Nueva idea: pizza en una taza

Según algunos datos, la rentabilidad del negocio de producción y venta de vasos para pizza alcanza el 250%. La taza de pizza es absolutamente perfecta. el nuevo tipo comida rápida, que se ha desarrollado con éxito en países europeos. El vaso de pizza, como su hermano mayor (la pizza normal), es un invento de los italianos. Para Rusia, este tipo de negocio es una novedad absoluta. Este producto se considera prometedor y muy rentable, afirma Grigory Brynza, director de Garantia Plus LLC.

  • ¿Qué equipo elegir para una empresa que produce y vende vasos para pizza?
  • Producción tecnológica taza de pizza
  • ¿Cuánto puedes ganar con producción y venta de vasos para pizza
  • ¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?
  • ¿Qué código OKVED indicar al registrar una empresa?
  • ¿Qué documentos se necesitan para abrir un negocio de pizza en taza?
  • ¿Qué sistema fiscal elegir al registrar una empresa?
  • ¿Necesita un permiso para abrir un negocio?

El vaso de pizza es un tipo de comida rápida completamente nuevo que se ha desarrollado con éxito en los países europeos. El vaso de pizza, como su hermano mayor (la pizza normal), es un invento de los italianos. Para Rusia, este tipo de negocio es una novedad absoluta. Este producto se considera prometedor y muy rentable, afirma Grigory Brynza, director de Garantia Plus LLC.

Según algunos datos, la rentabilidad del negocio de producción y venta de vasos para pizza alcanza el 250%.

La ventaja de la pizza en vaso es que puedes comerla sobre la marcha sin riesgo de mancharte. Este es un producto muy atractivo y apetecible. Un lugar incluso más sabroso que la tradicional pizza que se sirve en los restaurantes.

Dónde iniciar un negocio para la producción y venta de vasos para pizza.

Para hacer una taza de pizza en la etapa inicial, basta con comprar moldes para hornear pizza y un horno doméstico ( horno eléctrico) y un horno microondas. Dos juegos de moldes son suficientes para hornear 60 tazas por hora.

Para organizar la producción, una sala con una superficie de 30 m2, correspondiente Requisitos SES para objetos similares. También necesitará encontrar personal calificado, lo cual es bastante solucionable para un negocio de este tipo.

¿Qué equipo elegir para una empresa que produce y vende vasos para pizza?

Por supuesto, existen opciones más caras para iniciar: comprar un negocio llave en mano. El precio de un conjunto de equipos será de unos 300 mil rublos. La ventaja de esta opción es que el proveedor le proporcionará todo el equipo necesario para la producción de vasos de pizza en grandes volúmenes. Su única tarea será organizar de manera competente las ventas del producto (vaso de pizza)

1. PRESIONAR HORNO RO-4 Horno prensado completamente automático para la producción simultánea de cuatro bases para tazas de pizza
  • Fuente de alimentación: 220 V, 50 Hz
  • Potencia: 6500W
  • Dimensiones: 610*420*970
  • Peso: 165 kilos
2. HORNO ROTATIVO RO-12 Horno rotativo automático para hornear simultáneamente 12 porciones de pizza
  • Fuente de alimentación: 220 V, 50 Hz
  • Potencia: 4000W
  • Dimensiones: 1000*470*650
  • Peso: 101 kilogramos
3. SALA DE EXPOSICIÓN TÉRMICA V-8 Vitrina térmica con calentamiento automático para exhibición de tazas de pizza terminadas.
  • Fuente de alimentación: 220 V, 50 Hz
  • Potencia: 750W
  • Dimensiones: 500*310*490
  • Peso: 22 kilos
4. SOPORTES PARA CONOS
  • Soportes para la fijación estable de ocho moldes para pizza durante su preparación y transporte
  • El juego incluye 4 piezas.
5. SOPORTES PARA CONOS
  • Soportes de mesa para servir vasos de pizza a los clientes
  • Material: acero inoxidable (acero alimentario)
  • 12 piezas incluidas
6. PAQUETE DE INFORMACIÓN (ARCHIVO ZIP)
  • Características del equipo para hacer vasos de pizza.
  • Información tecnológica sobre la producción de Vasos para Pizza.
  • Algoritmo de organización empresarial y plan de negocio paso a paso.
  • Materiales de presentación y publicidad foto-vídeo.
  • Diseños listos para usar para publicidad exterior en tonos comerciales.

Producción tecnológica taza de pizza

La tecnología para producir este tipo de pizza es bastante sencilla. La superficie de trabajo de los moldes se lubrica con aceite vegetal. A continuación, se inserta una porción dosificada de masa en el vaso interior, que se fija en el exterior. Los moldes se meten al horno y después de 10 minutos se retiran los vasitos terminados.

Luego, según la preferencia del cliente, el vaso se llena con el relleno preparado previamente: champiñones fritos, verduras, tocino, filete de pollo, etc. y se mete en el microondas. Después de 2 minutos el producto está listo para su uso. Puedes agregar un poco de queso rallado y hierbas encima, ya que el relleno se hunde como resultado del tratamiento térmico.

¿Cuánto puedes ganar con producción y venta de vasos para pizza

En cuanto a las ventas, puedes vender pizza por taza directamente en una cafetería (si tienes), a través de carritos y bandejas ubicadas en lugares públicos. También puedes establecer ventas a través de quioscos minoristas y cadenas de comida rápida en tu ciudad.

El costo de un vaso de pizza con ingredientes sazonados es de 20 a 25 rublos. El precio de venta es de aproximadamente 60 a 65 rublos, según la región de venta. Este precio es bastante realista y aceptable para muchos consumidores.

Según empresarios experimentados, en una ciudad de 200 mil habitantes sólo existe un punto de venta de vasos para pizza, con buen soporte publicitario y organización adecuada el negocio es capaz de generar al menos 300 mil rublos de ganancias por mes.

¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?

Las principales inversiones se destinarán a equipamiento. En particular, habrá que gastar 150.000 rublos en la compra de un quiosco móvil. Una prensa para dar forma y hornear costará 55.000 rublos. Un horno de convección costará menos: 35.000 rublos. Una vitrina con control de temperatura cuesta unos 30.000 rublos. Los muebles y otros equipos adicionales también serán una partida de gasto. En total, un empresario que decide iniciar un negocio de producción de pizza en taza necesita invertir alrededor de 275.000 rublos.

¿Qué código OKVED indicar al registrar una empresa?

Al registrar un empresario individual, es necesario indicar el código OKVED 56.10, que regula las actividades de los restaurantes, así como los servicios de entrega. comida lista y productos alimenticios.

¿Qué documentos se necesitan para abrir un negocio de pizza en taza?

Para abrir una pizzería de este tipo, es necesario recoger un paquete de documentos, que incluye:

  • conclusión de la estación sanitaria y epidemiológica;
  • revista de tuberculosis;
  • permiso del departamento de bomberos;
  • contrato para el suministro de comunicaciones y alcantarillado;
  • libro de salud;
  • Diario de inspecciones y control de las actividades laborales.

¿Qué sistema fiscal elegir al registrar una empresa?

Para este tipo de actividad son aplicables los sistemas tributarios sistema tributario simplificado 6% y sistema tributario simplificado 15%.

¿Necesita un permiso para abrir un negocio?

Para hacer pizza en una taza, es necesario obtener una licencia y un permiso de Rospotrebnadzor.

Basado en materiales de: openbusiness.ru

Nuevo y negocio prometedor que se basa en la producción y comercialización de la popular comida rápida Kono-pizza le permite obtener una recuperación de la inversión garantizada y con pequeñas inversiones medios para lograr rápidamente beneficios estables. Este proyecto examinará el equipo necesario para la producción de Kono-pizza, las condiciones para organizar su venta y el beneficio real.

 

pizza kono- una novedad original en el mercado de la comida rápida, este producto llegó a nuestro país desde Italia. La preparación de Kono-pizza se basa en la tecnología de una pizza estándar con un pan redondo de masa y una variedad de aderezos.

Sin embargo, si la pizza está destinada al consumo en la mesa o para llevar, entonces connopizza es una comida rápida en el sentido estándar, apta para el consumo sobre la marcha.

El plato consiste en una taza de masa crujiente en forma de cono con rellenos típicamente utilizados para pizza: trozos de pollo, jamón o salchicha, tomates, champiñones, aceitunas, maíz, pimiento morrón, cebollas y queso duro. Además, los cuernos se pueden rellenar con ensaladas y como relleno dulce se pueden utilizar frutas y bayas con almíbar y crema batida.

Este artículo describe el modelo de negocio para vender Kono-pizza mediante la organización de una reunión en el sitio. punto de venta mediante carro de compra o furgoneta, preparando el plato mediante prensa y horno en presencia del cliente con el relleno de su elección.

Ventas de productos terminados.

Los lugares con mucho tráfico humano son óptimos para ubicar un punto de venta:

  • centros comerciales y de entretenimiento,
  • estaciones,
  • salidas de metro y paradas de transporte,
  • estadios,
  • parques,
  • Lugares cercanos a hospitales, hostales y hoteles.

Organización de producción y venta de kono-pizza.

Tecnología

El proceso de cocción consta de las siguientes etapas:

  1. Compra de masa congelada y productos de relleno preparados;
  2. Dosificación manual de masa en pequeñas porciones;
  3. Hacer una copa cónica con una prensa y hornearla parcialmente;
  4. Cortar el vaso por la mitad y untar con salsa;
  5. Llenar el cono con el relleno y terminar de hornear en un horno de convección (o microondas);
  6. Transferir el producto a una vitrina térmica;
  7. Envasado en bolsa de papel y venta a clientes.

Equipo necesario para la producción y venta de Kono-pizza.

Mostrador móvil cerrado en la calle "Сono Pizza"
Dimensiones: 2000x700x2000 mm
precio - 149.000 rublos.
Prensa para hacer y hornear conos VM-04-1-cono TORNADO
productividad - hasta 60 piezas/hora;
precio - 33.900 rublos
Horno de convección VM-05
productividad - hasta 96 piezas/hora;
precio - 40.000 rublos.
Pantalla de demostración térmica de sobremesa para Kono-pizza VM-07
dimensiones - 470x420x720 mm.
número de porciones en exhibición: 32 piezas
precio - 38.000 rublos.

Equipo adicional para organizar el comercio desde un remolque:

  • Silla para el vendedor - precio 425 rublos.
  • Paraguas para protegerse del sol - precio 1.590 rublos.

El coste total de compra de equipos es de 262.915 rublos.

Consumibles adicionales que necesitará:

Estudio de factibilidad

Inversiones de capital

  • Compra de equipo: 262.915 rublos.
  • Entrega 10.000 rublos.
  • Compra de ingredientes: 20.000 rublos.
  • Compra de consumibles: 5.000 rublos.
  • Registro en INFS, aprobación de SES, pago de alquiler por un mes, otros gastos: 50.000 rublos.

Ritmo vertiginoso vida moderna nos dicta sus propias reglas. Nos acostumbramos a realizar todas las acciones necesarias en el menor tiempo posible, haciendo en ocasiones varias cosas a la vez. Al mismo tiempo, cualquiera de nosotros estará de acuerdo en que dicho famoso“La guerra es guerra y el almuerzo está programado” es igualmente relevante en todo momento. Esto es lo que guía a los empresarios que trabajan en la realización de un proyecto inusual: la producción y venta de vasos para pizza.

Pizza-cup: un proyecto con una rentabilidad del 250%

Si está interesado en la pizza empresarial en taza, una idea con una rentabilidad potencial del 250 por ciento, le resultará útil leer Consejo practico sobre cómo iniciar de manera más exitosa y eficiente la actividad empresarial en esta dirección. Hace apenas un par de años, casi nadie sabía qué era una taza de pizza. Esta innovación en el campo de la comida rápida era conocida exclusivamente por los europeos, pero hoy en día este plato se llama nada menos que la “reina de la comida rápida nacional”.

¿Cuál es el secreto del éxito de este negocio? En primer lugar (y esto es obvio incluso sin realizar una investigación de mercado), un producto de este tipo tendrá una gran demanda entre las personas que se ven obligadas a comer mientras viajan todos los días. Así es exactamente como se debe colocar la taza de pizza: plato sabroso, que es fácil y cómodo de comer en la calle, en el coche y en la oficina.

En segundo lugar, Clientes potenciales Necesito atraer con la ayuda de apetitosos. apariencia y haciendo hincapié en que este tipo de pizza, así como su versión original, proviene de Italia. La excelente reputación de la cocina italiana y las buenas relaciones con los clientes favorecerán al nuevo negocio. A pesar de que los consumidores, por regla general, desconfían de todos los productos nuevos y desconocidos, la pizza en taza puede "comenzar" con éxito en el mercado gracias a una estrategia de marketing competente. Debería basarse en la idea de que el contenido familiar (el favorito de todos y muy sabroso) ha encontrado una forma nueva, cómoda y moderna.

Equipos para la producción de vasos para pizza.

Al mismo tiempo, cualquier empresario verdaderamente exitoso recordará no sólo su fortalezas, sino también sobre las debilidades existentes. El principal problema al que se enfrentan los empresarios que inician la producción y venta de vasos para pizza es la falta de equipamiento profesional. Hay varias opciones para resolver este problema. Puede solicitar equipos en el extranjero; los equipos de la más alta calidad, por supuesto, los suministran los italianos y los chinos, los más baratos. Sin embargo, recuerde que no sólo es necesario destinar fondos para la compra de equipos, sino también pagar derechos por su importación al territorio de la Federación de Rusia.

No todos los empresarios novatos pueden permitirse esos gastos. Por lo tanto, puedes recurrir a otra opción: compra de equipos al único proveedor ruso. (LLC "Garantiya-plus") Si incluso esta opción no le conviene en absoluto, puede involucrar en su proyecto a ingenieros profesionales que puedan prepararle dibujos profesionales de moldes para hornear para una taza de pizza. Esta opción es perfecta para quienes planean iniciar una franquicia en el futuro. En caso de éxito propio negocio, podrás implementar proyectos similares llave en mano en tu región o llegar a nivel nacional.

Si adopta un enfoque creativo para resolver problemas tecnológicos, tendrá el éxito garantizado incluso en las situaciones más difíciles. inversión mínima. Usando el ejemplo de una empresa rusa existente, se puede ver que con los moldes diseñados por el director de Garantia Plus LLC se pueden producir 60 tazas por hora en un horno convencional, horno o incluso microondas. También puede ser flexible pensando en los canales para vender sus propios productos. No es en absoluto necesario. aspectos importantes, como la receta de masas, rellenos y salsas, los nombres de tus platos, así como el concepto de diseño del punto de venta y estrategia de marketing. Todo esto puedes aprender del ejemplo de los “fundadores” de este negocio, y también hacer todo lo posible para adquirir desarrollos propios y únicos que te distingan de otros restaurantes. Comida rápida y darle una ventaja competitiva.

Algunas palabras sobre rentabilidad.

Y ahora unas palabras sobre cuánto puedes ganar con este proyecto. Las cifras no son ficticias, sino proporcionadas por el director de la empresa que fue la primera en entrar al mercado con esta oferta. El costo de una taza de masa es de 3,5 rublos. La pizza está lista en la forma clásica: salchicha, queso, hierbas, tomates, champiñones y costará entre 25 y 28 rublos. El precio de venta no está limitado por nada. Un precio razonable que será aceptable para el comprador es de 60 a 65 rublos. EN ciudades importantes, esta cifra será, por supuesto, mayor. Con un negocio bien establecido, para una ciudad con una población de 200 mil habitantes, un solo punto de venta de pizza en taza y un servicio de entrega a domicilio pueden generar entre 10.000 y 12.000 dólares de ganancias al mes.

Vídeo: taza de pizza

Uno de los tipos de negocios con pequeñas inversiones y una rápida recuperación garantizada está asociado con la producción y las ventas. varios tipos La comida rápida, a pesar de su aparición relativamente reciente en nuestro país. Por lo tanto, ya hemos tocado el nicho de la comida rápida en los artículos: “ “, “ “, “ “.

Consideremos ahora las condiciones para organizar la producción de Kono-pizza, el equipo necesario para ello, las posibilidades de implementación y su justificación económica.
Kono-pizza o vaso para pizza es el producto de comida rápida más joven y original que nos llegó desde Italia. Su elaboración se basa en la tecnología de preparar la familiar pizza con una base de masa fina y rellenar encima. La pizza tradicional implica comerla en la mesa o venderla para entrega a domicilio. Para uso en la calle, mientras viaja, este tipo no es una opción muy adecuada. Kono-pizza en este sentido es una excelente solución, porque la pizza es un “vaso” que es conveniente comer mientras viaja o en cualquier otro lugar público.

Relevancia empresarial
Este plato es un vaso de masa crujiente relleno con varios rellenos. La kono-pizza se ha generalizado entre personas con una amplia variedad de preferencias gustativas, porque el relleno es salchicha, jamón, trozos de carne frita, verduras, champiñones, aceitunas negras, maíz encurtido, queso y ensaladas. También puedes encontrar pizzas dulces con frutas y bayas, con almíbares, nata montada, helado y mantequilla de nueces.
Consideremos la implementación de un modelo de negocio para la producción de Kono-pizza mediante la creación de un punto de venta, carrito o camioneta al aire libre, donde se prepara la pizza. Lo positivo es que todo el proceso de cocción y relleno se realiza en presencia de los clientes, lo que les da la oportunidad de elegir el relleno.
Venta de kono-pizza (pizza en vaso) ya preparada
Los lugares de implementación deben elegirse en áreas con grandes concentraciones de personas. Puede ser:
- mercados;
-metro;
- paradas de transporte;
- parques;
- estadios;
- supermercados, tiendas;
- lugares cercanos a la entrada de las oficinas.
Creación de producción y organización de ventas de Kono-pizza.
La tecnología de producción de dicho plato consta de las siguientes etapas:
1. Compra de masa preparada para tazas (preferiblemente congelada) necesaria para rellenar los productos.
2. Dividir manualmente la masa en las porciones requeridas.
3. Formar una taza con la masa con una prensa y hornearla parcialmente.
4. Las tazas terminadas se cortan por la mitad y se engrasan con salsa.
5. Rellenar las “mitades” resultantes con relleno.
6. Hornear cono-pizzas formadas en un horno (se utilizan principalmente hornos de convección o microondas).
6. Habitación productos terminados en una vitrina térmica.
7. Embalaje en bolsas o bolsas de papel individuales.
8. Y la última etapa es la implementación.

Esto es interesante : lea nuestros otros artículos: “ “, “ ” y “ “.

Equipo para kono-pizza:
- se puede comprar un mostrador de calle cerrado con capacidad de movimiento de 2x0,7x2 m por 150.000 rublos;
- una prensa para formar y hornear un cono con una productividad de hasta 64 piezas/hora le costará 39.000 rublos;
- horno de convección o microondas. El costo de un horno de convección con una capacidad de hasta 96 piezas. por hora – 39.000 rublos;
- Otra cosa que se requiere es una vitrina de demostración con soporte de temperatura constante (para 32 pizzas): 38.000 rublos.
Equipo adicional que vale la pena comprar:
- una silla para el vendedor por valor de 400 rublos;
- sombrilla – 1.600 rublos.
El importe total necesario para la compra de equipo es de 263.000 rublos.
Adicional Consumibles, que te vendrá muy bien: mezcla seca para masa de levadura, servilletas de papel e ingredientes para rellenos.
Justificación económica organización de la producción de kono-pizza.
Costos de materiales para:
- compra de equipo – 263.000 rublos;
- pago por la entrega – 9.000 rublos;
- adquisición de ingredientes – 21.000 rublos;
- para consumibles – 4.000 rublos;
- para el registro de todos documentos necesarios– 49.000 rublos;
Total: 346.000 rublos.
Periodos de recuperación y características de rentabilidad.

Si va a iniciar un proyecto empresarial de pizza en taza, lea este artículo hasta el final. Le dará consejos sobre cómo empezar. actividad empresarial en esta dirección, qué equipo comprar y mucho más.

¿Qué es este producto?

Esta es una nueva tendencia en la industria de la comida rápida. Fue inventado originalmente por los italianos. Me recuerda al helado en un cono de waffle. Solo que el cono no es dulce ni gofre, sino que está elaborado con cualquier tipo de masa. En su interior se coloca el relleno que suele ir en la pizza.

La pizza en taza tiene muchas ventajas. En primer lugar, es cómodo comerlo en el coche, de viaje o en la oficina, y en segundo lugar, no quema los dedos y permanece caliente durante mucho tiempo.

Rentabilidad

Antes de calcular la rentabilidad de su futuro negocio, debe elaborar un plan de negocios. Si organiza de manera correcta y competente la producción y venta de productos, los costos se amortizarán en solo un par de meses. Otro consejo: compre materias primas al por mayor, así el coste de la pizza será menor.

Cuando elaboras un plan de negocio, calcula inmediatamente todo tipo de riesgos, analiza el mercado de consumo, la competencia, estima gastos, ingresos y autosuficiencia del negocio.

El objetivo principal del proyecto es preparar comida deliciosa a un coste menor. No te olvides también del marketing y la publicidad. Realiza algunas promociones o eventos temáticos al menos una vez al mes para atraer gente.

La pizza en taza es una gran idea de negocio y un negocio rentable. Después de todo, la gente siempre querrá comer.

Plan de negocio “Abrir una pizzería desde cero”

Abrir desde cero sugiere que primero debes decidir el formato de la pizzería. La elección puede depender del tamaño del capital inicial y del surtido. Hay tres formatos en total:

  1. Restaurante. La pizza figura como un plato más del menú.
  2. Pizzería típica de comida rápida. El plato principal es la pizza.
  3. Entrega del producto. Suelen abrir como empresa independiente o como base de alguna pizzería.

Tan pronto como decida el tipo de establecimiento y elabore un plan de negocios, deberá registrar inmediatamente su negocio en organización fiscal. Elige entre dos modalidades (UTII o sistema tributario simplificado) la que más te convenga.

Presentar a su atención ejemplo de proyecto empresarial pizzerías. Es muy importante encontrar una habitación primero.

Habitación

En primer lugar, elija cuidadosamente el lugar para abrir un establecimiento y no olvide prestar atención al propio local. Debe haber estacionamiento. La ubicación ideal es el centro de la ciudad, donde se concentran todos los edificios administrativos. O puede elegir un lugar transitable, por ejemplo, cerca del metro. Lo mejor es elegir una superficie de habitación de al menos 150 metros cuadrados. La sala de visitas deberá estar equipada con redes eléctricas.

Si estás pensando en abrir un establecimiento en edificio de apartamentos, entonces es mejor limitar el horario de funcionamiento a las once de la noche. Asegúrate de insonorizar las paredes. La habitación debe tener dos salidas y entradas.

Si te visita el servicio sanitario y epidemiológico, definitivamente te presentará los requisitos de las instalaciones que debes cumplir a la hora de elaborar productos horneados. Por ejemplo, es necesario alicatar las paredes o pintarlas con pintura a base de agua. Debe haber agua corriente para agua caliente y agua fría, alcantarillado, ventilación por extracción.

Equipo

Antes de elegir el equipamiento para su pizzería, cuente el número aproximado de clientes potenciales por día. Para hacer pizza necesitarás lo siguiente:

Equipos para la formación de masa (amasadora, mesa cortadora de masa);

Horno de cocción;

refrigeradores;

Congeladores;

Vitrina eléctrica.

También necesitará herramientas auxiliares como varios contenedores, platos, caja registradora, dispensador de salsas, mesas, sillas, etc.

Necesitará muchos frigoríficos, ya que, según los estándares SES, cada producto (verduras, mariscos, pescado, carne, frutas) debe almacenarse en diferentes cámaras.

Si va a repartir pizza, no olvide comprar bolsas resistentes al calor con el logo de su empresa. Serán necesarios para entregar el producto. Vale la pena pensar en el transporte.

Para preparar un producto tan maravilloso como la pizza en una taza, se necesita un equipo especial, a saber:

Presione horno. Se utiliza para hacer una base de masa cónica.

Horno rotatorio, que está diseñado para la cocción final del relleno en la taza. La productividad del equipo es de tres pizzas por minuto.

Picadora para ingredientes.

Vitrina térmica. Este equipo muestra el producto preparado a los visitantes. También te permite mantener la pizza fresca y caliente durante mucho tiempo.

Porta pizzas listos. Utilizado para preparar el producto.

Soportes de mesa. Requerido para la entrega del producto.

Proceso de cocción

Entonces, la masa terminada se coloca en un recipiente que tiene forma de cono. Se introducen en un horno prensa donde se hornea la base de la pizza.

Luego se añade el relleno al cono. Y en el horno de convección se realiza la cocción final.

La pizza terminada en una taza se coloca en una bolsa de papel. A continuación se decora con topping. Por ejemplo, verduras, anacardos. Presentado en vitrina térmica.

Personal

Para abrir una pizzería, definitivamente necesitas contratar personal. Antes de llevar a una persona, pídale un certificado sanitario. Si planea abrir un pequeño establecimiento, será suficiente contratar a dos empleados: un asistente de ventas y un cocinero. El resultado del negocio que vas a abrir desde cero dependerá de este último, o más precisamente de su habilidad.

En lugar de un cocinero, contrate a una persona con experiencia o, mejor aún, a un especialista altamente calificado que haya estudiado este oficio en Italia. Establecer salarios del personal basados ​​en el promedio. salarios su ciudad para esta categoría de especialistas.

Recuerda y no te olvides de la calidad de la cocina y la calidad del servicio.

El éxito de su trabajo depende de qué tan bien haya seleccionado al personal, la ubicación elegida del local, el equipamiento correctamente seleccionado y un menú bien diseñado.

Conjunto de documentos para apertura.

Antes de abrir una pizzería, deberá recopilar los siguientes documentos:

Informe sanitario y epidemiológico;

Permiso del departamento de bomberos;

Revista de Seguridad;

Contrato de suministro de agua, recogida de basura, alcantarillado, suministro de energía, desinfección;

Pasaporte sanitario;

Licencia para realizar este tipo de actividad;

Diario de cheques y control de cajas registradoras.

No olvide redactar los estatutos de la empresa.

Si lees el artículo con atención, ahora sabes cómo abrir una pizzería. ¡Buena suerte!