La noche anterior debía transcurrir con una comida tranquila y tranquila en un reducido círculo familiar. Pero al día siguiente, tanto mayores como jóvenes salieron a la calle para felicitarse por el nacimiento del Salvador. Villancicos, mimos paseando por los patios y, por supuesto, adivinación para los estrechados: todo esto hace de la Navidad un evento único, misterioso y alegre.
En una noche rica, se colocan amuletos (heno y ajo) debajo del mantel.
En Rusia se han desarrollado muchas costumbres y tradiciones navideñas que atraen prosperidad, paz, salud y alegría al hogar. Así, los preparativos para las vacaciones comenzaron temprano en la mañana el día antes de Navidad. Antes del amanecer, el ama de casa encendió un fuego en la estufa (para ello, desde el verano se habían almacenado en la casa doce troncos de cerezos o manzanos) y comenzó a preparar la cena para la Noche Santa (también llamada Noche Rica). En Nochebuena debe haber doce platos de Cuaresma en la mesa, entre ellos: borscht, albóndigas, rollitos de col con mijo, alforfón con leche de cáñamo, chucrut, manzanas remojadas y champiñones salados, tortas de semillas de amapola y compota de frutos secos. El principal regalo de la Noche Rica es la kutia (gachas de trigo dulce con miel, semillas de amapola, nueces y frutas). Se suponía que Kutya estaba preparado con oración y pensamientos puros. No había carne en la mesa, y en algunas casas incluso pescado, porque antes de que apareciera la primera estrella en el cielo, el ayuno de la Navidad (Filippov) todavía duraba. Nuestros antepasados creían que doce platos en la Nochebuena eran la clave para la prosperidad futura, por lo que incluso las familias más pobres hacían todo lo posible para preparar una comida digna.
Mientras el ama de casa estaba ocupada alrededor de la estufa, el cabeza de familia ordenaba los graneros y el corral con especial cuidado. Después de todo, "todos los vivos y los muertos deberían celebrar la Navidad en su lugar", y bajo ninguna circunstancia debería permanecer en manos de otros, prestados u olvidados en alguna parte. Todos los miembros de la familia se reunieron en casa.
La Nochebuena, cuando se ponía el sol, toda la familia hacía un altar en casa. El propietario llevó solemnemente a la cabaña un haz de trigo, centeno o avena (didukh), lo colocó en un rincón debajo de los iconos y saludó a la anfitriona como si la hubiera visto por primera vez. Luego, el jefe de familia deseó felicidad, salud y riqueza a todos los miembros de la familia, para que se divirtieran durante las vacaciones y esperaran a los demás.
mesa festiva
La mesa festiva se sirvió de forma especial. Se cubrió con heno, se colocaron dientes de ajo en las esquinas (a modo de talismán) y solo después se cubrió con un mantel. Debajo de la mesa se debía colocar un hacha, sobre la cual todos los miembros de la familia apoyaban los pies para ser lo más fuertes posible. Según la costumbre, se colocaba un cubierto extra sobre la mesa por si llegaba algún invitado a la casa. Por cierto, si un solo hombre de cabello oscuro miraba la luz, se consideraba una muy buena señal, que prometía buena suerte y prosperidad el próximo año. Si aparece una mujer, el hambre y las enfermedades están garantizadas. Las familias adineradas incluso contrataron especialmente a una persona para que viniera a felicitar a toda la familia a la hora acordada.
Es costumbre cenar la Nochebuena con los familiares más cercanos. La comida comenzó con una oración y una invitación a la mesa por las almas de los antepasados fallecidos y de los familiares desaparecidos. Luego, el cabeza de familia tomó un plato de kutya y salió con él, para invitar a cenar las heladas, los vientos y las tormentas negras. Los llamó tres veces, diciendo que si ahora pasaban por alto la casa, entonces no los dejarían venir, no arruinarían la tierra cultivable, no traerían hambre... Habiendo “tratado” los elementos, los El dueño regresó a la casa, le entregó el plato de kutya a su esposa y la familia empezó a comer.
Después de la cena, los adultos se preguntaban cómo sería la cosecha el próximo año (el cielo despejado prometía graneros llenos de grano, carámbanos bajo el techo, una gran cosecha de maíz y escarcha en los árboles, abundancia de manzanas, peras y ciruelas). . Los niños tomaron regalos del árbol, y también se subieron debajo de la mesa y recogieron nueces y pequeñas monedas de la paja que cubría el suelo de tierra de la cabaña. La costumbre decía que los niños cloquearan: para que las gallinas pusieran bien huevos el año que viene.
Los muchachos usaron belenes, representando no solo escenas bíblicas, sino también representaciones cómicas de la vida de otros aldeanos.
Al día siguiente, es decir, el mismo día de Navidad, comenzó la verdadera diversión, que duró hasta el día de Reyes (19 de enero). Por la mañana los niños fueron a padrinos. Los niños disfrazados cantaron canciones, desearon a sus segundas madres y padres mucha alegría y riqueza en el nuevo año y les llevaron delicias: kutya y salchichas. Por canciones y deseos alegres, los padrinos recompensaron a los niños con dulces, juguetes y algo de dinero. A la mesa navideña se invitó a niños y padrinos. Había de todo: carne en gelatina, cochinillo relleno de gachas de trigo sarraceno, cabeza de cerdo con rábano picante, salchichas caseras, cerdo asado y, por supuesto, ganso asado. Habiendo quedado demacrados durante el ayuno de cuarenta días, la gente comía con ganas. Y, naturalmente, bebieron mucho.
villancicos
Después de comer, el joven abandonó la rica mesa y se puso a cantar villancicos. Chicos y chicas, vestidos de todas las formas posibles, caminaban cantando por los patios. Los personajes favoritos de las mascaradas navideñas eran los diablos, las cabras, los osos, los cerdos, los soldados y la muerte. Los disfraces y máscaras se confeccionaron con antelación. Se hizo una estrella con un colador cubierto con papel de colores engrasado. Llevarlo se consideraba una tarea honorable y siempre estaba encomendada a un chico de cabello oscuro.
Una multitud de mimos podía mirar dentro de cualquier casa y, a menudo, el propietario permanecía en la oscuridad (debido a las máscaras en los rostros de los invitados) quién exactamente lo había visitado. ¿Pero es esto importante? Para alegres felicitaciones y actuaciones, se arrojaron en las bolsas de los mimos salchichas, pasteles, panes de jengibre, botellas de licor de luna y poco dinero.
Mientras los niños cantaban villancicos en los patios, las niñas adivinaban la suerte de su prometido. La adivinación en la orilla del río era muy popular en los pueblos. Las niñas encendieron un fuego y luego se turnaron para arrojar tizones encendidas al agujero. Si la brasa se apaga con un crujido y un silbido, el marido será rico y guapo, pero si la tizón sólo “salpica”, la niña se convertirá en la esposa de un hombre pobre.
Bautismo
Las festividades navideñas finalizaron con la fiesta de Reyes, conocida popularmente como Epifanía (Jordania). La noche anterior a este día se llamaba la segunda Noche Santa, o Kutya Hambriento. En vísperas de la Epifanía, la casa estaba decorada con flores secas de aciano, siempreviva y cintas azules. El cumplimiento era obligatorio ayuno estricto y preparación del segundo kutya.
La noche anterior a la Epifanía, la gente iba a la iglesia a orar y sacar agua, llamada Jordán. Se creía que tenía un poder incluso mayor que el bautismo. Esta agua estuvo almacenada todo el año, como remedio efectivo contra toda desgracia y mal de ojo. Cada propietario lo roció sobre todos los miembros de la familia, choza, granero, pozo. Incluso en Hungry Kutya preparaban pasteles con miel: bollos. Antes de cenar, el padre, hijo o hermano del padre iba con un palo al granero, rociaba todo con agua, escribía cruces con tiza en puertas y portones y luego comía un pastel cada uno para proteger a sus familiares de los malos espíritus.
Para la Epifanía, toda la familia fue tranquilamente a la iglesia y de allí al cuerpo de agua más cercano. Para la Epifanía, en lagos, estanques y ríos, los hombres cortaban un ajenjo en forma de cruz en el que se vertía kvas de remolacha: para que el agua fuera roja, festiva. En la orilla, se construyeron "puertas reales" con trozos de hielo y patas de abeto. Para quedar completamente limpio de los pecados, era necesario atravesarlos después de nadar en un agujero de hielo.
Natividad - una de las fiestas religiosas más importantes. Después de todo, simboliza la llegada de un alma nueva y santa a la tierra. Todos los cristianos se preparan para esta festividad durante mucho tiempo y con cuidado. Esto es necesario para celebrar el cumpleaños de Cristo según todas las reglas.
1. La regla principal es celebrar la Navidad limpios tanto en alma como en cuerpo. Y si todo está claro con el cuerpo: necesita ducharse, ir al baño, ir a la casa de baños, etc., entonces debe cuidar la pureza del alma con anticipación. Para ello, los cristianos ortodoxos soportan un ayuno de 40 días (el llamado Pentecostés), reciben la comunión y se confiesan. También puedes limpiar tu alma ayudando a los demás. Es por eso hombre ortodoxo En preparación para la Navidad, realiza obras de caridad (visita cárceles, orfanatos, residencias de ancianos) y también dona dinero a los pobres.
2. En vísperas de Navidad, los cristianos ortodoxos deben preparar su hogar para la festividad. Por lo general, todos los creyentes hacen una limpieza general en este día. Luego, la casa se decora con símbolos navideños. Al mismo tiempo, las mujeres están ocupadas con la mesa festiva.
3. Como regla general, el 6 de enero (Nochebuena), los cristianos ortodoxos no comen durante todo el día. Y sólo a las 22 horas podrás tomar un refrigerio por primera vez en todo el día. ¿Por qué a las 22.00 horas? Sí, porque en esta época aparecen las primeras estrellas. La primera estrella que aparece está asociada por los cristianos ortodoxos con la misma estrella de Belén que se iluminó en el momento del nacimiento del Hijo de Dios. La misma regla "No se puede alcanzar la primera estrella" es conocida incluso por aquellos que no son particularmente aficionados a la religión. Las excepciones a las restricciones dietéticas se aplican únicamente a las mujeres embarazadas y a los niños: pueden comer durante todo el día. Luego los ortodoxos van a la iglesia. Por supuesto, para visitar el Templo solo usan la mejor ropa, preferiblemente nueva.
4. El servicio en la iglesia continúa toda la noche. En este momento, el clero canta himnos y salmos dedicados únicamente a un acontecimiento tan alegre como el nacimiento de Jesucristo. Muchos cristianos ortodoxos acuden a los servicios incluso con niños pequeños. De esta manera, los padres les introducen en la cultura cristiana.
5. Después del final de la celebración de la iglesia, los ortodoxos regresan a casa y comienzan a romper el ayuno. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, a pesar de que el ayuno ya ha finalizado, no se puede comer carne inmediatamente. Pero puedes pescar en cantidades casi ilimitadas. El primer día, la mesa todavía debe estar magra: kutia, compota, patatas, ensaladas, etc. Los regalos de Navidad son otra parte agradable de las vacaciones. Se encuentran debajo del árbol de la misma manera que en Año Nuevo. Sólo que no puedes tomarlos hasta que todos hayan comido.
6. La Navidad se celebra durante tres días. Durante este período, debes visitar a los invitados y recibirlos en tu casa. Cada una de estas reuniones se lleva a cabo necesariamente con obsequios y un banquete.
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6 de enero - Noche Santa , que se prepara después de poner las casas en orden. Vale la pena limpiarse espiritualmente: confesar, hacer las paces con el enemigo. Después de esto, puedes empezar a preparar platos festivos.
En la mesa debe haber doce platos, en honor a los doce apóstoles. Los platos tradicionales siempre han sido el borscht, las albóndigas, el pescado, las setas, las gachas, las judías o habas, las patatas, los rollitos de col, las galletas, la kutia y el uzvar.
Bajo ninguna circunstancia se debe decir malas palabras o discutir en este día; todos los miembros de la familia deben estar en casa. Los niños deben ayudar en los preparativos, teniendo la hija mayor un papel especial.
Kutia:
Kutia es un plato funerario ritual (papilla de cereales especial).
Se prepara a partir de trigo, arroz, avena o cebada sin triturar y aditivos dulces: miel, azúcar, pasas, mermelada, frutas confitadas y frutos secos. (El grano en kutya simboliza la vida eterna y la abundancia, y la dulzura es un símbolo de la bienaventuranza celestial). Muchos tipos de kutya incluyen necesariamente jarabe de miel preparado con agua, una decocción de cereales o amapola, almendras, leche de cáñamo, nueces, semillas de amapola, y especias.
Las partes de kutia, por regla general, se preparan por separado: el grano o el cereal se hierven en grandes cantidades agua o cocine gachas desmenuzadas, luego agregue la parte dulce y los aditivos. Después de combinar todos los componentes, el kutya se calienta durante 10 minutos (preferiblemente en una cazuela de barro).
El plato principal navideño se puede preparar en una ciudad moderna. El grano se vende en los supermercados, pero si no lo encuentras, puedes comprar arroz redondo.
La amapola se lava, se cuece al vapor con agua caliente durante 2-3 horas y luego se escurre el agua. Por separado en un molinillo de café manual (uno eléctrico no efecto deseado) se muelen las semillas de amapola para obtener leche de amapola, a la mezcla se le agrega miel o azúcar. Todo se mezcla y se añade a la papilla. Por último, pero no menos importante, los granos. nueces, que se puede freír hasta que esté crujiente.
Kutya se debe comer primero, es decir. Para comenzar la cena, cada uno de los presentes en la mesa debe comer al menos una cucharada de kutya. Según las leyendas, esta persona vivirá con salud y prosperidad durante todo el próximo año.
trigo kutya
Vierta agua fría sobre los granos integrales de trigo descascarado (se pueden usar granos de trigo), cocine hasta que se ablanden y escurra en un colador. Diluir la miel con agua 1:2, verter sobre el trigo, poner a fuego lento, llevar a ebullición y enfriar. Las proporciones son arbitrarias.
Kutía de arroz
Clasificar el arroz, enjuagar, agregar agua fría, llevar a ebullición, escurrir en un colador o colador y enjuagar con agua fría. Luego vierte nuevamente el arroz con más agua fría y cocine hasta que estén tiernos, sin revolver. Escurrir el agua, enfriar el arroz, diluir el azúcar granulada con un poco de agua y combinar con el arroz. Si se utiliza miel en lugar de azúcar, dilúyala en una proporción de 1:2. Después de revolver la mezcla, agregue las pasas lavadas y escaldadas, la canela y mezcle bien nuevamente. Compartir en plato grande, nivelar la parte superior y espolvorear con azúcar glass al gusto.
400 g de arroz, 200 g de pasas, 1/2 taza de azúcar o 100 g de miel, canela.
Kutia de trigo con semillas de amapola
Clasificar el trigo, enjuagar, verter en agua hirviendo, llevar a ebullición, colocar en un colador, verter sobre agua fría, poner en una cacerola o cacerola, agregar agua, hervir, cerrar bien la tapa y meter al horno a hervir a fuego lento hasta que suave. Después de esto, retirar y enfriar. Mientras tanto, lave un vaso de semillas de amapola, vierta agua hirviendo y luego agua fría, machaque en un mortero hasta que los granos estén molidos y las semillas de amapola se pongan blancas, agregue azúcar granulada o miel y tal vez un poco de sal. Mezclar bien con el trigo. Si la kutia resulta espesa, añadir un poco de agua enfriada en la que se hirvió el trigo y, por último, añadir las nueces.
400 g de trigo, 1/2 taza de azúcar o 100 g de miel, 200 g de semillas de amapola, 200 g de nueces.
Arroz kutia con mermelada
Cocinar esponjoso arroz Lo mismo que en la receta anterior. Ponga en él un vaso de bayas y frutas extraídas de la mermelada, pero sin almíbar. Agregue un poco de agua hervida dulce.
Decorar la mesa para la Noche Santa , después del atardecer lo cubren con heno o paja fresca. Se vierte un poco de grano encima del heno y se cubre la mesa con un mantel, debajo del cual se coloca un diente de ajo en las esquinas. Protege contra las fuerzas del mal y las enfermedades.
Durante la cena no se puede hablar mucho ni levantarse de la mesa. Un chico y una chica no deben sentarse en las esquinas de la mesa para no quedarse sin Pareja casada. No se puede tomar una cuchara en las manos y volver a ponerla sobre la mesa; no se pueden lavar los platos con agua, sólo con uzvar. Hasta que termine la comida, no puedes levantarte de la mesa, especialmente de casa, para no dejarte entrar. Espíritus malignos.
Debes probar al menos un poco de cada plato para evitar el hambre. Pero no se puede comer todo el plato, "para que el frigorífico no quede vacío".
La primera estrella vespertina notifica a la gente sobre un gran milagro: ¡el nacimiento del Hijo de Dios! Puedes comenzar la Santa Cena: enciende una vela y ora.
Esta noche, los niños pequeños cantan villancicos: entran en las casas, cantan canciones navideñas (villancicos), glorifican al Jesús recién nacido y alaban a los dueños. Los villancicos desean a los propietarios salud, bondad, felicidad, prosperidad y bienestar.
Recetas navideñas: uzvar
Para que la cena de Navidad sea un éxito, es necesario abordar con prudencia la elección de los frutos secos. Como explicó María Gapón, vendedora del departamento especializado, los frutos secos "correctos" no tienen un aspecto atractivo: son opacos, arrugados y opacos.
De hecho, lo ideal es que las frutas secas claras estén oscuras después del secado. Por ejemplo, los orejones se "aclaran" con azufre y adquieren un color brillante gracias al permanganato de potasio. Las pasas no deben ser uniformemente amarillas, blandas y aceitosas. Si los frutos están demasiado blandos, esto indica una violación de las condiciones de fabricación y almacenamiento. Las mejores variedades de pasas, si se arrojan al suelo, suenan como pequeños guijarros al caer. Tampoco debes "picotear" el brillo: para darle brillo, las frutas secas se frotan con aceite, y no siempre mejor calidad. Además, los frutos secos deben estar secos, pero no demasiado secos. Y si los frutos secos se procesan incorrectamente, tienen un sabor a vino "quemado".
Para obtener un uzvar sabroso y aromático es muy importante. preparación preliminar frutas y bayas: antes de comerlas, deben lavarse bien para eliminar la suciedad y los productos químicos.
Es mejor hacerlo en agua tibia, ya que el agua hirviendo mata las vitaminas, sugiere la niña. - Puedes verter frutos secos durante la noche. jugo de manzana. Por cierto, si se envasan frutos secos, algunos fabricantes concienzudos incluso escriben en el embalaje: "Se recomienda lavar antes de su uso". La vida útil de los frutos secos en bolsas es bastante larga: de 8 meses a 2 años. Para prolongar tanto la vida útil del producto, los fabricantes utilizan conservantes, y esta información necesariamente está indicada en la etiqueta. Entonces, lee los ingredientes y decide por ti mismo si tomarlo o no.
Es igualmente importante mantener la proporción correcta de agua, fruta y azúcar.
Para 6 vasos de agua, tome al menos 300-400 g de frutos secos, de 0,75 a 1 vaso de azúcar y 1 cucharada. una cucharada de miel”, María Gapon comparte su secreto culinario. - En los antiguos uzvares, la miel generalmente reemplazaba por completo al azúcar. Entre las especias, se ponen en uzvar clavo, canela y ralladura. Para la cantidad especificada de agua, tome 3-4 yemas de clavo, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de ralladura, así como 1/2 cucharadita de ácido cítrico o medio limón fresco con ralladura (se agrega al final). final de la cocción, antes de retirar del fuego).
El siete de enero se celebra como un gran fiesta ortodoxa- Natividad. La aparición de la primera estrella vespertina en el cielo es señal de que ya se puede celebrar el nacimiento de Jesucristo. Hasta esa hora, la gente está obligada a hacer todas las tareas del hogar y del trabajo y, cuando llega la noche, saludarlos.
Cómo celebrar la Navidad: signos y costumbres.
Es costumbre celebrar la Navidad el 6 de enero con la primera estrella. Hasta este momento en obligatorio debe ser respetado Prestado. Para celebrar el nacimiento de Cristo es necesario llevar ropa elegante. En esta brillante festividad, usar trajes negros de luto es un gran pecado.
Muchos carteles relacionados con cómo celebrar la Navidad han sobrevivido hasta el día de hoy. Siguiendo las tradiciones ortodoxas, un cristiano debe preparar su hogar: hacer una limpieza general, limpiar todos los utensilios y muebles de la cocina. Además, Atención especial se debe dedicar a la decoración de la habitación. Como decoración es necesario utilizar abeto y ramas, dar preferencia a los tonos rojos y verdes. Durante este período, eran populares los juguetes y souvenirs en forma de estrellas, ángeles y animales. Además, uno de los principales atributos de la festividad son las velas, que simbolizan la luz de Cristo.
Según los carteles, no se puede celebrar la Navidad sin los siguientes detalles:
- corona de abeto;
- campanas;
- velas;
- tarjetas de felicitación.
Cómo celebrar la Navidad en la ortodoxia - signos
- La Navidad debe celebrarse no sólo con pensamientos puros, sino también con un cuerpo limpio. Por lo tanto, la gente ha intentado durante mucho tiempo lavarse con anticipación en la casa de baños.
- La ropa debe ser nueva. Esto promete un año rico en cosas nuevas.
- La mesa debe estar puesta para un número par de personas, teniendo en cuenta el juego adicional de cubiertos destinado al invitado imaginario.
- Una mesa rica es símbolo de un año exitoso y abundante. La Navidad es el final de la Cuaresma, por lo que el menú puede ser muy variado. Debe incluir platos de carnes, mariscos y aves. Además, la presencia de doce platos de Cuaresma en la mesa festiva promete el bienestar económico de la familia.
- Un plato imprescindible es la kutia. Se trata de la llamada papilla, hecha de trigo descascarado con la adición de pasas, nueces, miel y halva. La cena debería comenzar con kutya.
- Anteriormente, las amas de casa horneaban pasteles en este día y escondían una moneda en uno de ellos. Cualquiera que se encuentre con productos horneados con una sorpresa será rico y feliz todo el año.
Según los carteles, cómo celebras la Navidad es cómo pasarás todo el año. Es por eso que esta festividad debe celebrarse en paz y armonía con su familia y amigos. En este día no se puede pelear ni regañar.
En este día, en la iglesia debes tomar agua bendita, que debes beber exactamente a la medianoche, mientras piensas en tu deseo más preciado. Según la leyenda, esto debe hacerse realidad.
Señales de Navidad
La Navidad es una fiesta en la que signos populares adquirir un poder especial. Hoy en día, las personas observan con especial atención los signos transmitidos de ancestros lejanos:
Muy pronto, del 6 al 7 de enero, los católicos ortodoxos y griegos celebrarán la fiesta más importante del año: Natividad.
Esta festividad también termina con St. Pentecostés es un ayuno navideño de cuarenta días, que duró desde el 28 de noviembre. La meta principal Este Ayuno de Natividad es la limpieza espiritual de una persona para que esté preparada para afrontar este evento con el alma pura. Justo antes de las vacaciones, en la última semana, se intensificó el ayuno. La Iglesia, además del ayuno físico, recuerda el ayuno espiritual. El ayuno más verdadero es la oración, el arrepentimiento, la abstinencia de vicios y pasiones, el perdón de las ofensas, etc.
Nochebuena (Nochebuena, Rich Kutya)
¡En ningún caso se debe confundir la cena de Navidad con la cena de Nochebuena - Nochebuena - Nochebuena!
Por desconocimiento de las tradiciones, como es costumbre en nuestro país, muchas personas comienzan a reunir a muchos invitados para la Nochebuena, a organizar una fiesta tormentosa, donde el alcohol corre como un río, se consume comida modesta y se mantienen conversaciones equivocadas. Esto no se puede hacer.
La Noche Santa comienza el 6 de enero. En Ucrania, su celebración está asociada a muchas tradiciones. Por ejemplo, antes de poner la mesa, se echaba sobre ella un poco de heno o paja y se cubría encima con un mantel, preferiblemente blanco. Es como un recordatorio del pesebre en el que yacía el pequeño Jesús. Los dientes de ajo se colocan en las esquinas de la mesa: la rica kutia ahuyenta a los espíritus malignos.
Desde la mañana del 6 de enero se están realizando los preparativos para la velada santa. Sólo después de orar y perdonar mentalmente a sus enemigos y ofensores podrá comenzar a preparar la comida navideña. Los niños siempre ayudan a sus padres a preparar la comida. En este día nadie desayuna ni almuerza: todos esperan la primera estrella. Sólo los niños pueden tomar un pequeño refrigerio en el almuerzo.
Si sigues estrictamente la tradición, entonces en un lugar honorable de la casa debes colocar un "didukh", una gavilla de trigo, que simboliza el espíritu de nuestros antepasados.
En la Nochebuena se sirvieron 12 platos en la mesa, según el número de apóstoles. También 12 platos, como símbolo de que todos los meses del año serán generosos. Aunque esta noche está marcada como el final de la Cuaresma, ¡los platos de esta noche deben ser magros! Los atributos obligatorios de la Noche Santa sobre la mesa son kutia y uzvar. En las tradiciones del pueblo tienen un significado simbólico: la kutia es un plato obligatorio en los monumentos conmemorativos y el uzvar se suele cocinar con el nacimiento de un niño. Con estos dos platos, nuestros antepasados en la noche santa unieron el recuerdo tanto del nacimiento como de la muerte del Salvador.
La primera estrella que aparece en el cielo del atardecer notifica a la gente que ha ocurrido un gran milagro: ¡este es el nacimiento del Hijo de Dios! Después de eso, puede comenzar la comida sagrada, al comienzo de la cual debe encender una vela de cera y orar. Al principio, todos deberían probar la kutia y luego comenzar con los demás platos en la mesa. Debes probar al menos un poco de cada plato, ya que es costumbre para conseguir que no pase hambre en la casa durante todo el año. Debe haber un número par de personas en la mesa, pero si esto no funciona, simplemente se coloca un dispositivo adicional sobre la mesa. Todos los miembros del hogar deben estar en casa.
La cena de Nochebuena es tranquila y dura varias horas. Toda la familia reunida en la mesa conversa tranquila y tranquilamente sólo sobre cosas buenas. Bajo ninguna circunstancia debes alzar la voz ni pelear. ¡Por supuesto que no puedes beber alcohol! En la Nochebuena, solo el uzvar debe estar sobre la mesa.
Hasta que termine la cena, nadie debe levantarse de la mesa y mucho menos salir de casa, para no liberar espíritus malignos en la casa. Quienes estén de viaje esta tarde deben asegurarse de regresar a casa antes de medianoche, de lo contrario pasarán todo el año próximo pasando pruebas. No puedes sentarte en los rincones de la mesa, especialmente chicos y chicas solteros; de lo contrario, pasará un año solo. Si tomas una cuchara, no podrás volver a ponerla en la mesa.
Al final de la cena sagrada (kutya y algunos otros platos no se quitaron de la mesa), esta comida se dejó para los familiares fallecidos que, según las creencias, también vienen a nosotros "para Navidad kutya".
En la Nochebuena en el pueblo incluso los animales fueron alimentados mejor, para que no dijeran que el dueño era codicioso. Según la leyenda, esta noche incluso los animales hablan. Esta noche también se felicita a los animales callejeros por la festividad colocando un plato de comida en la puerta de su casa.
Qué rica será la mesa en Navidad, qué tipo de relaciones habrá entre los miembros de la familia: esto será así durante todo el año en su hogar. ¡Bajo ninguna circunstancia deberías emborracharte y maldecir esta noche! Según las leyendas, es en esta noche, antes de Navidad, cuando las fuerzas del Bien y del Mal dominan por igual la tierra, por lo tanto, ¡las fuerzas a las que una persona se une hoy lo acompañarán durante todo el año!
A pesar de que la Nochebuena es una fiesta puramente familiar, todavía se invitaba a la mesa a vagabundos solitarios. Hoy en día, estos podrían ser vecinos solitarios, personas de bajos ingresos y desfavorecidas. Después de cenar, los niños van a cantar villancicos, pero deben regresar antes de medianoche para no sufrir durante un año.
En las casas en la Nochebuena se encienden estufas y chimeneas, y en los apartamentos de la ciudad, velas. Es recomendable mantener el fuego hasta el bautismo. Los residentes de la ciudad colocan velas encendidas en la ventana, como símbolo de la estrella, a la que los buenos espíritus vendrán a nuestra casa, así como los Reyes Magos llegaron una vez a la luz de la estrella.
Los platos de Cuaresma que se preparan para la Nochebuena son platos sin carne, huevos, leche, crema agria, etc. El menú para esta noche se elige individualmente. Los platos se preparan con guisantes, frijoles y pescado, todo ello en aceite vegetal.
Menú de muestra para Santa Víspera:
1. Kutia. 12 platos de Cuaresma
2. Uzvar.
3. Pescado frito.
4. Borscht de Cuaresma.
5. Rollitos de col rellenos con arroz y zanahorias guisadas.
6. Repollo guisado con champiñones.
7. Gachas de mijo con condimento de champiñones en aceite de girasol.
8. Ensalada de remolacha y arenque.
9. Ensalada de encurtidos, Chucrut y cebollas.
10. Tortitas de frijoles.
11. Condimento picante elaborado con ajo machacado, pimienta negra, eneldo verde, pasta de tomate y aceite vegetal.
12. Papas hervidas, aromatizado con aceite de girasol, o cebollas fritas con champiñones en aceite vegetal.
Natividad
Ya desde la misma mañana de la Gran Navidad, la gente iba de casa en casa “con una estrella”, cantando villancicos e himnos de la iglesia.
El 7 de enero, coincidiendo con la propia Navidad, ya está preparada una gran cena familiar con muchas delicias y delicias. La Cuaresma ha terminado, por eso hay varios platos de carne en la mesa: cerdo frito, salchichas caseras, ganso o pato con manzanas, cerdo relleno con gachas de trigo sarraceno, carne en gelatina, cerdo hervido, jamón, guarnición de cordero con gachas, pescado en gelatina, tortitas, pan de jengibre y tartas. También se permite el alcohol: vino y licor. Aquí puedes comer y beber lo que te apetezca, pero no te emborraches.
Para la mesa navideña se hornea una tarta con una sorpresa: nueces, pasas o una moneda horneada. El dueño de la casa divide el pastel, y quien se lleve la “sorpresa” estará sano, feliz y afortunado todo el año.
Después de la cena, comienzan los villancicos y la diversión, y los niños montan un belén.
A lo largo de la semana navideña, es necesario mantener la paz en el hogar y la abundancia en la mesa; entonces todo el año será nutritivo y rico.
En aquellas familias donde celebrar la Navidad se ha convertido en una tradición, los padres cuentan a sus hijos que este evento se basa en la creencia sobre el nacimiento de Jesucristo, el Hijo de Dios, por la Virgen María. Esta es la fiesta más solemne del cristianismo, que se acompaña de tres servicios religiosos, a saber: a medianoche, al amanecer y durante el día; esto significa: en el seno del Padre, en el vientre de la Madre de Dios, también. como en el alma de los creyentes. El nacimiento de Jesucristo abrió la posibilidad para la salvación del alma de todo creyente.
Desde la Nochebuena hasta la Epifanía, 12 días, hay Navidad. En estos días es costumbre visitarse, disfrazarse de animales y ángeles, cantar villancicos y organizar adivinaciones navideñas.
Durante poder soviético No era costumbre celebrar la Navidad. Se consideró exclusivamente fiesta de la iglesia, y los comunistas lucharon con la religión con todas sus fuerzas. Por lo tanto, no todo el mundo sabe todavía cómo celebrar la Navidad y el Año Nuevo y lo que significan. diferencia fundamental. Bueno, de verdad, después de todo, en ambos días festivos colocan un árbol de Navidad, se divierten y se dan un festín. Por supuesto, todo el mundo sabe que el Año Nuevo se celebra el 1 de enero. Pero con la Navidad la cosa se complica un poco más.
Cómo celebrar la Navidad: reglas importantes
Los cristianos ortodoxos en Rusia celebran la Navidad el 7 de enero. Esto se debe al hecho de que Rusia anteriormente vivía según calendario juliano, según el cual este número exacto corresponde al 25 de diciembre, fecha en la que es costumbre celebrar la Navidad en todos los demás países. La Navidad es el día en que, según la leyenda, nació Cristo, por lo que es una gran fiesta y se acostumbra celebrarla con alegría y alegría.
Normalmente la festividad comienza el día anterior, en la llamada Nochebuena. Por la noche, toda la familia debería reunirse en la mesa festiva. Dado que, según el evangelio, el nacimiento de Cristo tuvo lugar en un pesebre, se acostumbra poner paja sobre la mesa y solo luego cubrirla con un mantel. Una vez finalizada la cena festiva, no se puede quitar nada de la mesa.
Antes de celebrar la Navidad, el mesa festiva Es costumbre exponer 13 platos. Después de todo, este es exactamente el número que Cristo hizo junto con sus doce discípulos. Es cierto que en muchos países este número se considera de mala suerte y, por lo tanto, solo se da doce. Hasta que apareció la primera estrella en el cielo, no era costumbre ni siquiera sentarse a la mesa de Cuaresma. Pero al día siguiente puedes servir ganso asado, que se considera el manjar más tradicional. También se servirán platos de carne.
Aquellos que no sean demasiado religiosos, pero quieran saber cómo celebrar la Navidad, deberían reunir a familiares y amigos en la mesa y darles regalos. Por cierto, la principal diferencia entre Navidad y Año Nuevo es que se debe celebrar en familia. Pero el día de Año Nuevo no existen condiciones tan estrictas y puedes divertirte fácilmente con amigos o en un club.
Hay una diferencia más. En Navidad se debe poner sobre la mesa una vela y encenderla, que es símbolo de la estrella navideña de Belén. Para el Año Nuevo puedes prescindir de esto, aunque las velas encendidas en la mesa quedan muy bonitas. Y, por supuesto, como es Navidad, todavía es... vacaciones religiosas, Incluso si no es una persona religiosa, no debe beber bebidas alcohólicas fuertes esta noche; es mejor arreglárselas con vino tinto.
Cómo celebrar correctamente el Año Nuevo
¿Cómo celebrar Navidad y Año Nuevo? Por supuesto que es divertido. Pero esta diversión debería ser diferente. si está encendido Año Nuevo Es tormentoso y ruidoso, pero la Navidad es una fiesta familiar tranquila. Y que traiga un pequeño milagro a tu vida.
La tradición de celebrar la Natividad de Cristo apareció en Rusia, como es evidente, después de la adopción del cristianismo. Durante muchos años, nuestros antepasados \u200b\u200bcelebraron esta amable y brillante fiesta en el círculo familiar, y ni siquiera se plantearon la cuestión de cómo celebrar la Navidad.
Tradicionalmente, en Nochebuena decoraban el árbol de Navidad, luego iban al servicio religioso y después celebraban una fiesta festiva en casa. Por cierto, la festividad también marcó el final del Ayuno de la Natividad, por lo que los platos expuestos fueron especialmente diversos.
historia de las vacaciones
A partir de ese momento comenzó un gran período festivo, llamado Navidad, que se prolongó hasta la Epifanía, el 19 de enero, según el nuevo estilo.
EN últimos años La tradición de celebrar la Navidad ha comenzado a resurgir y, aunque no todos van a la iglesia, muchos se interesan por saber cómo celebrar la Navidad correctamente. En este artículo queremos recordar algunos rituales y reglas populares que se adoptaron en Rusia.
Entonces, según la costumbre, en Nochebuena se deben poner en la mesa festiva doce platos diferentes, que necesariamente deben ser magros. Se trata, por regla general, de albóndigas, gachas de trigo sarraceno aromatizadas con aceite de cáñamo, manzanas remojadas, borscht, chucrut, compota, rollitos de col rellenos de gachas de mijo, champiñones salados, tortas de semillas de amapola.
El plato principal y principal es Kutia. Se trata de una papilla que normalmente se elaboraba a base de trigo y se condimentaba con miel, frutas y frutos secos. No debe haber carne ni pescado en la mesa hasta que aparezca la primera estrella vespertina en el cielo.
Doce platos festivos fueron garantía de que el próximo año resultarán fructíferos y ricos, por eso incluso en las familias más pobres intentaron asegurarse de ponerlos sobre la mesa.
Tradiciones interesantes
Existen interesantes tradiciones para celebrar la Navidad. Por supuesto, era impensable celebrar esta brillante fiesta en una casa sucia, por lo que se debe tratar con especial cuidado el establecimiento de la limpieza y el orden antes de la festividad. También deberás, si es posible, devolver a la casa todas las cosas o el dinero prestado a alguien.
Antes de poner la mesa, es necesario poner algunos dientes de ajo en las esquinas, que la protegerán, y solo entonces colocar el mantel festivo. Definitivamente deberías poner un cubierto extra en la mesa en caso de que llegue un invitado inesperado.
Esta es una muy buena señal. Pero sólo si viene un hombre, preferiblemente soltero y de pelo oscuro. Pero la aparición de un invitado, por el contrario, se considera una mala señal y presagia pobreza y enfermedad.