Piščančje prsi v kremi: okusen in enostaven recept za večerjo. Piščančje prsi v kremni omaki v ponvi Piščančje prsi v kremni smetani

Zdravo! Ste že kdaj kuhali piščanca v smetani? Če ne, potem vsekakor poskusite to jed. Neverjetno nežen in okusen, kljub vsej svoji preprostosti in kakšne arome je vreden. Odlično za praznično mizo.

Obstaja več različic kuhanja, lahko izberete kateri koli recept. Ali pa oblikujte svojega.

Kako okusno skuhati piščančji file v smetanovi omaki

- piščančje prsi 1 kos. (piščančji file 300 g.);

- čebula 1 kos;

smetana 20% 300 ml;

- sol, črni poper;

1. Vzemite čebulo in jo olupite, operite, da odstranite umazanijo in jo s kuhinjskim nožem narežite na kocke.

2. Postavite ponev na plin, vanjo vlijte sončnično olje ali uporabite kos masla.

3. V segreti ponvi na zmernem ognju prepražimo čebulo, da se zmehča in postekleni.

4. Piščanca odmrznite ali uporabite ohlajenega piščanca, sperite hladna voda pod pipo odstranite odvečno vlago s prtičkom.

5. Na rezalni deski narežemo piščančji file na kose, kocke ali kocke. S stranico 1,5-2 cm položite čebulo v ponev in pražite 5 minut do bele barve.

6. Solimo in začinimo s poprom. Dodate lahko nekaj ščepcev muškatnega oreščka. Koper in baziliko nasekljamo in damo v ponev.

7. Prilijemo smetano, dodamo škrob, da se kremasta omaka zgosti.

8. Piščanca v smetani pokrijemo s pokrovko, nekoliko zmanjšamo ogenj in dušimo 10-15 minut v ponvi, vsakih 5 minut premešamo.

Dobimo okusno jed, ki bo odlično dopolnila vsako prilogo. Najbolj pa se poda k vsem vrstam testenin, rižu in krompirju.

Piščanec v kremni česnovi omaki v ponvi

Sestavine

— piščančje prsi (fileji) 400 g;

- maslo 30 g;

— smetana 20% 1 kozarec;

- česen 3 stroka;

- mleti črni poper 0,25 tsp;

Priprava

1. Pripravljenega piščanca narežemo na kocke.

2. Čebulo olupimo in drobno narežemo na kocke.

3. Stroke česna olupimo in sesekljamo.

4. Na zmernem ognju segrejte ponev, vanjo dodajte košček masla in ga stopite.

5. Čebulo in česen med občasnim mešanjem pražimo 5 minut do zlato rjave barve.

6. Nato tja položite piščanca in pražite, dokler meso ne postane belo (malo verjetno je, da bo dobilo skorjo).

7. Sol, curry, gorčico, črni poper in zelišča je treba mešati s smetano. Če to počnete z mešalnikom ali blenderjem, lahko tja vržete tudi česen.

8. Dišečo mešanico prelijemo preko (nič manj dišečega) piščanca in na šibkem ognju dušimo 15 minut.

Na koncu kuhanja poskusite, ali je dovolj soli in začimb. Dodajte po potrebi.

Piščančji file lahko solimo med cvrtjem (na koncu) in ne dodajamo smetani.

Jejte s kuhanimi kosmiči, rezanci in drugimi nevtralnimi prilogami.

Piščanec v smetani z gobami v ponvi

Enako okusen recept, a obdarjen z večjo sitostjo zaradi dodatka kupljenih šampinjonov.

- piščančji file 300 g;

- šampinjoni 200 g;

- čebula 1 kos;

- pšenična moka 2 žlici;

— smetana 20% 1 kozarec;

1. Olupljeno čebulo narežite na polobročke ali nasekljajte.

2. Gobe operemo, očistimo zatemnjenih predelov in narežemo folije (po želji) na trakove ali majhne kocke.

3. V ponvi na olju prepražimo čebulo, po 5 minutah dodamo šampinjone.

4. Med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da iz gob izstopi vlaga in izhlapi. Vendar jih ne prekuhajte, ostati morajo mehki.

5. Meso piščančjih prsi narežemo na kocke in prepražimo z gobami in čebulo. Dokler se barva mesa ne spremeni iz rožnate v belo.

6. Odbila je ura za provansalska zelišča, mleto papriko in kuhinjsko sol.

5. Naslednji korak je, da v ponev dodamo pšenično moko, presejano skozi cedilo. To je najprimernejši način, da se izognete grudicam.

6. In vse to prelijemo s kozarcem smetane ali mleka. S smetano se omaka izkaže bolj gosta; če imate radi tekočo, uporabite manj moke.

Kako kuhati piščanca v smetani

Kateri koli recept lahko prilagodite, nekoliko spremenite sestavo, polepšate okus in aromo.

Ni nujno, da pripravite to jed s smetano, zlahka jo nadomestite z mlekom, vendar boste v tem primeru morali omako zgostiti z moko ali škrobom. Nič manj okusna se ne izkaže s kislo smetano, še posebej, če jo dodate gobam.

Če dodate zelenjavo, bo jed svetlejša in bolj zadovoljiva (na splošno molčim o koristih). To so lahko: paradižnik, cvetača, bučke. Poleg čebule, korenja, bolgarski poper in česen.

Najbolj zanimive začimbe, ki jih lahko dodate, so muškatni orešček, cimet, curry, ingver, kurkuma. Samo ne dodajte vsega naenkrat.

Zelena čebula, koper, peteršilj in bazilika, pa tudi mešanice - provansalskih ali italijanskih zelišč.

Vsem želim neverjeten užitek ob mehkem, kremastem piščančjem fileju!

Izberite odlične klasične in izvirne preizkušene recepte za piščančje prsi v omaki na spletni strani zabavnih kulinaričnih virov. Poskusite tradicionalnega piščanca v sladko-kislih, paradižnikovo-jabolčnih, pikantnih kislo smetanih ali gorčično-medenih omakah. Dodajte različne gobe in zelenjavo. Dodajte barvo s pikantnimi začimbami in zelišči. Ustvarite nepredvidljivo izvirnost v vsaki jedi!

Piščančje prsi so morda najbolj priljubljena in cenovno dostopna sestavina. Je zelo nežen, a tudi zelo muhast pri pripravi. Belo dietno meso je zelo enostavno izsušiti in postane skoraj neužitno. Če pa sledite receptu in tehnologiji priprave, bo rezultat preprosto neverjeten. Prsi v omaki lahko kuhate v ponvi, posebnem voku, pečici, večnamenski pečici in celo mikrovalovni pečici.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za piščančje prsi v omaki je:

Zanimiv recept:
1. Piščančje prsi narežite na čiste kose. Izpolnite sojina omaka. Mešajte. Pustite marinirati nekaj ur.
2. Marinirane kose potresemo s škrobom. Temeljito premešati.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in piščanca v majhnih delih prepražite do zlato rjave barve.
4. V voku prepražimo srednje veliko sesekljano papriko do mehkega.
5. Dodajte mu kocke ananasa iz konzerve, drobno nariban ingver in sesekljan česen. Dodajte kis.
6. Temeljito premešajte, vlijte ananasov sirup. Pokrito dušimo približno 10 minut.
7. Dodajte paradižnikovo omako, sladkor, limonin sok, aromatične začimbe in škrob.
8. Pustite, da se omaka zgosti in rahlo reducira.
9. Dodajte ocvrte koščke piščančjih prsi. Previdno premešajte. Dušimo par minut.
10. Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni in sesekljanimi oreščki.

Pet najhitrejših receptov za piščančje prsi v omaki:

Koristni nasveti:
. Piščančji file je treba razrezati čez mišična vlakna. Tako bo meso ostalo sočno in hitreje pečeno.
. Po cvrtju je bolje, da kose piščanca odložite na kuhinjske papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.

Najbolj nežne piščančje prsi v smetanovi omaki bodo všeč tako prefinjenim izbirčnim gurmanom kot tudi najmanjšim malčkom. In najboljša stvar za gospodinjo je, da je taka poslastica pripravljena čim hitreje in preprosteje. Ne zahteva posebnih dragih sestavin.

Piščanca v smetani najlažje skuhamo v navadni ponvi. Izbrati morate le prostorno skledo z debelim dnom.

Sestavine:

perutninski file - 250-320 g;
čebula - cela glava;
koruzni / krompirjev škrob - 1 majhna. žlica;
sol, poper, posušena bazilika, poljubna maščoba za cvrtje.

Priprava:

Olupljeno zelenjavo drobno sesekljajte na čiste kocke. Prepražimo ga v ponvi do svetlo zlate barve.
Piščanca narežemo na poljubne kocke. Solimo, popramo, potresemo z baziliko. Dobljene koščke dobro zdrgnite z rokami, da se vse začimbe vpijejo vanje. Meso s čebulo pražimo 6-7 minut.
Prilijemo smetano z vmešanim škrobom. Zadnja sestavina je potrebna za zgostitev omake.
V ponvi s tesno zaprtim pokrovom med občasnim mešanjem dušimo piščančje prsi v smetanovi omaki.

To dobroto je najbolje postreči s pire krompirjem ali grahom.

Kako pečemo v pečici

Za peko piščanca v smetani v pečici morate izbrati najbolj mastno mlečni izdelek. Najboljši za stepanje. Običajno je to smetana s 33% vsebnostjo maščobe.

Sestavine:

file - 2 kos .;
čebula - 2 srednji glavi;
moka (presejana) - 2 žlici. l.;
smetana - pol litra (maščoba);
maslo - 2 žlici. l.;
sol, kari, posušen rožmarin, česen v zrncih, kurkuma, rastlinsko olje.

Priprava:

Odrežite maščobne vključke iz piščančjih filejev. Vsak kos sperite ledena voda. Posušite s papirnatimi brisačami. S piščancem morate ravnati previdno, da kosi ne razpadejo.
Zmešajte vse suhe sestavine, razen moke in kurkume, ter z njimi natrite ptiča z vseh strani. Pustite vsaj četrt ure.
Čebulo drobno nasekljamo in jo v ponvi na stopljenem maslu dušimo do mehkega.
Čebuli dodamo moko in kurkumo. Po želji lahko povečate količino teh sestavin. Torej, več moke kot boste uporabili, bolj gosta bo omaka.
Prilijemo smetano. Mešanico segrevajte, ne da bi pustili, da zavre. Solimo po okusu.
Marinirane prsi na hitro popečemo na žar ponvi, da imajo čas, da porjavijo, vendar ne izgubijo soka in mehkobe.
Pekočo ptico položimo na dno pekača. Po vrhu enakomerno razporedite omako. Pečemo pri 190 stopinjah malo več kot pol ure.

Tako pripravljene piščančje prsi v pečici se odlično podajo k kakršnim koli suhim prilogam. Po želji lahko poslastico na zadnjem koraku potresete tudi z naribanim sirom.

V kremni česnovi omaki

To poslastico s francoskim "naglasom" obožujejo tako otroci kot odrasli.

Sestavine:

prsni file - 2 kosi;
česen - 4-5 strokov;
maslo - 2 žlici. l.;
čebula - 2 glavi;
Provansalska zelišča in sol.

Priprava:

Na maslu najprej prepražimo koščke čebule.
Dodamo jim sesekljan česen in piščančji file. Sestavine skupaj kuhamo 6-7 minut.
Dodajte sol in provansalska zelišča.
Po nadaljnjih 3-4 minutah vlijemo mlečni izdelek.

Preostane le še, da priboljšek na majhnem ognju vre približno pet minut in postrežemo s kuhanimi testeninami.

Piščančje prsi z gobami in smetanovo omako

Piščancu in smetani se najbolje podajo sveži šampinjoni. Če jih nimate, lahko uporabite zamrznjene.

Sestavine:

piščančje prsi - 2 kosi;
gobe - 380-400 g;
smetana srednje maščobe - 1,5 žlice;
maslo - 45-50 g;
sol in začimbe.

Priprava:

Na maslu popražimo rezine olupljenih šampinjonov.
Trakove fileja pošljite na že porjavele gobe.
Pobeljenega piščanca solimo. Dodajte svoje najljubše začimbe.
Vse skupaj prelijemo s smetano.
Mešanico kuhajte 6-7 minut na majhnem ognju.

Ko piščančji file z gobami v smetani doseže želeno gostoto, lahko ponev odstavimo s štedilnika in poslastico postrežemo z izbrano prilogo.

Kuhanje z brokolijem

Ta različica obravnavane poslastice bo zagotovo všeč oboževalcem zdravo podoboživljenje.

Sestavine:

brokoli (svež / zamrznjen) - 120-150 g;
stročji fižol - 80-100 g;
smetana srednje maščobe - poln kozarec;
čebula - 1 glava;
česen - 5-6 strokov;
piščančje prsi (brez kosti) - 2 kosi;
origano, sol, olje.

Priprava:

Perutninske prsi sperite in osušite. Odrežite filme, maščobo, preostali hrustanec in vse odvečno z njih. Piščanca narežemo na čiste in približno enako velike kose.
Meso natrite s soljo in origanom. Popecite v ponvi na poljubnem segretem olju. Med postopkom ptici dodamo majhne koščke česna in čebule.
Fižol razdelite na majhne palčke, zelje razstavite na "dežnike". Te sestavine pošljite k že beljenemu mesu ter prepraženi čebuli in česnu.
Kuhamo toliko časa, da se fižol in zelje zmehčata. Pomembno je, da ga v ponvi ne prekuhamo, da se hrana ne bo imela časa spremeniti v kašo.
Prilijemo smetano. Priboljšek pustite vreti na majhnem ognju še 6-7 minut.

Po želji že pripravljena jed Lahko ga potresemo z obilico naribanega parmezana.

Hitra jed v počasnem kuhalniku

Multicooker je nepogrešljiv pomočnik vsake gospodinje pri pripravi njenih najljubših jedi. Piščanec s kremno omako je zelo enostaven za pripravo.

Sestavine:

piščančji file - 2 kosi;
čebula - 3 glave;
smetana - pol litra;
sol, začimbe in olje.

Priprava:

Vklopite "kuhinjsko pomočnico". Najprej morate aktivirati način pečenja za 55 minut. Prvih 5 jih bomo porabili za segrevanje olja, naslednjih 20 pa za praženje kock čebule do zlato rjave barve.
Po 25 minutah lahko v skledo naprave dodate majhne koščke piščanca. Takoj dodajte sol in začimbe.
Po nadaljnjih 20 minutah je čas, da vlijemo smetano. Priboljšek lahko po želji dosolite.
Ostaja, da jed kuhamo v istem načinu, dokler postopek ni končan.

V 10 minutah bo piščančje meso imelo čas, da se namoči v smetano in postane mehko in mehko.

Testenine z omako iz piščančjega fileja v smetani

Testenine se lahko uporabljajo kot široka pasta, pa tudi loki in školjke.

Sestavine:

testenine - 320-350 g;
piščančje meso - 180-200 g;
korenje – 1 kos .;
težka smetana - 1 žlica;
parmezan - po okusu;
česen - 3-4 stroka;
peteršilj, olje, posušen timijan, sol.

Priprava:

Piščanca narežemo na kocke. Drobno naribajte korenje in sir. Peteršilj sesekljamo, strt česen.
Testenine kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane. Pustite nekaj juhe.
Piščanca spečemo na vročem olju do zlato rjave barve. Dodajte korenje in česen. Kuhajte, dokler se zadnje sestavine ne zmehčajo.
Prilijemo malo prihranjene juhe. Dodamo začimbe in sol.
Po 8-10 minutah vlijemo smetano. Dodajte zelenje.
Po 3-4 minutah ugasnite ogenj na štedilniku.

Na servirne krožnike položite testenine. Prelijemo ga z omako in potresemo s sirom.

Za omako v obravnavani omaki lahko uporabite smetano katere koli vsebnosti maščobe in celo običajno mleko. Najbolje pa je jesti bolj mastno hrano. Na primer smetana od 20%.

Ni podobnih materialov

S kuhanjem piščanca v kremni omaki boste dobili univerzalno jed, ki jo lahko postrežete s prilogo iz kosmičev, krompirja, testenin ali preprosto s svežim kruhom in zelenjavna solata. Piščančje prsi v smetanovi omaki so ena izmed “standby” jedi v moji kuhinji. Ta recept vedno pomaga, ko doma potrebujete nekaj hitrega, preprostega in zelo okusnega.

Pripravimo potrebne izdelke.

Piščančje prsi operemo, osušimo s prtički, ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke. Piščanca potresemo s soljo, papriko in črno mleti poper, premešajte, pustite 30 minut.

Česen narežemo na tanke rezine.

Česen prepražimo na majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Nato odstranite česen iz ponve.

V ponev, kjer smo pražili česen, dodamo piščanca.

Na majhnem ognju z vseh strani prepražimo do zlato rjave barve.

Nato piščancu dodajte malo vode, zmanjšajte ogenj in meso dušite 20-25 minut pod pokrovom.

Za omako nastrgamo sir na grobo strgalo.

Siru dodajte smetano.

Nato dodajte drobno sesekljano zelenico. Imam baziliko, lahko uporabite koper, peteršilj ali druge aromatična zelišča po vašem okusu.

Nalijte omako v piščanca, premešajte. Piščančje prsi v smetanovi omaki kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju.

Postrezite vroče piščančje prsi v smetanovi omaki.

Dober tek!

Zdravo, ! Ste že kdaj kuhali piščanca v smetani? Če ne, potem vsekakor poskusite to jed. Neverjetno nežen in okusen, kljub vsej svoji preprostosti in kakšne arome je vreden. Odlično za praznično mizo.

Obstaja več različic kuhanja, lahko izberete kateri koli recept. Ali pa oblikujte svojega.

Kako okusno skuhati piščančji file v smetanovi omaki

Piščančje prsi 1 kos. (piščančji file 300 g.);
- čebula 1 kos;
- smetana 20% 300 ml;
- škrob 1 čajna žlička;
- sol, črni poper;
- koper, bazilika.

1. Vzemite čebulo in jo olupite, operite, da odstranite umazanijo in jo s kuhinjskim nožem narežite na kocke.

2. Postavite ponev na plin, vanjo vlijte sončnično olje ali uporabite kos masla.

3. V segreti ponvi na zmernem ognju prepražimo čebulo, da se zmehča in postekleni.

4. Piščanca odmrznite ali uporabite ohlajenega piščanca, sperite s hladno vodo pod pipo in odstranite odvečno vlago s prtičkom.

5. Na rezalni deski narežemo piščančji file na kose, kocke ali kocke. S stranico 1,5-2 cm položite čebulo v ponev in pražite 5 minut do bele barve.

6. Solimo in začinimo s poprom. Dodate lahko nekaj ščepcev muškatnega oreščka. Koper in baziliko nasekljamo in damo v ponev.

7. Prilijemo smetano, dodamo škrob, da se kremasta omaka zgosti.

8. Piščanca v smetani pokrijemo s pokrovko, nekoliko zmanjšamo ogenj in dušimo 10-15 minut v ponvi, vsakih 5 minut premešamo.

Dobimo okusno jed, ki bo odlično dopolnila vsako prilogo. Najbolj pa se poda k vsem vrstam testenin, rižu in krompirju. Če pa niste ljubitelj mlečnih izdelkov, potem je to tisto, kar potrebujete!

Piščančji file s smetano v ponvi

V tem receptu začimbe uporabimo pred cvrtjem, škrob pa nadomestimo z moko.

Piščančji file 300 g;
- čebula 1 kos;
- smetana 30% 300 ml;
- moka 1-2 žlici;
- rožmarin.

1. Pripravite piščanca: odmrznite, sperite, obrišite. In narežemo na majhne koščke. Za to je bolje, da ne uporabljate usnja.

2. Postavite v globok krožnik, potresite s poprom in pripravljeno začimbo za piščanca (če ste preleni, da bi se trudili), vendar lahko vsebuje sol. Piščanca v smetani je priporočljivo soliti pozneje. Potresemo s suhimi ali svežimi zelišči, premešamo in pustimo 10 minut.

3. V tem času poskrbite za čebulo. Olupite ga, sperite pod tekočo vodo in narežite na 4 dele. Nasekljajte na trakove.

4. Na močnem ognju segrejte ponev s sončničnim oljem in dodajte čebulo. zmanjšajte toploto na srednjo in pražite do mehkega. To običajno traja približno 5 minut.

5. Čebulo lahko začasno prenesemo ali kuhamo s piščancem v ločenih posodah.

6. Vsak kos piščanca potresemo v moki. In pražite v ponvi na majhni količini olja, dokler ne nastane skorja, 3-4 minute na obeh straneh. To je lažje narediti v veliki ponvi, odebeljeno dno pa bo poskrbelo za enakomerno segrevanje.

7. Ko se naredi skorjica, jo lahko povežemo s čebulo, posolimo, dodamo začimbe (če se vam zdijo premalo) in zalijemo s smetano.

Premešamo in počakamo, da začne vreti.

8. Zmanjšajte ogenj, premešajte in pustite vreti pod zaprtim pokrovom. 10-15 minut.

Moka doda gostoto kremni omaki. Uživajte v okusnem in nežno meso s smetanovo omako.

Piščanec v kremni česnovi omaki v ponvi

Piščančje prsi (fileji) 400 g;
- repna čebula 1 kos;
- maslo 30 g;
- smetana 20% 1 steklo;
- česen 3 stroka;
- sol 0,5 žličke;
- gorčica 1 žlička;
- mleti črni poper 0,25 tsp;
- curry 0,5 žličke.