Блюда из лаваша рулеты. Рулеты из лаваша, холодные закуски

Тонкий армянский лаваш может стать основой самых разных блюд, включая запеканки, горячие и холодные закуски. Встречая нежданных гостей, многие хозяйки делают на скорую руку рулеты из лаваша. Они хороши тем, что для них подходят самые разные продукты, и почти всегда есть возможность собрать интересную начинку из того, что есть в холодильнике. К тому же начинки для лаваша настолько разнообразны, что можно подобрать вариант на любой вкус и на любой кошелек.

Особенности приготовления

Готовя начинку для лавашных рулетов, можно проявить фантазию, создав собственный рецепт или доработав один из уже давно известных и популярных. Однако при этом нужно знать несколько тонкостей, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым.

В качестве начинки для лаваша можно использовать слабосоленую или приготовленную другим способом рыбу, икру, овощи, грибы, мясо и колбасные изделия. Но если не хочется, чтобы блюдо было сухим, к любой начинке не помешает добавить соус-основу. При этом важно, чтобы соус не был слишком жидким, так как из-за этого лаваш может размокнуть и порваться. Поэтому часто соус заменяют мягким сыром или творогом.
Рулет из лаваша будет вкуснее, если слои пресного теста успеют немного пропитаться соусом. По этой причине начинять рулеты лучше за некоторое время до прихода гостей, примерно за час. Учтите, если лаваш будет пропитываться соусом слишком долго, то он тоже может размокнуть, поэтому за сутки или больше делать рулеты из лаваша тоже нежелательно.
Чтобы за то время, пока пропитывается начинкой или охлаждается (иногда рулеты перед подачей к столу требуется охладить), лаваш не засох, рулет можно обернуть фольгой или пищевой пленкой. К тому же это поможет придать рулетам нужную форму.

Рулеты из лаваша можно делать небольшие, рассчитанные на одну порцию, или крупные, чтобы потом можно было нарезать их маленькими кусками (по 1–2 см), красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу. Первый вариант больше подходит для домашнего застолья, второй – для фуршета.

Начинка из крабовых палочек

крабовые палочки – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
твердый сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 100 мл;
свежая зелень – 100 г.

Способ приготовления:

Крабовые палочки можно использовать охлажденные или замороженные. Если вы остановили выбор на последнем варианте, сурими придется разморозить при комнатной температуре, так что их нужно вынуть из холодильника заранее. Пользоваться микроволновкой для размораживания крабовых палочек не рекомендуется, так как из-за этого их структура может нарушиться, и они станут напоминать резину.
Порежьте крабовые палочки мелкими кусочками произвольной формы.
Яйца отварите, остудите, очистите. Натрите на крупной терке.
Помойте, обсушите салфеткой и мелко порубите ножом свежую зелень.
Сыр измельчите на мелкой терке.
Раздавите ручным прессом чеснок.
Соедините все ингредиенты, добавив майонез. Перемешайте.

Начинка распределяется по всей поверхности лаваша, после чего его нужно скатать в рулет и завернуть в пищевую пленку. Перед подачей к столу рулет достают из холодильника, освобождают от пленки и нарезают кусками по полтора сантиметра. Остается разложить рулетики на тарелке, украсить веточками петрушки.

Начинка из творога с маринованным огурцом

творог – 0,2 кг;
чеснок – 1 зубчик;
маринованные огурцы – 100 г;
майонез – 50 мл;
свежая зелень – 50 г.

Способ приготовления:

Творог протрите через сито, чтобы он приобрел нежную консистенцию.
Добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок, взбейте блендером.
Мелко порубите вымытую и высушенную зелень.
Маринованные огурцы нарежьте маленькими кусочками, предварительно срезав кончики. Выделившийся из огурцов сок слейте – он не нужен.
Положите в творожный соус зелень и измельченные огурцы, хорошо перемешайте его ложкой.

После того как лаваш будет намазан кремом и скатан в рулет, его нужно как минимум на час убрать в холодильник. Нарезать рулет перед подачей к столу лучше покрупнее. Его свежий аромат вряд ли сможет оставить ваших гостей равнодушными.

Начинка из шампиньонов и плавленого сыра

плавленый сыр – 0,2 кг;
майонез – 20 мл;
шампиньоны – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
сливочное масло – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны вымойте и тут же подсушите, промокнув полотенцем. Не допускайте, чтобы они долго находились в воде, иначе слишком сильно набухнут.
Нарежьте грибы мелкими кубиками.
С луковицы снимите шелуху. Мелко порежьте лук.
На сковороде растопите небольшой кусок сливочного масла. Положите лук и обжарьте его на слабом огне, пока он не станет прозрачным.
Добавьте грибы и обжаривайте их с луком, пока из сковороды не испарится весь сок, выделившийся из шампиньонов.
Поперчите и посолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Измельчите на терке плавленый сыр. Это будет проще сделать, если ненадолго положить сыр в холодильник.
Смешайте сырную стружку с майонезом.
Соедините сыр с грибами, тщательно перемешайте.

Сырно-грибной пастой намажьте лаваш, сформируйте из него рулет. Обернув его в пленку, оставьте на час, чтобы тесто пропиталось соусом. Подавайте, нарезав кусками по 1–1,5 см.

Начинка со слабосоленой семгой

сливочный сыр – 50 г;
слабосоленая семга – 0,3 кг;
лимонный сок – 20 мл;
свежий укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Семгу нарежьте тонкими пластами. Обязательно убедитесь, что в ней нет костей. При необходимости удалите все косточки – в начинку они не должны попасть ни в коем случае.
Мелко порубите укроп.
Начинку нужно выкладывать на лаваш слоями: сначала его смазывают сыром, посыпают укропом, затем раскладывают семгу, сбрызгивают лимонным соком.

Начинка с корейской морковью и фаршем

помидоры – 0,2 кг;
морковь по-корейски – 150 г;
мясной фарш – 0,3 кг;
сметана – 100 мл;
растительное масло – 40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш посолите, поперчите, обжарьте до готовности в растительном масле.
Помидоры тонко нарежьте.
Сметаной смажьте лаваш, выложите на нее фарш.
Посыпьте корейской морковью, сверху разложите помидоры.
Сверните лаваш рулетом, нарежьте крупными порционными кусками.

Такие рулеты нужно подавать сразу же после их приготовления. Количества начинка хватит на 2 лаваша. При желании рулеты можно нарезать более узкими кусками и подать к фуршетному столу.

Начинка с сыром и морковью по-корейски

адыгейский сыр – 0,2 кг;
морковь по-корейски – 0,2 кг;
свежая зелень – 100 г;
майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Мелко порубите ножом зелень.
Сыр раскрошите руками или натрите.
Морковь измельчите ножом.
Смешайте сыр, морковь и зелень, добавив ровно столько майонеза, сколько необходимо для соединения компонентов в общую массу.

Распределите начинку на лаваше, сделайте рулет. Подавайте блюдо к столу не раньше, чем через час, иначе лаваш не успеет пропитаться соусом. Перед подачей нарежьте рулет тонкими кусками.

Начинка с колбасой

вареная колбаса – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
свежий огурец – 100 г;
свежая зелень – 50 г;
майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

Морковь помойте, очистите и мелко натрите.
Огурец порежьте мелкими кубиками. В идеале его перед этим нужно очистить – тогда начинка получится более нежной.
Мелкими кубиками порежьте колбасу.
Смешайте ингредиенты, добавив рубленую зелень и майонез.

Далее рулет из лаваша готовится обычным способом, то есть начинка распределяется по лавашу, он скатывается в рулет и нарезается не слишком тонкими кусками. Вместо колбасы для приготовления этого блюда можно использовать отварную или копченую куриную грудку, говяжий язык или телятину. Вкус при этом, разумеется, изменится, но не ухудшится.

Начинка из рыбных консервов

тунец в собственном соку (консервы) – 0,2–0,25 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
твердый сыр – 100 г;
зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Выложите консервы из банки в миску, в нее же вылейте сок. Тщательно разомните консервы вилкой.
Сыр мелко натрите, смешайте с измельченными консервами.
Отварите яйца и, мелко натерев их, добавьте к остальным компонентам, перемешайте.
Добавьте к начинке рубленую зелень и, при необходимости, совсем немного майонеза.

Смазав лаваш получившимся паштетом, сверните его в рулет и уберите хотя бы на полчаса в холод. Подавайте нарезанным на некрупные куски.

Начинка с чесноком и помидорами

мягкий сыр – 0,3 кг;
помидоры – 0,3 кг;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень – 100 г.

Способ приготовления:

Помидоры нарежьте тонкими полукружьями и отложите в сторону, чтобы из них вытек лишний сок.
Пропущенный через пресс чеснок смешайте с мягким сыром.
Смажьте лаваш сырной пастой, разложите сверху ломтики помидоров. Посыпьте рубленой зеленью.

Скатайте рулет из лаваша и обязательно уберите его как минимум на час в холодильник. Прежде чем подавать к столу, нарежьте нетолстыми кусками и разложите на блюде. Рулетики смотрятся очень ярко и аппетитно, их пикантный вкус вас тоже не разочарует. Если вы любите острые блюда, перед скатыванием лаваша в рулет начинку можно посыпать красным молотым перцем.

Начинка с куриной печенью

куриная печень – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
сливки – 100 мл;
соль, перец – по вкусу;
свежий огурец – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Печень промойте, нарежьте не слишком мелкими кусками.
Кусками среднего размера порежьте очищенный лук.
Обжарьте печень с луком до готовности, переложите в чашу блендера.
Добавьте сливки и взбейте ингредиенты, превратив их в паштет. Посолите и поперчите его по вкусу.
Огурец натрите на терке с крупными отверстиями.

Смазав лаваш паштетом, выложите сверху огурцы, затем сформируйте рулет. Перед подачей нарежьте некрупными кусками. Для праздничного застолья этот вариант начинки вряд ли подойдет, но для семейного ужина окажется в самый раз.

Сырная начинка для жареных рулетов (порционных)

яйцо куриное – 5 шт.;
твердый сыр – 0,3 кг;
зеленый лук – 50 г;
молоко – 80 мл;
майонез – 30 мл;
сметана – 30 мл;
мука – сколько уйдет;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Натрите сыр, смешайте его с майонезом и сметаной.
Отварите 3 яйца. Остудите, очистите и мелко порежьте.
Порубите ножом зеленый лук.
Смешайте с сыром лук и яйца.
Лаваш разрежьте на несколько частей, каждую смажьте начинкой. Скатайте в рулеты.
Взбейте оставшиеся яйца с молоком, солью, специями. С помощью муки загустите до консистенции густой сметаны.
Окуните каждый рулет в кляр и обжарьте в кипящем масле со всех сторон.

Подавать такие рулеты можно как горячими, так и холодными. В любом случае результат вам понравится.

Сладкая начинка для рулета из лаваша

яблоки – 0,6 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 20 г;
ванильный сахар – 5 г;
корица – 5 г.

Способ приготовления:

Яблоки помойте и обсушите. Очистите от кожуры, вырежьте сердцевины. Нарежьте яблоки кубиками небольшого размера.
Выжмите из лимона сок. Полейте им яблоки, посыпьте их сахаром, смешав его с ванильным сахаром и корицей.
Поджарьте яблоки в растопленном сливочном масле и выложите на лаваш, распределите по его поверхности. Используйте пока только половину начинки, до краев немного не доходите.
Накройте вторым лавашем, положите на него оставшуюся начинку, скатайте все в рулет.
Положите на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20–30 минут.

Перед подачей к столу рулет нужно нарезать не слишком мелкими кусками. Пользоваться нужно очень острым ножом, иначе рулет будет крошиться.

Рецепты начинок для лаваша не исчерпываются приведенными выше, так как каждая хозяйка, беря один из рецептов за основу, привносит что-то свое. Проявив фантазию, вы тоже наверняка сможете изобрести свой неповторимый рецепт начинки для рулета из лаваша.

Пресный лист лаваша как-то незаметно стал очень популярным среди хозяек, из него готовят много разных блюд. Довольно удобно иметь под рукой готовую лепешку — не надо замешивать тесто и тратить время на выпечку. В нее помещают и рыбу, и овощи, и мясной фарш, которые потом тушат в соусе. Но популярным лаваш сделали все-таки рулеты со всевозможными начинками. В него заворачивают буквально все – от морковки, овощей и сыра до мяса, колбасы и рыбы, сдабривая ингредиенты соусами и майонезом. Такая закуска стала незаменимым блюдом на праздничном столе, которую гости расхватывают в числе первых. Потому что это очень-очень вкусно. Для праздников чаще используют более изысканную начинку – красную рыбу, икру, копченое мясо, для повседневного стола делают фарш попроще – из морковки, рыбных консервов, сыра и чеснока.

Рулет из лаваша — подготовка продуктов

Для рулета удобнее использовать листы прямоугольной формы. Сворачивать его следует вдоль, чтобы получилась длинная, не очень толстая «колбаска». Когда рулет готов, ему обязательно дают время отлежаться, чтобы листы пропитались соусом и не были сухими. Затем его нарезают на ломтики толщиной от одного до четырех сантиметров, в зависимости от вида начинки.

Рулет из лаваша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Крабовый рулет из лаваша

Сытная и вкусная закуска в виде рулета из лаваша и крабовых палочек будет к месту и на обеденном столе и на праздничном. Зелень укропа, зеленого лука и петрушки делает закуску более сочной, обогащает ее витаминами и микроэлементами, украшает срез рулета.

Ингредиенты : лаваш — 4 листа, 300г палочек крабовых, 4 яйца, сваренных вкрутую, по пучку зелени – петрушки, лука, укропа, 250мл майонеза.

Способ приготовления

Нижний двойной (из двух штук) слой лаваша смазать майонезом и покрыть мелко порубленной зеленью. Сверху положить еще один лист и вновь смазать майонезом, на котором равномерно разложить крабовые палочки, нарезанные тонкими кружочками. Вновь накрыть листом лаваша, смазать майонезом и посыпать мелко порезанные яйца.
Теперь все слои необходимо свернуть в тугой рулет и оставить для пропитки в тепле на один час. Далее можно подавать на стол, разрезав на куски, или переложить для хранения в холод.

Рецепт 2: Рулет из лаваша с семгой

Эта изысканная закуска не только вкусная и полезная, еще и очень нарядно смотрится на столе. Чтобы рулет с семгой хорошо держал форму, его необходимо дополнить пластичной массой. Для загустителя хорошо подходит любой сыр с майонезом, или сырная масса, в которую для красоты добавляют немного зелени.

Ингредиенты: лаваш 2 шт., 400г слабосоленой семги, 200г любого сыра, пучок укропа, майонез.

Способ приготовления

Укроп мелко порубить, сыр – натереть. Смешать, добавив майонез.
Двойной слой лаваша (наложить один лист на другой) смазать сырной массой, сверху разложить кусочки семги и туго свернуть в рулет. Дать ему пропитаться пару часов (можно оставить на ночь в холоде), нарезать ломтиками 1,0-1,5 сантиметра толщиной и подавать.

Рецепт 3: Рулет из лаваша с красной рыбой

Ингредиенты: 2 лаваша, 200-300г мягкого сыра (сливочный, виола, янтарь), 4 помидора, 400г красной рыбы малосольной, пучок зелени (петрушки, укропа), майонез.

Способ приготовления

Очистить томаты от кожицы, нарезать тонкими дольками. Необходимо брать мясистые помидоры, чтобы было меньше жидкости. Разложить томатные ломтики на первый лист лаваша, смазанный майонезом. Посыпать зеленью. Накрыть вторым листом, смазать его мягким сыром. Выложить тоненькие ломтики рыбы и завернуть листы в рулет. Дать пропитаться два-три часа в холоде.

Рецепт 4: Рулет из лаваша с курицей

Вкусная закуска с курино-овощной начинкой – отличная альтернатива бутербродам. Можно на праздничный стол выложить и на работу вместо обеда захватить.

Ингредиенты: 1 лаваш, 1 куриная грудка (400-500г), 6-8 листьев салата, 1 болгарский перец (желательно красный, для красоты), 2 крутых яйца, соль, 300мл майонеза.

Способ приготовления

Отварить куриную грудку до мягкости в подсоленной воде. Остудить, очень мелко порезать или перемолоть в блендере.
Порезать соломкой перец, нашинковать зелень, мелко порубить яйца. Добавить куриное мясо, 200мл майонеза, смешать и посолить.
Смазать лаваш по всей поверхности майонезом, уложить внахлест листья салата и выложить мясную начинку. Немного присолить и завернуть рулет. Убрать в холод на несколько часов. Нарезать толщиной два-три сантиметра.

Рецепт 5: Рулет из лаваша с сыром

Для фарша можно смешать сыр, чеснок и майонез, завернуть рулет – вот и закуска готова. Но можно сделать более интересную начинку, введя дополнительные компоненты.

Ингредиенты: 2 лаваша, 2 яйца вкрутую, 150г сыра (твердого или полутвердого), 3 зубочка чеснока, пучок зелени (по вкусу), 1 помидор, майонез.

Способ приготовления

Яйца и зелень покрошить ножом. Сыр и чеснок – мелко натереть. С томатов снять кожицу и мелко их нарезать. Смешать все компоненты, добавить майонез, чтобы фарш был не сухим, но и не слишком жидким.
Так как начинка будет сочная, желательно для рулета использовать двойной слой лаваша (т.е. 2 листа). Уложить готовую начинку на лаваш, скрутить в рулет.

Рецепт 6: Рулет из лаваша с ветчиной

Этот трехслойный рулет можно взять с собой в дорогу, подать на завтрак или запечь в микроволновке. Сыр расплавится и получится вкусная горячая закуска. Количество ингредиентов примерное, т.к. размеры лаваша бывают разные, поэтому можно увеличить/уменьшить порции.

Ингредиенты: 4 лаваша, 300г ветчины, 4 вареных яйца, 2 пучка зелени (любой), 150г сыра, 300мл майонеза.

Способ приготовления

Первый лист смазать майонезом и выложить на него тонко нарезанные ломтики ветчины.
Накрыть вторым листом и выложить на него начинку из мелко порубленных яиц, смешанных с майонезом.
На третий лист выложить фарш из мелко натертого сыра с майонезом.
Четвертый лист густо промазать майонезом и посыпать мелко измельченной зеленью. Свернуть рулет и дать пропитаться в холоде.

Рецепт 7: Рулет из лаваша с морковкой

Остренький и легкий перекус, которого как раз хватит, чтобы умерить аппетит и продержаться до обеда. Можно захватить на работу, кушать дома или предложить гостям как закуску перед подачей основного блюда.

Ингредиенты: 1 лаваш, большой пучок зелени, 300г острой корейской морковки, по 100-150мл майонеза и кетчупа, 100-150г сыра сулугуни.

Способ приготовления

Смешать кетчуп и майонез, смазать этим соусом лаваш. Посыпать зеленью. Сулугуни разделить на тонкие длинные «веревочки»-волокна (8-10 см), раскидать их произвольно на зелень. На сыр выложить морковку. Свернуть рулет.

Рецепт 8: Рулет из лаваша с грибами

Вкусняшный и сытный трехслойный рулет с начинкой из грибов. Очень благородно смотрится на праздничном столе. Вместо майонеза, для связки, используется мягкий плавленый сыр, который лучше взять с наполнителями – грибами, беконом или ветчиной.

Ингредиенты: лаваш – 3 листа, 400г свежих грибов (замороженных), 1 стебель лука-порея, мягкий плавленый сыр, пучок укропа, для жарки постное или сливочное масло (можно напополам), перец черный, соль.

Способ приготовления

Белый корешок лука-порея нашинковать полукольцами и спассеровать. Добавить ломтики грибов и жарить до готовности минут пятнадцать. Посыпать перцем, солью. Остудить. Лист лаваша намазать 1/3 частью сыра, посыпать половиной порции нарезанного укропа. Накрыть вторым листом, намазать еще 1/3 сыра и распределить грибную начинку. Третий лист уложить сверху, смазать последней частью сыра и посыпать оставшейся половиной зелени. Свернуть туго в рулет, дать пропитаться два часа в холоде.

Рецепт 9: Рулет из лаваша с консервами

Простой, но довольно вкусный рулет получается с начинкой из рыбных консервов. Подойдет и тунец, и сайра, и сардины.

Ингредиенты: 1 лаваш, 1 банка консервов рыбы в масле, по 1 луковице и морковке, 150мл майонеза, 150г мягкого плавленого сыра, пучок зелени, постное масло.

Способ приготовления

Нашинковать морковь соломкой, лук полукольцами. Обжарить на масле до готовности. Остудить.
Из банки слить жидкость, рыбу переложить в миску и размять вилкой. Зелень порубить.
Половину листа лаваша смазать майонезом, вторую — мягким сыром. На майонез выложить жареные овощи, на них – рыбу. Часть, покрытую сыром, посыпать зеленью. Начинать сворачивать рулет следует с рыбного края. Дать пропитаться один час.

— Чтобы лаваш не заветрелся, хранить его нужно, обернув фольгой, пищевой пленкой или положив в целлофановый пакет.

— Для рулетов следует использовать листы высшего качества, хорошо пропеченные. Такой лаваш очень аппетитно пахнет, в отличие от некачественного, который имеет запах сырого теста.

Помимо основных блюд и салатов для проведения застолья на Новый год принято готовить разнообразные закуски. Очень легко и быстро сделать их можно с использованием лаваша или лепешек. В качестве начинки для них подходит красная рыба, курица, овощи и крабовые палочки. Готовятся горячие и холодные рулеты из лаваша очень быстро. Используя предложенные ниже рецепты с фото и видео, можно научиться готовить жаренные, запеченные в духовке рулетики с разными начинками. Нужно лишь в точности соблюдать указанные особенности приготовления ингредиентов.

Овощные рулеты из лаваша с разными начинками — рецепты с фото и видео

Очень вкусные закуски с плавленым сыром хорошо сочетаются не только с мясом, но и овощами. В следующем рецепте пошагово описано, как сделать такую закуску со свежими огурцами. Она будет хорошо сочетаться с горячими блюдами. Пошагово узнать, как готовить рулеты из лаваша с разными начинками, помогут следующие рецепты с фото и видео.

Ингредиенты для приготовления овощных рулетов с лавашем и разными начинками

плавленый сыр (в мягкой упаковке) — 150 г;
огурцы — 3 шт.;
лаваш — 1 лист.

Фото-рецепт приготовления рулетиков из лаваша с разными овощными начинками

Подготовить ингредиенты.

Разложить лист лаваша и намазать его плавленым сыром.

Огурцы нарезать кружками, посыпать солью и переложить в дуршлаг. Оставить на 10 минут. Затем уложить на лаваш.

Свернуть рулетики и оставить еще на 10-15 минут в пищевой пленке.

Перед подачей нарезать на кусочки.

Видео по рецепту приготовления рулетов с использованием лаваша и разных начинок из овощей

Еще один вариант приготовления рулетиков с лавашем и овощной начинкой можно узнать в следующем видео-рецепте. Он поможет провести подготовку к Новому году без значительных затрат и порадовать всех гостей прикольными закусками.

Простые и вкусные рулеты на праздничный стол из лаваша — рецепты с фото и видео

Чтобы приготовить простые и вкусные рулеты из лаваша для праздничного стола необязательно тратить много денег: предложенные ниже рецепты с фото и видео помогут без особых затрат приготовить оригинальные закуски. Нужно лишь точно следовать указанным рекомендациям.

Ингредиенты по рецепту простых рулетиков с вкусным лавашем для праздничного стола

лаваш — 1 лист;
огурец — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
черри — 4-6 шт.;
укроп — 3 ветки;
хумус (можно заменить любимым соусом) — 100 г;
болгарский перец — 1 шт.;
маслины — по вкусу.

Рецепт с фото приготовления к праздничному столу вкусного рулетика из лаваша

Овощи помыть и нарезать. Перец слегка обжарить на сковороде. Намазать лаваш хумусом и выложить на него овощи.

Измельчить укроп и посыпать им овощи. Посолить по вкусу.

Свернуть рулеты из лаваша и нарезать их кусочками.

Перед подачей скрепить зубочистками.

Видео-рецепт готовки вкусного и простого рулетика с лавашем к праздничному столу

Овощные рулетики подходят не только для проведения новогоднего застолья, но и для перекуса при подготовке к празднику. И используя следующий видео-рецепт, каждой хозяюшке будет под силу сделать такие простые закуски.

Как приготовить рулеты из лаваша с крабовыми палочками — пошаговый видео-рецепт

Недорогие, но очень вкусные рулеты из лаваша с крабовыми палочками — замечательная закуска для праздничного стола. И с помощью следующего видео их можно приготовить не только быстро, но и просто.

Пошаговое видео по рецепту приготовления рулета с крабовыми палочками и лавашем

Предложенный видео-урок пошагово расскажет, как делать рулетики с крабовыми палочками. Такие закуски отлично подойдут для новогоднего праздничного стола и помогут дополнить основное блюдо.

Жареные рулеты из лаваша с разными начинками — рецепты с фото

Готовка овощных рулетиков допускает использование разных добавок. По желанию закуску можно дополнить ломтиками мяса, рыбы. Потому следующий рецепт жареного рулета с фото можно использовать в качестве основы для приготовления закусок из лаваша с разными начинками.

Список ингредиентов для приготовления жаренных в лаваше рулетиков с разными начинками

лепешка — 1 шт.;
французский соус (покупной) — 2 ст.л.;
кабачок — 3-4 ломтика;
салат — 2-3 листка;
помидоры черри — 2 шт.;
лук — 2-3 кольца;
соль — по вкусу.

Фото по рецепту жарки в лаваше рулетов с разными начинками

Лепешку намазать соусом. Сверху уложить обжаренные ломтики кабачка, салат, нарезанные помидоры и лук.

Обжарить лепешку в сковороде около 2-3 минут.

Пряные рулеты из лаваша в духовке — пошаговый рецепт с фото

При запекании рулетиков с лавашем в духовке закуска будет не просто вкусной, но и хрустящей. Внутри она хорошо пропитается, а снаружи получит румяную корочку. Используя следующий рецепт с фото, можно подробнее узнать о том, как приготовить рулеты из лаваша в духовке.

Ингредиенты для пошагового приготовления в духовке пряного рулета в лаваше

лепешки или лаваш — 3 кусочка;
курица в панировке — 250 г;
твердый сыр — 100 г;
соус тартар (покупной) — 3 ст.л.;
листья салата — пучок;
майонез — 3 ч.л.;
соль, специи — по вкусу.

Пошаговые фото по рецепту выпекания в духовке рулетов с пряным лавашем

На лепешку нанести слой тартара.

Приправить заготовку.

Выложить слой тертого сыра, листьев салата.

Выложить на зелень кусочки курицы, намазать их майонезом. Свернуть рулетики.

Завернуть рулеты в фольгу и выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут.

Аппетитные рулеты из лаваша с красной рыбой — рецепты с фото и видео

Красная рыба является одной из самых вкусных закусок на праздничном столе. Она хорошо сочетается и с гарнирами, и с салатами. При этом в качестве основы может браться горбуша, семга или лосось. В качестве дополнений подойдут листья салата, авокадо. В следующем рецепте с фото пошагово описано, как готовятся рулеты из лаваша с красной рыбой.

Ингредиенты по рецепту приготовления рулетиков из красной рыбы и лаваша

лаваш — 4 кусочка (или 4 лепешки);
красная рыба (лучше готовить с семгой) — 120 г;
авокадо — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
перец — 1/4 ч.л.;
соль — 1/4 ч.л.

Рецепт с фото готовки рулетиков с лавашем и красной рыбой

Авокадо очистить и затем размять вилкой, добавив к нему соль и перец. Разложить подготовленную смесь на лепешки или лаваш.

Поверх авокадо выложить кусочки красной рыбы.

Выложить на рыбу ломтики лука.

Свернуть рулетик.

Оставить рулет в пищевой пленке на 30 минут.

Перед подачей нарезать закуску крупными кусками.

Видео-рецепт приготовления рулетов из красной рыбы и лаваша

Сочетать красную рыбу в рулетиках из лаваша можно не только с авокадо, но и другими добавками. Ознакомиться с вариантами приготовления такой сытной и аппетитной начинки можно в следующем видео. Оно расскажет как легко и просто приготовить к праздничному столу закуску с семгой и зеленью.

Обжаренные на сковороде рулетики из лаваша — пошаговый видео-рецепт

Вкусные рулетики из лаваша, обжаренные на сковороде, хорошо сочетаются с разными салатами и горячими блюдами. Поэтому их к празднику Нового 2018 года хозяйки могут готовить в любом количестве.

Видео по рецепту приготовления обжаренных на сковороде рулетиков из лаваша

С помощью следующего видео-рецепта можно пошагово приготовить жаренные рулетики с лавашем и разными начинками. Предложенная инструкция может использоваться в качестве основы для приготовления закусок.

Вкуснейшие рулетики с ветчиной и сыром из лаваша — рецепт с фото-инструкцией

Сочетание ветчины и сыра, расплавленного в духовке, можно считать универсальным. Оно позволяет придать готовой закуске удивительный вкус. Легко и быстро приготовить рулетик из лаваша с ветчиной и сыром поможет следующий рецепт с пошаговыми фото.

Перечень ингредиентов для приготовления рулетиков из лаваша с добавлением ветчины и сыра

лаваш — упаковка;
ветчина — 120 г;
сыр — 200 г;
горчичный соус — 3 ст.л.;
квашенная капуста — 100 г.

Фото-рецепт готовки рулетиков с сыром и ветчиной в лаваше

Подготовить ингредиенты.

Разложить лаваш или лепешку и выложить на него сыр.

Поверх сыра уложить тонкие ломтики ветчины.

Уложить слой квашеной капусты.

Намазать капусту горчичным соусом.

Аккуратно свернуть заготовку в рулет.

Поставить рулеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Перед подачей нарезать рулетики.

Вкуснейшие рулеты из лаваша можно готовить с разными начинками: красной рыбой, курицей, плавленым сыром. При этом согласно предложенным выше рецептам с фото и видео они могут подаваться в качестве холодных или горячих закусок. Рулетики можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Хозяюшкам лишь остается выбирать подходящую инструкцию и следовать указаниям в ней при готовке закусок с лавашем к Новому 2018 году собаки.

Post Views: 96

Пошаговое приготовление:

Зелень промойте под проточной водой и мелко нарубите.
Семгу нарежьте средними пластами.
Ветчину нарежьте соломкой.
Лаваш расстелите на ровной, чистой и сухой поверхности. Тонким слоем смажьте его плавленым сыром.
Разложить ломтики семги.
Посыпьте измельченной зеленью.
Добавьте ветчину.
Сверните лаваш в рулет и оберните пищевой пленкой.
Отправьте его на 20 минут в холодильник.
Нарезайте средними кусками.

Рулет из лаваша - пошаговый рецепт

Отличная альтернатива бутербродам - вкусный новогодний рулет из лаваша с овощами, колбасой и сыром. Смотрится празднично, получается вкусно, готовится быстро.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Морковь - 100 г
Вареная колбаса - 250 г
Сыр - 50 г
Петрушка (зелень) - 1 пучок
Сыр плавленый - 2-3 ст. л.
Листья салата - по вкусу

Пошаговое приготовление:

Лаваш расстелите на столе и смажьте плавленым сыром.
Вареную колбасу натрите на крупной терке и насыпьте ее на сыр.
Зелень петрушки измельчите и добавьте к начинке.
Сырую морковь очистите, натрите и расположите следующим слоем.
Сверните лаваш рулетом, оберните фольгой и отправьте на холод на полчаса.
Нарезайте его порционными кусочками и выкладывайте на блюдо.

Крабовый рулет из лаваша на новый год будет к месту не только в новогоднюю ночь, а и на повседневном обеденном столе.

Ингредиенты:

Лаваш - 3 листа
Крабовые палочки - 300 г
Яйца - 4 шт.
Майонез - 250 мл
Укроп - пучок
Петрушка - пучок

Пошаговое приготовление:

Первый лист лаваша выложите на стол и смажьте майонезом.
Зелень (укроп и петрушка) мелко накрошите и присыпьте на майонез.
Сверху расположите следующий лист и смажьте майонезом. На него равномерно разложите тонко нарезанные кружочки крабовых палочек.
Прикройте третьим листом и пропитайте майонезом. Посыпать мелко порезанными яйца, которые заблаговременно отварите вкрутую и остудите.
Присыпьте все еще немного зеленью.
Все слои туго сверните в рулет и оставьте для пропитки на один час.
Далее рулет разрезайте кусочками и подавайте на стол.

Вкусным будет на новый год рулет из лаваша с сыром. Закуска легко готовится, получается вкусной и питательной. А приготовить ее сможет любая начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Твердый сыр - 200 г
Вареная колбаса - 200 г
Яйца - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - пучок
Майонез - 200 мл

Пошаговое приготовление:

Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке.
Зелень накрошите, чеснок пропустите через пресс.
Колбасу натрите на терке.
Помидоры и отваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками.
Все продукты сложите в глубокую миску, заправьте майонезом и перемешайте.
Лаваш расстелите на столе и ровным слоем нанесите начинку.
Сверните его рулетом и оберните полиэтиленовым пакетом. Так он быстрее пропитается.
Выдержите его час в холодильнике и нарезайте порционными кусочками по 3 см.

Изысканная закуска с рыбой не только вкусная и полезная, но еще и нарядно смотрится на столе. Для красоты добавляют зелень, а для нежности плавленый сыр.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Слабосоленая семга - 400 г
Сыр - 200 г
Укроп - пучок
Майонез - 200 мл

Пошаговое приготовление:

Укроп помойте и мелко накрошите.
Сыр нарежьте небольшими кубиками со сторонами 8 мм.
Соедините сыр с укропом и заправьте их майонезом. Хорошо перемешайте.
Лаваш расстелите на столе и нанесите сырный слой.
Семгу нарежьте пластинами и разложите по всей площади листа.
Сверните лаваш туго рулетом и оставьте пропитываться минимум на час.
Нарезайте его ломтиками по 1-1,5 см и подавайте к трапезе.

Рулет из лаваша с курицей - сытная и вкусная закуска, которая станет прекрасным украшением новогоднего стола. А ее прелесть в том, чтоб чем дольше она вылежится, тем мягче и вкуснее будет.

Ингредиенты:

Лаваш - 2 шт.
Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь по-корейски - 100 г
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде. Остудите и тонко порежьте поперек волокон.
Шампиньоны очистите, помойте, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде в растительном масле.
Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. Быстро пассируйте в сковороде на растительном масле.
Застелите стол пищевой пленкой, расстелите лаваш и смажьте тонким слоем майонеза.
Сверху выложите куриное филе и морковь по-корейски.
Прикройте вторым листом и также пропитайте майонезом.
Разложите жареные грибы с луком.
Плотно сверните лаваши в рулет, заверните пищевой пленкой и отправьте на 2-3 часа в холодильник.
После разворачивайте, нарезайте кусочками и сервируйте к новогоднему столу.

Самая бюджетная закуска из армянского лаваша - рулет с плавленым сыром. При этом получается кушанье не менее вкусным и интересным. К тому же на ее воплощение затрачивается не более 40 минут времени.

Ингредиенты:

Лаваш - 2 лепешки
Огурец свежий - 2 шт.
Плавленый сыр - 5 шт.
Зелень укропа - пучок
Шпроты - 1 банка
Майонез - 2 ложки

Пошаговое приготовление:

Для приготовления первой начинки натрите на крупной терке плавленый сыр. Чтобы было легче натирать выдержите его 15 минут в морозильной камере.
Консерву со шпротами откройте, рыбу выложите на тарелку и вилкой разомните в кашицу.
Соедините шпроты с сыром, заправьте майонезом и перемешайте.
Далее приготовьте вторую начинку. Для этого огурцы помойте, высушите и натрите на крупной терке.
Укроп промойте, обсушите бумажной салфеткой и меленько накрошите.
Соедините огурцы с зеленью, приправьте щепоткой соли и заправьте майонезом.
Лаваш расстелите на столе и выложите первую начинку из сыра, равномерно распределяя ее по всей плоскости.
Накройте второй лепешкой и также нанесите вторую начинку из огурцов.
Осторожно скручивайте лаваши в рулет, оберните пищевой фольгой, подержите час и нарезайте ломтиками.

Ветчина - вкусный ингредиент, который дополняет и оттеняет вкус многих блюд. Хорошо она себя зарекомендовала в виде начинки для рулета из лаваша на новогодний стол.

Ингредиенты:

Лаваш - 4 шт.
Вареные яйца - 4 шт.
Укроп - пучок
Ветчина - 300 г
Сыр - 150 г
Майонез - 400 г

Пошаговое приготовление:

Первый лаваш расстелите на столе и смажьте майонезом. Выложите на него ветчину тонко нарезанную ломтиками.
Прикройте вторым листом и пропитайте майонезом перемешанным с укропом.
Третий лист промажьте натертым сыром перемешанным с майонезом.
Четвертый пласт промажьте майонезом и присыпьте измельченной зеленью.
Сверните лаваш в рулет и пропитайте в холоде 1 час.
Нарезайте средними кусочками и красиво выкладывайте на блюдо.

Видео-рецепты:

Рулет из лаваша – это простая в приготовлении и вкусная закуска. Рулеты из лаваша готовятся с различными начинками: крабовые палочки, слабосоленая семга, с мясо, грибы и сыр и другие. Рецепт рулета из лаваша стал очень популярным среди любителей готовить оригинальные закуски. Популярность лаваша с начинкой объясняется простотой приготовления и оригинальным видом на любом праздничном столе.

Рулеты из лаваша – рецепт приготовления

Рецепты рулетов из лаваша достаточно простые, Вам понадобиться и начинка для лаваша . Основным способом формирования закусочных рулетиков из лаваша это нанесение нескольких видов начинки по очереди на листы лаваша. Начинку равномерно распределяют на несколько слоев, когда листы лаваша намазаны начинкой их сворачивают в рулет.

Рулет из лаваша рецепты с разной начинкой.

Если Вы решили приготовить рулет из лаваша с начинкой , то вам нужно подумать про начинку. Ингредиентами начинки для лаваша могут быть самые различные продукты, сытную и вкусную закуску в виде рулета из лаваша можно приготовить:

с крабовыми палочками,
с корейской морковкой
с грибами,
сыром (творогом)
с семгой (или красной рыбой),
с курицей,
мясом,
яйцом,

Закуска из лаваша на праздничный стол.

Закуска из лаваша - отличное фуршетное блюдо. Для праздничного стола чаще всего используют более изысканную начинку – красную рыбу, икру, копченое мясо. Лаваш с начинкой в виде рулета подают в виде холодной закуски из лаваша , однако можно приготовить и рулет из лаваша горячий . Существует множество рецептов, как заворачивать и приготовить рулеты из лаваша , всё зависит от вашего вкуса и фантазии, потому что можно придумать и собственный вариант начинки для рулета из лаваша. На нашем сайте собраны лучшие рецепты рулета из лаваша . Поэтому, если вы хотите приготовить простую и оригинальные