¡Hola! ¿Has cocinado alguna vez pollo en crema? Si no, no dejes de probar este plato. Increíblemente tierno y sabroso, a pesar de su sencillez, y qué aroma vale. Genial para la mesa navideña.
Hay varias variaciones de cocción, puedes elegir cualquiera de las recetas. O diseña el tuyo propio.
Cómo cocinar deliciosamente filete de pollo en salsa cremosa.
— pechuga de pollo 1 ud. (filete de pollo 300g.);
— cebollas 1 pieza;
— crema 20% 300 ml;
- sal, pimienta negra;
1. Coger la cebolla y pelarla más, lavarla para quitarle la suciedad y cortarla en cubos con un cuchillo de cocina.
2. Coloque una sartén sobre gas, vierta aceite de girasol o utilice un trozo de mantequilla.
3. En una sartén precalentada, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté suave y traslúcida.
4. Descongele el pollo o use pollo frío, enjuague agua fría Debajo del grifo, retira el exceso de humedad con una servilleta.
5. En una tabla de cortar, corte el filete de pollo en trozos, cubos o cubos. Con un lado de 1,5-2 cm Colocar la cebolla en una sartén y sofreír durante 5 minutos hasta que esté blanca.
6. Sal y sazona con pimienta. Puedes añadir un par de pizcas de nuez moscada. Picar el eneldo y la albahaca y añadir a la sartén.
7. Vierta la nata, agregue almidón para espesar la salsa cremosa.
8. Cubra el pollo con la crema con una tapa, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos en una sartén, revolviendo cada 5 minutos.
Obtenemos un plato delicioso que complementará perfectamente cualquier guarnición. Pero combina mejor con todo tipo de pastas, arroces y patatas.
Pollo en salsa cremosa de ajo en una sartén
Ingredientes
— pechugas de pollo (filetes) 400 gr.;
— mantequilla 30 gr.;
— nata 20% 1 vaso;
- ajo 3 dientes;
- pimienta negra molida 0,25 cucharaditas;
Preparación
1. Cortar el pollo preparado en cubos.
2. Pelar la cebolla y cortarla finamente en cubos.
3. Pelar los dientes de ajo y picarlos.
4. Calentar una sartén a fuego medio, agregarle un trozo de mantequilla y derretirla.
5. Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando.
6. Luego coloque el pollo allí y fríalo hasta que la carne se ponga blanca (es poco probable que se forme una costra).
7. Se deben mezclar sal, curry, mostaza, pimienta negra y hierbas con la nata. Si haces esto con batidora o licuadora, también puedes echarle ajo.
8. Vierta la mezcla aromática sobre el pollo (no menos aromático) y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Al final de la cocción, pruebe para ver si hay suficiente sal y condimentos. Agregue según sea necesario.
El filete de pollo se puede salar durante la fritura (al final) en lugar de agregarlo a la crema.
Coma con cereales hervidos, fideos y otras guarniciones neutras.
Pollo en crema con champiñones en una sartén
Mismo receta deliciosa, pero dotado de mayor saciedad gracias a la adición de champiñones comprados.
— filete de pollo 300 gr.;
— champiñones 200 gr.;
— cebolla 1 pieza;
- harina de trigo 2 cucharadas;
— nata 20% 1 vaso;
1. Cortar las cebollas peladas en mitades o picarlas.
2. Lave los champiñones, límpielos de las zonas oscuras y corte las películas (si lo desea) en tiras o cubos pequeños.
3. Freír la cebolla en una sartén con aceite, después de 5 minutos añadir los champiñones.
4. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que la humedad salga de los champiñones y se evapore. Pero no los cocines demasiado, deben quedar suaves.
5. Cortar la pechuga de pollo en cubos y sofreír con los champiñones y la cebolla. Hasta que el color de la carne cambie de rosado a blanco.
6. Ha llegado la hora de las hierbas provenzales, la pimienta molida y la sal de mesa.
5. El siguiente paso es añadir a la sartén harina de trigo, tamizada por un colador. Esta es la forma más cómoda de evitar grumos.
6. Y todo esto se vierte con un vaso de nata o leche. Con nata la salsa queda más espesa; si te gusta líquida, usa menos harina.
Cómo cocinar pollo en crema.
Puedes hacer ajustes a cualquiera de las recetas, cambiar un poco la composición, embellecer el sabor y aroma.
No es necesario hacer este plato con nata; se pueden sustituir fácilmente por leche, pero en este caso tendrás que espesar la salsa con harina o almidón. Resulta no menos sabroso con crema agria, especialmente si lo agregas con champiñones.
Agregar verduras hará que el plato sea más brillante y satisfactorio (generalmente no digo nada sobre los beneficios). Estos podrían ser: tomates, coliflor, calabacín. Además de cebollas, zanahorias, pimiento morrón y ajo.
Las especias más interesantes que puedes añadir son la nuez moscada, la canela, el curry, el jengibre y la cúrcuma. Simplemente no agregues todo a la vez.
Cebollas verdes, eneldo, perejil y albahaca, así como mezclas: hierbas provenzales o italianas.
¡Les deseo a todos un placer increíble con el tierno y cremoso filete de pollo!
Elija excelentes recetas clásicas y originales probadas de pechuga de pollo en salsa en el divertido sitio web de recursos culinarios. Pruebe el pollo tradicional en salsa agridulce, tomate y manzana, crema agria picante o salsas de mostaza y miel. Agregue una variedad de champiñones y verduras. Agregue color con especias y hierbas picantes. ¡Crea una originalidad impredecible en cada plato!
La pechuga de pollo es quizás el ingrediente más popular y asequible. Es muy tierno, pero también muy caprichoso en su preparación. La carne dietética blanca se seca muy fácilmente y la vuelve prácticamente incomible. Pero si sigues la receta y la tecnología de preparación, el resultado será simplemente sorprendente. La pechuga en salsa se puede cocinar en sartén, wok especial, horno, multihorno e incluso microondas.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de pechuga de pollo con salsa son:
Receta interesante:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos limpios. Llenar salsa de soja. Remover. Dejar marinar durante un par de horas.
2. Espolvorea los trozos marinados con almidón. Revolver bien.
3. Calentar aceite vegetal en una cacerola y freír el pollo en tandas pequeñas hasta que esté dorado.
4. Freír el pimiento dulce picado de tamaño mediano en un wok hasta que esté suave.
5. Agregue cubitos de piña enlatada, jengibre finamente rallado y ajo picado. Agrega vinagre.
6. Mezclar bien, verter el almíbar de piña. Cocine a fuego lento tapado durante unos 10 minutos.
7. Agregue la salsa de tomate, el azúcar, jugo de limon, especias aromáticas y almidón.
8. Dejar que la salsa espese y reduzca un poco.
9. Agregue los trozos de pechuga de pollo frito. Mezclar con cuidado. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
10. Antes de servir, espolvorear con semillas de sésamo y nueces picadas.
Cinco de las recetas más rápidas de pechuga de pollo en salsa:
Consejos útiles:
. El filete de pollo debe cortarse a lo largo de las fibras musculares. Esto mantendrá la carne jugosa y se cocinará más rápido.
. Después de freír, es mejor colocar los trozos de pollo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
La pechuga de pollo más tierna en salsa cremosa atraerá tanto a los gourmets más sofisticados como a los más pequeños. Y lo mejor para el ama de casa es que ese manjar se prepare de la forma más rápida y sencilla posible. No requiere ningún ingrediente especial y costoso.
La forma más sencilla de cocinar pollo en crema es en una sartén normal. Solo necesitas elegir un recipiente espacioso y con fondo grueso.
Ingredientes:
- filete de ave – 250-320 g;
- cebolla - cabeza entera;
- almidón de maíz/patata – 1 pequeño. cuchara;
- sal, pimienta, albahaca seca, cualquier grasa para freír.
Preparación:
- Pica finamente la verdura pelada en cubos limpios. Freírlo en una sartén hasta que esté ligeramente dorado.
- Corta el pollo en cubos arbitrarios. Sal, pimienta, espolvoree con albahaca. Frote bien los trozos resultantes con las manos para que absorban todas las especias. Freír la carne con cebolla durante 6-7 minutos.
- Vierta la nata con el almidón mezclado. El último ingrediente es necesario para espesar la salsa.
- Cocine a fuego lento la pechuga de pollo en la salsa cremosa en una sartén con tapa bien cerrada, revolviendo ocasionalmente.
Esta delicia se sirve mejor con puré de patatas o guisantes.
Cómo hornear en el horno
Para hornear pollo en crema en el horno, debes elegir el más graso. producto lácteo. Lo mejor para batir. Suele ser nata con un 33% de contenido de grasa.
Ingredientes:
- filete – 2 piezas.;
- cebolla – 2 cabezas medianas;
- harina (tamizada) – 2 cucharadas. l.;
- crema – medio litro (grasa);
- mantequilla – 2 cucharadas. l.;
- sal, curry, romero seco, ajo granulado, cúrcuma, aceite vegetal.
Preparación:
- Retire las inclusiones grasas de los filetes de pollo. Enjuague cada pieza agua congelada. Secar con toallas de papel. Debes manipular el pollo con cuidado para que sus trozos no se deshagan.
- Mezclar todos los ingredientes secos, excepto la harina y la cúrcuma, y frotar el ave con ellos por todos lados. Dejar actuar al menos un cuarto de hora.
- Pica finamente la cebolla y cocínala a fuego lento en una sartén con mantequilla derretida hasta que esté suave.
- Agrega harina y cúrcuma a la cebolla. Puedes aumentar la cantidad de estos ingredientes si lo deseas. Entonces, cuanta más harina uses, más espesa quedará la salsa.
- Vierta la nata. Calentar la mezcla sin dejar que hierva. Agrega sal al gusto.
- Freír rápidamente las pechugas marinadas en una sartén grill para que tengan tiempo de dorarse, pero no pierdan su jugo ni pierdan su suavidad.
- Coloque el ave caliente en el fondo de la fuente para hornear. Extienda la salsa uniformemente encima. Hornear a 190 grados durante poco más de media hora.
La pechuga de pollo preparada de esta manera en el horno combina bien con cualquier guarnición seca. Si lo deseas, también puedes espolvorear la delicia con queso rallado en el último paso.
En salsa cremosa de ajo
Esta delicia con “acento” francés es amada tanto por niños como por adultos.
Ingredientes:
- filete de pechuga – 2 piezas;
- ajo – 4-5 dientes;
- mantequilla – 2 cucharadas. l.;
- cebolla – 2 cabezas;
- Hierbas provenzales y sal.
Preparación:
- Primero, sofreír los trozos de cebolla en mantequilla.
- Agregue ajo picado y filete de pollo. Cocine los ingredientes juntos durante 6-7 minutos.
- Agregue sal y hierbas provenzales.
- Después de otros 3-4 minutos, vierta el producto lácteo.
Solo queda dejar que la golosina hierva a fuego lento durante unos cinco minutos y servirla con pasta hervida.
Pechuga de pollo con champiñones y salsa de nata
El pollo y la nata se complementan mejor con champiñones frescos. Si no tienes, puedes utilizar las congeladas.
Ingredientes:
- pechuga de pollo – 2 piezas;
- champiñones – 380-400 g;
- crema mediana en grasa – 1,5 cucharadas;
- mantequilla – 45-50 g;
- sal y especias.
Preparación:
- Freír en mantequilla rodajas de champiñones pelados.
- Envíe tiras de filete a los champiñones ya dorados.
- Salar el pollo blanqueado. Agrega tus especias favoritas.
- Vierta la nata sobre todo.
- Cocine a fuego lento la mezcla durante 6-7 minutos a fuego lento.
Cuando el filete de pollo con champiñones en crema alcance el espesor deseado, puedes retirar la sartén del fuego y servir la delicia con la guarnición elegida.
Cocinar con brócoli
Esta versión del regalo discutido definitivamente atraerá a los fanáticos. imagen saludable vida.
Ingredientes:
- brócoli (fresco/congelado) – 120-150 g;
- judías verdes – 80-100 g;
- crema mediana en grasa - un vaso lleno;
- cebolla – 1 cabeza;
- ajo – 5-6 dientes;
- pechuga de pollo (deshuesada) – 2 piezas.;
- orégano, sal, aceite.
Preparación:
- Enjuague y seque las pechugas de ave. Cortar las películas, la grasa, el cartílago restante y todo el exceso. Corta el pollo en trozos limpios y de aproximadamente el mismo tamaño.
- Frote la carne con sal y orégano. Freír en una sartén con cualquier aceite caliente. Durante el proceso, agregue pequeños trozos de ajo y cebolla al ave.
- Divida los frijoles en palitos, desmonte el repollo en “paraguas”. Envíe estos ingredientes a la carne ya blanqueada y a la cebolla y el ajo dorados.
- Cocine la mezcla hasta que los frijoles y el repollo estén suaves. Es importante no cocinarlo demasiado en la sartén para que la comida no tenga tiempo de convertirse en papilla.
- Vierta la nata. Deje que la golosina hierva a fuego lento durante otros 6-7 minutos.
Si lo desea ya plato listo Puedes cubrirlo con abundante parmesano rallado.
Plato rápido en olla de cocción lenta.
Una multicocina es un asistente indispensable para toda ama de casa a la hora de preparar sus platos favoritos. El pollo con salsa cremosa es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- filete de pollo – 2 piezas.;
- cebolla – 3 cabezas;
- crema - medio litro;
- sal, especias y aceite.
Preparación:
- Enciende el "asistente de cocina". Primero debes activar el modo de horneado durante 55 minutos. Los primeros 5 los gastaremos calentando el aceite, y los siguientes 20 los gastaremos en freír los dados de cebolla hasta que estén dorados.
- Después de 25 minutos, puede agregar pequeños trozos de pollo al recipiente del dispositivo. Agregue inmediatamente sal y especias.
- Pasados otros 20 minutos, llega el momento de verter la nata. Puedes agregar sal a la golosina a tu gusto.
- Queda cocinar el plato en el mismo modo hasta completar el proceso.
En 10 minutos, la carne de pollo tendrá tiempo de empaparse en la crema y quedar suave y tierna.
Pasta con salsa de filete de pollo en crema
La pasta se puede utilizar en forma de pasta ancha, así como en moños y conchas.
Ingredientes:
- pasta – 320-350 g;
- carne de pollo – 180-200 g;
- zanahorias – 1 pieza;
- crema espesa - 1 cucharada;
- parmesano - al gusto;
- ajo – 3-4 dientes;
- perejil, aceite, tomillo seco, sal.
Preparación:
- Corta el pollo en cubos. Rallar finamente las zanahorias y el queso. Picar el perejil, triturar el ajo.
- Cocine la pasta hasta que esté completamente cocida. Deja un poco del caldo.
- Cocine el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado. Agrega las zanahorias y el ajo. Cocine hasta que los últimos ingredientes estén suaves.
- Vierte un poco del caldo reservado. Agregue especias y sal.
- Después de 8-10 minutos, vierte la nata. Agrega verduras.
- Después de 3-4 minutos, apaga el fuego de la estufa.
Coloque la pasta en platos para servir. Cúbrelo con salsa y espolvorea con queso.
Para la salsa en la salsa que estamos discutiendo, puede usar crema con cualquier contenido de grasa e incluso leche normal. Pero lo mejor es consumir alimentos más grasos. Por ejemplo, nata al 20%.
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Al cocinar pollo en salsa cremosa, obtendrás un plato universal que se puede servir con una guarnición de cereales, patatas, pasta o simplemente con pan fresco y ensalada de vegetales. La pechuga de pollo en salsa de crema es uno de los platos “de reserva” de mi cocina. Esta receta siempre ayuda cuando necesitas algo rápido, sencillo y muy rico en casa.
Preparemos los productos necesarios.
Lavar la pechuga de pollo, secarla con servilletas, separarla del hueso y cortarla en trozos pequeños. Espolvorea el pollo con sal, pimentón y negro. Pimienta molida, mezclar, dejar actuar 30 minutos.
Cortar el ajo en rodajas finas.
Freír los ajos en un poco de aceite vegetal hasta que estén dorados. Luego retira el ajo de la sartén.
Agrega el pollo a la sartén donde se frió el ajo.
Freír hasta que se doren por todos lados a fuego lento.
Luego agregue un poco de agua al pollo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne durante 20-25 minutos bajo la tapa.
Para la salsa, rallar el queso en un rallador grueso.
Agrega crema al queso.
Luego agregue las verduras finamente picadas. Yo tengo albahaca, puedes usar eneldo, perejil u otros. hierbas aromáticas a tu gusto.
Vierta la salsa en el pollo y revuelva. Cocine la pechuga de pollo en salsa de crema durante 10 a 15 minutos a fuego lento.
Sirva la pechuga de pollo caliente en salsa de crema.
¡Buen provecho!
Hola, ! ¿Has cocinado alguna vez pollo en crema? Si no, no dejes de probar este plato. Increíblemente tierno y sabroso, a pesar de su sencillez, y qué aroma vale. Genial para la mesa navideña.
Hay varias variaciones de cocción, puedes elegir cualquiera de las recetas. O diseña el tuyo propio.
Cómo cocinar deliciosamente filete de pollo en salsa cremosa.
Pechuga de pollo 1 ud. (filete de pollo 300g.);
- cebollas 1 pieza;
- crema 20% 300 ml;
- almidón 1 cucharadita;
- sal, pimienta negra;
- eneldo, albahaca.
1. Coge la cebolla y pélala, lávala para quitarle la suciedad y córtala en cubos con un cuchillo de cocina.
2. Coloque una sartén sobre gas, vierta aceite de girasol o utilice un trozo de mantequilla.
3. En una sartén precalentada, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté suave y traslúcida.
4. Descongele el pollo o utilice pollo frío, enjuáguelo con agua fría bajo el grifo y retire el exceso de humedad con una servilleta.
5. En una tabla de cortar, corte el filete de pollo en trozos, cubos o cubos. Con un lado de 1,5-2 cm Colocar la cebolla en una sartén y sofreír durante 5 minutos hasta que esté blanca.
6. Sal y sazona con pimienta. Puedes añadir un par de pizcas de nuez moscada. Picar el eneldo y la albahaca y añadir a la sartén.
7. Vierta la nata, agregue almidón para espesar la salsa cremosa.
8. Cubra el pollo con la crema con una tapa, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos en una sartén, revolviendo cada 5 minutos.
Obtenemos un plato delicioso que complementará perfectamente cualquier guarnición. Pero combina mejor con todo tipo de pastas, arroces y patatas. Pero si no eres un fanático de los lácteos, ¡esto es lo que necesitas!
Filete de pollo con nata en una sartén
En esta receta, se utilizan especias antes de freír y el almidón se reemplaza por harina.
Filete de pollo 300 gr.;
- cebollas 1 pieza;
- crema 30% 300ml;
- harina 1-2 cucharadas;
- Romero.
1. Prepare el pollo: descongélelo, enjuáguelo y límpielo. Y cortar en trozos pequeños. Es mejor no utilizar cuero para ello.
2. Colóquelo en un plato hondo, frótelo con pimienta y el condimento para pollo ya preparado (si es demasiado vago para molestarse), pero puede contener sal. Es recomendable salar el pollo en nata posteriormente. Espolvorear con hierbas frescas o secas, mezclar y dejar actuar 10 minutos.
3. En este momento, cuida las cebollas. Pélala, enjuágala bajo el grifo y córtala en 4 partes. Picar en tiras.
4. Calentar una sartén a fuego alto con aceite de girasol y añadir la cebolla. reduzca el fuego a medio y saltee hasta que esté suave. Esto suele tardar unos 5 minutos.
5. Las cebollas se pueden transferir temporalmente o cocinar con el pollo en cacerolas separadas.
6. Pasa cada trozo de pollo por harina. Y sofreír en una sartén en un poco de aceite hasta que se forme una costra durante 3-4 minutos por ambos lados. Es más fácil hacer esto en una sartén grande y el fondo engrosado asegurará un calentamiento uniforme.
7. Cuando se haya formado la costra, puedes combinarla con la cebolla, agregar sal, agregar condimentos (si crees que no son suficientes) y verter la nata.
Revuelva y espere a que empiece a hervir.
8. Reducir el fuego, remover y dejar cocer a fuego lento con la tapa cerrada. 10-15 minutos.
La harina agrega espesor a la salsa cremosa. Disfruta de deliciosos y carne tierna con salsa de crema. 
Pollo en salsa cremosa de ajo en una sartén
Pechugas de pollo (filetes) 400 gr.;
- cebolla de nabo 1 pieza;
- mantequilla 30 gr.;
- nata 20% 1 vaso;
- ajo 3 dientes;
- sal 0,5 cucharaditas;
- mostaza 1 cucharadita;
- pimienta negra molida 0,25 cucharaditas;
- curry 0,5 cucharaditas.
1. Cortar el pollo preparado en cubos.
2. Pelar la cebolla y cortarla finamente en cubos.
3. Pelar los dientes de ajo y picarlos.
4. Calentar una sartén a fuego medio, agregarle un trozo de mantequilla y derretirla.
5. Freír la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando.
6. Luego coloque el pollo allí y fríalo hasta que la carne se ponga blanca (es poco probable que se forme una costra).
7. Se deben mezclar sal, curry, mostaza, pimienta negra y hierbas con la nata. Si haces esto con batidora o licuadora, también puedes echarle ajo.
8. Vierta la mezcla aromática sobre el pollo (no menos aromático) y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Al final de la cocción, pruebe para ver si hay suficiente sal y condimentos. Agregue según sea necesario.
El filete de pollo se puede salar durante la fritura (al final) en lugar de agregarlo a la crema.
Coma con cereales hervidos, fideos y otras guarniciones neutras.
Cómo cocinar pollo en crema.
Puedes hacer ajustes a cualquiera de las recetas, cambiar un poco la composición, embellecer el sabor y aroma.
No es necesario hacer este plato con nata; se pueden sustituir fácilmente por leche, pero en este caso tendrás que espesar la salsa con harina o almidón. Resulta no menos sabroso con crema agria, especialmente si lo agregas con champiñones.
Agregar verduras hará que el plato sea más brillante y satisfactorio (generalmente no digo nada sobre los beneficios). Estos podrían ser: tomates, coliflor, calabacín. Además de cebollas, zanahorias, pimientos morrones y ajos.
Las especias más interesantes que puedes añadir son la nuez moscada, la canela, el curry, el jengibre y la cúrcuma. Simplemente no agregues todo a la vez.
Cebollas verdes, eneldo, perejil y albahaca, así como mezclas: hierbas provenzales o italianas.
¡Les deseo a todos un placer increíble con el tierno y cremoso filete de pollo!
Vídeo de mi canal de Youtube Comida Casera: