dichte Textur und eine weiße Farbe. Ausgeprägter Geschmack und aromatische Eigenschaften nicht typisch für sie.

Pappelreihe- eine der größten Arten. Seine Farbe ist überwiegend gelblich oder terrakottafarben mit deutlich aufgehellten Rändern. Das dichte Fruchtfleisch ist meist weißlich gefärbt.

Zu den ungenießbaren Sorten gehören:

Giftreihe (lateinischer Name - Tricholoma pardinum) ist ein giftiger Pilz der Familie Ryadovkov. Es wächst in Eichen-, Nadel- und Laubwäldern. Sehr häufig ist diese Art auf kalkhaltigen Oberflächen zu finden, vor allem von August bis Oktober.

Andere Namen:

Tigerreihe
Leopardenreihe
Pososnovik

Beschreibung und Unterscheidung

Der Hut des Schwefelpilzes ist konvex und flach ausgebreitet. Die graue Giftreihe hat gerollte Kanten. Die Farbe der Kappe kann cremefarben, bräunlich oder grau sein. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, hat einen mehligen Geruch und Geschmack. Besonderheit- Dichte graue Schuppen auf der Kappe. Auf dem Bein befindet sich ein pudriger Belag.
Die Teller des Pilzes sind breit, wachsen bis zum Stiel und können einen grünlich-gelben Farbton haben. Sporenpulver von diesem Pilz Weiß und die Sporen selbst sind glatt und rund. Der Stiel des Pilzes ist etwa 4–8 cm lang, ziemlich dicht und mehlig und an der Unterseite wird er braun.
Bitte beachten Sie, dass giftige Reihenpilze nicht gegessen werden sollten. Wenn Sie es essen, kommt es nach 2 Stunden zu Magen-Darm-Beschwerden und Erbrechen. Aufgrund seines angenehmen Geruchs und Geschmacks ist es besonders gefährlich. Oft denken die Menschen nicht darüber nach, dass es giftig sein kann. Dieser Pilz ist sehr ähnlich weißer Champignon langwurzelige und erdgraue Reihe.

Arten von Zeilen

In der Natur vorhanden große Menge Sorten von Reihen, die nicht nur im Aussehen, sondern auch in den Eigenschaften viele Unterschiede aufweisen.
Die Liste dieser Arten ist sehr umfangreich, wir stellen jedoch nur die bekanntesten und häufigsten vor:
Grüne Reihe (Zelenushka, Zelenka).
Ulmenreihe.
Braune Reihe.
Bläuliche und taubenfarbene Reihe.
Braungelbe und wasserfleckige Reihe.
Erdiges Grau und Gelbrot.
Verbunden und verschmolzen.
Überfüllt und lila.
Pappel und Veilchen.
Gelbe Reihe ist giftig.
Giftiger weißer Ruderer

Bitte beachten Sie, dass einige der vorgestellten Arten sowohl essbare als auch ungenießbare Reihen haben. Deshalb ist es wichtig, die Pilze sehr gut zu verstehen, wenn man in den Wald geht, um Pilze zu sammeln.

Wo wächst die Reihe?

Wenn Sie wissen möchten, wo genau die giftige Reihenpflanze wächst, um nicht auf sie zu stoßen, sollten Sie darauf achten, dass sie am häufigsten in solchen Gebieten zu finden ist, die durch sandigen, mit Moos bedeckten Boden gekennzeichnet sind. Sehr oft wachsen sie in Nadelwäldern und Kiefernwäldern, weshalb solche Pilze Kiefernpilze genannt werden.
Solche Pilze kommen auch in Parks und Gärten vor. Folglich kann die Giftreihe unterschiedliche Lebensräume haben. Am häufigsten kommt es jedoch in Nadel- oder Laubwäldern, auf Feldern und Wiesen vor.

Reihenvergiftung

Wenn Sie einen giftigen Pilz essen und sich nach einiger Zeit unwohl fühlen, sollten Sie nicht in Panik geraten. Sie müssen so tun, als wäre dies ein einfacher Abschied, dann können Sie Ihr Wohlbefinden verbessern und das Gift aus Ihrem Körper entfernen.
Durchfall, Übelkeit und Erbrechen, die innerhalb von 2-4 Stunden auftreten, sind die ersten Anzeichen einer Vergiftung. In diesem Fall sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen, um das Leben von sich selbst oder der Person zu retten, die den roten vergifteten Pilz gegessen hat.
Wenn Sie weit von der Stadt entfernt sind oder es nicht möglich ist, einen Krankenwagen zu rufen, müssen Sie Ihren Magen mit Kaliumpermanganat spülen. Dadurch werden alle Giftstoffe aus dem menschlichen Körper entfernt und nach einer Weile wird es ihm spürbar besser gehen. Denken Sie daran, dass giftige Tigerpilze kein Scherz sind. Gehen Sie daher nur mit einer Person in den Wald, um Pilze zu sammeln, die sich darin gut auskennt.

Taxonomie:

Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomyceten)
Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Unterklasse: Agaricomycetidae (Agaricomyceten)
Ordnung: Agaricales (Agaric oder Lamellar)
Familie: Tricholomataceae
Gattung: Tricholoma (Tricholoma oder Ryadovka)
Sicht: Tricholoma portentosum (Graue Reihe)

Andere Namen für den Pilz:

Synonyme:

Schraffierte Reihe
Der Streit ist seltsam
Pososnovik
Podzelenka
Grauer Flussuferläufer
Seruschka
Agaricus portentosus
Gyrophila portentosa
Gyrophila sejuncta var. portentosa
Melanoleuca portentosa

Beschreibung

Hut: 4-12, bis zu 15 Zentimeter im Durchmesser, breit glockenförmig, mit zunehmendem Alter konvex ausgebreitet, bei erwachsenen Exemplaren kann der Rand der Kappe leicht gewellt und rissig sein. In der Mitte verbleibt ein breiter Tuberkel. Hellgrau, mit zunehmendem Alter dunkler, mit gelblicher oder grünlicher Tönung. Die Haut der Kappe ist glatt, trocken, fühlt sich angenehm an, ist bei nassem Wetter klebrig, bedeckt mit gepressten Fasern einer dunkleren, schwärzlichen Farbe, die radial von der Mitte der Kappe ausgehen, sodass die Mitte der Kappe immer dunkler ist als die Kanten.

Bein: 5-8 (und bis zu 10) Zentimeter lang und bis zu 2,5 cm dick. Zylindrisch, manchmal an der Basis leicht verdickt, kann gebogen sein und tief in den Boden eindringen. Weiß, gräulich, gräulich-gelblich, leicht zitronengelb, im oberen Teil leicht faserig oder mit sehr kleinen dunklen Schuppen bedeckt.

Platten: festsitzende Zähne, mittelfrequent, breit, dick, zum Rand hin dünner werdend. Bei jungen Pilzen weiß, mit zunehmendem Alter grau, mit gelblichen Flecken oder ganz gelblich, zitronengelb.

Tagesdecke, Ring, Volvo: fehlen.

Sporenpulver: Weiß
Kontroverse: 5-6 x 3,5-5 µm, farblos, glatt, breit ellipsoid oder eiförmig-ellipsoid.

Zellstoff: Die graue Reihe ist im Hut ziemlich fleischig, dort ist das Fleisch weiß, unter der Schale ist es grau. Das Bein ist dicht mit gelblichem Fleisch; bei mechanischer Beschädigung erscheint die Gelbfärbung intensiver.
Geruch: schwach ausgeprägt, angenehm, pilzig und etwas mehlig, bei alten Pilzen manchmal unangenehm, mehlig.
Schmecken: weich, süßlich.

Saison und Verbreitung

Von Herbst bis Winterfröste. Durch leichtes Einfrieren wird der Geschmack vollständig wiederhergestellt. Es wurde zuvor festgestellt, dass die Graue Rjadowka hauptsächlich in den südlichen Regionen (Krim, Noworossijsk, Mariupol) wächst, ihre Region ist jedoch viel größer und kommt in der gesamten gemäßigten Zone vor. Abgebildet sein in; charakterisiert in Westsibirien. Früchte ungleichmäßig, oft in großen Gruppen.

Ökologie

Der Pilz scheint mit Kiefern Mykorrhiza zu bilden. Wächst auf sandigem Boden in Kiefern- und Kiefernmischwäldern sowie in alten Pflanzungen. Es wächst oft an denselben Orten wie Ryadovka Green (Grünfink). Einigen Daten zufolge kommt es auch auf nährstoffreichen Böden in Laubwäldern unter Beteiligung von Buche und Linde vor (Angaben von GNO).

Genießbarkeit

Ein guter Speisepilz, der nach der Wärmebehandlung (Kochen) verzehrt wird. Geeignet zum Einmachen, Salzen, Einlegen und kann frisch zubereitet verzehrt werden. Es kann auch durch Trocknen für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Wichtig ist, dass auch sehr alte Sorten ihren Geschmack behalten (nicht bitter schmecken).
M. Vishnevsky stellt fest medizinische Eigenschaften Insbesondere diese Reihe hat eine antioxidative Wirkung.

Essbare graue Reihe: Foto und Beschreibung (Tricholoma portentosum)

Hut (Durchmesser 3-13 cm): meist gräulich, seltener violett oder olivfarben, in der Mitte intensiver, mit deutlich abgegrenztem Tuberkel. Konvex oder konisch, mit der Zeit wird es flach; bei alten Pilzen rollt es sich zusammen. Die Kanten sind meist uneben und wellig oder mit Rissen übersät, die sich nach innen wellen innen. Bei nassem Wetter ist es rutschig, oft mit festsitzenden Erd- oder Graspartikeln.

Bein (Höhe 4,5-16 cm): weiß oder gelblich gefärbt, meist mit pudriger Beschichtung. An der Basis verdickt, fest und faserig, bei alten Pilzen hohl.

Aufzeichnungen: gewunden, weiß oder gelblich.

Zellstoff: dicht und faserig, die gleiche Farbe wie die Platten. Hat kein ausgeprägtes Aroma.

Das Foto und die Beschreibung des essbaren Grauruders ähneln einer giftigen Pilzart, daher ist beim Sammeln von Pilzen Vorsicht geboten.

Doppel: Erdreiher (Tricholoma terreum), der kleiner ist und kleine Schuppen auf der Kappe aufweist. Seifenkraut (Tricholoma saponaceum) ist leicht am Geruch von Waschseife an der Schnittstelle zu erkennen. Der giftige Spitzruderwurz (Tricholoma virgatum) hat einen brennenden Geschmack und einen scharfen grauen Tuberkel auf seinem ascheweißen Hut. Und die andere Reihe (Tricholoma sejunctum), die zur bedingt essbaren Gruppe gehört, hat extrem viel unangenehmer Geruch und eine grünliche Färbung der Beine.

Wenn es wächst: von Ende August bis Mitte November in Ländern der nördlichen Hemisphäre mit gemäßigtem Klima.

Essen: Der Pilz ist in jeder Form lecker, entfernen Sie einfach zuerst die Haut und spülen Sie ihn gründlich ab. Nach dem Kochen wird die Farbe des Fleisches oft dunkler. Für kulinarische Zwecke eignen sich Pilze unterschiedlichen Alters.

In Form einer Tinktur. Hat antibiotische Eigenschaften.

Wo kann ich finden: auf sandigen Nadel- oder Mischböden

Andere Namen: schraffierte Reihe, Kiefer, grünes Gras.

Lila Pilzreihe: Foto und Beschreibung

Violetter Pilzhut (Lepista nuda) (Durchmesser 5-22 cm): lila mit in unterschiedlichen Graden Intensität, verblasst merklich, besonders an den Rändern; bei alten Pilzen wird es bräunlich-ockerfarben. Fleischig und groß. Die Form der Hemisphäre verändert sich allmählich in eine niederliegende, stark eingedrückte oder trichterförmige Form. Die Ränder des Pilzhutes sind deutlich nach innen gebogen. Es fühlt sich glatt an, ohne Beulen oder Risse.

Schauen Sie sich das Foto der lila Reihe an: Der Pilz hat einen glatten, dichten Stiel von 5-12 cm Höhe. Der Stiel ist grundsätzlich längsfaserig; bei alten Pilzen kann er hohl werden. Es hat eine zylindrische Form, unter der Kappe befindet sich eine flockenartige Beschichtung und ganz an der Basis befindet sich violettes Myzel. Verjüngt sich von unten nach oben. Mit der Zeit hellt es sich deutlich auf, von leuchtendem Lila zu Grau-Flieder und Hellbraun.

Aufzeichnungen: Bei einem jungen Pilz sind sie breit und dünn, mit einer lila-violetten Tönung werden sie mit der Zeit blass und bekommen eine braune Tönung. Sie bleiben merklich hinter den Beinen zurück.

Zellstoff: hellviolett und sehr weich, der Geruch ähnelt Anis.

Das Foto und die Beschreibung der violetten Reihensorte ähneln denen der violetten Reihensorte.

Doppel: Erdreiher (Tricholoma terreum), der kleiner ist und kleine Schuppen auf der Kappe aufweist. Seifenkraut (Tricholoma saponaceum) ist leicht am Geruch von Waschseife an der Schnittstelle zu erkennen. Der giftige Spitzruderwurz (Tricholoma virgatum) hat einen brennenden Geschmack und einen scharfen grauen Tuberkel auf seinem ascheweißen Hut. Und die andere Reihe (Tricholoma sejunctum), zu der sie gehört, hat einen äußerst unangenehmen Geruch und eine grünliche Färbung des Stiels.

Wenn es wächst: von Mitte August bis Anfang Dezember in gemäßigten Ländern der nördlichen Hemisphäre.

Wo kann ich finden: auf der Streu von Nadel- und Mischwäldern, vorwiegend neben Eichen, Fichten oder Kiefern, oft auf Kompost-, Stroh- oder Reisighaufen. Bildet „Hexenkreise“.

Essen: nach Wärmebehandlung in jeglicher Form. Es brät und kocht stark, daher ist das Trocknen die beste Option.

Bewerbung im Volksmedizin(Daten nicht bestätigt und nicht bestanden klinische Versuche!): als Diuretikum.

Wichtig! Da Purpurruderpilze zur Kategorie der saprophytischen Pilze gehören, sollten sie niemals roh verzehrt werden. Eine solche Nachlässigkeit kann zu schweren Magenbeschwerden führen.

Andere Namen: Meise, nackte Lepista, Zyanose, violette Lepista.

Welche anderen Reihen gibt es: Taube und Veilchen?

Taubenreihe(Tricholoma columbetta)- Pilz.

Hut (Durchmesser 5-12 cm): weiß oder gräulich, vielleicht mit grün oder gelbe Flecken. Fleischig, oft mit gewellten und rissigen Rändern. Bei jungen Pilzen hat es eine halbkugelförmige Form, die sich mit der Zeit in eine eher niederliegende Form verändert. Bei nassem Wetter ist die Oberfläche sehr klebrig.

Bein (Höhe 6-11 cm, Durchmesser 1-3 cm): oft gebogen, weiß, kann an der Basis grünlich sein.

Aufzeichnungen: breit und häufig. Junge Pilze sind weiß, erwachsene rötlich oder braun.

Wie auf dem Foto zu sehen Speisepilz In der Reihe ist das Fruchtfleisch dieser Art sehr dicht und verfärbt sich an der Schnittstelle leicht rosa. Verströmt einen deutlich mehligen Geruch.

Doppel: ungenießbare weiße Reihe (Tricholoma album) mit brauner Stängelbasis und äußerst unangenehmem Geruch.

Wenn es wächst: von Anfang August bis Ende September in Ländern des eurasischen Kontinents mit gemäßigtem Klima.

Wo kann ich finden: in Laub- und Mischwäldern. Es kann auch auf offenen Flächen wachsen, insbesondere auf Weiden oder Wiesen.

Essen: Der Pilz eignet sich zum Einlegen und Einlegen. Unter Einfluss hohe Temperaturen Während der Wärmebehandlung verfärbt sich das Fruchtfleisch der Reihe rot, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat.

Verwendung in der Volksmedizin: gilt nicht.

Andere Namen: die Reihe ist bläulich.

Violette Reihe(Lepista irina) gehört ebenfalls zur Kategorie der Speisepilze.

Hut (Durchmesser 3-14 cm): meist weiß, gelblich oder braun. Bei jungen Pilzen hat es eine halbkugelförmige Form, die sich mit der Zeit in eine fast flache Form verändert. Die Kanten sind uneben und wellig. Fühlt sich glatt an.

Bein der Veilchenreihe (Höhe 3-10 cm): etwas leichter als die Kappe, von unten nach oben schmaler. Faserig, manchmal mit kleinen Schuppen.

Zellstoff: sehr weich, weiß oder leicht rosa, ohne ausgeprägten Geschmack, riecht nach frischem Mais.

Doppel: Rauchersprecher (Clitocybe nebularis), der große Größen und sehr wellige Kanten.

Wenn es wächst: von Mitte August bis Anfang November in gemäßigten Ländern der nördlichen Hemisphäre.

Wo kann ich finden: in Misch- und Laubwäldern.

Essen: unterliegen einer vorläufigen Temperaturbehandlung.