El próximo fin de semana estaba planeando una reunión con mi padrino, quien, por su puesto y trabajo, rara vez viene de visita. Pensando en qué cocinar para una reunión tan grandiosa, decidí que un pollo entero al horno con patatas sería el plato ideal. Después de todo, no te conformarás sólo con las conversaciones y la reunión en sí, también necesitas cenar;
Sólo una cosa me confundió: nunca en mi vida había cocinado este plato. Por alguna razón me pareció complicado y me asustó. ¡Freír chuletas es mucho más fácil! Después de sopesar todos los pros y los contras, finalmente me decidí. Hice un plan de acción, una lista de compras y platos que prepararía.
“¿Y si no funciona?” Pensé, y anoté algunos elementos adicionales en el menú para estar seguro. Pero decidí hacerlo de todos modos, porque necesito empezar por algún lado. Hubo mucha emoción. Todo empezó con qué tipo de pollo elegir, qué peso, qué tamaño. ¿Congelado o refrigerado? Me decidí por un cadáver fresco. Pero tuve que atravesar el suelo del mostrador de la tienda. El peso que elegí fue un poco más de un kilogramo, por lo que si lo tiraba no sería una lástima. Aunque me costó bastante dinero. Cuando llevaba mis compras a la caja, no me abandonaba el pensamiento: ¿tal vez debería disponer y llevar carne picada para chuletas o solomillo para chuletas?
En la caja presenté los productos, le di una tarjeta al vendedor, pagué y me dieron un recibo. Y ahora ya estoy corriendo con compras para mesa festiva hogar. No hay vuelta atrás. Hay una primera vez para todo. Y tendré mi primer pollo al horno con patatas en el horno.
Mi consejo para ti: no tengas miedo de experimentar, porque hasta que no lo pruebes, no sabrás si te funcionará o no. Esto se aplica no sólo a las recetas y a la comida, sino a todos los matices que se dan en el camino de la vida.
Comencemos a preparar comida deliciosa, jugosa y apetitosa para las veladas con mis seres queridos.
Receta de pollo entero al horno con costra crujiente
Gran combinación, vale la pena probarla.
Ingredientes:
- Canal de pollo entera – 1 pieza;
- Patatas – 0,5 kg;
- Ajo – 3-4 dientes;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal – 1 cucharada. presentar;
- Especias para pollo - opcional.
Cómo preparar una receta paso a paso con fotos en casa
A primera vista parece que sólo amas de casa experimentadas que han cocinado más de un pollo entero en su vida, prepararon muchas mesas navideñas deliciosas. Pero si divides la receta en pasos, léela atentamente. instrucciones paso a paso, entonces podrá comenzar a cocinar de manera segura y no tener miedo de estropear un producto tan caro.
Marinar el pollo
Compramos aves del peso que más te convenga. El ejemplar de la foto pesaba 1 kilogramo 200 gramos en su forma cruda. Fue suficiente para que seis adultos y tres niños se marcharan de las vacaciones sin hambre. La carcasa debe lavarse a fondo por dentro y por fuera. Atención especial hay que prestar atención al interior. Es posible que queden trozos de intestino o pulmón, especialmente en las zonas de la columna y el cuello. Pasa la mano por el agujero del lomo del pollo, pasa los dedos por el lomo, hasta el cuello, saca los restos y enjuaga con agua. Los residuos de despojos pueden estropear el plato por fuera y cambiar su sabor; puede haber un sabor amargo. Preste atención a la piel; no deben quedar restos de plumas. Fabricantes carne de pollo trata este momento con cuidado, pero no debes confiar en ellos al 100%; es mejor volver a comprobarlo todo tú mismo. Después de todo, incluso los más mejor receta puede verse estropeado por defectos tan pequeños.
Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Hacer pequeños cortes por toda la canal y rellenarlos con trozos.
Coloque el pollo entero en un bol, agregue sal, negro. Pimienta molida y frotar bien con movimientos de masaje, como si se frotara. Puede agregar otras especias, por ejemplo: cilantro, pimentón, lúpulo suneli. Usé condimento para pollo ya preparado. Contiene exactamente esas hierbas picantes que son ideales para la carne de pollo. La única nota: si compras condimentos en una tienda, presta mucha atención a la composición de la bolsa. Estoy seguro de que nuestro pollo quedará apetitoso incluso sin potenciadores químicos del sabor. Colocar en el frigorífico durante 6-8 horas. Si no tienes tiempo, puedes empezar a cocinar de inmediato, pero la carne solo estará salada por encima, por lo que debes preocuparte por este plato con anticipación.
Si la fiesta está prevista para la noche, la marinaré temprano en la mañana, si es a la hora del almuerzo, luego desde la noche del día anterior.
Con una corteza crujiente
Para obtener el efecto deseado, engrasarlo con aceite vegetal antes de hornear.
Preparar patatas
Limpiamos y lavamos los tubérculos.
Cortar en varios trozos y colocar en una bandeja para horno. Agregue sal. Mezcla.
Seleccione un recipiente para hornear de modo que las verduras y la carne no queden amontonadas. Puedes agregar otras verduras al gusto, como cebollas, zanahorias.
como hornear
Empiece a hornear el pollo unas dos horas y media antes del inicio del festín. Entonces estarás seguro de que estará cocinado a tiempo, no quedará crudo, los invitados no tendrán que esperar mucho y tú no tendrás que preocuparte nuevamente.
Atamos las patas con hilo normal (hay que quitarlo antes de servir).
Coloque las patatas en una bandeja para horno, con la pechuga hacia arriba y colóquelas en el horno precalentado a 200 grados centígrados. Hornee durante 30-40 minutos. No es necesario cubrirlo con una tapa o papel de aluminio. Sacamos y le damos la vuelta al pollo, puedes remover las patatas para que se frían. Esto se hace para garantizar que la corteza esté crujiente por todos lados. Te enviamos a prepararte más. El tiempo que pasará el pollo en el horno es de 1 hora y 20 minutos más aproximadamente. Pero nos fijamos en el tamaño de la carcasa: gran pájaro tardará más en cocinarse. Cuando la masa esté uniformemente frita, las patatas estarán listas para servir.
Si los invitados se quedan hasta tarde y el pollo ya está cocido, déjelo en el horno a 150 grados. A esta temperatura, permanecerá caliente cuando lleguen los invitados, no se quemará, no se secará y quedará jugoso.
En la mesa
Este plato se suele servir en un plato grande, entero. Si la bandeja para hornear en la que se horneó el plato parece decente, puedes servirlo en ella. Se cortan, o más bien se rompen, ya sobre la mesa. Cada uno de los participantes en el banquete toma para sí esa parte del pollo y en la cantidad que considere necesaria. 
El complemento será una ensalada de productos frescos, en escabeche o Chucrut u otras ensaladas elaboradas con verduras frescas o encurtidas.
Es una costumbre entre nosotros que durante las fiestas hagamos ensaladas con mayonesa. También pueden estar en la mesa como refrigerio adicional. Pero yo soy partidario de comer alimentos fritos con verduras frescas.
Así fueron mis preparativos para la visita de mi madrina. Todas las preocupaciones y preocupaciones fueron en vano, todo resultó increíblemente sabroso. Comimos, hablamos mucho, reímos, bromeamos, miramos fotografías. Una velada maravillosa que me gustaría mucho volver a repetir.
Creo que lo repetiremos más de una vez, y un pollo entero al horno con patatas será un complemento a la festividad para que nadie pase hambre.
Patatas con pollo al horno: un plato que ayuda cuando necesitas alimentarte deliciosamente gran compañía gente hambrienta sin pasar mucho tiempo en la cocina. Dos aproximaciones de cinco minutos cada una y podrás acercarte a tus invitados, inhalando los deliciosos olores que se escapan del horno durante una hora. El plato resulta muy atractivo en apariencia. Eche un vistazo y compruébelo usted mismo: receta con fotos. Las papas con pollo al horno se pueden colocar sobre la mesa directamente en una bandeja para hornear, si las tiene en forma comercializable. Parece claramente festivo. El aroma es impresionante.
Ingredientes:
- Pollo – 1 kg,
- Patatas – 1 kg,
- Aceite vegetal - 2 cucharadas,
- Mostaza – 1 cucharadita,
- Jugo de limón – 1 cucharadita,
- Sal – 1,5 cucharaditas,
- Azúcar – 0,5-1 cucharadita,
- Ajo – 1-2 dientes,
- Pimienta molida - al gusto
Cómo cocinar deliciosamente patatas con pollo al horno.
Si tienes un pollo entero, tendrás que cortarlo. Primero, separe las alas y las piernas, luego los muslos, corte la pechuga y corte el espinazo restante por la mitad. Algunas espinacas no se utilizan porque casi no tienen carne. Compré trozos de pollo cortados ya preparados en la tienda: piernas, muslos y alas. Los lavé bien y los puse en un colador para escurrir el exceso de agua. Prefiero marinar el pollo directamente en una bandeja para hornear para no ensuciar más platos.
En principio, puedes elegir cualquier adobo. Algunas personas prefieren mezclar mayonesa con ketchup. Pero conozco una receta para una marinada increíble que es adecuada para aves. Y te sugiero que lo pruebes. ¡No te decepcionarás! Se mezcla de manera muy simple, con una cuchara común: vierta aceite vegetal en el tazón, agregue mostaza (mejor sabe con Dijon), jugo de limon y azúcar (¡no agregues sal ni ajo todavía!). Mezclas todo esto. Al principio, la marinada se formará en capas y luego se convertirá en una sustancia ligeramente transparente y sorprendentemente agradable.
Viértelo directamente sobre el pollo.
Lo mejor es mezclar con las manos, frotando la marinada en los trozos de ave. Si queda algo en el fondo de la sartén, ignóralo. En media hora, mientras el pollo se marina en el frigorífico, absorberá casi toda la marinada.
Pasemos a las patatas. Para que las patatas con pollo queden sabrosas, tiernas, no duras, con un color brillante corteza dorada, hay que precocinarlo hasta que esté llamado “medio listo”. Si haces como yo, es decir, primero pelas, lavas y luego cortas las patatas en cuartos, añades agua, sal y las pones a fuego medio, luego tendrás que cocinarlas durante 15 minutos después de hervir.
Luego escurre el agua. Saca el pollo del refrigerador. Sal (aproximadamente una cucharadita de sal). Rallar el ajo en un rallador fino. Colocar sobre el pollo. Mezclar nuevamente con la marinada. Coloca las patatas entre los trozos de pollo. Espolvorea pimienta recién molida encima.
Colocar en el horno. Cocine durante media hora a 180 grados. Luego abra el horno, vierta el jugo sobre las patatas y el pollo, suba la temperatura del horno a 200 grados y hornee por otros 25-35 minutos hasta que se forme una costra dorada brillante.
Tenga en cuenta que el olor a mostaza desaparecerá por completo. Pero gracias a la mostaza, el pollo se volverá increíblemente suave y de sabor noble. Espero que disfruten de esta receta. Los míos están simplemente encantados.
¡Buen provecho!
Hoy les presentaré a otro increíble. receta útil, porque se puede utilizar para cualquier ocasión. El pollo francés con patatas es fácil de preparar y muy sabroso.
El plato festivo más popular en nuestra zona, cuyas recetas conocen muchas amas de casa, es el pollo con patatas al horno. Les comparto una buena y sencilla receta de pollo con patatas con fotos.
El pollo con patatas en una olla es un plato maravilloso para un almuerzo casero o incluso una cena navideña con familiares y amigos. Es difícil estropear un plato así, así que siéntete libre de cocinar según mi receta.
Te sugiero que te familiarices con una receta sencilla de pollo con patatas y tomates. Se trata de un plato abundante, aromático e increíblemente sabroso “desde hace siglos”. ¡Pruébalo y también se convertirá en tu tradición familiar!
El pollo con patatas en papel de aluminio queda tierno y jugoso. Lo principal es no permanecer mucho tiempo con las sartenes sobre la estufa. Las patatas se remojan en jugo de pollo y simplemente se derriten en la boca. Lo principal es elegir las especias.
Pollo con patatas al horno en manga.
Receta de pollo con patatas al horno en manga. En este plato el pollo va muy bien con las patatas. El plato resulta nutritivo y sabroso. La funda se puede sustituir por papel de aluminio.
El pollo marinado en kéfir con patatas es una excelente opción para una comida bastante rápida y cena sencilla o un almuerzo elaborado con ingredientes simples. Sin florituras, todo es muy sencillo, pero delicioso.
La pechuga de pollo al horno con patatas es muy receta original Lo probé en una fiesta de cumpleaños. Realmente me gustó apariencia, el pollo parecía cubierto de encaje, ¡que crujía tan deliciosamente!
Original cazuela de pollo picado con rodajas de patata. Parece inusual y muy apetitoso. Un plato contundente y sabroso. ¡Estoy segura de que te encantará esta receta de cazuela de pollo y patatas!
Muslos de pollo, al horno con patatas: ¡es una auténtica delicia! ¡Tus invitados seguramente quedarán satisfechos con esta cena y apreciarán el plato!
¡El filete de pollo (pechuga) es una carne muy valiosa! Y los platos elaborados con él no solo son sabrosos, sino también saludables.
¡Me encantan las cazuelas! El arco iris de sabores se convierte en un rayo de luz en el que se entrelazan muchos sabores. La cazuela con patatas y pollo resulta tierna, cremosa, jugosa y satisfactoria. ¡Tanto jóvenes como mayores!
Existen muchas recetas para cocinar carne y patatas. Este plato también se llama “carne de capitán”. Hoy te ofrecemos este plato con pollo.
El pastel de pollo y patatas tiene un sabor delicado, una corteza crujiente y un relleno cremoso. Se cocina en una hora y alimenta a toda la familia. El plato es abundante e ideal para mujeres embarazadas.
Su atención receta clásica Patatas con pollo a la francesa, un plato único por su popularidad en nuestra zona. Y como era de esperar, económico, pero sabroso y refinado, ¡a todos les gusta!
Las patatas con pollo ya se han convertido en un clásico en casa, pero preparando este plato con un original aderezo, podrás servirlo incluso en la mesa navideña.
El pollo al horno con patatas es un plato de celebración que ha sido y será popular en todas las épocas. Cumpleaños, Año Nuevo, cualquier día festivo: ¡este plato te será útil!
Una forma sencilla y económica de cocinar patatas con pollo en ollas atraerá a todos los amantes de la cocina casera y de los platos sabrosos que no requieren mucho tiempo ni esfuerzo para prepararlos. ¡Recomiendo!
Para la cena o el almuerzo festivo, prepare algo con una costra de queso dorado, patatas tiernas y pollo sabroso. ¡Haz patatas y pollo gratinados! ¡Alimenta a todos tus invitados al máximo!
Plato sólo para adultos. El pollo tierno y muy sabroso al coñac es perfecto para unas vacaciones o una cena romántica. Agrega jengibre molido y disfruta del maravilloso aroma del pollo en coñac.
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Si hay un día festivo por delante, simplemente debes saber cómo cocinar pollo en papel de aluminio; al hornearlo completamente de acuerdo con esta receta, ¡obtendrás una verdadera decoración de mesa! ¡Fácil, bonito y muy rico!
Mejor gracias- citar la entrada;)
El pollo entero al horno con patatas es un abundante almuerzo o cena para toda la familia. Resulta "dos en uno": carne jugosa y una guarnición nutritiva en salsa. El plato se prepara en el horno, y para acelerar el proceso de cocción y asar de manera más uniforme es recomendable utilizar una manga para hornear. La carne de ave resulta jugosa, tierna y con una corteza crujiente. Las patatas hacen que el plato sea más abundante. Una carcasa entera parece muy apetitosa, por lo que esta receta de pollo al horno también puede ser útil para una mesa festiva. Y el proceso de cocción del pollo en sí no es nada complicado. ¡Solo unos pocos pasos, una hora y media de espera y el jugoso plato está listo!
El pollo en salsa de mayonesa, e incluso con patatas, no es la mejor solución para nutrición dietética. Pero puedes permitirte una cena lujosa sin dañar tu figura. Existen varios secretos que ayudarán al cuerpo a digerir más rápidamente la carne grasa. Primero, agregue hierbas y verduras frescas. Esta ensalada reduce el contenido calórico total del plato. En segundo lugar, beba zumo de frutas: naranja o pomelo. Estimula la producción de jugo gástrico y mejora la digestión. En tercer lugar, no te excedas con las especias, ya que aumentan tu apetito. Mira la receta de pollo entero al horno sin mayonesa.
Parecería que ¿qué podría ser más fácil que hornear un pollo entero con patatas? Este tipo de carne es más fácil de hacer jugosa y sabrosa que otras; incluso un ama de casa novato puede hacer frente a esta tarea. Antes de pasar a la receta, te compartiré algunos trucos para que el plato quede especialmente rico. A muchas personas no les gusta usar mayonesa; ha adquirido mala reputación debido a su composición "dañina". En este caso, puedes untar la carcasa con nata, crema agria o simplemente untarla con tus especias de pollo favoritas (curry, pimentón, tomillo, albahaca...). Si se utiliza mayonesa, añadir un poco de sal o cocinar sin ella, porque está incluida en la salsa. Si elige crema agria o nata, sal bien la salsa.
Tenga en cuenta: la crema agria agregará una ligera acidez a la carne.
Sacamos la canal completamente descongelada. Si usa pollo que no está completamente descongelado, no se cocinará de manera uniforme. Para las especias de esta receta, sugiero usar curry, pimentón y pimienta negra molida; esta es una opción beneficiosa para la carne de pollo, este conjunto aromático es perfecto para un lecho de verduras; Este adobo exprés le dará a la piel un tono dorado, que nos vendrá muy bien para un capricho navideño.
Ingredientes:
- canal de pollo que pesa entre 2 y 2,5 kg;
- 1 cebolla grande;
- 1 kg de patatas;
- 150 g de crema agria o mayonesa;
- 1 cucharada. sin un montón de pimentón molido;
- 1 cucharadita sin un tobogán de curry;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto.
Receta de pollo entero al horno con patatas
1. Combine la mayonesa, el pimentón, el curry, la sal (un poco) y la pimienta negra molida en un bol.
2. Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.
3. Cubrir el pollo con la mezcla por todos lados y dejar marinar durante 20 minutos. Puedes hacerlo más tiempo si tienes tiempo: cuanto más se marine la carne, más jugosa y suave quedará.
¿Qué carcasa debo llevar? Elija aves refrigeradas en lugar de congeladas. No debería haber ningún olor. Color carne fresca– bonito rosa. Cuantos más miembros de la familia haya, más grande debe ser el pollo para que haya suficiente para todos. Antes de aplicar la marinada, no olvides enjuagar bien la carcasa y secarla con toallas de papel para eliminar la humedad.
4. Mientras tanto, trocear las patatas. Puedes cortarlo en trozos grandes; la carcasa se horneará durante mucho tiempo, lo que significa que las patatas también tendrán tiempo de cocinarse. Los trozos demasiado pequeños pueden convertirse en puré en el horno.
5. Mezcle las rodajas de papa con el resto de la salsa en el bol.
6. Cortar la cebolla en mitades grandes para que quede jugosa, como las patatas.
7. Coloque la cebolla en una manga para hornear y transfiérala a una bandeja para hornear. Una bolsa para hornear es una salvación para las amas de casa: evita que los alimentos se quemen y conserva su jugosidad, porque en la bolsa se cocinan la carne y las verduras. propio jugo. Y no tendrás que eliminar la grasa quemada. Tanto la sartén como el horno quedan perfectamente limpios.
8. A continuación metemos las patatas en la manga.
9. Coloque el pollo marinado encima del lecho de verduras.
10. Ate la bolsa con un clip, coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee a 200 grados durante 1 hora - 1 hora 20 minutos, dependiendo del tamaño de la carcasa. Hornear un pollo entero en el horno lleva más tiempo que hornearlo en partes. Pero resultado final vale la pena esperar.
11. Retire la funda. El pollo quedó frito y rosado. Las patatas quedaron jugosas, cubiertas de salsa, ¡simplemente deliciosas!
El pollo con patatas al horno está listo. ¡Buen provecho!
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 90 minutos
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 60 - 70 min
El pollo con patatas al horno será una excelente opción para el almuerzo o la cena. Pollo delicioso y fácil de preparar con una carne tierna y aromática y una hermosa corteza dorada. con el derecho condiciones de temperatura La carne de pollo quedará bien horneada, tierna y jugosa, y la corteza quedará apetitosa y dorada. También recomendamos ver cómo se prepara.
Ingredientes:
- pollo – 2 kg;
- patatas – 6 piezas;
- ajo – 4-5 dientes;
- sal, pimienta, especias - al gusto;
- verdes - para decoración.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
1. Para cocinar un pollo entero al horno, primero debes calentar el horno a 200 grados.
2. Procesar el pollo, quitar el exceso, lavar bien, enjuagar el interior y dejar secar el pollo, porque El pollo seco absorberá mejor la sal y las especias. 
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas grandes. 
4. Seque las rodajas de patata con una toalla de papel y agregue sal y especias al gusto. 
5. Pelar los ajos, cortar los dientes en rodajas. 
6. Rellenar el pollo con los dientes de ajo, haciendo cortes poco profundos con un cuchillo. (foto 5) 
7. Luego frota el pollo con sal, especias, agrega tus condimentos favoritos y pimienta. Para mayor comodidad, todas las especias, sal y pimienta se pueden mezclar en un recipiente aparte, manteniendo las proporciones. Es importante frotar el pollo no solo por arriba y por dentro, sino también debajo de la piel. De esta forma conseguirás no solo una deliciosa corteza dorada, sino también una deliciosa carne aromática. Después de frotar, dejar reposar el pollo. 
8. Ate las piernas de pollo con un hilo grueso. De esta forma, el pollo entero al horno con patatas conservará mejor su forma. Después de hornear, se debe quitar el hilo. 
9. Coloque el pollo y las patatas en una fuente para horno. Para asegurarse de que los jugos de la carne se distribuyan uniformemente por toda la canal y que la carne no esté seca, debe colocar el pollo en una fuente para horno, con la pechuga hacia abajo. 
10. Coloca el pollo en el horno y hornea durante 60-70 minutos a 200 grados. Si el horno es eléctrico, hornee en un modo en el que todos los elementos calefactores (superiores e inferiores) y el ventilador estén funcionando. Esto distribuirá el calor uniformemente por todo el horno. 
El pollo casero tarda un poco más en hornearse que el pollo comprado en la tienda, porque... La carne de pollo doméstica es algo más densa. 
11. Durante el horneado, rocíe periódicamente el pollo con el jugo resultante. Controle la temperatura y, si es necesario, redúzcala a 180 grados. Para evitar que las patatas se quemen, puedes cubrirlas con papel de aluminio durante el proceso de horneado, retirar el papel de aluminio al final y dejar que las patatas se doren. Puede obtener una corteza particularmente crujiente y dorada en el pollo activando el modo "Grill" unos minutos antes de que finalice la cocción. Si esta función no está disponible en tu horno, puedes untar el pollo con miel al final de la cocción. La miel se carameliza y la corteza queda crujiente. 
12. Adorne el pollo terminado, horneado entero con patatas y hierbas. Servir inmediatamente. 
Te recomendamos prepararlo de la misma manera.