Krémové kuracie prsia: lahodný a jednoduchý recept na večeru. Kuracie prsia v smotanovej omáčke na panvici Kuracie prsia v smotanovej smotane

Ahoj! Varili ste už kura na smotane? Ak nie, tak toto jedlo určite vyskúšajte. Neuveriteľne jemné a chutné pri všetkej svojej jednoduchosti a aróme. Skvelé na sviatočný stôl.

Existuje niekoľko variácií varenia, môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov. Alebo si navrhnite svoj vlastný.

Ako chutne uvariť kuracie filé v smotanovej omáčke

— kuracie prsia 1 ks. (kuracie filety 300 g.);

- cibuľa 1 ks;

— smotana 20% 300 ml;

- soľ, čierne korenie;

1. Cibuľu preberieme a ošúpeme, umyjeme, aby sme odstránili nečistoty a kuchynským nožom nakrájame na kocky.

2. Postavte panvicu na plyn, nalejte do nej slnečnicový olej alebo použite kúsok masla.

3. V rozohriatej panvici opražte cibuľu na strednom ohni, kým nebude mäkká a priehľadná.

4. Kura rozmrazte, alebo použite vychladené kura, opláchnite studená voda pod kohútikom odstráňte prebytočnú vlhkosť obrúskom.

5. Na reznej doske nakrájajte kuracie filé na kúsky, kocky alebo kocky. Cibuľu položte na panvicu so stranou 1,5-2 cm a smažte 5 minút, kým nebude biela.

6. Osolíme a okoreníme korením. Môžete pridať pár štipiek muškátového orieška. Nakrájajte kôpor a bazalku a pridajte do panvice.

7. Prilejeme smotanu, pridáme škrob na zahustenie krémovej omáčky.

8. Kuracie mäso v smotane prikryjeme pokrievkou, oheň mierne znížime a dusíme 10-15 minút na panvici za stáleho miešania každých 5 minút.

Získame lahodné jedlo, ktoré skvele doplní akúkoľvek prílohu. Najlepšie sa však hodí ku všetkým druhom cestovín, ryži a zemiakom.

Kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke na panvici

Ingrediencie

— kuracie prsia (filé) 400 gr.;

- maslo 30 g;

— smotana 20% 1 sklo;

- cesnak 3 strúčiky;

- mleté čierne korenie 0,25 lyžičky;

Príprava

1. Pripravené kuracie mäso nakrájame na kocky.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nasekáme.

4. Panvicu rozohrejte na strednom ohni, pridajte do nej kúsok masla a roztopte ho.

5. Za občasného miešania 5 minút smažte cibuľu a cesnak do zlatista.

6. Potom tam vložte kurča a smažte, kým sa mäso nezbelie (je nepravdepodobné, že by získalo kôrku).

7. So smotanou treba zmiešať soľ, kari, horčicu, čierne korenie a bylinky. Ak to urobíte pomocou mixéra alebo mixéra, môžete tam hodiť aj cesnak.

8. Aromatickú zmes zalejeme (nemenej aromatické) kura a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Na konci varenia ochutnajte, či je dostatok soli a korenia. Pridajte podľa potreby.

Kuracie filé môžeme počas vyprážania (na konci) radšej osoliť ako pridať do smotany.

Jedzte s varenými cereáliami, rezancami a inými neutrálnymi prílohami.

Kuracie mäso na smotane s hubami na panvici

To isté chutný recept, ale obdarený väčšou sýtosťou vďaka pridávaniu kupovaných šampiňónov.

- kuracie filety 300 g;

- šampiňóny 200 g;

- cibuľa 1 ks;

- pšeničná múka 2 lyžice;

— smotana 20% 1 sklo;

1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polkolieska alebo nasekajte.

2. Umyte huby, očistite ich od tmavých oblastí a nakrájajte filmy (ak je to potrebné) na prúžky alebo malé kocky.

3. Na panvici na oleji opražíme cibuľu, po 5 minútach pridáme šampiňóny.

4. Za občasného miešania opekáme, kým z húb nevyjde vlhkosť a neodparí sa. Neprepečte ich, mali by zostať mäkké.

5. Mäso z kuracích pŕs nakrájame na kocky a orestujeme s hubami a cibuľou. Až kým sa farba mäsa nezmení z ružovej na bielu.

6. Odbila hodina provensálskym bylinkám, mletému koreniu a kuchynskej soli.

5. Ďalším krokom je pridanie pšeničnej múky do panvice, preosiatej cez sitko. Toto je najpohodlnejší spôsob, ako sa vyhnúť hrudkám.

6. A to všetko sa zaleje pohárom smotany alebo mlieka. So smotanou je omáčka hustejšia, ak ju máte radi tekutú, použite menej múky.

Ako variť kuracie mäso na smotane

Ktorýkoľvek z receptov môžete upraviť, trochu pozmeniť zloženie, vyšperkovať chuť a vôňu.

Toto jedlo nie je potrebné pripravovať so smotanou, možno ich ľahko nahradiť mliekom, ale v tomto prípade budete musieť omáčku zahustiť múkou alebo škrobom. Nie menej chutné sa ukáže s kyslou smotanou, najmä ak ju pridáte s hubami.

Pridaním zeleniny bude jedlo jasnejšie a uspokojivejšie (vo všeobecnosti mlčím o výhodách). Môžu to byť: paradajky, karfiol, cuketa. Okrem cibule, mrkvy, paprika a cesnak.

Najzaujímavejšie koreniny, ktoré môžete pridať, sú muškátový oriešok, škorica, kari, zázvor, kurkuma. Len nepridávajte všetko naraz.

Zelená cibuľa, kôpor, petržlen a bazalka, ako aj zmesi - provensálske alebo talianske bylinky.

Prajem všetkým neuveriteľné potešenie z jemného, krémového kuracieho filé!

Vyberte si skvelé klasické a originálne osvedčené recepty na kuracie prsia v omáčke na webovej stránke zábavného kulinárskeho zdroja. Vyskúšajte tradičné kura v sladkokyslom, paradajkovo-jablkovú, pikantnú kyslú smotanu či horčicovo-medovú omáčku. Pridajte rôzne huby a zeleninu. Dofarbite pikantným korením a bylinkami. Vytvorte nepredvídateľnú originalitu v každom jedle!

Kuracie prsia sú snáď najobľúbenejšou a cenovo dostupnou ingredienciou. Je veľmi jemný, ale aj veľmi rozmarný v príprave. Biele diétne mäso sa veľmi ľahko vysuší a je takmer nepožívateľné. Ale ak budete postupovať podľa receptúry a technológie prípravy, výsledok bude jednoducho úžasný. Prsia v omáčke môžu byť varené na panvici, špeciálnom woku, rúre, multi-rúre a dokonca aj mikrovlnnej rúre.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na omáčku z kuracích pŕs sú:

Zaujímavý recept:
1. Kuracie prsia nakrájame na úhľadné kúsky. Vyplňte sójová omáčka. Miešajte. Nechajte pár hodín marinovať.
2. Marinované kúsky posypeme škrobom. Dôkladne premiešať.
3. V hrnci zohrejte rastlinný olej a opečte kurča v malých dávkach do zlatista.
4. Stredne veľkú nakrájanú sladkú papriku orestujeme vo woku do mäkka.
5. Pridajte do nej konzervované kocky ananásu, najemno nastrúhaný zázvor a nasekaný cesnak. Pridajte ocot.
6. Dôkladne premiešajte, nalejte ananásový sirup. Prikryté dusíme asi 10 minút.
7. Pridajte paradajkovú omáčku, cukor, citrónová šťava, aromatické korenie a škrob.
8. Omáčku necháme zhustnúť a mierne zredukovať.
9. Pridajte opečené kúsky kuracích pŕs. Opatrne premiešame. Varte pár minút.
10. Pred podávaním posypeme sezamom a nasekanými orechmi.

Päť najrýchlejších receptov na kuracie prsia v omáčke:

Užitočné tipy:
. Kuracie filé by mali byť narezané cez svalové vlákna. Mäso tak zostane šťavnaté a rýchlejšie sa upečie.
. Po vyprážaní je lepšie položiť kuracie kúsky na kuchynské papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Najjemnejšie kuracie prsia v smotanovej omáčke oslovia sofistikovaných vyberavých gurmánov aj tých najmenších. A najlepšie pre hostiteľku je, že takáto pochúťka je pripravená čo najrýchlejšie a najjednoduchšie. Nevyžaduje žiadne špeciálne drahé prísady.

Najjednoduchší spôsob varenia kuracieho mäsa na smotane je v bežnej panvici. Stačí si vybrať priestrannú misku s hrubým dnom.

Ingrediencie:

filé z hydiny - 250 - 320 g;
cibuľa - celá hlava;
kukuričný/zemiakový škrob – 1 malý. lyžica;
soľ, korenie, sušená bazalka, akýkoľvek tuk na vyprážanie.

Príprava:

Ošúpanú zeleninu nakrájame nadrobno na úhľadné kocky. Opečte ho na panvici do jemne zlatista.
Kuracie mäso nakrájame na ľubovoľné kocky. Soľ, korenie, posypeme bazalkou. Vzniknuté kúsky dobre potrieme rukami, aby sa do nich vsiakli všetky koreniny. Smažte mäso s cibuľou 6-7 minút.
Prilejeme smotanu s rozmiešaným škrobom. Posledná ingrediencia je potrebná na zahustenie omáčky.
Kuracie prsia podusíme v smotanovej omáčke na panvici s pevne uzavretým vekom za občasného miešania.

Túto pochúťku najlepšie podávame so zemiakovou kašou alebo hráškom.

Ako piecť v rúre

Ak chcete piecť kurča v smotane v rúre, mali by ste si vybrať najviac mastné mliečny výrobok. Najlepšie na šľahanie. Zvyčajne ide o smotanu s obsahom tuku 33 %.

Ingrediencie:

filé - 2 ks;
cibuľa - 2 stredné hlavy;
múka (preosiata) - 2 polievkové lyžice. l.;
smotana - pol litra (tuk);
maslo – 2 lyžice. l.;
soľ, kari, sušený rozmarín, granulovaný cesnak, kurkuma, rastlinný olej.

Príprava:

Z kuracieho filé odrežte mastné inklúzie. Opláchnite každý kus ľadová voda. Osušte papierovými utierkami. S kuracím mäsom musíte zaobchádzať opatrne, aby sa kúsky nerozpadli.
Všetky suché ingrediencie okrem múky a kurkumy zmiešame a potrieme nimi vtáčika zo všetkých strán. Nechajte aspoň štvrť hodiny.
Cibuľu nakrájame nadrobno a udusíme na panvici s rozpusteným maslom do mäkka.
K cibuli pridáme múku a kurkumu. V prípade potreby môžete zvýšiť množstvo týchto zložiek. Takže čím viac múky použijete, tým hustejšia bude omáčka.
Prilejeme smotanu. Zmes zahrejte bez toho, aby ste ju nechali zovrieť. Podľa chuti dosolíme.
Marinované prsia rýchlo opečieme na grilovacej panvici, aby stihli zhnednúť, no nestratili šťavu ani mäkkosť.
Horúci vtáčik položte na dno pekáča. Na vrch rovnomerne rozotrieme omáčku. Pečieme pri teplote 190 stupňov niečo vyše pol hodiny.

Takto pripravené kuracie prsia v rúre sa hodia k akýmkoľvek suchým prílohám. V prípade potreby môžete v poslednom kroku pochúťku posypať strúhaným syrom.

V smotanovej cesnakovej omáčke

Túto pochúťku s francúzskym „akcentom“ milujú deti aj dospelí.

Ingrediencie:

prsné filé - 2 ks;
cesnak - 4-5 strúčikov;
maslo – 2 lyžice. l.;
cibuľa - 2 hlavy;
Provensálske bylinky a soľ.

Príprava:

Najprv si na masle opražíme kúsky cibule.
Pridajte k nim nakrájaný cesnak a kuracie filety. Suroviny spolu varte 6-7 minút.
Pridajte soľ a provensálske bylinky.
Po ďalších 3-4 minútach vlejte mliečny výrobok.

Ostáva už len nechať maškrtu na miernom ohni dusiť asi päť minút a podávať s uvarenými cestovinami.

Kuracie prsia so šampiňónmi a smotanovou omáčkou

Kuracie mäso a smotanu najlepšie doplnia čerstvé šampiňóny. Ak ich nemáte, môžete použiť mrazené.

Ingrediencie:

kuracie prsia - 2 ks;
huby - 380 - 400 g;
krém so stredným obsahom tuku - 1,5 lyžice;
maslo - 45 - 50 g;
soľ a korenie.

Príprava:

Na masle opražíme plátky ošúpaných šampiňónov.
Pošlite pásy filé na už zhnednuté huby.
Vybielené kura osolíme. Pridajte svoje obľúbené korenie.
Všetko zalejeme smotanou.
Zmes dusíme 6-7 minút na miernom ohni.

Keď kuracie filé so šampiňónmi v smotane dosiahne požadovanú hrúbku, môžete panvicu stiahnuť zo sporáka a podávať s vybranou prílohou.

Varenie s brokolicou

Táto verzia diskutovanej pochúťky fanúšikov určite osloví zdravý imidžživota.

Ingrediencie:

brokolica (čerstvá/mrazená) – 120-150 g;
zelené fazuľky - 80 - 100 g;
stredne tučný krém - plný pohár;
cibuľa - 1 hlava;
cesnak - 5-6 strúčikov;
kuracie prsia (bez kosti) - 2 ks;
oregano, soľ, olej.

Príprava:

Hydinové prsia opláchneme a osušíme. Odrežte z nich filmy, tuk, zvyšnú chrupavku a všetok prebytok. Kuracie mäso nakrájajte na úhľadné a približne rovnako veľké kúsky.
Mäso potrieme soľou a oreganom. Vyprážame na panvici na ľubovoľnom rozohriatom oleji. Počas procesu pridajte k vtákovi malé kúsky cesnaku a cibule.
Fazuľu rozdeľte na malé tyčinky, kapustu rozoberte na „dáždniky“. Pošlite tieto ingrediencie na už bielené mäso a opečenú cibuľu a cesnak.
Zmes varíme, kým fazuľa a kapusta nezmäknú. Dôležité je neprepiecť ho na panvici, aby sa jedlo nestihlo zmeniť na kašu.
Prilejeme smotanu. Pochúťku nechajte dusiť na miernom ohni ďalších 6-7 minút.

Ak už chcete hotové jedlo Môžete ho doplniť množstvom strúhaného parmezánu.

Rýchle jedlo v pomalom hrnci

Multivark je nepostrádateľným pomocníkom každej gazdinky pri príprave jej obľúbených jedál. Kuracie mäso so smotanovou omáčkou je veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

kuracie filety - 2 ks;
cibuľa - 3 hlavy;
smotana - pol litra;
soľ, korenie a olej.

Príprava:

Zapnite „asistenta v kuchyni“. Najprv musíte aktivovať režim pečenia na 55 minút. Prvých 5 z nich bude vynaložených na zahrievanie oleja a ďalších 20 na smaženie cibuľových kociek do zlatista.
Po 25 minútach môžete do misky prístroja pridať malé kúsky kuracieho mäsa. Ihneď dosolíme a okoreníme.
Po ďalších 20 minútach je čas naliať smotanu. Pochúťku môžete podľa chuti dosoliť.
Zostáva variť jedlo v rovnakom režime, kým sa proces nedokončí.

Za 10 minút bude mať kuracie mäso čas nasiaknuť smotanou a bude mäkké a jemné.

Cestoviny s omáčkou z kuracieho filé v smotane

Cestoviny môžu byť použité ako široká pasta, rovnako ako mašle a mušle.

Ingrediencie:

cestoviny – 320-350 g;
kuracie mäso - 180 - 200 g;
mrkva - 1 ks;
hustá smotana - 1 polievková lyžica;
parmezán - podľa chuti;
cesnak - 3-4 strúčiky;
petržlen, olej, sušený tymián, soľ.

Príprava:

Kuracie mäso nakrájame na kocky. Mrkvu a syr nastrúhame najemno. Nasekajte petržlenovú vňať, rozdrvte cesnak.
Varte cestoviny, kým nebudú úplne uvarené. Nechajte trochu vývaru.
Kuracie mäso opečieme na rozpálenom oleji do zlatista. Pridajte mrkvu a cesnak. Varíme, kým posledné ingrediencie nezmäknú.
Zalejeme trochou odloženého vývaru. Pridajte korenie a soľ.
Po 8-10 minútach prilejeme smotanu. Pridajte zeleň.
Po 3-4 minútach vypnite oheň na sporáku.

Cestoviny položte na servírovacie taniere. Zalejeme omáčkou a posypeme syrom.

Na omáčku v omáčke, o ktorej sa diskutuje, môžete použiť smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a dokonca aj bežné mlieko. Ale najlepšie je jesť tučnejšie jedlá. Napríklad smotana od 20%.

Žiadne podobné materiály

Uvarením kurčaťa v smotanovej omáčke získate univerzálny pokrm, ktorý môžete podávať s prílohou z cereálií, zemiakov, cestovín alebo jednoducho s čerstvým chlebom a zeleninový šalát. Kuracie prsia v smotanovej omáčke sú jedným z „pohotovostných“ jedál v mojej kuchyni. Tento recept vždy pomôže, keď potrebujete niečo rýchle, jednoduché a veľmi chutné doma.

Pripravíme si potrebné produkty.

Kuracie prsia umyte, osušte obrúskami, oddeľte od kosti a nakrájajte na malé kúsky. Kuracie mäso posypeme soľou, paprikou a čiernou mleté čierne korenie, premiešajte, nechajte 30 minút.

Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Cesnak smažte v malom množstve rastlinného oleja do zlatista. Potom vyberte cesnak z panvice.

Pridajte kuracie mäso na panvicu, kde bol vyprážaný cesnak.

Smažte do zlatista zo všetkých strán na miernom ohni.

Potom ku kurčaťu pridáme trochu vody, znížime oheň a mäso pod pokrievkou dusíme 20-25 minút.

Na omáčku nastrúhame syr na hrubom strúhadle.

K syru pridáme smotanu.

Potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Ja mám bazalku, môžete použiť kôpor, petržlen alebo iné aromatické bylinky podľa vášho vkusu.

Nalejte omáčku do kuracieho mäsa, premiešajte. Kuracie prsia varte v smotanovej omáčke 10-15 minút na miernom ohni.

Podávajte horúce kuracie prsia v smotanovej omáčke.

Dobrú chuť!

Ahoj, ! Varili ste už kura na smotane? Ak nie, tak toto jedlo určite vyskúšajte. Neuveriteľne jemné a chutné pri všetkej svojej jednoduchosti a aróme. Skvelé na sviatočný stôl.

Existuje niekoľko variácií varenia, môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov. Alebo si navrhnite svoj vlastný.

Ako chutne uvariť kuracie filé v smotanovej omáčke

Kuracie prsia 1 ks. (kuracie filety 300 g.);
- cibuľa 1 ks;
- smotana 20% 300 ml;
- škrob 1 lyžička;
- soľ, čierne korenie;
- kôpor, bazalka.

1. Cibuľu preberieme a ošúpeme, umyjeme, aby sme odstránili nečistoty a kuchynským nožom nakrájame na kocky.

2. Postavte panvicu na plyn, nalejte do nej slnečnicový olej alebo použite kúsok masla.

3. V rozohriatej panvici opražte cibuľu na strednom ohni, kým nebude mäkká a priehľadná.

4. Kura rozmrazte alebo použite vychladené kura, opláchnite studenou vodou pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstráňte obrúskom.

5. Na reznej doske nakrájajte kuracie filé na kúsky, kocky alebo kocky. Cibuľu položte na panvicu so stranou 1,5-2 cm a smažte 5 minút, kým nebude biela.

6. Osolíme a okoreníme korením. Môžete pridať pár štipiek muškátového orieška. Nakrájajte kôpor a bazalku a pridajte do panvice.

7. Prilejeme smotanu, pridáme škrob na zahustenie krémovej omáčky.

8. Kuracie mäso v smotane prikryjeme pokrievkou, oheň mierne znížime a dusíme 10-15 minút na panvici za stáleho miešania každých 5 minút.

Získame lahodné jedlo, ktoré skvele doplní akúkoľvek prílohu. Najlepšie sa však hodí ku všetkým druhom cestovín, ryži a zemiakom. Ale ak nie ste fanúšikom mliečnych výrobkov, potom je to to, čo potrebujete!

Kuracie filé so smotanou na panvici

V tomto recepte sa korenie používa pred vyprážaním a škrob sa nahrádza múkou.

Kuracie filé 300 g;
- cibuľa 1 ks;
- krém 30% 300ml;
- múka 1-2 lyžice;
- rozmarín.

1. Pripravte kurča: rozmrazte, opláchnite, utrite. A nakrájame na malé kúsky. Na to je lepšie nepoužívať kožu.

2. Vložíme do hlbokého taniera, potrieme korením a hotovým korením na kura (ak ste leniví na to, aby ste sa trápili), ale môže obsahovať soľ. Kura je vhodné neskôr osoliť na smotane. Posypeme sušenými alebo čerstvými bylinkami, premiešame a necháme 10 minút pôsobiť.

3. V tomto čase sa postarajte o cibuľu. Ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na 4 časti. Nakrájajte na pásiky.

4. Panvicu zohrejte na vysokej teplote so slnečnicovým olejom a pridajte cibuľu. znížte teplotu na strednú a duste do mäkka. Zvyčajne to trvá asi 5 minút.

5. Cibuľu je možné dočasne premiestniť alebo uvariť s kuracím mäsom v samostatných panviciach.

6. Každý kus kurčaťa otrite do múky. A smažte na panvici na malom množstve oleja, kým sa nevytvorí kôra po dobu 3-4 minút z oboch strán. Je to jednoduchšie urobiť vo veľkej panvici a zosilnené dno zabezpečí rovnomerný ohrev.

7. Keď sa vytvorí kôrka, môžete ju spojiť s cibuľou, posoliť, pridať korenie (ak sa vám zdá málo) a zaliať smotanou.

Miešajte a počkajte na začiatok varu.

8. Znížte teplotu, premiešajte a nechajte pod pokrievkou dusiť. 10-15 minút.

Múka dodáva krémovej omáčke hustotu. Vychutnajte si chutné a jemné mäso so smotanovou omáčkou.

Kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke na panvici

Kuracie prsia (filé) 400 gr.;
- repová cibuľa 1 ks;
- maslo 30 g;
- smotana 20% 1 sklo;
- cesnak 3 strúčiky;
- soľ 0,5 lyžičky;
- horčica 1 lyžička;
- mleté čierne korenie 0,25 lyžičky;
- kari 0,5 lyžičky.