Propiedades químicas del ácido nicotínico. Ácido nicotínico. Propiedades y usos del ácido nicotínico. Cómo se produce el ácido nicotínico

La invención se refiere al campo de la industria química y farmacéutica y se refiere a un método mejorado para producir una solución inyectable de ácido nicotínico al 1% disolviendo ácido nicotínico a 20-30 ° C en agua depositada previamente hervida, en la que, después de la disolución, se agrega un Solución acuosa de bicarbonato de sodio o hidrogenocarbonato de sodio con posterior mezcla, llevando el pH a 6-7, filtración, envasado y esterilización. Se obtiene una solución más estable en almacenamiento.

La invención se refiere al campo de la industria química y farmacéutica y se refiere a formas de dosificación parenterales de ácido nicotínico.

un ácido nicotínico juega exclusivamente papel importante como factor nutricional esencial y eficaz medicamento. Se obtuvo por primera vez en 1867 mediante la oxidación de la nicotina con ácido crómico y se le dio su nombre teniendo en cuenta este hecho.

En los años 30 se estableció el efecto vitamínico y, más tarde, la participación en numerosos funciones fisiológicas cuerpo.

Ahora se sabe que el ácido nicotínico puede utilizarse para compensar la deficiencia absoluta y relativa de vitamina PP (un agente antipelágico específico) como agente vasodilatador, que participa en la regulación del metabolismo de los tejidos, los carbohidratos y las grasas, tiene actividad desintoxicante e hipoglucemiante, reduce nivel general colesterol, lipoproteínas de baja densidad (especialmente triglicéridos), dilata los vasos sanguíneos.

De acuerdo con esto, las principales indicaciones para el uso de ácido nicotínico son: prevención y tratamiento de la pelagra (vitamina PP), enfermedades hepáticas (aguda y hepatitis crónica, cirrosis), espasmos vasculares de las extremidades, cerebro, aterosclerosis, heridas que cicatrizan lentamente, úlceras, neuritis. nervio facial, enfermedades infecciosas, enfermedades gastrointestinales/gastritis con baja acidez, enterocolitis, colitis/.

En la segunda conferencia internacional sobre el uso del ácido nicotínico en cardiología, celebrada el 27 de octubre de 1995 en EE. UU., se observó que, según datos de observación de los últimos 15 años, el uso de ácido nicotínico ha reducido la mortalidad por enfermedades cardiovasculares. en un 11%, por infarto de miocardio en un 27%, por accidente cerebrovascular en un 24%.

Teniendo en cuenta lo anterior, así como el hecho de que el fármaco tiene un costo muy bajo, la búsqueda de nuevas formas de obtener formas farmacéuticas de ácido nicotínico no ha perdido su importancia en la actualidad.

En algunos casos, es preferible utilizar formas parenterales de ácido nicotínico. Por ejemplo, para la pelagra, se administra una solución al 1% por vía parenteral, 1 ml 1-2 veces al día durante 10 a 15 días, para el accidente cerebrovascular isquémico, se administra por vía intravenosa 1 ml de una solución inyectable al 1%.

Al desarrollar tecnología para producir soluciones, se debe tener en cuenta físico Propiedades químicasácido nicotínico. Las dificultades se deben a la mala solubilidad del fármaco, que es un polvo que es difícil de disolver en agua fría (1:70), mejor soluble en agua caliente (1:15). Además, las soluciones acuosas tienen un valor de pH bajo (aproximadamente 3,6), lo que provoca sensaciones dolorosas al inyectar la solución.

Se conoce un fármaco antipelagrítico (SU 63474, 30/04/1944, A61K 31/455, V.M. Noskova). Para obtener una solución inyectable, se disuelven 50-100 mg de ácido nicotínico en solución salina. Sin embargo, los pacientes toleran mal la solución debido a su efecto altamente irritante en el lugar de la inyección.

Se hicieron intentos para eliminar la irritación. Por ejemplo, la patente US 2233419 A, 20/01/1938, C 07 D 213/80, describe la preparación de soluciones acuosas para administración parenteral que contienen sales de aminas alifáticas del ácido nicotínico. Estas soluciones se utilizan principalmente en la práctica dermatológica.

El efecto irritante del ácido también se puede reducir adquiriendolo. sal de sodio. Por ejemplo, existe un método conocido para preparar una solución inyectable disolviendo 0,86 g de ácido nicotínico y 0,53 g de bicarbonato de sodio en agua bidestilada en un matraz de 100 ml, pH 7 (Mashkovsky M.D., Medicines, Medgiz, 1954, págs. .214). El método no proporciona suficiente estabilidad de la solución durante el almacenamiento.

Posteriormente, se propuso introducir bicarbonato de sodio en una cantidad de 0,7 g por 1 g de ácido nicotínico ((Mashkovsky M.D., Medicines, M., 1993, parte 1, p. 30-31). Sin embargo, esta fuente no describe cómo llegar esta droga. Al mismo tiempo, es bien sabido que las condiciones tecnológicas, temperatura, tiempo y otras, afectan significativamente la composición final del fármaco y sus propiedades.

El objetivo de la presente invención es proporcionar una solución de ácido nicotínico para inyección más estable en almacenamiento con tolerabilidad mejorada tras la administración.

El problema se resuelve mediante un método que incluye las siguientes etapas:

preparación de solventes,

Preparación de una solución al 1% de ácido nicotínico.

Filtración,

Embalaje,

Esterilización,

Paquete.

Para obtener una solución, tome 7 g de bicarbonato de sodio o carbonato de sodio y hasta 1 litro de agua por cada 10 g de ácido nicotínico.

El agua desionizada utilizada como disolvente se hierve previamente durante 1 a 2 horas. Luego enfríelo a 25-30C. Manteniendo esta temperatura, el ácido nicotínico se disuelve en parte del agua con agitación constante durante 10-15 minutos. En la otra parte se disuelve por separado bicarbonato de sodio o carbonato de sodio. Luego, con agitación constante, se añade una solución de bicarbonato de sodio o carbonato de sodio a la solución de ácido nicotínico a una velocidad constante de 5-10 ml/min. Se continúa la agitación durante otros 20-25 minutos. De este modo se evita una reacción violenta en la formación de nicotinato de sodio, como ocurre en los métodos conocidos.

Establezca el pH de la solución en 6-7 diluyendo la solución con agua o reforzándola con soluciones de ácido nicotínico y dióxido de carbono sódico. Luego se realiza la filtración. La solución terminada se envasa en ampollas de vidrio neutro de 1 ml y se transfiere para esterilización a una temperatura de 120 ° C durante 8 minutos a una presión de 0,11 MPa (según métodos conocidos, la esterilización se realizó a 100 ° C durante 30 minutos), después de lo cual se verifica para fugas y empaquetado.

La solución de ácido nicotínico al 1% obtenida mediante el método propuesto es muy estable, no se vuelve turbia durante mucho tiempo y conserva sus propiedades. Además, al implementar el método se reducen las pérdidas de los reactivos utilizados. La solución es más fisiológica y provoca menos irritación de la piel cuando se administra.

Afirmar

Un método para producir una solución inyectable de ácido nicotínico al 1%, caracterizado porque el ácido nicotínico se disuelve a 25-30 °C en una porción de agua desionizada previamente hervida durante 1-2 horas con agitación constante durante 10-15 minutos. luego, sin dejar de agitar, se añade a la solución de ácido nicotínico bicarbonato de sodio o carbonato de sodio disuelto en otra parte de agua a una velocidad constante de 5-10 ml/min, y para 1 g de ácido nicotínico se toman 0,7 g de sal de sodio especificada, mezclar durante otros 20-25 minutos, establecer el pH de la solución en 6-7, la solución se filtra, se envasa en ampollas de vidrio neutro y se esteriliza a una temperatura de 120 ° C durante 8 minutos a una presión de 0,11 MPa.

Patentes similares:

La invención se refiere a equipos para realizar la oxidación catalítica de mezclas vapor-gas en condiciones estacionarias, preferentemente para la producción de ácido nicotínico, que se utiliza en la industria farmacéutica, síntesis orgánica fina y agricultura.

La invención se refiere a compuestos heterocíclicos, en particular a la preparación de derivados de ácidos piridin-2,3-dicarboxílicos de la forma (R)CH-C(COOH)J(COOH), donde R-H o alquilo C1-C2, o sus N-óxidos que se utilizan en la síntesis de compuestos con efectos herbicidas

Contenido

El ácido nicotínico, producido en comprimidos y ampollas inyectables, tiene grandes beneficios para el organismo. Esta vitamina repone la deficiencia de sustancias, mejora la salud, tiene un efecto positivo en los procesos metabólicos y la producción de energía. Familiarícese con las indicaciones de su uso, posología y métodos de administración. La cantidad de producto utilizada varía según las características individuales.

¿Qué es el ácido nicotínico?

Vitamina PP, B3 o ácido nicotínico (nombre en latín- ácido nicotínico) es una sustancia importante para el organismo. Una vez dentro, se descompone en niacinamida, que participa en el proceso del metabolismo de las grasas. El objetivo principal de la vitamina es convertir los alimentos en energía. El requerimiento diario de ácido nicotínico es de 5 a 10 mg, para mujeres embarazadas: 15 mg. El médico tratante lo prescribe si está indicado.

Beneficios y daños

El ácido nicotínico causa daño en forma de reacciones alérgicas y úlceras gástricas, que se intensifican cuando se ingiere. Los beneficios del medicamento para mujeres y hombres son: impacto positivo sobre el metabolismo y los siguientes efectos en el organismo:

  • reduce los niveles de colesterol;
  • elimina toxinas;
  • acelera el metabolismo;
  • reduce los procesos inflamatorios;
  • la nicotina para los vasos sanguíneos los dilata y diluye la sangre;
  • Previene la aterosclerosis.

Compuesto

En la práctica médica se utilizan preparados de ácido nicotínico, disponibles sin receta. Se producen en formato polvo, comprimidos y ampollas. Se recomienda almacenar todas las variedades lejos de luz de sol, sin acceso para niños. La composición de las preparaciones incluye ácido 3-piridinacarboxílico. Este es un polvo cristalino. blanco, poco soluble agua fría y alcohol, pero fácilmente soluble en agua caliente.

efecto farmacológico

La vitamina B3 juega un papel importante para garantizar las funciones vitales del cuerpo y es un componente de los grupos protésicos de las enzimas codehidrasas. Estos últimos transfieren hidrógeno y realizan procesos redox. La vitamina B3, que ingresa al cuerpo y se descompone en nicotinamida, transporta fosfatos. Sin ellos, se desarrolla la enfermedad pelagra.

Forma de liberación

Según las definiciones farmacológicas, se distinguen las siguientes formas de liberación de esta preparación vitamínica:

  • vitamina B3 en ampollas: 1 ml, ampollas de vidrio, solución inyectable con pH 5-7;
  • polvo para inyección;
  • tabletas (50 unidades): un medicamento para reponer la deficiencia de ácido, el contenido de sustancia activa es de 0,05 g;
  • solución de nicotinato de sodio – solución de nicotina al 0,1%.

Indicaciones para el uso

Según las instrucciones de la medicina, encuentra un lugar. próxima aplicaciónácido nicotínico en fines medicinales:

  1. con ácido nicotínico, utilizado en el tratamiento de la osteocondrosis. El método elimina rápidamente el ácido láctico de los tejidos afectados por la inflamación, alivia el dolor y la hinchazón y mejora el proceso de curación. Para realizar el procedimiento se utiliza una solución al 1%, un ciclo de 10 días, una vez al día.
  2. Para el tratamiento de la pelagra, mejora del metabolismo de los carbohidratos, formas leves de diabetes, enfermedades del hígado, enfermedades del corazón, úlceras, enterocolitis, heridas que cicatrizan mal, miopatía.
  3. Reducir el nivel de lipoproteínas en sangre, reducir la concentración de triglicéridos, tratar la hipercolesterolemia.
  4. Remedio específico para gastritis, vasoespasmo, cerebro.
  5. Estimula el crecimiento del cabello (curso de 30 días, frote 1 ml en el cuero cabelludo todos los días) y, según las revisiones, elimina la caspa.
  6. Para perder peso activamente y contra la celulitis, tome comprimidos de 1 g al día, varias veces al día.
  7. Prevención de la diabetes, reducción del dolor en la osteoartritis.
  8. Incrementar la eficacia de los medicamentos para el tratamiento de la depresión y la ansiedad.
  9. Desintoxicación del organismo, prevención de migrañas.

Preparaciones de ácido nicotínico

La vitamina es un componente integral de los medicamentos Vitaiodurol, Vicein, Xanthinol Nicotinate, Lipostabil, Nikoverin, Nikoshpan, Spazmokor. Se encuentra en dos formas: ácido y nicotinamida. Ambos formatos son ingredientes activos Los medicamentos tienen el mismo propósito farmacológico, similar. efecto terapéutico. La nicotinamida está incluida en los medicamentos:

  • tabletas y solución inyectable Niacinamida;
  • Nikonatsid;
  • Tabletas y solución de nicotinamida;
  • apelagrina;
  • niacina;
  • Nikoverin;
  • Enduracina.

Instrucciones de uso del ácido nicotínico.

Según la anotación, la vitamina PP se puede utilizar en forma de comprimidos (por vía oral después de las comidas) y ampollas (por vía parenteral). Como medida preventiva, a los adultos se les prescriben entre 0,015 y 0,025 g por día. Para la pelagra, tome 0,1 g 2 a 4 veces al día durante 15 a 20 días, o inyecte una solución al 1% de 1 ml dos veces al día durante 10 a 15 días. Para otras enfermedades, los adultos toman hasta 0,1 g del medicamento por día. Si no hay efectos secundarios, en el tratamiento de la aterosclerosis y los trastornos del metabolismo de los lípidos, la dosis única se puede aumentar a 1 gy la dosis diaria a 4 g.

Pastillas

La vitamina PP en tabletas se utiliza para terapias a largo plazo y prevención de enfermedades. En el primer caso, se recomienda su toma en otoño y primavera para personas con problemas circulatorios. miembros inferiores. Se permite tomar 1-2 comprimidos tres veces al día, mientras se toman simultáneamente preparaciones de metionina para proteger el hígado. Si el paciente tiene una mayor acidez del jugo gástrico, el medicamento se toma después de las comidas, con agua mineral o leche tibia.

Si toma los comprimidos antes de las comidas, esto puede provocarle molestias: sensación de ardor en el estómago, náuseas. La dosis depende de la edad, el peso y la enfermedad:

  • para la prevención se toman hasta 25 mg/día;
  • cuando aparece pelagra, 100 mg 3-4 veces al día durante 15-20 días;
  • para aterosclerosis 2-3/día, 3-4 dosis;
  • si el metabolismo de las grasas está alterado, tome 500 mg una vez en la primera semana, dos veces en la segunda, tres veces en la tercera, ciclo de 2,5 a 3 meses;
  • para aumentar las concentraciones de lipoproteínas alta densidad, se debe tomar 1 g/día;
  • para reducir el riesgo de enfermedades del corazón 500-1000 mg/día;
  • Los cursos de terapia se repiten a intervalos mensuales.

Inyecciones

Los medicamentos se pueden administrar en forma de inyecciones subcutáneas, intravenosas o intramusculares. Las inyecciones de ácido nicotínico se administran en una vena lentamente, en un chorro, en un hospital debido a posible riesgo reacciones alérgicas graves. Subcutáneo y inyecciones intramusculares aprobado para uso independiente en casa. Son muy dolorosos, por lo que debes elegir el lugar correcto.

Las zonas óptimas para las inyecciones son la parte superior del hombro, la superficie frontal del muslo, la pared abdominal anterior, siempre que no haya sobrepeso, cuadrante superior externo de la nalga. Cuando se administra por vía subcutánea, es mejor inyectar en el área del antebrazo y en la pared anterior del abdomen. Puede utilizar soluciones al 1,5 o 2,5% para inyecciones intravenosas, intramusculares y subcutáneas, administradas 1-2 veces al día. La dosis depende del tipo de enfermedad:

  • para pelagra y síntomas de deficiencia: 50 mg por vía intravenosa o 100 mg por vía intramuscular 1-2 veces al día durante un ciclo de 10 a 15 días;
  • en caso de accidente cerebrovascular isquémico: 100-500 mg por vía intravenosa;
  • Para otras enfermedades y para niños, se utilizan tabletas.

Cómo inyectar por vía intramuscular

Después de elegir un lugar, límpielo con un antiséptico, extraiga la solución en una jeringa, suelte unas gotas levantándola con una aguja para expulsar las burbujas de aire, aplique una inyección y trate el lugar de la punción con alcohol o clorhexidina. Para cada inyección, elija un nuevo lugar, desviándose de 1 a 1,5 cm del anterior. La inyección intramuscular se realiza de la siguiente manera: inserte la aguja profundamente, presione lentamente el pistón y suelte la solución.

Ácido nicotínico durante el embarazo y la lactancia.

Si el embarazo transcurre normalmente, no se prescribe vitamina PP. En casos de drogodependencia, partos múltiples, disfunción de la placenta, patología del hígado y del tracto biliar, el medicamento está indicado para su uso. Durante el embarazo, el producto elimina los espasmos, mejora la circulación sanguínea y reduce su viscosidad. La vitamina B3 previene la formación de coágulos sanguíneos, la obstrucción de los vasos placentarios, reduce el riesgo de muerte fetal y nacimiento prematuro. Para aumentar la lactancia están indicados comprimidos, pero con precaución y controlando el estado del niño.

Uso en niños

Los niños menores de dos años están contraindicados en la toma de ampollas de vitamina B3. Al niño solo se le puede administrar el formato de tableta del medicamento, por vía oral, después de las comidas, con bebidas frías o agua mineral. La dosis depende del propósito:

  • para la prevención – 0,005-0,02 g por día;
  • para pelagra – 0,005-0,05 g 2-3 veces al día;
  • otras enfermedades – 0,005-0,03 g 2-3 veces al día.

Ácido nicotínico y alcohol.

Los médicos y científicos en ejercicio notan el efecto intoxicante de la vitamina B3. Ayuda a eliminar rápidamente sustancias tóxicas del cuerpo, se une a los radicales libres y neutraliza el efecto de los venenos en las células de órganos y tejidos. El medicamento se usa ampliamente en la eliminación. síndrome de resaca, en el tratamiento del alcoholismo y drogadicción, exposición a sustancias nocivas en el trabajo.

Interacciones con la drogas

Antes de recetarle vitamina PP, informe a su médico si está tomando algún otro medicamento, ya que tiene las siguientes interacciones medicamentosas:

  • cuando se combina con fibrinolíticos, glucósidos cardíacos y antiespasmódicos, potencia el efecto;
  • cuando se toman simultáneamente barbitúricos, neomicina, sulfonamidas y fármacos antituberculosos, se acompaña de un aumento del efecto tóxico;
  • aumenta los riesgos de efectos secundarios cuando se usa con medicamentos antihipertensivos, anticoagulantes;
  • se desarrolla ácido nicotínico efecto tóxico Con ;
  • reduce la gravedad del efecto del sistema de medicación antidiabética.

Compatibilidad con alcohol

Según las instrucciones de uso de la vitamina B3, es incompatible con el alcohol y las drogas que contienen etanol. Un efecto peligroso es un aumento del efecto tóxico en el hígado y una disminución en la absorción de secuestrantes de ácidos biliares. Debe abstenerse de beber bebidas que contengan alcohol y medicamentos mientras esté tomando el medicamento.

Efectos secundarios y sobredosis.

Si la dosis de vitamina PP no se prescribe correctamente, pueden producirse los siguientes efectos secundarios:

  • enrojecimiento de la cara, parte superior del cuerpo (cuando se toma con el estómago vacío o en personas con hipersensibilidad), fiebre;
  • mareo;
  • , erupción cutanea;
  • parestesia (entumecimiento de las extremidades);
  • reducir la presión arterial (con administración intravenosa rápida);
  • acantosis;
  • aumento de los niveles de azúcar en sangre;
  • mayor frecuencia de ataques de arritmia;
  • Visión borrosa debido a la inflamación de la retina.

Contraindicaciones

Las instrucciones para el uso de vitamina B3 en ampollas y tabletas contienen instrucciones sobre contraindicaciones:

  • formas graves de hipertensión, aterosclerosis (por vía intravenosa);
  • hipersensibilidad a los componentes;
  • el uso prolongado amenaza el hígado graso (puede deshacerse de esto combinando el medicamento con alimentos ricos en metionina, metionina recetada o medicamentos lipotrópicos)

instrucciones especiales

La propaganda incluida dentro de cada paquete de nicotina contiene instrucciones especiales Puntos a tener en cuenta al tomar el producto:

  • Las dosis altas de vitamina están contraindicadas durante el embarazo y la lactancia;
  • Durante el tratamiento, se debe controlar periódicamente la función hepática;
  • use ácido nicotínico con precaución para gastritis hiperacida, úlceras (irritación de la membrana mucosa), hepatitis, cirrosis, diabetes mellitus;
  • no se utiliza para corregir la dislipidemia en diabéticos;
  • en la etapa inicial de uso, se controla el contenido de grasas, azúcares y ácido úrico;
  • El uso prolongado amenaza con la lixiviación de vitamina C.

Análogos

Por activo Substancia activa Se distinguen los siguientes análogos estructurales del fármaco en cuestión, que tienen un efecto terapéutico similar, producidos por fabricantes nacionales o extranjeros:

  • niacina;
  • Ácido Nicotínico Bufus o Vial;
  • enduracina;
  • apelagrina;
    • EKMed - Vitamina PP (ácido nicotínico o B3)

    ¡Atención! La información presentada en el artículo es sólo para fines informativos. Los materiales del artículo no fomentan el autotratamiento. Sólo un médico calificado puede hacer un diagnóstico y dar recomendaciones de tratamiento basadas en características individuales paciente específico.

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La historia de la vitamina antipelágica es quizás una de las más fascinantes y complejas. En 1867, Huber obtuvo por primera vez ácido nicotínico oxidando la nicotina con ácido crómico, pero recién en 1937 se demostró que se trata de vitamina PP. En 1873 Weidel. obtuvo ácido nicotínico por oxidación de nicotina con ácido nítrico, y en 1879 por oxidación de beta-picolina. También sugirió su nombre. Al mismo tiempo, en 1879, el químico orgánico ruso A. N. Vyshnegradsky sintetizó ácido nicotínico a partir de 3-etilpiridina. En 1877 Laiblin obtuvo ácido nicotínico oxidando la nicotina con permanganato. En 1912 Suzuki, Shimamura y Odake aislaron el ácido nicotínico del salvado de arroz y, en 1913, independientemente de ellos, Funk lo aisló del salvado de arroz y de la levadura. Sin embargo, la sustancia cristalina aislada no previno ni curó el beriberi.

En 1926, Vickery volvió a aislar el ácido nicotínico de la levadura. Pero ninguno de los investigadores enumerados sospechaba que esta sustancia fuera un verdadero factor antipelágico. Esto es aún más sorprendente porque casi al mismo tiempo el médico estadounidense Goldberger identificó como causa principal de la pelagra una deficiencia en la nutrición humana de un nuevo factor PP (prevención de la pelagra), hasta ahora desconocido. Intentó hacer que las ratas tuvieran deficiencia de esta sustancia. Sin embargo, posteriormente se descubrió que la causa de las alteraciones que obtuvo en el experimento era una deficiencia de vitamina B6.

En 1935, V.V. Efremov demostró que la vitamina B6 no cura la pelagra experimental en perros.

En 1936, Koehn y Elvehjem descubrieron que el extracto de hígado no prevenía ni curaba la pelagra canina ni la pelagra en humanos.

En 1936 obtuvieron una fracción activa del extracto de hígado, de la cual 64 mg curaron la pelagra canina. A partir de esta fracción, en 1937, Strong y Woolley obtuvieron una sustancia cristalina, que resultó ser el ácido nicotínico.

En 1937, Elvehjem y sus coautores comprobaron, mediante experimentos con perros en los que se reprodujo la pelagra experimental, que el ácido nicotínico cura esta enfermedad. En 1937, el ácido nicotínico se utilizó con éxito para la pelagra humana.

En 1938, V.V Efremov, por primera vez en la URSS, curó la pelagra grave con psicosis con ácido nicotínico.

En su búsqueda por descubrir la etiología de la pelagra, Goldberger y Tanner plantearon en 1922 la hipótesis de que la causa de esta enfermedad podría ser la falta de ciertos aminoácidos, concretamente triptófano, lo que se confirmó más tarde.

Warburg y Christian en 1934 demostraron por primera vez la importancia del ácido nicotínico en las reacciones bioquímicas. Aislaron la amida del ácido nicotínico de la codehidrasa II (NADP) y establecieron su función como componente de la coenzima de transferencia de hidrógeno. Casi simultáneamente, en 1935, Euler et al. aislaron una sustancia de la codehidrasa I (NAD), que también se identificó con la amida del ácido nicotínico. La gran importancia biológica del ácido nicotínico quedó demostrada posteriormente por una serie de estudios que demostraron que esta sustancia es un factor importante para algunos microorganismos.

Propiedades químicas y físicas de la vitamina PP.

El ácido nicotínico se aísla con bastante facilidad de la mayoría de los productos naturales. Es una sustancia cristalina, inodoro, blanca, con forma de aguja, de sabor amargo y un punto de fusión de 234-237°. Su peso molecular es 123,11. Un gramo de ácido nicotínico es soluble en 60 ml de agua y 80 ml alcohol etílico a 25°. Es insoluble en éter, pero soluble en soluciones acuosas de hidróxidos y carbonatos alcalinos. El ácido nicotínico no es higroscópico y es muy estable en forma seca. Sus soluciones pueden resistir el autoclave a 120° durante 20 minutos sin destruirse. Tolera bien la ebullición en 1 N. y 2 n. Soluciones de ácidos minerales y álcalis. El ácido nicotínico tiene un espectro de absorción de rayos ultravioleta con un máximo de 260-260,5 nm. Existe una relación lineal entre los coeficientes de absorción del ácido nicotínico y su concentración.

Por Estructura química El ácido nicotínico es el ácido beta-piridinacarboxílico o piridina-3-carboxílico. La nicotinamida es un polvo cristalino, blanco, inodoro y de sabor amargo-salado. Se funde a 129-131°, tiene peso molecular 122.12. Se disuelve un gramo en 1 ml de agua y 1,5 ml de alcohol etílico al 95%. Es soluble en acetona, alcohol amílico, etilenglicol, cloroformo, butanol y ligeramente soluble en éter y gasolina. La nicotinamida aumenta drásticamente la solubilidad de la riboflavina. Cuando está seco, es muy estable a temperaturas inferiores a 50°. EN solución acuosa Se puede esterilizar en autoclave a 120° durante 20 minutos sin pérdida visible de actividad. Bajo la influencia de ácidos y álcalis, se convierte en ácido nicotínico.

La nicotinamida tiene un máximo de absorción a 260-261,5 nm. Según su estructura química, es una amida del ácido beta-piridincarboxílico o piridin-3-carboxílico.

El ácido nicotínico se puede obtener a partir de la nicotina, la beta-picolina, la quinolina, la piridina, etc. La nicotinamida se puede obtener a partir del ácido nicotínico, sus ésteres y la 3-cianopiridina. Uno de los análogos más importantes del ácido nicotínico es la 3-acetilpiridina, que se utiliza en experimentos con animales para reproducir la deficiencia de ácido nicotínico, al igual que otro análogo: la 6-aminonicotinamida. La 3-acetilpiridina casi no tiene efecto sobre perros sanos, ya que sólo una pequeña parte se convierte en ácido nicotínico en el organismo y la mayor parte se excreta con la orina en forma de nicotinato y otros compuestos. Cuando se utilizó en experimentos con ratones en una dosis de 3 mg por día, los síntomas de deficiencia de ácido nicotínico aparecieron después de 3 a 4 días.

La toxicidad de la 3-acetilpiridina LD50 para ratones es de 300 a 350 mg/kg y para ratas, de 80 mg/kg. La toxicidad de la 6-aminonicotinamida (LD50 para ratones 35 mg/kg) es significativamente mayor que la de la 3-acetilpiridina. Con una dosis de 2 mg/kg, el 50% de los animales murieron después de 11 días.

La hidrazida del ácido isonicotínico (isonicotinilhidrazida, isoniazida) inhibe el crecimiento de Mycobacterium tuberculosis, que pierde aproximadamente el 50% de NAD a una concentración de isoniazida en el medio de 0,1 μg/ml. En base a esto, se utiliza con éxito como recurso para la tuberculosis.

Distribución de vitamina PP en la naturaleza.

El ácido nicotínico está bastante extendido en productos vegetales y especialmente animales, que son mucho más ricos en ácido nicotínico. De productos vegetales Las más ricas son la levadura de cerveza seca (40 mg%) y la levadura de prensa de panadería (28 mg%). Una cantidad significativa de ácido nicotínico se encuentra en los productos a base de cereales. Por ejemplo, el trigo contiene más de 5 mg%.

La distribución del ácido nicotínico en el grano de trigo es aproximadamente la misma que la de la tiamina. Se encuentra predominantemente en la capa exterior del endospermo, el germen y el salvado, con la diferencia de que el salvado contiene más ácido nicotínico y menos tiamina que la harina empapelada contiene todo el ácido nicotínico, y el pan elaborado con él contiene 3,5. mg%, en harina de primer grado – 1 mg% y en el pan elaborado con ella – 0,7 mg%. El centeno es significativamente más pobre que el trigo en términos de vitamina PP: 1,1 mg%. La harina de centeno contiene 1 mg% y pan de centeno- 0,45 mg% de ácido nicotínico. El maíz contiene alrededor de 2 mg%.

De los cereales, el más rico en ácido nicotínico es el trigo sarraceno (más de 4 mg%), luego el mijo (más de 2 mg%), la cebada (2 mg%), la avena (1,6 mg%), la cebada perlada (1,5 mg%), pulida. arroz (1,6 mg%), sémola - 0,9 mg%.

En el maíz, como en la mayoría de los demás cultivos de cereales, entre el 95 y el 98% del ácido nicotínico se encuentra en una forma ligada que no es digerible para el cuerpo: un éster de estructura compleja (niacitina). Se libera por completo sólo después de la hidrólisis alcalina. El ácido nicotínico liberado por hidrólisis alcalina es fácilmente absorbido por el cuerpo de animales y humanos. Además, los cultivos de cereales como el maíz son muy pobres en triptófano. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de evaluar el contenido de niacina en las dietas.

Entre otros alimentos vegetales, una buena fuente son las legumbres, en las que el ácido nicotínico se encuentra en forma digerible: Chicharo verde, lentejas, frijoles, soja (2 - 2,5 mg%). Una buena fuente de ácido nicotínico son los granos de café, que contienen entre un 2 y un 10 mg%, según la variedad y el tostado. Los cacahuetes son muy ricos en ácido nicotínico (10 - 16 mg%), luego las espinacas, los tomates, el repollo, el colinabo y las berenjenas (0,5 - 0,7 mg%). Las patatas contienen 0,9 mg% (hervidas 0,5 mg%), zanahorias - 1 mg%, pimientos dulces - 0,9 mg°/0, nabos - 0,8 mg%, remolachas rojas - 1,6 mg%, en champiñones frescos - 6 mg%, en secos champiñones: hasta 60 mg%.

Los productos animales son muy ricos en ácido nicotínico, a excepción de los huevos (0,2 mg%) y la leche (aproximadamente 0,1 mg%). Entonces, la carne de ave contiene 6-8 mg%, cordero -5,8 mg%, carne de res -4 mg%, ternera - más de 6 mg%, cerdo - alrededor de 3 mg%, hígado - 15-16 mg%, riñón -12 -15 mg %, corazón -6 - 8 mg%. El pescado es más pobre en ácido nicotínico que la carne de ganado. Pescado fresco contiene en promedio alrededor de 3 mg% de ácido nicotínico, bacalao congelado - alrededor de 2 mg%, lucio - 3,5 mg%, lucioperca - 1,8 mg%.

En los tejidos animales, casi todo el ácido nicotínico se encuentra en forma de amida unida a los nucleótidos NAD y NADP. en productos origen vegetal El contenido de nicotinamida oscila entre el 7% (maíz amarillo) y el 70% (papa) según la niacina total. En la mayoría de los productos de origen vegetal, el ácido nicotínico se distribuye principalmente en las capas exteriores. Por ejemplo, el salvado de trigo contiene 330 mcg por 1 g, harina de trigo premium - 12 mcg, trigo integral - 70 mcg, arroz pulido - 0,9 mcg, arroz sin pulir - 6,9 mcg, salvado de arroz - 96,6 mcg, etc.

El ácido nicotínico es una de las vitaminas más estables en términos de almacenamiento y cocción. También es muy resistente a los procesos de enlatado. En conservas almacenadas durante 2 años, su pérdida no supera el 15%. Prácticamente no hay pérdidas durante la congelación o el secado. Los métodos de cocción convencionales provocan pérdidas del 15 al 20% de actividad. Con algunos métodos de cocción, las pérdidas alcanzan hasta el 50%. La composición del suelo puede afectar el contenido de niacina en las plantas. Una disminución en el contenido de iones principales en las soluciones nutritivas redujo el contenido de niacina en la avena. Fertilizar el suelo con cal o agregarle nitratos aumentó el contenido de ácido nicotínico en el trigo.

Métodos para determinar la vitamina PP.

El método químico de determinación se basa en el uso de una reacción con cianuro de bromo y luego con una amina aromática. El compuesto coloreado resultante se mide fotométricamente. La reacción se desarrolla en dos etapas: obtener un derivado de piridina haciendo reaccionar ácido nicotínico con cianuro de bromo y obtener un compuesto de dialdehído coloreado haciendo reaccionar con una amina aromática.

El ácido nicotínico también se determina mediante métodos microbiológicos, utilizando con mayor frecuencia el cultivo de Lactobacillus arabinosus y la posterior determinación turbidimétrica, así como con el protozoo Tetrahymena pyroformis. Ni la niacina ni la nicotinamida son fluorescentes por sí solas, pero pueden convertirse en compuestos fluorescentes. Estos métodos se utilizan ampliamente para determinar las formas coenzimáticas de la nicotinamida: NAD y NADP. El principal producto metabólico del ácido nicotínico, la Nl-metilnicotinamida, también se determina mediante el método fluorimétrico. En diversas reacciones de intercambio asociadas con la transferencia de hidrógeno, los nucleótidos de piridina, al ser coenzimas de deshidrogenasas específicas, actúan tanto en forma oxidada como reducida.

En la forma reducida, el máximo del espectro de absorción se encuentra en la región ultravioleta a 340 nm. Los nucleótidos de piridina reducidos emiten fluorescencia cuando se irradian con rayos ultravioleta. Por tanto, NADP-H tiene dos máximos de espectro de absorción a 260 y 340 nm y un espectro de fluorescencia máximo a 457 nm. Se observó un paralelismo entre la presencia de fluorescencia y la actividad biológica de la coenzima reducida.

El más común, rápido, sensible y método sencillo La determinación de los metabolitos del ácido nicotínico es la determinación de Nl-metilnicotinamida en orina. Este método se basa en la reacción de condensación de Nl-metilnicotinamida con acetona en presencia de un álcali con la transición a un derivado fluorescente. De este modo se pueden determinar 0,3 μg en 1 ml de orina diluida. Otro metabolito excretado en la orina, la 6-piridona Nl-metilnicotinamida, también se determina mediante fluorometría.

El contenido de NAD y NADP en los eritrocitos también se determina fluorimétricamente, en base al método propuesto para su determinación en orina. Para ello, las proteínas sanguíneas se precipitan con ácido tricloroacético. Luego se produce la condensación con acetona en presencia de un álcali, dando un compuesto fluorescente que se cuantifica. También se determina el contenido de NAD y NADP en los tejidos.

Metabolismo de la vitamina PP en el organismo.

El destino del ácido nicotínico que ingresa al cuerpo depende del tipo de alimento y de los productos que contiene. Como se mencionó anteriormente, el ácido nicotínico, que se encuentra en varios productos de cereales en forma de éster, la niacitina, no es absorbido en un 95-96% por el cuerpo de humanos, perros y ratas, mientras que la niacina, que se encuentra en productos animales y legumbres, es absorbido enteramente por ellos.

El organismo humano, canino y porcino no es capaz de sintetizar ácido nicotínico en las cantidades necesarias para cubrir las necesidades del organismo y, por lo tanto, necesita obtenerlo constantemente de los alimentos. Algunos mamíferos, como ratas, caballos, vacas y ovejas, pueden sintetizar niacina.

La fuente del ácido nicotínico es el triptófano. Desde 1945, varios trabajos describen las etapas individuales de la síntesis de ácido nicotínico a partir de triptófano en los mamíferos. Hay dos formas de síntesis endógena de niacina en el cuerpo de los animales: la síntesis microbiana en los intestinos y la biosíntesis en los tejidos. La principal transformación del L-triptófano sigue el camino de la escisión de su anillo pirrol por la triptófano pirrolasa con la formación de formil-quinurenina, a partir de la cual se forman quinurenina y 3-hidroxiquinurenina, que son uno de los principales productos de la disimilación del triptófano en el organismo. . La 3-hidroxiquinurenina se convierte además en ácido 3-hidroxiantranílico. Tras la inclusión de dos átomos de oxígeno, se forman el ácido 2-acroleil-3-aminofumárico y el ácido quinolínico, que es un precursor del ácido nicotínico. Como resultado de una serie de reacciones intermedias, se forman ácido nicotínico y Nl-metilnicotinamida en omnívoros y humanos.

Con una dieta equilibrada, solo una pequeña parte del triptófano se excreta del cuerpo de animales y humanos a través de la orina en forma de productos específicos de su descomposición. Cuando el triptófano se carga en la orina, se liberan en la orina cantidades significativas de sus productos metabólicos, como quinurenina, 3-hidroxiquinurenina, ácidos quinurénico y xanturénico. La participación de la vitamina B6 en el metabolismo del triptófano en los mamíferos se asumió debido al descubrimiento de ácido xanturénico, uno de los productos del metabolismo del triptófano, en la orina de la deficiencia de vitamina B6. Además, varios autores observaron que en caso de deficiencia de vitamina B6 en animales, se produce una disminución de la concentración de NAD y NADP en los glóbulos rojos y una disminución de la excreción de Nl-metilnicotinamida en la orina.

Resultó que un derivado de la vitamina B6, el fosfato de piridoxal, es una coenzima de la quinureninasa, implicada en la descomposición hidrolítica de la quinurenina y la 3-hidroxiquinurenina. La violación de la reacción de quinureninasa debido a la deficiencia de vitamina B6 conduce a una interrupción de la síntesis de ácido 3-hidroxiantranílico y una disminución en la formación de ácido nicotínico.

El ácido nicotínico que ingresa al cuerpo de humanos, omnívoros y carnívoros se convierte en nicotinamida y luego se metila en Nl-metilnicotinamida, que se oxida parcialmente a Nl-metil-2-piridona-5-carboxamida. De esta forma se libera del 40 al 50% del ácido nicotínico ingerido. En los herbívoros, el ácido nicotínico no se transforma en amida y se excreta en la orina en forma libre o forma encuadernada, y la nicotinamida que se encuentra en los alimentos de estos animales se libera en forma de ácidos nicotínico o nicotinúrico. La metilación de la nicotinamida se produce añadiendo un grupo metilo al nitrógeno del anillo de piridina. La Nl-metilnicotinamida tiene un máximo de adsorción en rayos ultravioleta de 264,5 nm. Nl-metilnicotinamida 6-piridona - 260 y 290 nm.

El cálculo de la excreción urinaria de metabolitos del ácido nicotínico en personas que reciben diversas cantidades de vitamina PP y triptófano mostró que, en promedio, de 55 a 60 mg de triptófano contenidos en los alimentos equivalen a 1 mg de ácido nicotínico.

Horwitt sugirió llamar a 1 mg de niacina o 60 mg de triptófano "equivalente de niacina". Así, del 1,9 al 5% (una media del 3,3%) del triptófano se convierte en ácido nicotínico.

Participación de la vitamina PP en el metabolismo.

El ácido nicotínico y la nicotinamida son sustancias necesarias para la vida de todas las células animales y vegetales. Forman parte de las coenzimas NAD y NADP y, junto con las apoenzimas, catalizan las reacciones redox del metabolismo celular. Esta función del ácido nicotínico se estableció incluso antes de que se descubriera su valor como vitamina PP. El NAD se descubrió en 1905, en 1933 se estableció su estructura de nucleótidos de adenina y en 1936 se aisló el NAD en su forma pura de la levadura de cerveza. Es un polvo amorfo blanco, ligeramente soluble en fenol y metanol con ácido clorhídrico. En los rayos ultravioleta tiene un espectro de absorción de 260 y 340 nm.

NAD es un dinucleótido que consta de nicotinamida, dos moléculas de ribosa, dos moléculas de ácido fosfórico y adenina. El NADP tiene una propiedad similar al NAD de interactuar con el hidrógeno y el mismo espectro de absorción. Contiene una molécula de nicotinamida, dos moléculas de ribosa, una molécula de adenina y tres moléculas de ácido fosfórico, y se diferencia del NAD por la presencia de un residuo de ácido fosfórico en la segunda posición de la adenosina.

NAD y NADP se encuentran en todas las células del cuerpo de animales y plantas. A modo de ejemplo se presenta una tabla de su contenido en tejidos de ratas.

NAD+ NADP+
sobre-n2 NADP-H2
Telas en mmol por NAD-H en % en mmol NADP-H2 en%
1 kg de peso húmedo por 1 kg de peso húmedo
Hígado 0,86 36 0,28 97
Corazón 0,72 38 0,049 95
riñones 0,66 48 0,077 95
Diafragma 0,65 32 0,018 100
las células rojas de la sangre 0,14 40 0,011 40

Necesidad de vitamina PP en humanos y animales.

Vemos que el NAD se encuentra en los tejidos en cantidades mucho mayores que el NADP. Según su contenido en los tejidos, se puede juzgar la intensidad de la participación de estas coenzimas en el metabolismo. En las células, la relación NAD/NAD-H2 es mayor que la relación NADP/NADP-H2. NAD y NADP en las células, según el cálculo de la actividad enzimática de todo el homogeneizado, están contenidos en mayor cantidad en el núcleo, donde se produce su síntesis, y en menor cantidad en las mitocondrias y microsomas. La enzima NAD-pirofosforilasa forma parte de ella. las enzimas del núcleo celular, NAD-H -citocromo C-reductasa y NADP-H-citocromo C-reductasa - parte de las enzimas de la propia membrana nuclear, NAD-H-deshidrogenasa, NAD-H-citocromo C-reductasa, NAD-H-citocromo B5-reductasa, NAD-H-oxidasa y NAD- y NADP-isocitrato deshidrogenasa - en la composición de enzimas mitocondriales, NAD-H-citocromo C-reductasa, NAD-H2-oxidasa, NADP-H2-citocromo C-reductasa: en la composición de las enzimas del retículo endoplásmico. Así, NAD y NADP participan como coenzimas en una serie de sistemas metabólicos enzimáticos muy importantes en humanos y animales. Sin embargo, debido a las características estructurales de los componentes proteicos de las deshidrogenasas, la conexión de las coenzimas NAD y NADP con estas enzimas es menos fuerte que con otras enzimas que contienen vitaminas. Como resultado, NAD y NADP pueden participar en muchas reacciones de oxidación y reducción, migrando de una apoenzima a otra.

Los nucleótidos NAD y NADP, que contienen como grupo catalíticamente activo la amida del ácido nicotínico, se encuentran entre las coenzimas más universales en términos de distribución y función biológica.

Uno de los más característicos propiedades físicas Las coenzimas de nicotinamida son la presencia de formas reducidas (NAD-H2 y NADP-H2) de una banda de absorción en luz ultravioleta con un máximo a 340 nm. La excitación de NADP-H2 por radiación con esta longitud de onda conduce a la aparición de fluorescencia con un máximo a 480 nm.

Los métodos espectrofotométricos y espectrofluorimétricos basados ​​en estas propiedades se utilizan para la determinación analítica de coenzimas de nicotinamida, así como para medir la actividad de las deshidrogenasas asociadas.

Con la participación de coenzimas de nicotinamida, deshidrogenasas específicas catalizan reacciones reversibles de deshidrogenación de alcoholes, hidroxiácidos y algunos aminoácidos en los correspondientes aldehídos, cetonas y cetoácidos. Actualmente se han aislado y estudiado las propiedades de una gran cantidad de enzimas que contienen nicotinamida como coenzima.

Las más importantes de estas enzimas son:

1. Alcohol deshidrogenasa (EC 1.1.1 -2).

R-CH2-OH + NAD (o NADP) --- R-CHO + NAD-H (o NADP-H) + H+

2. Aldehído deshidrogenasas (EC 1.2.1.3-5)

R-CHO+H2O+NAD (o NADP)----R-COOH+NAD-H (o NADP-H) + H+

3. Glucosa deshidrogenasa (EC 1.1.1.47).

D-glucosa + NAD (o NADP) ---delta-lactona-ácido D-glucónico + NAD-H (o NADP-H) + H+

4. D-glucosa-b-fosfato deshidrogenasa (EC 1.1.1.49)

D-glucosa-b-fosfato + NADP------delta-lactona-6-fosfato Ácido D-glucónico + NADP-H + H+

5. Ácido L-glutámico deshidrogenasa (EC 1.4.1.2-4)

Ácido L-glutámico + NAD (o NADP) + H2O------ ácido alfa-cetoglutárico + NH+ + NAD-H (o NADP-H)

6. L-glicero-3-fosfato deshidrogenasa (EC 1.1.1.8)

L-glicero-3-fosfato + NAD --- fosfato de dioxiacetona + NAD-H + ​​H+

7. Deshidrogenasa del ácido láctico y málico (EC 1.1.1.27-28; 1.1.1.37-40)

R-CHOH-COOH + NADP----- R-CO-COOH + NADP-H + H+

Lo más importante función biológica Las coenzimas de nicotinamida consisten en su participación en la transferencia de electrones e hidrógeno de sustratos oxidantes al oxígeno en el proceso de respiración celular. Las moléculas de NAD y NADP en forma oxidada tienen propiedades aceptoras pronunciadas, independientemente de si se obtienen por biosíntesis o químicamente. Se puede concluir que el mecanismo de acción química de estas coenzimas se basa en la alta afinidad electrónica de la nicotinamida. Según la mecánica cuántica, esto está determinado por su órbita molecular libre más baja. En formas oxidadas, NAD y NADP son fuertes aceptores de electrones. Dado que su órbita más alta es baja, son donantes débiles de electrones. Para las formas reducidas de NAD y NADP, las energías orbitales tienen una relación inversa, por lo que las coenzimas en la forma oxidada tienden a capturar electrones y en la forma reducida, a regalarlos. Esto lo vemos en el ejemplo de una serie de compuestos en cuya formación participa el NAD.

Así, las funciones coenzimáticas de NAD y NADP se manifiestan principalmente en reacciones redox, en la adición reversible de un átomo de hidrógeno. La función principal de las coenzimas se expresa en la transformación reversible del anillo de piridina en un anillo de 1,4-dihidropiridina.

Cuando el anillo de piridina se hidrogena, su absorción de luz cambia. El sistema dihidropiridina tiene un máximo de absorción a 340 nm, mientras que el sistema piridina casi no tiene absorción en esta región. En los procesos de deshidrogenación catalizados por coenzimas de nicotinamida, el sustrato dona dos átomos de hidrógeno (2H o 2H+ + 2e), pero solo un átomo de H se une a la molécula de coenzima (en la cuarta posición del anillo de piridina), y el segundo átomo de H da un electrón a la coenzima y se convierte en H+ (protón). Se ha establecido que la transferencia del átomo de H desde el sustrato al NADP se produce directa y estereoespecíficamente para una determinada enzima, siempre en una dirección del plano del núcleo de piridina del NADP. Dependiendo de la dirección de adición del átomo de hidrógeno, todas las deshidrogenasas que contienen NAD se dividen en dos tipos: A y B.

El tipo A incluye deshidrogenasas de alcoholes, L-lactato, L-malato, D-glicerato, acetaldehído, etc., mientras que el tipo B incluye deshidrogenasas de L-glutamato, D-glucosa, D-glicero-3-fosfato, D-gliceraldehído. 3-fosfato, beta-hidroxiesteroides, etc. Un ejemplo de la inclusión paso a paso de NAD, NAD-H2, NADP y NADP-H2 en el curso de reacciones enzimáticas es el ciclo del ácido cítrico de Krebs. Este ciclo sirve como punto de cruce para todas las reacciones metabólicas importantes en las que participan los dinucleótidos de nicotinamida y adenina.

En algunas reacciones enzimáticas, por ejemplo en la reacción de descomposición anaeróbica de la glucosa, hay 2 enzimas: lactato deshidrogenasa y fosfoglicerina aldehído deshidrogenasa, que están conectadas por el sistema NAD-NAD-H2. Esta reacción es reversible y su dirección está determinada por el coeficiente NAD/NAD -H2 y la concentración de sustancias en la reacción.

Un grupo especial de enzimas son las transhidrogenasas, que catalizan reacciones entre NAD y NADP-H2 hacia la deshidrogenación de NADP-H2 a expensas de NAD.

Con la ayuda de una deshidrogenasa específica, cuya coenzima es NADP, el ácido fólico se convierte en ácido tetrahidrofólico (ver sección "Ácido fólico").

Una cuestión especial es la estructura de la molécula NAD-H, que es una dihidropiridina, que tiene dos tipos principales que contienen un grupo alquilo en la posición 1: 1-alquil-1,2-dihidropiridinas y 1-alquil-1,4-dihidropiridinas.

Las dihidropiridinas que contienen un grupo urea en la tercera posición son las de mayor importancia biológica. Estos compuestos tienen tres isómeros: 1,2, 1,4 y 1,6.

Manifestación de la deficiencia de VITAMINA PP.

El contenido mínimo diario de niacina en dietas que incluyan maíz debe ser de unos 7,5 mg. Además de esto, es importante que el maíz contenga la mayor parte del ácido nicotínico en una forma no digerible y sea pobre en triptófano, que es un precursor del ácido nicotínico (ver arriba). Desde este descubrimiento, el estudio del metabolismo y la necesidad de ácido nicotínico debería incluir también el consumo de triptófano como fuente potencial.

En muchos países, la incidencia de pelagra está asociada con una dieta predominante a base de maíz. Sin embargo, una dieta dominada por otros cereales pobres en ácido nicotínico y triptófano también conduce a una deficiencia de niacina. La forma unida de niacina se encuentra en los cereales, pero no en las legumbres ni en los productos animales. Debe tenerse en cuenta al evaluar la ingesta dietética de ácido nicotínico y al calcular las necesidades diarias de ácido nicotínico.

En México y Centroamérica las tortillas se elaboran con maíz. Al prepararlos, el maíz se trata con cal, que libera la forma unida de niacina y la hace absorbible por el cuerpo. Cocinar el maíz no libera la forma unida de niacina. Evidentemente, esto explica la baja incidencia de pelagra en la población de estas zonas. Existen otros productos que contienen ácido nicotínico digerible y tienen actividad antipelagrítica, como las legumbres, algunas bebidas y principalmente el café. Como ya se indicó, el ácido nicotínico se forma a partir del triptófano en el cuerpo, y el triptófano no solo tiene efectos preventivos, sino también efecto terapéutico con pelagra.

Para explicar con mayor precisión la actividad antipelágica del triptófano, se le llamó equivalente de niacina. Por tanto, un equivalente de niacina es 1 mg de niacina o 60 mg de triptófano. En la tabla se presenta el contenido de equivalentes de niacina en algunos alimentos.

Productos Niacina 1 mg por 1000 kcal Triptófano en mg por 1000 kcal Equivalentes de niacina por 1000 kcal Equivalentes de niacina corregidos según la niacina unida por 1000 kcal
Leche de vaca 1,2 673 12,4 12,4
leche humana 2,5 443 9,8 9,8
Carne de res 24,7 1280 46,0 46,0
Huevos enteros 0,6 1150 19,8 19,8
cerdo salado 1,2 61 2,2 2,2
Harina de trigo 2,5 297 7,4 5,0
sémola de maíz 1,8 70 3,0 1,2
Maíz 5,0 106 6,7 1,7

1 Los valores de la harina de trigo, la sémola de maíz y el maíz representan cantidades de niacina unida, que se ha demostrado que no se absorbe. Por lo tanto, los equivalentes de niacina, corregidos por la niacina unida, se reducen significativamente (Columna 4).

La tabla muestra la niacina, el triptófano, los equivalentes de niacina y los equivalentes de niacina corregidos para la forma unida de niacina (niacitina) por 1000 kcal en los alimentos más comunes (leche, carne, huevos, trigo y maíz). Alimentos como la harina de trigo, la harina de maíz, el salvado de arroz y el salvado de cebada tienen niveles bastante altos de niacina, pero casi toda se encuentra en una forma ligada y no digerible. Por lo tanto, las cantidades de equivalentes de niacina especificadas en términos de niacina unida para estos productos se reducen naturalmente.

La mayoría de las dietas en los Estados Unidos contienen de 500 a 1000 mg o más de triptófano por día y de 8 a 17 mg de niacina preformada con numero total equivalentes de niacina de 16 a 38 mg. El Grupo de Expertos FAO/OMS en Roma acordó en 1965 que 5,5 mg de equivalentes de niacina por 1000 kcal representa una proporción sobre la base de la cual se puede recomendar consumo diarioácido nicotínico. Con esta proporción, ninguno de los individuos observados mostró síntomas clínicos de pelagra y algunos incluso notaron un aumento en la excreción de metabolitos del ácido nicotínico en la orina. Agregar un 20% a esta proporción para permitir variaciones individuales da una ingesta recomendada de niacina de 6,6 mg por 1000 kcal por día.

Durante el embarazo, la excreción urinaria de Nl-metilnicotinamida aumenta aproximadamente un 40% entre los meses III y VI-IX del embarazo y vuelve a la normalidad 2 meses después del nacimiento, por lo que el Consejo Nacional de Investigación de EE. UU. recomienda un aumento de los equivalentes de niacina en 3 mg por día para 3-6 y 6-9 meses de embarazo según mayor aporte calórico. Se recomiendan 7 mg adicionales de equivalentes de niacina durante el período de alimentación. La leche materna contiene una media de 0,17 mg de niacina y 22 mg de triptófano por 100 ml, aproximadamente 0,5 mg equivalentes de niacina. En cuanto a la nutrición de los niños en los que el 15% del contenido calórico lo aportaba la caseína de la leche, el contenido total de ácido nicotínico en la dieta fue de 6 mg, y en una dieta en la que el 10% del contenido calórico lo aportaba la caseína, fue de 4 mg.

para un bebe con un peso de 6 kg, que recibe 2 g de proteína por 1 kg de peso a través de la leche materna, dicha alimentación proporciona 200 mg de triptófano. La leche que recibe el niño contiene 3,3 mg de ácido nicotínico y 1,7 mg de triptófano (un total de 5 mg de ácido nicotínico). Para los niños desde el nacimiento hasta los 6 meses, la lactancia materna de una madre bien alimentada es suficiente para satisfacer las necesidades de equivalentes de niacina.

Un bebé amamantado que recibe 850 ml de leche de 600 calorías consume aproximadamente 4,5 mg de equivalente de niacina por día. Todo esto indica que la ingesta recomendada de 6,6 mg de equivalentes de niacina por 1000 kcal se puede tomar para niños a partir de 6 meses.

Se ha establecido la necesidad de ácido nicotínico no sólo para la prevención de la pelagra, sino también por su efecto regulador sobre la actividad nerviosa superior. El cerebro contiene mayor número NAD, que indica el importante papel de los compuestos coenzimáticos del ácido nicotínico para garantizar el funcionamiento normal del sistema nervioso central. La proporción correcta de los procesos de excitación e inhibición en la corteza cerebral y, especialmente, la fuerza del proceso de inhibición interna, que determina en gran medida el comportamiento humano, son muy importantes a la hora de adaptar el cuerpo humano a diversas situaciones estresantes. La dieta de las personas que trabajan en condiciones de mayor estrés neuropsíquico (miembros de la tripulación de vuelo, operadores telefónicos, trabajadores de control remoto, etc.) debe proporcionar un contenido suficientemente alto de equivalentes de niacina.

El grado de actividad física también parece influir en las necesidades de niacina. Por ejemplo, una de las razones del desarrollo de la pelagra durante el Gran guerra patriótica en otras condiciones, se consideró un exceso de trabajo severo. El metabolismo de varias vitaminas, incluido el ácido nicotínico, sufre cambios significativos durante el proceso de envejecimiento. En animales viejos, así como en personas mayores y especialmente vejez Hay una disminución en el suministro de ácido nicotínico al cuerpo con una disminución en la excreción de Nl-metilnicotinamida en la orina. Esto está asociado con el desarrollo de polihipovitaminosis endógena, una de cuyas razones importantes es la disminución relacionada con la edad en la actividad de los sistemas enzimáticos del cuerpo. Entre los factores endógenos, la necesidad de equivalentes de niacina aumenta significativamente las enfermedades. tracto gastrointestinal, especialmente con diarrea, diversas infecciones, principalmente disentería y hepatitis infecciosa, tifus, nervioso y enfermedad mental, especialmente esquizofrenia, así como diversas intoxicaciones.

La necesidad de equivalentes de niacina aumenta cuando se toman diversos medicamentos, como sulfas, antibióticos, preparaciones de ácido isonicotínico (ftivazida, tubazida), que son antagonistas del ácido nicotínico. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de preparar raciones de alimentos en las instituciones médicas y preventivas pertinentes.

Como sabes, el ácido nicotínico es la más estable de todas las vitaminas. Es muy estable durante el almacenamiento y los métodos de conservación convencionales. Sus pérdidas durante el procesamiento culinario no superan el 15-20%. El triptófano también es muy resistente a los métodos de cocción convencionales utilizados en la dieta.

Para establecer el nivel de suministro de ácido nicotínico o niacina de una persona, es necesario seleccionar indicadores apropiados. Entre los indicadores más específicos se encuentra la determinación de la excreción de su metabolito, la amida del ácido nicotínico metilado, en la orina diaria. Varía de 7 a 12 mg. Las observaciones han demostrado un conocido paralelismo entre la excreción urinaria de Nl-metilnicotinamida y el contenido de ácido nicotínico en la sangre.

Los métodos específicos también incluyen la determinación de ácido nicotínico en sangre total (un promedio de 0,4 mg%), así como la determinación de formas coenzimáticas de ácido nicotínico (NAD y NADP) en eritrocitos (un promedio de 60 a 80 mcg por 1 ml). ). Sin embargo, la determinación de las formas de coenzima revela etapas relativamente tardías de deficiencia de ácido nicotínico en el cuerpo. Una reacción objetiva para reconocer la deficiencia de ácido nicotínico es también determinar el contenido de triptófano libre en el plasma sanguíneo. El contenido plasmático de triptófano en ayunas oscila entre 0,65 y 0,88 mg por 100 ml en personas sanas y entre 0,10 y 0,30 mg por 100 ml en pacientes con pelagra.

Vitamina B3, o niacina- soluble en agua, que participa en muchas reacciones oxidativas de las células vivas del cuerpo, pertenecientes al llamado grupo.

Otros nombres de Niacina (vitamina B3): Vitamina PP, Nicotinamida Ácido nicotínico.

En este momento La niacina es la única vitamina que medicina tradicional lo clasifica como medicamento, llamándolo “vitamina de la calma”. Además, en términos de propiedades medicinales y otras propiedades beneficiosas, muchos médicos lo comparan con él.

El ácido nicotínico lo obtuvo por primera vez el investigador Huber en 1867 a partir de la oxidación de la nicotina con ácido crómico. Esta sustancia recibió su nombre moderno de “ácido nicotínico” ya en 1873, cuando Weidel la obtuvo oxidando la nicotina con ácido nítrico. Sin embargo, aún no se sabía nada sobre las propiedades vitamínicas del ácido nicotínico.

En los años veinte del siglo XX. El médico estadounidense Goldberger sugirió la existencia de vitamina PP, que ayuda a curar. Y recién en 1937, un grupo de científicos dirigido por Conrad Arnold Elvehjem demostró que el ácido nicotínico es vitamina PP. En 1938, la pelagra ya se trataba con éxito con ácido nicotínico en Rusia.

Vale la pena hacer algunos aclaración sobre la vitamina PP: existe en dos formas: ácido nicotínico Y nicotinamida. Además, la vitamina PP es una amida del ácido nicotínico. En el tratamiento se utiliza principalmente nicotinamida, porque es similar en estructura y acción al ácido nicotínico, pero al mismo tiempo tiene una reacción neutra con las soluciones, por lo que no provoca una reacción local cuando se inyecta. Los médicos también señalan que la nicotinida no tiene un efecto vasodilatador pronunciado y, cuando se usa, no se produce enrojecimiento de la piel ni sensación de torrente sanguíneo en la cabeza, que a menudo acompañan al uso de ácido nicotínico. Las indicaciones de uso de Nicotinamida y su dosis son básicamente las mismas que las del ácido nicotínico.

Vitamina B3 (niacina)- polvo cristalino blanco, inodoro y de sabor ligeramente ácido. Es difícil de disolver en agua fría (1:70), mejor en agua caliente (1:15), ligeramente soluble en etanol y casi insoluble en éter.

Grupo farmacológico: Vitaminas y productos similares a las vitaminas. Nicotinatos. Angioprotectores y correctores de la microcirculación.

CIE-10: A04.9, B99, D68.8, E52, E72, E78.5, G43, G46, G51, I20, I63, I69, I70, I70.2, I73, I73.0, I73.1, I77.1, I79.2, K52, L98.4, T14.1, T36, T37, T38, T39, T40, T41, T42, T43, T44, T45, T46, T47, T48, T49, T50, T65.9

TAS: 59-67-6

El ácido nicotínico (niacina) se utiliza a veces en la industria alimentaria, como suplemento dietético, donde se etiqueta como "E375". Es un aditivo alimentario prohibido en la Federación de Rusia desde 2008.

Fórmula empírica de niacina: C6H5NO2

Fórmula química:ácido 3-piridincarboxílico

La absorción de ácido nicotínico por parte del cuerpo se inhibe por lo siguiente: medicamentos: "Isoniazida", "Rifampicina" y "Penicilamina".

Seguridad al usar ácido nicotínico.

El ácido nicotínico debe utilizarse con precaución en caso de: hemorragia, hiperuricemia, insuficiencia hepática, hiperacidez, úlcera gástrica y úlcera duodenal (fuera de la fase aguda).

También debe tener en cuenta que el uso prolongado de grandes dosis de ácido nicotínico puede provocar el desarrollo de hígado graso. Para prevenir esta complicación, se recomienda incluir en la dieta alimentos ricos en o prescribir metionina y otros agentes lipotrópicos.

PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS

niacina(ácido nicotínico, vitamina PP, vitamina B3) es una vitamina soluble en agua involucrada en muchas reacciones redox, la formación de enzimas y el metabolismo de lípidos y carbohidratos en las células vivas. Química. fórmula de niacina - C 6 H 5 NO 2

El ácido nicotínico es un ácido β-piridinacarboxílico. En su forma químicamente pura son cristales incoloros en forma de aguja, fácilmente solubles en agua y alcohol. El ácido nicotínico es termoestable y conserva su actividad biológica durante la ebullición y el autoclave. Resistente a la luz, al oxígeno del aire y a los álcalis. La amida del ácido nicotínico C 6 H 6 N 2 O tiene el mismo propiedades biológicas, como ácido nicotínico. En el cuerpo humano y animal, el ácido nicotínico se convierte en amida de ácido nicotínico y de esta forma forma parte de los tejidos del cuerpo.

Fórmula química de la niacina. - C6H5NO2

El ácido nicotínico se llama “vitamina B3”, ya que es la tercera vitamina B descubierta. Históricamente se le llamó “vitamina PP” o “vitamina PP”. vitamina P-P", ambos nombres se derivan del término "factor preventivo de pelagra", es decir Pelagra preventiva, que significa "prevenir la pelagra". La palabra “pelagra” proviene del italiano pelle agra, traducida al ruso como piel áspera, que caracteriza uno de los síntomas de esta enfermedad.

La niacina es una de las cinco vitaminas cuya ausencia en la dieta humana se ha relacionado con la pandemia. El ácido nicotínico se ha utilizado durante más de 50 años para aumentar los niveles de HDL (lipoproteína de alta densidad) en la sangre y también se ha demostrado en varios ensayos controlados en humanos que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

FUNCIONES DE LA NIACINA EN EL CUERPO. PARTICIPACIÓN EN PROCESOS DE INTERCAMBIO

El ácido nicotínico tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso y cardiovascular; Mantiene la piel sana, la mucosa intestinal y cavidad oral, normaliza el funcionamiento del estómago y el páncreas.

La niacina participa en los carbohidratos, la energía y metabolismo de la grasa, tiene un efecto antiesclerótico, previene la aparición ataque cardíaco agudo miocardio y angina, mejora Estado general el cuerpo humano, reduce los dolores de cabeza, mejora la digestión. Al igual que otras vitaminas B, el cuerpo humano necesita niacina para producir enzimas que proporcionan energía a las células. Esta vitamina participa en más de 50 reacciones enzimáticas y tiene un efecto significativo sobre la salud de la piel, las mucosas del tracto digestivo, la lengua y la formación de glóbulos rojos.

Regulación del colesterol y suministro de sangre.

La vitamina B3 es necesaria para mantener las funciones de muchas enzimas. Tomar niacina es extremadamente eficaz para normalizar los niveles de lípidos en sangre. Reduce la concentración de colesterol total, apolipoproteína A, triglicéridos, lípidos de baja densidad y aumenta el nivel de lípidos de alta densidad, que tienen propiedades antiaterogénicas (previenen la formación placas ateroscleróticas en buques).

El ácido nicotínico tiene un efecto estimulante sobre la función de los órganos hematopoyéticos, potenciando la formación de glóbulos rojos y, en menor medida, de leucocitos. También tiene un efecto hipolipidemiante, se expande pequeño. vasos sanguineos y mejora la microcirculación, incl. aumenta la actividad fibrinolítica de la sangre y previene la formación de trombos, reduciendo la agregación plaquetaria.

Potencial redox

La absorción del ácido nicotínico recibido de los alimentos se produce en el estómago, duodeno e intestino delgado. El ácido nicotínico absorbido ingresa a la sangre, donde se convierte en nicotinamida y luego al hígado. En el hígado, la nicotinamida se convierte en difosfonucleótidos y trifosfonucleótidos y se deposita en forma de estos compuestos.El ácido nicotínico es un grupo prostético de la codehidrasa I y la codehidrasa II, enzimas que transfieren hidrógeno y llevan a cabo procesos redox.La codehidrasa II también participa en el transporte de fosfato. La síntesis de codehidrasas se produce principalmente en el hígado. En la sangre, el ácido nicotínico se encuentra principalmente en los glóbulos rojos.

Aquellos. la vitamina B3 es precursora de moléculas que desempeñan un papel importante en las reacciones redox en las células; puede contribuir a los efectos antioxidantes y metabólicos como cofactor enzimático. La niacina en el cuerpo humano se convierte en nicotinamida, que forma parte de las coenzimas de algunas deshidrogenasas (grupos de enzimas de la clase oxidorreductasas): nicotina amida adenina dinucleótido ( ARRIBA) y nicotina amida adenina dinucleótido fosfato ( NADP).

En estas estructuras moleculares, la nicotinamida actúa como donante y aceptor de electrones y participa en reacciones redox vitales que son catalizadas por docenas de enzimas diferentes. Como cofactor de enzimas, la nicotinamida interviene en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos, metabolismo de las purinas, respiración tisular, descomposición del glucógeno.

La niacina también participa en la reparación del ADN, es decir. en la reparación de sus daños químicos y roturas. Aquellos. esta vitamina participa en la restauración de gDaño genético (a nivel de ARN y ADN) causado a las células del cuerpo por fármacos, mutágenos, virus y otros agentes físicos y químicos.

Niacina y hormonas

Esta vitamina interviene en la producción. hormonas esteroides en las glándulas suprarrenales. Es necesario para la formación de diversas hormonas, incluidas las hormonas sexuales. La niacina interviene en el proceso que regula la respuesta del organismo a la insulina, hormona que se encarga de transportar la glucosa al interior de las células, además de almacenarla en los músculos y el hígado.

Efecto sobre el sistema nervioso.

La niacina se llama “vitamina de la calma”: estabiliza el funcionamiento del sistema nervioso y lo protege de crisis y depresión. El ácido nicotínico afecta el funcionamiento normal del cerebro y tiene un efecto activador de las funciones de la corteza cerebral. Se ha establecido que el cerebro contiene la mayor cantidad de nucleótido difosfopiridina en comparación con otros órganos, lo que le permite utilizar esta vitamina en grandes cantidades.

Efecto sobre los órganos digestivos.

El ácido nicotínico aumenta la acidez general del contenido gástrico y el contenido de ácido clorhídrico libre, así como la tensión horaria, es decir, la cantidad de jugo secretado por hora.

El ácido nicotínico mejora la función motora del estómago y acelera la evacuación de su contenido durante la secreción normal.Con la hipovitaminosis RR, a menudo se observa diarrea, que se explica por un trastorno de la función intestinal como resultado de un daño a su sistema nervioso.El ácido nicotínico también estimula secreción externa páncreas, aumentando el contenido de enzimas (tripsina, amilasa, lipasa) en el jugo pancreático.

El hígado es más rico en ácido nicotínico que otros órganos. El ácido nicotínico tiene un efecto positivo sobre algunas funciones hepáticas. En caso de enfermedades hepáticas acompañadas de alteración del metabolismo de los carbohidratos (enfermedad de Botkin, etc.), el ácido nicotínico ayuda a normalizar los procesos de síntesis y degradación del glucógeno y su acumulación en el hígado; Gracias a esto, la función glucorreguladora del hígado se normaliza más rápidamente.

RAZONES DE LA DISMINUCIÓN DE LOS NIVELES DE NIACINA EN EL CUERPO

Ingesta insuficiente de vitamina B 3 en el organismo:

  • enfermedad de Hartnup ( enfermedad hereditaria acompañado de una absorción deficientealgunos aminoácidos, incluido el triptófano);
  • nutrición pobre y desequilibrada (contenido insuficiente de proteínas);
  • enfermedades gastrointestinales acompañadas de síndrome de malabsorción (patología pancreática, enfermedad celíaca, diarrea persistente, enfermedad de Crohn);
  • estado después Tratamiento quirúrgico Enfermedades gastrointestinales (por ejemplo, gastrectomía).

Nota IMPORTANTE

La deficiencia de vitamina B3 a menudo se combina con la deficiencia de piridoxina (vitamina B6) y riboflavina (vitamina B2).

Estados de mayor uso de niacina en el metabolismo:

fiebre prolongada;infecciones crónicas;enfermedades de la región hepatobiliar (hepatitis aguda y crónica, cirrosis hepática); hipertiroidismo; tumores carcinoides (los niveles reducidos de niacina se asocian con un mayor consumo de triptófano para la síntesis de serotonina); alcoholismo; embarazo (especialmente en el contexto de adicción a la nicotina y las drogas, partos múltiples);periodo de lactancia.

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA DE ÁCIDO NICOTÍNICO

RR-HIPO- Y AVITAMINOSIS

Una deficiencia de ácido nicotínico en el cuerpo puede ser completo Y incompleto.

En la primera etapa, con una deficiencia incompleta de vitamina PP, se desarrollan varios síntomas inespecíficos, que son signos de problemas en el cuerpo. Sin embargo, en este caso todavía queda una pequeña cantidad de ácido nicotínico en los tejidos, lo que asegura el curso de los procesos vitales y, por tanto, síntomas específicos y disfunciones graves. varios órganos ninguno. En la segunda etapa, cuando se agota el ácido nicotínico presente en los tejidos, se produce una deficiencia absoluta de la vitamina, que se caracteriza por el desarrollo de una enfermedad específica: la pelagra y una serie de otras disfunciones graves de varios órganos.

Pelagra- una enfermedad resultante de una desnutrición prolongada (falta de vitamina PP y de proteínas, especialmente aquellas que contienen el aminoácido esencial triptófano) - se manifiesta con diarrea, dermatitis, demencia y sin tratamiento pone en peligro la vida.

Deficiencia incompleta El ácido nicotínico se manifiesta por los siguientes síntomas:

Letargo; Apatía; fatiga severa; Mareo; Dolor de cabeza; Latido del corazón; Irritabilidad; Insomnio; Piel seca; Constipación; Disminución de la resistencia del cuerpo a enfermedades infecciosas; Disminucion del apetito; Pérdida de peso; Palidez de la piel y mucosas.

Con una deficiencia completa o prolongada de vitamina PP, se desarrolla pelagra.

El desarrollo de pelagra es posible incluso con una nutrición satisfactoria debido a una absorción deficiente en el intestino, que se observa en la enterocolitis de diversas etiologías, después de la cirugía (por ejemplo, resección parcial intestino delgado), enfriamiento prolongado, estrés físico o mental.

Ahora se ha descubierto que en la aparición de la pelagra influyen varios factores, entre ellos la falta de vitaminas B1, B2, B6, etc., y no sólo la falta de vitamina PP en los alimentos. Para prevenir la pelagra, es importante tener suficiente dieta proteínas y, en particular, que contienen triptófano, ya que a partir de él se forma ácido nicotínico. Sin embargo, para satisfacer plenamente la necesidad de vitamina PP y prevenir la pelagra, se debe suministrar constantemente al cuerpo con alimentos.

Las lesiones cutáneas con pelagra son eritema que se asemeja a una quemadura solar, especialmente pronunciado en partes del cuerpo expuestas a la luz solar; La pigmentación aumenta gradualmente y la piel se espesa. Se producen náuseas, estreñimiento o diarrea, la lengua se vuelve roja brillante, aparecen apatía, fatiga, depresión, dolor de cabeza, desorientación, a veces el paciente incluso pierde la memoria. El desarrollo de demencia con delirio va precedido de un aumento de la irritabilidad, depresión y anorexia.

Deficiencia completa de ácido nicotínico - El desarrollo de pelagra se manifiesta por los siguientes síntomas:

Diarrea crónica (heces de hasta 3 a 5 veces al día, de consistencia fina y acuosa, pero que no contienen sangre ni moco); Pérdida de apetito; Sensación de pesadez en la zona del estómago; Acidez de estómago y eructos; Sensación de ardor en la boca; Mayor sensibilidad cena; Salivación; Enrojecimiento de las membranas mucosas; Hinchazón de los labios; Grietas en labios y piel; Numerosas inflamaciones en la piel; Papilas de la lengua que sobresalen en forma de puntos rojos; Grietas profundas en la lengua; Manchas rojas en la piel de las manos, cara, cuello y codos; Hinchazón de la piel (la piel duele, pica y aparecen ampollas); Debilidad muscular; Ruido en los oídos; Dolor de cabeza; Sensación de entumecimiento y dolor en las extremidades; Una sensación de hormigueo; Marcha inestable; Aumentó presion arterial; Demencia (demencia); Depresión; Úlceras.

Esta lista contiene todos posibles signos pelagra, pero las manifestaciones más típicas y llamativas de esta enfermedad son la demencia (demencia), la diarrea (diarrea) y la dermatitis.

Si una persona tiene los tres signos: diarrea, demencia y dermatitis en diversos grados de gravedad, esto indica claramente una deficiencia de vitamina PP, incluso si los otros síntomas enumerados anteriormente están ausentes.

sobredosis

Con la ingesta prolongada de cantidades muy grandes de ácido nicotínico en el cuerpo, una persona puede experimentar desmayos, picazón en la piel y trastornos. ritmo cardiaco y trastornos del tracto digestivo. El consumo excesivo de vitamina PP no provoca otros síntomas de intoxicación, ya que el ácido nicotínico tiene baja toxicidad.

NECESIDAD DIARIA DE NIACINA

Necesidades fisiológicas de niacina de acuerdo a Recomendaciones metodológicas MP 2.3.1.2432-08 sobre las normas de necesidades fisiológicas de energía y nutrientes para varios grupos de la población de la Federación de Rusia:

  • El nivel máximo de ingesta permitido es de 60 mg/día.
  • El requerimiento fisiológico para adultos es de 20 mg/día.
  • La necesidad fisiológica de los niños es de 5,0 a 20,0 mg/día.

Edad

Requerimiento diario de niacina, (mg)

Bebés

0 - 3 meses

4 - 6 meses

7 - 12 meses

Niños

de 1 año a 11 años

1 — 3

3 — 7

7 — 11

Hombres

(niños, jóvenes)

11 — 14

14 — 18

> 18

Mujer

(chicas, chicas)

11 — 14

14 — 18

> 18

Embarazada

Enfermería

La necesidad de niacina aumenta con:

  • intensa actividad neuropsíquica (pilotos, despachadores, operadores telefónicos)
  • en el extremo norte
  • trabajar en climas cálidos o talleres calurosos
  • embarazo y lactancia
  • Dieta baja en proteínas y predominio de proteínas vegetales sobre proteínas animales (vegetarianismo, ayuno).

    • CONTENIDO DE NIACINA EN LOS PRODUCTOS

    Con una dieta variada, la necesidad corporal de vitamina PP suele quedar satisfecha.La satisfacción de las necesidades corporales de niacina también está garantizada por su síntesis a partir del aminoácido esencial triptófano en presencia de vitamina B6, riboflavina y hierro por parte de la flora bacteriana intestinal.

    La vitamina PP se encuentra en grandes cantidades en la levadura seca de panadería, en hígado de res, carne, pescado, yema de huevo y otros productos (Cuadro 2).

    Cuadro 2. Contenido de ácido nicotínico en productos alimenticios

    Productos de origen vegetal y animal.

    Cantidad de vitamina PP en mg por 100 g de producto.

    Maní

    Cebada

    Guisantes verdes

    Papa

    guisantes secos

    Harina de trigo premium

    Harina de trigo

    2-4.0

    Harina de centeno para papel tapiz

    Harina de maíz

    Pan de trigo elaborado con harina premium y de 1er grado.

    Pan de trigo elaborado con harina de papel tapiz.

    Alforfón

    Arroz pulido

    Hongos

    Levadura de panadería seca

    40,0

    Germen de trigo

    Carne magra de cordero (cruda)

    Cordero magro (hervido)

    Carne magra (cruda)

    Carne magra (hervida)

    Carne de ternera magra (frita)

    Carne magra de cerdo (cruda)

    Carne de cerdo magra (frita)

    Carne de ternera (cruda)

    Hígado de res

    15,0

    pescado fletán

    Bacalao

    arenque