Večer pred tem naj bi preživeli ob mirnem, umirjenem obedu v ožjem družinskem krogu. Naslednji dan pa je šlo tako staro kot mlado na ulice, da bi drug drugemu čestitalo za rojstvo Odrešenika. Kolednice, komercialni obhodi po dvoriščih in seveda vedeževanje za snubce – vse to dela božič edinstven, skrivnosten in vesel dogodek.
Na bogat večer se pod prt položijo amuleti - seno in česen.
V Rusiji so se razvile številne božične šege in tradicije, ki v dom privabljajo blaginjo, mir, zdravje in veselje. Tako so se priprave na praznik začele že zgodaj zjutraj dan pred božičem. Pred sončnim vzhodom je gospodinja zakurila ogenj v peči (v ta namen je bilo v hiši že od poletja spravljenih dvanajst polen češenj ali jablan) in začela pripravljati večerjo za sveti večer (imenovali so ga tudi bogati večer). Na božični večer mora biti na mizi dvanajst postnih jedi, med njimi: boršč, štruklji, zeljni zavitki s prosom, ajda s konopljinim mlekom, kislim zeljem, namočena jabolka in slane gobe, makovo pecivo in kompot iz suhega sadja. Glavna poslastica Bogatega večera je kutija (sladka pšenična kaša z medom, makom, orehi in sadjem). Kutya naj bi bila pripravljena z molitvijo in čistimi mislimi. Na mizi ni bilo mesa, ponekod tudi rib, saj je, preden se je na nebu pojavila prva zvezda, še trajal rojstveni (Filipov) post. Naši predniki so verjeli, da je dvanajst jedi na sveti večer ključ do prihodnjega blagostanja, zato so tudi najrevnejše družine naredile vse, kar je bilo v njihovi moči, da bi sestavile dostojno kosilo.
Medtem ko se je gospodinja ukvarjala s pečjo, je glava družine še posebej skrbno urejala hleve in hlev. Navsezadnje naj »vse živo in mrtvo praznuje božič na svojem mestu« in pod nobenim pogojem ne sme ostati v rokah drugih - nekje izposojeno ali pozabljeno. Doma so se zbrali vsi družinski člani.
Na sveti večer, ko je sonce zahajalo, je vsa družina naredila domači oltar. Gospodar je v kočo slovesno prinesel snop pšenice, rži ali ovsa (didukh), ga postavil v kot pod ikone in pozdravil gospodinjo, kot da jo je videl prvič. Nato je glava družine zaželel srečo, zdravje in bogastvo vsem domačim, da bi se med prazniki zabavali in čakali na druge.
Praznična miza
Praznična miza je bila postrežena na poseben način. Pokrili so ga s senom, v kote so položili stroke česna (kot talisman) in šele nato pokrili s prtom. Pod mizo naj bi postavili sekiro, na katero so vsi družinski člani položili noge, da bi bili čim močnejši. Po navadi so na mizo postavili dodaten jedilni pribor, če bi v hišo prišel gost. Mimogrede, če je en sam temnolas moški pogledal v svetlobo, je to veljalo za zelo dober znak, ki obljublja srečo in blaginjo naslednje leto. Če se pojavi ženska, sta lakota in bolezen zagotovljena. Premožne družine so celo posebej najemale osebo, ki je ob dogovorjenem času prišla in čestitala celotni družini.
Običaj je, da na sveti večer večerjate v krogu najbližjih. Obed se je začel z molitvijo in povabilom k mizi za duše pokojnih prednikov in pogrešanih sorodnikov. Nato je glava družine vzel krožnik kutije in šel z njim ven - povabiti zmrzali, vetrove in črne nevihte na večerjo. Trikrat jih je poklical, češ, če sedaj zaobidejo hišo, naj sploh ne prihajajo, ne bodo pokvarili obdelovalne zemlje, ne bodo prinesli lakote ... Ko so »zdravili« elemente, lastnik se je vrnil v hišo, izročil krožnik s kutjo svoji ženi in družina je začela jesti.
Po večerji so se odrasli spraševali, kakšna bo letina prihodnje leto (jasno nebo je obetalo polne hleve žita, žled pod streho – veliko letino koruze, pozeba na drevju – obilico jabolk, hrušk in sliv) . Otroci so jemali darila z drevesa, otroci pa so tudi zlezli pod mizo in iz slame, s katero so bila obložena zemeljska tla koče, pobirali orehe in droben denar. Običaj je otrokom veleval, naj klepetajo: da bodo kokoši naslednje leto dobro nesle jajca.
Fantje so nosili jaslice in igrali ne le svetopisemske prizore, ampak tudi komične predstave iz življenja sovaščanov.
Naslednji dan - torej na sam božič - se je začela prava zabava, ki je trajala vse do Svetih treh kraljev (19. januarja). Zjutraj so se otroci odpravili na botri. Oblečeni otroci so peli pesmi, svojim drugim mamam in očetom zaželeli veliko veselja in bogastva v novem letu ter jim prinesli dobrote - kutjo in klobase. Za vesele pesmi in želje so botri otroke nagradili s sladkarijami, igračami in drobnim denarjem. K božični mizi so povabili otroke in botre. Na njem je bilo vse: želeji, odojek, polnjen z ajdovo kašo, svinjska glava s hrenom, domača klobasa, prašiček in seveda pečena gos. Ko so med štiridesetdnevnim postom postali shujšani, so ljudje krepko jedli. In seveda so veliko pili.
Koledovanje
Ko se je najedla, je mladina zapustila bogato mizo in šla koledovati. Fantje in dekleta, oblečeni na vse možne načine, so s petjem hodili po dvoriščih. Najljubši liki božičnih maškar so bili hudiči, koze, medvedi, pujsi, vojaki in smrt. Kostumi in maske so bili izdelani vnaprej. Iz sita, pokritega z naoljenim barvnim papirjem, je nastala zvezda. Njeno nošenje je veljalo za častno nalogo in so jo vedno zaupali temnolasemu fantu.
Množica kockarjev je lahko pogledala v katero koli hišo, pogosto pa je lastnik ostal v temi (zaradi mask na obrazih gostov), kdo točno ga je obiskal. Toda ali je to pomembno? Za vesele čestitke in predstave so mumlerji v torbe vrgli klobase, pite, medenjake, steklenice mesečine in majhen denar.
Medtem ko so fantje koledovali po dvoriščih, so dekleta vedeževala o zaročencih. V vaseh je bilo zelo priljubljeno vedeževanje na bregu reke. Dekleta so zakurila ogenj, nato pa v jamo izmenično metala goreče žetone. Če žerjavica ugasne s prasketom in sikanjem, bo mož bogat in čeden, če pa žerjavica samo »šprica«, bo deklica postala žena reveža.
Krst
Božično praznovanje se je končalo s praznikom Bogojavljenje, v ljudstvu imenovanim Bogojavljenje (Jordan). Večer pred tem dnem so imenovali drugi sveti večer ali lačna kutija. Na predvečer Bogojavljenja je bila hiša okrašena s posušenimi rožicami, smiljem in modrimi trakovi. Skladnost je bila obvezna strogi post in priprava druge kutje.
Zvečer pred Bogojavljenjem so ljudje hodili v cerkev molit in črpati vodo, imenovano Jordan. Veljalo je, da ima celo večjo moč kot krst. Ta voda je bila shranjena vse leto, npr učinkovito pravno sredstvo proti vsaki nesreči in zlim očesom. Vsak gospodar je z njim poškropil vse družinske člane, kočo, hlev, vodnjak. Tudi na lačno kutjo so pripravljali pecivo z medom - kolačke. Pred večerjo so šli oče, sin ali očetov brat s palico v hlev, vse poškropili z vodo, s kredo napisali križe na vrata in vrata, nato pa pojedli vsak po eno pogačo, da so svojce obvarovali pred zlimi duhovi.
Za samo Bogojavljenje je vsa družina umirjeno odšla v cerkev, od tam pa do najbližjega vodnega telesa. Za Bogojavljenje so na jezerih, ribnikih in rekah moški izrezali križasti pelin, v katerega so vlili pesin kvas: da je bila voda rdeča, praznična. Na obali so iz kosov ledu in smrekovih tac zgradili »kraljevska vrata«. Da bi bil popolnoma očiščen grehov, jih je moral iti skozi plavanje v ledeni luknji.
Rojstvo - eden najpomembnejših cerkvenih praznikov. Navsezadnje simbolizira prihod nove, svete duše na zemljo. Vsi kristjani se na ta praznik pripravljajo dolgo in skrbno. To je potrebno za praznovanje Kristusovega rojstnega dne po vseh pravilih.
1. Glavno pravilo je, da božič praznujemo čisti v duši in telesu. In če je s telesom vse jasno - se morate tuširati, iti v kopel, iti v kopalnico itd., Potem morate vnaprej poskrbeti za čistost duše. Za to pravoslavni kristjani vzdržijo 40-dnevni post (tako imenovane binkošti), prejmejo obhajilo in se izpovedujejo. Svojo dušo lahko očistite tudi tako, da pomagate drugim. Zato pravoslavni človek V pripravah na božič se ukvarja z dobrodelnostjo (obiskuje zapore, sirotišnice, domove za ostarele), denar pa tudi daruje revnim.
2. Na predvečer božiča morajo pravoslavni kristjani svoj dom pripraviti na praznik. Običajno vsi verniki na ta dan opravijo generalno čiščenje. Hiša je nato okrašena z božičnimi simboli. Hkrati so ženske zaposlene s praznično mizo.
3. Pravoslavni kristjani praviloma 6. januarja (božični večer) ves dan ne jedo. In šele ob 22. uri si lahko privoščite malico prvič v celem dnevu. Zakaj ob 22.00? Da, ker se v tem času pojavijo prve zvezde. Prvo zvezdo, ki se pojavi, pravoslavni kristjani povezujejo z isto betlehemsko zvezdo, ki je zasvetila v trenutku rojstva Božjega sina. Pravo pravilo "Ne moreš doseči prve zvezde" je znano tudi tistim, ki niso posebej navdušeni nad vero. Izjeme pri prehranskih omejitvah veljajo le za nosečnice in otroke – ti lahko jedo ves dan. Potem gredo pravoslavci v cerkev. Seveda za obisk templja nosijo le najboljša, po možnosti nova oblačila.
4. Služba v cerkvi se nadaljuje vso noč. V tem času duhovščina poje hvalnice in psalme, posvečene le tako veselemu dogodku, kot je rojstvo Jezusa Kristusa. Mnogi pravoslavni kristjani prihajajo na bogoslužje tudi z majhnimi otroki. Na ta način jih starši uvajajo v krščansko kulturo.
5. Po koncu cerkvenega praznovanja se pravoslavci vrnejo domov in začnejo s postenjem. Vendar se je treba zavedati, da kljub temu, da se je post že končal, mesa ni mogoče zaužiti takoj. Toda ribe lahko lovite v skoraj neomejenih količinah. Prvi dan naj bo miza še vedno pusta - kutija, kompot, krompir, solate itd. Božična darila so še en prijeten del praznika. Ležijo enako kot na novo leto pod drevescem. Samo ne smete jih vzeti, dokler vsi ne pojedo.
6. Božič se praznuje tri dni. V tem obdobju morate obiskati goste in jih sprejeti pri vas. Vsako takšno srečanje nujno poteka z darili in pogostitvijo.
* * * * *
6. januar – sveti večer , ki se pripravi po ureditvi hiš. Vredno se je duhovno očistiti - priznati, skleniti mir s sovražnikom. Po tem se lahko lotite priprave prazničnih jedi.
Na mizi mora biti dvanajst jedi – v čast dvanajstim apostolom. Tradicionalne jedi so bile vedno boršč, cmoki, ribe, gobe, kaša, fižol ali bob, krompir, zeljni žemlji, piškoti, kutija in uzvar.
V nobenem primeru ne smete preklinjati ali se prepirati na ta dan; vsi družinski člani naj bodo doma. Pri pripravah naj pomagajo otroci, posebno vlogo pa ima najstarejša hči.
Kutya:
Kutia je obredna pogrebna jed (posebna žitna kaša).
Pripravljen je iz nezdrobljene pšenice, riža, ovsa ali ječmena in sladkih dodatkov - medu, sladkorja, rozin, marmelade, kandiranega sadja, suhega sadja. (Zrno v kutyi simbolizira večno življenje in obilje, sladkost pa je simbol nebeške blaženosti.) Številne vrste kutya nujno vključujejo medeni sirup, pripravljen z vodo, prevretek žit ali maka, mandljev, konopljinega mleka, oreščkov, makovega semena, in začimbe.
Deli kutije se praviloma pripravijo ločeno: žito ali žitarice se kuhajo velike količine vodo ali skuhamo drobljivo kašo, nato dodamo sladki del in dodatke. Po združitvi vseh komponent se kutya segreva 10 minut (po možnosti v glineni posodi).
Glavno božično jed lahko pripravimo v sodobnem mestu. Zrnje se prodaja v supermarketih, če pa ga ne najdete, lahko kupite okrogel riž.
Mak operemo, poparimo z vročo vodo 2-3 ure, nato vodo odlijemo. Ločeno v ročnem mlinčku za kavo (električni ne želeni učinek) mak zmeljemo, da dobimo makovo mleko, mešanici dodamo med ali sladkor. Vse skupaj premešamo in dodamo v kašo. Nenazadnje – jedrca orehi, ki jih lahko predhodno hrustljavo popečemo.
Kutya je treba najprej jesti, tj. za začetek večerje mora vsak od prisotnih za mizo pojesti vsaj eno žlico kutje. Po legendi bo ta oseba vse prihodnje leto živela v zdravju in blaginji.
Kutya pšenica
Cela oluščena pšenična zrna (lahko pšenični zdrob) prelijemo s hladno vodo, kuhamo, da se zmehčajo in odcedimo v cedilu. Med razredčite z vodo 1: 2, prelijte pšenico, postavite na majhen ogenj, zavrite in ohladite. Razmerja so poljubna.
Riževa kutija
Riž preberemo, splaknemo, prilijemo hladno vodo, zavremo, odcedimo v cedilu ali cedilu in splaknemo s hladno vodo. Nato riž ponovno prelijemo z več hladna voda in kuhamo do mehkega, brez mešanja. Odcedite vodo, ohladite riž, razredčite granulirani sladkor z majhno količino vode in združite z rižem. Če namesto sladkorja uporabimo med, ga razredčimo v razmerju 1:2. Ko mešanico premešamo, dodamo oprane in poparjene rozine, cimet in ponovno dobro premešamo. Delite naprej velik krožnik, po vrhu poravnamo in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.
400 g riža, 200 g rozin, 1/2 skodelice sladkorja ali 100 g medu, cimet.
Pšenična kutija z makovimi semeni
Pšenico preberemo, splaknemo, vlijemo v vrelo vodo, zavremo, precedimo, prelijemo s hladno vodo, damo v ponev ali lonec, dodamo vodo, zavremo, tesno zapremo pokrov in postavimo v pečico, da vre, dokler mehko. Po tem odstranite in ohladite. Medtem operemo kozarec maka, ga prelijemo z vrelo vodo, nato s hladno vodo, pretlačimo v možnarju, da se zrna zmeljejo in mak pobeli, dodamo kristalni sladkor ali med, lahko tudi malo soli. Temeljito premešajte s pšenico. Če se kutia izkaže za gosto, dodajte malo ohlajeno vodo, v kateri je bila pšenica kuhana, in nazadnje dodajte orehe.
400 g pšenice, 1/2 skodelice sladkorja ali 100 g medu, 200 g maka, 200 g orehovih jedrc.
Riževa kutija z marmelado
kuhaj puhasti riž enako kot v prejšnjem receptu. Vanj dajte kozarec jagodičja in sadja, vzetega iz marmelade, vendar brez sirupa. Dodajte nekaj sladke kuhane vode.
Okrasitev mize za sveti večer , po sončnem zahodu ga prekrijejo s svežim senom ali slamo. Na seno nasujejo malo žita in mizo pokrijejo s prtom, pod katerega v kote postavijo strok česna. Ščiti pred zlimi silami in boleznimi.
Med večerjo ne morete veliko govoriti ali zapustiti mize. Fant in dekle ne smeta sedeti na vogalih mize, da ne ostaneta brez poročen par. Ne morete vzeti žlice v roke in jo dati nazaj na mizo; Dokler jed ni končana, ne morete zapustiti mize, zlasti ne hiše, da vas ne spustijo noter zli duhovi.
Vsako jed morate poskusiti vsaj malo, da se izognete lakoti. Ne morete pa pojesti cele jedi - "da hladilnik ne ostane prazen."
Prva večernica obvešča ljudi o velikem čudežu - rojstvu Božjega sina! Lahko začnete s sveto večerjo – prižgite svečo in molite.
Ta večer mali otroci koledujejo – gredo v hiše, pojejo božične pesmi (kolednice), slavijo novorojenega Jezusa in hvalijo gospodarje. Koledniki gospodarjem voščijo zdravje, dobroto, srečo, blaginjo in blagostanje.
Božični recepti: uzvar
Da bo božična večerja uspela, morate k izbiri suhega sadja pristopiti pametno. Kot je pojasnila Maria Gapon, prodajalka v specializiranem oddelku, je "pravilno" suho sadje po videzu neprivlačno - je dolgočasno, nagubano in neprozorno.
Pravzaprav bi moralo biti svetlo suho sadje idealno temno po sušenju. Na primer, posušene marelice so "osvetljene" z žveplom in pridobijo svetlo barvo zaradi kalijevega permanganata. Rozine ne smejo biti enakomerno rumene, mehke in mastne. Če so plodovi premehki, to kaže na kršitev pogojev proizvodnje in skladiščenja. Najboljše sorte rozin, če jih vržemo gor, zvenijo kot majhni kamenčki, ko padejo. Tudi sijaja ne bi smeli "kljuvati" - za sijaj suho sadje natremo z oljem in ne vedno najboljša kakovost. Poleg tega mora biti suho sadje suho, vendar ne presušeno. In če je suho sadje nepravilno predelano, ima vinsko "zažgan" okus.
Za pridobitev okusnega in aromatičnega uzvara je zelo pomembno predhodna priprava sadje in jagode - pred jedjo jih je treba temeljito oprati, da odstranite umazanijo in kemikalije.
Bolje je, da to storite v topli vodi, saj vrela voda ubije vitamine, predlaga dekle. - Suho sadje lahko prelijete čez noč jabolčni sok. Mimogrede, če je suho sadje pakirano, potem nekateri vestni proizvajalci na embalaži celo napišejo: "Pred uporabo je priporočljivo oprati." Rok uporabnosti suhega sadja v vrečkah je precej dolg: od 8 mesecev do 2 let. Da bi tako podaljšali življenjsko dobo izdelka, proizvajalci uporabljajo konzervanse - in ti podatki so nujno navedeni na etiketi. Torej, preberite sestavine in se sami odločite, ali ga boste vzeli ali ne.
Enako pomembno je ohraniti pravilno razmerje med vodo, sadjem in sladkorjem.
Za 6 kozarcev vode vzemite vsaj 300-400 g suhega sadja, od 0,75 do 1 kozarec sladkorja in 1 žlico. žlico medu,« svojo kulinarično skrivnost deli Maria Gapon. - V starodavnih uzvarjih je med praviloma popolnoma nadomestil sladkor. Med začimbami v uzvar damo nageljnove žbice, cimet in lupinico. Za navedeno količino vode vzemite 3-4 klinčkov, 1/2 čajne žličke cimeta, 1 čajno žličko lupinice, pa tudi 1/2 čajne žličke citronske kisline ali pol sveže limone z lupinico (dodamo jo ob čisto na koncu kuhanja, preden odstavite z ognja).
Sedmi januar se praznuje kot velik pravoslavni praznik- Rojstvo. Pojav prve zvezde večernice na nebu je znak, da je rojstvo Jezusa Kristusa že mogoče praznovati. Do tega časa so ljudje dolžni opraviti vsa domača in službena opravila, ko se zvečeri, pa jih pozdraviti.
Kako praznovati božič - znaki in običaji
Običajno je praznovanje božiča šestega januarja s prvo zvezdo. Do tega časa v obvezno je treba spoštovati postni čas. Za praznovanje Kristusovega rojstva morate nositi elegantna oblačila. Na ta svetel praznik je nošenje črne žalne obleke velik greh.
Številni znaki, povezani s tem, kako praznovati božič, so preživeli do danes. Po pravoslavnih tradicijah mora kristjan pripraviti svoj dom: opraviti splošno čiščenje, očistiti vse kuhinjske pripomočke in pohištvo. Poleg tega Posebna pozornost je treba posvetiti okrasitvi prostora. Kot dekoracijo morate uporabiti smreko in veje, dati prednost rdečim in zelenim tonom. V tem obdobju so bile priljubljene igrače in spominki v obliki zvezd, angelov in živali. Tudi eden glavnih atributov praznika so sveče, ki simbolizirajo Kristusovo luč.
Glede na znake ne morete praznovati božiča brez naslednjih podrobnosti:
- smrekov venec;
- zvončki;
- sveče;
- voščilnice.
Kako praznovati božič v pravoslavju - znaki
- Božič je treba praznovati ne le s čistimi mislimi, ampak tudi s čistim telesom. Zato so se ljudje že dolgo poskušali vnaprej umiti v kopalnici.
- Oblačila morajo biti nova. Obeta se leto, bogato z novostmi.
- Miza mora biti pogrnjena za sodo število oseb, pri čemer je treba upoštevati dodatni komplet jedilnega pribora, namenjenega namišljenemu gostu.
- Bogata miza je simbol uspešnega in obilnega leta. Božič je konec posta, zato je jedilnik lahko zelo raznolik. Vsebovati mora jedi iz mesa, morskih sadežev in perutnine. Tudi prisotnost dvanajstih postnih jedi na praznični mizi obljublja finančno blaginjo družine.
- Obvezna jed je kutia. To je tako imenovana kaša, narejena iz oluščene pšenice z dodatkom rozin, oreščkov, medu in halve. Večerja se mora začeti s kutjo.
- Prej so gospodinje na ta dan pekle pite in v eno izmed njih skrile kovanec. Kdor naleti na pecivo s presenečenjem, bo vse leto bogat in vesel.
Po znamenjih sodeč, kako boš praznoval božič, tako boš preživel celo leto. Zato je treba ta praznik praznovati v miru in harmoniji z domačimi in prijatelji. Na ta dan se ne morete prepirati in grajati.
Na ta dan morate v cerkvi vzeti sveto vodo, ki jo morate piti točno ob polnoči, medtem ko razmišljate o svoji najbolj cenjeni želji. Po legendi se mora uresničiti.
Znamenja božiča
Božič je praznik, na katerega ljudska znamenja pridobi posebno moč. Dandanes ljudje s posebno pozornostjo opazujejo znake, ki jih prenašajo daljni predniki:
Prav kmalu, od 6. do 7. januarja, bodo pravoslavni in grkokatoličani praznovali največji praznik v letu – Rojstvo.
Tudi ta praznik se zaključi s sv. Binkošti so štiridesetdnevni božični post, ki je trajal od 28. novembra. Glavni cilj Ta rojstni post je duhovno očiščenje človeka, da je pripravljen na ta dogodek s čisto dušo. Tik pred praznikom se je v zadnjem tednu post okrepil. Cerkev poleg telesnega posta ljudi spominja na duhovni post. Najbolj pravi post je molitev, kesanje, vzdržnost od razvad in strasti, odpuščanje žalitev itd.
Sveti večer (Božični večer, Bogata kutja)
V nobenem primeru ne smemo zamenjati božične večerje z večerjo na božični večer – sveti večer – božični večer!
Zaradi nepoznavanja tradicij, kot je navada v naši državi, mnogi začnejo zbirati veliko gostov na sveti večer, organizirajo burno pojedino, kjer alkohol teče kot reka, uživa se skromna hrana in vodijo napačni pogovori. Tega ni mogoče narediti.
Sveti večer se začne 6. januarja. V Ukrajini je njegovo praznovanje povezano s številnimi tradicijami. Na primer, preden pogrnejo mizo, so nanjo nasuli malo sena ali slame, na vrh pa pokrili prt, po možnosti bel. Je kot spomin na jasli, v katerih je ležal mali Jezus. V kotih mize so postavljeni stroki česna - bogata kutija odganja zle duhove
Že od jutra 6. januarja potekajo priprave na sveti večer. Šele po molitvi in duševnem odpuščanju svojim sovražnikom in žalilcem lahko začnete pripravljati praznično hrano. Otroci vedno pomagajo staršem pri pripravi hrane. Na ta dan nihče nima zajtrka ali kosila - vsi čakajo na prvo zvezdo. Pri kosilu je dovoljena manjša malica le otrokom.
Če strogo sledite tradiciji, potem morate na častno mesto v hiši postaviti "didukh" - snop pšenice, ki simbolizira duha naših prednikov.
Na sveti večer je bilo na mizo postreženih 12 jedi po številu apostolov. Tudi 12 jedi - kot simbol, da bo vsak mesec v letu radodaren. Čeprav ta večer zaznamujemo kot konec posta, morajo biti jedi ta večer puste! Obvezna atributa svetega večera na mizi sta kutija in uzvar. V tradiciji ljudstva imajo simboličen pomen: kutija je obvezna jed ob spominih, uzvar pa se običajno kuha ob rojstvu otroka. S tema dvema jedema so naši predniki na sveti večer združili spomin na rojstvo in smrt Odrešenika.
Prva zvezda, ki vzide na večernem nebu, obvesti ljudi, da se je zgodil veliki čudež - to je rojstvo Božjega sina! Po tem lahko začnete s svetim obrokom, na začetku katerega morate prižgati voščeno svečo in moliti. Na samem začetku bi morali vsi poskusiti kutijo, nato pa začeti z drugimi jedmi na mizi. Vsako jed morate poskusiti vsaj malo, saj je običaj zagotoviti, da v hiši ni lakote skozi vse leto. Za mizo mora biti sodo število ljudi, če pa to ne uspe, se na mizo preprosto postavi dodatna naprava. Vsi člani gospodinjstva morajo biti doma.
Večerja na sveti večer je lagodna, traja več ur. Vsa družina, zbrana za mizo, se tiho in sproščeno pogovarja le o dobrih stvareh. V nobenem primeru ne povzdignite glasu ali se prepirajte. Seveda ne morete piti alkohola! Na sveti večer naj bo na mizi le uzvar.
Dokler ni večerja, naj nihče ne vstane od mize, še manj pa iz hiše, da ne spusti v hišo zlih duhov. Tisti, ki so ta večer na poti, se morajo obvezno vrniti domov pred polnočjo, sicer bodo vse naslednje leto preživeli v preizkušnjah. Ne morete sedeti v kotih za mizo, še posebej neporočeni fantje in dekleta - drugače bo minilo leto sam. Če dvignete žlico, je ne morete vrniti na mizo.
Na koncu svete večerje - kutya in nekatere druge jedi niso bile odstranjene z mize - to hrano so pustili za pokojne sorodnike, ki po prepričanju prihajajo tudi k nam "za božično kutyo".
Na sveti večer v vasi so celo živali bolje hranili, da ne bi rekli, da je lastnik požrešen. Po legendi ta večer govorijo celo živali. Tudi brezdomnim živalim ta večer čestitajo za praznik tako, da jim na hišni prag postavijo posodo s hrano.
Kako bogata bo božična miza, kakšni bodo odnosi med domačimi – tako bo v vašem domu vse leto. V nobenem primeru se ta večer ne smete napiti in preklinjati! Legende pravijo, da ravno to noč pred božičem sile dobrega in zla enakopravno prevladujejo na zemlji, torej kateri sili se človek pridruži danes, ga bo spremljalo vse leto!
Kljub temu, da je sveti večer povsem družinski praznik, so k mizi vseeno povabili osamljene potepuhe. Dandanes so to lahko osamljeni sosedje, ljudje z nizkimi dohodki in prikrajšani ljudje. Po večerji gredo otroci koledovati, vendar se morajo vrniti pred polnočjo, da ne bi trpeli eno leto.
V hišah na sveti večer prižgejo peči in kamine, v mestnih stanovanjih pa sveče. Priporočljivo je vzdrževati ogenj do krsta. Meščani na okno postavljajo prižgane sveče - kot simbol zvezde, h kateri bodo dobri duhovi prihajali v našo hišo, tako kot so nekoč čarovniki prihajali na svetlobo zvezde.
Postne jedi, ki jih pripravljamo na sveti večer, so jedi brez mesa, jajc, mleka, kisle smetane itd. Meni za ta večer je izbran individualno. Jedi so pripravljene iz graha, fižola, rib - vse v rastlinskem olju.
Primer jedilnika za sveti večer:
1. Kutya. 12 postnih jedi
2. Uzvar.
3. Ocvrte ribe.
4. Postni boršč.
5. Zeljni zavitki z rižem in dušenim korenjem.
6. Dušeno zelje s poljubnimi gobami.
7. Prosena kaša z začimbami iz gob v sončničnem olju.
8. Solata iz pese in sleda.
9. Solata s kumaricami, kislo zelje in čebulo.
10. Fižolove palačinke.
11. Pikantne začimbe iz strtega česna, črnega popra, zelenega kopra, paradižnikove paste in rastlinskega olja.
12. Kuhan krompir, aromatizirano s sončničnim oljem ali ocvrto čebulo z gobami v rastlinskem olju.
Rojstvo
Že od jutra velikega božiča so ljudje hodili od hiše do hiše "z zvezdo", peli ljudske pesmi in cerkvene pesmi.
7. januarja, za sam božič, je že pripravljena velika družinska večerja s številnimi dobrotami in dobrotami. Pust je mimo – zato so na mizi različne mesne jedi: ocvrt odojek, domača klobasa, gos ali raca z jabolki, odojek, polnjen z ajdovo kašo, želeji, kuhana svinjina, šunka, jagnječja priloga s kašo, jelirana riba, palačinke, medenjaki in pite. Dovoljen je tudi alkohol - vino in liker. Tukaj lahko jeste in pijete, kar vam srce poželi, vendar se ne napijete.
Za božično mizo se peče pita s presenečenjem: orehi, rozine ali pečen kovanec. Gospodar razdeli pito in tisti, ki bo dobil »presenečenje«, bo zdrav, vesel in srečen vse leto.
Po večerji se začnejo koledovanja in zabava, otroci pa postavijo jaslice.
Ves božični teden je treba ohranjati mir doma in obilje na mizi – potem bo vse leto hranljivo in bogato.
V tistih družinah, kjer je praznovanje božiča postalo tradicija, starši svojim otrokom povedo, da ta dogodek temelji na verovanju o rojstvu Jezusa Kristusa, Božjega sina, po Devici Mariji. To je najslovesnejši praznik v krščanstvu, ki ga spremljajo tri cerkvene službe, in sicer: opolnoči, ob zori in podnevi – to pomeni: v očetovem naročju, tudi v maternici božje matere, kot v duši vernikov. Rojstvo Jezusa Kristusa je odprlo možnost za rešitev duše vsakega vernika.
Od svetega večera do treh kraljev, 12 dni, je božični dan. Ob teh dneh je navada, da se obiskujemo, se našemimo v živali in angele, pojemo pesmi in izvajamo božično srečelovstvo.
Med Sovjetska oblast Ni bilo običajno praznovati božiča. Upoštevalo se je izključno cerkveni praznik, komunisti pa so se na vso moč borili z vero. Zato še vedno ne vedo vsi, kako se praznuje božič in novo leto in kaj pomenita temeljna razlika. No, res – navsezadnje ob obeh praznikih postavljajo božično drevo, se zabavajo in pogostijo. Seveda vsi vedo, da se novo leto praznuje 1. januarja. Toda z božičem so stvari nekoliko bolj zapletene.
Kako praznovati božič - pomembna pravila
Pravoslavni kristjani v Rusiji božič praznujejo 7. januarja. To je posledica dejstva, da je Rusija prej živela v skladu z julijanski koledar, po katerem to natančno število ustreza 25. decembru, datumu, ko je običaj praznovanja božiča v vseh drugih državah. Božič je dan, ko se je po legendi rodil Kristus, zato je velik praznik in običajno ga je praznovati veselo in z veseljem.
Ponavadi se praznik začne dan prej, na tako imenovani božični večer. Zvečer naj se vsa družina zbere za praznično mizo. Ker se je po evangeliju Kristusovo rojstvo zgodilo v jaslih, je navada, da na mizo postrežemo slamo in jo šele nato pokrijemo s prtom. Po končani praznični večerji ni mogoče ničesar odstraniti z mize.
Pred praznovanjem božiča, na praznična miza Običajno je razstavljeno 13 jedi. Konec koncev je točno to število, ki ga je naredil Kristus skupaj s svojimi dvanajstimi učenci. Res je, da v mnogih državah to število velja za nesrečno, zato je podanih le dvanajst. Dokler se na nebu ni pojavila prva zvezda, ni bilo običajno niti sesti za postno mizo. Naslednji dan pa lahko postrežete pečeno gos, ki velja za najbolj tradicionalno poslastico. Postrežene bodo tudi mesne jedi.
Tisti, ki niso preveč verni, a želijo vedeti, kako praznovati božič, naj za mizo zberejo družino in prijatelje ter jih obdarijo. Mimogrede, glavna razlika med božičem in novim letom je, da ga je treba praznovati z družino. Toda za novo leto ni tako strogih pogojev in zlahka se lahko odpravite zabavat k prijateljem ali v klub.
Obstaja še ena razlika. Ob božiču morate na mizo postaviti in prižgati svečo, ki je simbol betlehemske božične zvezde. Za novo leto lahko brez tega, čeprav so prižgane sveče na mizi zelo lepe. In seveda, ker je božič, je še vedno... verski praznik, tudi če niste verna oseba, ta večer ne smete piti močnih alkoholnih pijač - bolje je uporabiti rdeče vino.
Kako pravilno praznovati novo leto
Kako praznovati božič in novo leto? Seveda je zabavno. Toda ta zabava bi morala biti drugačna. Če je vklopljen Novo leto Je nevihtno in glasno, a božič je miren družinski praznik. In naj v vaše življenje prinese majhen čudež.
Tradicija praznovanja Kristusovega rojstva se je v Rusiji pojavila, kot je povsem jasno, po sprejetju krščanstva. Dolga leta so naši predniki ta prijazen in svetel praznik praznovali v družinskem krogu in se sploh niso soočili z vprašanjem, kako praznovati božič.
Tradicionalno so na božični večer okrasili božično drevo, nato se odpravili k cerkvenemu bogoslužju, nato pa so imeli doma še praznično pogostitev. Mimogrede, praznik je pomenil tudi zaključek jasličnega posta, zato so bile razstavljene jedi še posebej pestre.
zgodovina praznika
Od tega trenutka se je začelo veliko praznično obdobje, imenovano božično obdobje, ki je trajalo do Bogojavljenja - 19. januarja po novem slogu.
IN Zadnja leta tradicija praznovanja božiča se je začela oživljati in čeprav vsi ne hodijo v cerkev, mnoge zanima, kako pravilno praznovati božič. V tem članku se želimo spomniti nekaterih ljudskih obredov in pravil, ki so bili sprejeti v Rusiji.
Tako naj bi po običajih na božični večer na praznično mizo postavili dvanajst različnih jedi, ki morajo biti nujno puste. To so praviloma cmoki, ajdova kaša z okusom konopljino olje, namočena jabolka, boršč, kislo zelje, kompot, zeljni zavitki, polnjeni s proseno kašo, slane gobe, makovo pecivo.
Glavna in glavna jed je Kutia. To je kaša, ki je bila običajno narejena iz pšenice in začinjena z medom, sadjem in oreščki. Na mizi ne sme biti mesa in rib, dokler se na nebu ne pojavi prva večernica.
Dvanajst prazničnih jedi je bilo zagotovilo, da naslednje leto se bo izkazalo za plodno in bogato, zato so se tudi v najrevnejših družinah trudili, da bi jih zagotovo dali na mizo.
Zanimive tradicije
Obstajajo zanimive tradicije praznovanja božiča. Seveda je bilo nemogoče praznovati ta svetel praznik v neočiščeni hiši, zato je treba vzpostavitev čistoče in reda pred praznikom obravnavati s posebno pozornostjo. Prav tako morate, če je mogoče, vrniti v hišo vse stvari ali denar, ki ste ga nekomu posodili.
Preden pogrnete mizo, morate v kote postaviti nekaj strokov česna, ki jo bodo zaščitili, in šele nato pogrniti praznični prt. Vsekakor morate na mizo postaviti dodaten jedilni pribor, če pride nepričakovan gost.
To je zelo dober znak. A le, če pride moški, po možnosti neporočen in temnolas. Toda videz gosta, nasprotno, velja za slab znak in napoveduje revščino in bolezen.