В Лазареву субботу, когда церковью почитается воскрешение Лазаря в канун Входа Господня в Иерусалим (Вербное Воскресенье), верующим дается послабление поста. В этот день можно употреблять вино и елей, а также готовить блюда из рыбной икры.
Икру в этот день можно подавать на трапезу в любом виде - солёную, маринованную, паштет из икры, жареную икру, икрянницу (суп на подобии ухи только без рыбы, а с икрой вместо рыбы, очень вкусный) и многие другие икорные блюда, на что только хватит фантазии.
Иисус Христос воскресил Лазаря на четвертый день после его смерти для новой жизни (согласно преданию, Лазарь прожил после воскрешения еще 30 лет). Рыбная икра является неким прообразом или же символом зарождения новой жизни.
Икряники - Оладушки из рыбной икры (постные)
Можно взять икру любой рыбы: карпа, леща, окуня и т.п. Протираем икру и добавляем манку, так чтобы масса не была густой. Можно до этого замочить манку в горячей воде, тогда оладьи будут ещё мягче. Солим и перчим по вкусу. Вместо манки можно добавить муку. Можно сделать и дрожжевые оладушки..
Суп из икры
Похлебка из икры является одним из популярных блюд у ханты и манси. Наваристый и густой бульон помогает согреться в холодную погоду и придает сил. Вкус похлебки будет зависеть от того, какая икра использована в рецепте. Для супа можно взять икру любой рыбы, будь то щука, язь, карась, стерлядь. Муку лучше взять белую пшеничную, но иногда коренные народы Севера используют рыбную муку, которая делается из перетертых костей рыбы.
Лазарева суббота приходится на последний день первого месяца весны, то есть на 20 марта и зависит напрямую от даты Воскресения Христова. Так что, дата актуальна именно на этот год, что можно есть в этот день, ведь все еще идет Великий пост? Сразу стоит оговориться, что праздничный стол должен быть скромным, нельзя забывать о том, что перед Пасхой верующие люди постятся: ограничивают себя в пище, но при этом находят время, чтобы укрепляться духовно.
Согласно церковному уставу в рыбья икра - это то, что можно есть. И пить можно немного красного вина кагора, но для исповеди, а не для праздного удовольствия. На следующий день уже наступает Вербное воскресенье, когда даже в строгий пост верующие и люди церкви могут позволить себе скушать рыбу и рыбные блюда. Однако в субботу Лазаря разрешается исключительно рыбья икра.
Такой продукт выбран не случайно и вовсе не для того, чтобы просто удовлетворить потребности во вкусной пищи. Икра во многих традициях считается символом новой жизни и в день воскресения Лазаря она является таким явным символом. Чтобы глубже понять эту историю, предлагаем вкратце вспомнить, что же именно, согласно священным писаниям, произошло в Лазареву субботу уже более двух тысяч лет назад.
Иисус воскресил Лазаря
Иисус Христос был уже на своем пути в город Иерусалим. Это священный еврейский город в котором было много храмов. Но Христос знал, что для него этот город станет олицетворением предательства, пыток и смерти. Однако, также и воскресения. В воскресенье, которое в народной традиции называется вербным, случился вход Господин в Иерусалим, а накануне в субботу он шел со своими учениками где-то рядом с городом.
Лазарь был другом Иисуса и когда тот узнал, что друг находится при смерти, то поспешил к нему вместе со своими учениками. Но Христос пришел слишком поздно и не смог излечить Лазаря, потому что тот уже был несколько дней мертв и даже погребен в пещере, вход в которую был заставлен камнем. Тогда Иисус попросил отодвинуть камень, вошел в пещеру и совершил великое чудо - воскрешение человека. Вот так и рыбья икра в меню на Лазареву субботу - это не просто для вкусного и сытного стола в праздник, но во имя чуда и во славу Божию. Так что, не стоит переедать, достаточно будет вкусить 1-2 бутерброда с икрой или блинчика с икрой.
Можно ли морепродукты
Понятное дело, что раньше в деревнях было проще и понятнее определить, что можно есть в пост в день Лазаревой субботы - икра рыбы и икра. Но современному человеку, который имеет простой доступ к гораздо большему количеству продуктов, бывает сложно. Икра, по сути, это морепродукт и возникают вопросы, а можно ли добавить в меню в эту праздничную субботу, например, мидии или креветки, осьминогов или кальмаров. На самом деле, духовные отцы тут говорят о том, что решает сам человек.
Почитайте как проходит
По Церковному Уставу, за неделю до Светлого Воскресения Христова перед праздником Входа Господнего в Иерусалим в субботу вспоминается воскрешение Спасителем Лазаря. Эта суббота называется Лазаревой.
Данная история подробно описана в 11-й главе Евангелия от Иоанна. Примечательным событием является то, что Спаситель воскресил не просто умершего, но того, кто был четыре дня во гробе и начал разлагаться. В Священной истории евреев это был беспрецедентный случай. Ветхозаветные пророки воскрешали умерших, но только тех, которые упокоились совсем недавно.
Воскресение же Лазаря спустя четыре дня после погребения было уникальным. Это событие взбудоражило Иерусалим и многих жителей Палестины. Люди осознали, что между ними находится явный Посланник Всевышнего. Они признали в Господе нашем Иисусе Христе Мессию, хоть и имели извращенное понятие о Нем как о земном царе, который должен избавить евреев от римского владычества, дать им земное благоденствие и господство над другими народами. Благодаря воскрешению Лазаря стал возможным Вход Господень в Иерусалим при большом стечении народа, радостный и торжественный.
Именно воскрешение Лазаря и последовавшая за ним встреча Христа людьми у врат еврейской столицы послужили толчком для вынесения смертного приговора Спасителю на совещании иудейских старейшин в среду перед Пасхой. Они совершили воистину сатанинский страшный грех. Убедившись, что в мир пришел Мессия (ибо никто не творил такие дела, которые совершал Христос), они ради сохранения своей власти, статуса и материального благополучия сознательно отказались от Него и решились на убийство.
Для нас же Лазарева суббота является первой «ласточкой» Пасхи - Светлого Воскресения Христова. Воскрешение Лазаря символично: это воскрешение во Христе всех нас, каждого человека. Для Бога нет ничего невозможного. Какие бы тяжелейшие грехи ни тяготили душу человека, какие бы оковы страстей ни держали бы ее в плену-гробе страстей года и даже десятилетия (в том символика четырех дней), нужно только покаяться и призвать Бога, и Он, как любящий Отец, воскресит каждого из нас. Эта символика воскресения записана в богослужебном уставе. На утрене Лазаревой субботы поются воскресные тропари и песнь «Воскресение Христово видевше…» При этом отверзаются Царские врата и совершается каждение всего храма. Поется Великое славословие. Во время трапезы разрешается вкушение подсолнечного масла и рыбьей икры.
Ведь Христос восстанавливает НОВЫЙ Завет с человеком. Вскоре разорвется завеса в Иерусалимском храме перед Святая Святых, и Царствие Небесное снова окажется открытым перед человеком.
Лазарева суббота и Вербное воскресение - это остановка-оазис в спасительной пустыне Великого поста. Это луч утренней зари-надежды перед мраком человеческого предательства и отречения от Бога на Страстной седмице.
Как писал Борис Пастернак в стихотворении «На Страстной»:
Смерть можно будет побороть
Усильем Воскресенья.
Почему сегодня, в Лазареву субботу, на трапезе разрешается вкушение лишь рыбной икры, а не самой рыбы? В этом заложен глубокий смысл, ведь Лазарева суббота - память о воскрешении Лазаря из мертвых. А икра, как и яйцо - символ новой жизни, воскресения…
Из Евангелия от Иоанна мы знаем, что когда Лазарь заболел, то его сестры Марфа и Мария послали весть об этом Христу. Но Господь пришел в Вифанию лишь через четыре дня после смерти и погребения Лазаря, и пообещал Марфе, вышедшей ему навстречу, что ее брат воскреснет. Марфа позвала Марию, с которой пришли иудеи, скорбящие о Лазаре. С Христом и апостолами они направились к пещере - месту погребения Лазаря. Христос повелел отвалить камень от пещеры и, возблагодарив Отца Своего, воззвал: "Лазарь, гряди вон!" (Ин. 11: 43). Умерший вышел обвитый погребальными пеленами, лицо его покрывал плат, и Спаситель сказал, чтобы Лазаря развязали.
Многие иудеи под влиянием небывалого чуда уверовали во Христа, а фарисеи, из страха, "c этого дня положили убить Его".
История Лазаря, по воле Христа вышедшего из гроба на четвертый день после смерти, является залогом того, что воскреснет каждый человек.
"Общее воскресение прежде Твоея страсти уверяя, из мертвых воздвигл еси Лазаря, Христе Боже" ("Прежде Твоих страданий желая убедить всех в общем воскресении, Ты из мертвых воздвиг Лазаря, Христе Боже"), - так поется в тропаре Праздника.
Это предвестие воскресения находит отражение и в праздничной трапезе - на ней разрешается вкушение икры. Икра в этом случае играет ту же роль, что яйцо на Пасху. Ведь из икринки, из маленького шарика, по сравнению с живыми существами - мертвого, вырастает новая, живая рыбка. Это чудо рождения живого из мертвого напоминает о чудесном событии Лазаревой субботы.
За неделю до Светлого Воскресенья празднуется Лазарева суббота. Она предшествует Вербному воскресенью. Традиции этого дня не так многочисленны, но о них стоит знать. Особенно стоит остановиться на том, что разрешено кушать в данный конкретный день. Итак, Лазарева суббота: что можно есть в этот день и каких правил придерживаться, что приготовить, а также много полезной информации – далее вы статье.
Знаменательный день носит такое название в честь Лазаря. Он был праведником, жил неподалеку от Иерусалима в Вифании. У него было две сестры Мария и Марфа. Иисус Христос уважительно относился к его семье, был частым гостем в их доме. Однажды, когда Иисус собирался вновь навестить своего друга, по дороге он узнал, что вот уже 4 день, как Лазаря нет в живых. Иисус очень огорчился, попросил, чтобы ему показали его гробницу.
Читайте материалы по этой теме:
По приходу ему помогли отвалить камень, Иисус прочел молитву, а потом произнес простые слова: «Лазарь, пойди вон!», всем на удивление умерший Лазарь вышел живым. Это было великим чудом, и стало доказательством того, что жизнь может восторжествовать над смертью.
Важно! Этот день приходится на время Великого поста, поэтому истинным христианам важно знать, что можно кушать в Лазареву субботу, так как имеются определенные изменения в постном рационе в этот день.
Что разрешается кушать в Лазареву субботу
Пост называется Великим, потому что он считается продолжительным, длится около 7 недель. Но на протяжении этого времени, если приходятся праздничные дни, то имеются небольшие изменения с разрешением употребления в пищу отдельных продуктов. Такими днями считаются: , которое отмечается 7 апреля и следующая за ним .
Во время поста стоит запрет на употребление пищи животного происхождения, то есть нельзя употреблять:
- молоко;
- ряженку;
- сливочное масло;
- мясо и рыбу;
- яйца;
- в некоторые дни не рекомендуется есть горячие блюда и растительное масло.
Но зато разрешаются: крупы, макароны, овощи, фрукты, семечки, орехи, хлеб. Эти продукты разрешается кушать в сыром, вареном, печеном и консервированном виде. Любая хозяйка может приготовить множество вкусных и полезных для здоровья блюд.
Рекомендации, что можно есть в Лазареву субботу, будут следующими – постное меню разрешается разнообразить тремя продуктами: растительным маслом, фужером красного вина и рыбьей икрой. Рыбья икра в данном случае является своеобразным символом жизни. Почти так же, как яйца на Пасху.
В этот день традиционными блюдами на Руси были блины из гречневой муки, щи из кислой капусты, каша, запекали половинки картофеля с выемкой, заполненные щучьей икрой. Кто-то пек блины с икрой, их называли икрянниками. Икру смешивали с тестом и пекли, не сворачивали блинами, как сейчас принято. Блинчики пекли небольших размеров, похожие на оладьи.
Если не знаете, что можно съесть в Лазареву субботу эдакого, то приготовить паштет из икры. Для него берется немного отварной манки, ее необходимо слегка охладить, затем пожарить на растительном масле репчатый лук, взять соленой икры минтая, карпа или щуки, все хорошо размешать. Этой икрой смазывать хлебные ломтики.
Прекрасный салат предлагается из итальянской кухни. Берется зелень руколы, и измельчается. К ней добавляются нарезанные половинками помидоры черри, авокадо, красная икра, все приправляется несколькими капельками сока лимона и маслом растительным.
Что едят в Вербное воскресенье
После Лазаревой субботы наступает . Существуют некие отличия в том, что можно есть в Лазареву субботу и Вербное воскресенье. Так, например, в этот день снова разрешается добавлять в блюда растительное масло, выпить фужер красного вина для поддержания сил, но теперь уже предлагается не икра, а рыба. Рекомендуется печь из нее пирог.